وصفة عصيدة الشوفان مع اليقطين مع الحليب. دقيق الشوفان مع الحليب، كيفية طهي دقيق الشوفان مع اليقطين (وصفة)
عندما يأتي موضوع دقيق الشوفان، يتنهد الكثير منا بالحزن واليأس. وفي الوقت نفسه، من المعروف أن هذا هو الطعام التقليدي للأرستقراطيين والملوك الإنجليز، الذين لا يمكن إلقاء اللوم عليهم في افتقارهم إلى الفطرة السليمة والأنانية الصحية.
ستساعد الوصفة المقدمة لعصيدة الشوفان مع اليقطين في كسر الصورة النمطية القائلة بأن رقائق الشوفان عبارة عن طعام ممل لا طعم له ولا يمكن تناوله إلا عند الضرورة القصوى، كما يقولون، بدافع الحزن. هذا ضوء حارطبق يوفر الطاقة لليوم التالي بأكمله ويجدد مخزونك من الفيتامينات الحيوية. قليل من الفانيليا سوف يؤكد فقط على سحرها.
مكونات
- الماء 0.5 ملعقة كبيرة.
- الحليب 0.5 ملعقة كبيرة.
- الزبيب 2 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر 1.5-2 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح 1-2 قرصة
- اليقطين 150 جم
- دقيق الشوفان 5-6 ملاعق كبيرة. ل.
- سمنةخياري
تحضير
1. لتحضير دقيق الشوفان، سواء الذي تم شراؤه من المتجر أو حليب محلي الصنع. صب الحليب والماء في قدر أو قدر سميك القاع. يقلب ويغلى حرارة متوسطة. تأكد من عدم خروج السائل من المقلاة.
2. اشطف اليقطين (استخدم الأصناف الحلوة) وأزل الدواخل وقشره. نقطع اللب إلى مكعبات صغيرة ونضيفه إلى السائل المغلي في مغرفة. دع المحتويات تغلي. يُطهى على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق لتليين قطع اليقطين. قم بتغطية المقلاة بغطاء لتسريع عملية الطهي.
3. انقعي الزبيب فيه الماء الساخنلمدة 3-5 دقائق ثم اشطفيه. أضف إلى المكونات المتبقية في المقلاة وحركها. يُطهى على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء لمدة 2-3 دقائق.
4. أضف دقيق الشوفان سريع التحضير إلى المقلاة وحركه. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق من لحظة الغليان مع التحريك من حين لآخر بملعقة.
دقيق الشوفانمع اليقطين - وجبة فطور صحية ولذيذة لجميع أفراد الأسرة. ربما يقدر أصحاب أجهزة الطهي المتعددة مزايا هذه التقنية المعجزة، خاصة في تحضير العصيدة. دقيق الشوفان مع اليقطين في طباخ بطيء يصبح أكثر طراوة وغليانًا. لدي مساعد قيم في مطبخي، فقط مع وظيفة طنجرة الضغط. يتم طهي العصيدة بسرعة كبيرة. في جهاز الطهي المتعدد التقليدي، يجب زيادة وقت الطهي، اعتمادًا على طراز المعدات المستخدمة.
لتحضير العصيدة من دقيق الشوفانواليقطين، خذ هذه المكونات.
يمكنك طهي دقيق الشوفان مع الحليب أو الماء. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا، فاطبخه بالماء أو خفف الحليب بالماء. صب الحليب الطازج والماء في وعاء الطهي المتعدد. أضف اليقطين المقشر والمقطع. أغلق الغطاء بإحكام واضبط وضع "عصيدة الحليب" لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت، سوف تصبح قطع اليقطين ناعمة وطرية. إذا رغبت في ذلك، في هذه الخطوة، بعد الطهي، يمكن هرس اليقطين في الخلاط.
أضف الملح والسكر والشوفان. لا تستخدم الحبوب الفورية. اثارة. إذا كنت تحب الحبوب الخفيفة، قلل من كمية الحبوب.
أضف الزبيب المغسول. حرك مرة أخرى. غطيها بإحكام بغطاء واضبطي وضع "عصيدة الحليب" لمدة 5 دقائق.
الافراج عن البخار. افتح الغطاء وأضف قطعة من الزبدة. اثارة. اتركها تتخمر لمدة 1-2 دقيقة.
ليس سرا أن دقيق الشوفان لذيذ وصحي، ولكن ليس الجميع يحب ذلك. ما هو السبب؟ الحقيقة هي أن الكثير يعتمد على طريقة تحضيره. إذا تم طهيه بشكل صحيح، يمكن أن يصبح هذا المنتج الصحي أحد أكثر المكونات المفضلة في النظام الغذائي.
دقيق الشوفان - أي واحد تختار؟
قبل البدء في الطهي، عليك أن تقرر نوع الحبوب أو الرقائق المطلوبة. على سبيل المثال، إذا اشتريت حبوبًا غير مطهية على البخار، فستحتاج إلى طهيها لمدة ساعتين تقريبًا. وإذا كانت رقائق "إضافية" فإن 5 دقائق تكفي. هناك أيضًا ماركة "هرقل" ، حيث يصل وقت طهي هذه العصيدة إلى 20 دقيقة. ومع ذلك، حتى أن تناول دقيق الشوفان لا يجلب الفوائد فحسب، بل يجلب الفرح أيضًا، يمكنك إضافة مكون مثل اليقطين إليه.
دقيق الشوفان مع اليقطين - الوصفات الأصلية
سيتم تحضير هذا الطبق اعتمادًا على مدة طهي اليقطين. لا تطبخها حتى تصبح طرية. بالإضافة إلى ذلك، فإن اليقطين، الذي سيتم طحنه في دقيق الشوفان، مناسب لتنظيف الأمعاء.
للوصفة سوف تحتاج:
- كوب من دقيق الشوفان،
- 150 جرام من اليقطين
- كوب من الماء،
- كأسين من الحليب الطازج،
- القليل من الزبدة،
- ملعقتان كبيرتان من السكر (أو حسب الرغبة) وقليل من الملح.
إجراءات التحضير:
- يتم تقشير لب اليقطين وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
- يخلط الحليب مع الماء ويترك حتى يغلي.
- أضف الملح والسكر حسب الرغبة.
- ثم يُسكب دقيق الشوفان الذي يجب طهيه لمدة 5 دقائق.
- غلي اليقطين لمدة 10 دقائق.
- يُرفع الطبق عن النار.
- يُترك دقيق الشوفان لينقع لمدة 10 دقائق أخرى.
- يمكنك إضافة المكسرات والعسل إلى الطبق النهائي (ومع ذلك، في هذه الحالة ليست هناك حاجة لإضافة السكر).
وصفة أخرى لدقيق الشوفان مع اليقطين
إليك وصفة أخرى لإضافة التنوع إلى وجبة الإفطار الصباحية. ستحتاج إلى: كوب ماء، 1/3 كوب دقيق الشوفان، 1/4 كوب هريس اليقطين، 2 ملاعق كبيرة من اللوز، القليل من القرفة، السكر (البني)، قليل من جوزة الطيب والملح.
إجراءات التحضير:
- يتم قطع اليقطين إلى مكعبات.
- يتم خبزها في الفرن (يمكنك أيضًا غليها في الماء).
- التبريد.
- باستخدام الخلاط، هريس اليقطين.
- يتم تحميص اللوز إما في مقلاة أو في الفرن.
- تبرد وتقطع اللوز.
- يتم جلب الماء ليغلي.
- يضاف الملح ودقيق الشوفان.
- يتم تحضير العصيدة في غضون دقيقتين (يجب تحريكها باستمرار).
يمكنك أيضًا طهي دقيق الشوفان في طباخ بطيء. إنه أسهل بكثير، والمنتجات تبقى كما هي. الشيء الرئيسي هو تحضير جميع المكونات مسبقًا.
وصفات بسيطة التحضير خطوة بخطوةعصيدة الشوفان مع لب اليقطين سريعة ولذيذة
2017-10-20 ناتاليا كوندراشوفادرجة
وصفة
وقت
(دقيقة)
أجزاء
(الأشخاص)
في 100 جرام من الطبق النهائي
4 غرام.
5 غرام.
الكربوهيدرات
22 غرام.142 سعرة حرارية.
الخيار 1. الطريقة الكلاسيكية لتحضير دقيق الشوفان مع اليقطين
دقيق الشوفان مع لب اليقطين غير مكلف و طبق صحي، والتي لا تستغرق الكثير من الوقت للتحضير. هذه وجبة الإفطار مغذية وغنية بالفيتامينات، وسوف تسمح لك بممارسة شؤونك بهدوء وعدم تذكر الطعام حتى استراحة الغداء.
مكونات:
- 400 جرام الجزء الداخلي من اليقطين.
- 1 كوب رقائق الشوفان.
- 0.6 لتر حليب
- قليل من الزبدة
- كمية صغيرة من الملح والسكر المحبب.
وصفة خطوة بخطوة لعصيدة الشوفان مع اليقطين
اشطف البطيخ تحت الصنبور وأزل القشر وقطع الجزء الناعم إلى مكعبات صغيرة وضعه في مقلاة سميكة الجدران مع إضافة القليل من الماء.
قم ببخار اليقطين تحت الغطاء حتى ينضج، ثم صفي السائل واترك "حشوة" العصيدة لتبرد.
عندما لم تعد كتلة الخضار ساخنة جدًا، قم بطحنها مرة أخرى باستخدام "الهراسة" للهريس.
يُغلى الحليب ويُضاف إليه دقيق الشوفان وحشوة اليقطين ، ولا تنس إضافة الملح لوجبة الإفطار المستقبلية وإضافة السكر حسب الرغبة.
ضعي المقلاة على نار خفيفة واطهيها لمدة لا تزيد عن ربع ساعة مع التحريك بشكل متكرر.
يُتبل الطبق النهائي بالزبدة ويوضع على الأطباق.
الخيار 2. طريقة "سريعة" لتحضير دقيق الشوفان الخالي من الدهون مع لب اليقطين
يجب على أولئك الذين يضطرون إلى اتباع نظام غذائي صارم أو الصيام، ولا يريدون أيضًا قضاء وقت طويل في العبث حول الموقد، الانتباه إلى طريقة سريعةتحضير عصيدة اليقطين الخالية من الدهون من دقيق الشوفان.
مكونات:
- 200 غرام من رقائق الشوفان؛
- 0.35 كجم الجزء الناعم من اليقطين.
- 0.4 لتر من الماء
- 50-60 غرام من السكر المحبب؛
- قليل من الملح
- القليل من الزيت النباتي.
كيف لطهي دقيق الشوفان بسرعة مع اليقطين
اشطفه تحت الصنبور وأزل الجلد من اليقطين وأزل البذور واطحن الجزء الناعم من خلال مفرمة اللحم.
ضعي الكتلة الأرضية في قدر وأضيفي القليل من الماء واتركيها على نار هادئة تحت الغطاء حتى تصبح طرية.
أثناء تحضير "الحشوة" ، يُغلى الماء ويُضاف القليل من الملح ويُسكب في دقيق الشوفان.
عندما يغلي الطبق مرة أخرى، يضاف لب اليقطين، ويتبل بالسكر ويترك على نار خفيفة حتى يتبخر السائل.
أضف القليل من الزيت النباتي إلى وجبة الإفطار المحضرة وحركها جيداً.
لن يستغرق إنشاء هذا الطبق من المضيفة أكثر من 20 إلى 25 دقيقة ولن يتطلب الكثير من الجهد.
الخيار 3. دقيق الشوفان بالعسل مع حشوة اليقطين والمكسرات والفواكه المجففة
سوف يسعد الأطفال الحلوون والأطفال الصغار بعصيدة الحليب والعسل مع اليقطين ودقيق الشوفان والفواكه المجففة والجوز.
لإنشاء مثل هذا الإفطار سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:
- 1 كوب من الشوفان الملفوف؛
- 0.35 كجم الجزء الناعم من اليقطين.
- 0.25 كجم من البرقوق أو الزبيب أو المشمش المجفف (يمكنك تناول نوع واحد من "التجفيف" أو عمل مجموعة متنوعة)؛
- 0.15 كجم من حبات الجوز
- 0.6 لتر حليب
- 60-80 جم عسل
- القليل من الزبدة.
كيف تطبخ
نخرج اليقطين من القشر ونزيل البذور ونقطع "الحشوة" إلى شرائح رفيعة.
ضعي الجزء الناعم من اليقطين في وعاء ذو جدران سميكة واتركيه على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة ربع ساعة مع إضافة القليل من الماء.
أثناء طهي اليقطين، اغسلي الفواكه المجففة وأضيفي الماء لتليينها.
يُغلى الحليب ويُضاف الشوفان الملفوف ثم يُضاف لب اليقطين والفواكه المجففة.
قم بطهي وجبة الإفطار على نار خفيفة، وقبل دقائق قليلة من أن تصبح جاهزة، قم بتتبيل الطبق بالعسل والزبدة وإضافة المكسرات.
لجعل وجبة الإفطار الخاصة بك ذات مذاق حار، يمكنك إضافة قليل من القرفة إلى الخليط المحضر وتقليب العصيدة جيدًا.
الخيار 4. دقيق الشوفان "الأخضر" مع اليقطين والجبن والبيض
يمكنك تنويع نظامك الغذائي باستخدام عصيدة الشوفان مع اليقطين والجبن المبشور والبيض والأعشاب.
لتحضير هذا الفطور تحتاجين إلى المكونات التالية:
- 0.25 كجم دقيق الشوفان
- 0.4 كجم من لب اليقطين
- 0.6 لتر حليب
- 2-3 بيضات
- 0.15 كجم من الجبن الصلب
- حفنة من الخضر المفضلة لديك؛
- 40-50 جرام زبدة
- القليل من الملح.
وصفة خطوة بخطوة
نغسل البطيخ تحت الماء الجاري ونقطع الجزء العلوي ونزيل البذور ونزيل القشر ونقطع اللب إلى شرائح رفيعة.
نرسل "حشوة" اليقطين لتنضج في مقلاة ذات جدران سميكة ونضيف القليل من الماء ونغطي الطبق بغطاء.
أثناء طهي اليقطين، اسلقي بيضتين ثم بردهما وأزيلي القشرة.
اغسلي الخضر بالماء الجاري ثم قطعيها جيدًا.
نحن نصنع "الرقائق" عن طريق التقطيع الجبن الصلبباستخدام مبشرة.
يُغلى 0.6 لتر من الحليب في الغليان ويُضاف القليل من الملح ويُضاف الشوفان.
عندما يبدأ الخليط بالغليان، أضيفي لب اليقطين واطهيه لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر.
تصب في العصيدة المعدة الخضر المفرومة، يُمزج ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى، ويُغلق الوعاء بإحكام بغطاء.
يتبل الطبق بالزبدة ويخلط بلطف ويوضع على الأطباق.
يرش دقيق الشوفان الجاهز للأكل بالجبن المبشور ويزين بشرائح البيض المسلوق.
الخيار 5. دقيق الشوفان مع الفطر ولب اليقطين والجزر والبصل المقلي
لن يرفض عشاق "لحوم الغابة" دقيق الشوفان مع اليقطين والفطر والجزر والبصل المقلي.
لتحضير هذا الطبق ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 0.25 كجم دقيق الشوفان
- 0.35 كجم لب اليقطين
- 0.35 كجم من الفطر
- 1 بصلة
- 1 جزرة
- 0.6 لتر من الماء
- الملح والفلفل المطحون.
- زيت للقلي.
كيف تطبخ
نغسل اليقطين ونزيل القشر والبذور ونقطع الجزء الناعم ناعماً ونضعه في مقلاة مع إضافة القليل من الماء.
ننظف ونغسل الخضار والفطر ونقطع "لحم الغابة" إلى شرائح والبصل إلى مكعبات صغيرة ونقطع الجزر على مبشرة.
السماح بالتزود بالوقود ل زيت نباتيحتى ينضج الفطر والخضار.
يُغلى الماء ويُضاف القليل من الملح ويُضاف دقيق الشوفان.
عندما تنضج العصيدة، أضيفي لب اليقطين، والفطر المقلي مع البصل والجزر، والملح والفلفل في الطبق، واتركي الإفطار لينضج على الموقد لبعض الوقت.
نضع وجبة الإفطار الجاهزة في أوعية ونضعها على الطاولة مع رشها بالبقدونس المفروم أو الكزبرة أو الشبت.
الخيار 6. دقيق الشوفان الدسم مع اللحم ولب اليقطين والثوم
يمكن أن يكون دقيق الشوفان مع لب اليقطين وجبة غداء أو عشاء دسمة إذا أضفت اللحم إليه.
سوف تحتاج إلى:
- 1 كوب من الشوفان المدرفل؛
- 400-600 جرام من اللحوم أو الدواجن؛
- 300 غرام من لب اليقطين
- 3-4 فصوص من الثوم؛
- 3 أكواب من الماء
- الملح والتوابل.
- الدهون للقلي.
كيف تطبخ
نغسل اللحم ونمسحه بمنديل ونقطعه إلى شرائح رفيعة.
قم بإزالة القشور وشطفها تحت الماء الجاري وقطع فصوص الثوم جيدًا.
سخني الدهن في مقلاة واقلي اللحم مع الثوم، ولا تنسي إضافة الملح والبهارات.
أثناء تحميص اللحم، اغسليه وأزيلي القشر والبذور من لب اليقطين وقطعيه إلى قطع صغيرة.
ضعي الجزء الناعم من اليقطين في مقلاة وأضيفي القليل من الماء واتركيه على نار خفيفة تحت الغطاء.
يُغلى الماء ويُضاف الشوفان ويُطهى مع عدم نسيان إضافة الملح.
عندما تصبح الحبوب جاهزة تقريبًا، أضيفي إليها اللحم مع الثوم واليقطين المخفف، واخلطيها جيدًا واتركيها على نار هادئة تحت الغطاء لبعض الوقت.
يُقدّم الطبق النهائي ساخنًا ويوضع في أطباق مقسمة ويُرش العصيدة بالأعشاب المفرومة جيدًا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تزيين الطبق بأغصان الشبت أو الريحان، وكذلك شرائح البيض المسلوق.
من خلال ارتجال المكونات ودمجها بطرق مختلفة، يمكنك تحضير دقيق الشوفان مع اليقطين بأشكال مختلفة ومفاجأة عائلتك أطباق لذيذةمن منتجات بسيطة وغير مكلفة.
ربما يقوم خبراء اليقطين بإعداده بعدة طرق. إنه مثالي لكل من اللحوم والأطباق الحلوة. اليقطين المطبوخ مع الحبوب لذيذ بشكل خاص، والدخن والأرز هما الأكثر شيوعًا. يمكنك استخدام الآخرين: الذرة، الحنطة السوداء، السميد. وإذا كنت بحاجة إلى إعداد وجبة فطور سريعة ومفيدة، فإن دقيق الشوفان مع الحليب واليقطين سوف يساعدك.
ويوصي خبراء التغذية ببدء الصباح بتناول الكربوهيدرات البطيئة، ويعتبر الشوفان مثاليًا لهذه الفئة. سوف يعطونك الشعور بالامتلاء لفترة طويلة. من خلال إضافة اليقطين إلى العصيدة، ستجعل وجبة الإفطار أكثر صحة. واللون البرتقالي العصير لهذه الخضار الحلوة سوف يرفع معنوياتك. يجمع هذا الطبق بين الذوق والفوائد، والتي ستكون موضع تقدير خاص من قبل أتباع التغذية السليمة.
معلومات الذوق أطباق اليقطين / ثانياً : الحبوب
مكونات
- حليب البقر الطازج - 250 مل؛
- دقيق الشوفان أو رقائق الحبوب المتعددة - 4 ملاعق كبيرة؛
- اليقطين الطازج – 100-150 غرام؛
- سكر – 5-10 جم؛
- زبدة – 5-10 جم؛
- ملح - اختياري.
كيفية طهي دقيق الشوفان وعصيدة اليقطين
يجب تقشير قطعة صغيرة من اليقطين وتقطيعها. كلما كانت القطع أصغر، كلما تم طهيها بشكل أسرع. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك صر ذلك. 
صب فوق اليقطين الماء الباردبحيث يغطي القطع بالكامل. قم بالطهي حتى ينضج، سيستغرق ذلك حوالي 7 دقائق. في هذه المرحلة يمكنك تحلية الماء قليلاً. 
قم بطحن اليقطين النهائي إلى هريس باستخدام الخلاط أو الهراسة العادية. إذا كنت تفضل القطع، فلا تتردد في تخطي هذه الخطوة، ولكن قم بتقطيع اليقطين إلى مكعبات صغيرة. عصيدة اليقطين لذيذة بنفس القدر بأي شكل من الأشكال. 
تسخين الحليب في وعاء منفصل. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية، قم بتخفيفه بمقدار النصف الماء المغلي. ستحتفظ عصيدة الحليب بالطعم والفوائد. 
يُمزج الحليب الدافئ مع هريس اليقطين. دعها تسخن. 
أضف دقيق الشوفان إلى الحليب الدافئ مع اليقطين. يقلب جيدا. ينضج الشوفان بسرعة كبيرة، لذلك نتقدم بسرعة كبيرة. 
أضف السكر، في هذه المرحلة يمكنك إضافة القليل من الملح. يمكنك تحلية الطعام بالعسل، ولكن بعد ذلك يجب إضافته إلى العصيدة المعدة بالفعل فقط عندما يبرد قليلاً. 
تُغلى العصيدة وتُغلى لمدة 30 ثانية ثم تُغطى بغطاء وتترك لمدة 10 دقائق. لتسريع عملية نضج العصيدة، لف القدر بمنشفة. 
في النهاية أضيفي الزبدة وقلبيها جيداً. لا تستبدل الزبدة بالسمن أو الدهن. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا، أضف ملعقة صغيرة من زيت بذور الكتان النباتي في نهاية الطهي. 
شبكة دعابة
يقدم دقيق الشوفان مع اليقطين ساخناً، مع كوب من الشاي الأخضر الطازج أو القهوة العطرية.
كما ترون في الصورة، فإن المكونات المحددة في الوصفة تنتج حصة كبيرة من العصيدة اللذيذة والعطرية.
هذه هي الوصفة الأساسية لعصيدة الشوفان الملفوفة مع اليقطين. بناءً عليه، يمكنك استكمال المكونات وتغيير التركيبة قليلاً. على سبيل المثال، يمكن استبدال دقيق الشوفان بالشوفان متعدد الحبوب. وهذا سيجعل وجبة الإفطار ألذ وأكثر صحة.
إضافة جيدة لهذه العصيدة هي العسل والمكسرات. يجب إضافتها في النهاية، وسكبها ورشها فوق دقيق الشوفان الدافئ. لا يمكنك أيضًا إضافة السكر أثناء الطهي، ولكن قم بدعوة المستهلكين لتحليته بأنفسهم حسب الرغبة. وهذا بالضبط ما يفعله شعب بريطانيا.
تحضير العصيدة مع دقيق الشوفان واليقطين ابدأ صباحك بوجبة الإفطار المناسبة!