يراقب امتثال الموظفين لقواعد تشغيل المعدات التجارية والتكنولوجية ومعدات التبريد والأطباق والأثاث وما إلى ذلك. 2.15. ينظم العمل على اعتماد الموظفين وترشيد الوظائف. 2.16. يخلق الظروف المواتية لتحديد المبادرة الإبداعية للعمال في تحقيق نتائج عالية الأداء، ويعزز تحسين مؤهلات ومهارات العمال. 2.17. يراقب الحالة الصحية لمباني الإنتاج والمستودعات والقاعات وفقًا لمتطلبات المعايير والقواعد الصحية. 2.18. يراقب امتثال الموظفين لقواعد وأنظمة سلامة العمل، والحماية من الحرائق، والصرف الصحي الصناعي، وانضباط العمل، ولوائح العمل الداخلية. 2.19.

الوصف الوظيفي لمدير مؤسسة التموين

يحق لمدير المطعم الحصول على كافة الضمانات الاجتماعية التي ينص عليها القانون. 3.3. يحق لمدير المطعم طلب المساعدة في أداء واجباته الرسمية وممارسة حقوقه.

3.4.

يحق لمدير المطعم المطالبة بتهيئة الظروف التنظيمية والفنية اللازمة لأداء الواجبات الرسمية وتوفير المعدات والمخزون اللازم. 3.5. يحق لمدير المطعم الاطلاع على مسودات المستندات المتعلقة بأنشطته.

3.6.

يحق لمدير المطعم طلب واستلام المستندات والمواد والمعلومات اللازمة لأداء واجباته الوظيفية وأوامر الإدارة. 3.7. يحق لمدير المطعم تحسين مؤهلاته المهنية.

الوصف الوظيفي لمدير المقصف

للأداء غير السليم أو الفشل في الوفاء بواجبات الوظيفة على النحو المنصوص عليه في هذا الوصف الوظيفي - ضمن الحدود التي ينص عليها تشريع العمل في الاتحاد الروسي. 2. بالنسبة للجرائم المرتكبة أثناء أنشطتهم - ضمن الحدود المنصوص عليها في التشريعات الإدارية والجنائية والمدنية الحالية للاتحاد الروسي.
3. التسبب في أضرار مادية للمنظمة - ضمن الحدود التي ينص عليها قانون العمل والتشريعات المدنية الحالية للاتحاد الروسي. الوصف الوظيفي لرئيس المقصف – عينة 2018.

مراقبة أسعار وجودة المواد الخام الواردة.

• ينظم محاسبة أعمال الإنتاج ويقدم تقارير عن أنشطة الإنتاج إلى المدير العام.
• يمثل المصالح ويعمل نيابة عنه.
• يقدم المعلومات المتعلقة بإنتاج الطعام إلى السلطات التنظيمية.
• تحديد الواجبات الرسمية للموظفين التابعين له واتخاذ الإجراءات التي تكفل تنفيذها. يحسن ويتحكم في المهام اليومية.

اتخاذ القرارات بشأن تعيين ونقل وفصل الموظفين، وتطبيق إجراءات تشجيع الموظفين المتميزين، وتوقيع العقوبات على المخالفين للانضباط الإنتاجي والعملي، بعد الاتفاق مسبقاً مع المدير العام.

الوصف الوظيفي لمدير مطعم (مقهى، مقصف، إلخ).

انتباه

يضمن تسليم المنتجات الغذائية والمنتجات شبه المصنعة والمواد الخام في الوقت المناسب وفقًا لطلبات الأقسام الهيكلية للمؤسسة. 2.4. التحقق من توفر المستندات المصاحبة للبضائع الواردة وشهادات الامتثال لنظام شهادات الدولة وشهادات الجودة.

2.5. اعتماد قوائم وقوائم أسعار المشروبات الكحولية. 2.6. يقوم بالعمل على تحسين تنظيم الإنتاج وإدخال تقنيات جديدة لإعداد الطعام والأشكال التقدمية لخدمة العملاء.
2.7. النظر في المقترحات الخاصة بأنواع إضافية من الخدمات وتوسيع نطاق الأطباق والمشروبات وتطوير أنواع جديدة من المنتجات ذات العلامات التجارية. 2.8. يراقب الامتثال للمستوى المناسب لخدمة العملاء وقواعد تشغيل مؤسسات تقديم الطعام العامة والإجراءات المعمول بها للتسويات مع المستهلكين وإبلاغهم بأسعار التجزئة.
2.9.

الأوصاف الوظيفية

معلومات

يتحكم أو يحافظ على التقارير المحاسبية والإحصائية وغيرها من التقارير المعمول بها، ويتحكم في إعداد التقارير ذات الصلة وتقديمها في الوقت المناسب من قبل الموظفين. 2.24. يراقب امتثال موظفي المؤسسة لقواعد وأنظمة حماية العمال والحماية من الحرائق والصرف الصحي الصناعي والنظافة الشخصية؛ الانتهاء من الفحص الطبي في الوقت المناسب وفقا للإجراء المعمول به.

2.25.

يعرف ويفهم ويطبق اللوائح الحالية المتعلقة بأنشطته. 2.26. يعرف ويلتزم بمتطلبات اللوائح المتعلقة بحماية العمال وحماية البيئة، ويتوافق مع القواعد والأساليب والتقنيات للأداء الآمن للعمل.

3. الحقوق 3.1. يحق لمدير المطعم اتخاذ الإجراءات اللازمة لمنع وتصحيح أي انتهاكات أو تناقضات. 3.2.

403 ممنوع

هذا الوصف الوظيفي. 6.3. . 7. مدير المطعم يتبع مباشرة مؤسس (مالك) المؤسسة. 8. أثناء غياب مدير المطعم (إجازة، مرض، وما إلى ذلك)، يتم تنفيذ واجباته من قبل نائب (في حالة غيابه، شخص يتم تعيينه بالطريقة المنصوص عليها)، الذي يكتسب الحقوق المقابلة ويكون مسؤولاً عن التصرف المناسب أداء المهام الموكلة إليه.

ثانيا. المسؤوليات الوظيفية لمدير المطعم: 1. إعداد المستندات اللازمة للقيام بأنشطة تقديم خدمات الطعام. 2. التأكد من تزويد العملاء بالمعلومات اللازمة والموثوقة حول الخدمات المقدمة، مما يمكنهم من اتخاذ القرار الصحيح. 3. يضمن توافر المنتجات الغذائية لكل دفعة، بما في ذلك.

الوصف الوظيفي لمدير مؤسسة تقديم الطعام العامة (مطعم)

ينظم التحكم في تكنولوجيا وجودة تحضير الطعام وتقديم الأطباق بالمستوى المناسب. 2.10. تنظيم العمل على تزيين القاعات، وإعداد الإعلانات والمعلومات للمستهلكين، والتأكد من إنتاجها على مستوى فني عالٍ، واعتماد البرنامج الموسيقي.

2.11. ينظر في شكاوى المستهلكين ويحدد مدى صحتها ويتخذ الإجراءات اللازمة لإزالة المخالفات وأوجه القصور في العمل. 2.12. يحل قضايا الاستخدام الرشيد للمساحة وتزويد المؤسسة بالمعدات التكنولوجية ومعدات التبريد والأطباق والأثاث والمخزون وفقًا للمعايير الحالية ووفقًا لمتطلبات حماية العمال والصحة وحماية البيئة والحماية من الحرائق والقواعد الصحية. 2.13. تزويد العمال بالزي الرسمي والملابس الخاصة التي تلبي المتطلبات الصحية والجمالية. 2.14.

الوصف الوظيفي لمدير (مدير) مؤسسة تقديم الطعام العامة

• ينظم ويخطط وينسق الأنشطة.
• يضمن مستوى عال من كفاءة الإنتاج، وإدخال المعدات والتكنولوجيا الجديدة، والأشكال التقدمية للخدمة وتنظيم العمل.
• يراقب الاستخدام الرشيد للموارد المادية والمالية والعمالية ويقيم نتائج أنشطة الإنتاج وجودة خدمة العملاء.
• دراسة طلب المستهلك على المنتجات.
• يتفاوض ويبرم عقود توريد المنتجات الغذائية والمنتجات شبه المصنعة والمواد الخام، ويضمن استلامها في الوقت المناسب، ويتحكم في التوقيت والتنوع وكمية استلام وبيع المنتجات. لا تكدس في أول الشهر. يجب أن يكون رصيد المواد الخام مساويا تماما للديون المستحقة للموردين.

ينظم توظيف العمال مع مراعاة تخصصهم ومؤهلاتهم وخبرة العمل والصفات الشخصية وكذلك التقسيم العقلاني للعمل في الأنشطة التجارية والخدمية للمقصف. 6. ينظم حفظ السجلات وتقديم التقارير في الوقت المناسب عن الإنتاج والأنشطة الاقتصادية للمقصف، ويضمن التطبيق الصحيح للنماذج وأنظمة الدفع وحوافز العمل الحالية. 7. يراقب جودة إعداد الطعام، والامتثال لقواعد التجارة، ومتطلبات التسعير وحماية العمال، وحالة العمل وانضباط الإنتاج، والحالة الصحية والفنية للإنتاج ومباني الخدمات التجارية. 8. يتوافق مع لوائح العمل الداخلية واللوائح المحلية الأخرى للمنظمة. 9.
جمهورية بيلاروسيا والتشريعات في مجال حماية المستهلك؛ 1.6.7. قواعد وأنظمة حماية العمال والسلامة من الحرائق. 1.7. أثناء غياب مدير (مدير) مؤسسة تقديم الطعام العامة، يتم تنفيذ واجباته الرسمية بالطريقة المنصوص عليها من قبل نائب معين يتحمل المسؤولية الكاملة عن تنفيذها بجودة عالية وكفاءة وفي الوقت المناسب. 2. الوظائف يتم تكليف مدير (مدير) مؤسسة تقديم الطعام العامة بالمهام التالية: 2.1. إدارة الإنتاج والأنشطة الاقتصادية لمؤسسة تقديم الطعام العامة؛ 2.2. تنظيم العمل لضمان إعداد طعام عالي الجودة ومستوى عالٍ من خدمة العملاء؛ 2.3. توريد المنتجات الغذائية والموارد المادية في الوقت المناسب لمؤسسات تقديم الطعام العامة؛ 2.4.

الوصف الوظيفي لمدير مقصف المطاعم

يتم إيقاف العمال عن العمل الذين لم يخضعوا للفحص الطبي (الشهادة)، واختبار التأهيل، واختبار المعرفة بأنظمة السلامة، وما إلى ذلك. 3.25. يضمن أن العمال المرتبطين بإنتاج وتخزين وبيع المواد الخام الغذائية والمنتجات الغذائية وموظفي الخدمة يخضعون لفحوصات طبية خلال الحدود الزمنية التي تحددها هيئة التفتيش الصحي. 3.26 ينظم محاسبة الخدمات المقدمة ويضمن تقديم التقارير عن الأنشطة إلى السلطات المعنية أيضًا. (اسم الهيئة الإدارية للمنظمة) 3.27 يمثل المصالح ويعمل بالنيابة عن (المطعم/المقهى/البار/إلخ) في المحاكم وسلطات الدولة والهيئات الحكومية والحكومات المحلية والأموال من خارج الميزانية. 3.28. يتصرف بشكل خاص في العلاقات (مطعم / مقهى / بار / إلخ) مع المنظمات التجارية وغير الربحية.

تعليمات

مدير مؤسسة التموين العامة (مطعم)

المسمى الوظيفي	لقد وافقت
	(رسمي،
00.00.0000 № 00	المخولة بالموافقة
مدير مؤسسة عامة	المسمى الوظيفي)
طعام (مطعم)
	(إمضاء)		(الاسم الأخير، الأحرف الأولى)

ط- أحكام عامة

1. مدير مطعم ينتمي إلى فئة المديرين.

2. يقوم مدير المطعم بمزاولة الأعمال نيابة عن المؤسس (المالك).

3. يتم تعيين شخص حاصل على تعليم مهني عالي وخبرة عمل مهنية في نظام تقديم الطعام العام لمدة 3 سنوات على الأقل أو تعليم مهني ثانوي وخبرة عمل مهنية في نظام تقديم الطعام العام لمدة 5 سنوات على الأقل في منصب مدير المطعم.

4. يتم التعيين في وظيفة مدير المطعم والفصل منه بأمر من مؤسس المؤسسة (المالك).

5. يجب أن يعرف مدير المطعم ما يلي:

5.1. القرارات والأوامر والأوامر والوثائق التنظيمية والتنظيمية الأخرى الصادرة عن الهيئات العليا والهيئات الأخرى المتعلقة بتنظيم تقديم الطعام العام.

5.2. قواعد إنتاج وبيع منتجات (خدمات) تقديم الطعام العام.

5.3. تنظيم إنتاج وإدارة المطعم ومهام ووظائف أقسامه.

5.4. خبرة محلية وأجنبية متقدمة في تنظيم تقديم الطعام وخدمة الزوار.

5.5. اقتصاديات تقديم الطعام.

5.6. إجراءات التسعير.

6. يسترشد مدير المطعم في أنشطته بما يلي:

6.1. ميثاق المؤسسة.

6.2. هذا الوصف الوظيفي.

ثانيا. مسؤوليات الوظيفة

مدير المطعم:

1. إعداد المستندات اللازمة لمزاولة أنشطة تقديم خدمات المطاعم العامة.

2. التأكد من تزويد العملاء بالمعلومات اللازمة والموثوقة حول الخدمات المقدمة، مما يمكنهم من اتخاذ القرار الصحيح.

3. يضمن توافر المنتجات الغذائية لكل دفعة، بما في ذلك. المواد الخام المستخدمة لإعداد منتجات المطاعم العامة، وثيقة تحتوي على معلومات حول الشركة المصنعة وجودة المنتج (شهادة المطابقة، تقرير صحي، وما إلى ذلك).

4. تنظيم وتخطيط وتنسيق أنشطة المطعم.

5. يضمن مستوى عال من كفاءة الإنتاج، وإدخال المعدات والتكنولوجيا الجديدة، والأشكال التقدمية للخدمة وتنظيم العمل.

6. يراقب الاستخدام الرشيد للموارد المادية والمالية والعمالية ويقيم نتائج أنشطة الإنتاج وجودة خدمة العملاء.

7. دراسة طلب المستهلكين على منتجات المطاعم.

8. التفاوض وإبرام عقود توريد المنتجات الغذائية والمنتجات شبه المصنعة والمواد الخام، وضمان استلامها في الوقت المناسب، والتحكم في توقيت ونطاق وكمية ونوعية استلامها وبيعها.

9. ينظم محاسبة العمل والخدمات المقدمة، وإعداد التقارير عن أنشطة الإنتاج، بما في ذلك. صاحب المطعم.

10. يمثل مصالح المطعم ويتصرف نيابة عنه.

11. تقديم المعلومات المتعلقة بتقديم خدمات المطاعم العامة إلى الجهات التنظيمية.

12. تحديد الواجبات الرسمية للموظفين التابعين له واتخاذ الإجراءات التي تكفل تنفيذها.

13. يتخذ القرارات بشأن تعيين ونقل وفصل موظفي المطعم. ويطبق إجراءات لتشجيع الموظفين المتميزين، ويفرض عقوبات على المخالفين للإنتاج والانضباط العمالي.

14. يراقب امتثال الموظفين لقواعد وأنظمة الصحة والسلامة المهنية، والمتطلبات الصحية وقواعد النظافة الشخصية، وانضباط الإنتاج والعمل، ولوائح العمل الداخلية.

15. التأكد من أن موظفي المطعم المشاركين في إنتاج وتخزين وبيع المنتجات الغذائية يخضعون لفحص طبي خلال الحدود الزمنية التي تحددها هيئة التفتيش الصحي.

17-يؤدي الواجبات ذات الصلة.

18. يدير موظفي المطعم.

ثالثا. حقوق

يحق لمدير المطعم:

1. التعرف على مشاريع قرارات مؤسس المؤسسة (المالك) المتعلقة بنشاط المطعم.

2. المشاركة في مناقشة القضايا المتعلقة بمهامه الرسمية.

3. تقديم مقترحات مؤسس المؤسسة (المالك) للنظر فيها لتحسين أنشطة المطعم وتحسين جودة الخدمات المقدمة.

4. التوقيع والمصادقة على المستندات التي تقع ضمن نطاق اختصاصك.

5. إلزام مؤسس المنشأة (المالك) بتقديم المساعدة في أداء واجباته وحقوقه الرسمية.

رابعا. مسؤولية

مدير المطعم مسؤول عن:

1. للأداء غير السليم أو الفشل في الوفاء بواجبات الوظيفة المنصوص عليها في هذا الوصف الوظيفي - ضمن الحدود التي يحددها تشريع العمل الحالي في الاتحاد الروسي.

2. بالنسبة للجرائم المرتكبة أثناء ممارسة أنشطتهم - ضمن الحدود التي تحددها التشريعات الإدارية والجنائية والمدنية الحالية للاتحاد الروسي.

3. التسبب في أضرار مادية - ضمن الحدود التي تحددها تشريعات العمل والتشريعات المدنية الحالية في الاتحاد الروسي.

رئيس الوحدة الهيكلية
				(إمضاء)		(الاسم الأخير، الأحرف الأولى)
متفق:
رئيس القسم القانوني
(إمضاء)		(الاسم الأخير، الأحرف الأولى)
لقد قرأت التعليمات:
				(إمضاء)		(الاسم الأخير، الأحرف الأولى)

أنا أوافق




00.00.201_ز.
النائب.

——————————————————————-
(اسم المؤسسة)
00.00.201_ز. №00
1. أحكام عامة

اسم المؤسسة










- إجراءات التسعير؛







2. مسؤوليات الوظيفة
يلتزم مدير المطعم بما يلي:

















3. الحقوق
يحق لمدير المطعم:





4. المسؤولية






00.00.201_ز.
لقد قرأت التعليمات،

(التوقيع) (اللقب، الأحرف الأولى)

الوصف الوظيفي لمدير المطعم

أنا أوافق
_____________________________ (الاسم الأخير، الأحرف الأولى)
(اسم المنظمة، ________________________________
الشكل التنظيمي والقانوني) (المدير؛ شخص آخر مفوض
الموافقة على الوصف الوظيفي)
00.00.201_ز.
النائب.
الوصف الوظيفي لمدير المطعم
——————————————————————-
(اسم المؤسسة)
00.00.201_ز. №00
1. أحكام عامة
1.1 يحدد هذا الوصف الوظيفي حقوق وواجبات ومسؤوليات مدير مطعم _____________________ (يشار إليها فيما يلي باسم "المؤسسة").
اسم المؤسسة
1.2. يقوم مدير المطعم بإدارة الأعمال نيابة عن المؤسس (المالك).
1.3. يتم قبول شخص حاصل على تعليم مهني عالي وخبرة مهنية في نظام تقديم الطعام العام لمدة 3 سنوات على الأقل أو تعليم مهني ثانوي وخبرة مهنية في نظام تقديم الطعام العام لمدة 5 سنوات على الأقل لمنصب مدير المطعم.
1.4 يتم تعيين وعزل مدير المطعم بأمر من مؤسس المؤسسة (المالك).
1.5. يجب أن يعرف مدير المطعم:
- الأوامر والقرارات والأوامر والوثائق التنظيمية والإرشادية الأخرى الصادرة عن السلطات المحلية والعليا المتعلقة بمؤسسات تقديم الطعام العامة؛
- قواعد إنتاج وبيع منتجات (خدمات) تقديم الطعام العام؛
- تنظيم الإنتاج وإدارة المطاعم؛
-مهام ووظائف أقسام المطاعم.
-خبرة أجنبية ومحلية متقدمة في تنظيم تقديم الطعام وخدمة الزوار؛
- اقتصاديات تقديم الطعام العام؛
- إجراءات التسعير؛
- تنظيم الأجور وحوافز العمل؛
- تشريعات العمل وقوانين حماية العمل في الاتحاد الروسي؛
- لوائح العمل الداخلية؛
- قواعد وقواعد حماية العمال والسلامة والصرف الصحي الصناعي؛
- قواعد الحماية من الحرائق والنظافة الشخصية.
1.5. يسترشد مدير المطعم في أنشطته بميثاق المؤسسة والوصف الوظيفي ويكون تابعًا لمؤسس (مالك) المؤسسة.
1.6. أثناء غياب مدير المطعم (إجازة، مرض، رحلة عمل، وما إلى ذلك)، يتم تعيين واجباته إلى نائبه، وفي غيابه - إلى شخص معين بالطريقة المنصوص عليها، الذي يكتسب الحقوق المقابلة ويكون مسؤولاً عن حسن أداء المهام الموكلة إليه.
2. مسؤوليات الوظيفة
يلتزم مدير المطعم بما يلي:
2.1. التأكد من وجود وثيقة تحتوي على معلومات حول جودة المنتج والشركة المصنعة لكل دفعة من المنتجات الغذائية والمواد الخام المستخدمة في تحضير منتجات التموين العام (شهادة المطابقة، التقرير الصحي، إلخ).
2.2. تنظيم وتخطيط وتنسيق أنشطة المطعم.
2.3. إعداد المستندات اللازمة للقيام بأنشطة تقديم خدمات تقديم الطعام العامة.
2.4. التأكد من تزويد العملاء بالمعلومات اللازمة والموثوقة حول الخدمات المقدمة.
2.5. ضمان مستوى عالٍ من كفاءة الإنتاج، وإدخال المعدات والتكنولوجيا الجديدة، والأشكال التقدمية للخدمة وتنظيم العمل.
2.6. مراقبة الاستخدام الرشيد للموارد المادية والمالية والعمالية وتقييم نتائج أنشطة الإنتاج وجودة خدمة العملاء.
2.7. تنظيم محاسبة العمل والخدمات المقدمة، وإعداد التقارير عن أنشطة الإنتاج، من بين أمور أخرى. صاحب المطعم.
2.8. تمثيل مصالح المطعم والتصرف نيابة عنه.
2.9. تقديم المعلومات المتعلقة بتقديم خدمات المطاعم العامة إلى الجهات التنظيمية.
2.10. دراسة طلب المستهلكين على منتجات المطاعم.
2.11. التفاوض وإبرام عقود توريد المنتجات الغذائية والمواد الخام والمنتجات نصف المصنعة، وضمان استلامها في الوقت المناسب، ومراقبة التوقيت والتنوع والكمية والجودة لاستلام وبيع المنتجات.
2.12. تحديد الواجبات الرسمية للموظفين التابعين له واتخاذ الإجراءات التي تكفل تنفيذها.
2.13. تطبيق إجراءات تشجيع الموظفين المتميزين وتوقيع العقوبات على المخالفين للانضباط العمالي والإنتاجي.
2.14. مراقبة امتثال الموظفين لمعايير ولوائح الصحة والسلامة المهنية وقواعد النظافة الشخصية والمتطلبات الصحية وانضباط الإنتاج والعمل وكذلك لوائح العمل الداخلية.
2.15. التأكد من خضوع موظفي المطاعم المشاركين في إنتاج وبيع وتخزين المواد الغذائية للفحص الطبي خلال فترات معينة تحددها الهيئة الصحية. الإشراف.
2.16. إدارة موظفي المطعم.
2.17. اتخاذ القرارات بشأن التعيين والإفراج عن الوظائف المشغولة ونقل موظفي المطعم.
3. الحقوق
يحق لمدير المطعم:
3.1. التعرف على مشاريع قرارات مؤسس المؤسسة (المالك) المتعلقة بأنشطة المطعم.
3.2 المشاركة في مناقشة القضايا المتعلقة بالواجبات الرسمية التي يؤديها.
3.3. تقديم مقترحات مؤسس المؤسسة (المالك) للنظر فيها لتحسين أنشطة المطعم وتحسين جودة الخدمات المقدمة.
3.4. قم بالتوقيع والمصادقة على المستندات فقط ضمن اختصاصك.
3.5. طلب المساعدة من مؤسس المؤسسة (المالك) في أداء واجباته الرسمية وممارسة حقوقه.
4. المسؤولية
مدير المطعم مسؤول عن:
4.1. للانتهاكات القانونية المرتكبة أثناء أنشطتها ضمن الحدود التي تحددها التشريعات الإدارية والمدنية والجنائية الحالية للاتحاد الروسي.
4.2. للتسبب في أضرار مادية للمنظمة ضمن الإطار الذي حدده تشريع العمل الحالي في الاتحاد الروسي.
4.3. للأداء غير السليم أو الفشل في الوفاء بواجبات الوظيفة على النحو المنصوص عليه في هذا الوصف الوظيفي ضمن الإطار الذي حدده تشريع العمل الحالي في الاتحاد الروسي.
رئيس الوحدة الهيكلية: _____________ ____
(التوقيع) (اللقب، الأحرف الأولى)
00.00.201_ز.
لقد قرأت التعليمات،
تم استلام نسخة واحدة: ___________________________ ____
(التوقيع) (اللقب، الأحرف الأولى)
00.00.20__

الوصف الوظيفي لمدير المطعم

أنا أوافق
_____________________________ (الاسم الأخير، الأحرف الأولى)
(اسم المنظمة، ________________________________
الشكل التنظيمي والقانوني) (المدير؛ شخص آخر مفوض
الموافقة على الوصف الوظيفي)
00.00.201_ز.
النائب.
الوصف الوظيفي لمدير المطعم
——————————————————————-
(اسم المؤسسة)
00.00.201_ز. №00
1. أحكام عامة
1.1 يحدد هذا الوصف الوظيفي حقوق وواجبات ومسؤوليات مدير مطعم _____________________ (يشار إليها فيما يلي باسم "المؤسسة").
اسم المؤسسة
1.2. يقوم مدير المطعم بإدارة الأعمال نيابة عن المؤسس (المالك).
1.3. يتم قبول شخص حاصل على تعليم مهني عالي وخبرة مهنية في نظام تقديم الطعام العام لمدة 3 سنوات على الأقل أو تعليم مهني ثانوي وخبرة مهنية في نظام تقديم الطعام العام لمدة 5 سنوات على الأقل لمنصب مدير المطعم.
1.4 يتم تعيين مدير المطعم في المنصب وعزله بأمر من مؤسس المؤسسة (المالك).
1.5. يسترشد مدير المطعم في أنشطته بميثاق المؤسسة والوصف الوظيفي ويكون تابعًا لمؤسس (مالك) المؤسسة.
1.6. أثناء غياب مدير المطعم (إجازة، مرض، رحلة عمل، وما إلى ذلك)، يتم تعيين واجباته إلى نائبه، وفي غيابه - إلى شخص معين بالطريقة المنصوص عليها، الذي يكتسب الحقوق المقابلة ويكون مسؤولاً عن حسن أداء المهام الموكلة إليه.
1.7. يجب أن يعرف مدير المطعم:
- الأوامر والقرارات والأوامر والوثائق التنظيمية والإرشادية الأخرى الصادرة عن السلطات المحلية والعليا المتعلقة بمؤسسات تقديم الطعام العامة؛
- قواعد إنتاج وبيع منتجات (خدمات) تقديم الطعام العام؛
- تنظيم الإنتاج وإدارة المطاعم؛
-مهام ووظائف أقسام المطاعم.
-خبرة أجنبية ومحلية متقدمة في تنظيم تقديم الطعام وخدمة الزوار؛
- اقتصاديات تقديم الطعام العام؛
- إجراءات التسعير؛
- تنظيم الأجور وحوافز العمل؛
- تشريعات العمل وقوانين حماية العمل في الاتحاد الروسي؛
- لوائح العمل الداخلية؛
- قواعد وقواعد حماية العمال والسلامة والصرف الصحي الصناعي؛
- قواعد الحماية من الحرائق والنظافة الشخصية.
2. مسؤوليات الوظيفة
يلتزم مدير المطعم بما يلي:
2.1. التأكد من تزويد العملاء بالمعلومات اللازمة والموثوقة حول الخدمات المقدمة.
2.2 إعداد المستندات اللازمة لتنفيذ أنشطة تقديم خدمات تقديم الطعام العامة.
2.3 التأكد من أن كل دفعة من المنتجات الغذائية، بما في ذلك المواد الخام المستخدمة لإعداد منتجات المطاعم العامة، تحتوي على مستندات تحتوي على معلومات حول الشركة المصنعة وجودة المنتج (تقرير صحي، شهادة المطابقة، وما إلى ذلك).
2.4.دراسة طلب المستهلكين على منتجات المطاعم.
2.5 التفاوض وإبرام عقود توريد المنتجات الغذائية والمنتجات شبه المصنعة والمواد الخام، وضمان استلامها في الوقت المناسب.
2.6 تنظيم محاسبة العمل والخدمات المقدمة، وتقديم تقارير عن أنشطة الإنتاج، بما في ذلك إلى صاحب المطعم.
2.7 تخطيط وتنظيم وتنسيق أنشطة المطعم.
2.8. ضمان مستوى عالٍ من كفاءة الإنتاج، وإدخال أشكال تقدمية من الخدمة وتنظيم العمل، فضلاً عن المعدات والتكنولوجيا الجديدة.
2.9 مراقبة الاستخدام الرشيد للموارد المالية والمادية والعمالية وتقييم نتائج أنشطة الإنتاج وجودة خدمة العملاء.
2.10. تمثيل مصالح المطعم والتصرف نيابة عنه.
2.11.تقديم المعلومات المتعلقة بتقديم خدمات المطاعم العامة إلى الجهات التنظيمية.
2.12 مراقبة امتثال الموظفين لمعايير ولوائح الصحة والسلامة المهنية وقواعد النظافة الشخصية والمتطلبات الصحية وانضباط العمل والإنتاج ولوائح العمل الداخلية.
2.13 التأكد من أن موظفي المطعم المشاركين في إنتاج وبيع وتخزين الطعام يخضعون للفحص الطبي خلال فترات معينة تحددها الدولة. السلطات الإشرافية.
2.14.إدارة موظفي المطعم.
2.15 تحديد الواجبات الرسمية للموظفين التابعين له واتخاذ الإجراءات التي تكفل تنفيذها.
2.16.اتخاذ القرارات بشأن التعيين والفصل من الوظائف ونقل موظفي المطعم.
2.17 تطبيق إجراءات تشجيع الموظفين المتميزين وتوقيع العقوبات على المخالفين للانضباط العمالي والإنتاجي.
2.18 التحكم في توقيت وكمية ومدى ونوعية استلام وبيع المنتجات.
3. الحقوق
يحق لمدير المطعم:
3.1.المشاركة في مناقشة القضايا المتعلقة بواجباته الرسمية.
3.2. طلب المساعدة من مؤسس المؤسسة (المالك) في أداء واجباته الرسمية وممارسة حقوقه.
3.3. يقدم لمؤسس المؤسسة (المالك) مقترحاته التي تهدف إلى تحسين أنشطة المطعم وتحسين جودة الخدمات المقدمة للنظر فيها.
3.4. التعرف على مشاريع قرارات مؤسس المؤسسة (المالك) المتعلقة بأنشطة المطعم.
3.5. قم بالتوقيع والمصادقة على المستندات فقط ضمن اختصاصك.
4. المسؤولية
مدير المطعم مسؤول عن:
4.1. للانتهاكات القانونية المرتكبة أثناء ممارسة أنشطتهم ضمن الإطار المحدد في التشريعات الإدارية والمدنية والجنائية للاتحاد الروسي.
4.2. للتسبب في أضرار مادية في الإطار المحدد في تشريعات العمل والتشريعات المدنية في الاتحاد الروسي.
4.3. للأداء غير السليم أو الفشل في الوفاء بواجبات الوظيفة المنصوص عليها في هذا الوصف الوظيفي ضمن الإطار المحدد في تشريعات العمل في الاتحاد الروسي.
رئيس الوحدة الهيكلية: _____________ ____
(التوقيع) (اللقب، الأحرف الأولى)
00.00.201_ز.
لقد قرأت التعليمات،
تم استلام نسخة واحدة: ___________________________ ____
(التوقيع) (اللقب، الأحرف الأولى)
00.00.20__

الوصف الوظيفي لمدير المطعم

مدير المطعم

عينة نموذجية

لقد وافقت

___________________________________ (الاسم الأخير، الأحرف الأولى)
(اسم المنظمة، قبل- ________________________
القبول، وما إلى ذلك، التنظيمي (المدير أو أي مسؤول آخر)
الشكل القانوني) شخص رسمي، مرخص له
ما يجب التأكيد عليه
التعليمات النهائية)

» » ____________ 20__

المسمى الوظيفي
مدير المطعم
______________________________________________
(اسم المنظمة، المؤسسة، الخ.)

» » ____________ 20__ ن__________

تم تطوير هذا الوصف الوظيفي والموافقة عليه من قبل
بناءً على عقد عمل مع __________________________________________
(اسم منصب الشخص الذي
______________________________________________________________ ووفقاً لـ
تم تجميع هذا الوصف الوظيفي)
أحكام قانون العمل في الاتحاد الروسي وغيرها من التنظيمات
القوانين التي تنظم علاقات العمل في الاتحاد الروسي.

1. أحكام عامة
1.1. مدير المطعم ينتمي إلى فئة المديرين.
1.2. يقوم مدير المطعم بإدارة الأعمال نيابة عن المؤسس (المالك).
1.3. الشخص الذي لديه
التعليم المهني العالي والخبرة العملية في التخصص
نظام تقديم الطعام لا يقل عن 3 سنوات أو التعليم المهني الثانوي
التعليم والخبرة العملية في التخصص في النظام العام
الغذاء لمدة 5 سنوات على الأقل.
1.4. التعيين في وظيفة مدير مطعم والفصل منه
يتم تنفيذه بأمر من مؤسس المؤسسة (المالك).
1.5. يجب أن يعرف مدير المطعم:
- القرارات والتعليمات والأوامر والضوابط الأخرى
الوثائق التنظيمية للسلطات العليا والمحلية ،
المتعلقة بمؤسسات تقديم الطعام؛
- قواعد إنتاج وبيع المنتجات العامة (الخدمات)
تَغذِيَة؛
— تنظيم الإنتاج وإدارة المطاعم والمهام والوظائف
أقسامها؛
- الخبرة المحلية والأجنبية المتقدمة للمنظمة
خدمات تقديم الطعام والزوار؛
— اقتصاديات تقديم الطعام العام؛
- إجراءات التسعير؛
- تنظيم الأجور وحوافز العمل؛
— التشريعات المتعلقة بالعمل وحماية العمال في الاتحاد الروسي؛
— لوائح العمل الداخلية؛
- قواعد وأنظمة حماية العمال، واحتياطات السلامة،
الصرف الصحي الصناعي والحماية من الحرائق والنظافة الشخصية؛
— _________________________________________________________________.
1.6. يسترشد مدير المطعم في أنشطته بالميثاق
المؤسسة، هذا الوصف الوظيفي ويخضع ل
مباشرة إلى مؤسس (مالك) المؤسسة.
1.7. أثناء غياب مدير المطعم (المرض، الإجازة،
رحلة عمل، وما إلى ذلك) يؤدي واجباته نائب (في حالة الغياب
مثل - الشخص المعين وفقًا للإجراء المعمول به) الذي
يكتسب الحقوق المناسبة ويكون مسؤولاً عن ذلك
القيام بالمهام المنوطة به.
1.8. ______________________________________________________________.
2. مسؤوليات الوظيفة
مدير المطعم:
2.1. يقوم بإعداد الوثائق اللازمة لتنفيذ الأنشطة
لتوفير خدمات الطعام.
2.2. يضمن تزويد العملاء بما هو ضروري وموثوق
معلومات حول الخدمات المقدمة.
2.3. يضمن توافر الغذاء لكل دفعة
البضائع، بما في ذلك. المواد الخام المستخدمة في تحضير المنتجات
تقديم الطعام العام، وثيقة تحتوي على معلومات حول الشركة المصنعة و
جودة المنتج (شهادة المطابقة، الشهادة الصحية،
إلخ.).
2.4. ينظم ويخطط وينسق
أنشطة المطعم.
2.5. يوفر مستوى عال من كفاءة الإنتاج،
إدخال المعدات والتكنولوجيا الجديدة، وأشكال الخدمة التقدمية و
منظمة العمل.
2.6. يراقب الاستخدام الرشيد
الموارد المادية والمالية والعمالية وتقييم النتائج
أنشطة الإنتاج وجودة خدمة العملاء.
2.7. دراسة طلب المستهلكين على منتجات المطاعم.
2.8. التفاوض وإبرام عقود التوريد
توفر لهم المنتجات الغذائية والمنتجات نصف المصنعة والمواد الخام
الاستلام في الوقت المناسب، وضوابط التوقيت، والتشكيلة، والكمية و
جودة استلام وبيع المنتجات.
2.9. ينظم محاسبة العمل والخدمات المقدمة ،
الإبلاغ عن أنشطة الإنتاج، بما في ذلك.
صاحب المطعم.
2.10. يمثل مصالح المطعم ويعمل نيابة عنه.
2.11. يقدم المعلومات المتعلقة بتقديم الخدمات
المطاعم العامة والسلطات التنظيمية.
2.12. يضع قواعد الخدمة للموظفين التابعين له
الالتزامات واتخاذ التدابير اللازمة لضمان تنفيذها.
2.13. اتخاذ قرارات التعيين والنقل والإعفاء من الخدمة
المناصب التي يشغلها عمال المطاعم؛ تطبق التدابير الحافزة
الموظفين المتميزين، وتوقيع العقوبات على المخالفين
الإنتاج والانضباط في العمل.
2.14. - مراقبة امتثال الموظف لقواعد ولوائح سلامة العمل
واحتياطات السلامة والمتطلبات الصحية وقواعد النظافة الشخصية،
الإنتاج وانضباط العمل وقواعد العمل الداخلية
روتين.
2.15. يوفر المرور لموظفي المطعم المرتبطين به
إنتاج وتخزين وبيع المواد الغذائية والطبية
إجراء الفحوصات ضمن الحدود الزمنية التي تحددها هيئة التفتيش الصحي.
2.16. يدير موظفي المطعم.
2.17. _____________________________________________________________.
3. الحقوق
يحق لمدير المطعم:
3.1. التعرف على مشاريع قرارات مؤسس الشركة
(المالك) فيما يتعلق بأنشطة المطعم.
3.2. المشاركة في مناقشة القضايا المتعلقة بالعمل الذي يقوم به
مسؤوليات الوظيفة.
3.3. تقديم للنظر فيها من قبل مؤسس المؤسسة (المالك)
مقترحات لتحسين أنشطة المطعم وتحسين الجودة
الخدمات المقدمة.
3.4. قم بالتوقيع والمصادقة على المستندات داخل حسابك
الكفاءات.
3.5. يشترط على مؤسس المؤسسة (المالك) توفيرها
مساعدتهم في أداء واجباتهم وحقوقهم الرسمية.
3.6. ______________________________________________________________.
4. المسؤولية
مدير المطعم مسؤول عن:
4.1. بسبب الأداء غير السليم أو الفشل في أداء واجباتهم
الواجبات المنصوص عليها في هذا الوصف الوظيفي، في
ضمن الحدود التي يحددها تشريع العمل في الاتحاد الروسي.
4.2. بالنسبة للجرائم المرتكبة أثناء ممارسته
الأنشطة - ضمن الحدود التي تحددها الإدارية والجنائية و
التشريع المدني للاتحاد الروسي.
4.3. - التسبب في ضرر مادي – في الحدود المقررة
تشريعات العمل والمدنية في الاتحاد الروسي.
4.4. ______________________________________________________________.

تم تطوير الوصف الوظيفي وفقًا لـ ________________
(اسم،
_____________________________.
رقم الوثيقة وتاريخها)
رئيس الوحدة الهيكلية (الأحرف الأولى، اللقب)
_________________________
(إمضاء)

» » _____________ 20__

متفق:

رئيس القسم القانوني

(الأحرف الأولى، اللقب)
_____________________________
(إمضاء)

» » ________________ 20__
لقد قرأت التعليمات: (الأحرف الأولى، اللقب)
_________________________
(إمضاء)

» » _____________ 20__

آنا سافرونوفا في شبابها، أرادت كاترينا بوجودينا دخول الجامعة في قسم اللغة الإنجليزية، لكنها لم تنجح في المنافسة. وهي اليوم تتحدث ثلاث لغات أجنبية وهي مديرة عليا في واحدة من أكبر الشركات العالمية بعد فشلها اللغوي.

نلفت انتباهكم إلى مثال نموذجي للوصف الوظيفي لمدير مقصف، عينة 2019/2020. الوصف الوظيفي لمدير المقصفيجب أن تتضمن الأقسام التالية: اللوائح العامة، المسؤوليات الوظيفية لمدير المقصف، حقوق مدير المقصف، مسؤوليات مدير المقصف.

يجب أن يعكس الوصف الوظيفي لمدير المقصف النقاط التالية:

المسؤوليات الوظيفية لمدير المقصف

1) مسؤوليات الوظيفة.يدير الأنشطة الإنتاجية والاقتصادية والتجارية والخدمية للمقصف، ويضمن التفاعل الفعال بين أقسام الإنتاج - ورش العمل والمناطق، ويوجه أنشطتها لضمان إعداد طعام عالي الجودة ومستوى عالٍ من خدمة العملاء. ينظم تزويد المقصف في الوقت المناسب بالمنتجات الغذائية اللازمة لعملية الإنتاج والتجارة والخدمات. يضمن مستوى عال من كفاءة الإنتاج، وإدخال المعدات والتكنولوجيا الجديدة، والأشكال التقدمية للخدمة وتنظيم العمل. مع الأخذ بعين الاعتبار أساليب إدارة السوق، يقوم بدراسة طلب المستهلكين على منتجات تقديم الطعام العامة. ينظم توظيف العمال مع مراعاة تخصصهم ومؤهلاتهم وخبرة العمل والصفات الشخصية وكذلك التقسيم العقلاني للعمل في الأنشطة التجارية والخدمية للمقصف. ينظم حفظ السجلات وتقديم التقارير في الوقت المناسب عن الإنتاج والأنشطة الاقتصادية للمقصف، ويضمن التطبيق الصحيح للنماذج وأنظمة الدفع وحوافز العمل الحالية. يراقب جودة إعداد الطعام، والامتثال لقواعد التجارة، ومتطلبات التسعير وحماية العمال، وحالة العمل وانضباط الإنتاج، والحالة الصحية والفنية للإنتاج ومباني الخدمات التجارية.

يجب أن يعرف مدير المقصف

2) يجب على مدير المقصف عند قيامه بواجباته أن يعرف ما يلي:القرارات والأوامر والأوامر وغيرها من الوثائق التنظيمية والتنظيمية الصادرة عن السلطات العليا فيما يتعلق بتنظيم تقديم الطعام العام؛ تنظيم إنتاج وإدارة المقصف ومهام ووظائف أقسامه؛ خبرة محلية وأجنبية متقدمة في تنظيم تقديم الطعام وخدمة الزوار؛ ساعات عمل المقصف؛ اقتصاديات تقديم الطعام العام؛ تنظيم الأجور وحوافز العمل؛ تشريعات العمل؛ لوائح العمل الداخلية؛ قواعد وأنظمة حماية العمال.

متطلبات التأهيل لمدير المقصف

3) متطلبات التأهيل.التعليم المهني العالي والخبرة العملية في التخصص لمدة 3 سنوات على الأقل أو التعليم المهني الثانوي والخبرة العملية في التخصص لمدة 5 سنوات على الأقل.

1. أحكام عامة

1. ينتمي مدير المقصف إلى فئة المديرين.

2. يتم قبول شخص حاصل على تعليم مهني عالي وخبرة عمل في تخصص لا يقل عن 3 سنوات أو تعليم مهني ثانوي وخبرة عمل في تخصص لا تقل عن 5 سنوات في منصب رئيس المقصف.

3. يتم تعيين وعزل رئيس المقصف من قبل مدير المنظمة.

4. يجب أن يعرف مدير المقصف ما يلي:

• القرارات والأوامر والأوامر وغيرها من الوثائق التنظيمية والتنظيمية الصادرة عن السلطات العليا فيما يتعلق بتنظيم تقديم الطعام العام؛
• تنظيم إنتاج وإدارة المقصف ومهام ووظائف أقسامه؛
• خبرة محلية وأجنبية متقدمة في تنظيم تقديم الطعام وخدمة الزوار؛
• ساعات عمل المقصف؛
• اقتصاديات تقديم الطعام العام؛
• تنظيم الأجور وحوافز العمل؛
• تشريعات العمل؛
• لوائح العمل الداخلية؛
• القواعد واللوائح المتعلقة بحماية العمال والسلامة والصرف الصحي الصناعي والحماية من الحرائق.

5. يسترشد رئيس المقصف في أنشطته بما يلي:

• تشريعات الاتحاد الروسي،
• ميثاق المنظمة،
• أوامر وتعليمات مدير المنظمة،
• هذا الوصف الوظيفي
• لوائح العمل الداخلية للمنظمة.

6. رئيس المقصف يتبع مباشرة مدير المنظمة، ______ (حدد الموقف).

7. أثناء غياب مدير المقصف (رحلة عمل، إجازة، مرض، وما إلى ذلك)، يتم تنفيذ واجباته من قبل شخص يعينه مدير المنظمة بالطريقة المنصوص عليها، ويكتسب الحقوق والواجبات المقابلة ويكون مسؤولاً للقيام بالمهام المنوطة به.

2. المسؤوليات الوظيفية لمدير المقصف

مدير غرفة الطعام:

1. يدير الأنشطة الإنتاجية والاقتصادية والتجارية والخدمية للمقصف، ويضمن التفاعل الفعال بين أقسام الإنتاج - الورش والمناطق، ويوجه أنشطتها لضمان إعداد طعام عالي الجودة وثقافة عالية لخدمة الزوار.

2. تنظيم تزويد المقصف في الوقت المناسب بالمنتجات الغذائية اللازمة لإجراء العملية الإنتاجية والتجارية والخدمية.

3. يضمن مستوى عال من كفاءة الإنتاج، وإدخال المعدات والتكنولوجيا الجديدة، والأشكال التقدمية للخدمة وتنظيم العمل.

4. مع الأخذ في الاعتبار أساليب إدارة السوق، ودراسة طلب المستهلكين على منتجات المطاعم العامة.

5. ينظم توظيف العمال مع مراعاة تخصصهم ومؤهلاتهم وخبراتهم العملية وصفاتهم الشخصية وكذلك التقسيم العقلاني للعمل في الأنشطة التجارية والخدمية للمقصف.

6. ينظم حفظ السجلات وتقديم التقارير في الوقت المناسب عن الإنتاج والأنشطة الاقتصادية للمقصف، ويضمن التطبيق الصحيح للنماذج وأنظمة الدفع وحوافز العمل الحالية.

7. يراقب جودة إعداد الطعام، والامتثال لقواعد التجارة، ومتطلبات التسعير وحماية العمال، وحالة العمل وانضباط الإنتاج، والحالة الصحية والفنية للإنتاج ومباني الخدمات التجارية.

8. يتوافق مع لوائح العمل الداخلية واللوائح المحلية الأخرى للمنظمة.

9. يتوافق مع القواعد واللوائح الداخلية لحماية العمال، واحتياطات السلامة والصرف الصحي الصناعي والحماية من الحرائق، ويضمن النظافة والنظام في مكان عمله.

10. أن ينفذ في إطار عقد العمل أوامر الموظفين التابعين لهم وفقاً لهذه التعليمات.

3. حقوق مدير المقصف

يحق لرئيس المقصف:

1. تقديم المقترحات للنظر فيها من قبل مدير المنظمة:

• لتحسين العمل المتعلق بالمسؤوليات المنصوص عليها في هذه التعليمات،
• بشأن تشجيع الموظفين المتميزين التابعين له،
• بشأن تقديم المسؤولية المادية والتأديبية للموظفين المرؤوسين الذين انتهكوا الإنتاج وانضباط العمل.

2. أن يطلب من الأقسام الهيكلية والعاملين في المنظمة المعلومات اللازمة له للقيام بواجباته الوظيفية.

3. التعرف على الوثائق التي تحدد حقوقه ومسؤولياته تجاه منصبه، ومعايير تقييم جودة أداء الواجبات الرسمية.

4. التعرف على مشاريع قرارات إدارة المنظمة المتعلقة بنشاطها.

5. مطالبة إدارة المنظمة بتقديم المساعدة، بما في ذلك ضمان الشروط التنظيمية والفنية وتنفيذ المستندات المقررة اللازمة لأداء الواجبات الرسمية.

6. الحقوق الأخرى المنصوص عليها في تشريعات العمل الحالية.

4. مسؤولية مدير المقصف

يكون مدير المقصف مسؤولاً في الحالات التالية:

1. بسبب الأداء غير السليم أو الفشل في الوفاء بواجبات الوظيفة المنصوص عليها في هذا الوصف الوظيفي - ضمن الحدود التي ينص عليها تشريع العمل في الاتحاد الروسي.

2. بالنسبة للجرائم المرتكبة أثناء أنشطتهم - ضمن الحدود المنصوص عليها في التشريعات الإدارية والجنائية والمدنية الحالية للاتحاد الروسي.

3. التسبب في أضرار مادية للمنظمة - ضمن الحدود التي ينص عليها قانون العمل والتشريعات المدنية الحالية للاتحاد الروسي.

الوصف الوظيفي لرئيس المقصف - عينة 2019/2020. المسؤوليات الوظيفية لمدير المقصف، حقوق مدير المقصف، مسؤوليات مدير المقصف.

1.1 يحدد هذا الوصف الوظيفي الواجبات والحقوق والمسؤوليات الوظيفية لمدير المطعم.

1.2 ينتمي مدير المطعم إلى فئة المديرين.

1.3 يتم تعيين مدير المطعم وإقالته وفقًا للإجراء الذي يحدده تشريع العمل الحالي بأمر من مؤسس (مالك) المطعم.

1.4 العلاقات حسب المنصب:

1.4.1	التبعية المباشرة	مؤسس (مالك) المؤسسة
1.4.2.	التبعية الإضافية	−
1.4.3	يعطي الأوامر	عمال المطاعم
1.4.4	يتم استبدال الموظف	نائب
1.4.5	الموظف يستبدل	−

1. متطلبات التأهيل لمدير مطعم:

2.1.	تعليم*	أعلى المهنية
2.2	خبرة	3 سنوات على الأقل
2.3	معرفة	القرارات والأوامر والأوامر والوثائق التنظيمية والتنظيمية الأخرى الصادرة عن الهيئات العليا والهيئات الأخرى المتعلقة بتنظيم تقديم الطعام العام. قواعد إنتاج وبيع منتجات (خدمات) تقديم الطعام العام. تنظيم إنتاج وإدارة المطعم ومهام ووظائف أقسامه. خبرة محلية وأجنبية متقدمة في تنظيم تقديم الطعام وخدمة الزوار. اقتصاديات تقديم الطعام. إجراءات التسعير. تنظيم الأجور وحوافز العمل. التشريعات المتعلقة بالعمل وحماية العمال في أوكرانيا لوائح العمل الداخلية. قواعد وأنظمة حماية العمال والسلامة والحماية من الحرائق والصرف الصحي الصناعي والنظافة الشخصية.
2.4	مهارات	−
2.5	متطلبات إضافية	خبرة في العمل في نظام تقديم الطعام

* أو التعليم المهني الثانوي وخبرة العمل في التخصص في نظام المطاعم العامة لمدة 5 سنوات على الأقل.

1. الوثائق المنظمة لأنشطة مدير المطعم

3.1 المستندات الخارجية:

الإجراءات التشريعية والتنظيمية المتعلقة بالعمل المنجز.

3.2 المستندات الداخلية:

ميثاق المؤسسة، أوامر وتعليمات مؤسس (مالك) المؤسسة، لوائح المطعم، الوصف الوظيفي لمدير المطعم، لوائح العمل الداخلية.

1. مسؤوليات مدير المطعم

مدير المطعم:

4.1. إعداد المستندات اللازمة لتنفيذ أنشطة تقديم خدمات تقديم الطعام العامة.

4.2. يضمن تزويد العملاء بالمعلومات الضرورية والموثوقة حول الخدمات المقدمة، مما يمكنهم من اتخاذ القرار الصحيح.

4.3. يضمن توافر المنتجات الغذائية لكل دفعة، بما في ذلك. المواد الخام المستخدمة لإعداد منتجات المطاعم العامة، وثيقة تحتوي على معلومات حول الشركة المصنعة وجودة المنتج (شهادة المطابقة، تقرير صحي، وما إلى ذلك).

4.4. ينظم ويخطط وينسق أنشطة المطعم.

4.5. يضمن مستوى عال من كفاءة الإنتاج، وإدخال المعدات والتكنولوجيا الجديدة، والأشكال التقدمية للخدمة وتنظيم العمل.

4.6. يراقب الاستخدام الرشيد للموارد المادية والمالية والعمالية ويقيم نتائج أنشطة الإنتاج وجودة خدمة العملاء.

4.7. دراسة طلب المستهلكين على منتجات المطاعم.

4.8. يتفاوض ويبرم عقود توريد المنتجات الغذائية والمنتجات شبه المصنعة والمواد الخام، ويضمن استلامها في الوقت المناسب، ويتحكم في توقيت ونطاق وكمية ونوعية استلامها وبيعها.

4.9. ينظم محاسبة العمل والخدمات المقدمة، وإعداد التقارير عن أنشطة الإنتاج، بما في ذلك. صاحب المطعم.

4.10. يمثل مصالح المطعم ويعمل نيابة عنه.

4.11. تقديم المعلومات المتعلقة بتقديم خدمات تقديم الطعام العامة إلى السلطات التنظيمية.

4.12. تحديد الواجبات الرسمية للموظفين التابعين له واتخاذ الإجراءات التي تكفل تنفيذها.

4.13. اتخاذ القرارات بشأن تعيين ونقل وفصل موظفي المطعم. ويطبق إجراءات لتشجيع الموظفين المتميزين، ويفرض عقوبات على المخالفين للإنتاج والانضباط العمالي.

4.14. يراقب امتثال الموظفين لقواعد ولوائح الصحة والسلامة المهنية، والمتطلبات الصحية وقواعد النظافة الشخصية، وانضباط الإنتاج والعمل، ولوائح العمل الداخلية.

4.15. يضمن أن موظفي المطعم المشاركين في إنتاج وتخزين وبيع المنتجات الغذائية يخضعون لفحوصات طبية ضمن الحدود الزمنية التي تحددها هيئة التفتيش الصحي.

4.17. يؤدي الواجبات ذات الصلة.

4.18. يدير موظفي المطعم.

1. حقوق مدير المطعم

يحق لمدير المطعم:

5.1. التعرف على مشاريع قرارات مؤسس المؤسسة (المالك) المتعلقة بأنشطة المطعم.

5.2. المشاركة في مناقشة القضايا المتعلقة بالمهام التي يؤديها.

5.3. تقديم مقترحات مؤسس المؤسسة (المالك) للنظر فيها لتحسين أنشطة المطعم وتحسين جودة الخدمات المقدمة.

5.4. قم بالتوقيع والمصادقة على المستندات التي تقع ضمن نطاق اختصاصك.

5.5. إلزام مؤسس المنشأة (المالك) بتقديم المساعدة في أداء واجباته وحقوقه الرسمية.

1. مسؤولية مدير المطعم

مدير المطعمهو المسؤول:

6.1. للأداء غير السليم أو الفشل في الوفاء بواجبات الوظيفة على النحو المنصوص عليه في هذا الوصف الوظيفي - ضمن الحدود التي يحددها تشريع العمل الحالي في أوكرانيا.

6.2. بالنسبة للجرائم المرتكبة أثناء ممارسة أنشطتهم - ضمن الحدود التي تحددها التشريعات الإدارية والجنائية والمدنية الحالية في أوكرانيا.

6.3. التسبب في أضرار مادية - ضمن الحدود التي يحددها قانون العمل والتشريعات المدنية الحالية في أوكرانيا.

1. شروط العمل لمدير مطعم

7.1. يتم تحديد جدول عمل مدير المطعم وفقًا للوائح العمل الداخلية المعمول بها في المؤسسة.

1. شروط الدفع

يتم تحديد شروط مكافأة مدير المطعم وفقًا للوائح الخاصة بمكافآت الموظفين.

9 أحكام ختامية

9.1 تم إعداد هذا الوصف الوظيفي في نسختين، تحتفظ الشركة بواحدة منهما، بينما يحتفظ الموظف بالأخرى.

9.2 يمكن توضيح المهام والمسؤوليات والحقوق والمسؤوليات وفقًا للتغيرات في هيكل ومهام ووظائف الوحدة الهيكلية ومكان العمل.

9.3 يتم إجراء التغييرات والإضافات على هذا الوصف الوظيفي بأمر من المدير العام للمؤسسة.

رئيس الوحدة الهيكلية
		(إمضاء)	(الاسم الأخير، الأحرف الأولى)
متفق:
رئيس القسم القانوني
(إمضاء)	(الاسم الأخير، الأحرف الأولى)
00.00.0000
لقد قرأت التعليمات:
		(إمضاء)