Пиенето на чай през лятото е убежище на билковия чай. Летни студени чайове Летни чайове

Най-добрият летен чай е зеленият и белият чай. Странно, но дори когато са горещи, те утоляват жаждата ви: помагат за понижаване на телесната температура и усещане на облекчение в жегата. На пръв поглед това няма как да се случи, докато всеки, който се съмнява, не опита експеримента лично. Ще се доверим на опита на Изтока, където знаят много повече за горещините от нас и ще видим с какъв чай се спасяват от тях.

Питате „защо чай?“, а ние ще ви отговорим: чаят е най-естествената, достъпна, позната и много здравословна напитка, която освежава, ободрява, подпомага храносмилането и нормализира кръвното налягане, което е много важно в горещините. Летният чай трябва да е свеж, вкусен и освежаващ.

Защо чаят е по-добър от, да речем, айряна, защото и той добре утолява жаждата. Това е вярно, айрянът успокоява, но в Русия към купения айрян се добавя много сол, която повишава кръвното налягане, а чаят го понижава и елиминира случаите на резки промени в налягането, които са толкова опасни при силна жега.

Защо чаят е по-добър от студената минерална вода? Студената вода прави вътрешни органиосвобождават топлина, за да изравнят температурата на течността с телесната температура. Първият облекчаващ ефект бързо преминава и инерцията на загряване на тялото продължава по-дълго. В резултат на това става още по-горещо и студена воданапитки в литри, което не винаги е удобно и здравословно. И накрая, защо чаят е по-добър от всяка студена сода? Всяка сода съдържа захар, която, подобно на солта, повишава кръвното налягане, а сладките само увеличават жаждата. Оказва се, че чаят е най-добрата лятна напитка.

Но какво ще кажете за чая на Изток? И там всичко е просто - в Централна Азия, в Азербайджан, Туркменистан, Узбекистан, след мазни храни - винаги има чай. В жегите, когато се диша трудно, и чай. Зелено. Най-обикновен, обикновен зелен чай, както сега биха казали „неелитен“. В Грузия, Турция и страните от Близкия изток пият зелен чай, когато е горещ. А също и най-простият, неелитен. В Азия, като се започне от Казахстан, Тува и Монголия, хората използват пресован зелен чай, за да избягат от жегата. А в Китай и Югоизточна Азия има толкова много разновидности на чай, че има разнообразие за всеки конкретен повод. Всъщност традицията да се използва чай за горещо време идва от Китай.

Летният чай има прости характеристики: трябва да е пресен, изсушен възможно най-внимателно, без термична или физическа обработка. Просто казано, това е чаят, който е „измъчван“ най-малко. Има вкус и аромат, които са максимално близки до естествените, има свежест на летни ливадни треви след дъжд и аромат на пролетни цветя. Това могат да бъдат леко изсъхнали пролетни чаени пъпки с лист, покрит с бял пух или „пух“ - бял чай, или могат да бъдат първите нежни листа от чаен храст, от който се правят деликатни сортове зелен чай.

Казано още по-просто, можем да изведем модел: пресният, минимално обработен чай ободрява и охлажда, докато зрелият, отлежал или силно ферментирал чай затопля, насища и засища. Следователно летният чай е зелен или бял. Този принцип се приема като основа за летния чай сред повечето нации, където топлината е по-често срещана от студа.

Трябва да се признае, че именно Китай, а може би дори и Виетнам, постигнаха съвършенство в разхлаждането с чай в горещините. Достатъчно голям бройсамите сортове чаени дървета и храсти, специални условияотглеждането, събирането и обработката произвеждат великолепна линия от интересни чайове. В Централна Азия, Близкия изток и други региони всичко е малко по-просто. Използват се прости, непретенциозни сортове, чието основно условие е свежестта.

Свежестта се оценява по два показателя:
. Посочване на датата на събиране (опаковане) върху опаковката,
. Личен тест.

Датата е ясна - колкото по-малко време е минало от датата на събиране или пакетиране, толкова по-добре. В допълнение към тази информация не бива да забравяме, че най-добрият бял и зелен чай се събират през пролетта. Нека добавим време за обработка и опаковане - получаваме идеалния период на опаковане: април-май. Лятната реколта също не е лоша, но забележимо губи вкус и финес на аромата. Разбира се, купуването на чай от март или февруари, още по-малко през есента, няма смисъл - този чай вече е загубил своята свежест.

В продажба има четири основни вида летен чай: бял, зелен, бял пуер и чай с флорални или други ароматни добавки. Всеки вид има голямо разнообразие от сортове, но това не е толкова важно за нас сега. Има леки разлики в начина на приготвяне и температурата на водата за всеки вид, което е по-важно за получаване на желания вкус и аромат.

Бял чай

Този особено деликатен чай се отглежда и произвежда в Китай. Отлично освобождаване от топлината. Свеж, с фини

Белият чай е доста труден за приготвяне, трябва да вземете малко повече от това, с което сте свикнали; идеалната температура на водата е 70-75 градуса. Ако водата е твърде гореща, чаят може да "изгори", а след това вкусът и ароматът ще бъдат избледнели и неизразителни. Оставете за няколко секунди и налейте в чаши. Готовият чай не трябва да е горчив или тръпчив. Ароматът е свеж, с нотки на свежа трева. Идеалната температура за пиене е 60 градуса. Интересен резултат се получава, ако чаят се остави да изстине до 40 градуса. В този случай топлият чай действа по същия начин като горещия чай, но причинява по-малко изпотяване. Белият чай може да издържи до 5 накисвания. Първият не е източен.

Зелен чай

Има толкова много разновидности на зеления чай, че е време да напишем обемна енциклопедия. Но те имат общо свойство - да освежават, тонизират и облекчават тежките усещания при силна жега. Зеленият чай е класически летен чай. Във всичките му проявления – било то най-обикновени или най-елитни. Зеленият чай се пие в много горещи страни преди или след хранене, за закуска и на обяд по време на сиеста. Има няколко Общи правилакоито ще ви помогнат да получите не само ползи от зеления чай, но и удоволствие:

Използвайте малки чайници и чаши,
. Варете само пресен чай,
. Температура на варене 75-80 градуса,
. Не настоявайте дълго - няколко секунди са достатъчни,
. Идеалната температура за пиене е 50-60 градуса,
. Пийте чай без сладкиши и без захар.

Между другото, освежаващият ефект, за който много хора говорят, но не всички вярват, е гарантиран. Обичайно е чаят да се пие горещ или много топъл. Това не означава, че трябва да изгори пръстите, устните и езика, но чаят не трябва да е студен. Въпросът е, че топлият чай се усвоява по-добре от тялото, но това не става мигновено. Затова се препоръчва да се пие зелен чай (както всеки друг) на малки порции от малки чаши. Китайците не са глупави - затова имат мънички купички. Спокойно пиене на чай, малки глътки, чай, който не изгаря устните ви. Зеленият чай идеално разширява кръвоносните съдове - по-добре от коняка. Това ви позволява да избегнете основната опасност в летните горещини - рязък спад на налягането и, като следствие, стрес върху сърцето. Но тук (както и при коняка) трябва да се спазва умереност. Много чай означава повече кофеин, повече топлина и повече течност, която определено ще започне да се изпарява от повърхността на тялото. Да, това е друг охлаждащ механизъм и не е нужно да се намесвате твърде много в него. Най-малкият бриз - и леко изпотяване започва да „работи“, става много по-лесно.

узбекски чай

Поради много обстоятелства именно узбекският чай спечели славата на летния чай. Може би защото древните узбекски градове стояха на Великия път на коприната и винаги бяха в центъра на вниманието на търговците различни страни, свикнал с удобството, а може би и богатите традиции на културен обмен от древни времена са изиграли роля. И не само мирът, но и войната донесе нови неща на древната земя. Спомнете си само завладяването на Самарканд от Александър Велики или факта, че Тамерлан го прави столица на своята империя. Те също така казват, че узбеките са потомци на един от най-древните китайски народи и че, напускайки Поднебесната империя, те са отнесли много тайни на нова земя. Една от тези тайни е узбекският чай. Този, който винаги се сервира с фергански пилаф или в крайпътна чайна. Малки купички, свободно време и чиста прясна вода са всичко, от което се нуждаете за освежаваща древна напитка. Просто не слагайте захар в чая си и не яжте сладкиши. Узбекският летен чай се пие просто като лека закуска с добро настроение.

Бял пуер

Сравнително млад продукт, който предприемчивите китайци направиха, за да създадат интересен червен чай след отлежаване. Имаме нужда от пресен, тоест неподправен бял пуер. Предлага се в големи „торти” от 357 грама и малки „гнезда” от 100 грама. Белият пуер не трябва да се запарва много добре топла вода 85-90 градуса, оставете за няколко секунди. Резултатът трябва да бъде светлокафява или жълтеникава инфузия с ярък флорален или дори меден аромат. Чаят има изключително интересен вкус, с прекрасен необичаен аромат на самата напитка и още по-интересен послевкус и аромат на празна чаша. Ефектът е подобен на зеления, но това все още е бъдещ червен чай, така че има някаква затопляща нотка на чай. Пийте на малки глътки, използвайте малък обем варене. Идеалната температура на готовата напитка е 60 градуса.

Чай с добавки

За съжаление, добавките сега са изкуствени аромати и „естествени плодови парченца“, така че да не забележите тези много зли лоши химически „естествени идентични“ аромати. Но не всичко е толкова тъжно. За щастие, охлаждащите аромати са по-евтини да се оставят естествени, отколкото да се фалшифицират. Жасминът и ментата са подходящи за охлаждане. Това ни трябва. Чаят от жасмин обикновено е натурален. Единствената разлика е елитната, в която няма венчелистчета от жасмин - чаят просто се изсушава заедно с жасмин и чаените листа се насищат с флорален аромат. В този случай ароматът на жасмин ще бъде много по-фин и елегантен, а самият чай ще бъде с по-високо качество.

По-логично е да си направите сами чай от мента. За да направите това, трябва да отидете на пазара и да купите всичко необходимо. Вземете сладкарска мента, нейният аромат и вкус са по-ярки от обикновената мента. Отличава се с червеникав цвят на стъблата и много интензивен охлаждащ вкус и аромат. Букет от мента може да се постави в чаша вода - ще престои няколко дни или дори седмица. Останалите могат да бъдат изсушени за бъдеща употреба. Сладкарската мента е чудесно освежаваща, полезна за сърцето, успокоява нервите и подобрява съня.

Да охлажда или да не охлажда?

Благодарение на рекламата летният чай вече се свързва с европейската традиция за охлаждане на чая. Чаят се запарва, охлажда се и се поставя в хладилника, като от време на време напитката се налива в чаша с лед. В това няма нищо лошо, нито пък полезно. В допълнение към факта, че първият ефект от студа бързо преминава и тялото, опитвайки се да изравни температурите, повишава телесната температура, студена (и особено с лед) напитка в силна топлина е опасна за настинка, която е винаги неподходящо. Освен това прясно свареният чай „живее“ само докато остане горещ. Тоест няколко минути. След което напитката се „разваля“ силно и полезните вещества вече няма да постъпват в тялото ни напълно. Жалко. Златната среда в този случай би била просто да охладите прясно приготвения чай до стайна температура. Можете да добавите лимон - охладеният чай с лимон е много вкусен и повдига настроението, без да ни лишава от хранителни вещества.

И не забравяйте за чая след хранене. Няколко чаши зелен чай след вечеря в гореща лятна вечер ще бъдат много по-здравословни от всеки друг алкохолни напитки. Летният чай е лесен, бърз и здравословен. Бъдете здрави!

Алексей Бородин
kedem.ru

Хората познават лечебните свойства на билковите чайове от древни времена. Те са били използвани не само за лечение на заболявания, но и като превантивна мярка, за повишаване на жизнеността и като цяло за подобряване на здравето. Освен това, за разлика от химическия лекарства, билковите чайове са напълно натурален продукт с приятен вкус и прекрасен аромат.

Билкови чайове

Билкови чайове, тинктури, отвари - всички тези напитки дойдоха при нас от древни времена. Още в онези дни полезни свойствабяха широко използвани от хората. Тогава всяка домакиня беше малко вещица и знаеше какви билкови чайове да пие. Използвани са всички природни дадености: корени, билки, горски плодове.

От незапомнени времена се приготвят билкови отвари, които облекчават умората, тонизират сутрин и помагат за заспиване в късен час. Лечебните чайове облекчаваха болестите и възстановяваха снабдяването на организма с витамини и полезни микроелементи. Най-добрите билкови чайове се използват от хората и днес.

Свойства на билковите чайове

Какви са ползите от билковия чай? Рецептите (можете лесно да си сварите всеки чай у дома) са разнообразни не само по съдържание, но и по предназначение. В допълнение към билките, колекцията може да включва различни лечебни компоненти: плодове, корени, пъпки. Понякога към билковите чайове се добавя и традиционен чай. Таксите могат да съдържат до десет компонента.

Билковите чайове обикновено се разделят според тяхното действие на:

Лечебни.
Превантивна.
Тонизиране.
Успокояващо.
витамин.

Готови билкови чайове можете да закупите във всяка аптека и супермаркет. Едва ли обаче трябва да разчитате на качеството им, защото никой не може да гарантира, че са направени от естествени и екологично чисти суровини. Тъй като в ежедневието си консумираме много неестествени продукти, които са вредни за организма, за да поддържаме здравето си, се нуждаем от естествени билки с всичките им полезни свойства.

Най-добрият вариант е да сглобите всичко сами необходими растения. Самото прибиране на реколтата е много интересен и вълнуващ процес, който ще ви донесе много приятни моменти на единство с природата. Просто трябва да знаете правилата, по които се берат билките.

Предвид условията на живот в мегаполис и липсата на време, не всеки ще може да намери време за събиране на растения. Тогава можем да ви посъветваме да закупите всички необходими билки на пазара, като правило има баби, които продават готови растения.

Как се вари чай?

Веднага бихме искали да отбележим, че само едно растение се приготвя за медицински цели. Тогава готовата напитка ще има целенасочен ефект. И комбинираният чай ще има цял набор от терапевтични ефекти, тъй като ще съдържа голям брой биологично активни вещества, които се съдържат в различни растения. В същото време нашите уникални организми самостоятелно избират необходимите елементи от целия представен комплекс и ги изпращат за преработка в метаболитни процеси.

По правило билковият чай включва възстановителни и имуностимулиращи компоненти. И най-важното е, че те не съдържат кофеин, така че напитките могат да се дават на деца.

Основни съставки на чайовете

Какво има в билковия чай? Можете да измислите голямо разнообразие от рецепти у дома. Първо обаче трябва да разберете кои компоненти се използват в различни ситуации.

И така, нека изброим най-често използваните компоненти:

Цветове от риган, лайка, липа и др.
Листа от малина, мента, касис, ягода.
Билки: маточина, риган, градински чай, мащерка, валериана, жълт кантарион.
Плодовете на малини, глог, морски зърнастец, касис, къпини, офика.

Още веднъж подчертаваме, че това не са всички компоненти, те са много. Добре е да добавите различни подправки към препаратите, да придадете изискан вкус и аромат, както и да добавите допълнителни витамини. За такива цели можете да използвате канела, ванилия, черен пипер и карамфил.

Лечебен чай

Трябва да разберете, че всеки лечебен билков чай (рецептите у дома могат да бъдат измислени и модифицирани) няма незабавен ефект. В крайна сметка това не е хапче и затова отнема известно време. Въпреки това, редовното му използване ще помогне да се справите с проблема. Билковите чайове за всеки ден (ние ще предоставим рецепти в статията) ще помогнат за установяване на процеси в тялото:

За облекчаване на стреса в чая се добавят чубрица и женско биле.
Пелинът, градинският чай и коренът от женско биле са полезни при настинки.
Ако сте склонни към депресия, трябва редовно да използвате жълт кантарион, женшен и розмарин.
Ако имате стомашни болки, добавете към чая си цвят от глухарче и копър.
Чаят от валериана, шишарки от хмел, лайка, маточина и върбинка помага за справяне с нарушения на съня.
Ако се раздразните и при най-малката причина, пийте чай с валериана и лавандула.
За да се отпуснете и успокоите, трябва да използвате напитка от билки от маточина, хмел и ягоди.
Motherwort ще помогне при сърдечни проблеми.
Липовият чай (ще обсъдим полезните свойства и противопоказанията по-долу) има широк спектър от качества - антисептично, холеретично, отхрачващо, потогонно, диуретично.
Мента, мащерка и градински чай ще помогнат за облекчаване на честите главоболия.

Можете да добавите настърган джинджифил към всеки от изброените препарати. Засилва противовъзпалителното, отхрачващото и стимулиращото действие на чая върху организма.

Мултивитамини билкови чайове за всеки ден

Рецептите за такива чайове не са сложни, но ползите от тях са много големи. Те могат да бъдат приготвени на базата на плодове и плодове. Билкови и са склад на витамини. Шипките съдържат най-много полезни вещества. Плодове от офика, къпини, ягоди, черно и червено френско грозде, морски зърнастец също се използват за приготвяне на отвари. Не само здравословни, но и вкусни билкови чайове се получават чрез добавяне на ароматни билки: риган.

За да получите мултивитаминова напитка, всички съставки се добавят в равни части. Тази напитка се приготвя според Общи правила. През студения сезон чаят се пие топъл с добавка на мед и джинджифил. През лятото всички отвари и настойки могат да се консумират студени с добавяне на лед. Такива напитки са добър тоник в горещините.

Чай от ягоди: листа от ягода (10 г), жълт кантарион (2 г), мента (2 г) се заливат с чаша вряща вода. Напитката се влива в продължение на десет минути.

Хедър пирен (2 г), шипка лист (2 г), ягодови листа (10 г) се заливат с чаша вряща вода. Оставете за пет до десет минути.

Чай от офика: сушени плодове от офика (30 г), малини (5 г), листа от касис (2 г). Оставете за пет до десет минути и използвайте като листа за чай.

Тоник такси

Тонизиращите чайове са подходящи за ежедневна употреба, те не само имат приятен вкус, но и имат положителен ефект върху организма. Колекциите включват хвойна, касис, офика, шипка, риган, боровинки, жълт кантарион, аир, слез, жасмин, валериана, невен, планинска арника, огнище, подбел, боровинки, живовляк, костилкови растения и бадан.

Такива препарати трябва да се консумират горещи през зимата и охладени през лятото. Студените чайове с резен лимон или кора, листа от малина и къпина утоляват добре жаждата и ободряват. В горещо време можете да добавите мента към зеления чай.

Как да изберем вкусна напитка?

Не е тайна, че всеки билков чай е горчив. Следователно, вие трябва самостоятелно да изберете за себе си колекция, която отговаря на вашия вкус. По правило едно растение доминира в колекцията, а останалите само хармонично го допълват, подчертавайки вкуса.

Композициите винаги се получават по следната схема: подправки + ароматни билки + листа от ягодоплодни растения. Обикновено използваните подправки са канела, ванилия, анасон, карамфил и звездовиден анасон. Всички тези съставки хармонизират перфектно и се отварят по много специален начин, ако към чая се добавят цитрусови плодове.

Какви нюанси за чайовете трябва да знаете?

Колко различен може да бъде билковият чай! Голямо разнообразие от рецепти могат да се използват у дома. Те ще ви помогнат да разнообразите редовното си меню, дори ако не говорим за храна, а за напитки.

У дома можете да приготвите билкови чайове от следните съставки:

Портокалови резени, канела, малинови листа.
Резенчета лимон, звездовиден анасон, мента.
Карамфил, маточина, градински чай,
Лимонова кора, риган, мащерка.
Листенца ягода и череша, пръчица ванилия.

По-добре е да съхранявате всички компоненти за чай в хартиени торби или торби от плат, но не повече от две години. Но корените могат да издържат три години. С течение на времето билките губят вкус, мирис и всички полезни микроелементи.

Смляната цитрусова кора трябва да се добави към зелен или черен чай предварително (например няколко седмици предварително). В затворен съд портокаловите кори ще предадат своя аромат на листенцата на чая. В резултат на това ще получите ароматна напитка без изкуствени аромати.

Бих искал да отбележа, че не трябва да използвате една и съща колекция дълго време. Човешкото тяло има такава характеристика като пристрастяване. Билките в този смисъл не правят изключение. С течение на времето обичайната колекция може да не осигури необходимо действие. Ето защо е по-добре да редувате тинктури.

Чай от липа

Най-голямо количество полезни вещества има в цветовете на липа. Основните лечебни компоненти са етеричните масла и флавоноидите. Липовият цвят унищожава бактериите в човешкото тяло, понижава температурата и премахва храчките.

При настинка и грип се използват тинктури. При гърчове, ревматизъм, заболявания на бъбреците, жлъчния мехур, стомаха и червата, настинки и треска се приемат по две-три чаши на ден. Напитката се приготвя по следния начин: няколко супени лъжици цвят от липа се заливат с чаша гореща вода.

Липовият чай (полезните свойства и противопоказанията са дадени в статията) има успокояващ ефект върху нервна система, значително намалява вискозитета на кръвта. Напитка, направена от цветя, има напълно уникални свойства. Съдържа голямо количество витамини и други лечебни компоненти. Освен това този чай има много приятен вкус и силен аромат.

Напитката от липа се използва при хипертония, възпалителни заболявания на стомаха и червата, цистит, пиелонефрит и уролитиаза.

Що се отнася до противопоказанията за употребата на липов цвят, те не са толкова много. Но все пак трябва да запомните, че отварата има лечебни свойства. Липата повишава защитните сили на организма и има потогонно действие. Следователно чаят натоварва сърцето. Хората със сърдечни заболявания не трябва да пият тази напитка всеки ден.

Билковият чай се приготвя подобно на зеления или черния, но има някои нюанси. Като правило, добавете една супена лъжица от сместа към двеста грама вода. Сварете напитката в чайник, като го увиете в кърпа. Може да използвате и термос. Това ще направи чая по-силен и богат.

Самият процес на варене продължава:

Три минути, ако варим листа и цветя.
Пет минути за семена и листа.
Пъпките и корените се запарват за десет минути.

Готовата напитка трябва да се прецеди.

Лечебни рецепти

Билков чай за кашлица: една чаена лъжичка мента се залива с чаша вряща вода и се настоява за десет минути. Приемайте до пет пъти на ден.

Общоукрепваща напитка: листа от касис (1 част), листа от малина (1 част), билка риган (1 част), листа от бергения (3 части).

Успокояващо (1 част), листа от мента (1 част), глог (1 част плодове и листа), маточина (1 част).

Листа от малина (1 част), ягода (1 част), коприва и къпина (по една част), кора от ябълка (1/2 част).

Общовъзстановителните инфузии, мултивитамините и успокояващите инфузии могат да се пият като обикновен чай след хранене три пъти на ден или в по-малки количества. Например успокояване преди лягане и витамин сутрин.

Напитка при невралгия и болки в гърба: мащерка (1 част), плод черен бъз (1 част), липов цвят (2 части). Чаят се пие продължително до четири пъти на ден (3 чаши).

Чай за гастрит и язва на стомаха: бергения (1 част), мента (2 части), лайка (1 част), градински чай (2 части), жълт кантарион (2 части), мащерка (1 част). Трябва да пиете до три чаши на ден.

Има ли противопоказания за употребата на билкови чайове?

Хората, склонни към алергични реакции, трябва да помнят, че напитката може да предизвика алергична атака. Ето защо, когато използвате за първи път нова смес, пийте много малко от нея и се уверете, че няма странични ефекти.

Най-често при алергия към билкови препарати се появява суха и раздразнена кожа и дребен обрив. Подуването може да се появи много по-рядко. Като цяло хората с бронхиална астма трябва да се отнасят с голямо внимание към билковите чайове.

При първите прояви на алергия трябва да спрете да пиете билковата напитка и да вземете Suprastin или Tavegil.

Лечебните чайове трябва да се консумират само след консултация с лекар или по предписание на билкар. Факт е, че всяка трева освен полезно действие, може да има отрицателен ефект върху тялото. Ето защо не трябва да се самолекувате, за да не влошите здравословното си състояние.

Ако все пак изберете смес за себе си, тогава преди да я използвате, внимателно проучете показанията и противопоказанията за употребата на всеки отделен компонент.

Вече прочетено: 3835 пъти

През лятото, въпреки жегите, пием много чай. Само в очакване на прохлада и свежест, ние получаваме обратното - силна напитка. Защо се случва това? Но тъй като чаят не е същият. Кой чай е подходящ за пиене на чай през лятото?прочетете нататък.

Летни напитки / Летен чай

Нека насочим погледа си към Изтока - местните жители на Виетнам и Китай пият чай от хилядолетия и получават необходимата влага и прохлада от него. Те със сигурност знаят много за летния чай. Само в Китай растат няколко хиляди разновидности на различни чайове. Най-подходящите летни чайове са зеленият и белият. Разновидностите на тези две чаени листа отлично утоляват жаждата, повишават настроението и тонуса.

Когато избирате летен зелен или бял чай, обърнете внимание на неговата свежест и дата на производство. Свежестта на чая се оценява по следните критерии:

Дата, посочена на опаковката.
Опитайте лично чаената запарка.

С датата всичко е ясно. Колкото по-малко време е минало от датата на събиране или опаковане, толкова по-добре. Не забравяйте, че най-добрите бели и зелени чайове се берат през пролетта. Това е датата, на която да базирате покупката си.

В идеалния случай чаят ще бъде опакован и опакован през април или май. Летният чай, разбира се, е по-нисък от пролетния чай по вкус и аромат. Но не е лошо и в едно питие.

Не забравяйте, че чай, произведен през февруари или март,- вече не чай, а просто колекция от сухи листа от някакво дърво. Определено няма да получите вкус, аромат и удоволствие от него.

На рафтовете на отдела за чай на магазина обърнете внимание на специалните сортове летен чай: бял, зелен, бял пуер и чай с добавки. Тези чайове се различават не само по опаковката и състава, но и по начините на приготвяне и температурата на водата.

Как се вари бял чай?

Ще говоря за белия чай отделно и по-подробно. Белият сорт чай е много деликатен, отглежда се и се произвежда само в Китай. Свеж вкус, с фин аромат и вкусови нотки на планински билки. Белият чай се бере през април. Перфектно освежава и ви спасява от най-големите жеги.

внимание!Белият чай е специален в приготвянето! Трудно е да се вари, така че трябва да вземете сух чай и малко повече от черен или зелен. Идеалната температура на водата за варене на бял чай е 70-75 градуса.

Моля, имайте предвид, че ако водата е твърде гореща, белият чай ще заври или дори ще изгори. Вкусът и ароматът на запарката ще бъдат неприятни, избледнели, безвкусни и с аромат на чай.

Препоръчвам да варите бял чай в глинен или стъклен чайник. Не варете бял чай в порцеланов, керамичен или метален чайник. След като сварите бял чай, оставете напитката да се запари за няколко секунди и веднага изсипете в чаши.

Готовият бял чай в никакъв случай не трябва да е горчив или тръпчив. Ароматът на истинския бял чай е свеж, с нотки на свежи билки.

Използвахте правилния съд, температурата на водата и количеството варене, но чаят ви има вкус на сено или, още по-лошо, на блато? Не си купил бял чай! Това е написаното по-горе - личен тест, ключът към правилния чай!

Следващият път изберете друг чай. Идеалната температура за сервиране и пиене на чай е около 60 градуса. По-хладният бял чай, около 40 градуса, действа като горещ черен чай, но човекът не се поти.

Белият чай може да се запарва 5 пъти. Първата варка не се отцежда, както се прави с черния чай.

Как се вари зелен чай?

Почти всеки знае как да вари зелен чай. Но дали правим това правилно? Правилно свареният зелен чай освежава, тонизира и облекчава главоболието от най-големите жеги.

Зеленият чай е известен от векове като летен чай. Пият го в много горещи страни за закуска, обяд, вечеря, по време на сиеста и докато лежите на плажа.

Сварете зелен чай, охладете и се насладете на вкуса му. За да бъде удоволствието по-пълноценно и охлаждащият ефект по-силен, обърнете внимание на препоръките.

За да пиете зелен чай, имате нужда от малък чайник и чаши.
Варете чай само за едно чаено парти и пийте само пресен чай.
Оптималната температура на варене на зеления чай е 75-80 градуса.
Не накисвайте зеления чай най-много за няколко секунди и веднага го изсипете в чаши.
Можете да усетите пълния вкус и охлаждащия ефект на зеления чай при температура на напитката 50-60 градуса.
Летният зелен чай се сервира и пие без сладкиши и без захар.

Грешка е зеленият чай да се пие студен за освежаващ ефект.. Зеленият чай се пие горещ или много топъл. Топлият чай се усвоява по-бързо от организма, но това не става мигновено. Ето защо Препоръчвам да пиете зелен чай на малки порции от малки чаши.

Китайците отдавна са забелязали тази характеристика на чая, поради което имат малки чаши и дълго време за пиене на чай. Те измислиха цяла церемония за чая. Зеленият чай разширява кръвоносните съдове по-добре от всеки коняк. Но, както при коняка, и в чая трябва да се спазва умереност.

Много чай означава много кофеин, стрес за сърцето и бъбреците. Не прекалявайте! Между другото, резен лимон лесно неутрализира кофеина. Използвайте лимон, когато пиете летен чай през нощта или ако се притеснявате за кръвното си налягане.

Бял или зелен, летният чай със сигурност ще ви помогне това лято. Не забравяйте да пиете чай след хранене. Чаша добър летен чай след вечеря в задушна гореща лятна вечер ще бъде много по-здравословна за вас от алкохолните напитки.

Летният чай е лесен, бърз и здравословен.

Приятен чай! Бъдете здрави!

Как да приготвите летен билков чай от малини в дачата на уебсайта

Ароматизираните чайове, внесени от чужбина, стават широко популярни. Трябва обаче да запомните, че миризмата на касис, ягоди или екзотични плодове се постига в тях чрез добавяне на изкуствени аромати. Такива чайове няма да донесат никакви ползи и това е в най-добрия случай. В най-лошия случай пиенето на напитки причинява главоболие или алергична реакция. Много по-евтино, по-интересно и с по-големи ползи за здравето можете да приготвите летни селски и горски чайове със собствените си ръце.

Събирането на билки, плодове и листа е цяла наука, чиито основи трябва да бъдат усвоени, преди да започнете да събирате суровини.

Събирането на билки, плодове и листа е цяла наука за приготвяне на билков чай за уебсайта

1. Билките и тяхното действие. Едно растение (червена боровинка) може да ободри, друго (мента) да успокои и намали главоболието, трето (шипка) да го напълни с витамини, а друго, като жълтурчета, може дори да унищожи, ако се използва неправилно. В допълнение към антипиретичните свойства, чаят от малинови листа има и друго действие: повишава тонуса на маточната мускулатура. Поради това е противопоказан за бременни през първия триместър на бременността и в същото време се препоръчва за употреба от бъдещи майки, които се подготвят за естествено раждане, като се започне от 35-та седмица. Преди да подготвите колекцията, проучете свойствата на бъдещите й компоненти.

2. Време за събиране. Най-ценният листен чай се счита за пролетна реколта, когато растението посвещава цялата си енергия на растежа на младите листа. Качеството на лятната реколта е малко по-лошо. Чаят, приготвен от груби есенни листа с минимално съдържание на хранителни вещества, може да се счита за нискокачествен. Растенията се берат призори в дните, когато няма роса. Цветовете и съцветията също съдържат много ползи. Поради тази причина ментата се реже по време на нейния цъфтеж. Някои билкари, опитвайки се да вземат всичко ценно от растението, правят това: когато подготвят огнище (angustifolia fireweed) за зимата, горните листа се събират от някои растения, които все още не цъфтят, а цветята от други.

3. Правила за сушене. Обикновено надземните части на растението се сушат по този начин: билките се връзват на китки и се окачват на сянка на течение, а листата се нареждат върху постеля на тънък слой. Във всеки случай се избягват слънчевите лъчи, под въздействието на които растението губи цвета и витамините си. Растенията, изсушени по описания вариант, дават ароматен, слаб, светъл чай.
Следните стъпки преди сушенето спомагат за увеличаване на силата на чая от листа и го правят по-тръпчив: изсушаване, валцуване, ферментация. Името на етапа „увяхване“ говори само за себе си - листата трябва да изсъхнат, губейки предишната си еластичност. За целта събраният материал се разстила на сянка на слой от 3-5 см. Следва валиране, за което листата се поставят между дланите и се разтриват. Формата на накъдрените листа трябва да прилича на купен от магазина насипен чай (особено подобен на купения от магазина чай от огнище). На етапа на ферментация навитият чай „почива“, поставен на слой от пет сантиметра в дървен съд и покрит с влажна кърпа, и придобива сила. Колкото по-дълго продължава ферментацията, толкова по-силен е чаят. Минималният период е 10 часа, оптималният е един ден, максималният е три дни. Можете да изсушите листата или в сушилня, или във фурна, като вземете предвид препоръчителната температура: за растения с голям брой етерични маслатова е 35°C, за всички останали 50 - 60°C.
Цветовете не се ферментират, а се добавят в контейнера към готовите чаени листа. Чаят с цветя в прозрачен стъклен съд изглежда особено впечатляващ.

Какви растения за чай могат да се приготвят в дачата?

Как да приготвите летен билков чай от червено и касис в дача на уебсайта

касис. Всички части на храста имат подчертан, приятен аромат. Млади листа, пъпки от касис, сушени плодове са отлично допълнение към черния чай.

Как да приготвите летен билков чай от малини в дачата на уебсайта

малини. В чая се използват сушени плодове, млади листа и нежни издънки. Оказва се много обогатена, антипиретична, антиеметична напитка.

Как да приготвите летен билков чай на вилата от круши и ябълки на уебсайта

Овощна круша, ябълково дърво, череша, слива. Можете да използвате млади издънки, листа и цветя на дървета, като ги добавите към „купения“ чай. Смята се, че крушата и сливата обичат „самотата“ в чая.
Ревенът, или по-точно лъжица от цветовете му, ще придаде неповторим вкус на традиционната напитка.
Fireweed ще бъде приятно ароматизиран с други билки и листа. Можете да го намерите в почти всяка изоставена лятна вила.
Листата на дивата ягода са склад за витамини. Добре е да ги включите във всякакви чаени колекции.
Ментата има подчертан аромат, който превъзхожда всички останали вкусове на градински и селски чай. Поради тази причина ментата обикновено се добавя самостоятелно към чая. Тревата облекчава стреса, подобрява работата на сърцето и облекчава главоболието.
Мелиса е вид мента, която има характерен аромат на лимон.
Шипка. Използват се както цветовете, така и плодовете му. Всички тези части на растението съдържат големи количества витамин С.
Мащерка, риган, оман - ароматни, здравословни билки, растящи по ръбовете и в дерета, ще украсят всеки чай с вкуса си.