„Už jsme se setkali s některými zajímavými vlastnostmi vody, které nám umožňují žít konkrétně, a živým bytostem obecně Pokračujme v tématu a upozorníme vás na další zajímavou vlastnost (i když není jasné, zda je pravdivá nebo fiktivní).

Zajímavost o vodě – Mpembův efekt: věděli jste, že na internetu kolují zvěsti, že? horkou vodu mrzne rychleji než zima? Možná to nevíte, ale tyto fámy kolují. A velmi vytrvalý. O čem se tedy bavíme – o experimentální chybě nebo o nové, dosud neprobádané, zajímavé vlastnosti vody?

Pojďme na to přijít. Legenda, opakující se místo od místa, je tato: vezměte dvě nádoby s vodou: do jedné nalijte horkou vodu a do druhé studenou a vložte je do mrazáku. Horká voda zmrzne rychleji než studená. Proč se to děje?

V roce 1963 si tanzanský student jménem Erasto B. Mpemba při zmrazování zmrzlinové směsi všiml, že horká směs tuhne v mrazáku rychleji než studená. Když se mladík o svůj objev podělil se svým učitelem fyziky, jen se mu vysmál. Naštěstí byl student vytrvalý a přesvědčil učitele, aby provedl experiment, který potvrdil jeho objev: za určitých podmínek horká voda skutečně mrzne rychleji než studená.

Druhá verze legendy - Mpemba se obrátil na velkého vědce, který se naštěstí nacházel vedle Mpembovy africké školy. A vědec chlapci uvěřil a dvakrát zkontroloval, co se děje. No, jdeme na to... Tento jev, kdy horká voda zmrzne rychleji než studená, se nazývá „Mpembův efekt“. Pravda, dávno před ním tuto jedinečnou vlastnost vody zaznamenali Aristoteles, Francis Bacon a René Descartes.

Vědci stále plně nechápou podstatu tohoto jevu, vysvětlují jej buď rozdílem v podchlazení, vypařování, tvorbě ledu, konvekci, nebo vlivem zkapalněných plynů na horkou a studenou vodu.

Máme tedy Mpembův efekt (Mpemba Paradox) – paradox, který říká, že horká voda (za určitých podmínek) může zmrznout rychleji než studená. I když zároveň musí projít teplotou studené vody během procesu zmrazování.

Proto, abychom se vypořádali s paradoxem, existují dva způsoby. První je začít vysvětlovat tento jev, přicházet s teoriemi a radovat se, že voda je tajemná kapalina. Nebo můžete jít jinou cestou - proveďte tento experiment sami. A vyvodit patřičné závěry.

Obraťme se na lidi, kteří skutečně provedli tento experiment, a pokoušeli se reprodukovat Mpembův efekt. A zároveň se podívejme na malou studii, která určuje, „odkud nohy rostou“.

V ruštině se zpráva o Mpembově efektu poprvé objevila před 42 lety, jak je uvedeno v časopise „Chemistry and Life“ (1970, č. 1, str. 89). Zaměstnanci „Chemie a života“ se svědomitě rozhodli sami provádět experimenty a byli přesvědčeni: „horké mléko tvrdošíjně odmítalo nejprve zmrazit“. Pro tento výsledek bylo dáno přirozené vysvětlení: „Horká tekutina by neměla nejprve zmrznout. Jeho teplota se totiž nejprve musí rovnat teplotě studené kapaliny.“

Jeden ze čtenářů „Chemistry and Life“ informoval o svých experimentech následovně (1970, č. 9, s. 81). Mléko přivedl k varu, zchladil na pokojovou teplotu a dal do lednice zároveň s nepřevařeným mlékem, které mělo také pokojovou teplotu. Vařené mléko rychleji zmrzlo. Stejného účinku, ale slabšího, bylo dosaženo, když bylo mléko zahřáto na 60 °C, spíše než k varu. Zásadní význam by mohl mít var: tím se odpaří část vody a odpaří se světlejší část tuku. V důsledku toho se může změnit bod mrazu. Kromě toho jsou při zahřívání a zejména při vaření možné některé chemické přeměny organické části mléka.

Jenže „rozbitý telefon“ už začal fungovat a o více než 25 let později byl tento příběh popsán následovně: „Část zmrzliny vychladne rychleji, když ji vložíte do lednice, po důkladném ohřátí, než když je nejprve ponechána při nízké teplotě“ („Vědění je síla“, 1997, č. 10, s. 100). Na mléko postupně začali zapomínat a řeč se stočila hlavně k vodě.

O třináct let později se v témže „Chemii a životě“ objevil následující dialog: „Když vyndáte dva šálky do chladu – jeden se studeným a druhý s horkou vodu, „která voda pak zamrzne rychleji?... Počkejte do zimy a zkontrolujte: horká voda zamrzne rychleji“ (1993, č. 9, s. 79). O rok později přišel dopis jednoho svědomitého čtenáře, který v zimě pilně vyndával hrnky studené i horké vody do mrazu a přesvědčil se, že studená voda rychleji zamrzá (1994, č. 11, s. 62).

Podobný experiment byl proveden s použitím chladničky, ve které byl mrazák pokryt silnou vrstvou námrazy. Když jsem na tento mrazák postavil hrnky s horkou a studenou vodou, námraza pod hrnky s horkou vodou se rozpustila, potopily se a voda v nich rychleji zmrzla. Když jsem položil sklenice na mráz, efekt nebyl pozorován, protože mráz pod skly neroztál. Když jsem po rozmrazení lednice položil kelímky na mrazák, který nebyl pokrytý mrazem, nemělo to žádný efekt. To dokazuje, že příčinou účinku je tání námrazy pod šálky horké vody ("Chemie a život" 2000, č. 2, s. 55).

Příběh o paradoxu, kterého si tanzanský chlapec všiml, opakovaně doprovázela smysluplná poznámka – prý by se neměla opomíjet žádná informace, byť velmi podivná. Přání je dobré, ale neuskutečnitelné. Pokud nejprve nevyfiltrujeme nespolehlivé informace, utopíme se v nich. A nevěrohodné informace jsou nejčastěji nesprávné. Navíc se často stává (jako v případě Mpemba efektu), že nevěrohodnost je důsledkem zkreslení informace v procesu přenosu.

Je to tedy zajímavé o vodě obecně a o Mpembově efektu zvlášť - ne vždy je to pravda :)

Více podrobností na stránce http://wsyachina.narod.ru/physics/mpemba.html

Existuje mnoho faktorů, které ovlivňují, která voda mrzne rychleji, horká nebo studená, ale samotná otázka se zdá trochu zvláštní. Důsledkem, a to je známo z fyziky, je, že horká voda stále potřebuje čas na ochlazení na teplotu srovnávané studené vody, aby se změnila v led. Studená voda může tuto fázi přeskočit, a proto získává čas.

Ale odpověď na otázku, která voda mrzne rychleji - studená nebo horká - venku v chladu, zná každý obyvatel severních zeměpisných šířek. Ve skutečnosti se vědecky ukazuje, že v každém případě studená voda Jen musí rychleji mrznout.

Učitel fyziky, kterého v roce 1963 oslovil školák Erasto Mpemba, si myslel totéž s žádostí o vysvětlení, proč studená směs budoucí zmrzliny zmrzne déle než podobná, ale horká.

"Toto není univerzální fyzika, ale nějaký druh fyziky Mpemba"

Učitel se tomu tehdy jen smál, ale Deniss Osborne, profesor fyziky, který svého času navštěvoval stejnou školu, kde studoval Erasto, experimentálně potvrdil přítomnost takového efektu, ačkoli tehdy pro to neexistovalo žádné vysvětlení. V roce 1969 vyšel v populárně vědeckém časopise společný článek těchto dvou lidí, kteří tento zvláštní efekt popsali.

Od té doby má mimochodem otázka, která voda mrzne rychleji – horká nebo studená – svůj vlastní název – Mpembův efekt neboli paradox.

Otázka je tu už dlouho

K takovému jevu přirozeně došlo již dříve a byl zmíněn v pracích jiných vědců. O tuto problematiku se zajímal nejen školák, ale svého času o ní přemýšlel i René Descartes a dokonce i Aristoteles.

Přístupy k řešení tohoto paradoxu ale začali hledat až na konci dvacátého století.

Podmínky pro vznik paradoxu

Stejně jako u zmrzliny to není jen obyčejná voda, která během experimentu zamrzne. Aby se mohlo začít hádat, která voda mrzne rychleji – studená nebo horká, musí být přítomny určité podmínky. Co ovlivňuje průběh tohoto procesu?

Nyní, v 21. století, bylo předloženo několik možností, které mohou tento paradox vysvětlit. Která voda mrzne rychleji, horká nebo studená, může záviset na skutečnosti, že má vyšší rychlost odpařování než studená voda. Zmenšuje se tedy její objem a se zmenšováním objemu se doba tuhnutí zkracuje, než když odebereme stejný počáteční objem studené vody.

Už je to nějaký čas, co jste odmrazili mrazák.

Která voda mrzne rychleji a proč k tomu dochází, může být ovlivněno sněhovým obložením, které může být přítomno v mrazáku chladničky použité pro experiment. Pokud vezmete dvě nádoby, které jsou objemově identické, ale jedna z nich obsahuje horkou vodu a druhá studená, nádoba s horkou vodou roztaví sníh pod ní, čímž se zlepší kontakt tepelné hladiny se stěnou chladničky. Nádoba se studenou vodou to nedokáže. Pokud v prostoru chladničky takové obložení sněhem není, měla by studená voda zmrznout rychleji.

Nahoře - dole

Také jev, kdy voda mrzne rychleji - horká nebo studená - je vysvětlen následovně. Při dodržení určitých zákonitostí začíná studená voda mrznout z horních vrstev, zatímco horká voda naopak – začíná mrznout zdola nahoru. Ukazuje se, že studená voda, která má navrchu studenou vrstvu s již místy vytvořeným ledem, tak zhoršuje procesy konvekce a tepelného záření, čímž vysvětluje, která voda mrzne rychleji - studená nebo horká. Fotky z amatérských pokusů jsou přiloženy a je to zde dobře vidět.

Teplo jde ven, spěchá nahoru a tam se setkává s velmi ochlazenou vrstvou. Neexistuje žádná volná cesta pro tepelné záření, takže proces chlazení se stává obtížným. Horká voda nemá v cestě absolutně žádné takové překážky. Která mrzne rychleji – studená nebo horká, na čemž závisí pravděpodobný výsledek, odpověď můžete rozšířit tím, že jakákoliv voda má v sobě rozpuštěné určité látky.

Nečistoty ve vodě jako faktor ovlivňující výsledek

Pokud nešidíte a používáte vodu se stejným složením, kde jsou koncentrace určitých látek shodné, pak by měla studená voda zamrznout rychleji. Pokud ale nastane situace při rozpuštění chemické prvky jsou k dispozici pouze v horké vodě a studená voda je nemá, pak existuje možnost, že teplá voda zamrzne dříve. Vysvětluje se to tím, že rozpuštěné látky ve vodě vytvářejí krystalizační centra a při malém počtu těchto center je přeměna vody na pevné skupenství obtížná. Je dokonce možné, že voda bude podchlazená, v tom smyslu, že při teplotách pod nulou bude v kapalném stavu.

Všechny tyto verze však vědcům zjevně zcela nevyhovovaly a pokračovali v práci na této otázce. V roce 2013 tým výzkumníků v Singapuru uvedl, že se jim podařilo vyřešit prastarou záhadu.

Skupina čínských vědců tvrdí, že tajemství tohoto efektu spočívá v množství energie, která je uložena mezi molekulami vody v jejích vazbách, zvaných vodíkové můstky.

Odpověď čínských vědců

Následují informace, k jejichž pochopení potřebujete mít určité znalosti chemie, abyste pochopili, která voda mrzne rychleji – horká nebo studená. Jak je známo, skládá se ze dvou atomů H (vodík) a jednoho atomu O (kyslíku), které jsou drženy pohromadě kovalentními vazbami.

Ale také vodíkové atomy jedné molekuly jsou přitahovány k sousedním molekulám, k jejich kyslíkové složce. Tyto vazby se nazývají vodíkové vazby.

Stojí za to připomenout, že molekuly vody na sebe zároveň působí odpudivě. Vědci poznamenali, že když se voda zahřívá, vzdálenost mezi jejími molekulami se zvětšuje, což je usnadněno odpudivými silami. Ukazuje se, že tím, že ve studeném stavu mezi molekulami zaberou stejnou vzdálenost, se dá říci, že se natahují a mají větší zásobu energie. Právě tato energetická rezerva se uvolňuje, když se molekuly vody začnou přibližovat k sobě, to znamená, že dochází k ochlazování. Ukazuje se, že k větší zásobě energie v horké vodě a jejímu většímu uvolňování při ochlazení na mínusové teploty dochází rychleji než ve studené vodě, která má takovou zásobu energie menší. Která voda tedy mrzne rychleji – studená nebo horká? Na ulici i v laboratoři by mělo dojít k Mpembově paradoxu a horká voda by se měla rychleji proměnit v led.

Ale otázka je stále otevřená

Existuje pouze teoretické potvrzení tohoto řešení - to vše je napsáno v krásných vzorcích a zdá se věrohodné. Ale když se experimentální data, o kterých voda mrzne rychleji - horká nebo studená - v praxi použijí, a jejich výsledky budou prezentovány, pak lze otázku Mpembova paradoxu považovat za uzavřenou.

Voda je jedna z nejúžasnějších kapalin na světě, která má neobvyklé vlastnosti. Například led, pevné skupenství kapaliny, má měrnou hmotnost nižší než samotná voda, díky čemuž je možný výskyt a vývoj života na Zemi. V pseudovědeckém a vědeckém světě se navíc vedou diskuse o tom, která voda mrzne rychleji – horká nebo studená. Každý, kdo dokáže, že horká kapalina za určitých podmínek mrzne rychleji a vědecky podloží své řešení, obdrží od Britské královské společnosti pro chemiky odměnu 1 000 liber.

Pozadí

Skutečnost, že za určitých podmínek horká voda mrzne rychleji než studená, byla zaznamenána již ve středověku. Francis Bacon a René Descartes vynaložili mnoho úsilí na vysvětlení tohoto fenoménu. Z hlediska klasické tepelné techniky však tento paradox vysvětlit nelze a snažili se to ostýchavě zamlčet. Impulsem k pokračování debaty byl poněkud kuriózní příběh, který se stal v roce 1963 tanzanskému školákovi Erastovi Mpembovi. Jednoho dne, během lekce výroby dezertů na kuchařské škole, chlapec, rozptýlený jinými věcmi, nestihl včas vychladit zmrzlinovou směs a dát do mrazáku horký roztok cukru v mléce. K jeho překvapení se produkt ochladil o něco rychleji než u jeho spolužáků, kteří dodržovali teplotní režim pro přípravu zmrzliny.

Ve snaze pochopit podstatu jevu se chlapec obrátil na učitele fyziky, který, aniž by zacházel do podrobností, zesměšňoval jeho kulinářské experimenty. Erasto se však vyznačoval záviděníhodnou houževnatostí a pokračoval ve svých experimentech nikoli na mléce, ale na vodě. Přesvědčil se, že v některých případech horká voda mrzne rychleji než studená.

Po vstupu na univerzitu v Dar es Salaamu se Erasto Mpembe zúčastnil přednášky profesora Denise G. Osborna. Po jejím skončení si student vědce pletl s problémem o rychlosti zamrzání vody v závislosti na její teplotě. D.G. Osborne zesměšnil samotné položení otázky a sebevědomě prohlásil, že každý chudý student ví, že studená voda zamrzne rychleji. Přirozená houževnatost mladého muže se však projevila. Uzavřel sázku s profesorem a navrhl provést experimentální test přímo zde v laboratoři. Erasto umístil dvě nádoby s vodou do mrazáku, jednu na 95 °F (35 °C) a druhou na 212 °F (100 °C). Představte si překvapení profesora a okolních „fanoušků“, když voda v druhé nádobě zmrzla rychleji. Od té doby se tomuto fenoménu říká „Mpembův paradox“.

Dosud však neexistuje žádná ucelená teoretická hypotéza vysvětlující „Mpembův paradox“. Není jasné, jaké vnější faktory, chemické složení vody, přítomnost rozpuštěných plynů v ní a minerály ovlivnit rychlost tuhnutí kapalin při různých teplotách. Paradoxem „Mpemba efektu“ je, že odporuje jednomu ze zákonů objevených I. Newtonem, který říká, že doba chlazení vody je přímo úměrná teplotnímu rozdílu mezi kapalinou a prostředím. A pokud všechny ostatní kapaliny zcela dodržují tento zákon, pak je voda v některých případech výjimkou.

Proč horká voda zamrzá rychleji?T

Existuje několik verzí, proč horká voda mrzne rychleji než studená voda. Hlavní jsou:

• horká voda se rychleji odpařuje, zatímco její objem se zmenšuje, a menší objem kapaliny se rychleji ochlazuje - při chlazení vody z + 100°C na 0°C dosahují objemové ztráty při atmosférickém tlaku 15 %;
• intenzita výměny tepla mezi kapalinou a prostředí tím vyšší větší rozdíl teploty, takže tepelné ztráty z vařící vody procházejí rychleji;
• když se horká voda ochladí, vytvoří se na jejím povrchu krusta ledu, která zabrání úplnému zamrznutí a odpaření kapaliny;
• na vysoká teplota voda se mísí konvekcí, čímž se zkracuje doba tuhnutí;
• Plyny rozpuštěné ve vodě snižují bod tuhnutí a odebírají energii pro tvorbu krystalů – v horké vodě nejsou žádné rozpuštěné plyny.

Všechny tyto podmínky byly opakovaně experimentálně testovány. Zejména německý vědec David Auerbach objevil, že teplota krystalizace horké vody je o něco vyšší než teplota studené vody, což umožňuje rychlejší zamrzání první z nich. Později však byly jeho experimenty kritizovány a mnoho vědců je přesvědčeno, že „Mpembův efekt“, který určuje, která voda mrzne rychleji - horká nebo studená, lze reprodukovat pouze za určitých podmínek, které dosud nikdo nehledal a neupřesnil.

To je pravda, i když to zní neuvěřitelně, protože během procesu zmrazování musí předehřátá voda projít teplotou vody studené. Mezitím je tento efekt široce využíván, například kluziště a skluzavky jsou v zimě naplněny spíše horkou než studenou vodou. Odborníci motoristům radí, aby v zimě nalévali do nádržky ostřikovače studenou, nikoli horkou vodu. Tento paradox je ve světě známý jako „Mpembův efekt“.

O tomto jevu se svého času zmiňovali Aristoteles, Francis Bacon a Rene Descartes, ale teprve v roce 1963 mu profesoři fyziky věnovali pozornost a pokusili se ho studovat. Všechno to začalo, když si tanzanský školák Erasto Mpemba všiml, že slazené mléko, které používal k výrobě zmrzliny, zmrzlo rychleji, pokud bylo předehřáté, a vyslovil hypotézu, že horká voda mrzne rychleji než studená. Obrátil se na učitele fyziky, aby mu to vysvětlil, ale ten se studentovi pouze vysmál a řekl: „Toto není univerzální fyzika, ale fyzika Mpemba.

Naštěstí školu jednoho dne navštívil Dennis Osborne, profesor fyziky z University of Dar es Salaam. A Mpemba se na něj obrátil se stejnou otázkou. Profesor byl méně skeptický, řekl, že nemůže posoudit něco, co nikdy neviděl, a po návratu domů požádal své zaměstnance, aby provedli vhodné experimenty. Zdálo se, že potvrdili chlapcova slova. V každém případě v roce 1969 Osborne mluvil o spolupráci s Mpembou v anglickém časopise. FyzikaŠkolství" Téhož roku publikoval George Kell z kanadské National Research Council článek popisující tento fenomén v angličtině. americkýČasopiszFyzika».

Existuje několik možných vysvětlení tohoto paradoxu:

• Horká voda se rychleji odpařuje, tím se zmenšuje její objem a menší objem vody při stejné teplotě rychleji zamrzne. Studená voda by měla ve vzduchotěsných nádobách zmrznout rychleji.
• Dostupnost sněhové vložky. Nádoba s horkou vodou roztaví sníh pod ní, čímž zlepší tepelný kontakt s chladicí plochou. Studená voda nerozpustí sníh pod ní. Pokud není sněhová vložka, nádoba na studenou vodu by měla zmrznout rychleji.
• Studená voda začíná zamrzat shora, čímž se zhoršují procesy sálání a proudění tepla, a tím i tepelné ztráty, zatímco horká voda začíná zamrzat zdola. Při dodatečném mechanickém promíchání vody v nádobách by měla studená voda zmrznout rychleji.
• Přítomnost krystalizačních center v ochlazené vodě – látky v ní rozpuštěné. Při malém počtu takových center ve studené vodě je přeměna vody na led obtížná a je možné i podchlazení, když zůstává v kapalném stavu s teplotou pod nulou.

Nedávno bylo zveřejněno další vysvětlení. Doktor Jonathan Katz z Washingtonské univerzity tento jev zkoumal a dospěl k závěru, že důležitou roli v něm hrají látky rozpuštěné ve vodě, které se při zahřívání vysrážejí.
Pod rozpuštěné látky dr. Katz označuje hydrogenuhličitany vápníku a hořčíku, které se nacházejí v tvrdé vodě. Při zahřívání vody se tyto látky vysrážejí a voda se stává „měkkou“. Voda, která nebyla nikdy ohřívána, obsahuje tyto nečistoty a je „tvrdá“. Jak mrzne a tvoří se ledové krystaly, koncentrace nečistot ve vodě se 50krát zvyšuje. Z tohoto důvodu klesá bod tuhnutí vody.

Toto vysvětlení se mi nezdá přesvědčivé, protože... Nesmíme zapomenout, že účinek byl objeven při pokusech se zmrzlinou, a ne s tvrdou vodou. S největší pravděpodobností jsou příčiny jevu termofyzikální, nikoli chemické.

Doposud se nepodařilo získat jednoznačné vysvětlení Mpembova paradoxu. Je třeba říci, že někteří vědci tento paradox nepovažují za hodný pozornosti. Je však velmi zajímavé, že prostý školák dosáhl uznání fyzického účinku a získal si oblibu díky své zvědavosti a vytrvalosti.

Přidáno únor 2014

Poznámka byla napsána v roce 2011. Od té doby se objevily nové studie Mpemba efektu a nové pokusy o jeho vysvětlení. V roce 2012 tedy Královská společnost chemie Velké Británie vyhlásila mezinárodní soutěž na vyřešení vědecké záhady „Mpemba Effect“ s cenovým fondem 1000 liber. Termín byl stanoven na 30. července 2012. Vítězem se stal Nikola Bregovic z laboratoře Univerzity v Záhřebu. Publikoval svou práci, ve které rozebral předchozí pokusy o vysvětlení tohoto jevu a dospěl k závěru, že nejsou přesvědčivé. Model, který navrhl, je založen na základních vlastnostech vody. Zájemci najdou práci na http://www.rsc.org/mpemba-competition/mpemba-winner.asp

Tím výzkum neskončil. V roce 2013 fyzici ze Singapuru teoreticky prokázali příčinu Mepemba efektu. Dílo lze nalézt na http://arxiv.org/abs/1310.6514.

Související články na webu:

Další články v této sekci

komentáře:

Alexej Mišněv. , 6.10.2012 04:14

Proč se horká voda rychleji odpařuje? Vědci prakticky dokázali, že sklenice horké vody zamrzne rychleji než voda studená. Vědci nedokážou vysvětlit tento jev z toho důvodu, že nechápou podstatu jevů: teplo a chlad! Teplo a chlad jsou fyzikální vjemy, které způsobují interakci částic hmoty ve formě protikomprese magnetických vln, které se pohybují z vesmíru a ze středu Země. Čím větší je tedy rozdíl potenciálů, toto magnetické napětí, tím rychleji dochází k výměně energie metodou protipronikání jedné vlny do druhé. Tedy difúzní metodou! V reakci na můj článek jeden odpůrce píše: 1) „..Horká voda se RYCHLEJI odpařuje, takže jí je méně, takže rychleji mrzne“ Otázka! Jaká energie způsobuje rychlejší odpařování vody? 2) Můj článek je o sklenici, a ne o dřevěném korýtku, což oponent uvádí jako protiargument. Což není správné! Odpovídám na otázku: PROČ SE VODA V PŘÍRODĚ VYPAŘUJE? Magnetické vlny, které se vždy pohybují ze středu Země do vesmíru, překonávají protitlak magnetických kompresních vln (které se vždy pohybují z vesmíru do středu Země), zároveň rozstřikují částice vody, protože se pohybují do vesmíru , zvětšují svůj objem. To znamená, že se rozšiřují! Pokud jsou magnetické kompresní vlny překonány, tyto vodní páry se stlačují (kondenzují) a vlivem těchto magnetických kompresních sil se voda vrací zpět na zem ve formě srážek! Upřímně! Alexej Mišněv.

6. října 2012.

Alexej Mišněv. , 6.10.2012 04:19

co je teplota? Teplota je míra elektromagnetického napětí magnetických vln s kompresní a expanzní energií. V případě rovnovážného stavu těchto energií je teplota tělesa nebo látky ve stabilním stavu. Při narušení rovnovážného stavu těchto energií směrem k energii expanze těleso nebo látka narůstá v objemu prostoru. Překročí-li energie magnetických vln ve směru stlačení, těleso nebo látka ubývá v objemu prostoru. Stupeň elektromagnetického napětí je určen stupněm roztažení nebo stlačení referenčního tělesa. Alexej Mišněv. Moiseeva Natalia

Alexey, mluvíte o nějakém článku, který uvádí vaše myšlenky na pojem teploty. Ale nikdo to nečetl. Dejte mi prosím odkaz. Obecně jsou vaše názory na fyziku velmi jedinečné. Nikdy jsem neslyšel o „elektromagnetické expanzi referenčního tělesa“.

Jurij Kuzněcov, 4.12.2012 12:32

Je navržena hypotéza, že je to způsobeno intermolekulární rezonancí a poneromotorickou přitažlivostí mezi molekulami, kterou vytváří. Ve studené vodě se molekuly pohybují a vibrují chaoticky, na různých frekvencích. Při ohřívání vody se s rostoucí frekvencí vibrací zužuje jejich rozsah (zmenšuje se rozdíl frekvencí od kapalné horké vody k bodu odpařování), frekvence vibrací molekul se k sobě přibližují, v důsledku čehož rezonance se vyskytuje mezi molekulami. Při chlazení je tato rezonance částečně zachována a hned tak nevymizí. Zkuste stisknout jednu ze dvou kytarových strun, které jsou v rezonanci. Nyní povolte - struna začne znovu vibrovat, rezonance obnoví její vibrace. Stejně tak ve zmrzlé vodě se vnější chlazené molekuly snaží ztratit amplitudu a frekvenci vibrací, ale „teplé“ molekuly uvnitř nádoby „stahují“ vibrace zpět, fungují jako vibrátory, a vnější jako rezonátory. Ponderomotorická přitažlivost* vzniká mezi vibrátory a rezonátory. Když se ponderomotorická síla stane větší než síla způsobená kinetickou energií molekul (které nejen vibrují, ale také se lineárně pohybují), dochází ke zrychlené krystalizaci – „Mpembův efekt“. Ponderomotorické spojení je velmi nestabilní, Mpemba efekt je vysoce závislý na každém související faktory: objem zmrzlé vody, povaha jejího ohřevu, podmínky mrazu, teplota, konvekce, podmínky výměny tepla, nasycení plyny, vibrace chladicí jednotky, větrání, nečistoty, vypařování atd. Třeba i z osvětlení... Proto, efekt má mnoho vysvětlení a někdy je obtížné jej reprodukovat. Ze stejného „rezonančního“ důvodu převařená voda vaří rychleji než voda nepřevařená - rezonance udržuje intenzitu vibrací molekul vody ještě nějakou dobu po varu (ztráta energie při ochlazování je způsobena především ztrátou kinetické energie lineárního pohybu molekul). Při intenzivním zahřívání molekuly vibrátoru mění roli s molekulami rezonátoru ve srovnání se zmrazením - frekvence vibrátorů je menší než frekvence rezonátorů, což znamená, že mezi molekulami nenastává přitažlivost, ale odpuzování, což urychluje přechod do jiného stavu agregace (pár).

Vlad, 12.11.2012 03:42

Zlomil mi mozek...

Anton, 02.04.2013 02:02

1. Je tato poneromotorická přitažlivost skutečně tak velká, že ovlivňuje proces přenosu tepla? 2. Znamená to, že při zahřátí všech těles na určitou teplotu se jejich strukturní částice dostanou do rezonance? 3. Proč tato rezonance při ochlazení mizí? 4. Je to váš odhad? Pokud existuje zdroj, uveďte. 5. Podle této teorie bude hrát důležitou roli tvar nádoby a pokud bude tenká a plochá, tak rozdíl v době tuhnutí nebude velký, tzn. můžete to zkontrolovat.

Gudrat, 3.11.2013 10:12 | METAK

Ve studené vodě jsou již atomy dusíku a vzdálenosti mezi molekulami vody jsou menší než v horké vodě. Tedy závěr: Horká voda absorbuje atomy dusíku rychleji a zároveň rychle zamrzá než studená voda - to je srovnatelné s kalením železa, protože horká voda se mění v led a horké železo rychlým ochlazením tvrdne!

Vladimír, 13.03.2013 06:50

nebo možná toto: hustota horké vody a ledu je menší než hustota studené vody, a proto voda nemusí měnit svou hustotu, ztratí nějaký čas a zamrzne.

Alexey Mishnev, 21.03.2013 11:50

Než budeme mluvit o rezonancích, přitažlivosti a vibracích částic, musíme pochopit a odpovědět na otázku: Jaké síly způsobují vibrace částic? Protože bez kinetické energie nemůže dojít ke kompresi. Bez komprese nemůže dojít k expanzi. Bez expanze nemůže existovat kinetická energie! Když začnete mluvit o rezonanci strun, nejprve se pokuste, aby jedna z těchto strun začala vibrovat! Když mluvíme o přitažlivosti, musíte především naznačit sílu, která tato tělesa přitahuje! Tvrdím, že všechna tělesa jsou stlačována elektromagnetickou energií atmosféry, která stlačuje všechna tělesa, látky a elementární částice silou 1,33 kg. ne na cm2, ale na elementární částici Vzhledem k tomu, že atmosférický tlak nelze zaměňovat s množstvím síly!

Dodik, 31.05.2013 02:59

Zdá se mi, že jste zapomněli na jednu pravdu - "Věda začíná tam, kde začínají měření." Jaká je teplota "horké" vody? Jaká je teplota „studené“ vody? V článku o tom není ani slovo. Z toho můžeme usoudit – celý článek je kravina!

Grigory, 6.4.2013 12:17

Dodiku, než nazveš článek nesmyslem, musíš se alespoň trochu zamyslet nad učením. A nejen měřit.

Dmitry, 24.12.2013 10:57

Molekuly horké vody se pohybují rychleji než ve studené vodě, díky tomu dochází k užšímu kontaktu s prostředím, zdá se, že absorbují veškerý chlad a rychle se zpomalují.

Ivan, 1.10.2014 05:53

Je s podivem, že se na tomto webu objevuje takový anonymní článek. Článek je zcela nevědecký. Autor i komentátoři spolu soupeří v hledání vysvětlení jevu, aniž by se obtěžovali zjišťovat, zda je jev vůbec pozorován, a pokud je pozorován, za jakých podmínek. Navíc neexistuje ani shoda na tom, co vlastně pozorujeme! Autor tedy trvá na potřebě vysvětlit vliv rychlého zmrazení horké zmrzliny, ačkoli z celého textu (a slov „účinek byl objeven při pokusech se zmrzlinou“) vyplývá, že on sám takové experimenty. Z možností „vysvětlení“ jevu uvedených v článku je zřejmé, že popisují zcela jiné experimenty prováděné v různé podmínky s různými vodnými roztoky. Jak podstata vysvětlení, tak konjunktivní nálada naznačují, že nebylo provedeno ani základní testování vyjádřených myšlenek. Někdo náhodou zaslechl vtipnou historku a mimoděk vyjádřil svůj spekulativní závěr. Promiňte, ale toto není fyzikální vědecká studie, ale rozhovor v kuřácké místnosti.

Ivan, 1.10.2014 06:10

Ohledně komentářů v článku o plnění válečků horkou vodou a nádrží ostřikovačů studenou vodou. Vše je zde z pohledu elementární fyziky jednoduché. Kluziště se plní horkou vodou právě proto, že pomaleji zamrzá. Kluziště musí být rovné a hladké. Zkuste ji naplnit studenou vodou – budou se vám dělat boule a „nabobtnání“, protože... Voda zmrzne _rychle_, aniž by měla čas se rozprostřít v rovnoměrné vrstvě. A horká bude mít čas se rozprostřít v rovnoměrné vrstvě a roztaví stávající ledové a sněhové hlízy. S podložkou to také není těžké: nalít čistou vodu mráz nemá smysl - na skle přimrzne (i horké); a horká nemrznoucí kapalina může vést k prasknutí studeného skla, navíc sklo bude mít zvýšený bod tuhnutí v důsledku zrychleného odpařování alkoholů na cestě do skla (každý je obeznámen s principem fungování měsíčního svitu? ? - alkohol se odpaří, voda zůstane).

Ivan, 1.10.2014 06:34

Ale v podstatě tohoto jevu je hloupé ptát se, proč dva různé experimenty za různých podmínek probíhají odlišně. Pokud se experiment provádí čistě, musíte si vzít teplou a studenou vodu chemické složení- odeberte předem vychlazenou vroucí vodu ze stejné konvice. Nalijte do stejných nádob (například tenkostěnných sklenic). Nepokládáme na sníh, ale na stejně rovnou suchou podložku, například dřevěný stůl. A ne v mikromrazáku, ale v poměrně objemném termostatu - před pár lety jsem provedl experiment na chatě, když bylo počasí venku stabilní a mrazivé, asi -25 ° C. Voda krystalizuje při určité teplotě po uvolnění krystalizačního tepla. Hypotéza se scvrkává na tvrzení, že horká voda se ochlazuje rychleji (to je pravda, v souladu s klasickou fyzikou je rychlost přenosu tepla úměrná rozdílu teplot), ale udržuje zvýšenou rychlost ochlazování, i když se její teplota rovná teplota studené vody. Otázkou je, jak se liší voda, která venku vychladla na teplotu +20C, od úplně stejné vody, která hodinu předtím vychladla na teplotu +20C, ale v místnosti? Klasická fyzika (mimochodem založená ne na tlachání v kuřárně, ale na stovkách tisíc a milionech experimentů) říká: nic, další dynamika ochlazování bude stejná (jen vařící voda dosáhne bodu +20 později). A experiment ukazuje totéž: když už ve sklenici původně studené vody byla silná krusta ledu, horká voda ani nepomyslela na zamrznutí. P.S. Ke komentářům Jurije Kuzněcova. Přítomnost určitého účinku lze považovat za prokázanou, když jsou popsány podmínky pro jeho výskyt a je důsledně reprodukován. A když máme neznámé experimenty s neznámými podmínkami, je předčasné budovat teorie na jejich vysvětlení a to z vědeckého hlediska nic nedává. P.P.S. Není možné číst komentáře Alexeje Mishneva bez slz něhy - člověk žije v jakémsi fiktivním světě, který nemá nic společného s fyzikou a skutečnými experimenty.

Gregory, 13.01.2014 10:58

Ivane, chápu, že vyvracíš Mpembův efekt? Neexistuje, jak ukazují vaše experimenty? Proč je ve fyzice tak slavný a proč se to mnozí snaží vysvětlit?

Ivan, 14.02.2014 1:51

Dobré odpoledne, Gregory! Efekt nečistého experimentu existuje. Ale, jak jste pochopili, to není důvod hledat nové zákony ve fyzice, ale důvod zlepšit dovednosti experimentátora. Jak jsem již poznamenal v komentářích, ve všech zmíněných pokusech vysvětlit „Mpembův efekt“ vědci ani nedokážou jasně formulovat, co přesně a za jakých podmínek měří. A chcete říct, že jde o experimentální fyziky? Nebuď směšný. Efekt je znát ne ve fyzice, ale v pseudovědeckých diskuzích na různých fórech a blozích, kterých je dnes moře. Jako skutečný fyzický efekt (ve smyslu jako důsledek nějakého nového fyzikální zákony, a nikoli jako důsledek nesprávné interpretace nebo jednoduše mýtu) je vnímán lidmi daleko od fyziky. Není tedy důvod hovořit o výsledcích různých experimentů prováděných za zcela odlišných podmínek jako o jediném fyzikálním jevu.

Pavel, 18.02.2014 9:59

hmm, lidi... článek pro "Speed ​​​​Info"... Bez urážky... ;) Ivan má ve všem pravdu...

Grigory, 19.02.2014 12:50

Ivane, souhlasím s tím, že nyní existuje spousta pseudovědeckých stránek publikujících neověřený senzační materiál.? Ostatně Mpembův efekt se stále studuje. Navíc vědci z univerzit zkoumají. Například v roce 2013 tento efekt zkoumala skupina z University of Technology v Singapuru. Podívejte se na odkaz http://arxiv.org/abs/1310.6514. Věří, že pro tento efekt našli vysvětlení. O podstatě objevu nebudu podrobně psát, ale podle jejich názoru je účinek spojen s rozdílem energií uložených ve vodíkových můstcích.

Moiseeva N.P. , 19.02.2014 03:04

Pro všechny zájemce o výzkum Mpemba efektu jsem materiál v článku mírně doplnil a uvedl odkazy, kde se můžete seznámit s nejnovějšími výsledky (viz text). Děkuji za vaše komentáře.

Ildar, 24.02.2014 04:12 | nemá smysl vše vypisovat

Pokud k tomuto Mpembovu efektu skutečně dochází, pak je třeba vysvětlení hledat, myslím, v molekulární struktuře vody. Voda (jak jsem se dozvěděl z populárně naučné literatury) neexistuje jako jednotlivé molekuly H2O, ale jako shluky několika molekul (i desítek). S rostoucí teplotou vody se zvyšuje rychlost pohybu molekul, shluky se proti sobě rozpadají a valenční vazby molekul nestihnou sestavit velké shluky. Vytvoření shluků trvá o něco déle než snížení rychlosti molekulárního pohybu. A protože jsou shluky menší, dochází k rychlejšímu vytváření krystalové mřížky. Ve studené vodě zjevně velké, poměrně stabilní shluky brání vytvoření mřížky, než je zničí; Sám jsem viděl v televizi zvláštní efekt, kdy studená voda stojící klidně ve sklenici zůstala v chladu několik hodin tekutá. Ale jakmile byla sklenice zvednuta, tedy mírně posunuta ze svého místa, voda ve sklenici okamžitě zkrystalizovala, stala se neprůhlednou a sklenice praskla. No, kněz, který ukázal tento efekt, to vysvětlil tím, že voda byla požehnaná. Mimochodem, ukázalo se, že voda velmi mění svou viskozitu v závislosti na teplotě. To je pro nás jako velké tvory nepostřehnutelné, ale na úrovni malých (mm i menších) korýšů a ještě více bakterií je viskozita vody velmi významným faktorem. Tato viskozita, myslím, je také dána velikostí vodních shluků.

ŠEDÁ, 15. 3. 2014 05:30

vše kolem nás, co vidíme, jsou povrchní charakteristiky (vlastnosti), takže jako energii přijímáme jen to, co můžeme jakkoli změřit nebo dokázat jeho existenci, jinak je to slepá ulička. Tento jev, Mpembův efekt, lze vysvětlit pouze jednoduchou volumetrickou teorií, která sjednotí všechny fyzikální modely do jediné interakční struktury. je to vlastně jednoduché

Nikita, 6.6.2014 4:27 | auto

Ale jak se můžete ujistit, že voda zůstane studená a ne teplá, když jedete v autě?

Alexey, 03.10.2014 01:09

Zde je další "objev" na cestě. Voda dovnitř plastová láhev Mrazí mnohem rychleji s otevřeným uzávěrem. Pokus jsem pro pobavení mnohokrát provedl v silném mrazu. Efekt je zřejmý. Ahoj teoretici!

Evgeniy, 27.12.2014 08:40

Princip odpařovacího chladiče. Vezmeme dvě hermeticky uzavřené lahve se studenou a horkou vodou. Dáme do chladu. Studená voda rychleji zamrzne. Nyní vezmeme stejné lahve se studenou a horkou vodou, otevřeme je a dáme do chladu. Horká voda zmrzne rychleji než studená. Pokud vezmeme dvě umyvadla se studenou a horkou vodou, pak horká voda zamrzne mnohem rychleji. Je to dáno tím, že zvyšujeme kontakt s atmosférou. Čím intenzivnější je odpařování, tím rychleji klesá teplota. Zde musíme zmínit vlhkostní faktor. Čím nižší vlhkost, tím silnější je odpařování a tím silnější chlazení.

šedá TOMSK, 3.1.2015 10:55

ŠEDÁ, 15. 3. 2014 05:30 - pokračování To, co víte o teplotě, není všechno. Je tam něco jiného. Pokud správně sestrojíte fyzikální model teploty, stane se klíčem k popisu energetických procesů od difúze, tání a krystalizace až po taková měřítka, jako je zvýšení teploty se zvýšením tlaku, zvýšení tlaku se zvýšením teploty. Z výše uvedeného bude zřejmý i fyzikální model sluneční energie. Jsem v zimě. . na začátku jara 20013 jsem při pohledu na teplotní modely sestavil obecný teplotní model. O pár měsíců později jsem si vzpomněl na teplotní paradox a pak jsem si uvědomil... že můj teplotní model také popisuje Mpembův paradox. Bylo to v květnu až červnu 2013. Mám rok zpoždění, ale je to tak nejlepší. Můj fyzický model je zmrazený snímek a lze jej přetáčet dopředu i dozadu a obsahuje motorickou aktivitu, stejnou aktivitu, ve které se vše pohybuje. Mám 8 let školy a 2 roky VŠ s opakováním tématu. uplynulo 20 let. Nemohu tedy přisuzovat žádný druh fyzikálních modelů slavným vědcům, ani vzorce. Tak promiň.

Andrey, 08.11.2015 08:52

Obecně mám představu o tom, proč horká voda mrzne rychleji než studená. A v mých vysvětleních je vše velmi jednoduché, pokud máte zájem, napište mi na email: [e-mail chráněný]

Andrey, 08.11.2015 08:58

Omlouvám se, uvedl jsem špatnou e-mailovou adresu, zde je správný e-mail: [e-mail chráněný]

Viktor, 23.12.2015 10:37

Zdá se mi, že je vše jednodušší, padá sem sníh, je to odpařený plyn, ochlazený, takže možná v chladném počasí se ten horký rychleji ochlazuje, protože se vypařuje a hned krystalizuje, aniž by stoupal daleko, a voda v plynném stavu rychleji chladne než v kapalině)

Bekzhan, 28.01.2016 09:18

I kdyby někdo odhalil tyto zákony světa, které jsou s tímto efektem spojeny, nepsal by sem Z mého pohledu by nebylo logické odhalovat jeho tajemství uživatelům internetu, když to může publikovat ve slavné vědecké. žurnálů a dokázat to sám osobně před lidmi Takže to, co se zde bude psát o tomto efektu, většinou není logické.)))

Alex, 22.02.2016 12:48

Ahoj experimentátoři Máte pravdu, když říkáte, že věda začíná tam, kde... nikoli měření, ale výpočty. „Experiment“ je věčný a nepostradatelný argument pro ty, kdo jsou zbaveni představivosti a lineárního myšlení. Urazilo to každého, nyní v případě E= mc2 – pamatuje si to každý? Rychlost molekul vylétávajících ze studené vody do atmosféry určuje množství energie, kterou odnášejí z vody (ochlazení je ztráta energie, rychlost molekul z horké vody je mnohem vyšší a unášená energie je kvadratická (). rychlost ochlazování zbývající hmoty vody) To je vše, pokud se zbavíte „experimentování“ a zapamatujete si Základní základy vědy

Vladimír, 25.04.2016 10:53 | Meteo

V dobách, kdy nemrznoucí směs byla vzácná, se voda z chladicího systému automobilů v nevytápěné garáži po pracovním dni vypouštěla, aby nedošlo k odmrazení bloku válců nebo chladiče - někdy obojího dohromady. Ráno se nalila horká voda. V silném mrazu motory startovaly bez problémů. Nějak se kvůli nedostatku teplé vody lila voda z kohoutku. Voda okamžitě zamrzla. Experiment byl drahý - přesně tolik, kolik stojí nákup a výměna bloku válců a chladiče vozu ZIL-131. Kdo tomu nevěří, ať si to ověří. a Mpemba experimentoval se zmrzlinou. Ve zmrzlině dochází ke krystalizaci jinak než ve vodě. Zkuste si ukousnout kousek zmrzliny a kousek ledu svými zuby. S největší pravděpodobností nezmrzla, ale zhoustla v důsledku ochlazení. A čerstvá voda, ať je horká nebo studená, mrzne při 0*C. Studená voda je rychlá, ale horké trvá, než vychladne.

Tulák, 5.6.2016 12:54 | k Alexovi

"c" - rychlost světla ve vakuu E=mc^2 - vzorec vyjadřující ekvivalenci hmotnosti a energie

Albert, 27.07.2016 08:22

Za prvé, analogie s pevnými látkami (nedochází k procesu odpařování).

Nedávno jsem pájel měděné vodovodní trubky. Proces probíhá zahřátím plynového hořáku na teplotu tání pájky. Doba ohřevu jednoho spoje se spojkou je přibližně jedna minuta. Jeden spoj jsem připájel ke spojce a po pár minutách jsem si uvědomil, že jsem to zapájel špatně. Bylo potřeba trubku ve spojce trochu pootočit. Spoj jsem opět začal nahřívat hořákem a k mému překvapení trvalo 3-4 minuty, než se spoj zahřál na teplotu tání. Jak to!? Trubka je totiž stále horká a zdálo by se, že na její zahřátí na teplotu tání je potřeba mnohem méně energie, ale vše se ukázalo být naopak.

Všechno je to o tepelné vodivosti, která je u již zahřátého potrubí výrazně vyšší a hranice mezi zahřátým a studeným potrubím se stihla během dvou minut posunout daleko od spoje.

Nyní o vodě. Budeme pracovat s koncepty horké a poloohřevné nádoby.

V horké nádobě vzniká úzká teplotní hranice mezi horkými, vysoce pohyblivými částicemi a pomalu se pohybujícími, studenými částicemi, která se poměrně rychle pohybuje z periferie do středu, protože na této hranici rychlé částice rychle odevzdávají svou energii (ochlazené) částicemi na druhé straně hranice. Vzhledem k tomu, že objem vnějších studených částic je větší, rychlé částice, které odevzdávají svou tepelnou energii, nemohou vnější studené částice výrazně zahřát. Proces chlazení horké vody proto probíhá poměrně rychle.

Poloohřátá voda má mnohem nižší tepelnou vodivost a šířka hranice mezi poloohřátými a studenými částicemi je mnohem širší. K posunu do středu takto široké hranice dochází mnohem pomaleji než v případě horké nádoby., 21.08.2017 10:52

Žádný takový efekt neexistuje. Běda. V roce 2016 vyšel na toto téma podrobný článek v Nature: https://en.wikipedia.org/wiki/Mpemba_effect Z něj je zřejmé, že při pečlivých experimentech (pokud jsou vzorky teplé a studené vody ve všem stejné kromě teploty) účinek není pozorován .

Zavlab, 22.08.2017 05:31

Viktor , 27.10.2017 03:52

"Opravdu je." - pokud jste ve škole nechápali, co je tepelná kapacita a zákon zachování energie. Je snadné to zkontrolovat - k tomu potřebujete: touhu, hlavu, ruce, vodu, ledničku a budík. A kluziště, jak píší odborníci, se zamrazí (naplní) studenou vodou a nasekaný led se zarovná teplou vodou. A v zimě musíte do nádržky ostřikovače nalít nemrznoucí kapalinu, nikoli vodu. Voda v každém případě zamrzne a studená voda zamrzne rychleji.

Irina, 23.01.2018 10:58

Vědci na celém světě se s tímto paradoxem potýkají již od dob Aristotela a Victor, Zavlab a Sergeev se ukázali jako nejchytřejší.

Denis, 2.1.2018 8:51

V článku je vše správně napsáno. Důvod je ale poněkud jiný. Během procesu varu se v ní rozpuštěný vzduch odpařuje z vody, takže jak se vařící voda ochladí, její hustota bude nakonec menší než hustota surové vody při stejné teplotě. Neexistují žádné jiné důvody pro odlišnou tepelnou vodivost kromě různých hustot.

Zavlab, 3.1.2018 8:58 | Vedoucí laboratoře

Irina:), „vědci z celého světa“ s tímto „paradoxem“ nebojují, pro skutečné vědce tento „paradox“ prostě neexistuje – lze jej snadno ověřit za dobře reprodukovatelných podmínek. „Paradox“ se objevil kvůli nereprodukovatelným experimentům afrického chlapce Mpemby a byl nafouknut podobnými „vědci“ :)

V tomto článku se podíváme na otázku, proč horká voda zamrzá rychleji než studená.

Ohřátá voda zamrzne mnohem rychleji než studená! Tato úžasná vlastnost vody, pro kterou vědci stále nemohou najít přesné vysvětlení, je známá již od starověku. Například i u Aristotela je popis zimního rybolovu: rybáři vkládali rybářské pruty do děr v ledu, a aby rychleji zamrzly, lili na led teplou vodu. Tento fenomén byl pojmenován po Erastovi Mpembovi v 60. letech 20. století. Mnemba si při výrobě zmrzliny všiml zvláštního efektu a obrátil se na svého učitele fyziky, doktora Denise Osbornea, aby mu vysvětlil. Mpemba a Dr. Osborne experimentovali s vodou o různých teplotách a došli k závěru, že téměř vroucí voda začíná mrznout mnohem rychleji než voda při pokojové teplotě. Jiní vědci provedli své vlastní experimenty a pokaždé získali podobné výsledky.

Vysvětlení fyzikálního jevu

Neexistuje žádné obecně přijímané vysvětlení, proč k tomu dochází. Mnoho výzkumníků naznačuje, že celý bod je v podchlazení kapaliny, ke kterému dochází, když její teplota klesne pod bod mrazu. Jinými slovy, pokud voda zamrzne při teplotě pod 0 °C, pak může mít podchlazená voda teplotu například -2 °C a stále zůstane kapalná, aniž by se změnila v led. Když se pokusíme zmrazit studenou vodu, existuje šance, že se nejprve podchladí a až po nějaké době ztvrdne. V ohřáté vodě probíhají další procesy. Jeho rychlejší přeměna v led je spojena s konvekcí.

Proudění- jedná se o fyzikální jev, při kterém teplé spodní vrstvy kapaliny stoupají a horní, ochlazené, klesají.