Tenký pita chléb se sýrem na pánvi. Lavash rolky se sýrem na pánvi

Lavash se používá k přípravě lahodných a rozmanitých studených předkrmů, které nejen ozdobí sváteční stůl, ale také potěší velkolepou chuťové vlastnosti. Navíc jsou velmi výživné a lehce stravitelné (v závislosti na náplni). K vaření nejsou vyžadovány žádné speciální dovednosti nebo kulinářské zkušenosti, vše závisí na vašich vášních a úsilí.

Klasickým a rychlým jídlem, které lze udělat doslova za pár minut, je pita chléb se sýrem a bylinkami. Tento všestranný předkrm se často vyskytuje v orientální kuchyni. Dnes si téměř v každé kavárně a rychlém občerstvení můžete objednat toto úžasné jídlo, plněné různými přísadami, aby vyhovovaly každému vkusu. Recept na svačinku je jednoduchý a zcela srozumitelný i pro začínající hospodyňku.

Tenký pita chléb je plněný čímkoli: masem, zeleninou, rybami, konzervami, houbami, červeným kaviárem, lehce soleným lososem, sýrem a korejskými saláty. Lavash koláč se sýrem dopadá velmi chutně. Jakýkoli recept zahrnuje použití různých omáček: rajčata, vejce, zakysaná smetana nebo česnek.

Lavash lze také plnit sladkými pokrmy: ovocem, lesními plody, čokoládou atd. Recepty vyrobené z této tenké vrstvy těsta si získaly celosvětovou oblibu a poptávku. V našem článku podrobně popíšeme všechny nuance jejich přípravy a ukážeme jasné a „chutné“ fotografie jídel. Takže – začneme!

Recept č. 1: pita chléb se sýrem a bylinkami

Složení svačiny: jedna vrstva másla (20 gramů), sýr (nejlépe tvrdý) - asi dvě stě gramů, kopr a koriandr.

Klíčem k úžasné chuti je čerstvost produktů - postarejte se o to. Máslo dáme předem z lednice, pak jím vymažeme plech. Druhou fází je sekání zelí. Tento obohacený produkt jemně nasekejte nožem a odložte stranou. Třetí fází je strouhání sýra.

Na máslo nasypeme sýr a bylinky, opatrně svineme do trubičky a nakrájíme na porce. Vložte pita chléb se sýrem a bylinkami do trouby a nechte několik minut odležet, dokud se sýr nerozpustí. V závislosti na preferenci lze kousky smažit na pánvi nebo ohřívat v mikrovlnné troubě. Nejdůležitější je těsto nepřesušit. Ideální na snídani ke kávě nebo čaji.

Recept č. 2: s taveným sýrem a klobásou

Složení: pita chléb, tavený sýr, jakákoli zelenina (dvě stě gramů), dvě nakládané okurky a majonéza (podle chuti lze nahradit zakysanou smetanou).

Je lepší koupit hotový tavený sýr „Viola“ nebo „President“, nebo můžete použít běžný tavený sýr jako „Družba“. Vezměte množství produktu podle svého uvážení. Těsto bohatě namažte sýrovou pastou, poklaďte na kostičky nakrájenou klobásou s okurkou a nasekané bylinky- vše je pokryto majonézou a srolováno do role. Dáme na půl hodiny do lednice, aby se sýr lépe vstřebal a stal se aromatičtějším a křehčím. Je to skvělé jídlo pro ty, kteří neradi experimentují.

Recept č. 3: s taveným sýrem, rybí konzervou a česnekem

Na náplň: dvě čerstvá rajčata, tavený sýr (sto gramů), tuňák v konzervě, česnek (jeden stroužek), dušená cuketa (podle chuti), rajčatový protlak (několik lžic), petržel, konzervovaná kukuřice (dvě velké lžíce), olivy.

Vrstvu těsta tradičně rozdělíme na čtyři zóny, každá s jinou náplní. Jednu polovinu lavash potřete roztaveným sýrem a druhou rajčatovou pastou nebo kečupem. V důsledku toho dostaneme porcované obálky s náplní.

Na první čtverec obalený sýrem položíme dušenou cuketu s nasekanou petrželkou. Na druhý - s rajčatovým protlakem - dáme tuňáka a olivy. Třetí - na tavený sýr - kukuřice s rajčaty (nakrájená na kolečka). Za čtvrté - na rajčatovém protlaku - smažený česnek. Zakryjte druhou vrstvou pita chleba a smažte. Poté nakrájejte na čtverečky a pita chléb s rybou a sýrem podávejte teplý s libovolnou omáčkou. Tento originální předkrm bezpochyby ozdobí každý stůl.

Recept č. 4: s taveným sýrem a koriandrem

Produkty: dva arménské lavaše, sýr (sto gramů) a svazek koriandru.

Nakrájejte zeleninu. Vrstvy nakrájejte na 4 kusy (čtverečky) a pro šťavnatost je pomažte taveným sýrem, přidejte trochu česneku (pro pikantnost). Doprostřed dejte koriandr, zabalte do obálky a smažte na rostlinném oleji. Vaše rodina to velmi ocení s taveným sýrem.

Recept č. 5: Lavash koláč

Toto jídlo nezabere mnoho času ani úsilí. Bude to vyžadovat: dva listy tenký pita chléb, tři vejce, rajčatový protlak (dezertní lžíce), zakysaná smetana (dvě stě gramů), sýr Suluguni (nejméně tři sta gramů), vařené brambory (4 ks), kopr.

Předvařené brambory nakrájíme a smícháme s nasekaným koprem. Do směsi přidáme nakrájený sýr. Připravíme si zapékací mísu - vymažeme ji olejem, položíme do ní dvě vrstvy těsta najednou (na sebe), jejichž okraje by měly viset dolů.

Do středu dejte polovinu náplně, zakryjte ji okraji jednoho pita chleba a naplňte vaječnou směsí (smíchejte rajčatový protlak, vejce a zakysanou smetanu). Zbytek produktů položte navrch a skryjte je pod druhou vrstvou těsta. A nakonec přelijeme náplní a dáme na 40 minut do trouby. Zapečený se sýrem a bramborami vás překvapí svou vůní a příjemnou chutí.

Recept č. 6: s houbovou náplní

Ingredience: lehce osmažené žampiony (sklenice), sýr (tři sta gramů), svazek kopru a koriandru, trochu nízkokalorické majonézy a tři tenké vrstvy těsta.

První plát pomažeme majonézovou omáčkou, posypeme nasekanými bylinkami a přikryjeme druhým plátem. Na druhou vrstvu položte trochu majonézy a smažené houby. A na poslední, třetí vrstvu těsta, pomazanou omáčkou, dáme nastrouhaný sýr. Opatrně srolujte do tuby a dejte na pár hodin do lednice namočit. Před podáváním nakrájíme lavash s houbami a sýrem na malé kousky.

Recept č. 7: rychlá svačina

Za 10 minut zvládnete vytvořit vydatný a originální pokrm - pita chléb se sýrem ve vajíčku. A my vám řekneme, jak se to dělá. Připravte si následující produkty: vejce, sýr (volitelně), trochu rostlinného oleje a kopru.

Z plátu těsta nastříháme křížové stužky. Na každý položte malé plátky sýra a několikrát srolujte. Ponoříme do rozšlehaného vejce a orestujeme. Rychlá svačina pro zaneprázdněné lidi.

Recept č. 8: Lamajo (zapečený pita chléb s kuřecím masem)

Je třeba vzít kuřecí řízek, přibližně tři sta gramů (podle počtu osob), rajčatový protlak (pro mazání), sýr - sto gramů, pikantní koření: černý pepř, chmel suneli. Kdo má rád pikantnější, může přidat chilli.

Filet nakrájíme nadrobno a smícháme s kořením. Plech těsta vymažeme pastou nebo kečupem. Položte kuře a zasypte strouhaným sýrem. Rozkrojte na dvě části a srolujte do rolády. Dáme na vymazaný plech a pečeme pět minut na 180C. Podávejte pita chléb s kuřecím masem a sýrem s vývarem nebo šurpou.

Recept č. 9: pokrm z arménské lavaše s masovou náplní a sýrem

Složení: tři vrstvy hotové lavash, mleté hovězí maso (půl kilogramu), tavený sýr (sto gramů), cibule, mrkev, čerstvá rajčata (2 ks), česnek, bylinky (kopr, salát) a majonéza.

Cibuli osmahneme do zlatova, přidáme nastrouhanou mrkev. Po pár minutách do zeleninové směsi přidejte mleté maso, sůl a pepř. Vařte, dokud nebude hotovo.

Během této doby nakrájíme rajčata na kolečka a nasekáme kopr. A uděláme česnekový dresink: spojíme majonézu s vylisovaným česnekem. Naší další fází bude tvorba pokrmu.

Plech lavash bohatě namažte česnekovou omáčkou, polovinu na něj rozetřete v rovnoměrné vrstvě masová náplň a posypeme koprem. Druhou vrstvu potřeme taveným sýrem a navrch položíme zbylé mleté maso a zeleninu.

Na směs položte listy zeleného salátu, rajčata a nalijte majonézu. Přikryjeme třetím plátem, který vymažeme taveným sýrem. Srolujte a dejte na cca 40 minut do lednice. Vynikající lavash s taveným sýrem a mletým masem se skvěle hodí k obědu nebo večeři.

Recept č. 10: roláda s tvarohem a lososem

K jeho přípravě budete potřebovat následující sadu produktů: plát hotového těsta, lehce solený losos (pstruh) - půl kilogramu, tvaroh (dvě stě gramů), tavený sýr (sto gramů), zelená cibule a petrželkou.

Lavash s tvarohem a červenou rybou je jedním z nejoblíbenějších studených předkrmů většiny lidí. V v tomto případě použijeme 2 druhy sýra - bude ještě chutnější. Ze zelené cibulky odřízněte bílé základy a nasekejte pírka. Svazek petrželky nasekáme nadrobno a smícháme s petrželkou.

Vezměte list arménské lavash a rovnoměrně naneste roztavený sýr do středu. Okraje těsta bohatě pomažeme tvarohem a posypeme nasekanými bylinkami. Lososa nakrájíme na tenké pláty nebo nudličky.

Rybu umístíme do šachovnicového vzoru, aniž bychom se dotýkali horní a spodní části vrstvy. Srolujte do těsné rolky. Nakrájejte na malá kolečka a podávejte posypané koprem a ozdobené plátkem citronu. Slavnostní lavash s rybou a sýrem je vynikající alternativou k banálním sendvičům a uzeninám.

Recept č. 11: výživná svačina s mrkví, sýrem a bylinkami

Toto jídlo je ideální k obědu nebo odpolední svačině. Je vysoce kalorický, aby dodal tělu potřebnou energii a dodal sílu na celý pracovní den. Připravuje se rychle z dostupných surovin. Kromě toho není žádná ostuda podávat ho u svátečního stolu. Začněme, k tomu budeme potřebovat: jeden pita chléb, několik střední mrkve, dvě stě gramů sýra (můžete si vzít uzený), bylinky podle chuti a trochu lehké majonézy.

Kroky vaření:

Nastrouhejte sýr;

Totéž děláme s mrkví;

Smíchejte oba produkty a přidejte majonézu - pro milovníky pikantních jídel můžete směs dochutit česnekem;

Náplň rozetřeme po povrchu plechu, ochutíme nasekanými bylinkami a svineme do rolády;

Nakrájejte na malé plátky a pita chléb s mrkví a sýrem vložte na půl hodiny do lednice.

Takto rychle, bez velkých nákladů a námahy se připraví originální svačina.

Recept č. 12: pita chléb se sýrem a bylinkami, ochucený krabími tyčinkami

Složení pokrmu: dvousetgramové balení krabího masa, tři vejce, tvaroh (dvě stě gramů), dva arménské pita chleby, svazek kopru, trochu majonézy.

Každou vrstvu rozřízněte na 2 části – nakonec vám vzniknou 4 pláty. Na první naneseme tvaroh a zasypeme nasekaným koprem. Druhý také pomažeme sýrovou směsí a posypeme strouhaným krabím masem. Třetí koláč bohatě potřeme sýrem a posypeme strouhanými vařenými vejci.

Na poslední mazanec naneseme majonézu a nadrobno nasekaný kopr. Stočíme do tuby, aby se rychleji vsáklo a dáme na chladné místo. Po hodině předkrm vyjmeme, nakrájíme na úhledná kolečka a poklademe na čínský zelený salát.

Recept č. 13: lahodný a sušenými švestkami plněný lavash

Sladký dezert trvá doslova 7 minut, ale i přes rychlost chutná lahodně, velmi jemně, s příjemnou kyselostí. Vaši hosté nebudou schopni poznat, z čeho je vyroben. Vybírejte pouze čerstvý pita chléb. Dále budete potřebovat půl kilogramu zakysané smetany, velkou lžíci mouky, dvě vejce, dvě stě gramů sušených meruněk a sušených švestek, krystalový cukr (podle chuti).

Způsob vaření:

Sušené ovoce namočte do vroucí vody;

Vejce vyšlehejte s cukrem, zakysanou smetanou a moukou do hladka;

Rozdělte vrstvu na 2 části;

Na první polovinu naneseme směs zakysané smetany a vajec - přikryjeme druhým plátem;

Umístěte do formy;

Na druhou část pita chleba položte dušené sušené ovoce (lze nakrájet);

Naplňte smetanovou směsí;

Přikryjeme alobalem a pečeme půl hodiny při 220C;

5 minut před vařením sejměte alobal a nechte koláč zhnědnout.

Nabídli jsme vám jedinečné a chutné recepty nádobí na každý den. Ve skutečnosti existuje spousta různých náplní, vše závisí na fantazii kuchaře a preferencích chuti. Jako poznámku pro ženy v domácnosti a všechny milovníky vaření zde je seznam oblíbených produktů, které lze použít k plnění pita chleba:

Se sýrem a česnekem - klasická verze, vhodné pro ranní jídlo;

S tvarohem, bylinkami a česnekem - nádherné lehké občerstvení;

S korejskou mrkví a petrželkou je vynikající;

Hodí se ke konzervované rybě v oleji, přidat můžete i koriandr, strouhaný sýr a majonézu - chuť pokrmu připomíná salát Mimosa;

Uspokojivější verze náplně ze šunky, česneku a sýra - pánský předkrm;

Vysoce kalorické a výživné jídlo s přídavkem smaženého masa, okurek, cibule, sladké papriky a majonézy (jako dekorace se používají čerstvá rajčata a olivy);

Plněné mletým masem a fazolemi;

Játrová paštika dodá těstu pikantnost;

Lehčí verze ze sýra a různých druhů zeleniny.

Pro ty, kteří drží dietu, můžeme doporučit pita chléb se sýrem. Recept je celkem jednoduchý: skládá se z libového sýra, zeleniny a bylinek. Kromě toho se arménský lavash často používá jako sladký dezert a plní ho různými lahůdkami. Vaše děti budou z takové lahodné pochoutky nadšené. Zde je několik originálních možností.

Sladké rohlíky

Složení: dvousetgramové balení tvarohu, zakysaná smetana (sto gramů), plát tenkého pita chleba, sáček vanilinu, krystalový cukr (množství dle vašeho uvážení). Budete také potřebovat sušené ovoce: velké rozinky, sušené švestky, sušené meruňky. Někteří používají kandované ovoce a ořechy.

Tvaroh smícháme s vanilkou, cukrem, zakysanou smetanou a sušeným ovocem. Hmotu rozetřeme po obvodu formace, poté svineme do rolády a vychladíme. Při podávání rolky posypeme moučkovým cukrem.

Zdravý sladký dezert lavash s dýní

Vitaminované a s příjemnou chutí. Připravte si dýni (pět set gramů), mandle, kešu a vlašské ořechy, rozinky (podle chuti), jedno slepičí vejce, trochu skořice, vanilky a cukru.

Dýni oloupeme, nastrouháme, smícháme s krystalovým cukrem, ořechy, skořicí a rozinkami změkčenými ve vroucí vodě. Touto směsí pokryjeme plát těsta a srolujeme. Těsto dáme na plech, potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme 15 minut. Nízkokalorický pokrm lze konzumovat během půstu a ve dnech půstu.

Sladký kreativní dezert s ořechy a kondenzovaným mlékem

Pokud hosté náhle dorazí, zachrání vás tato nesrovnatelná role. Budeme potřebovat: plechovku vařeného kondenzovaného mléka (můžete si uvařit sami), sklenici vlašské ořechy, změklé máslo (sto gramů) a jedna vrstva pita chleba, jen tenká.

Ořechy rozdrťte válečkem, spojte je s máslem a kondenzovaným mlékem. Na upečené těsto naneste silnou vrstvu, srolujte do pevného válečku a nechte pár minut odležet. Podáváme s čajem - lízací dobrota.

z lavash

Tento způsob přípravy štrúdlu vás ohromí svou lehkostí a vůní. Hlavní věc je, že hospodyňka nemusí šťourat s těstem a čekat, až se „vejde“. Všechno důmyslné, jak se říká, je jednoduché! Zapište si nebo si zapamatujte jedinečný recept: dvě velká jablka, dvě vrstvy arménského lavaše, tvaroh (balení), rozinky (sto gramů), máslo (na vymazání), mletou skořici, vanilku, cukr a dvě velké lžíce semínek - smažené a oloupané.

Jablka oloupeme, nakrájíme na tenké plátky a orestujeme na másle. Během smažení přidáme cukr, vanilku a skořici. Vařte ovoce, dokud nezměkne.

První vrstvu těsta vymažeme máslem, přikryjeme druhým plátem. Naneste náplň z tvarohu a rozinek. Navrch položte smažená jablka a slunečnicová semínka. Svineme do pevného válečku, přelijeme sladkým sirupem nebo vodou a pečeme 10 minut. Věřte mi, tento koláč má vynikající chuť.

Experimentujte, fantazírujte s náplněmi, aranžujte je dohromady a potěšte svou rodinu. Z tenkého arménského lavashu můžete připravit skutečně lahodné pokrmy, které ocení i ten nejnáročnější gurmán. Mimochodem, některé restaurace podávají nesrovnatelné obálky arménského lavash plněné sladkými i slanými jídly.

Zkušení kuchaři z tohoto jednoduchého kousku těsta vyrobí originální košíky a naplní je zmrzlinou, máslem a proteinovým krémem. Vršek dortů je ozdoben čokoládovými lupínky, ořechy, sirupem a medem.

Nejjednodušší a nejrychlejší variantou originální snídaně je pita chléb se sýrem na pánvi. Náplň pro takové jídlo může být pestřejší a zajímavější podle vašeho vkusu. Například přidáním klobásy, vařených vajec a dalších přísad.

Ingredience:

1 tenký pita chléb;
1 stroužek česneku;
1 vejce;
100 gramů „holandského“ sýra;
3 snítky čerstvé petrželky;
3 polévkové lžíce. l. středně tučná zakysaná smetana.

Příprava:

Zakysanou smetanu smícháme s prolisovaným česnekem. V případě potřeby dosolte.
Sýr nastrouháme nahrubo. Smícháme s nasekanou petrželkou.
Namažte pita chléb omáčkou ze zakysané smetany. Posypeme sýrovou a bylinkovou náplní. Rozřízněte ho na dvě části a každou srolujte do těsné obálky.
Kousky namáčíme do rozšlehaného vejce.

Pita chléb opečeme na jakémkoli tuku rozpáleném na pánvi z obou stran do zlatova. Podávejte horké.

S přidanou klobásou

Ingredience:

3 pita chleby;
2 syrová vejce;
150 g mozzarelly;
250 g vařené klobásy;
½ svazku zelené cibule;
3 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana;
1 lžička sladká hořčice.

Příprava:

Sýr nastrouháme nahrubo. Klobásu nakrájíme na miniaturní kostičky. Zeleninu nasekejte náhodně. Ingredience smícháme a zalijeme zakysanou smetanou. Přidejte sladkou hořčici a vše dobře promíchejte.
V samostatné nádobě lehce prošlehejte obsah syrových vajec se 2 polévkovými lžícemi. l. voda a sůl.
Pita chléb nakrájejte na široké proužky. Do každého zabalte malou část náplně. Složte polotovary do trojúhelníků.
Každý namočte do rozšlehaného vejce. Smažíme z obou stran na předehřáté litinové pánvi.

Hotový pita chléb s klobásou a sýrem je vynikající podávaný studený i teplý.

Možnost vaření s vejcem

Ingredience:

1 velký arménský lavash;
až 200 gramů tvrdého slaného sýra;
1 malý svazek čerstvých bylinek;
2 – 3 stroužky česneku;
1 vejce;
½ polévkové lžíce. klasická majonéza.

Vařte s vejcem a sýrem takto:

Sýr nastrouháme velmi najemno. Uvařené vychladlé vajíčko zpracujeme stejným způsobem.
Nastrouhaný sýr a vaječné hobliny ochutíme majonézou. Přidejte k nim prolisovaný česnek a nasekané bylinky.
Vzniklou náplní potřeme rozložený pita chléb a těsto opatrně svineme do válečku.
Rozkrojte ho na dvě části a z každé strany opečte na suché pánvi. Na pita chlebu by se měla objevit chutná kůrka.
Hotovou svačinu nakrájejte na kousky a ihned podávejte jako svačinu.

Tento předkrm lze připravit s vejci a jakoukoli zeleninou. Můžete ho doplnit například paprikou nebo korejskou mrkví.

Lavash se sýrem a šunkou

Ingredience:

2 tenké obdélníkové pita chleby;
až 200 gramů vepřové šunky;
½ svazku čerstvého kopru;
100 g „holandského“ sýra;
1 syrové vejce.

Příprava:

Šunku nakrájíme na miniaturní kostičky a smícháme s nastrouhaným sýrem.
Do náplně přidejte nasekané bylinky. Pokud sýr a šunka nejsou dostatečně slané, můžete dosolit podle chuti.
Pita chléb nakrájíme na obdélníky. Každý - na 3 stejné části.
Umístěte malé množství náplně do středu obdélníků a srolujte je do úhledných, těsných obálek.
V malé misce rozšlehejte syrové vejce a každý kousek do něj ponořte.

Na dobře rozehřáté litinové pánvi s tukem opečte pita chléb se sýrem a šunkou z obou stran do křupava.

S tvarohem na pánvi

Ingredience:

3 ks. pita chléb;
200 gramů sýru feta a plnotučného tvarohu;
1 velký svazek zelené cibule a kopru;
2 vejce;
čerstvý česnek podle chuti;
1 špetka mletého pepře;
kousek másla;
jemná sůl.

Příprava:

Sýr nahrubo nastrouháme a vidličkou smícháme s rozmačkaným tvarohem.
Do náplně přidejte syrová vejce, všechny nasekané bylinky, sůl a pepř.
Pita chléb nakrájejte na velké čtverce. Umístěte část náplně do středu každého z nich a složte přířezy do obálek.

Předkrm opečte z obou stran na rozpáleném másle dozlatova.

Khachapuri z lavash se sýrem

Ingredience:

300 gramů tenkého pita chleba (3 listy);
150 – 200 gramů sýra „holandský“ a „Adyghe“;
2 špetky hrubé soli;
2 syrová vejce;
1 polévková lžíce. středně tučný kefír.

Příprava:

Vejce rozšleháme v misce se solí. Zalijte studeným kefírem a opakujte šlehání.
Z pita chleba nakrájejte dvě kolečka na velikost pánve. Jeden list by měl být ponechán celý a umístěn do vybrané nádoby tak, aby okraje vyčnívaly.
Zbývající pita chléb nakrájejte na kousky a vložte do směsi kefíru a vajec.
Do pánve se základem nasypte část strouhaného holandského sýra.
Umístěte první kruh nahoru. Znovu nalijte trochu tvrdého sýra a také rozdejte některé kostky „Adygei“.
Dále položte kousky lavash namočené v kefíru a vejcích.
Opakujte vrstvu dvou druhů sýra. Zakryjte jídlo vyčnívajícími okraji pita chleba. Umístěte poslední kruh nahoru.
Vše zalijte zbylou směsí kefíru a vajec.

Khachapuri v pánvi přikryjeme pokličkou a vaříme na mírném ohni, dokud vaječná hmota nezhoustne a vrchní „kůrka“ nezhnědne.

S roztaveným produktem

Ingredience:

2 tenké pita chleby;
2 vejce;
1 tavený sýr bez přísad;
2 polévkové lžíce. l. olivová majonéza;
jemná sůl;
máslo na smažení.

Příprava:

Tavený sýr nakrájíme na tenké plátky.
Z vajec, majonézy a soli připravíme těstíčko.
Pita chléb rozdělte na středně velké čtverce.
Do každého vložte několik tenkých plátků sýra.
Kousky zabalte do obálek, namáčejte v těstíčku a smažte do zlatova.

Nejchutnější svačinu získáme smažením na rozpuštěném másle.

Arménský lavash se sýrem na pánvi

Ingredience:

1 balení tenkého arménského lavaše;
3-4 zelené cibule;
300 – 350 g sýra Gouda;
3 vařená a 2 syrová vejce;
2 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana a stejné množství domácí majonézy;
80 ml mléka;
máslo;
sůl.

Příprava:

Uvařená vychladlá vejce nastrouháme nahrubo. Smíchejte je s nakrájenou zelenou cibulkou, zakysanou smetanou a majonézou.
Do náplně přidejte veškerý nastrouhaný sýr a sůl podle chuti.
Samostatně rozšleháme mléko se syrovými vejci. Přidejte trochu soli.
Pita chléb nakrájejte na stejné čtverce. Každý naplňte náplní a srolujte do trubičky.

Předkrm opečte na grilovací pánvi s máslem dohněda.

Trojúhelníky – jednoduchý recept na snídani

Ingredience:

1 tenký velký pita chléb;
150 g „ruského“ sýra;
60 g různých čerstvých bylinek;
1 špetka mleté papriky;
1 vejce;
1,5 lžíce. l. mléko;
3 polévkové lžíce. l. drobky drobky;
250 g uzené klobásy;
sůl.

Příprava:

Na náplň smícháme nasekané bylinky, papriku a strouhaný sýr. Samostatně nakrájejte klobásu na plátky.
Pita chléb nakrájejte na obdélníky.
Na okraj každého kousku dejte trochu tvarohové náplně a kousek uzeného.
Proužky zabalte do úhledných trojúhelníků. Náplň musí být pokryta ze všech stran.

Trojúhelníčky pita chleba namáčíme do mléka rozšlehaného s vejcem. Poté obalíme ve strouhance a smažíme do zhnědnutí.

Tento předkrm pita chleba se sýrem je skvělou volbou pro rychlou svačinu nebo vydatnou snídani. A ještě lépe na večerní posezení s přáteli! Voňavé, uspokojivé, křupavé - celkově skvělé!

Používá se pro různé potřeby. Jednou z možností je smažení na pánvi se sýrem. Jiným způsobem lze toto jídlo nazvat plněné palačinky. A velmi líný a rychlý.

Lavash se sýrem na pánvi - obecné zásady vaření

Na náplň je lepší použít tvrdý sýr, pokud není v receptu uvedena jiná možnost. Po zahřátí na pánvi se produkt roztaví, náplň se rozšíří uvnitř pita chleba, bude to velmi chutné. Také dobrý sýr pomůže spojit všechny přísady mletého masa dohromady.

Co se přidává do sýra:

Zelení, česnek a zelenina;

Šunka, klobása;

Krabí tyčinky.

Obecně platí, že existuje obrovské množství možností plnění, protože sýr a lavash lze kombinovat s absolutně jakýmkoli produktem. Mleté maso se válcuje na kousky tenkých plochých koláčů, napodobujících palačinky nebo malé rohlíky, shawarma. Poté se připravené svazky smaží na pánvi s olejem nebo bez něj.

Smažený lavash se sýrem na pánvi v arménském stylu

Recept na horké jídlo pita chleba se sýrem na pánvi, jehož příprava zabere jen pár minut. Skvělý nápad na snídani nebo rychlou svačinu. Ideálně byste měli použít tvrdý sýr, který se dobře rozpouští.

Ingredience

0,5 svazku kopru;

200 g sýra;

30 ml oleje;

Černý pepř.

Příprava

1. Sýr nastrouháme nahrubo a opepříme. Nebo přidejte jiné koření podle vaší chuti.

2. Kopr nasekejte, přidejte k sýru a promíchejte. Můžete si vzít petržel.

3. Pita chléb nakrájejte na 4 kusy a vytvořte kousky o velikosti palačinky. Přirozeně budou obdélníkové nebo čtvercové. Pokud je pita chléb velký, můžete ho nakrájet na 6 kusů.

4. Na každý kousek lavash dejte trochu tvarohové náplně a srolujte jako plněnou palačinku.

5. Zahřejte olej.

6. Na pánev položte plněný pita chléb se švem. Smažte nejprve na této straně a poté obraťte.

7. Pro snížení obsahu kalorií lze plněný pita chléb smažit na suché pánvi. V tomto případě bude těsto křupavé, bude připomínat chipsy.

Lavash se sýrem na pánvi ve vejci

Verze velmi krásného pita chleba plněného sýrem s lahodnou kůrkou Vejce se používá k navlhčení balíčků před smažením.

Ingredience

100 g sýra;

Zelení, olej;

2 lžíce zakysané smetany.

Příprava

1. Do misky dejte zakysanou smetanu, přidejte bylinky a česnek a osolte. Rozruch.

2. Na stůl rozložte plát pita chleba a potřete připravenou omáčkou.

3. Nastrouhejte sýr a posypte lavash.

4. Nyní je třeba nakrájet na kousky libovolné velikosti, srolovat do trubiček nebo obálek. Děláme to tak, jak to máme nejraději.

5. Vejce rozšlehejte vidličkou se špetkou soli a lžící vody.

6. Na pánvi rozehřejeme trochu oleje, stačí tři lžíce.

7. Srolovaný pita chléb ponořte do vejce, vložte do rozehřáté pánve a opečte z obou stran.

8. Hotovo! Pita chléb se sýrem podávejte ihned, dokud je náplň rozpuštěná, chutná a aromatická!

Lavash se sýrem a klobásou na pánvi

Verze velmi uspokojivého pita chleba se sýrem na pánvi. Klobásu pro tento báječný pokrm lze udit, vařit, poslouží klobásy nebo párky. Se šunkou to bude opravdu šik! Obecně platí, že vyjmeme to, co je v lednici, a můžeme začít!

Ingredience

2 pita chleby;

200 g klobás;

200 g sýra;

Zelená cibule, kopr;

3 polévkové lžíce majonézy nebo zakysané smetany;

Příprava

1. Rozviňte pita chleby a oddělte je od sebe. Nakrájíme na čtverečky. Můžete použít nůžky. Velikost cca 20 centimetrů.

2. Uzeninu nakrájejte na malé nudličky nebo obyčejné kostičky.

3. Sýr nastrouháme nahrubo. Smícháme s klobásou. Náplň dochutíme bylinkami a majonézou. Není třeba přidávat sůl, protože v sýru a klobáse je dostatek. Rozruch.

4. Náplň položte na kousky pita chleba, srolujte do plných rohlíků a získáte líné plněné palačinky.

5. Vložíme na pánev a na malém množství oleje opečeme z obou stran. Ihned podávejte.

Lavash se sýrem na pánvi "Lesní pohádka"

Variace lahodného plněného pita chleba plněného sýrem a houbami. Předkrm je velmi sytý a zajímavý. Recept používá obyčejné žampiony.

Ingredience

200 g hub;

150 g sýra;

50 g cibule;

Petržel, koření;

2 lžíce zakysané smetany.

Příprava

1. Omyjte žampiony. V případě potřeby seřízneme a očistíme. Nakrájejte na kostky. Vložte do pánve se dvěma lžícemi oleje a smažte do poloviny.

2. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a přidáme k houbám. Smažte společně.

3. Do náplně přidáme koření, vypneme a vychladíme.

4. Sýr nastrouháme a smícháme s houbami. Přidejte zelí a zakysanou smetanu. Mleté maso je připraveno!

5. Pita chléb nakrájejte na proužky přes plech. Šířka každého kusu je cca 15 centimetrů.

6. Vezměte jeden kus, k nejbližšímu okraji položte houbovou náplň, okraje přehněte dovnitř a uzavřenou rolku srolujte.

7. Vejce rozklepněte v misce vhodné pro navlhčení rohlíků.

8. Zahřejte olej.

9. Rohlíky namáčíme a smažíme na pánvi do zlatova. Toto jídlo je stejně chutné jak teplé, tak studené.

Lavash se sýrem na pánvi (s krabími tyčinkami)

Verze lahodné lavash s krabími tyčinkami a sýrem na pánvi. Ukazuje se, že tato kombinace je ideální nejen do salátů.

Ingredience

4 tyčinky;

120 g sýra;

Stroužek česneku;

1 lžíce zakysané smetany;

Bylinky, koření, olej.

Příprava

1. Krabí tyčinky nakrájíme najemno. Pokud jsou zmrzlé, pak je před rozmrazováním uchovávejte v teple.

2. Nastrouhejte sýr a přidejte ke krabím tyčinkám.

3. Podle chuti přidejte do náplně libovolné koření, přidejte bylinky a koření, vymačkejte stroužek česneku. Hmotu promíchejte.

4. Plát lavash potřeme připravenou směsí a svineme do rolády, ale ne příliš pevně.

5. Nakrájejte na kousky o velikosti 5 centimetrů.

6. Vejce rozklepneme vidličkou, závitky navlhčíme náplní, smažíme na rozpáleném oleji do krásné kůrky.

Lavash se sýrem na pánvi (s rajčaty)

Recept na velmi zajímavý plněný pita chléb se šťavnatou náplní. Budete potřebovat čerstvé rajče, vyberte si masitou, ne vodnatou zeleninu.

Ingredience

120 g sýra;

1 rajče;

Stroužek česneku;

Lžíce mouky;

Pepř a sůl.

Příprava

1. Připravíme tvarohovou náplň. Chcete-li to provést, rozemlejte hlavní produkt, smíchejte s nasekanými bylinkami a česnekem.

2. Rajče je potřeba nakrájet na malé kostičky. Aby to bylo snadné, použijte ostrý nůž. Pokud je zelenina vodnatá, můžete odstranit tekutinu se semínky;

3. Smíchejte rajčatovou a tvarohovou náplň. Přidejte koření podle chuti.

4. V míse rozšleháme vejce, osolíme a přidáme jednu lžíci mouky. Dobře promíchejte.

5. Do pánve nalijte tenkou vrstvu oleje a nechte připravenou.

6. Pita chléb nakrájíme na kousky, do každého dáme trochu tvarohové náplně s rajčaty a zabalíme do formy plněných palačinek.

7. Balíčky namočte do vaječné směsi a smažte, dokud se neuvaří. Není třeba dělat velký oheň. Náplň by se měla prohřát, sýr by se měl rozpustit a rajče pustit šťávu.

Lavash se sýrem, cibulí a vejci na pánvi

Náplň pro toto jídlo je připravena na bázi zelené cibule, je letní a aromatická. Můžete použít i tavený sýr, hodí se sem skvěle.

Ingredience

Lavash je tenký;

1 svazek cibule;

150 g sýra;

Majonéza;

Koření a olej.

Příprava

1. Uvařte dvě vejce natvrdo. Vyplnit studená voda, oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.

2. Omyjte cibuli. Do náplně můžete přidat další zelené, bude to ještě chutnější. Smícháme s vejci.

3. Sýr nastrouháme a přidáme k mletému masu. Pokud použijete tavený sýr, můžete je nakrájet na malé kostičky, protože po nastrouhání stále drží pohromadě.

4. Náplň promícháme, dochutíme majonézou, ale jen trochu, jen aby se ingredience spojily, zmenšíme objem zelí. V případě potřeby dosolte.

5. Zbylá vejce rozšlehejte do pěny.

6. Pita chleby nakrájíme a obalíme v nich náplň.

7. Namáčíme ve vejcích, smažíme na oleji do zlatova. Podávejte ihned, dokud je pokrm horký.

Lavash se sýrem na pánvi (s tvarohem)

Další zajímavá možnost náplně pro smažený pita chléb. Tvaroh můžete použít jakýkoli, ale lepší je ne moc suchý.

Ingredience

150 g sýra;

150 g tvarohu;

1 stroužek česneku;

1 svazek kopru;

1 žloutek nebo malé vejce;

Lavash, máslo.

Příprava

1. Sýr nastrouháme a česnek spolu s ním ihned nasekáme. V případě potřeby přidejte více než jeden hřebíček. Tato náplň je velmi chutná v pikantní verzi.

2. Tvaroh prohněteme, pokud je suchý, je lepší jej rozemlít. Smícháme se sýrem.

3. Kopr nasekejte a přidejte do náplně.

4. Dále přidejte malé vejce nebo jen žloutek. Koření dle vašeho uvážení. Je důležité mleté maso dobře promíchat, dokud nebude hladké.

5. Nakrájené kousky lavash položte na stůl, rozdělte náplň a srolujte líné palačinky.

6. Smažíme na oleji nebo na suché pánvi. Po otočení líných palačinek na druhou stranu je lepší pánev přikrýt. Náplň s přídavkem syrového vejce necháme dobře prohřát.

S pita chlebem musíte pracovat rychle, pokud vyschne, bude se rozpadat. V tomto případě je třeba pláty pokropit vodou a na chvíli vložit do sáčku, nechat změknout. Pokud nemáte čas, ohřejte jej v této podobě (v sáčku, ale mírně otevřený) v mikrovlnné troubě.

Pita chléb můžete válet nejen ve formě rohlíků nebo obdélníků, ale také v trojúhelníkech. Vypadají velmi zajímavě.

K navlhčení pita chleba můžete do vajíčka přidat jakékoli koření. Chuti kůrky to jen prospěje.

Arménský lavash je tenký nekvašený chléb vyrobený z pšeničné mouky, běžný mezi národy Kavkazu a Asie. Dnes je lavash extrémně populární daleko za hranicemi zemí, kde je považován za národní jídlo. Lavash je univerzální chléb. Konzumuje se s prvním a druhým chodem, masem, sýrem, nádivkou se balí do plátů lavash a používá se jako kůrka na koláče a kastrol.

V roce 2014 byl arménský lavash zcela zaslouženě zařazen na seznam nehmotného kulturního dědictví Arménie UNESCO. Lavash pokrmy jsou cenově dostupné, rychlé a jednoduché na přípravu, chutné, výživné a rozmanité. V první řadě je ocení ti, kteří neradi pracují s těstem. Přesvědčte se sami pomocí našich receptů.

Než se pustíte do vaření, podívejte se na toto vtipné video.

Nejjednodušším teplým jídlem je pita chléb smažený se sýrem. Můžete použít jakýkoli sýr, který máte k dispozici - tvrdý, tavený, tvaroh a dokonce i tvaroh. Pod vlivem vysoká teplota sýr a tvaroh taví. Výsledkem je úžasná kombinace smažené křupavé kůrky a jemného máslového krému.

Ingredience receptu:

lavash 2 ks.
sýr 200 g.
mletý pepř podle chuti
rostlinný olej 30-50 ml.

Způsob vaření:

Sýr nastrouháme. Každý pita chléb nakrájejte na 2 části. Měli byste dostat 4 kusy o velikosti palačinky. Do každého kousku lavash dejte čtvrtinu náplně a opepřete podle chuti. Zabalte jako normální jarní závitek.
Smažte palačinky v rostlinném oleji. Množství oleje upravte podle chuti. Mám ráda křupavou kůrku, máslem nešetřit. Chcete-li snížit obsah kalorií v misce, sušte palačinky na suché pánvi se zavřeným víkem. Smažený pita chléb bude suchý a křehký, jako hranolky.
Poradenství: K sýru můžete přidat nasekané bylinky - petržel, kopr, zelenou cibulku. Nakrájená vejce, šunka, jakákoli klobása nebo vařené maso neuškodí.
Palačinky můžete udělat se sýrem suluguni, bazalkou a rajčaty. Přidejte množství jídla podle chuti, ideálně ve stejném poměru.

Vynikající náplní pro pita chléb v troubě jsou houby. Pokrm osloví každého, kdo má rád houbový cocotte, protože trochu připomíná tento jemný horký předkrm.

Ingredience receptu:

lavash 2 ks.
žampiony 300 g.
cibule 1 ks.
majonéza 100 g.
tvrdý sýr 100 g.
svazek petrželky
mletý pepř 1/2 lžičky
sůl podle chuti
vejce 1 ks.
rostlinný olej 30 ml.

Způsob vaření:

Houby nakrájíme na plátky a cibuli nakrájíme nadrobno. Smažte houby a cibuli v rostlinném oleji. Tekutina by se měla odpařit a houby začnou tuhnout do zlatohnědé kůrky. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
Pita chléb namažte majonézou. Houby a cibuli rovnoměrně rozložte. Navrch nastrouháme tvrdý sýr a posypeme nasekanou petrželkou. Roládu srolujte. Položte na vymazaný plech. Bohatě potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme v troubě, dokud roláda nezhnědne.
Poradenství: Ukazuje se, že lavash lze skladovat sušený po dlouhou dobu. Kupte si tenký arménský lavash, nakrájejte ho na čtverce, osušte, naskládejte a uložte do igelitového sáčku. Před použitím zakryjte suchý pita chléb namočenou a vyždímanou utěrkou. Nechte působit 10-15 minut. Pita chléb absorbuje vlhkost a stane se měkkým a chutným, stejně jako čerstvý.

Skvělým nápadem na rychlou, vydatnou, teplou snídani jsou palačinky lavash. Na náplň použijte vařené kuře, šunku, klobásy, klobásy, sýr a spoustu aromatických bylinek.

Ingredience receptu:

lavash 3 ks.
tavený sýr 100 g.
šunka 200 g.
velký svazek zeleně
mletý pepř podle chuti
rostlinný olej 50 ml.

Způsob vaření:

Šunku nakrájíme na nudličky. Tavený sýr nastrouháme. Nakrájejte zeleninu. Nakrájejte lavash na čtverce průměrná velikost jako palačinky. Na okraj každého kousku pita chleba položte trochu šunky, sýra, lžíci bylinek a pepř podle chuti. Pevně zarolujte. Vložíme do rozpáleného oleje a smažíme do zlatova.
Způsob krmení: Závitky podávejte horké a se zakysanou smetanou.
Poradenství: Z pita chleba můžete udělat párky v těstě. Nahraďte šunku celou klobásou. Roládu srolujeme a opečeme na rostlinném oleji.
Vzhledem k tomu, že lavash používá plně připravenou náplň, lze rohlíky spíše ohřívat v mikrovlnné troubě než péct. Sýr se rozpustí, pokrm bude teplý a aromatický. Ideální na snídani.

Plátky Lavash se používají jako krusty pro chutný, vysoce kvalitní masový koláč. Takový koláč se stane vrcholem svátečního stolu nebo slavnostního nedělního oběda, kdy se u stolu sejde celá rodina.

Ingredience receptu:

Arménský lavash 6 ks.
mleté kuřecí maso 500 g.
sýr 100 g.
cibule 1 ks.
mrkev 1 ks.
zelení 1 svazek
vejce 2 ks.
kefír 300 ml.
kečup 3 lžíce. lžíce
sůl, pepř, koření ochutnat
máslo 1 polévková lžíce. lžíce
rostlinný olej 3-4 polévkové lžíce. lžíce

Způsob vaření:

Nejprve začněte s náplní. Cibuli a mrkev oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev můžeme nastrouhat na hrubém struhadle. Smažte zeleninu v rostlinném oleji do měkka. Přidejte mleté maso. Smažte za míchání, dokud se mleté maso nestane zrnité a nezačne hnědnout. Ale nepřesušte to. Na úplný závěr do náplně přidáme kečup a nasekané bylinky. Osolte, opepřete, okořeňte oblíbeným kořením. Můžete použít hotové sady na řízky, pokrmy z mletého masa, kebab a kuře. Náplň zahřívejte 1-2 minuty a odstraňte z tepla.
V misce rozšleháme kefír a vejce. Namočte 4 pita chleby do kefírové směsi. Můžete jej předem nakrájet na pláty velikosti formy. Umístěte jeden ze suchých pita chlebů na dno formy. Položte 1/3 masové náplně. Zakryjte polovinou namočeného pita chleba. Znovu položte 1/3 náplně. Další je namočený pita chléb a zbývající náplň. Koláč zakryjte zbývajícím suchým pita chlebem. Přeložte okraje, aby se náplň úplně skryla. Nalijte zbývající kefírovou směs na koláč. Navrch rozprostřete vločky másla a bohatě posypte strouhaným sýrem.
Koláč pečte v troubě předehřáté na 200 °C 20–25 minut. Jakmile dort začne hnědnout, snižte teplotu na 180°C. Počkejte, až se vytvoří lahodná zlatohnědá kůrka. Vypněte a můžete podávat.

Připravte šťavnaté khachapuri z lavash. Na náplň použijte tvaroh a tvrdý sýr ve stejném poměru. Tvrdý sýr lze nahradit sýrem namočeným. Zelená udělá khachapuri šťavnaté a voňavé. Vezměte více kopru, zelené cibule a česneku.

Ingredience receptu:

lavash 3 ks.
tvaroh 200 g.
sýr feta 200 g.
kopr, zelená cibule a česnek velký drdol
vejce 2 ks.
česnek 2 stroužky
mletý pepř 1/2 lžičky
rostlinný olej 50 ml.
máslo 1 polévková lžíce. lžíce

Způsob vaření:

Smícháme tvaroh, nastrouhaný sýr, nadrobno nasekané bylinky a vejce. Dochutíme mletým černým pepřem a prolisovaným česnekem. Pokud použijete slaný sýr, není třeba přidávat sůl.
Pita chléb nakrájejte na čtverečky. Náplň dejte do středu plechu. Zabalte to do obálky. Smažíme ve směsi zeleniny a másla. Máslo dodá khachapuri zvláštní chuť a vůni.

Co je dobrého na sýru Adyghe? Stejně jako sýr feta se i sýr Adyghe vyrábí výhradně z mléka a jakéhokoli fermentovaného mléčného výrobku (například syrovátky, kefíru nebo kyselého mléka). Na rozdíl od většiny sýrů, které vidíme na pultech obchodů, se sýr Adyghe nepřipravuje se syřidlovým kváskem, což ze sýra dělá zdravý vegetariánský produkt.

Brynzu si doma připravíte snadno, stejně jako. Technologie je jednoduchá, doba připravenosti minimální (ne více než 1 den), přičemž výhody a kvalita produktu jsou vysoké.

Se sýrem Adyghe můžete připravit spoustu lahodných vegetariánských jídel. I pouhým smažením si během chvilky uděláte vydatnou horkou svačinku.

Dalším jednoduchým vegetariánským jídlem je pita chléb se sýrem a bylinkami. Tenký gruzínský lavash nebo turecká pita se hodí k roztavenému sýru a bylinkám. Venku je křupavý s příjemnou zlatou barvou a uvnitř je aromatická zelenina a sýr, který se chutně táhne. Mimochodem, do pita chleba můžete zabalit nejen sýr, ale i zeleninu a připravit tak lahodný. Vhodné i jako náplň bramborová kaše S smažené houby- jako jednoduchá náhrada koláčů.

Ingredience na pita chléb se sýrem na dvě porce:

lavash (1 kus);
kravský nebo ovčí sýr (150 g);
čerstvý kopr (3-4 snítky);
česnek (1 stroužek);
majonéza (1 polévková lžíce);
černý pepř;
sůl.

Krok za krokem recept na lavash se sýrem a bylinkami

Nakrájíme si kousek čerstvého kravského (ovčího) sýra popř sýr Adyghe. Namelte ho na struhadle. Pokud je sýr hodně měkký, stačí ho rozdrtit vidličkou.

Čerstvý kopr nasekejte nadrobno a spojte se sýrem. Důkladně promíchejte.

Majonézu smícháme s prolisovaným česnekem. Přidejte sůl a špetku černého pepře. Pokud je sýr velmi slaný, pak sůl nemusí být uvedena v seznamu přísad. Smíchejte majonézu. Tato směs pita chléb trochu zjemní a náplň bude šťavnatější a pikantnější.

Připravíme si dva kousky pita chleba. Položte dílek před sebe na desku.

Kousek pita chleba namažte majonézou.

Na pita chléb rozetřeme polovinu směsi kopru a sýra.

Uděláme svazek pita chleba.

Připravíme si druhou porci pokrmu. Oba balíčky položte na pánev. Smažíme (bez oleje nebo jiných tuků) 3 minuty z každé strany.

Sýr v lavash je připraven. Dobrou chuť!