Κοτολέτες από συκώτι κοτόπουλου. Κοτολέτες από συκώτι κοτόπουλου

Το συκώτι κοτόπουλου τρώγεται ευχάριστα, καθώς αποδεικνύεται πάντα τρυφερό και ζουμερό. Αρέσει σχεδόν σε όλους και το ετοιμάζουν σε σύντομο χρονικό διάστημα. Ως εκ τούτου, πολλές νοικοκυρές προτιμούν να κάνουν κοτολέτες από αυτό.

Γενικές συστάσεις για το μαγείρεμα του συκωτιού κοτόπουλου

Μπορείτε να φτιάξετε υπέροχες κοτολέτες από συκώτι κοτόπουλου, αυτό θα σας βοηθήσει βήμα προς βήμα συνταγήμε φωτογραφία. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην αρχική επεξεργασία του προϊόντος, το συκώτι πρέπει να πλυθεί καλά και τα κομμάτια λίπους να αφαιρεθούν με ψαλίδι. Στη συνέχεια, μπορείτε να φτιάξετε κιμά από αυτό χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος. Για να φτιάξετε εύκολα κοτολέτες, πρέπει να προσθέσετε αυγά.

Εκτός από τα αυγά, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα προϊόντα εκεί. Τα πιο δημοφιλή είναι το αλεύρι, τα λαχανικά, τα δημητριακά και η ψίχα ψωμιού. Αλλά ακόμη και η προσθήκη αυτών των προϊόντων δεν θα εξασφαλίσει το πάχος της μάζας, επομένως είναι καλύτερο να σχηματίσετε κοτολέτες συκωτιού από συκώτι κοτόπουλου χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι.

Πριν ξεκινήσετε το τηγάνισμα του προϊόντος, το τηγάνι με λάδι πρέπει να θερμανθεί καλά. Τέτοιες κοτολέτες γίνονται συνήθως χωρίς πανάρισμα. Ας δούμε πολλές επιλογές για την παρασκευή κοτολετών από συκώτι κοτόπουλου.

Κοτολέτες-τηγανίτες με αλεύρι

Μισό κιλό συκώτι κοτόπουλου θα είναι αρκετό για να ταΐσει μια οικογένεια. Επεξεργαστείτε το προϊόν, αφαιρώντας όλο το περιττό λίπος και φτιάξτε κιμά. Τοποθετήστε ένα κρεμμύδι σε αυτό. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αυγό και όχι στο μείγμα. μεγάλο αριθμόαλεύρι (5 κουταλιές της σούπας).

Για λαμπρότητα, μπορείτε να βάλετε μια μικρή ποσότητα μπέικιν πάουντερ ή σόδα εκεί, μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό. Εάν σας αρέσουν τα αλμυρά πιάτα, τότε προσθέστε μια ποικιλία από μπαχαρικά στον κιμά, επιτρέπεται να προσθέσετε μπαχαρικά εκεί. Αν όμως δεν είστε λάτρεις αυτού, τότε το αλάτι θα είναι αρκετό. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένα μυρωδικά στη μάζα της κοτολέτας.

Στη συνέχεια, βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, ζεστάνετε και απλώστε το μείγμα με τον ίδιο τρόπο που τηγανίζετε συνήθως τις τηγανίτες. Όταν ροδίσει ελαφρά η πλευρά, μπορείτε να την αναποδογυρίσετε. Για να μην γίνουν πολύ λιπαρές οι κοτολέτες από συκώτι κοτόπουλου, τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτα, που θα απορροφήσει οτιδήποτε περιττό.

Κοτολέτες συκωτιού με σιμιγδάλι

Το σιμιγδάλι είναι ένα ιδανικό προϊόν που δίνει στα κοτολέτα τρυφερότητα και ζουμερό. Το γεγονός είναι ότι όταν αυξάνεται σε μέγεθος κατά το μαγείρεμα, το πιάτο γίνεται πιο αφράτο. Γι' αυτό σε πολλούς αρέσει να τρώνε κοτολέτες από συκώτι κοτόπουλου με σιμιγδάλι.

Πάρτε 0,3 κιλά συκώτι κοτόπουλου και τρίψτε σε έναν μύλο κρέατος μαζί με ένα κεφάλι κρεμμυδιού. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε το αυγό μετά. Για γεύση, μπορείτε να βάλετε λίγο μαύρο πιπέρι και μπαχαρικά σε κοτολέτες από συκώτι κοτόπουλου. Προσθέστε σιμιγδάλι, τρεις κουταλιές της σούπας θα είναι αρκετές. Αφήνουμε το σιμιγδάλι να φουσκώσει, αφήνουμε το μείγμα για λίγο, τουλάχιστον μισή ώρα. Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι για τέτοιες κοτολέτες, χρησιμοποιήστε περισσότερο από αυτό. Είναι απαραίτητο να καλύπτει τον πάτο του ταψιού κατά 4 mm.

Ρίχνετε τις κοτολέτες στο καυτό λάδι. Οι κοτολέτες τηγανίζονται για όχι περισσότερο από τρία λεπτά από κάθε πλευρά. Αν όμως τα έχετε πολύ αφράτα, τότε πρέπει να τα ξεπλύνετε καλά ώστε να τηγανιστούν στη μέση. Απλώς καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το να ψηθεί για λίγα λεπτά ακόμα. Αλλά μην μειώσετε τη φωτιά ενώ το κάνετε, διαφορετικά θα είναι πολύ λιπαρά από το περιεχόμενο στο τηγάνι. φυτικό λάδι.

Κοτολέτες ψωμιού με συκώτι κοτόπουλου

Μην χρησιμοποιείτε ποτέ φρέσκο ​​ψωμί, δεν είναι κατάλληλο για αυτό το πιάτο. Το ψωμί πρέπει να είναι μπαγιάτικο. Ρίξτε ένα ποτήρι γάλα πάνω από πολλά κομμάτια ψωμιού (0,25 κιλά) για να μουλιάσει. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, στύψτε το για να φύγει το περιττό γάλα. Φτιάξτε κιμά από προεπεξεργασμένο συκώτι κοτόπουλου, κρεμμύδια και ψωμί. Για να πήξει η μάζα, προσθέστε ένα αυγό και δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι. Ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να έχουμε μια πηχτή, ομοιογενή ζύμη.

Τηγανίζουμε τις κοτολέτες σε καυτό φυτικό λάδι, τις τοποθετούμε εκεί χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας. 3 λεπτά σε μέτρια φωτιά και οι αφράτες κοτολέτες είναι έτοιμες. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Τώρα θα χρειαστεί να προετοιμάσετε το σάλτσα από προϊόντα όπως ο ζωμός, χυμός ντομάτας, κρέμα γάλακτος και κρέμα. Τοποθετήστε όλα τα κοτολέτες που προκύπτουν σε ένα τηγάνι, ρίξτε 50 ml από ένα από τα παραπάνω προϊόντα και σιγοβράστε για 5 λεπτά.

Κοτολέτες ρυζιού

Πάρτε 0,1 κιλό ρύζι, πλύντε το καλά, ζεματίστε το με βραστό νερό και στη συνέχεια απαλλαγείτε από το περιττό νερό. Όσο κρυώνει το ρύζι, μαγειρέψτε τα κρεμμύδια. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια και τηγανίστε λίγο σε φυτικό λάδι. Απλώς μην προσθέτετε πολύ φυτικό λάδι, διαφορετικά οι κοτολέτες από συκώτι κοτόπουλου με ρύζι θα είναι πολύ λιπαρές αργότερα.

Φτιάχνουμε κιμά από το συκώτι και μια σκελίδα σκόρδο, προσθέτουμε προμαγειρεμένο ρύζι. Πυκνώστε το μείγμα με τέσσερις κουταλιές της σούπας αλεύρι. Θα πρέπει να καταλήξετε με μια παχύρρευστη, παχύρρευστη μάζα. Μην ξεχνάτε το αλάτι και τα μπαχαρικά για να εμπλουτίσετε τη γεύση των κοτολετών.

Προσθέστε φυτικό λάδι στο τηγάνι. Τοποθετούμε τις κουταλιές του κιμά στην θερμαινόμενη επιφάνεια του τηγανιού. Για να κάνετε τις κοτολέτες ρυζιού πιο τρυφερές και ζουμερές, σιγοβράστε τις σε κρέμα γάλακτος ή σάλτσα πελτέ ντομάτας. Αλλά δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό, αλλά οι κοτολέτες θα είναι πιο στεγνές.

Κοτολέτες λαχανικών

Πριν από την προσθήκη στον κιμά, τα λαχανικά προεπεξεργάζονται και τηγανίζονται σε φυτικό λάδι. Με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος θα αποκτήσετε κοτολέτες από συκώτι κοτόπουλου με λαχανικά με ευχάριστο άρωμα και υπέροχη γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε λαχανικά που δεν αναφέρονται στη συνταγή εάν θέλετε. Οι κοτολέτες με κολοκυθάκια και μελιτζάνες βγαίνουν καλά. Μερικοί προσθέτουν ακόμη και κιμά κολοκύθας. Χρησιμοποιήστε τη δική σας διακριτικότητα.

Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι λίκα, το καρότο, την πιπεριά ή οποιοδήποτε άλλο λαχανικό. Πρώτα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, μετά προσθέτουμε τα καρότα σε αυτό, προσθέτουμε την πιπεριά λίγα λεπτά αργότερα. Μην κρατάτε τα λαχανικά στη φωτιά για πολλή ώρα, λίγα λεπτά - και σβήνετε τη φωτιά.

Φτιάξτε κιμά από μισό κιλό συκώτι και μια σκελίδα σκόρδο. Τώρα συνδυάστε όλα όσα ετοιμάσατε νωρίτερα. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε ένα αυγό και μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι σε αυτό το μείγμα (συνήθως 3-4 κουταλιές της σούπας). Ανακατεύουμε το μείγμα και μετά το αφήνουμε σε δροσερό μέρος για λίγο. Είναι απαραίτητο η μάζα να αποκτήσει μια ορισμένη δύναμη. Στη συνέχεια, μπορείτε να τηγανίσετε τις κοτολέτες με τον συνηθισμένο τρόπο σε ένα προθερμασμένο τηγάνι. Προσπαθήστε να ψήσετε καλά τις κοτολέτες μέσα.

Κοτολέτες από συκώτι κοτόπουλου βρώμης

Προσθέστε πλιγούρι βρώμης στον κιμά, δεν θα το μετανιώσετε! Αυτή η συνταγή για κοτολέτες συκωτιού είναι κατάλληλη για όσους κάνουν δίαιτα. Δεν είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε πρώτα το πλιγούρι, μπορείτε να το προσθέσετε ωμό στον κιμά. Για ευκολία, πάρτε το προϊόν στιγμιαίο μαγείρεμα. Φτιάξτε κιμά από 0,5 κιλό συκώτι κοτόπουλου, προσθέτοντας κρεμμύδι (1 τεμ.) και σκόρδο (1 τεμ.)

Στη συνέχεια, προσθέστε ένα αυγό και μισό φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης. Ανακατεύουμε τη μάζα και αφήνουμε για λίγο, περίπου 40 λεπτά, καλύτερα να βάλουμε τον μαγειρεμένο ωμό κιμά στο ψυγείο για να φουσκώσει καλύτερα. Πριν ξεκινήσετε να τηγανίζετε τις κοτολέτες, ψιλοκόβετε ένα ματσάκι άνηθο και τον προσθέτετε στο μείγμα του κρέατος.

Τηγανίζουμε τις ζουμερές χρυσές κοτολέτες σε φυτικό λάδι. Εάν είστε έτοιμοι να μείνετε μέχρι το τέλος διαιτητική διατροφή, τότε το τηγάνισμα σε φυτικό λάδι δεν θα είναι η καλύτερη επιλογή για εσάς. Ως εκ τούτου, μπορείτε να τα τηγανίσετε στο φούρνο χωρίς αυτό το προϊόν με πολλές θερμίδες. Ένα χαλάκι σιλικόνης θα σας βοηθήσει οι κοτολέτες να τηγανιστούν τέλεια. Ο φούρνος πρέπει να είναι προθερμασμένος, 12 λεπτά ψησίματος θα είναι αρκετά.

Κοτολέτες με μανιτάρια

Οποιαδήποτε μανιτάρια είναι κατάλληλα για αυτή την εκδοχή των κοτολετών. Για να ψηθούν καλύτερα, πρέπει να βράσουν 0,25 γραμμάρια μανιτάρια σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε κύβους και τα τηγανίζουμε σε τηγάνι μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέστε αλάτι στο τέλος. Κάντε κιμά από συκώτι.

Στη συνέχεια, προσθέστε τριμμένο τυρί εκεί. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο μαϊντανό για γεύση. Στη συνέχεια, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος, ένα ωμό αυγό και, φυσικά, τα μανιτάρια που έχετε ήδη προετοιμάσει εκ των προτέρων. Προσθέστε λίγο ακόμα αλάτι και πιπέρι για γεύση. Για να πυκνώσει η μάζα, πρέπει να προσθέσετε 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Αυτό ήταν, τώρα όλα είναι έτοιμα, μπορείτε να τηγανίσετε.

Κοτολέτες πατάτας

Οι πατάτες όχι μόνο θα εμπλουτίσουν τη γεύση των κοτολέτας, αλλά θα το κάνουν και πιο οικονομικό. Θα πάρετε έναν τεράστιο αριθμό από κοτολέτες, που μπορείτε να ταΐσετε όλη την οικογένεια μέχρι να χορτάσουν. Κι αν είναι νόστιμο; σάλτσα ξινή κρέμα, τότε θα συμπληρώσει την εξαιρετική γεύση του πιάτου.

Αρχικά, ως συνήθως, πρέπει να φτιάξετε κιμά από προϊόντα όπως συκώτι κοτόπουλου και κρεμμύδια. Στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό, το αλεύρι (1 φλιτζάνι) και τα μπαχαρικά. Οι πατάτες πρέπει να είναι τριμμένες, κατά προτίμηση ψιλά. Ανακατεύουμε με κιμά. Πλάθετε γρήγορα τα κοτοπουλάκια και τα τηγανίζετε, καθώς οι πατάτες σκουραίνουν γρήγορα. Πρώτα φτιάχνουμε κοτολέτες με κρούστα, τηγανίζοντας τις σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθούν μέσα.

κρέμα γάλακτος, άνηθος ψιλοκομμένος και λίγο σάλτσα σόγιαςανακατεύουμε μαζί, περιχύνουμε με αυτό το μείγμα τις κοτολέτες πριν τις τοποθετήσουμε στο τραπέζι.

Το συκώτι πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή σας τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Αλλά αν στην οικογένειά σας δεν αρέσει αυτό το προϊόν ψητό ή τηγανητό, τότε ήρθε η ώρα να φτιάξετε αφράτες, ζουμερές και εκπληκτικά νόστιμες κοτολέτες.

Το συκώτι κοτόπουλου, που είναι το κύριο συστατικό σε όλες τις προτεινόμενες συνταγές, είναι πιο ευαίσθητο στη γεύση και πρακτικά δεν έχει ραβδώσεις ή φιλμ. Η μέση περιεκτικότητα σε θερμίδες των τελικών κοτολετών είναι 167 kcal.

Συνταγή για νόστιμες και ζουμερές κοτολέτες από συκώτι κοτόπουλου με κρεμμύδια και καρότα - συνταγή φωτογραφίας βήμα προς βήμα

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται γρήγορα και είναι σχετικά φθηνό. Ως εκ τούτου, θα αρέσει σε πολλές νοικοκυρές που θέλουν να ταΐσουν το νοικοκυριό τους νόστιμο, υγιεινό και όχι ακριβό!

Η βαθμολογία σας:

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Ποσότητα: 4 μερίδες

Συστατικά

• Συκώτι κοτόπουλου: 500 γρ
• Λαμπτήρας: 1 τεμ.
• Καρότο: 1 μικρό
• Αυγά: 2 τεμ.
• κρέμα γάλακτος: 2 κ.σ. μεγάλο.
• Αλεύρι: 4 κ.σ. μεγάλο.
• Σκόρδο: 1 σκελίδα
• Αλάτι, πιπέρι: για γεύση

Οδηγίες μαγειρέματος

Πλένουμε καλά τα καρότα και τα κρεμμύδια και αφαιρούμε το εξωτερικό περίβλημα. Ψιλοκόβουμε τα καρότα και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι τυχαία, για να τα στρίψουμε μαζί με το συκώτι.



Πλένουμε επίσης το συκώτι και, αν χρειαστεί, αφαιρούμε φλέβες και μεμβράνες. Έπειτα ανακατεύουμε με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τρίβουμε με ένα μύλο κρέατος.



Χτυπάμε δύο αυγά, προσθέτουμε μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα. Η συνοχή της μάζας πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα.



Τοποθετήστε τη ζύμη που προκύπτει με το συκώτι με ένα κουτάλι σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι. Τηγανίζουμε όλες τις κοτολέτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν ορεκτικές. Δεν διαρκεί περισσότερο από 5 λεπτά. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και σιγοβράζουμε λίγο.



Σερβίρετε τις έτοιμες κοτολέτες συκωτιού με κρέμα γάλακτος και ψιλοκομμένο σκόρδο.



Αφράτες κοτολέτες από συκώτι κοτόπουλου με σιμιγδάλι

Το συκώτι κοτόπουλου περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης και χρήσιμα στοιχεία, επομένως οι διατροφολόγοι συνιστούν να το συμπεριλαμβάνετε τακτικά στο μενού.

Για κιμά:

• συκώτι κοτόπουλου - 650 g;
• άλας;
• σιμιγδάλι - 180 g;
• ηλιέλαιο - 65 ml.
• κρεμμύδι - 75 g;
• αυγό - 1 τεμ.;
• καρότα - 160 g.

Για τη σάλτσα:

• κέτσαπ - 40 ml;
• κεφίρ - 210 ml;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• άνηθος - 25 g;
• άλας;
• κάρυ - 7 γρ.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ξεπλύνετε τα εντόσθια και αφαιρέστε τις μεμβράνες. Κόψτε αν χρειάζεται.
2. Αλέστε τα καθαρισμένα καρότα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μικρά.
3. Τοποθετήστε το συκώτι σε ένα μύλο κρέατος, ακολουθούμενο από χοντροκομμένο κρεμμύδι.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα και σκόρδο περασμένα από πρέσα στον κιμά που προκύπτει.
5. Χτυπάμε το αυγό, αλατίζουμε και ανακατεύουμε με το σιμιγδάλι. Αφήστε για μισή ώρα.
6. Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι. Ζεσταίνετε καλά.
7. Είναι πιο βολικό να μαζέψετε τον κιμά με μια κουταλιά της σούπας και να τον τοποθετήσετε σε βραστό λίπος.
8. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά. Δεν χρειάζεται να καλύπτεται με καπάκι.

Δεν πρέπει να αφιερώσετε περισσότερο από 2 λεπτά στη μία πλευρά. Δεν πρέπει να το κρατήσετε περισσότερο, διαφορετικά τα προϊόντα θα αποδειχθούν πολύ στεγνά.

Παραλλαγή συνταγής με ρύζι

Ένα υπέροχο ελαφρύ σνακ που είναι τέλειο για κάθε περίσταση.

Θα χρειαστείτε:

• αλεύρι - 110 g;
• συκώτι κοτόπουλου - 550 g;
• φυτικό λάδι?
• βραστό ρύζι - 120 g;
• αλεσμένο πιπέρι?
• αυγό - 1 τεμ.;
• άλας;
• λευκό ψωμί - 75 γραμμάρια.

Τι να κάνετε:

1. Για να μην πικρίσουν τα παραπροϊόντα, το βάζουμε σε νερό για μισή ώρα. Στραγγίστε το υγρό.
2. Τοποθετούμε σε μηχανή κοπής κρέατος και αλευρώνουμε.
3. Ρίξτε νερό πάνω στο ψωμί και περιμένετε μέχρι να μαλακώσει. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να πιέσετε όλη την υγρασία.
4. Βράζουμε το ρύζι. Καλύτερα να είναι ελαφρώς αραψημένο. Τοποθετούμε στον κιμά μαζί με το ψωμί.
5. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Χτυπάμε το αυγό. Πασπαλίζουμε με αλεύρι και ανακατεύουμε. Όλα τα εξαρτήματα πρέπει να είναι πλήρως συνδεδεμένα μεταξύ τους.
6. Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι και το βάζουμε στη μέγιστη φωτιά. Ζεσταίνετε καλά.
7. Σκουπίζουμε το έτοιμο μείγμα με ένα κουτάλι και τοποθετούμε τις κοτολέτες σε ζεστό λίπος. Κλείστε το καπάκι. Ρυθμίστε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράστε για 4 λεπτά.
8. Αναποδογυρίζουμε και μαγειρεύουμε ξεσκέπαστο για άλλα 2 λεπτά. Μην παραψήσετε, διαφορετικά οι τηγανίτες θα στεγνώσουν.

Με φαγόπυρο

Τρυφερά και πολύ υγιεινά κοτολέτες που θα αρέσουν ιδιαίτερα στα παιδιά. Τρώγονται νόστιμα και ζεστά και κρύα.

Προϊόντα:

• συκώτι κοτόπουλου - 430 g;
• φυτικό λάδι?
• κρεμμύδι - 140 g;
• βρασμένο φαγόπυρο - 120 g;
• μαύρο πιπέρι?
• αυγά - 2 τεμ.;
• άλας;
• αλεύρι - 50 γρ.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε φέτες. Στείλτε σε έναν μύλο κρέατος. Συστροφή. Κάντε το ίδιο με το συκώτι.
2. Χτυπήστε τα αυγά στη μάζα που προκύπτει. Προσθέτουμε το φαγόπυρο λίγο καλά μαγειρεμένο.
3. Ανακατεύουμε μαζί με το αλεύρι. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με πιπέρι. Ταραχή.
4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι. Ρίχνουμε με κουτάλι τη ζύμη από το συκώτι σε κοτολέτες.
5. Τηγανίζουμε από τη μία πλευρά για περίπου 4 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει.
6. Μπορείτε να σερβίρετε με κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα.

Με νιφάδες βρώμης

Πολλοί άνθρωποι δεν έχουν θετική στάση απέναντι στα πιάτα με συκώτι. Αλλά αυτή η συνταγή θα αλλάξει εντελώς την ιδέα χρήσιμο προϊόν. Οι κοτολέτες γίνονται εκπληκτικά τρυφερές, αέρινες και απλά λιώνουν στο στόμα σας.

Συστατικά:

• συκώτι κοτόπουλου - 850 g;
• ελαιόλαδο;
• κρεμμύδι - 160 g;
• άνηθο;
• νιφάδες βρώμης - 120 g;
• αυγά - 1 τεμ.;
• πιπέρι;
• άλας;
• σκόρδο - 3 σκελίδες.

Βήμα προς βήμα βήματα:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι κατά βούληση. Τοποθετούμε σε μηχανή κοπής κρέατος μαζί με το πλυμένο συκώτι και το σκόρδο. Αλέθω.
2. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα. Χτυπάμε το αυγό και ανακατεύουμε πλιγούρι βρώμης. Θα πρέπει να έχετε μια ομοιογενή συνοχή.
3. Αφήστε για μισή ώρα. Δεν χρειάζεται να βιαστούμε. Οι νιφάδες πρέπει να φουσκώσουν και να απορροφήσουν την υπερβολική υγρασία.
4. Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι. Περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί. Τοποθετήστε τα κομμάτια με ένα μεγάλο κουτάλι.
5. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες μέχρι να ροδίσουν. Αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.

Συνταγή για ψιλοκομμένες κοτολέτες

Αν σας αρέσει να νιώθετε τα κομμάτια του συκωτιού και θέλετε να πάρετε πιο αφράτες κοτολέτες, τότε θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε την επόμενη επιλογή.

Θα χρειαστείτε:

• συκώτι κοτόπουλου - 750 g;
• άλας;
• αλεύρι - 40 g;
• σκόρδο;
• ελαιόλαδο;
• αυγά - 2 τεμ.;
• άμυλο - 40 g;
• πιπέρι;
• κρέμα γάλακτος - 35 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το πιο εύκολο στην κοπή είναι ελαφρώς παγωμένο συκώτι. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα εντόσθια στην κατάψυξη για μισή ώρα και μετά κόψτε σε κομμάτια περίπου 1x1 εκατοστού.
2. Προσθέστε πιπέρι. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και προσθέστε αλάτι. Ρίχνουμε μέσα την κρέμα γάλακτος και μετά χτυπάμε τα αυγά.
3. Προσθέστε άμυλο και αλεύρι. Μείγμα. Αφήνουμε για μερικές ώρες στο ψυγείο.
4. Με ένα μεγάλο κουτάλι αφαιρείτε τη ζύμη από το συκώτι και τη βάζετε σε μια κατσαρόλα με καλά ζεσταμένο λάδι.
5. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν από τη μία πλευρά.
6. Αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε από την άλλη μέχρι να ψηθεί πλήρως.

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες συκωτιού στο φούρνο

Οι κοτολέτες που μαγειρεύονται στο φούρνο είναι πολλές φορές πιο υγιεινές από τις τηγανητές και χρειάζονται λιγότερο χρόνο. Προσφέρουμε μια εκπληκτικά απλή και νόστιμη συνταγή.

Συστατικά:

• πατάτες - 160 g;
• θαλασσινό αλάτι?
• κρεμμύδι - 160 g;
• νιφάδες βρώμης - 130 g;
• μαύρο πιπέρι - 4 g;
• συκώτι κοτόπουλου - 550 g;
• σκληρό τυρί - 120 g.

Τι να κάνετε:

1. Τοποθετήστε τη βρώμη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και πολτοποιήστε.
2. Καθαρίστε και πλύνετε το συκώτι.
3. Ψιλοκόψτε τις πατάτες και τα κρεμμύδια τυχαία και βάλτε τα σε ένα μύλο κρέατος μαζί με το συκώτι. Συστροφή.
4. Τρίβουμε το τυρί χρησιμοποιώντας μέτριο τρίφτη.
5. Προσθέστε στο κύριο μείγμα και ανακατέψτε με πλιγούρι.
6. Γεμίζουμε τα φορμάκια για μάφινς σιλικόνης με κιμά.
7. Τα τοποθετούμε σε ταψί και τα ψήνουμε στο φούρνο. Εύρος θερμοκρασίας 180°.

Όταν σχεδιάζετε να μαγειρέψετε νόστιμα κοτολέτες συκωτιού, θα πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στην επιλογή του συκωτιού. Η γεύση και τα οφέλη του πιάτου εξαρτώνται από την ποιότητά του.

Θα πρέπει να είναι σκούρο καφέ με λεία επιφάνεια. Δεν πρέπει να υπάρχουν θρόμβοι αίματος ή σοβαροί αιμοφόρα αγγεία. Το άρωμα είναι ευχάριστο, χωρίς ξένες προσμίξεις.

Αν ο κιμάς βγει νερουλός, προσθέτουμε αλεύρι ή σιμιγδάλι. Οι πιο νόστιμες και ομοιόμορφες κοτολέτες γίνονται με σιμιγδάλι.

Αν τηγανίσατε πάρα πολλές κοτολέτες και δεν τις φάγατε, μπορείτε να τις βάλετε σε ένα σακουλάκι και να τις βάλετε στην κατάψυξη και μετά να τις ξαναζεστάνετε. Το προϊόν δεν θα χάσει τη γεύση και τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Ανυπομονούμε για τα σχόλια και τις αξιολογήσεις σας - αυτό είναι πολύ σημαντικό για εμάς!

Από τα παραπροϊόντα μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά νόστιμα και γρήγορα, και το πιο σημαντικό, υγιεινά και θρεπτικά πιάτα. Θα ήθελα να σας προτείνω σήμερα μια συνταγή για κοτολέτες από συκώτι κοτόπουλου. Αυτές οι κοτολέτες θα έχουν μερικά λαχανικά και ακόμη και ένα μήλο που θα τους δώσει μια λεπτή γεύση. Θα προσθέσουμε και σιμιγδάλι στη ζύμη, χάρη σε αυτό η ζύμη θα κρατήσει καλά το σχήμα της στο τηγάνισμα. Οι κοτολέτες από συκώτι κοτόπουλου είναι εύκολο να προετοιμαστούν. Το ίδιο το συκώτι κοτόπουλου είναι τρυφερό, οι κοτολέτες που φτιάχνονται από αυτό είναι χαμηλών θερμίδων και ελαφριές. Το πιάτο είναι κατάλληλο τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Πολλά παιδιά που γυρίζουν τη μύτη τους σε συκωτάκια κοτόπουλου θα απολαμβάνουν να τρώνε κοτολέτες από συκώτι.

Συστατικά

• συκώτι κοτόπουλου παγωμένο 250 γρ.
• μέτριο κρεμμύδι 1 τεμ.?
• καρότα 0,5 τεμ.;
• μήλο 0,5 τεμ.;
• αυγό κοτόπουλου 1 τεμ.;
• σημιγδάλι 2,5 κ.σ. μεγάλο.;
• μπέικιν πάουντερ 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• σκελίδα σκόρδο?
• κεφίρ 50 ml;
• αλάτι 1 κουτ.
• μπαχαρικά για γεύση?
• φυτικό λάδι 4 κ.σ. μεγάλο.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά. Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά. Απόδοση: 2 μερίδες.

Παρασκευή

Τα συκωτάκια κοτόπουλου με απλή ψύξη πρέπει να πλένονται καλά κρύο νερό. Το συκώτι κοτόπουλου χαλάει γρήγορα, βεβαιωθείτε ότι τα παραπροϊόντα είναι φρέσκα, το συκώτι ολόκληρο και το χρώμα είναι ομοιόμορφο. Αν συναντήσετε χαλασμένα κομμάτια, πετάξτε τα.


Για να εμπλουτίσετε τη γεύση των κοτολέτες συκωτιού, προσθέστε λαχανικά στη σύνθεση. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα. Επίσης ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο μήλο. Το συκώτι και το μήλο πάνε καλά σε ένα πιάτο, γι' αυτό προσθέτω πάντα αυτό το φρούτο σε πατέ και κοτολέτες.


Στείλτε τα έτοιμα λαχανικά με το μήλο στο συκώτι σε ένα βαθύ δοχείο.


Τρίψτε όλα τα υλικά με ένα μπλέντερ για να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα. Αντί για μπλέντερ, μπορείτε να τρίψετε τα υλικά μέσω ενός μύλου κρέατος.

Χτυπάμε το ένα αυγό στη ζύμη από το συκώτι και προσθέτουμε 2-3 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι. Προστίθεται σιμιγδάλι για να γίνει η ελαφρώς ρευστή ζύμη συκωτιού παχύρρευστη και δυνατή σε συνοχή.


Ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας κεφίρ και προσθέστε αλάτι και μπέικιν πάουντερ, αυτό θα δώσει στα κοτόπουλα αέρα.


Προσθέστε τριμμένο σκόρδο και μπαχαρικά στη ζύμη που προκύπτει για γεύση.


Το τηγάνι για τις κοτολέτες από συκώτι κοτόπουλου πρέπει να ζεσταθεί καλά. Προσθέστε φυτικό λάδι στο τηγάνι και, στη συνέχεια, αφαιρέστε τη ζύμη. Εάν έχετε ένα τηγάνι με καλό αντικολλητικό πάτο, μπορείτε απλά να το αλείψετε με λάδι και να ψήσετε τις κοτολέτες. Σε αυτή την περίπτωση, οι κοτολέτες θα αποδειχθούν σχεδόν διαιτητικές. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Δεν πρέπει να τηγανίζετε τέτοιες κοτολέτες για μεγάλο χρονικό διάστημα, διαφορετικά μπορεί να έχουν ξηρή γεύση. Πάντα μετράω τον κατά προσέγγιση χρόνο για το τηγάνισμα των κοτοπουλών, βγάζω ένα για δοκιμή και το κόβω στη μέση.


Οι κοτολέτες από συκώτι κοτόπουλου είναι έτοιμες, τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε να τις σερβίρετε.


Με τέτοιες κοτολέτες μπορείτε να σερβίρετε ένα συνοδευτικό με τη μορφή πατάτες πουρέ, ή απλώς μια σαλάτα με φρέσκα λαχανικά. Μια σάλτσα με βάση το κέτσαπ ή την κρέμα γάλακτος θα ταιριάζει επίσης με κοτολέτες συκωτιού.

Συνταγή για να φτιάξετε κοτολέτες από συκώτι κοτόπουλου με σιμιγδάλι και αυγά. Απλό, ικανοποιητικό και νόστιμο πιάτοφτιαγμένα από συκώτι είναι φυσικά κοτολέτες τηγανισμένες σε τηγάνι. Οι κοτολέτες από συκώτι κοτόπουλου με σιμιγδάλι μαγειρεύονται πολύ γρήγορα, γίνονται χορταστικές, τρυφερές και ζουμερές, έτσι οι νοικοκυρές που έχουν ήδη δοκιμάσει αυτό το πιάτο αρκετά συχνά τις μαγειρεύουν για τα νοικοκυριά τους. Αυτό το πιάτο είναι αρκετά προσιτό και ακόμη και οικονομικό, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο τις καθημερινές, αλλά και σε ένα γιορτινό τραπέζι, οι κοτολέτες φαίνονται πολύ ορεκτικές.

Δεδομένου ότι το συκώτι από κιμά κοτόπουλου αποδεικνύεται αρκετά υγρό και οι κοτολέτες μοιάζουν με συνηθισμένες τηγανίτες, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα αλεσμένα ή ολικής αλέσεως σε αυτό για πάχος: σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο κ.λπ. Σύμφωνα με τη συνταγή μας, στον κιμά προστίθεται σιμιγδάλι, οι κοτολέτες τηγανίζονται σε τηγάνι και στη συνέχεια μαγειρεύονται επιπλέον στον ατμό. Οι κοτολέτες από συκώτι κοτόπουλου μπορούν να σερβιριστούν με οποιοδήποτε συνοδευτικό και σάλτσα.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 700 g συκώτι κοτόπουλου?
• 3/4 φλιτζανιού σιμιγδάλι?
• 1 – 2 κρεμμύδια?
• 2 αυγά?
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• 2 – 3 κ.σ. κουταλιές φυτικό λάδι (για το τηγάνισμα).

Διαδικασία μαγειρέματος:

Αρχικά, ετοιμάστε το συκώτι κοτόπουλου: πλύνετε, κόψτε τις λευκές φλέβες (ταινία) με ένα μαχαίρι και κόψτε σε κομμάτια. Στη συνέχεια θα χρειαστεί να ψιλοκόψετε το συκώτι και τα κρεμμύδια. Μπορείτε να τα περάσετε αμέσως από έναν μύλο κρέατος ή να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ εμβάπτισης, έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μίξερ. Θα τρίψω το συκώτι με ένα μπλέντερ και τα κρεμμύδια με ένα μίξερ με μεταλλικό εξάρτημα.

Έτσι, τοποθετήστε το έτοιμο συκώτι κοτόπουλου σε ένα βολικό μπολ και αλέστε με ένα μπλέντερ.

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τοποθετήστε σε ψιλοκομμένο συκώτι.

Ανακατεύουμε το μείγμα με ένα κουτάλι και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά: σιμιγδάλι, αυγά, αλάτι και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση με αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Ανακατεύουμε τον κιμά με ένα κουτάλι ή πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί και αφήνουμε να φουσκώσει για 40 - 50 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το σιμιγδάλι θα φουσκώσει, η μάζα του ήπατος θα γίνει πιο παχύρρευστη και πιο σταθερή.

Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να τηγανίζετε τις κοτολέτες. Οι κοτολέτες από συκώτι τηγανίζονται με τον παραδοσιακό τρόπο, συν ένα εικοσάλεπτο στον ατμό (για απαλότητα και ζουμερό των κοτολετών).

Σε ένα καλά θερμαινόμενο ! ) Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο τηγάνι και με ένα κουτάλι, βάλτε τον κιμά σε μερίδες κοτολέτες. Κάνετε αυτό προσεκτικά για να μην εξαπλωθεί ο κιμάς από το συκώτι. Συνεχίζουμε το τηγάνισμα από τη μία πλευρά για 1 - 1,5 λεπτό.

Μόλις τηγανιστεί η κάτω πλευρά, γυρίστε γρήγορα τις κοτολέτες από την άλλη πλευρά. Τηγανίζουμε αυτή την πλευρά για περίπου ένα λεπτό και αφαιρούμε σε ξεχωριστό μπολ.
Τηγανίζουμε τις κοτολέτες με αυτόν τον τρόπο μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλος ο κιμάς.

Στη συνέχεια, ρίξτε λίγο βραστό νερό στο άδειο τηγάνι, τοποθετήστε όλες τις τηγανητές κοτολέτες και τοποθετήστε τις ξανά στο μάτι της κουζίνας. Αχνίζουμε τις κοτολέτες σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, με ελαφρώς καλυμμένο το καπάκι. Μετά από ένα τέτοιο ατμόλουτρο, οι κοτολέτες συκωτιού γίνονται πιο αφράτες, απαλές και ζουμερές.

Οι κοτολέτες από συκώτι κοτόπουλου με σιμιγδάλι είναι έτοιμες, τις σερβίρετε ζεστές με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Αν στους ενήλικες αρέσουν κυρίως τα πιάτα από παραπροϊόντα, τότε η κατάσταση με τα παιδιά είναι πιο περίπλοκη. Για παράδειγμα, είναι απαραίτητο να συμπεριλάβετε πιάτα με συκώτι στη διατροφή σας τουλάχιστον μερικές φορές, αφού περιέχει μεγάλη ποσότητα σιδήρου. Χάρη στην κατανάλωση πιάτων με βάση το συκώτι, μπορείτε να αυξήσετε το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης σε διάφορους τύπους αναιμίας. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα παιδιά. Αλλά βραστά ή βραστά, τα παιδιά δεν τρώνε πάντα αυτό το προϊόν. Αλλά η παρασκευή κοτολέτες από το συκώτι είναι μια εξαιρετική λύση σε αυτή την περίπτωση. Σε αυτό το άρθρο θα μοιραστούμε μαζί σας μια συνταγή για κοτολέτες από συκώτι κοτόπουλου.

Μαγείρεμα κοτολέτες από συκώτι κοτόπουλου

Κατά τη γνώμη μας, η συνταγή που παρουσιάζεται παρακάτω είναι η πιο επιτυχημένη από όλη την ποικιλία. Παράγει ζουμερές, νόστιμες και τρυφερές κοτολέτες που θα απολαύσει το νοικοκυριό σας. Και αν τους ετοιμάσετε και ένα αρωματικό συνοδευτικό, τότε ένα τέτοιο δείπνο δεν θα έχει καθόλου τιμή.

Έτσι, για να προετοιμάσετε κοτολέτες συκωτιού σύμφωνα με τη συνταγή μας, πρέπει να προετοιμάσετε το ακόλουθο σετ προϊόντων:

• συκώτι κοτόπουλου - 450-500 g
• αυγά - 1 τεμ.
• βούτυρο - 30-40 g
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• αλάτι - για γεύση
• αλεσμένο πιπέρι - για γεύση
• αλεύρι - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Τώρα ας πάμε στο μαγείρεμα των κοτολετών:

1. Βάζετε το βούτυρο σε ένα μικρό μπολ και το αφήνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει. Στη συνέχεια το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς. Μπορείτε επίσης να το λιώσετε στο φούρνο μικροκυμάτων - εδώ προχωρήστε με βάση τα διαθέσιμα μέσα.
2. Τώρα ας φροντίσουμε το συκώτι. Κόψτε όλες τις περιττές μεμβράνες, φλέβες και λίπη. Στη συνέχεια ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Τοποθετήστε το πλυμένο συκώτι σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει όλο το περιττό υγρό. Στη συνέχεια, αλέστε το με τον συνηθισμένο τρόπο. Το πιο συνηθισμένο είναι, φυσικά, μέσω ενός μύλου κρέατος. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο έναν επεξεργαστή τροφίμων όσο και ένα μπλέντερ για αυτούς τους σκοπούς.
3. Στη συνέχεια, παίρνουμε το κρεμμύδι, το ξεφλουδίζουμε, το πλένουμε καλά και το ψιλοκόβουμε με τον ίδιο τρόπο όπως το συκώτι του κοτόπουλου. Ξεχωριστά σπάμε το αυγό σε ένα δοχείο, το ανακατεύουμε ελαφρά μέχρι ο κρόκος και το ασπράδι να γίνουν μια ομοιογενής μάζα. Τώρα ρίξτε το αυγό στο συκώτι με τα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε καλά όλη τη μάζα. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας. Αυτή η ποσότητα αλατιού θα χρειαστεί περίπου 1 κουτ. με μια τσουλήθρα, και πιπέρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού, αλλά προσθέτετε μπαχαρικά, εστιάζοντας στη γεύση σας.
4. Τώρα προσθέστε ξινή κρέμα και ζεστό λιωμένο μείγμα στη μάζα της κοτολέτας. βούτυρο. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι η μάζα να γίνει ομοιογενής.
5. Στο τελικό στάδιο προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς το μείγμα ώστε να μην σχηματιστούν σβώλοι από αλεύρι. Αφήστε όλη αυτή την ομορφιά να σταθεί για 5 λεπτά και μπορούμε να ξεκινήσουμε το τηγάνισμα.
6. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και ρίξτε ηλιέλαιο όπως θα κάνατε για τα κανονικά κοτολέτες. Αφού ζεσταθεί καλά το λάδι, αρχίστε να ρίχνετε τον κιμά που προκύπτει στο τηγάνι με μια κουταλιά της σούπας. Οι κοτολέτες μοιάζουν με τηγανίτες, απλώνονται δηλαδή λίγο. Όταν οι κοτολέτες αποκτήσουν μια χρυσοκαφέ κρούστα, χρησιμοποιήστε μια ειδική σπάτουλα για να τις γυρίσετε από την άλλη πλευρά. Τηγανίζουμε επίσης μέχρι να ροδίσουν και μετά τα τοποθετούμε σε πιατέλα ή σε κατσαρόλα.
7. Τηγανίζουμε λοιπόν όλες τις κοτολέτες μέχρι να τελειώσει η ψημένη μάζα. Αυτό είναι όλο - τα πιο τρυφερά κοτολέτες από συκώτι κοτόπουλου είναι έτοιμα για κατανάλωση. Αυτές οι κοτολέτες είναι τέλειες ως κύριο πιάτο εάν σερβίρονται με κάποιο είδος συνοδευτικού. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε σάντουιτς με αυτά. Έτσι, για παράδειγμα, αυτό μπορεί να είναι ένα υπέροχο πρωινό αντί για τα συνηθισμένα σάντουιτς με τυρί και λουκάνικο. Γενικά, εδώ μπορείτε να τα σερβίρετε στο νοικοκυριό σας όπως θέλετε.

Και τώρα θα μοιραστούμε μαζί σας μερικές συμβουλές που μπορεί να σας φανούν χρήσιμες για την προετοιμασία κοτόπουλων συκωτιού:

• Αν πιστεύετε ότι το μείγμα της κοτολέτας είναι πολύ αραιό, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι για να πετύχετε τη συνοχή που θέλετε.
• Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια τριμμένη σκελίδα σκόρδο στις κοτολέτες αν σας αρέσει η γεύση της.
• Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σιμιγδάλι αντί για αλεύρι. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, η προετοιμασμένη μάζα θα πρέπει να σταθεί για 40-45 λεπτά έτσι ώστε το σιμιγδάλι να διογκωθεί καλά. Μόνο μετά από αυτό μπορείτε να αρχίσετε να δίνετε κοτολέτες συκωτιού.

Παρεμπιπτόντως, οι κοτολέτες συκωτιού σύμφωνα με τη συνταγή που προτείναμε μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο με κοτόπουλο, αλλά και με μοσχαρίσιο ή χοιρινό συκώτι. Αλλά αξίζει να πούμε ότι το συκώτι κοτόπουλου τα κάνει πιο τρυφερά.

• Σε ορισμένες συνταγές, προστίθεται λίγη σόδα στις κοτολέτες συκωτιού για να γίνουν πιο αφράτες. Μπορείτε επίσης να σημειώσετε αυτήν την απόχρωση.
• Αν σας αρέσουν πολύ τα χόρτα, μπορείτε να τα ψιλοκόψετε σε μείγμα κοτολέτας. Αυτό δεν θα κάνει τις κοτολέτες συκωτιού χειρότερη γεύση, αλλά το αντίθετο.
• Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα στον κιμά. Γενικά εδώ σε καθοδηγεί καθαρά το γούστο σου και οι προτιμήσεις της οικογένειάς σου.

Έτσι, στην πραγματικότητα, σας παρουσιάσαμε όλες τις αποχρώσεις, καθώς και μια λεπτομερή συνταγή για να φτιάξετε κοτολέτες από συκώτι κοτόπουλου. Μην τεμπελιάζετε, ετοιμάστε αυτό το πιάτο για την οικογένειά σας. Και να είστε σίγουροι ότι θα ενθουσιαστούν με ένα τόσο υπέροχο πιάτο.