Ποια είναι η περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυριού Adyghe; Βλάβες και οφέλη του τυριού Adyghe: ενεργειακή αξία, περιεκτικότητα σε λιπαρά, αποθήκευση

Η ιστορική πατρίδα του τυριού Adyghe είναι η περιοχή του Καυκάσου της Adygea, χάρη στην οποία πήρε το όνομά του αυτό το τοπικά διάσημο προϊόν.

Η κλασική έκδοση αυτού του τυριού παρασκευάζεται από διαφορετικά γάλατα: πρόβειο και αγελαδινό, αλλά τώρα μόνο το δεύτερο χρησιμοποιείται στη βιομηχανική παραγωγή, το οποίο δεν επηρεάζει καθόλου τη χρησιμότητα του προϊόντος, αλλά αλλάζει μόνο τη γεύση του.

Αυτό το νόστιμο τυρί έχει χαμηλή ενεργειακή αξία.

100 γραμμάρια τυριού Adyghe 18% περιέχουν 224 kcal.

Περιέχει επίσης:

16,5 γρ. πρωτεΐνες;
18,5 γρ. λίπη?
1,53 γρ. υδατάνθρακες.

Ωστόσο Η περιεκτικότητα του τυριού σε λιπαρά εξαρτάται από την πρώτη ύλη και εάν το γάλα είναι πιο λιπαρό, αυξάνεται και η περιεκτικότητα σε θερμίδεςπρωτότυπο προϊόν.

Η ενεργειακή αξία του μαλακού τυριού με περιεκτικότητα σε λιπαρά 48% είναι 240 kcal ανά εκατό γραμμάρια.

Το τυρί Adyghe είναι τυρί ορού γάλακτος και οι πιο κοντινοί συγγενείς του είναι το μασκαρπόνε, το τυρί φέτα, η φέτα και η μοτσαρέλα. Αλλά σε αντίθεση με τους "συγγενείς" πρέπει να παστεριωθεί σε υψηλές θερμοκρασίες.

Σύμφωνα με τη συνταγή, πρώτα το γάλα πήζει και τοποθετείται σε φόρμα για να στραγγίσει ο ορός γάλακτος. Στη συνέχεια, το προϊόν συσκευάζεται και αποστέλλεται στον καταναλωτή. Το τυρί Adyghe έχει γαλακτώδη και ελαφρώς αλμυρή γεύση και λεπτή δομή.

Οφελος

Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα αυτού του προϊόντος δεν είναι μόνο η χαμηλή ενεργειακή του αξία, που επιτρέπει τη χρήση του στη διαιτητική διατροφή, αλλά και η πολύτιμη σύνθεσή του.

Περιέχει τεράστια ποσότητα μετάλλων, μια πλήρη γκάμα βιταμινών και μετάλλων.

Θα πρέπει να καταναλώνεται από έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες και παιδιά, καθώς αυτό το μαλακό τυρί έχει πολύ υψηλό επίπεδο ασβεστίου. Βελτιώνει την πέψη, επιταχύνει τον μεταβολισμό, γεγονός που προάγει την απώλεια βάρους. Έχει πολύ λίγο αλάτι σε αυτό, επομένως το τυρί συνιστάται για άτομα με υπέρταση και άτομα επιρρεπή σε οίδημα.

Μια ισορροπημένη διατροφή, που περιλαμβάνει τυρί Adyghe, λαχανικά και βότανα, είναι το κλειδί για την υγεία και την παράταση της νεότητας. Αυτό έχει αποδειχτεί από την πρακτική και τα μακρόβια συκώτια του Καυκάσου.

Το τυρί Adyghe βελτιώνει σημαντικά την κατάσταση του αίματος, έχει θετική επίδραση στα νεύρα, εξαλείφει τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών και προστατεύει από τον καρκίνο.

Οι αθλητές λατρεύουν αυτό το τυρί γιατί περιέχει Η πρωτεΐνη απορροφάται γρήγορα και πλήρως, μερίδες αυτής της ουσίας ελέγχονται εύκολα.

Τα άτομα που υποφέρουν από συνεχείς ημικρανίες και όσοι δεν αντέχουν το «γάλα» γενικά θα πρέπει να το αντιμετωπίζουν με μεγάλη προσοχή.

Τηγανητό τυρί Adyghe

Αυτό το προϊόν σε αυτή την έκδοση έχει επίσης ιδιαίτερη γεύση, αναμφισβήτητη χυμότητα και καλύπτεται με μια κατακόκκινη, ορεκτική κρούστα. Το χρησιμοποιούν ως σνακ, φτιάχνουν σάντουιτς, το σερβίρουν με σάλτσες φρούτων και το προσθέτουν σε διάφορες σαλάτες.

Το τυρί Adyghe μαγειρεμένο σε τηγάνι περιέχει 260 χιλιοθερμίδες ανά εκατό γραμμάρια.

Εδώ είναι η πιο απλή συνταγή για την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου. Πρέπει να πάρετε:

300 γραμμάρια τυρί?
σκελίδα σκόρδο?
2 κ.σ. βούτυρο, αλλά πολύ καλό?
αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε εκεί το σκόρδο στυμμένο με ειδική πρέσα, περιμένουμε λίγο και στη συνέχεια τηγανίζουμε μικρά κομμάτια τυριού για δύο λεπτά και από τις δύο πλευρές μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα, πιπέρι και αλάτι.

Το πιάτο σερβίρεται με ρύζι, λαχανικά και μυρωδικά. Είναι καλύτερο να το απολαύσετε ζεστό, καθώς γίνεται σκληρό όταν κρυώνει, αν και σε κάποιους καλοφαγάδες αρέσει έτσι.

Πρέπει να γνωρίζετε ότι το πραγματικό τυρί Adyghe είναι ένα λεγόμενο «ζωντανό» προϊόν. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από ένα μήνα ακόμη και σε σφραγισμένη συσκευασία.

Αν το τυρί είναι ήδη ανοιχτό, τότε πρέπει να είναι στο ψυγείο σφιχτά τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο ή χαρτί μαγειρέματος– αυτό το εμποδίζει να στεγνώσει και να απορροφήσει οσμές από άλλα προϊόντα.

Οι ειδικοί συμβουλεύουν τη χρήση του εντός μιας εβδομάδας, αν και οι κατασκευαστές ορίζουν χρονικό όριο έως και δύο εβδομάδες.

Αδυνάτισμα και Καυκάσιο τυρί

Ενδείκνυται για δίαιτα λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες και της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη.. Αυτό το τυρί είναι καθολικό, καθώς ταιριάζει με φρέσκα βότανα, φρούτα και λαχανικά. Προστίθεται σε υγρά πιάτα - σούπες, ορεκτικά, ψημένα και τηγανητά, και παντού δίνει στο πιάτο μια πικάντικη γεύση.

Μπορείτε να ξεφορτώσετε. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να εφοδιαστείτε με 300 γραμμάρια τυρί και 500 γραμμάρια μήλα και πορτοκάλια συνολικά. Τα προϊόντα χωρίζονται σε έξι μερίδες, τρώγονται σταδιακά κατά τη διάρκεια της ημέρας και πλένονται όλα με πράσινο τσάι και νερό.

Κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας που χρησιμοποιεί τυρί Adyghe, το σώμα λαμβάνει την απαιτούμενη ποσότητα χρήσιμων μεταλλικών στοιχείων και ένα σύνολο από όλες τις βιταμίνες.

Καλό είναι να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας μια σαλάτα με τυρί, ντομάτες και αγγούρια, πιπεριές και μυρωδικά, ντυμένη με ελαιόλαδο.

100 γραμμάρια σαλάτας με λαχανικά και τυρί περιέχουν μόνο 67 kcal.

Υπάρχει μια δίαιτα χωρίς αλάτι, τα συστατικά της οποίας περιλαμβάνουν το τυρί Adyghe. Είναι χρήσιμο σε πολλούς ανθρώπους κατά καιρούς. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, με πλήρη άρνηση αλατιού, η έλλειψή του θα αντισταθμιστεί πλήρως από το τυρί, το οποίο είναι υγιεινό από όλες τις απόψεις.

Το τυρί είναι ένα προϊόν που μπορεί να είναι και εχθρός και φίλος μιας καλής φιγούρας. Ωστόσο, στο ερώτημα αν είναι δυνατόν να τρώτε τυρί ενώ χάνετε βάρος, η απάντηση είναι κατηγορηματική - ναι! Απλά πρέπει να επιλέξετε ένα προϊόν με χαμηλά λιπαρά και να ρυθμίσετε την ποσότητα του. Για παράδειγμα, φάτε ένα σάντουιτς για πρωινό. Αυτό θα δώσει στο σώμα την απαραίτητη πρωτεΐνη - ένα δομικό υλικό για τους μύες. Μπορείτε να προσθέσετε ένα προϊόν με χαμηλά λιπαρά σε διαφορετικά πιάτα. Αυτό θα σας κρατήσει χορτάτους και θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος.

Ποια είναι τα οφέλη του τυριού;

Αυτό το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση είναι ένας προμηθευτής ζωικής πρωτεΐνης, λίπους γάλακτος, μετάλλων, βιταμινών, ασβεστίου και καλίου στο σώμα. Οι ευεργετικές ιδιότητες του τυριού εξηγούνται από την υψηλή θρεπτική του αξία και την εξαιρετική του πεπτικότητα. Η πρωτεΐνη του γίνεται αντιληπτή από τον οργανισμό καλύτερα από αυτή που βρίσκεται στο φρέσκο γάλα. Η ενεργειακή αξία αυτού του γευστικού προϊόντος εξαρτάται από την ποικιλία, δηλ. ποσότητα λίπους και πρωτεΐνης. Κατά μέσο όρο είναι 300-400 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Είναι δυνατόν να τρώμε τυρί σε δίαιτα;

Το προϊόν είναι πολύ πλούσιο σε πρωτεΐνες και ασβέστιο. Αλλά αυτό είναι ένα τρόφιμο με πολλές θερμίδες, επομένως δεν μπορούν όλοι να επωφεληθούν από την κατανάλωση τυριού ενώ βρίσκονται σε δίαιτα. Αν το φτιάξετε στο σπίτι ή επιλέξετε ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά, δεν θα πάρετε βάρος και δεν θα πεινάσετε. Πρέπει να είστε προσεκτικοί με τα αλμυρά τρόφιμα - το αλάτι συγκρατεί το νερό στο σώμα, μειώνοντας την αποτελεσματικότητα της δίαιτας. Ορισμένες ποικιλίες περιέχουν πολλή χοληστερόλη, επομένως πρέπει να μειώσετε την κατανάλωση αυτού του προϊόντος. Υπάρχουν όμως ειδικές δίαιτες που θα σας βοηθήσουν να απαλλαγείτε από τον περιττό όγκο και βάρος.

Τι είδους τυρί μπορείτε να φάτε ενώ χάνετε βάρος;

Όταν σκέφτεστε τη διατροφή σας, είναι καλύτερο να επιλέξετε τυρί για απώλεια βάρους με χαμηλό ποσοστό λίπους, υδατάνθρακες και χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Αυτό περιλαμβάνει τη Ricotta, περιέχει μόνο 174 kcal, αυτό το τυρόπηγμα είναι αναντικατάστατο σε μια δίαιτα. Αξίζει να προσέξετε το Amber, το Oltermanni, τη Mozzarella, το Camembert με μούχλα, το τυρί φέτα, το Adygei, το Tofu. Η φέτα είναι υγιεινή και νόστιμη, είναι υψηλότερη σε θερμίδες - 290 kcal ανά 100 g, αλλά δεν περιέχει σχεδόν καθόλου υδατάνθρακες, οι οποίοι προκαλούν ταχεία αύξηση βάρους. Μπορείτε να φάτε αυτές τις ποικιλίες το πρωί, το απόγευμα και το βράδυ χωρίς να φοβάστε ότι θα πάρετε βάρος.

Brynza για απώλεια βάρους

Το τυρί φέτα περιέχει λίγα λιπαρά, αλλά πολλές πρωτεΐνες, καθώς και εύπεπτο ασβέστιο, βιταμίνες C, E, B 1, B 2 και χρήσιμα μέταλλα. Η μέση θερμιδική περιεκτικότητα του τυριού φέτα είναι 260 kcal, είναι διαιτητικό προϊόν, βοηθά στην πέψη και όσοι κάνουν δίαιτα μπορούν να το φάνε άφοβα. Το τυρί τυρί διατηρεί τις ιδιότητές του τέλεια για 2-3 εβδομάδες, εάν διατηρηθεί σωστά σε φυσική άλμη.

Τυρί Adyghe για απώλεια βάρους

Το Adyghe περιέχει λίγα λιπαρά, αλλά είναι πλούσιο σε ασβέστιο, φώσφορο και λιποδιαλυτές βιταμίνες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τυριού Adyghe είναι μόνο 240 θερμίδες. Τα ένζυμα που περιέχονται σε αυτό βελτιώνουν τη διαδικασία της πέψης, ομαλοποιούν την εντερική μικροχλωρίδα και τη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Πιστεύεται ότι η κατανάλωση Adyghe βοηθά στην αντιμετώπιση του άγχους, βελτιώνει τον ύπνο και τη διάθεση. Αυτό το διαιτητικό προϊόν περιλαμβάνεται συχνά σε μενού για υπέρβαρα άτομα με τάση για παχυσαρκία.

Τυρί τόφου για απώλεια βάρους

Η κατανάλωση τόφου προάγει την απώλεια βάρους. Αυτό το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση παρασκευάζεται από γάλα σόγιας και έχει μοναδικές ευεργετικές ιδιότητες. Περιέχει μεγάλη ποσότητα φυτικής πρωτεΐνης, αμινοξέα, σίδηρο, ασβέστιο, τα οποία χρειάζεται ο οργανισμός. Δεν περιέχει χοληστερόλη, μειώνει το επίπεδό της στο αίμα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τυριού σόγιας tofu είναι χαμηλή - κατά μέσο όρο 100 kcal, επομένως, καταναλώνοντάς το, μπορείτε να το απολαύσετε και να απαλλαγείτε από το υπερβολικό βάρος.

Υπάρχει μια ειδική δίαιτα με βάση το τόφου, η οποία είναι εύκολο να ακολουθηθεί. Το τόφου είναι χορταστικό, αλλά χωνεύεται εύκολα από τον οργανισμό και δρα ως ήπιο καθαρτικό. Σε τρία μπορείτε να χάσετε πολλά κιλά:

Πρωινό: Τοφού και σαλάτα λαχανικών χωρίς λάδι και μπαχαρικά.
Μεσημεριανό: οποιοδήποτε πιάτο τόφου, πράσινο τσάι.
Δείπνο: σαλάτα λαχανικών και τόφου.
Επαναλάβετε τη δίαιτα μετά από τέσσερις μήνες.

Ricotta για απώλεια βάρους

Η ιταλική Ricotta παράγεται από ορό γάλακτος με μικρή ποσότητα λίπους, επομένως έχει πολλές πρωτεΐνες αλβουμίνης και η περιεκτικότητα σε λίπος είναι από τις χαμηλότερες. Θέλετε να μάθετε πόσες θερμίδες έχει η ρικότα; Στα 100 γραμμάρια δεν υπάρχουν περισσότερα από 174, αλλά αυτό δεν το εμποδίζει να είναι θρεπτικό και νόστιμο. Αυτό το διαιτητικό προϊόν έχει ηρεμιστική δράση στο συκώτι και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Έτσι, δεν μπορείτε να φοβάστε να ετοιμάσετε νόστιμα επιδόρπια, σνακ και σάντουιτς με Ricotta, αλλά αυτό δεν ισχύει για τους πιο αλμυρούς τύπους: καπνιστά και παλαιωμένα, είναι αλμυρά.

Μοτσαρέλα για απώλεια βάρους

Η μοτσαρέλα είναι πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών και μικροστοιχείων που χρειάζεται ένα άτομο, δεν προκαλεί πεπτικά προβλήματα και είναι χρήσιμη σε οποιαδήποτε ηλικία. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g μοτσαρέλας μπορεί να είναι 350 kcal, αλλά οι ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά έχουν διαφορετικούς δείκτες. Για παράδειγμα, η ενεργειακή αξία της μοτσαρέλας με χαμηλά λιπαρά είναι 160 θερμίδες. Ως εκ τούτου, αξίζει να το προσθέσετε σε διάφορα πιάτα χωρίς φόβο να πάρετε βάρος.

Είναι δυνατόν να έχουμε επεξεργασμένο τυρί σε δίαιτα;

Το λιωμένο προϊόν είναι χρήσιμο. Περιέχει βιταμίνες και μέταλλα: ψευδάργυρο, χαλκό, σίδηρο, θείο, φώσφορο, κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο, κορεσμένα λιπαρά οξέα. Η μέση περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 226 kcal. Μπορείτε να τρώτε επεξεργασμένο προϊόν όταν χάνετε βάρος, αλλά μόνο ως μέρος μιας ειδικής δίαιτας, για παράδειγμα, η «Δίαιτα 5 Cheesecake»: χρησιμοποιούνται μόνο επεξεργασμένο προϊόν και ξηρό λευκό κρασί. Μπορείτε να μειώσετε το βάρος σας κατά 5 κιλά σε 5 ημέρες, αλλά υπάρχουν αντενδείξεις για άτομα που έχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, ηπατική νόσο ή εξαρτώνται από το αλκοόλ.

Δίαιτα τυριού για απώλεια βάρους

Μια δίαιτα τυριού θα σας βοηθήσει να χάσετε γρήγορα βάρος. Σε λίγες μέρες μπορείτε να χάσετε περίπου τρία κιλά χωρίς να βλάψετε την υγεία σας. Το κύριο πλεονέκτημα αυτής της πρωτεϊνικής δίαιτας είναι η πολύ μικρή ποσότητα υδατανθράκων. Το σώμα αρχίζει να καταναλώνει εσωτερικά αποθέματα υδατανθράκων, τα οποία μειώνουν τον λιπώδη ιστό. Πρέπει να τρώτε ανάλατα και σκληρά είδη κάθε μέρα. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν πρέπει να υπερβαίνει το 12%. Είναι επιβεβλημένη η λήψη πολυβιταμινών, αφού τα φρούτα και τα λαχανικά αποκλείονται από τη διατροφή.

Για 3 μέρες

Μια ειδική δίαιτα τυριών για 3 ημέρες θα σας επιτρέψει να χάσετε 3 κιλά. Δεν χρειάζεται να φοβάστε να φάτε αυτό το προϊόν και το τυρί cottage, αλλά φροντίστε να πίνετε περισσότερα υγρά. Αυτή είναι μια αποτελεσματική μέθοδος για γρήγορη απώλεια βάρους. Ακολουθεί ένα παράδειγμα μενού για τρεις ημέρες:

Πρωινό: τσάι χωρίς ζάχαρη, καφές, τυρί.
Δεύτερο πρωινό: βραστό αυγό, τσάι.
Μεσημεριανό: 100 g τυρί, 200 g κρέας (άπαχο).
Απογευματινό σνακ: 250 γραμμάρια φρέσκο τυρί κότατζ.
Βραδινό: κεφίρ ή γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.

Πρωινό: 1 πιπεριά, τυρί, τσάι από βότανα.
Δεύτερο πρωινό: τσάι, βραστό αυγό.
Μεσημεριανό: βραστό κρέας με μια φέτα τυρί, μεταλλικό νερό.
Απογευματινό σνακ: 2 φρέσκα αγγούρια με τυρί.
Δείπνο: τυρί, γιαούρτι ή κεφίρ.

Πρωινό: 2 φρέσκες ντομάτες, τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά (150 g).
Δεύτερο πρωινό: 100 γραμμάρια σπαράγγια, τυρί με χαμηλά λιπαρά, μεταλλικό νερό. Μεσημεριανό: βραστό στήθος κοτόπουλου, τυρί (100 g), τσάι.
Δείπνο: πράσινο μήλο, φέτα τυρί.

Για 10 μέρες

Η διάρκεια της προτεινόμενης δίαιτας είναι 10 ημέρες και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μπορούν να χαθούν 10 κιλά βάρους. Μια δίαιτα με τυρί για 10 ημέρες υποδηλώνει ότι μπορείτε να τρώτε 50-80 γραμμάρια από αυτό το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση την ημέρα. Τι είδους τυρί μπορείτε να φάτε σε μια δίαιτα; Μόνο στερεό και όχι περισσότερο από 100 g την ημέρα. Είναι χρήσιμο να συνδυάζετε διαφορετικά είδη του, τρώγοντάς τα με λαχανικά. Πίνετε όχι περισσότερο από ένα λίτρο την ημέρα. Μετά από πέντε ημέρες, κάντε ένα διάλειμμα για μερικές μέρες, αλλά μην τρώτε δημητριακά, προϊόντα ψωμιού, αλεύρι και γλυκά τρόφιμα. Λαχανικά και κρέας προαιρετικά. Στη συνέχεια επαναλάβετε τη δίαιτα. Προσφέρεται ένα μενού με απλά στοιχεία:

Πρωινό: 20 γραμμάρια τυρί, ένα ποτήρι γάλα, αγγούρι (φρέσκο).
Μεσημεριανό: 4 ντομάτες, κόλιαντρο (2 κλωνάρια), 20 γρ τυρί.
Απογευματινό σνακ: αγγούρι, 20 γρ τυρί.
Βραδινό: 100 γρ. βραστό κρέας (γαλοπούλα, κοτόπουλο).

Πρωινό: 2 πατάτες βραστές με αλάτι, 30 γρ τυρί.
Μεσημεριανό: 5 ραπανάκια, 100 γρ λάχανο.
Απογευματινό σνακ: 20 γρ. τυρί, ένα ποτήρι γάλα.
Βραδινό: 4 βραστά καρότα, 20 γρ τυρί.

Πρωινό: 150 γρ. βρασμένο αρακά με αλάτι, ένα φλιτζάνι ισχυρό μαύρο τσάι χωρίς ζάχαρη.
Μεσημεριανό: 200 g βραστά σπαράγγια, 30 g γαλακτοκομικό προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση.
Απογευματινό σνακ: 2 αγγούρια, 20 γρ τυρί
Βραδινό: 100 g βρασμένα φασόλια με αλάτι, 15 g τυρί.

Πρωινό: 20 γραμμάρια τυρί, ένα ποτήρι γάλα, 2 πιπεριές.
Μεσημεριανό: 100 γρ μπρόκολο βραστό (αλατισμένο).
Απογευματινό σνακ: 6 φύλλα μαρουλιού, 40 γρ τυρί.
Βραδινό: 100 γραμμάρια βραστό κόκκινο κρέας.

Πρωινό: ένα ποτήρι κεφίρ, 2 ντομάτες, 20 γραμμάρια τυρί,
Μεσημεριανό: 200 g μελιτζάνα μαγειρεμένη με σκόρδο, 20 g τυρί.
Απογευματινό σνακ: 2 αγγούρια, 40 γρ τυρί.
Βραδινό: 100 g βραστό λευκό κρέας κοτόπουλου, 50 g σελινόριζα.

Πόσο τυρί μπορείτε να φάτε την ημέρα σε μια δίαιτα;

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν: πρέπει να λάβετε υπόψη το θερμιδικό περιεχόμενο για να καταλάβετε πόσο τυρί πρέπει να φάτε όταν χάνετε βάρος. Μπορείτε να καταναλώνετε 70-100 γραμμάρια στερεών την ημέρα, αυτό δεν θα χαλάσει τη σιλουέτα σας και θα ωφελήσει τον οργανισμό. Αυτός με μούχλα, μπορείτε να αντέξετε οικονομικά 50-70 γραμμάρια την ημέρα. Το σπιτικό διαιτητικό τυρόπηγμα, ακόμη και σε ποσότητα 200 γραμμαρίων, δεν είναι τρομερό. Αλλά θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με τα πλαστά προϊόντα που περιέχουν φοινικέλαιο και άλλα πρόσθετα. Είναι επιβλαβή σε οποιαδήποτε ποσότητα.

Βίντεο: Τα οφέλη και οι βλάβες του τυριού για τον οργανισμό

Κριτικές:

Τατιάνα, 26 ετών

Λατρεύω τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, γι' αυτό επέλεξα μια ειδική δίαιτα υποκριτικής για απώλεια βάρους: 200 γραμμάρια από το αγαπημένο μου τυρί και 0,7 λίτρα ξηρό κόκκινο κρασί την ημέρα. Λίγο κρασί και ένα κομμάτι ρωσικό κάθε 3 ώρες. Βλέπω το αποτέλεσμα, αλλά είναι δύσκολο χωρίς νερό και δεν μπορείς να το έχεις. Σε τρεις μέρες πήρε 3 κιλά. Πώς να διατηρήσετε αυτό το αποτέλεσμα!

Andrey, 25 ετών

Συνδέθηκα με ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων που ονομάζεται Fitness, ελαφρύ, μόνο 215,6 kcal. Η αναλογία BJU είναι καλή - 16%, 17%, 67%. Είμαι κινητός και δραστήριος άνθρωπος, γυμνάζομαι σε μηχανές με βάρη, πηγαίνω σε προπόνηση τρεξίματος, οπότε αυτή είναι η ιδανική επιλογή για μένα, αρκεί να μην τρώω υπερβολικά το βράδυ. Τρώω λοιπόν πρωί και απόγευμα, συνολικά 150 γραμμάρια την ημέρα.

Ελισαβέτα, 39 ετών

Όταν οι άνθρωποι με ρωτούν αν είναι δυνατόν να τρώω τυρί ενώ χάνω βάρος, απαντώ: όχι πάντα. Ως διατροφολόγος προτείνω τα σκληρά είδη σε περιορισμένη ποσότητα είναι αποδεκτά τα μαλακά με μούχλα, αλλά έχω αρνητική στάση απέναντι στα επεξεργασμένα. Θεωρώ επιβλαβή για την υγεία μια δίαιτα με κρασί. Είναι καλύτερα να δίνετε στον εαυτό σας κανονική σωματική δραστηριότητα.

Το τυρί Adyghe δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και ένα υγιεινό προϊόν.

Τυρί Adyghe, η σύνθεση του οποίου θα αποκαλυφθεί παρακάτω, εφευρέθηκε από τους κατοίκους του Καυκάσου. Εδώ τρώγεται με φρέσκα μυρωδικά και κρασί. Στον Καύκασο, αυτό το είδος τυριού καταναλώνεται εδώ και πολλά χρόνια, χάρη στο οποίο θεωρείται παραδοσιακό πιάτο. Αξίζει να σημειωθεί ότι τους τελευταίους αιώνες πολλές μεσογειακές χώρες παράγουν επίσης τυρί Adyghe, τη σύνθεση του οποίου τους αποκάλυψαν οι κάτοικοι του Καυκάσου.

Η ποικιλία Adyghe ανήκει στην κατηγορία των μαλακών τυριών ορού γάλακτος. Τα πιο κοντινά του αδέρφια μπορούν να θεωρηθούν ποικιλίες γνωστές σε πολλές χώρες του κόσμου, όπως φέτα, σπιτικό τυρί, μασκαρπόνε, μοτσαρέλα, ρικότα, φέτα και άλλες. Όμως, σε αντίθεση με όλες τις ποικιλίες που αναφέρονται, το τυρί Adyghe υπόκειται σε υποχρεωτική παστερίωση σε υψηλές θερμοκρασίες.

Η συνοχή αυτής της ποικιλίας μοιάζει με τυρί cottage και η γεύση της μοιάζει με γιαούρτι. Παλαιότερα, η σύνθεση του τυριού Adyghe περιελάμβανε πρόβειο γάλα. Σήμερα, αντ' αυτού χρησιμοποιείται αγελαδινό γάλα υψηλής ποιότητας. Το γάλα από το οποίο παρασκευάζεται πρώτα το τυρί υποβάλλεται σε διαδικασία ζύμωσης χρησιμοποιώντας ένα βουλγαρικό ραβδί. Ορισμένοι κατασκευαστές αντικαθιστούν το τελευταίο με πυτιά. Στη συνέχεια, το τυρί υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία - το θερμαινόμενο προϊόν τοποθετείται σε ειδική φόρμα και στη συνέχεια ψύχεται. Αλατίζουμε το τυρί στο τελευταίο στάδιο της προετοιμασίας.

Το τυρί Adyghe κυκλοφορεί με τη μορφή χαμηλών κυλίνδρων με κυρτό σχήμα και στρογγυλεμένες άκρες. Ένα κεφάλι τυριού Adyghe ζυγίζει περίπου μισό κιλό. Εξωτερικά, το κεφάλι του τυριού έχει ζαρωμένη κρούστα και κρεμ χρώμα.

Περιεκτικότητα σε λίπος του τυριού Adyghe

Οι διατροφολόγοι συστήνουν ότι οι άνθρωποι για όσους τηρούν μια δίαιτα, το τυρί Adyghe, του οποίου η περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν είναι τόσο υψηλή, όπως και άλλα είδη τυριών. Αξίζει να σημειωθεί ότι η περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυριού Adyghe μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με την περιεκτικότητα σε λιπαρά των πρώτων υλών, που χρησιμοποιείται για την κατασκευή του.

Τα οφέλη του τυριού Adyghe

Τα τελευταία χρόνια, το τυρί Adyghe γίνεται όλο και πιο δημοφιλές. Τα οφέλη του έχουν αποδειχθεί από τους κορυφαίους διατροφολόγους στον κόσμο. Αυτό το είδος τυριού περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών Β, φώσφορο και ασβέστιο. Περιέχει επίσης αμινοξέα που έχουν υψηλή θρεπτική και φαρμακευτική αξία. Χάρη σε όλα αυτά, το τυρί Adyghe συνιστάται για χρήση από παιδιά και ηλικιωμένους. Τα άτομα που πάσχουν από υψηλή αρτηριακή πίεση μπορούν επίσης να καταναλώνουν τυρί Adyghe, το οποίο είναι χαμηλό σε θερμίδες και έχει χαμηλό ποσοστό αλατιού. Ετσι, τα οφέλη του τυριού Adyghe είναι προφανή.

Θερμιδική περιεκτικότητα τυριού Adyghe

Τυρί Adyghe - περιεκτικότητα σε θερμίδες 264 kilocalories ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Δεδομένου ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τυριού Adyghe είναι αρκετά χαμηλή, μπορεί να καταναλωθεί από άτομα που πάσχουν από διάφορες ασθένειες. Αλλά τα άτομα που έχουν δυσανεξία στα γαλακτοκομικά προϊόντα θα πρέπει να απέχουν από την κατανάλωση όχι μόνο αυτού του τύπου τυριού, αλλά και άλλων τυριών.

Το τυρί Adyghe είναι ένα διαιτητικό προϊόν με λίγες θερμίδες. Η τακτική χρήση του βοηθά στην ενίσχυση του οστικού ιστού, αποτρέποντας την ανάπτυξη οστεοπόρωσης. Όπως κάθε προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, έχει ευεργετική επίδραση στην εντερική μικροχλωρίδα. Κατά τη διάρκεια επιστημονικής έρευνας, ανακαλύφθηκαν οι αντικαταθλιπτικές ιδιότητες του προϊόντος. Ενισχύει τον ύπνο, καταπολεμά τη χρόνια κόπωση και βελτιώνει τη διάθεση.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ!Η μάντισσα Μπάμπα Νίνα:

«Θα υπάρχουν πάντα πολλά χρήματα αν τα βάλεις κάτω από το μαξιλάρι σου...» Διαβάστε περισσότερα >>

Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες του τυριού Adyghe Το τυρί Adyghe είναι ένα μαλακό, αλμυρό προϊόν που παρασκευάζεται από αγελαδινό, κατσικίσιο ή πρόβειο γάλα. Η πατρίδα της είναι η Δημοκρατία της Αδύγεας. Στον Καύκασο, συνηθίζεται παραδοσιακά να το σερβίρουν με φρέσκα βότανα και σπιτικό κρασί από σταφύλι.

Το τυρί έχει ελαφριά αλμυρή γεύση, η σύσταση είναι σαν το τυρόπηγμα, οπότε όταν το κόβουμε μπορεί να θρυμματιστεί ελαφρώς.

Το τυροκομικό προϊόν εκτιμάται ιδιαίτερα για τη χημική του σύνθεση. Περιέχει βιταμίνες A, C, E, D, PP, καθώς και ομάδα Β. Είναι πλούσιο σε ασβέστιο, νάτριο, κάλιο, απαραίτητα αμινοξέα: λυσίνη, τρυπτοφάνη, μεθειονίνη.

Όταν αγοράζετε τυρί, θα πρέπει να προσέχετε την περιεκτικότητά του σε λιπαρά, καθώς η περιεκτικότητα σε θερμίδες εξαρτάται από αυτό. Ο παρακάτω πίνακας εξετάζει την περιεκτικότητα σε θερμίδες και τη θρεπτική αξία (BJU) ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό

Χρήσιμες ιδιότητες του τυριού Adyghe:
1. Διαποτίζει το σώμα του παιδιού με χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα, επιταχύνει την ανάπτυξη και ανάπτυξη του παιδικού σώματος, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Οι παιδίατροι συστήνουν την εισαγωγή του τυριού στη διατροφή από 11 μηνών. Εάν εμφανιστούν κηλίδες στο δέρμα του μωρού, θα πρέπει να αποκλείσετε το προϊόν από το μενού του παιδιού και να ζητήσετε ιατρική συμβουλή.
3. Τα αμινοξέα και οι πρωτεΐνες συμμετέχουν στο χτίσιμο του μυϊκού ιστού και βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου. Ως εκ τούτου, οι γιατροί συνιστούν τη συμπερίληψη του τυριού Adyghe στο μενού αθλητών και ατόμων που ασχολούνται με πνευματική δραστηριότητα.
4. Οι βιταμίνες Β στη σύνθεσή του προάγουν τον σωστό μεταβολισμό και μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου.
5. Ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι επιτρέπει τη χρήση του από υπερτασικούς ασθενείς και άτομα που έχουν την τάση να εμφανίζουν οίδημα στο σώμα.
6. Ενισχύει το νευρικό σύστημα και ανεβάζει τη διάθεση του ατόμου, αφού οι χημικές ουσίες της σύνθεσής του συμμετέχουν στην παραγωγή της σεροτονίνης - της ορμόνης της χαράς.
7. Βοηθά να απαλλαγούμε από τα συμπτώματα της τοξίκωσης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και βελτιώνει την ευημερία της γυναίκας κατά την έμμηνο ρύση.

Οφέλη για απώλεια βάρους

Το τυρί Adyghe απορροφάται γρήγορα από τον οργανισμό, ικανοποιεί το αίσθημα της πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα και ομαλοποιεί την εντερική μικροχλωρίδα. Χάρη σε αυτές τις ιδιότητες, το προϊόν συνιστάται για απώλεια βάρους. Μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες λαχανικών, να καταναλωθεί με φρέσκα μυρωδικά ή με ψωμί.

Κατά τη διάρκεια της δίαιτας θα πρέπει να προτιμάται το τυρί με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη για έναν ενήλικα είναι 80 – 100 γραμμάρια.

Προκειμένου το προϊόν να ωφελήσει τον οργανισμό, πρέπει να κάνετε μια σωστή διατροφή. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για άτομα που σχεδιάζουν να χάσουν το περιττό βάρος και τηρούν τις αρχές της σωστής διατροφής. Το τυρί Adyghe ταιριάζει καλύτερα με τα ακόλουθα προϊόντα:

λαχανικά: μελιτζάνες, κολοκυθάκια, λαχανάκια Βρυξελλών, πατάτες, πιπεριές, καρότα.
μανιτάρια: μανιτάρια, μανιτάρια στρειδιών.
φρούτα: λεμόνι, πόμελο, πορτοκάλι, σταφύλια.
πουλερικά: γαλοπούλα, κοτόπουλο, πάπια.
ζυμαρικά.

Ελαιόλαδο - σύνθεση, περιεκτικότητα σε θερμίδες, ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Αντενδείξεις

Παρά τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος και τα αναμφισβήτητα οφέλη του για τον οργανισμό, οι γιατροί προειδοποιούν τους ανθρώπους ενάντια στην υπερβολική κατανάλωση τυριού Adyghe. Η τακτική ενσωμάτωσή του στη διατροφή μπορεί να προκαλέσει πονοκεφάλους και πεπτικά προβλήματα.

Υπάρχει μια σειρά από αντενδείξεις, παρουσία των οποίων θα πρέπει να αποκλειστεί εν μέρει ή πλήρως από τη διατροφή, ώστε να μην βλάψει την υγεία σας. Μεταξύ αυτών:

Παιδική ηλικία έως 10–11 μηνών.
Ατομική δυσανεξία.
Αλλεργία σε γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.

Συνταγή μαγειρικής

Λίστα απαιτούμενων συστατικών:

φρέσκο μη παστεριωμένο γάλα - 4 λίτρα.
ορός γάλακτος - 1,2 – 1,5 λίτρο;
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Το σπιτικό τυρί Adyghe παρασκευάζεται ως εξής:

1. Ρίχνουμε το γάλα και τον ορό γάλακτος σε τηγάνια και ζεσταίνουμε σε θερμοκρασία 85 και 72 βαθμών, αντίστοιχα. Το γάλα πρέπει να είναι φρέσκο, κατά προτίμηση αγορασμένο σε αγροτικό κατάστημα.
2. Κλείνουμε το αέριο και ρίχνουμε σιγά σιγά τον ορό γάλακτος στο τηγάνι με το γάλα, ανακατεύοντάς το συνεχώς. Θα πρέπει σταδιακά να μετατραπεί σε τυρί cottage. Η ποσότητα του ορού γάλακτος εξαρτάται από το πόσο όξινο είναι (όσο πιο όξινο, τόσο λιγότερο προϊόν χρειάζεται).
3. Ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα τυροπήγματος και αφήστε για 20 λεπτά.
4. Τοποθετούμε το τυρί κότατζ σε τρυπητό ώστε να στραγγίσει ο ορός γάλακτος και να πάρει σχήμα το προϊόν. Αλατίζουμε το τυρί 0,5 κουτ. άλας.
5. Μετά από 20 λεπτά αναποδογυρίζουμε και αλατίζουμε και από την άλλη πλευρά.
6. Αφήνουμε το τυρί σε ένα σουρωτήρι μέχρι να κρυώσει εντελώς. Για να το συμπυκνώσετε, συνιστάται να το βάλετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Λόγω της παντελούς απουσίας επιβλαβών βακτηρίων, συντηρητικών και σταθεροποιητών, το τυρί Adygei πρωτοπορεί ως το ασφαλέστερο.

Το προϊόν, που προέρχεται από τις ορεινές περιοχές του Καυκάσου και έχει το ίδιο όνομα με μια από τις ρωσικές δημοκρατίες, είναι ένα ζωντανό παράδειγμα του εθνικού πιάτου των Κιρκάσιων, οι οποίοι το παράγουν σε βιομηχανική κλίμακα για περαιτέρω πώληση.

Η πρώτη αναφορά μπορεί να βρεθεί πριν από την εποχή μας στο έπος Nart. Ο θρύλος λέει ότι η συνταγή για νόστιμο τυρί δόθηκε σε μια νεαρή κοπέλα από τον θεό Nart για να σώσει ένα κοπάδι ζώων.

Το τυρί "Adygei" είναι ένα μαλακό, τουρσί. Παρόμοιο σε εμφάνιση με το τυρί κότατζ, έχει την πιο ντελικάτη γεύση γιαουρτιού.

Στενοί συγγενείς του τυριού Adyghe είναι η φέτα, η ρικότα, το τυρί φέτα, το μασκαρπόνε και η μοτσαρέλα. Διαφέρουν όμως στη θερμοκρασία παστερίωσης.

Τεχνολογία παραγωγής

Στο παρελθόν, το πρόβειο και κατσικίσιο γάλα χρησιμοποιούνταν συχνότερα για την παρασκευή τυριού, αλλά η ειδική μυρωδιά των προϊόντων και η αυξημένη περιεκτικότητά τους σε λιπαρά καθιστούν το τελικό προϊόν λιγότερο δημοφιλές στον 21ο αιώνα. Στην εποχή της εκλαΐκευσης ενός υγιεινού τρόπου ζωής, οι καταναλωτές προτιμούν τα τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά στη διατροφή τους. Αυτός είναι ένας από τους λόγους για την αυξημένη χρήση του αγελαδινού γάλακτος στην παραγωγή τυριού.

Μία από τις κύριες διαφορές είναι η παστερίωση σε υψηλότερες θερμοκρασίες (95°C). Ο ορός γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση εισάγεται σταδιακά στο γάλα, φέρεται στην επιθυμητή θερμοκρασία (περίπου 30 λεπτά), για περαιτέρω πήξη. Στις μέρες μας, τα εργοστάσια χρησιμοποιούν πιο συχνά το βουλγαρικό ξυλάκι, το οποίο χρησιμοποιείται στην παραγωγή γιαουρτιών. Εξασφαλίζει ταχύτερη ωρίμανση του προϊόντος.

Μετά από περίπου 5 λεπτά, θα σχηματιστούν θρόμβοι από νιφάδες γάλακτος στην επιφάνεια. Παλαιότερα τα τοποθετούσαν σε ψάθινα καλάθια από κλαδιά ιτιάς, σχηματίζοντας όμορφα σχέδια δαντέλας. Στις μέρες μας χρησιμοποιούν ειδικές φόρμες παρόμοιες με τρυπητό. Για παράδειγμα, το σχήμα της σειράς 33901 μιμείται πλήρως τα παραδοσιακά καλάθια και δίνει ένα σαφές, αναγνωρίσιμο μοτίβο.

Όταν στραγγίσει όλος ο ορός γάλακτος, αναποδογυρίστε τα φορμάκια και πασπαλίστε το έτοιμο τυρί με αλάτι. Αυτή η τεχνολογία επιτρέπει όχι μόνο την απολύμανση του προϊόντος, αλλά και τη διατήρηση των καλύτερων ιδιοτήτων του.

Μετά το στέγνωμα και την πλήρη σκλήρυνση, οι τροχοί του τυριού αποστέλλονται στο εργαστήριο συσκευασίας. Κόβονται σε τέσσερα μέρη, συσκευάζονται σε σακούλες με το χέρι. Μετά την άντληση του αέρα και τη σφράγισή του με ειδική συσκευή, τοποθετούνται ετικέτες στις σακούλες του τυριού που προκύπτουν, ζυγίζονται και, αφού τοποθετηθούν σε κουτιά, αποστέλλονται σε αλυσίδες καταστημάτων.

Εκτός από το κλασικό Adyghe, παράγεται και καπνιστό, το οποίο έχει μεγάλη ζήτηση. Όταν παράγεται στο σπίτι, παρασκευάζεται σε καπνιστή και εστία.

Σύνθεση και θρεπτική αξία

Το τυρί περιέχει παστεριωμένο γάλα, ορό γάλακτος και επιτραπέζιο αλάτι. Το τυρί Adyghe είναι ένα διαιτητικό προϊόν που χαρακτηρίζεται από υψηλή θρεπτική αξία. Η περιεκτικότητά του σε θερμίδες και το BJU εξαρτώνται από τον τύπο του γάλακτος που χρησιμοποιείται στην παραγωγή και την περιεκτικότητά του σε λιπαρά, αλλά κατά μέσο όρο είναι 240 kcal ανά 100 g.

Χρήσιμες ιδιότητες

Τα οφέλη του γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση Adyghe είναι αναμφίβολα, γιατί:

αποκαθιστά τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και ομαλοποιεί την εντερική μικροχλωρίδα.
Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες σάς επιτρέπει να μειώσετε το υπερβολικό βάρος.
χρήσιμο για άτομα με υπέρταση.
βελτιώνει τον ύπνο και μειώνει το στρες.
διατηρεί τον οστικό ιστό, το σμάλτο των δοντιών και υγιή νύχια και μαλλιά.
επιταχύνει την αποσύνθεση των λιπών λόγω του φωσφόρου.
επιβραδύνει τη γήρανση των κυττάρων με τη σύνθεση κολλαγόνου.
καταπολεμά τους ιούς και απομακρύνει τις τοξίνες, βελτιώνει το ανοσοποιητικό λόγω της περιεκτικότητάς του σε ψευδάργυρο.

Βλάβες και αντενδείξεις

Παρά τις θεραπευτικές του ιδιότητες, το τυρί Adyghe, όπως και κάθε προϊόν, δεν πρέπει να γίνεται υπερβολική χρήση. Υπάρχουν ορισμένες αντενδείξεις:

δυσανεξία στη λακτόζη?
Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία λόγω της υψηλής ποσότητας κορεσμένων λιπαρών.
Το αμινοξύ τρυπτοφάνη που περιέχεται στο τυρί, εάν καταναλωθεί σε υπερβολική ποσότητα, μπορεί να οδηγήσει σε ημικρανίες, αϋπνία και εφιάλτες.
αντενδείκνυται για παιδιά κάτω των δέκα μηνών.
κατά τη διάρκεια της γαλουχίας μπορεί να αυξήσει την περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος.
ειδικές μορφές ουρολιθίασης, εξαιρουμένων των ασβεστοποιημένων τροφίμων.
μετά την ημερομηνία λήξης μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

100 g τυριού Adyghe περιέχει περίπου 230-265 kcal (περίπου 12,8% της ημερήσιας αξίας). Η περιεκτικότητά του σε λιπαρά, ανάλογα με το γάλα που χρησιμοποιείται, μπορεί να είναι 15-50%.

Όταν προετοιμάζετε πιάτα χρησιμοποιώντας τυρί Adyghe, είναι βολικό να χρησιμοποιείτε τα ακόλουθα δεδομένα:

Όσοι κάνουν δίαιτα θα πρέπει να φτιάξουν μόνοι τους το τυρί. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά την ποσότητα του λίπους και τις συνολικές θερμίδες.

Το καπνιστό τυρί Adyghe έχει μεγάλη ζήτηση. Ωστόσο, δεν πρέπει να παρασυρθείτε με το νόστιμο προϊόν, γιατί... περιέχει περισσότερο λίπος από το αρχικό προϊόν.

Μπορείτε να κάνετε πιο νόστιμες φέτες τυριού τηγανίζοντας τις σε βούτυρο. Για να μειωθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες, το τυρί μπορεί να τηγανιστεί χωρίς λάδι. Σε αντίθεση με άλλα τυριά, το τυρί Adygei δεν λιώνει και απελευθερώνει το δικό του λίπος, το οποίο το εμποδίζει να καεί. Το προϊόν που θα προκύψει θα έχει ελαφρώς πιο τραγανή κρούστα, θα γίνει πιο ζουμερό και θα αποκτήσει μια ιδιαίτερη γεύση. Παρά την αύξηση της περιεκτικότητας σε θερμίδες, το τυρί δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες κατά το τηγάνισμα.

Ονομα	Περιεκτικότητα σε θερμίδες (ανά 100 g)	Πρωτεΐνες (ανά 100 γρ.)	Λίπη (ανά 100 γρ.)	Υδατάνθρακες (ανά 100 γρ.)
Σπιτικό τυρί Adyghe	80,6 kcal	4,2 γρ	5,3 γρ	4 γρ
Ψητό τυρί	259 kcal	17,9 γρ	19,8 γρ	1,5 γρ
Χατσαπούρι με τυρί	326 kcal	10,2 γρ	19,9 γρ	23,4 γρ
Ζυμαρικά με τυρί Adyghe	253,57 kcal	12,4 γρ	7,4 γρ	24,29 γρ
Cheesecakes με τυρί Adyghe	243,9 kcal	15,64 γρ	18,01 γρ	4,5 γρ
Τυρί φούρνου	288 kcal	19 γρ	23 γρ	2 γρ
Καπνιστό τυρί	268,5 kcal	19,8 γρ	20,45 γρ	0,68 γρ
Σάλτσα τυριού Adyghe	127,2 kcal	6,7 γρ	8,6 γρ	3,8 γρ

Ενώ βρίσκεστε στο κατάστημα, θα πρέπει να δείτε:

ημερομηνία συσκευασίας (το τυρί πρέπει να είναι φρέσκο, καθώς μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από ένα μήνα).
απουσία ματιού και κρούστας στην επιφάνεια του τυριού.
υγρασία και σκιά του εξωτερικού (από ανοιχτό λευκό έως ανοιχτό κίτρινο).
ομοιομορφία, απουσία εγκλεισμάτων.
η παρουσία κίτρινων ή ροζ κηλίδων (ημερομηνία λήξης).
ποσοστό λίπους (όσο πιο λιπαρό είναι το γάλα, τόσο πιο νόστιμο το τελικό προϊόν).

Στο σπίτι πρέπει να σημειωθεί:

ελαστικότητα (όταν πιέζεται, επιστρέφει στο αρχικό του σχήμα, αλλά δεν είναι στερεό).
ευχάριστη γαλακτώδης μυρωδιά, χωρίς ακαθαρσίες αμμωνίας.
μαλακή, τυρώδης συνοχή, έλλειψη ξηρότητας και υπερβολικής πυκνότητας.
Η ελαφρώς ξινή γεύση συνδυάζεται με τη μυρωδιά του ψημένου γάλακτος.

Αποθήκευση:

δεν υπόκειται σε μακροχρόνια αποθήκευση (περίπου 30 ημέρες από την ημερομηνία συσκευασίας και όχι περισσότερο από 1 εβδομάδα μετά το άνοιγμα).
αποτρέψτε την εμφάνιση μούχλας (η κατανάλωση τέτοιου προϊόντος κινδυνεύει από δηλητηρίαση).
προστασία από ξένες οσμές (απορροφά γρήγορα άλλα αρώματα).
μην το τοποθετήσετε στην κατάψυξη (χάνει μερικές από τις ευεργετικές του ιδιότητες και αρχίζει να θρυμματίζεται).
αποθηκεύστε σε ένα γυάλινο ή κεραμικό δοχείο με στεγανό καπάκι.
Το καπνιστό τυρί μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετούς μήνες.

Γκουρμέ συνταγές

Σαλάτα με τόνο και τυρί Adyghe σε σάλτσα πέστο

KBJU ανά μερίδα - 323 kcal/31,2 g/16,7 g/4,2 g

Συστατικά:

Τυρί Adyghe - 150 g;
κονσέρβα τόνου χωρίς λάδι - 1 κουτί.
ντοματίνια - 250 g;
πέστο - 1 κουταλιά της σούπας;
αλεσμένο μαύρο πιπέρι, σκόρδο - για γεύση.

Σε μια σαλατιέρα βάζετε τον τόνο χωρίς υγρά, προσθέτοντας πέστο με πιπέρι και σκόρδο και ανακατεύετε. Προσθέστε ψιλοκομμένους κύβους τυριού Adyghe και τα μισά κεράσι στο μπολ, ανακατέψτε.

Ρολάκια κοτόπουλου με μανιτάρια

KBJU ανά μερίδα: 156 kcal/26,7 g/3,4 g/5 g

Συστατικά:

σάλτσα σόγιας - 50 ml;
στήθος κοτόπουλου - 370 g;
φρέσκα μανιτάρια - 190 g:
κρεμμύδια - 1 τεμ.;
Τυρί Adyghe - για γεύση.
ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας?
μπαχαρικά - για γεύση.

Μαρινάρετε ένα στήθος κοτόπουλου κομμένο κατά μήκος σε σάλτσα σόγιας και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά για μισή ώρα ή (αν έχετε χρόνο) μια ώρα. Τσιγαρίζουμε σε λάδι το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια και μπαχαρικά σε αυτό και σιγοβράστε για 10 λεπτά κάτω από το καπάκι. Μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Πλάθετε ρολά κοτόπουλου γεμίζοντας το στήθος με το μείγμα που προκύπτει και προσθέτοντας μερικά κομμάτια τυρί Adyghe και στερεώνετε με οδοντογλυφίδες. Ψήνουμε χωρίς λάδι σε αλουμινόχαρτο για 25 λεπτά.

πίτα των Βρυξελλών

KBJU: 398 kcal/28,8 g/16,5 g/28,2 g

Συστατικά:

Τυρί Adyghe - 300 g;
εύθρυπτο τυρί cottage - 200 g.
αλεύρι σίτου - ⅓ φλιτζάνι.
αλεύρι φαγόπυρου - ⅓ φλιτζάνι?
πλιγούρι βρώμης - ⅓ φλιτζάνι?
μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
Μεξικάνικο μείγμα λαχανικών - 180 g;
σκόρδο - 2 σκελίδες?
Λαχανάκια Βρυξελλών - 6 τεμ.
σκληρό τυρί - 100 g;
αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.;
μείγμα αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Σε ένα μπλέντερ, πολτοποιήστε το σκόρδο, τα αυγά, το τυρί κότατζ και το τυρί Αντίγε. Ανακατεύουμε το αλεύρι, τις νιφάδες και την σκόνη και προσθέτουμε στο υγρό μείγμα, ζυμώνουμε τη ζύμη. Το τοποθετούμε σε ταψί, απλώνουμε από πάνω τις ξεπαγωμένες ταξιανθίες λάχανου, κομμένες σε 4 κομμάτια και μετά το μεξικάνικο μείγμα. Πασπαλίζουμε τα λαχανικά με το ψιλοτριμμένο τυρί και προσθέτουμε πιπέρι. Ψήνουμε στους 180°C για 35 λεπτά.

Σφολιάτες με αχλάδι, κρεμμύδι και τυρί

KBJU: 428 kcal/13,3 g/25,5 g/33,6 g

Συστατικά:

σφολιάτα - 250 γρ.
αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.;
χόρτα - για γεύση
αχλάδι - 1 τεμ.;
Τυρί Adyghe - 150 g;
ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας?
κρεμμύδι σαλάτας - 1 κεφάλι.

Κόβουμε τη ζύμη που απλώνουμε σε 4 τετράγωνα και σχηματίζουμε τις πλευρές. Αλείφουμε με χτυπημένο αυγό. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο αχλάδι σε φέτες. Τηγανίζουμε τις ροδέλες κρεμμυδιού σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Βάλτε ίσες ποσότητες κρεμμυδιού, αχλαδιού και τυρί κομμένο σε κύβους στα κομμάτια. Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 200°C.

Τυρόσουπα με γατόψαρο

KBJU ανά μερίδα - 428 kcal/41,1 g/17,2 g/25,1 g

Συστατικά:

φιλέτο γατόψαρου - 500 g;
ζωμός ψαριού - 1 λίτρο;
καρότα - 2 τεμ.;
αυγό κοτόπουλου - 4 τεμ.?
Τυρί Adyghe - 100 g;
πατάτες - 4 τεμ.;
μαϊντανός - για γεύση?
σκόρδο - 1 κεφάλι.

Βράζουμε τα αυγά. Ετοιμάστε ζωμό γατόψαρου: σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε ολόκληρο το κεφάλι του σκόρδου. Αφαιρούμε το ψάρι και το κόβουμε σε κομμάτια 1-1,5 εκ., αφαιρούμε το σκόρδο και στραγγίζουμε τον ζωμό. Βράζουμε τις πατάτες και τα καρότα κομμένα σε λεπτές φέτες για 15 λεπτά σε 1 λίτρο νερό. Προσθέτουμε το ζωμό και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και μετά από 5 λεπτά προσθέτουμε το ψάρι και το τυρί. Μετά από 5 λεπτά, σβήνουμε τη σούπα. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε με φύλλα μαϊντανού και αυγό.

Εδώ είναι μια χορτοφαγική εκδοχή της τυρόσουπας:

Η πιθανή βλάβη του τυριού αντισταθμίζεται πλήρως από τις ευεργετικές του ιδιότητες. Για να εξοικονομήσετε τον προϋπολογισμό σας σε βιταμίνες φαρμακείου για να αποτρέψετε πιθανές ασθένειες, να διατηρήσετε υγεία και καλή διάθεση, προσπαθήστε να τρώτε πιο συχνά νόστιμο τυρί Adyghe ή καλύτερα να το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας σε συνεχή βάση.

Μπορείτε ακόμη και να έχετε μια μέρα νηστείας με αυτό το προϊόν καταναλώνοντας 200 γραμμάρια τυριού, χωρισμένο σε πολλά γεύματα, και 1 λίτρο κεφίρ με χαμηλά λιπαρά. Θα είστε ευχαριστημένοι με τη βελτίωση της λειτουργίας ολόκληρου του σώματός σας. Εξάλλου, δεν ήταν από καιρό μυστικό ότι το προσδόκιμο ζωής των λαών του Καυκάσου είναι ένα από τα υψηλότερα στον κόσμο.