Kuhanje cvjetače na korejski način. Cvjetača u korejskom stilu za zimu - najbolji recepti za pikantni zalogaj s azijskim okusom

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Ako govorimo o ukusnim začinjenim zalogajima, tada je korejski karfiol, pravi recept koji je pred vama, na vrhu popisa omiljenog povrća. Ovo čak nije samo grickalica, već poslastica. Budući da se recept za ovu marinadu razlikuje od tradicionalnog u sastavu sastojaka. Zbog toga je kupus ukusan i začinjen, može se poslužiti za svaku priliku, bilo da se radi o kućnoj večeri ili blagdanskom stolu.
U principu, sumnjam da bi korejske domaćice kuhale nešto slično kod kuće, ali takva su jela ovdje prilično popularna. Kuhamo tikvice, krastavce i rajčice. A ako se u predjelo tijekom kuhanja doda poseban začin, tada će naziv jela sigurno biti nazvan na korejskom. Mislim da to nije sasvim točno, jer u azijskoj kuhinji ima dosta začina, a svi imaju različite okuse, pa se ne mogu generalizirati.
No, ipak postoje osnovni začini koji se najčešće koriste za pripremu slanih zalogaja, poput sušenog češnjaka, ljute papričice i korijandera. Ova kombinacija začina ima prilično karakterističan miris i okus, zbog čega povrće preliveno takvom marinadom postaje posebno ukusno i profinjeno.

Sastojci:
- cvjetača - 1 kg,
- korijen mrkve - 2 - 3 kom.,
- voda – 1 l,
- češnjak - 1 srednja glavica,
- šećer - 3 - 4 žlice,
- sol - 2 žlice,
- suncokretovo ulje - 0,5 žlice,
- stolni ocat (9%) - 100 g,
- korejski začin - 1 žlica,

Recept s fotografijama korak po korak:

Najprije pripremite kupus za kiseljenje. Da biste to učinili, izrežite grane kupusa nožem, podijelite ga na male cvasti.

Zatim temeljito isperite u cjedilu toplom vodom kako biste uklonili sav pijesak i prljavštinu. Ako na cvatovima ima zatamnjenja, izrežite ih nožem. Obavezno provjerite ima li u kupusu guščica; ako ih nađemo, cvatove potopite u slanu vodu i zatim ih jednostavno isperite.
Da bi kupus bio više zasićen marinadom, mi ćemo ga blanširati. Da biste to učinili, stavite cvatove u kipuću vodu 4 minute i kuhajte ih.

Zatim prokuhajte vodu i dodajte sol, a zatim šećer u prahu. Miješajte dok se potpuno ne otopi, zatim dodajte ulje, ocat i kuhajte marinadu oko 4 minute.

Pripremljene cvjetove kupusa prebacimo u posudu i napunimo ih vrućom marinadom.
Dok se kupus hladi, ogulite mrkvu i narežite je na dugačke trakice, poput korejske mrkve.

Češnjak također očistimo od suhih ljuskica i sitno nasjeckamo ili sameljemo kroz prešu za češnjak.

U ohlađenu marinadu dodajte mrkvu, češnjak i začin za korejsku mrkvu, promiješajte i ostavite kupus 5-6 sati na hladnom mjestu. Korejski karfiol je spreman. Rado će ga cijeniti i ljubitelji pikantnih jela od povrća, koja se mogu pripremiti po našem receptu.

Cvatove stavite na tanjur i poslužite.

Dobar tek!

Vatromet svima! Sezona kupusa je u punom jeku, pa je i vrijeme. Danas ćemo naučiti kako kuhati korejski kupus kod kuće. Ovo je nevjerojatno ukusno i jednostavno jelo koje se može marinirati i za zimu i u bilo koje vrijeme za blagdanski stol.

Posebnost korejskog kupusa je da se vrlo brzo kuha. Ako nemate puno vremena, dovoljno vam je 20 minuta da pripremite ukusan i hrskav zalogaj.

Korejski kupus smatra se zdravim dijetetskim proizvodom. Zasićuje tijelo vitaminima potrebnim tijekom hladne sezone i istovremeno sagorijeva višak masnoće. Stoga preporučam svima koji žele smršaviti da ga pripreme po ovim receptima. Sretno kuhanje!

Ovo jelo ispada vrlo aromatično, pikantnog okusa i umjereno začinjeno. Korejski kupus je hrskavo i zdravo predjelo za svaki stol. A priprema se po ovom receptu jako jednostavno i brzo.

Sastojci:

Kupus – 1 kg
Mrkva – 1 kom.
Češnjak – 3-4 češnja
Biljno ulje - 100 ml
Ocat 9% - 2 žlice
Sol – 1 čajna žličica (na vrh)
Šećer – 2 žličice
Korijander - 1 žličica
Mljevena crvena paprika – 1/2 žličice
Začini za korejsku mrkvu (po želji)

Kupus dobro nasjeckajte i dodajte sol i šećer.

Pritisnite povrće dok se ne pojavi sok.

Tri mrkve na posebnom ribežu (za korejsku mrkvu), iscijedite češnjak.

U tavi zagrijte biljno ulje i dodajte začine. Zadržite 5-10 sekundi.

U mrkvu dodajte začinjeno ulje i sve dobro promiješajte.

Ovu smjesu dodajte u kupus.

Ulijte ocat i promiješajte.

Poklopiti tanjirom i staviti na presu. Ostavite u toploj prostoriji 9-10 sati. Prebacite u staklenku i čuvajte u hladnjaku.

Kuhanje brzog korejskog kupusa s mrkvom kod kuće

Čitateljica Irina podijelila je sa mnom ovaj divan recept. Ona uvjerava da se njen korejski muž ne može odvući od takvog kupusa za uši. Pa pokušajmo, prijatelji!

uzeti:

Kupus - 0,5 kg
Mrkva - 0,5 kg
Crni papar - 1 žličica
Mljeveni korijander - 2 žličice
Češnjak – 3 režnja
Nerafinirano biljno ulje - 0,5 šalice
Sol – 1 žlica
Šećer – 2 žlice
Jabučni ocat - 4 žlice

Način kuhanja u fazama:

Mrkvu naribamo na posebno ribež, a kupus nasjeckamo.

U mrkvu dodajte mljeveni crni papar i korijander.

Dodajte češnjak.

U biljno ulje dodajte sol, šećer i jabučni ocat u naznačenom omjeru. Sve promiješajte.

Premjestite kupus na mrkvu i promiješajte.

Dodajte ulje i promiješajte.

Pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak na par sati.

Kako brzo skuhati korejski kupus s ciklom prema domaćem receptu?

Gotova korejska salata pripremljena prema ovom receptu može se čuvati u hladnjaku tjedan dana. Imajte to na umu kada planirate pripremiti ukusno predjelo za stol.

Trebat će nam:

Glavica kupusa
Žarulja
glavica češnjaka
Začini (crvena mljevena paprika, korijander u prahu, pojačivač okusa)
Šećer
Umak od soje
Octena esencija 70%
Biljno ulje

Način kuhanja u fazama:

Kelj narežite na veće komade i stavite u lonac. Uklonite peteljku.

Naribajte ciklu za korejsku salatu.

Cveklu dodajte u kupus i dobro promiješajte.

Dodajte 3 žlice krupne soli i 3 žlice (na vrh) šećera.

Ulijte 2 litre kipuće vode.

Dodajte 1 žličicu 70% octa.

Stavimo prešu i ostavimo kupus da se marinira 14-15 sati.

U pripremljeni dio korejske salate dodajte začine i sojin umak.

Luk izrežite na pola kolutića.

U prethodno zagrijanoj tavi na ulju popržite 1-2 žličice crvene paprike.

Nakon 5 minuta dodajte luk i držite na ringli još 7-8 minuta.

Pečeno procijedite kroz gazu.

Nakon što popržite povrće, salatu prelijte vrelim uljem.

U završnoj fazi dodajte nasjeckani češnjak i sve dobro promiješajte.

Izrada korejskog kupusa sa začinima od mrkve kod kuće

Ova salata može se pripremiti za samo 20 minuta! Stoga svakako uzmite u obzir, pogotovo ako nemate vremena dugo stajati za štednjakom, ali stvarno želite diverzificirati jelovnik.

Sastojci:

Kelj – 1 glavica
Mrkva – 1 kom.
Češnjak – 2 režnja
Kopar
Biljno ulje
Crvena ljuta paprika
Ocat 6% - 1 žlica
Sol – 2 supene kašike (na vrh)
Korejski začin za mrkvu

Način kuhanja u fazama:

Kupus narežite na kockice i prelijte kipućom vodom.

Naribajte mrkvu.

Češnjak sitno nasjeckajte.

Dodajte ga u smjesu papra.

Zelje (kopar) nasjeckajte i dodajte mrkvi.

U kupus dodajte mrkvu, mješavinu začina, sol i češnjak. Ulijte 6% ocat i sve promiješajte. U salatu dodajte zagrijano biljno ulje.

Recept za ukusan instant korejski kupus bez mrkve

Kimchi je jedno od poznatih korejskih jela. Za pripremu se koristi Kankochi ljuti umak. Ispada nevjerojatno ukusna grickalica bez mrkve, probajte i sami!

Pripremiti:

kineski kupus - 1 kg
Kuhinjska sol - 4 žlice
Pikantni začin "Kankochi"
Voda - 2 litre

Način kuhanja u fazama:

Glavicu kineskog kupusa podijelite na dva jednaka dijela.

Svaku polovicu ponovno podijelite na pola da napravite četvrtine.

Pripremite salamuru: ulijte vodu u posudu i posolite, promiješajte.

U to umočite četvrtine kupusa.

Stavite prešu i ostavite tako sat vremena.

Kupus izvadite iz salamure, ocijedite višak tekućine i stavite na dasku za rezanje.

Svaki list premažemo Kankochijem.

Posudu namažite ljutim umakom i u nju stavite pripremljeni zalogaj.

Premazati gornji sloj kupusa i malo zaliti salamurom.

Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji nekoliko sati. Gotovo jelo čuvajte u hladnjaku!

Domaći korejski kupus s mrkvom i repom za zimu - video

Ovo slano predjelo s ciklom, mrkvom i češnjakom je ukusno. Posebno dobro ide uz prženi, kuhani i pečeni krumpir.

Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:

Kelj – 1 glavica
Mrkva - 1-2 kom.
Cikla – 1 kom.
Ljuta paprika - 1 kom.
Mljeveni korijander - 0,5 žličice
Šećer - 3 žlice
Sol – 1 čajna žličica
Biljno ulje - 50 gr.
Ocat - 50 gr.
Češnjak – 1 glavica
lovorov list
Klinčići – 2 kom.

Za detaljne upute o pripremi korejskog kupusa s ciklom i mrkvom pogledajte ovaj video.

Recept za pripremu korejske cvjetače kod kuće

Ovo jelo ispada vrlo ukusno i zdravo. Odličan prilog uz meso i ribu!

uzeti:

Cvjetača - 1 kg
Mrkva – 2 kom.
Češnjak – 5 češnja
Voda - 1 litra
Šećer - 1 staklo
Sol - 2 žlice
Ocat 9% - 100 ml
Biljno ulje - 50 ml
Začin za mrkvu na korejskom – 10 gr.

Način kuhanja u fazama:

Cvjetaču rastavljamo na cvatove.

Mrkvu naribamo na posebnu ribež.

Češnjak narežite na ploške.

Stavite kupus u kipuću vodu i kuhajte ne više od pet minuta.

U međuvremenu pripremite marinadu: sipajte sol i šećer u kipuću vodu, dodajte 9% ocat i biljno ulje. Sve dobro izmiješajte i nakon pet minuta maknite sa štednjaka.

Maknite kupus s vatre.

Dodajte češnjak.

Pospite začinima za korejsku mrkvu.

Posložite mrkvu.

Ulijte vruću marinadu. Zatvorite poklopac i marinirajte 5-6 sati.

Izrada korejskog kupusa u staklenkama hladnom metodom

Ovo zimsko predjelo možete pripremiti za samo 12 sati. Istovremeno se savršeno marinira u običnoj hladnoj vodi. Probajte ovaj način kuhanja ako imate puno kupusa koji nemate gdje staviti.

Trebat će nam:

Mrkva i kupus u jednakim omjerima
10 litara vode
2 šalice soli
4 šalice šećera
75 ml octa 70%
Paket začina za korejsku mrkvu

Način kuhanja u fazama:

Nasjeckajte mrkvu i kupus i stavite u posudu.

Pripremite slanu otopinu: ulijte 10 litara hladne vode u kantu, dodajte 2 šalice soli i 4 šalice šećera, kao i 75 ml 70% octa. Temeljito promiješajte našu marinadu.

Dodajte rasol u kupus.

Pokrijte poklopcem i ostavite da se marinira 12 sati.

Dodajte začin za korejsku mrkvu, promiješajte, stavite kupus u staklenke i zatvorite.

Jeste li voljeli korejski kupus? Ako jeste, hoćete li ga pripremiti za zimnicu? Podijelite svoje mišljenje u komentarima! Bit će mi drago popričati s tobom. Vidimo se u sljedećim člancima!

Za ljubitelje pikantnih jela predlažem da pripreme jedno vrlo ukusno kiselo. Ovo jelo se lako može koristiti kao predjelo i na blagdanskom stolu iu običnom svakodnevnom jelovniku; idealno je za svako glavno jelo ili prilog. Predjelo ispadne naprosto divno, povrće u njemu je toliko aromatično da već od samog mirisa ide suza na usta, a okusom su pikantni, pikantni i hrskavi. Sigurna sam da će se ovo jelo svidjeti vašim ukućanima i gostima, svakako ga pripremite.

Sastojci:

1 čaša šećera;
1 kilogram cvjetače;
100 grama octa;
1 litra vode za marinadu;
5 češnja češnjaka;
2 žlice soli;
50 grama biljnog ulja;
Začin za korejsku mrkvu po ukusu.

Vrlo ukusna ukiseljena cvjetača. Korak po korak recept

Za početak, cvjetaču je potrebno rastaviti na cvatove.
Savjet. Kako bih očistio cvjetaču od prašine i raznih insekata, stavim je u veliki lonac, dodam jednu ili dvije žlice obične soli, prelijem hladnom vodom, ostavim trideset do četrdeset minuta i nakon što prođe vrijeme kupus dobro isperite pod mlazom vode.
Zatim ogulite mrkvu, operite je i naribajte na ribež za korejsku mrkvu. Ako nemate takav ribež, možete ga naribati na obično krupnije ribež.
Pripremimo češnjak: mora se oguliti, oprati i izrezati na kriške.
Ulijte vodu u prikladnu šerpu, pustite da prokuha i stavite cvjetaču u kipuću vodu; treba kuhati oko pet minuta dok se napola ne skuha.
Zatim morate pripremiti marinadu. Ulijte vodu u lonac, stavite na vatru, kada voda zakipi dodajte biljno ulje, ocat, sol, šećer, sve dobro promiješajte, zakuhajte i ostavite da lagano kuha oko pet minuta. Svi sastojci moraju biti potpuno otopljeni.
Cvjetaču koja je kuhala pet minuta izvadite iz posude i prebacite je u prikladnu posudu.
U zdjelu s cvjetačom uspite nasjeckani češnjak, po vrhu pospite korejsku mrkvu, dodajte naribanu mrkvu i prelijte vrućom marinadom. Sve sastojke je potrebno malo promiješati.
Ako nemate začina za korejsku mrkvu, možete dodati mješavinu paprika, mljevenog korijandera, lovora i paprike. Količinu začina prilagodite svom ukusu, ovisno o tome koliko želite da jelo bude ljuto.
Za mariniranje je potrebno pet do šest sati. Kada se marinada ohladi, stavite je u hladnjak da se marinira. Za to vrijeme predjelo će biti potpuno spremno.

Ukusna ukiseljena cvjetača

Pripremljena cvjetača na korejski način za zimu bit će poželjna delicija za ljubitelje slanih povrtnih zalogaja. Prisutnost brojnih varijacija recepata za pripremu zadovoljit će najrazličitije potrebe probirljivih potrošača.

Kako kuhati cvjetaču na korejskom?

Cvjetača u korejskom stilu za zimu - višekomponentni pripravci koji uključuju, osim osnovnog proizvoda, mnogo drugog povrća. Njihova ispravna preliminarna priprema i pridržavanje opće tehnologije kuhanja bit će ključ za dobivanje nevjerojatnog okusa i spektakularnog izgleda zalogaja.

Birajte glavice kupusa s kvalitetnim cvatovima bez tamnih mrlja i oštećenja.
Cvatovi se odvoje, blanširaju u kipućoj vodi 2 minute, a zatim se sjedine s dodatnim sastojcima.
Mrkva se nariba korejskom ribežom za mrkvu.

Korejski instant karfiol

Instant korejska marinirana cvjetača bit će gotova za samo 24 sata. Prije posluživanja pripravak se može nadopuniti lukom narezanim na tanke polu kolutiće, perjem mladog luka ili sitno nasjeckanim svježim začinskim biljem. Ova grickalica može se čuvati u hladnjaku do dva mjeseca.

Sastojci:

kupus - 1 kg;
mrkva – 1 kom .;
papar - 2 kom .;
voda - 1 l;
šećer - 3 žlice. žlice;
ulje i ocat - 5 žlica. žlica;
sol - 2,5 žlice. žlice;
češnjak - 4 režnja;
papar, lovor, klinčići.

Priprema

U loncu pomiješajte vodu sa soli, šećerom, octom, uljem i začinima, prokuhajte i dodajte cvatove.
Nakon 2 minute dodajte papar, češnjak i mrkvu te maknite s vatre.
Kiseljenje cvjetače na korejski način bit će gotovo za jedan dan.

Cvjetača za zimu s korejskim začinima

Cvjetača sa začinima bit će još aromatičnija i pikantnija. Opcija predstavljena u nastavku dizajnirana je za dugoročno skladištenje godinu dana ili više. Ljutina zalogaja ovisit će o sastavu seta korejskih začina i količini ljute paprike koju sadrži.

Sastojci:

kupus - 1 kg;
mrkva - 2-3 kom .;
češnjak - 1 glava;
voda - 1 l;
šećer - 1 staklo;
ocat - 1 staklo;
ulje - 50 ml;
sol - 2 žlice. žlice;
Korejski začin - 1 žlica. žlica.

Priprema

Kuhajte cvatove 2 minute.
Zakuhajte litru vode sa soli, šećerom, uljem i octom, prelijte marinadom kupus dok se ne ohladi.
Dodajte češnjak, mrkvu, začin i ostavite 6 sati.
Korejski karfiol zatvoren je za zimu.

Korejska salata od cvjetače – recept

Neredi boja u sljedećem komadu neće ostaviti ravnodušnima ni estete ni gurmane. Za ovaj recept idealno je koristiti paprike različitih boja: crvene i zelene. Mješavina začina može se zamijeniti tradicionalnim korejskim začinima, vodeći računa o njihovoj ljutini i prilagoditi količinu ljute papričice.

Sastojci:

kupus - 1 kg;
mrkva - 2 kom .;
slatka paprika - 2 kom .;
ljuta paprika - 1 kom .;
češnjak - 2 glave;
mljeveni klinčić, kardamom, muškatni oraščić i crni papar - po 0,5 žličice;
korijander - 1 žlica. žlica;
voda - 650 ml;
šećer, ulje i ocat - po 100 g;
sol - 1,5 žlice. žlice.

Priprema

Kuhajte kupus 2 minute.
Pomiješajte cvatove s mrkvom, paprom, češnjakom i začinima.
Smjesu stavite u staklenke i zalijte marinadom od vode, soli, šećera, ulja i octa.
Sterilizirajte posude 10 minuta i zatvorite korejsku salatu od cvjetače za zimu.

Korejski karfiol s peršinom

Cvjetača u korejskom stilu za zimu, čiji će recept biti opisan u nastavku, priprema se s dodatkom peršina, zahvaljujući kojem dobiva posebnu, neusporedivu aromu i nevjerojatnu pikantnost. Zalogaj se može konzumirati odmah, nakon što je jedan dan odstajao u hladnjaku ili zatvoren za zimu.

Sastojci:

kupus - 1 kg;
mrkva – 1 kom .;
češnjak - 1 glava;
Korejski začin - 1 žlica. žlica;
voda - 1 l;
šećer - 2 žlice. žlice;
ulje i ocat - 1 žlica. žlica;
peršin - 1 hrpa;
sol - 1,5-2 žlice. žlice.

Priprema

U marinadi od vode, soli, šećera, ulja i octa kuhajte kupus 2-3 minute.
U tople cvatove dodajte mrkvu, češnjak, peršin i začin te ostavite 5 sati.
Smjesu stavite u staklenke i sterilizirajte 10 minuta.
Cvjetača na korejski s peršinom smota se za zimu i zamota.

Korejski ljuti karfiol

Sljedeći recept je za ljubitelje vatrenih zalogaja. U ovom slučaju, začinjena cvjetača za zimu na korejski način priprema se s dodatkom mljevene crvene paprike, čija se količina može prilagoditi ukusu. Po želji, sastav pripravka se može proširiti dodavanjem par nasjeckanih paprika u povrće.

Sastojci:

kupus - 1 kg;
mrkva – 1 kom .;
češnjak - 1 glava;
voda - 700 ml;
šećer - 130 g;
ulje i ocat - po 60 ml;
crni papar - 1 žličica;
korijander i crvena paprika - 1 žlica. žlica;
sol - 1,5 žlice. žlice.

Priprema

Kuhajte cvatove 3 minute.
Samljeti mrkvu i češnjak i dodati u kupus.
Od vode, soli, šećera, ulja i octa napravi se marinada kojom se prelije povrće.
Smjesu stavite u staklenke, sterilizirajte 15 minuta, zatvorite i zamotajte.

Cvjetača na korejski s patlidžanom

Korejska jela od cvjetače mogu biti još raznovrsnija i originalnija. U ovom slučaju, sastav zalogaja je nadopunjen patlidžanima, što će cijeniti ljubitelji ovog povrća. Sudjelovanje potonjeg ne samo da čini okus delicije bogatijim i intenzivnijim, već i povećava hranjivu vrijednost jela.

Sastojci:

kupus - 500 g;
patlidžani - 700 g;
mrkva - 2 kom .;
papar - 2 kom .;
češnjak - 1 glava;
luk – 1 kom.;
voda - 500 ml;
šećer - 70 g;
ocat - 60 ml;
crni i crveni papar - po 1 žličica;
korijander - 1 žlica. žlica;
sol - 1,5 žlice. žlice.

Priprema

Narezane patlidžane posolite i ostavite preko noći pod pritiskom.
Iscijedite sok iz kriški i pržite na ulju.
Prokuhajte kupus 3 minute, prebacite na patlidžane.
Dodajte mrkvu, luk, papriku, češnjak i začine.
Od vode, šećera, soli i octa napravite marinadu i njome prelijte povrće.
Stavite proizvod u staklenke i sterilizirajte 15 minuta.
Zatvoreno marinirano za zimu.

Korejski karfiol s kurkumom

Konzerviranje cvjetače na korejski način, uzimajući u obzir sljedeće preporuke, dat će predjelu atraktivan izgled i bogatu, svijetlu, sunčanu boju. Tajna uspjeha je u korištenju mljevene kurkume koja će, osim estetskih svojstava, pripravku dati dodatnu pikantnost i aromu.

Sastojci:

kupus - 1 kg;
mrkva - 2 kom .;
papar - 2 kom .;
češnjak - 1 glava;
kurkuma - 1 žličica;
voda - 1 l;
šećer - 150 g;
ocat - 150 ml;
crni papar - 1 žličica;
korijander - 1 žlica. žlica;
sol - 1,5 žlice. žlice.

Priprema

Kuhajte cvatove 3 minute, pomiješajte s mrkvom, češnjakom, paprom.
Dodajte kurkumu, korijander, papar.
Sastojke prelijte marinadom od vode, soli, šećera i octa.
Smjesu prebacite u staklenke, sterilizirajte 15 minuta i zatvorite.

Korejski karfiol s paprom

Cvjetača na korejski s paprikom i čilijem pripremljena prema sljedećem receptu oduševit će vas svojim odličnim karakteristikama ništa manje nego inače. Posebnost ove verzije leži u konzerviranju slanih zalogaja bez sterilizacije, što je za mnoge domaćice naporan i mukotrpan zadatak.

Sastojci:

kupus - 1 kg;
mrkva – 1 kom .;
papar - 400 g;
češnjak - 1 glava;
luk - 200 g;
voda - 1 l;
šećer - 3 žlice. žlice;
ocat - 1 žlica. žlica za 1 staklenku od pola litre;
Korejski začin - 0,5 žličice po staklenci od pola litre;
sol – 1 žlica. žlica.

Priprema

U staklenke se stavljaju cvatovi, paprika, češnjak, luk i mrkva.
Povrće prelijte kipućom vodom i zamotajte 10 minuta.
Voda se ocijedi, doda se sol i šećer, prokuha i ponovno ulije u povrće uz začin i ocat.

Povrtna plata na korejski način s cvjetačom

Neće vam trebati puno vremena na korejskom u obliku sortiranog povrća, koje osim osnovnih sastojaka sadrži mahune. Potonji se najprije izreže na komadiće i kuha 5 minuta u vodi u kojoj su se kuhali cvjetovi. Juha se koristi za marinadu.

Sastojci:

kupus - 1 kg;
mrkva - 3 kom .;
paprika - 3 kom .;
zeleni grah - 250 g;
češnjak - 1 glava;
ulje - 150 ml;
šećer - 2 žlice. žlice;
ocat - 3 žlice. žlice;
Korejski začin - 10 g;
sol - 1,5 žlice. žlice.

Priprema

Prokuhajte cvatove 2 minute, skuhajte grah.
Pomiješajte 2 šalice juhe s uljem, soli, šećerom i octom i pustite da zavrije.
Kupus, mahune, mrkvu, češnjak i papriku pomiješajte sa začinima, prelijte marinadom i stavite u staklenke.
Posude sterilizirajte 15 minuta.
Cvjetača na korejski način zatvorena je za zimu.

Cvjetača na korejski s krastavcima

Kuhano obojeno bez sterilizacije s dodatkom krastavaca bit će spremno za prvo kušanje unutar jednog dana. Grickalicu treba čuvati u hladnjaku ispod najlonskog poklopca. Za bolje očuvanje svaku staklenku prelijte žlicom vrućeg rafiniranog biljnog ulja.

Sastojci:

kupus - 1 kg;
mrkva - 2 kom .;
paprika - 1 kom .;
krastavci - 2 kom .;
češnjak - 1 glava;
ulje - 150 ml;
šećer - 2 žlice. žlice;
ocat - 3 žlice. žlice;
Korejski začin - 1 žličica;
sol – 1 žlica. žlica.

Priprema

Cvatove kuhajte 2 minute, pomiješajte s krastavcima, paprikom, mrkvom i češnjakom.
Pomiješajte sve sastojke marinade, zagrijte do vrenja, prelijte preko povrća i promiješajte.
Smjesu stavite u staklenke i ohladite.

Cvjetača na korejski s ciklom

Korejski stil s dodatkom cikle učinit će pripremu ugodnom bordo bojom, čija će zasićenost ovisiti o vrsti povrća i njegovoj količini. Karakteristike okusa proizvoda određuju se omjerima komponenti marinade te upotrijebljenim začinima i začinima.

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Vruće, pikantno predjelo može značajno uljepšati svaku večeru, kako kućnu tako i blagdansku gozbu. Među velikom raznolikošću takvih jela vrlo je popularna korejska cvjetača. Korak po korak recept s fotografijama pomoći će vam da ga pripremite kod kuće.

Treba napomenuti da je cvjetača klasično jelo u korejskoj kuhinji. Zato je pri kuhanju toliko važno pridržavati se ne samo omjera sastojaka, već i tehnologije kuhanja.

Posebnu pozornost treba obratiti na začine i začine, koji daju karakterističnu aromu i okus zalogaja. Ako nemate gotovu mješavinu začina, onda možete pomiješati jednake dijelove sjemenki korijandera, sušeni češnjak (možete u zrncima), papriku i mljevenu papriku (možete koristiti mješavinu paprika).

Da bi cvjetača po završetku bila željene konzistencije (mekana, ali ne raspadajuća i sa karakterističnim škripanjem), potrebno ju je malo prokuhati ili blanširati 4 minute.

Predjelo se dobro čuva nekoliko dana na hladnom mjestu pa se može pripremati u velikim količinama i posluživati po potrebi.

- kupus (cvjetača) - 1 kg,
- korijen mrkve - 2 kom.,
- češnjak - 1 glavica,
- voda – 1 l,
- sol srednjeg mljevenja - 2 žlice,
- šećer - 1 žlica,
- stolni ocat 9% - 0,5 žlice,
- biljno ulje (bez mirisa) - 50 g,
- Korejski začin (gotova mješavina ili domaći) - 1 žlica.

Korak po korak recept sa fotografijama:

Kupus operemo i razdvojimo na pojedinačne cvatove.

Stavite ih u kipuću (ili malo posoljenu) vodu i kuhajte ne više od 3-4 minute, nakon čega ih stavljamo u posudu za mariniranje.

U lonac u kipuću vodu dodajte sol i šećer, zatim dodajte ulje (dezodorirano) i stolni ocat. Na umjerenoj vatri rasol kuhati 3-4 minute i njime preliti kupus.

Oguljenu mrkvu nasjeckajte na tanke dugačke trakice, a češnjak nasjeckajte na prilično velike komade. (Najbolje je odabrati male, sočne plodove sa svijetlom korom.)

U ohlađeni kupus dodajte mrkvu i češnjak, te mješavinu začina.

Nakon 5-6 sati cvjetača na korejski dobiva okus i može se poslužiti.

Dobar tek!
A ovako se priprema.