Kako oguliti mali ananas. Kako oguliti i izrezati ananas: upute korak po korak s videom


Ananas se sada može kupiti u gotovo svakom supermarketu, tržnici, pa čak iu maloj prodavaonici voća. U prodaji su svježi, smrznuti, konzervirani i u obliku kandiranog voća. Naravno, svježe voće može donijeti maksimalnu korist, pogotovo ako je pravilno odabrano. Stručnjaci savjetuju kupnju velikih ananasa ugodnog mirisa i umjereno meke "kvrge". U tom slučaju, voće bi trebalo mirisati prilično ugodno, a zelenilo na vrhu trebalo bi se lagano okretati, ali ne i osušiti. I, naravno, na samoj "izbočini" ne bi trebalo biti znakova oštećenja ili plijesni.

Nakon što ste kupili svježe voće i pokušali skuhati nešto od njega, prvo morate razumjeti kako oguliti ananas kako biste potrošili manje vremena na ovaj proces. Odgovor na ovo pitanje uvelike ovisi o obliku u kojem ga namjeravate koristiti. Uostalom, ako se u salatu doda ananas, morat će ga se prilično sitno izrezati. Ako ga poslužite na stolu u kriškama, trebali bi ispasti lijepi i laki za jelo. Sok ovog voća sadrži mnogo kiseline koja može izazvati iritaciju, pa komadiće treba napraviti tako da cijeli stanu u usta ili barem da ih je lako rezati.

Neki ljudi, jedući ananas kao zasebno jelo, uopće ga ne gule, već ga jednostavno režu na kriške poput lubenice. Općenito, ova prezentacija ispada prilično impresivna, ali će biti nezgodno jesti voće. Prije nego započnete s postupkom, morate smisliti koji će biti najprikladniji način za guljenje ananasa. U tu svrhu prodaju se posebni uređaji, ali malo je vjerojatno da će se naći u običnoj kuhinji. Dakle, poslužit će i običan nož, ali mora biti velik i svakako oštar.

Prije prvog izvođenja postupka možete pogledati video na temu "kako oguliti ananas". Srećom, takvih videa ima na pretek na internetu. Iako se možete nositi sa zadatkom bez video uputa. Vi samo trebate odabrati najprikladniju metodu, a postoji ih nekoliko.

Prvi način da ogulite ananas je da ga podijelite po dužini na 4 dijela, nakon što ste odrezali gornji i donji dio ploda. Četvrtine ćete prilično lako oguliti oštrim nožem. Također morate zapamtiti da uklonite tvrdu jezgru, nakon čega možete izrezati pulpu na komade potrebne veličine.

Druga opcija uključuje guljenje cijelog voća. U tom slučaju može se rezati ne samo na kriške, već i na kolutiće, kao i na bilo koji drugi način. Ananas pravilno ogulimo: odrežemo vrh, a potom, položivši plod na stranu, oštrim nožem pažljivo spiralno odrežemo cijelu koru. Sredinu možete izvaditi posebnim uređajem ili svaki krug zasebno pažljivo izrezati običnim nožem.

Ponekad se cijeli ananas koristi za ukrašavanje stola. U tom slučaju ga ne čiste, već pažljivo odabiru cijelu jezgru, odrežući vrh. Zatim možete staviti nasjeckanu voćnu kašu ili drugo voće u prazan "kornet", čineći ga lijepom prezentacijom.

Nema ništa komplicirano u tome kako pravilno oguliti ananas. Tako da se čak i početnik može lako nositi s ovim naizgled teškim zadatkom. I za samo nekoliko minuta moći ćete uživati ​​u ukusnoj i zdravoj pulpi egzotičnog voća.

Prestao je biti nedostatak, ali ostaje egzotičan. Mnogi ga kupuju samo u konzerviranim staklenkama. Sanjaju o svježem voću, ali prolaze pored njega jer ne znaju što bi s njim: kako oguliti ananas, lijepo ga prezentirati, samo ga pojesti.
Zapravo i nije tako strašno. Postoje mnogi načini rezanja voća: jednostavni za svaki dan, sofisticiraniji za blagdanski stol.

Kako rezanje ananasa ne bi postalo izazov, morate naučiti pravila i vještine:

  1. Prije rezanja ananas (i listovi) temeljito se operu pod tekućom vodom kako bi se uklonile mušice, mrlje i druga prljavština.
  2. Za rad uzmite dobro naoštren tanki nož.
  3. Listovi repa ne smiju se otkinuti: oni se drže, čisteći masivne primjerke.
  4. Odrezavši donji dio voća, provjerite njegovu stabilnost kako se ne bi otkotrljala sa stola ili ozlijedila ako nož sklizne.
  5. Kora se reže tanje: sloj ispod je najslađi i najaromatičniji.
  6. Uklanjaju se “oči”: ta tamna, tvrda područja kvare okus i čine plod estetski neprivlačnim. Koristite mali, oštar nož kako biste izbjegli uhvatiti višak pulpe.
  7. Jezgra je odrezana, nejestiva je. Tvrda vlakna ističu se na pozadini pulpe, pa ih je lako prepoznati i ukloniti. “Štedljivi” ljudi, nakon što su probali ovaj dio voća, plaćaju otečenim jezikom, osjećajem gorčine i oporim okusom u ustima. Ali ne biste ga trebali bacati: vrijedan je začin za jela koja zahtijevaju kuhanje.
  8. Kore su nejestive u bilo kojem obliku.
Da biste uživali u sočnoj, aromatičnoj pulpi, ne možete oguliti ananas unaprijed - samo prije posluživanja.

Kako pravilno čistiti

Autohtono stanovništvo tropskog područja, rodnog mjesta voća, naučilo je Europljane kako pravilno guliti ananas. Tijekom stoljeća, Azijci su smislili nekoliko načina kako oguliti ananas nožem – zamršenih i jednostavnih. Osnovni postupak je jednostavan:

  1. Da biste pažljivo ogulili voće i dobili jednake kriške, trebat će vam daska za rezanje, obični, ali dobro naoštreni noževi - veliki i mali s tankom oštricom. Ne preporučuje se korištenje gulilice za krumpir.
  2. Oprani i osušeni ananas se stavi na dasku, odreže se dno i vrh.
  3. Stavite voće za rezanje, laganim pokretima skinite kožu.
  4. Koru narežite na tanki sloj, na trakice. Nemojte žuriti, pokušavajući uhvatiti nekoliko "očiju" odjednom. Inače će puno pulpe otići na čišćenje.
  5. Rezultat je "bačva" ili "panj" sa zlatnim pjegama.
  6. Malim nožem izrežite oči. Lako ih je razlikovati od pulpe: mrlje su gušće i tamnije.
  7. "Panj" smo od vrha do dna izrezali na četiri dijela, uklanjajući jezgru iz svakog.
  8. Gotovi veliki rezovi - četvrtine - materijal za daljnji rad. Lako se režu na kocke, krugove i štanglice.

Ne sviđa se svima ovaj proces, pa su ljudi smislili rezač. On je u stanju rezati voće gotovo samostalno.

Brodovi za svečani stol

Ovako kuhari iz jugoistočne Azije (a poslije njih i cijelog svijeta) režu ananas:

  1. Voće se mora prepoloviti odozgo prema dolje, pa opet na pola. Svaka četvrtina se reže kako bi se napravilo osam "čamaca".
  2. Ako je voće premalo za osam dijelova, a veliko za četiri, ima smisla polovice prerezati na tri dijela. Pravi šest kriški tipa "čamac".
  3. Jezgra se uklanja.
  4. Pulpa je obrezana bliže kori. Morate rezati ananas bez dodirivanja tamnih brtvila.
  5. Pulpa je ostavljena na kori, koja će biti osnova "čamca". Potrebno ga je izrezati na ploške ne deblje od centimetra.
  6. Susjedni lobuli trokuta kreću se duž različite strane, u rasporedu šahovnice.
  7. Da komadi ne bi iskliznuli iz ruku, na njih su pričvršćeni ražnjići. Ako nema ražnjića, ostavite jezgru: prikladno je držati krišku voća.

Možete napraviti veće čamce i koristiti ih kao prave posude, puneći ih punopravnom hranom. Na primjer, riža s ananasom.
Opisana metoda rješenje je problema kako ljepše poslužiti ananas. On je jedan od najpopularnijih. Također poznat kao "jugoistočni", "tajlandski brodovi" ili "dinja".

Prekrasni spiralni uzorci

Ananas se može ne samo lijepo rezati. Gurmani su od Tajlanđana naučili kako oguliti ananas kod kuće tako da bude ugodan oku. Estetski se rješavaju “očiju” spiralnim rezanjem. Kako bi postupak bio uspješan i čišćenje minimalno, nož se odabire oštar i tanak.
Postupak:

  • Kora se reže tanje, bez dodirivanja "očiju". Vrh je lijevi: njime se drži plod tijekom rada.

  • “Oči” se vade nožem, držeći ananas za vrhove i polako ga okrećući.

  • Idealno je kontinuirana spirala utora sa zidovima koji tvore kut. To mogu učiniti profesionalci. Lagano rješenje: izrežite utore između tri ili četiri susjedna "oka" i postupno ih spojite čvrstom linijom.

  • Uklonite listove i donji dio ploda.

Ispada cijela bačva od ananasa s uzorkom. Mogućnosti posluživanja:

  • izrežite "bačvu" vodoravno na kriške-podloške; podijelite ih na četvrtine, sastavite ih u izvorni oblik, uzimajući u obzir uzorak;
  • izrežite voće okomito na kriške s bočnim reljefom.

Bez obzira na to kako režete ananas, ova metoda uklanja jezgru.

Prstenovi ili krugovi

Ako nemate vremena, a voće trebate poslužiti na estetski dopadljiv i originalan način, ananas narežite na kolutiće ili krugove.

Bez kore

Klasična opcija:

  1. Voće se oguli.
  2. Zatim ga trebate položiti na stranu i izrezati na jednake krugove.

Jezgra je izrezana kako bi se stvorili kolutići ananasa. Ili ga ostavljaju, obavještavajući goste da se ne jede, već da se koristi kao držač za krišku ananasa.
Korisno je znati kako rezati ananas za dječji stol. Krugove je poželjno rezati deblje, s jezgrom. Djeci će biti zgodno da rukama pokupe polovice ili četvrtine držeći se za njih. Nemojte koristiti čačkalice ili ražnjiće – opasni su.

S korom

Ovo je jednostavnija opcija:

  1. Donji dio ploda je odrezan.
  2. Neoguljeni ananas je potrebno narezati na kriške.
  3. Svaki krug ogulite. Uklonite deblju kožu, zajedno s tamnim mrljama.
  4. Ako želite sačuvati više pulpe, kora se uklanja u tankom sloju.
  5. Zatim se izrezuju tamne brtve.

Lakše je izrezati meso pomoću metalnih kalupa za kekse koji se koriste za istiskivanje oblika. Koristeći mali metalni krug odgovarajućeg promjera, ravnomjerno uklonite jezgru.
Metoda je cijenjena zbog svoje brzine i jednostavnosti. Primjenjivo ako je voće potrebno izrezati kao sastojak jela u obliku jednostavnih komadića.

Ekonomska opcija

Koristi se “za unutarnju konzumaciju” kada ne planirate pojesti cijeli plod odjednom.
Opranom ananasu se odreže vrh. Zatim odrežite onoliko kolutića koliko ćete sada pojesti. Sa svake se odreže kora i izvadi jezgra. Debljina komada je prema nahođenju vlasnika.
Ostatak voća staviti u hladnjak.

Kutija za voće

Ako želite zadiviti svoje goste ne samo voćem, već i njegovom prezentacijom, napravite "kutije" od ananasa:

  1. Budući da će kora postati "jelo", posebno temeljito operite ananas i lišće.
  2. Neoguljeno voće potrebno je prepoloviti – uzduž ili poprijeko.
  3. Iz svakog dijela izrezuje se pulpa: pažljivo da se ne ošteti dno. Napravite pravokutne rezove gotovo do kore. Kako bi konture bile ujednačene nakon uklanjanja pulpe, nož se zabode u bočnu stranu voća i vodi do "dna".
  4. Uklonite jezgru sa svih dijelova.
  5. Izvađenu pulpu potrebno je izrezati na kockice (do centimetra duž ruba), staviti u koru "košarice".

Tu se stavljaju komadići ananasa, razno egzotično voće i bobice, deserti sa sladoledom ili sirupom.

Nije potrebno ostavljati lišće ako nije osobito estetski lijepo. Glavna stvar je pažljivo rezati, bez dodirivanja vrha voća. Originalno rješenje je izgraditi osobnu košaru s poslasticom za svakog gosta.

Rezanje ananasa na ovaj način zahtijeva vrijeme i vještinu. Ali čak će i sofisticirani esteti cijeniti rezultat.

Uklanjanje pulpe posebnim nožem

Prerada egzotičnog voća nije za svakoga. Kako bi se pojednostavio proces, izumljen je poseban uređaj. Englesko govorno područje to zove pineapple slicer (izgovara se "pine-apple slicer").

Uređaj je dizajn vadičepa s pločama s noževima.
Operativni postupak:

  1. Temeljito opranom voću odrežite vrh i dno.
  2. Postavite rezač okomito na rez i počnite ga okretati poput vadičepa.
  3. Kada nož dođe do dna, izvucite uređaj.

Ostaje još samo izrezati ananas. Ovo je zadovoljstvo: spiralna pulpa se lako i brzo pretvara u jednake kriške.
Preostalo „čaše“ nakon uklanjanja jezgre lako se može prilagoditi u posudu za koktel.
Uređaj se prodaje u supermarketima hardvera ili na internetu.
Pravo otkriće za ljubitelje, međutim, da biste ga svladali, trebat će vam vrijeme i nekoliko "eksperimentalnih" plodova.
Ali ako se život bez egzotičnog voća čini dosadnim, vrijedi pohađati majstorsku klasu i nabaviti kućni rezač.

Ananas možete savršeno izrezati, ali će vaš trud propasti ako se primjerak pokaže "neispravnim". boja: zelena na vrhu, žuta na dnu. Plodovi trebaju biti elastični, ali ne mekani, s jakim zelenim čuperkom. I lijepo miriše.

Za osobu koja prati svoju težinu i zdravlje, odabir pravih prehrambenih proizvoda od velike je važnosti. Rijetki su deserti koji su istovremeno ukusni i niskokalorični; ananas je jedna od tih delicija. Kako rezati rajsko voće možete naučiti čitajući ovaj članak.

Ananas dobro funkcionira kao samostalno jelo i kao dio mnogih salata od mesa ili plodova mora.

Korisna svojstva tropskog voća

Prije nego što vam pokažemo kako pravilno rezati ananas, pogledajmo njegova korisna svojstva. A takvih je mnogo. Ovo voće je jednostavno skladište korisnih elemenata. To su kalcij, kalij, magnezij, željezo, cink, bakar, fosfor, karoten. Proizvod također sadrži vitamine B skupine, askorbinsku i organsku kiselinu te mješavinu enzima.

Zahvaljujući prisutnosti bromelaina, ovo voće savršeno pomaže u sagorijevanju masti, pa je česta komponenta mnogih dijeta za stabilizaciju težine.

Konzumacija tropskog voća pomaže u rješavanju mnogih zdravstvenih problema, na primjer, kod bolesti bubrega i srca. Ananas štiti krvne žile od tromboze, povećava potenciju, a odličan je i u borbi protiv anemije. Konzumacija ovog voća preporučuje se osobama koje pate od pretilosti, oteklina i neredovitog pražnjenja crijeva.

Negativni učinci egzotičnog voća

Treba imati na umu da je ananas kontraindiciran za neke kategorije ljudi. Stoga se proizvod ne preporučuje osobama koje pate od bolesti probavnog trakta. Trudnice mogu doživjeti prijevremeni porod ako ga pretjerano konzumiraju. Činjenica je da ananas pozitivno utječe na rad mišića, a samim time uzrokuje kontrakciju mišića maternice.

Uz čestu konzumaciju ove egzotike može doći do iritacije usana i kože oko usta izazvane sokom ploda. Stoga biste trebali pokušati jesti ananas kako ova tekućina ne bi dospjela na ta područja kože.

Metode čišćenja ananasa

Mnoge ljude od kupnje svježeg ananasa sprječava duljina procesa rezanja. Ali ako pokušate učiniti ovaj postupak nekoliko puta, čišćenje voća neće oduzeti puno vremena.

Ovisno o tome kako planirate poslužiti ovo voće, postoji nekoliko načina rezanja. Ako se poslužuje u obliku kockica kao dio salate ili narezano na komadiće za ražnjiće, voće je prethodno potrebno oguliti. Postoji nekoliko načina da ga skinete: možete ga narezati na kolutove, a zatim svaki od njih osloboditi od vanjske ljuske; moguće je skinuti “ogrtač” sa cijelog ploda. Kako rezati ananas ovisi o želji i mašti osobe koja izvodi ovaj proces.

Ali ipak je prikladnije odmah ukloniti kožu s voća, jer će ovaj proces trajati kraće, au pulpi će ostati više soka.

Ispravno čišćenje

Prije rezanja ananasa za stol kako biste iznenadili svoje goste, počnimo s pravilnim rezanjem ovog voća.

Prvo morate odrezati vrh sa zelenilom i donji dio nasuprot njemu. To je učinjeno radi praktičnosti kuhara, jer će na taj način voće postati stabilno, a proces rezanja voća bit će puno lakši.

Dakle, prvo smo odrezali gornji i donji dio voća, čime smo ga pretvorili u stabilnu bačvu u kori.

Zatim morate oguliti ananas, za to je prikladan uzak i dobro naoštren nož, jer je bolje ukloniti vanjski sloj u tankim trakicama. Nakon izvođenja ovog postupka, ananas će ostati u bodljama raspoređenim u spiralu. Da biste ih uklonili, potrebno je napraviti duboke rezove sa svake strane. Rezultat će biti oblik koji će podsjećati na vrh štapića meda.

Rezanje ananasa na kolutove

Ova metoda prerade voćne pulpe je najpopularnija; provodi se na nekoliko načina. Kako izrezati ananas na kolutiće kako bi se maksimalno sačuvao njegov sok i količina pulpe?

Najbolje bi bilo oguljeni ananas narezati na diskove. Ovaj postupak se provodi na dasci za rezanje pomoću oštrog tankog noža. Voće je bolje staviti na stranu i rezati na komade debljine prsta. Zatim uklonite sredinu sa svakog odrezanog komada.

Neočišćene podloške možete i izrezati. Da biste to učinili, primite voće za vrh i stavite ga na dasku, uklonite donji dio, a zatim počnite rezati ananas kao u prethodnom primjeru. Zatim očistite svaki pak od kore i otoka trnja.

Takvi prstenovi izgledaju estetski ugodni i prikladni su za uzimanje, ali ih je moguće rezati bez uklanjanja jezgre.

Pak ne treba rezati u sredini, on sadrži najkorisnije komponente voća (na primjer, bromelain, koji pomaže u sagorijevanju masti).

postoje specijalni uređaji ukloniti jezgru iz ananasa, uz njihovu pomoć ovaj postupak neće oduzeti puno truda i vremena.

Opcija za posluživanje ananasa "Košarica"

Kako rezati ananas za blagdanski stol? Većina prekrasan način posluživanje ovog voća - „Košara“. Ova opcija će ukrasiti svaku gozbu, ali da biste je implementirali, morat ćete se potruditi.

Voće je potrebno dobro oprati, osušiti i prerezati uzdužno na dva jednaka dijela, uključujući i vrh. Da biste rezali ananas kao na fotografiji, ne biste trebali žuriti. Važno je odabrati pravi i udoban nož.

Ova metoda rezanja proizvoda također je moguća kada će se pulpa dodati u salatu ili poslužiti na ražnjićima. Košare se mogu koristiti kao posude za razne salate, a jednostavno bobice i voće izgledaju sjajno u ovom dizajnu.

Dinja narezana ananas

Ananas smo lijepo izrezali drugom opcijom - klasičnom. Posluživanje s "lađama" vrlo je uobičajeno u jugoistočnim zemljama.

Donji dio ploda se odreže, ali ostane gornji dio sa zelenilom. Zatim se plod podijeli na četiri duguljasta dijela, slična čamcima. Morate pokušati osigurati da svaki od njih ima fragment vrha.

Svakom dijelu odrežemo jezgru, a preostalu pulpu zarežemo poprečno (ananas izrežemo kao na fotografiji). Dobit ćete trokute. Zatim ih pomičemo jednu po jednu u suprotnim smjerovima.

Postoje obrtnici koji ne izrezuju mjesto šipke. U budućnosti služi kao vrsta stezaljke za komade voća. Kako biste ananas poslužili na ovaj način, trebate početi vaditi jezgru voća s dna. Prije nego što dođete do gornjih nekoliko centimetara, trebali biste stati i saviti traku. Zatim izrežite pulpu ananasa na isti način kao i prethodna metoda. Trebali biste dobiti lijep i neobičan rez, kao na fotografiji.

Kako pravilno rezati ananas - ovo kontroverzno pitanje. Ovdje je glavno odstraniti suvišne bodlje, a onda je stvar ukusa i preferencija kuhara.

Odlučili ste uživati ​​u ukusnom i sočnom ananasu? Onda je vrijedno pravilno ga očistiti. Postoji nekoliko načina za brzo i jednostavno uklanjanje kore, rezanje i posluživanje egzotičnog voća.

Kako oguliti ananas kod kuće?

Ovo egzotično voće već je dugo na policama trgovina, a cijena mu je pristupačna. Prije nego što shvatite kako pravilno oguliti voće, morate ga pravilno odabrati. Da biste to učinili, vrijedi razmotriti nekoliko važnih detalja.

Pogledajte površinu ploda, ne bi trebalo biti mrlja, oštećenja ili drugih nedostataka, a boja bi trebala biti ujednačena. Pritisnite prstom po površini i ako je ananas zreo, odskočit će.

Listovi svakako moraju biti zeleni s malo osušenim rubovima. Potapšajte voće, tako da će tupi zvuk ukazivati ​​na zrelost.

Plodovi su na vrhu prekriveni gustom ljuskom, a iznutra imaju nejestivu tvrdu jezgru. Sve to stvara poteškoće u čišćenju, ali s njima se lako možete nositi ako znate neke tajne. Počnimo s metodom koja je popularna u Tajlandu i drugim egzotičnim zemljama. Nije najjednostavniji, ali istodobno vam omogućuje da sačuvate maksimalnu količinu soka.

Shema kako oguliti ananas:

  1. Prvo odrežite dno tako da postane ravno, što će omogućiti da voće zauzme stabilan položaj. Odmah uklonite lišće tako da se vidi pulpa;
  2. Tankim, vrlo oštrim nožem odrežite glavni sloj kore s ananasa. Sve treba učiniti pažljivo kako ne biste uklonili previše pulpe. U ovoj fazi zanemarite crne oči. Krećite se u smjeru - odozgo prema dolje;
  3. Pogledajte ananas, točnije kako se nalaze crne oči. Primijetite da tvore neku vrstu spirala koje se kreću odozdo prema gore. Nožem počnite odrezati inkluzije, krećući se što bliže crnim mrljama s obje strane. Napravite kontinuirane rezove kako biste oblikovali trokutastu prugu. Zahvaljujući tome, bit će moguće ukloniti sve crne inkluzije odjednom. Za guljenje voća možete koristiti nož. Nakon toga prijeđite na uklanjanje tvrde jezgre.

Postoji nekoliko metoda koje će vam omogućiti da pravilno i brzo uklonite jezgru iz ananasa;


  1. Možete izvaditi jezgru iz cilindra pomicanjem noža u krug. U tu svrhu prikladan je i poseban nož za voće. Nakon toga nasjeckajte pulpu za posluživanje;
  2. Voće se reže na kolutove, debljine otprilike 1 cm, a zatim iz svakog koluta treba izrezati tvrdu jezgru. Možete ostaviti jezgru i samo je uhvatiti rukom, odgristi pulpu i baciti tvrdi dio;
  3. Ananas se reže na polovice i tek tada se uklanja nepotrebni dio. Nakon rezanja dobit ćete komade u obliku slova C;
  4. Plod se izreže na 4 jednaka dijela, koji će imati trokutasti presjek. Ostaje samo da jednim pokretom nožem uklonite tvrdi dio. Obično je ova opcija prikladna kada želite sitno nasjeckati ananas, na primjer, i salatu.

Postoje i drugi načini za guljenje ananasa koji će vam također dobro doći. Na primjer, najjednostavnija opcija je izrezati voće na deblje diskove, a zatim ukloniti koru i jezgru sa svakog prstena. Vrijedno je reći da ova metoda ima značajan nedostatak– ananas gubi puno soka.

Za originalnu prezentaciju, izrežite voće na polovice i izrežite pulpu na kvadrat. Nakon toga uklonite tvrdi dio, a ostatak narežite na kockice koje stavite u čamčiće. Može se poslužiti uz ražnjiće.

Druga mogućnost je rezati na četvrtine, a temeljac i listove sačuvati za ukrašavanje. Uklonite jezgru, a zatim izrežite pulpu na komade. Nakon što je ananas izrezan na ploške, potrebno je oštrim nožem bliže kori zarezati meso tako da ostane u jednom komadu, kao što mnogi rade kad jedu lubenicu. Sve što preostaje je izrezati dijelove na trakice, koje je najbolje poslužiti na tvrdoj kori, ponovno formirajući čvrsti komad pulpe. Kako biste poslužili voće na originalan način, razmaknite komade šahovnice.


Ako je ananas čest gost na vašem stolu, kupite poseban nož koji će vam omogućiti brzo i jednostavno uklanjanje pulpe, izbjegavajući nepotrebno guljenje. Izvana je donekle sličan vadičepu.

Prvo morate odrezati gornji dio s listovima ploda, a zatim početi uvrtati nož. Krećući se spiralno, izrezat će pulpu na jednake kolutove, a tvrda jezgra će biti izrezana. Podloga s korom bit će originalna čaša za posluživanje koktela.

Tropsko voće na stolu nije samo zdravo, već je i vrlo lijepo. Istina, samo ako znate baratati ovom egzotikom: lijepo oguliti, izrezati i poslužiti. Govorit ćemo o simbolu tropa i uvijek rado viđenom gostu na našem zimskom stolu - ananasu. Mnogi će tužno uzdahnuti: kažu, dok ga očistite, nećete htjeti ni jesti. Ali ne kada znate kako brzo oguliti i znate kako učinkovito rezati i poslužiti voće. Pa, vrijeme je da svladate ovu jednostavnu znanost.

Tropsko voće na stolu nije samo zdravo, već je i vrlo lijepo

Pravila postupanja sa strancima

Ananas se prodaje u velikim supermarketima tijekom cijele godine. Ali ipak radije kupujemo konzervirane krugove ili kriške u šećernom sirupu. I to ponajviše zbog predrasude da će kod guljenja voća biti više otpada nego “zarade”. Doista, ananas ima debelu koru i tvrdu jezgru; ovi dijelovi nisu prikladni za jelo.

Neki znanstvenici svrstavaju ananas u žitarice, dokazujući to sličnošću rasta

Ovo je zanimljivo. U prosjeku, ananas teži oko 1,5 kg, iako postoje slučajevi kada su plodovi dosegli 15 kg.

Zbog izgled kora s ljuskama i grubim dlakama, malo je vjerojatno da će ikome pasti na pamet da ga kuša, ali s jezgrom je sve drugačije: mnogi "lijeni ljudi", ne želeći se boriti s pravilnim posluživanjem ananasa, jedu ga. A onda se dugo sjećaju takvih posljedica kao što su:

  • opor okus u ustima;
  • jezik natečen sa svrbežom;
  • neugodna gorčina.

Stoga, kada kupujete ananas, ne zaboravite da će ga trebati oguliti i izvaditi jezgru.

Znanstvenici iz Francuske otkrili su da jezgra ploda i pulpa uz nju sadrže puno bromelaina, tvari koja aktivno razgrađuje masti i uklanja ih iz tijela. Ova reakcija se javlja 24 sata nakon što pojedete vlaknasti dio egzotičnog voća.

Korak po korak upute s fotografijama

Postoji nekoliko prilično jednostavnih načina izrezati ananas - izbor je vaš

Postoji nekoliko brzih i jednostavnih opcija za guljenje "češera indijskog bora", kako je Kristofor Kolumbo nazvao ananas kad ga je prvi put vidio.

Poseban nož za rezanje - i ne morate guliti ananas

Ako često jedete ananas, onda ima smisla kupiti poseban rezač, koji je vrsta vadičepa s reznim pločama koje su dizajnirane za čišćenje i rezanje voća, kao i uklanjanje jezgre.

upute:

Jednostavan i ispravan način čišćenja - bačva

Za ovu opciju rezanja tropske biljke trebat će vam običan nož, ali savršeno oštar.

upute:


Video: Ako samo trebate brzo oguliti i izrezati ananas

Ekonomičan način - mesnica bez rezanja

Također se može nazvati "ekonomičnim". Zgodan je kada ne planirate pojesti cijeli plod odjednom.

Isplati se narezati neoguljeni ananas ako ne planirate pojesti cijeli plod odjednom.

upute:

  1. Nakon što smo ananas oprali i odrezali vrh, odrežemo potreban broj kolutića debljine 1,5-2 cm.
  2. Sa svakog kruga nožem odrežite koru.
  3. Izrežite sredinu. Spreman.

Kutija nasjeckanih kockica

U tom slučaju tropsko voće odmah režemo i serviramo.

upute:


Tajlandske pumpe kod kuće

Ovo je također vrlo lijep način posluživanja ananasa, sličan prethodnom.