Jela od tankog lavaša sa sirom. Kako ispeći pita kruh sa sirom u tavi

Armenski lavaš je tanki beskvasni kruh od pšeničnog brašna, uobičajen među narodima Kavkaza i Azije. Danas je lavaš izuzetno popularan daleko izvan granica zemalja u kojima se smatra nacionalnim jelom. Lavash je univerzalni kruh. Jede se s prvim i drugim jelima, mesom, sirom, nadjevom se umotava u listove lavaša, koristi se kao kora za pite i složence.

Godine 2014. armenski lavaš apsolutno je zasluženo uvršten na UNESCO-ov popis nematerijalne kulturne baštine Armenije. Jela od lavaša pristupačna su, brza i jednostavna za pripremu, ukusna, hranjiva i raznolika. Prije svega, cijenit će ih oni koji ne vole raditi s tijestom. Uvjerite se sami koristeći naše recepte.

Prije nego počnete kuhati, pogledajte ovaj smiješni video.

Najjednostavnije toplo jelo je pita kruh pržen sa sirom. Možete koristiti bilo koji sir koji vam je na raspolaganju - tvrdi, topljeni, skutni pa čak i svježi sir. Pod utjecajem visoka temperatura sir i svježi sir se topi. Rezultat je nevjerojatna kombinacija pržene hrskave korice i nježne kreme od maslaca.

Sastojci za recept:

lavash 2 kom.
sir 200 gr.
mljeveni papar po ukusu
biljno ulje 30-50 ml.

Način kuhanja:

Naribajte sir. Svaku pita kruh prerežite na 2 dijela. Trebali biste dobiti 4 komada, veličine palačinke. U svaki komad lavaša staviti četvrtinu nadjeva i popapriti po ukusu. Zamotajte kao običnu proljetnu roladu.
Ispecite palačinke u biljno ulje. Količinu ulja prilagoditi ukusu. Ja volim hrskavu koricu, ne štedite na maslacu. Da biste smanjili sadržaj kalorija u jelu, sušite palačinke u suhoj tavi sa zatvorenim poklopcem. Prženi pita kruh će ispasti suh i krhak, poput čipsa.
Savjet: U sir možete dodati nasjeckano začinsko bilje - peršin, kopar, mladi luk. Nasjeckana jaja, šunka, bilo koja kobasica ili kuhano meso neće škoditi.
Možete napraviti palačinke sa suluguni sirom, bosiljkom i rajčicama. Dodajte količinu namirnica po ukusu, najbolje u jednakim omjerima.

Izvrstan nadjev za pita kruh u pećnici su gljive. Jelo će se svidjeti svima koji vole cocot od gljiva, jer pomalo podsjeća na ovo delikatno toplo predjelo.

Sastojci za recept:

lavash 2 kom.
šampinjoni 300 gr.
luk 1 kom.
majoneza 100 gr.
tvrdi sir 100 g.
vezica peršina
mljevena paprika 1/2 žličice
soli po ukusu
jaja 1 kom.
biljno ulje 30 ml.

Način kuhanja:

Gljive narežite na ploške, a luk sitno nasjeckajte. Pržite gljive i luk u biljnom ulju. Tekućina bi trebala ispariti i gljive će se početi stezati u zlatno smeđu koricu. Začinite solju i paprom po ukusu.
Podmažite pita kruh majonezom. Ravnomjerno rasporedite gljive i luk. Odozgo narendati tvrdi sir i posuti nasjeckano bilje peršin Smotajte rolat. Stavite ga na podmazan pleh. Premažite obilno razmućenim jajetom. Peći u pećnici dok rolat ne porumeni.
Savjet: Ispostavilo se da se lavaš može dugo čuvati osušen. Kupite tanki armenski lavaš, narežite ga na kvadrate, osušite, složite i spremite u plastičnu vrećicu. Suhi pita kruh prije upotrebe prekrijte namočenim i ocijeđenim ručnikom. Ostavite 10-15 minuta. Pita kruh će upiti vlagu i postati mekan i ukusan, baš poput svježeg.

Odlična ideja za brz, obilan, topao doručak su lavash palačinke. Za nadjev koristite kuhanu piletinu, šunku, kobasice, kobasice, sir i puno aromatičnog bilja.

Sastojci za recept:

lavash 3 kom.
topljeni sir 100 gr.
šunka 200 gr.
velika hrpa zelja
mljeveni papar po ukusu
biljno ulje 50 ml.

Način kuhanja:

Šunku narežite na trakice. Naribajte topljeni sir. Nasjeckajte zelje. Lavash narežite na kvadrate prosječna veličina kao palačinke. Na rub svakog komada pita kruha stavite malo šunke, sira, žlicu začinskog bilja i popaprite po želji. Čvrsto zarolati. Stavite na vruće ulje i pržite dok ne porumene.
Način hranjenja: Kiflice poslužite tople i sa kiselim vrhnjem.
Savjet: Od pita kruha možete napraviti kobasice u tijestu. Šunku zamijenite cijelom kobasicom. Smotajte roladu i pržite u biljnom ulju.
Budući da lavash koristi potpuno pripremljeno punjenje, rolice se mogu zagrijati u mikrovalnoj pećnici, a ne peći. Sir će se otopiti, jelo će biti toplo i aromatično. Idealno za doručak.

Listovi lavaša koriste se kao kore za ukusnu, kvalitetnu mesnu pitu. Takva će pita postati vrhunac blagdanskog stola ili svečanog nedjeljnog ručka, kada se cijela obitelj okupi za stolom.

Sastojci za recept:

Armenski lavaš 6 kom.
mljevena piletina 500 g.
sir 100 gr.
luk 1 kom.
mrkva 1 kom.
zelje 1 hrpa
jaja 2 kom.
kefir 300 ml.
kečap 3 žlice. žlice
sol, papar, začini okusiti
maslac 1 žlica. žlica
biljno ulje 3-4 žlice. žlice

Način kuhanja:

Prvo počnite s nadjevom. Luk i mrkvu ogulite i sitno nasjeckajte. Mrkvu možete naribati na krupnije ribež. Pržite povrće u biljnom ulju dok ne omekša. Dodajte mljeveno meso. Pržite uz miješanje dok mljeveno meso ne postane zrnasto i ne počne rumeniti. Ali nemojte ga previše osušiti. Na samom kraju u fil dodati kečap i nasjeckano začinsko bilje. Posolite, popaprite, začinite omiljenim začinima. Možete koristiti gotove setove za kotlete, jela od mljevenog mesa, ćevape i piletinu. Zagrijte nadjev 1-2 minute i maknite s vatre.
U zdjeli umutite kefir i jaja. Namočite 4 pita kruha u smjesu od kefira. Možete ga prethodno narezati na ploške veličine kalupa. Na dno kalupa stavite jedan od suhih pita kruhova. Položite 1/3 nadjev od mesa. Pokrijte polovicom namočenog pita kruha. Opet staviti 1/3 nadjeva. Slijedi namočeni pita kruh i preostali nadjev. Pokrijte pitu preostalim suhim pita kruhom. Rubove presavijte da potpuno sakriju nadjev. Preostalom smjesom od kefira prelijte pitu. Po vrhu rasporedite listiće maslaca i obilato pospite naribanim sirom.
Pitu pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 20-25 minuta. Čim kolač počne da porumeni, smanjite temperaturu na 180°C. Pričekajte dok se ne stvori ukusna zlatno smeđa korica. Isključite i možete poslužiti.

Od lavaša pripremite sočan khachapuri. Za nadjev koristite svježi i tvrdi sir u jednakim omjerima. Tvrdi sir se može zamijeniti natopljenim sirom. Zelenilo će učiniti khachapuri sočnim i mirisnim. Uzmite više kopra, zelenog luka i češnjaka.

Sastojci za recept:

lavash 3 kom.
svježi sir 200 gr.
feta sir 200 gr.
kopar, zeleni luk i češnjak velika punđa
jaja 2 kom.
češnjak 2 češnja
mljevena paprika 1/2 žličice
biljno ulje 50 ml.
maslac 1 žlica. žlica

Način kuhanja:

Pomiješajte svježi sir, naribani sir, sitno nasjeckano začinsko bilje i jaja. Začinite mljevenim crnim paprom i protisnutim češnjakom. Nema potrebe dodavati sol ako koristite slani sir.
Pita kruh narežite na kvadrate. Nadjev stavite u sredinu lima. Zamotajte ga u omotnicu. Pržite na mješavini povrća i maslaca. Maslac će khachapuriju dati poseban okus i miris.

Korak po korak recepti za pripremu izdašne i ukusne pita rolice sa začinskim biljem i drugim sastojcima

2018-04-12 Natalija Dančišak

Razred
recept

5371

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

9 gr.

16 gr.

Ugljikohidrati

25 gr.

289 kcal.

Opcija 1. Klasični recept za lavash roll sa biljem

Od pita kruha možete napraviti ukusan zalogaj koji možete ponijeti na piknik ili na posao. U klasična verzija Kao nadjev koriste se sir i začinsko bilje, ali možete eksperimentirati dodajući sastojke po svom ukusu.

Sastojci

100 g majoneze;
lavash - dva komada;
150 g tvrdog sira;
zelje - hrpa;
3 režnja češnjaka;
hrpa mladog luka.

Korak po korak recept lavash roll sa začinskim biljem

Samljeti sir na ribež u male dijelove. Operite, osušite i nasjeckajte vezicu mladog luka na tanke kolutove.

Zelenje izdvojimo, operemo, otresemo od viška vlage i nasjeckamo. Uklonite koru s češnjeva češnjaka i protisnite ih kroz prešu za češnjak.

Pomiješajte naribani sir u dubokoj zdjeli sa začinskim biljem, češnjakom i zelenim lukom. Sve začinite majonezom i dobro promiješajte.

Stavite pita kruh na radnu površinu. Podmažite ga nadjevom od sira. Smotajte pita kruh u čvrstu roladu i ostavite desetak minuta.

Rolu je potrebno ostaviti neko vrijeme da se pita kruh dobro natopi. Grickalica na vrhu se neće osušiti ako je prethodno zamotate u prozirnu foliju.

Opcija 2. Brzi recept za lavash roll sa sirom i biljem

Rolada od lavaša je univerzalno jelo koje je pogodno za doručak ili kao međuobrok za svečani banket. Brzo se kuha. Jedini uvjet: morate ga napraviti najmanje dva sata prije posluživanja kako bi se dobro natopio.

Sastojci:

200 g feta sira;
40 g kopra i peršina;
list armenskog lavaša;
zeleni luk - hrpa;
češnjak - dvije kriške;
mali krastavac.

Kako brzo pripremiti roladu od lavaša sa sirom i začinskim biljem

Operite hrpu kopra i peršina. Umočiti salvetom i sitno nasjeckati. Zeleni luk također operite, osušite i narežite na tanke kolutove.

Uklonite koru s režnjeva češnjaka. Isperite i što sitnije nasjeckajte. Stavite sir u duboki tanjir zajedno sa salamurom. Ovdje dodajte nasjeckano bilje i češnjak. Sve dobro izgnječiti vilicom. Zelenje treba ravnomjerno rasporediti po siru.

Krastavac operite i obrišite salvetom. Povrće narežite na tanke ploške, a zatim nasjeckajte na tanke trakice. Stavite list folije na stol. Stavite pita kruh na vrh. Nadjev od sira rasporedite u ravnomjernom sloju po cijeloj površini. Na nadjev stavite krastavac isječen na trakice.

Pomoću folije smotajte pita kruh. Zamotajte roladu u foliju i stavite u hladnjak na najmanje tri sata. Gotovu roladu narežite na kriške debljine dva centimetra.

Ako je nadjev malo suh dodajte mu malo kiselog vrhnja ili majoneze. Ne koristite prešu za usitnjavanje češnjaka, potrebno ga je sitno nasjeckati.

Opcija 3. Rolada od pita kruha u korejskom stilu sa začinskim biljem i mrkvom

Rolada od lavaša izvrsna je alternativa banalnim sendvičima. Predjelo ispada sočno, začinjeno i vrlo ukusno.

Sastojci

200 g sira;
pakiranje majoneze;
tanki pita kruh - četiri lista;
hrpa cilantra i kopra;
300 g korejske mrkve.

Kako kuhati

Samljeti sir na velike dijelove. Operite hrpu cilantra i kopra, otresite višak tekućine i sitno nasjeckajte.

Položite prvi list lavaša na stol, premažite ga majonezom, pospite strugotinama sira i rasporedite mrkvu na korejski način. Pospite zelenilom. Prekrijte drugom pita kruhom i premažite nadjevom istim redom. Na treći list također stavljamo nadjev.

Zamotajte nadjev u pita kruh i ostavite da se namače na hladnom četrdeset minuta. Gotov rolat narežite na komade.

Ovisno o vašem ukusu, možete koristiti začinjenu ili ne začinjenu korejsku mrkvu. Lavash se može smotati u rolnu pomoću prozirne folije ili folije.

Opcija 4. Vruća rolada od lavaša sa sirom i začinskim biljem

Ljubitelji shawarme će cijeniti ovu verziju role. Nadjev uključuje svježe povrće, kobasice, jaja, sir i kisele krastavce. Umak na bazi majoneze i kečapa učinit će rolat sočnim.

Sastojci

50 g kečapa;
2 lista tanki pita kruh;
2 režnja češnjaka;
150 g sirove dimljene kobasice;
3 kisela krastavca;
2 jaja;
¼ glavice svježeg kupusa;
50 g poriluka;
100 g majoneze;
grančica kopra i peršina;
30 g ocijeđenog maslaca;
150 g ruskog sira.

Korak po korak recept

Kelj nasjeckajte na što tanje trakice. Poriluk nasjeckajte na tanke kolutove. Sir i kobasicu izvadite iz pakiranja i izmrvite na male komadiće. Ostavite malo sira sa strane.

Kisele krastavce narežite na sitne komadiće. Zelje sitno nasjeckajte. Jaja tvrdo skuhati u slanoj vodi. U hladna voda ohladite i skinite ljuske. Samljeti na sitne komadiće.

Pomiješajte majonezu i kečap u posudi. Pripremljene sastojke sjediniti u dubokom tanjiru, dodati majonezu i nasjeckani češnjak. Dobro promiješajte.

Podmažite list lavaša tankim slojem umaka od majoneze i kečapa. Preko cijelog lima premazati tanak sloj fila. Čvrsto smotati u cjepanicu. Vatrostalnu tepsiju obložite papirom za pečenje, u nju slažite kiflice, pospite preostalim sirom i rasporedite komadiće maslaca. Stavite u pećnicu na desetak minuta. Peći na 180 C. Kiflice poslužiti vruće.

Ako nemate pećnicu, rolice možete ispeći u suhoj tavi dok lagano ne porumene. Kupus možete posoliti i rukama ga umijesiti. Tako će povrće biti mekano i sočno.

Opcija 5. Lavash roll sa začinskim biljem i lososom

Rolada s mekim sirom i lososom - lagana i brz način pripremite zdrav, ukusan međuobrok koji ne zahtijeva termičku obradu.

Sastojci

100 ml kiselog vrhnja;
pravokutni list tankog pita kruha;
dva režnja češnjaka;
200 g lagano slanog fileta lososa;
mala hrpa kopra;
300 g mekog ovčjeg sira.

Kako kuhati

Meki sir sameljite pomoću krupnijeg ribeža u dublju zdjelu. Dodajte mu kiselo vrhnje.

Kopar operemo, osušimo i sitno nasjeckamo. Stavite u zdjelu sa sirom. Ovdje šaljemo i oguljeni i protisnuti češnjak.

File lososa narežite na sitne kockice i pomiješajte sa sirom. Pažljivo promiješajte. Položite list pita kruha na radnu površinu i prekrijte ga nadjevom od sira i ribe. Smotajte pita kruh u čvrstu roladu i ostavite na hladnom desetak minuta. Ohlađenu roladu narežite na ploške i stavite na tanjur.

Umjesto lososa možete koristiti bilo koju drugu slanu crvenu ribu. Oštrim nožem izrežite rolat.

Opcija 6. Vruća rolada od lavaša sa začinskim biljem i slaninom

Rolada ispada hranjiva, ukusna i vrlo sočna. Uspješno se mogu kuhati u suhoj tavi ili na roštilju.

Sastojci

160 g majoneze;
4 lista tankog pita kruha;
hrpa svježeg kopra i peršina;
300 g nizozemskog sira;
4 rajčice;
200 g slanine.

Korak po korak recept

Sir sameljite pomoću krupnijeg ribeža. Zelje operite i sitno nasjeckajte. Slaninu narežite na tanke trakice. Pripremljene sastojke stavite u dublji tanjir i promiješajte.

Rajčice operite, obrišite i narežite na tanke ploške. Stavite list lavaša na radnu površinu. Na to stavite sloj tankih ploški rajčice. Prekrijte rajčice ravnomjernim slojem bijele smjese od sira. Odozgo prelijte majonezom i stavite još jedan sloj rajčice.

Stranice pita kruha presavijte prema unutra i zarolajte u čvrstu roladu. Stavite rolice na prethodno zagrijanu suhu tavu ili roštilj na ugljen. Pržite dok ne porumene.

Birajte mesnate rajčice kako nam kolutići ne bi ispali premokri. Predjelo se može ispeći i u pećnici.

Što je dobro u Adyghe siru? Baš kao i feta sir, Adyghe sir se proizvodi isključivo od mlijeka i bilo kojeg fermentiranog mliječnog proizvoda (na primjer, sirutke, kefira ili kiselog mlijeka). Za razliku od većine sireva koje vidimo na policama trgovina, adyghe sir se ne priprema pomoću fermenta sirila, što ga čini zdravim vegetarijanskim proizvodom.

Brynza se lako priprema kod kuće, baš kao. Tehnologija je jednostavna, vrijeme pripravnosti je minimalno (ne više od 1 dana), dok su prednosti i kvaliteta proizvoda visoki.

S adyghe sirom možete pripremiti mnogo ukusnih vegetarijanskih jela. Već i samim prženjem možete u kratkom vremenu napraviti obilan topli zalogaj.

Još jedno jednostavno vegetarijansko jelo je pita kruh sa sirom i začinskim biljem. Tanki gruzijski lavaš ili turska pita dobro se slažu s rastopljenim sirom i začinskim biljem. Izvana je hrskava ugodne zlatne boje, a unutra je aromatično zelje i sir koji se slasno razvlači. Usput, u pita kruh možete umotati ne samo sir, već i povrće, pripremajući ukusno. Pogodan i kao nadjev pire od krumpira S pržene gljive- kao jednostavna zamjena za pite.

Sastojci za pita kruh sa sirom za dvije porcije:

lavash (1 komad);
kravlji ili ovčji sir (150 g);
svježi kopar (3-4 grančice);
češnjak (1 češanj);
majoneza (1 žlica);
crni papar;
sol.

Korak po korak recept za lavash sa sirom i začinskim biljem

Odrezati komadić svježeg kravljeg (ovčjeg) sira odn Adyghe sir. Sameljite ga na ribež. Ako je sir jako mekan, samo ga zdrobite vilicom.

Svježi kopar sitno nasjeckati i sjediniti sa sirom. Temeljito promiješajte.

Pomiješajte majonezu sa protisnutim češnjakom. Dodajte sol i prstohvat crnog papra. Ako je sir jako slan, sol možda neće biti uključena u popis sastojaka. Pomiješajte majonezu. Ova smjesa će malo omekšati pita kruh i učiniti nadjev sočnijim i pikantnijim.

Pripremimo dva komada pita kruha. Položite figuru ispred sebe na dasku.

Podmažite komad pita kruha majonezom.

Polovicom smjese kopra i sira rasporedite pita kruh.

Pravimo snop pita kruha.

Pripremimo drugi dio jela. Stavite oba paketa na tavu. Pržite (bez ulja i drugih masnoća) po 3 minute sa svake strane.

Sir u lavashu je spreman. Dobar tek!

Bez pretjerivanja, lavash rolice su svi miljenici i prvaci među sendvičima. U njima na najbolji mogući način realizirana je ideja jednostavnosti i svestranosti. Ako lijepo izrežete rolnu s crvenom ribom i poslužite je na pladnju sa začinskim biljem, onda imate svečano predjelo. Ako rolice zarolate s jednostavnijim nadjevom - sa štapićima od rakova ili kobasicom - odličan su međuobrok za svaki dan.

Izbor recepata za rolnice od lavaša:

Kako napraviti rolat od lavaša

Što učiniti s? Da s bilo čim! Za pripremu svakodnevnih peciva od lavaša uzmite ono što imate pri ruci, odnosno u hladnjaku. A ponekad od svega ostane samo mali komadić! Teže je s blagdanskim kiflicama, pogotovo ako je nadjev sofisticiran - trebali biste ga unaprijed opskrbiti.

Kako to učiniti? Samo. Dovoljno je ravnomjerno rasporediti ili rasporediti nadjev na lim lavaša i pažljivo zarolati. Zatim postoji nekoliko opcija ponašanja:

jesti odmah, uživajući i pohlepno;
staviti u hladnjak na sat-dva, a zatim izrezati na lijepe rolice i lijepo poslužiti;
Dovedite do savršenstva u pećnici.

Za posluživanje na blagdanskom stolu Odrezati nerazmaknute rubove i tek onda lijepo rezati.

Važno: Nikada nemojte zamrzavati gotov lavash rolad; postat će kiselkast kada se odmrzne.

Postoje dva načina pripreme kiflica: zarolanu lavaš roladu i nadjev narežite na manje komade ili lavaš odmah narežite na vrpce i od njih pravite rolnice. Koju odabrati ovisi o nadjevu.

Koja vrsta pita kruha se koristi u receptima? Lavaš za rolice ne smije biti gust i pahuljast, već tanak, u obliku lima, kao na slici. Čak je i moguće.

O majonezi. Vrlo često se majoneza koristi u pecivima, nakon skladištenja u hladnjaku preporučuje se oprezno rezanje peciva, jer postaje mekano kada se natopi umakom. Ne samo da lavash možete napraviti kod kuće, nego je uvijek bolji.

Recepti za lavash rolice za svaki hir

Ovaj veliki izbor recepata iz internetskog časopisa “Magic Food.ru” sastavljen je s poštovanjem prema vašem želucu i ukusu. Što to znači? I činjenica da je sve ovdje opisano testirano i odobreno osobno iskustvo. Kako sa stajališta koristi, tako i sa stajališta legitimnog zadovoljstva koje hrana mora pružiti.

Rolada od lavaša s piletinom

Rolada koja se brzo priprema pomoći će vam kada je hladnjak skoro prazan, nemate vremena za kuhanje, a želite jesti.

Punjenje za 1 lavash: tvrdi sir - 200 g, pileća prsa - 1 kom., jaja - 2 kom., češnjak - 1-2 češnja, majoneza (ili kiselo vrhnje + majoneza).

Priprema. Pileća prsa kuhajte dok se ne skuhaju (možete posoliti vodu tijekom kuhanja). Ohladite i narežite na tanke kocke.
Tvrdo kuhana jaja ohladiti i oguliti. Narežite na kockice ili izgnječite vilicom.
Sir naribati na krupno. Dodati jajima. Protisnite češnjak u njih kroz prešu. Dodajte majonezu ili majonezu i kiselo vrhnje i promiješajte.
Podijelite pita kruh na dva dijela. Na prvu nanesite smjesu od jaja i sira rasporedivši je po cijeloj površini. Na vrh stavite drugi komad pita kruha i preko njega rasporedite komade pilećih prsa.
Zarolajte i stavite u hladnjak na najmanje pola sata.

Savjet:

- vrlo pažljivo zarolajte rolice - natopljene majonezom, nakvase se i trgaju se;
- koristite svježe pripremljeno pileće meso, jer je roladu problematično zarolati ako je osušena.

Lavash rolice s lososom

Možda najpopularnija opcija. Slano predjelo koje dobro pristaje na blagdanskom stolu, kao sendvič za doručak i kao zalogaj za piknik dok se glavna jela kuhaju na vatri. Ove rolice od lavaša možete pripremiti unaprijed.

Sastojci za recept za rolat: lavash - 1 veliki, lagano slani losos - 300 grama, svježi krastavac - 1 mali, meki sir (može biti skuta, obrađeni) - 250 grama, svježi kopar - po vašem ukusu.

Priprema. Razmotanu pita kruh premažite sirom, nastojeći ga ravnomjerno rasporediti.
Ribu narežite na tanke ploške. Stavite na vrh sira.
Krastavac (možete oguliti koru) narežite na tanke trakice i stavite na ribu.
Zdrobite sa sitno nasjeckanim (ili grančicama) kopra.
Zarolajte pita kruh u roladu. Ako trebate odmah poslužiti, narežite ukoso na komade i stavite na tanjur obložen listovima zelene salate. Možete dodati polovice cherry rajčice i kriške krastavca.

Savjet: ne pokušavajte cijelu površinu pita kruha ispuniti lososom, to neće učiniti jelo ukusnijim, ali može postati presoljeno.

Lavash sa sirom i začinskim biljem

Možete uzeti razno zelje: od zelenog luka do špinata, peršina, cilantra, kopra, kiselice, rukole. Tvrdi sir bilo koje vrste (po mogućnosti tipa Maasdam). Lavash sa sirom i začinskim biljem dobar je s juhom ili kobasicama, komadom mesa ili ribe.

Sastojci za recept za rolat: lavaš - 1 veliki, zelje - 350 grama, ribani sir - 100 g, kiselo vrhnje - 150 grama, papar, sol po želji.

Priprema. Zelje operite, ocijedite i sitno nasjeckajte.
Stavite kiselo vrhnje u zdjelu, dodajte začinsko bilje, naribani sir, dobro promiješajte. Ako je sir neslan posolite i popaprite po ukusu.
Nadjev nanesite na pita kruh i zarolajte. Dobivenu roladu prerezati na 2-3 dijela. Stavite u lim za pečenje ili u kalup namazan biljnim uljem i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva (trajat će vam 10 minuta). Možete ga peći ispod roštilja ili pržiti u zagrijanoj tavi.

Lavash sa šunkom i sirom

Zašto ne bismo napravili ne samo peciva od lavaša, već i umak za njih. Na primjer, od bosiljka. I poslužite posebno.

Sastojci za recept za rolat: lavash - 1, šunka - 200 grama, zelena salata - hrpa, slatka paprika - 1, meki sir, može se obraditi, kopar - po ukusu. Za umak: svježi bosiljak - hrpa, prirodni jogurt - 150 ml, maslinovo ulje - 2 žlice. žlice, feta - 100 grama, češnjak - 1 češanj, papar, sol.

Izrada lavaša sa šunkom i sirom. Listove zelene salate i kopar dobro operite, osušite i nasjeckajte (kopar - sitno, salatu - krupno).
Papriku oprati, odstraniti sredinu, narezati na duge i tanke trakice.
Šunku narežite na tanke trakice.
Kopar i sir dobro izmiješajte.
Pita kruh ravnomjerno namažite sirom. Stavite nasjeckane listove zelene salate, zatim trakice šunke i papar.
Zarolajte, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na sat vremena.
Pripremite umak. Listove bosiljka sitno nasjeckajte.
U manjoj posudi zgnječite feta sir, dodajte maslac i jogurt i dobro promiješajte. Dodajte sitno sjeckani bosiljak i protisnite češnjak. Začinite solju i paprom po ukusu. Promiješati.
Poslužite narezanu roladu i umak.

Rolice od lavaša, cikle i lososa

Blagi okus kuhane cikle savršeno nadopunjuje usoljeni losos.

Sastojci: lavaš - 1, cikla - 1 velika, slani losos - 300 grama, meki krem sir - 300 grama, zelje po vašem ukusu.

Kako napraviti rolat od lavaša. Pita kruh izrežite na trake male širine (oko 20 cm).
Ciklu skuhajte, ohladite, ogulite i narežite na tanke ploške.
Losos također narežite na tanke ploške.
Traku pita kruha namažite sirom.
Na vrh stavite ciklu, kriške ribe i začinsko bilje.
Smotajte u rolice i stavite na tanjur.

Savjet: Listovi salate savršeni su za zelje.

Rolice od lavaša i mljevene jetre

Obilne kiflice sasvim su prikladne za doručak, jer su ukusno toplo jelo koje ide uz kavu.

: lavash - 1, tvrdi sir - 100 grama, mljevena jetra - 0,5 kg, luk - 1.

Priprema. Očišćeni luk sitno nasjeckajte. Lagano ga pržite na laganoj vatri. Dodajte mljevena jetrica i pržite do kraja. Cool.
Stavite mljevenu jetru na pita kruh, rasporedite po cijeloj površini. Zarolati u rolat i rezati na komade oko 2 cm.
Male rolnice stavljati u podmazan maslac formu, pospite naribanim tvrdim sirom i pecite, dok se sir ne rastopi, odnosno dok se malo ne zapeče.
Ove pita rolice poslužite vruće. Odlično se slažu sa svježim povrćem ili salatama od njih.

Savjet: Mljeveno meso možete uzeti od bilo koje jetre: goveđe, pileće, pureće. Ako imate cijelu jetru, onda je sameljite u stroju za mljevenje mesa. Nemojte mljeti blenderom, ispast će prefino.

Rolice od dimljenog lososa

Uzmite riblje filete ili vrlo pažljivo odstranite sve kosti iz cijele ribe.

Sastojci za recept za rolat: lavaš - 1 veliki ili 2 srednja, dimljeni losos - 250-300 grama, svježi krastavac - 1, topljeni sir - 250 grama, maslac od kavijara - 250 grama, kopar - po vašem ukusu.

Priprema. Veliku pita kruh podijelite na pola.
Krastavac narežite na tanke ploške duž cijelog povrća, za to koristite gulilicu za povrće ili narežite oštrim tankim nožem.
Jednu polovicu pita kruha premažite maslacem od kavijara. Posložite kriške krastavaca.
Na to stavite drugu polovicu pita kruha i namažite je sirom.
Poslažite ploške ribe. Po vrhu pospite nasjeckani kopar.
Zarolati u roladu i zamotati u prozirnu foliju. Stavite u hladnjak na najmanje sat vremena.
Izrežite na lijepe komade i poslužite.

Savjet: ako je dimljena riba vrlo malo slana, tada umjesto svježeg krastavca možete uzeti slani ili slabo slani.

Lavash i rolice od povrća

Ljeti, kada je povrće u izobilju, možete s njim napraviti pita rolice. Vrlo ukusno, iako bez mesa i bez ribe. Svakako probajte.

Sastojci za recept za rolat: lavaš - 1, slatka paprika - 1, patlidžan - 1, krastavac - 1, češnjak - 1 režanj, rajčica - 1, zelje, kopar, bosiljak, perje luka, papar, sol, biljno ulje.

Priprema. Zelenje i povrće temeljito operite. Patlidžane narežite na tanke ploške, posolite i ostavite 15 minuta da nestane gorčina.
Uklonite sjemenke i opne iz paprike.
Rajčicu, krastavce i papriku narežite na tanke ploške.
Češnjak protisnite ili naribajte na sitno.
Patlidžane popržite u tavi na malo ulja. Osušite ih papirnatim ručnikom prije nego što ih stavite u tavu. Pržite dok ne porumene s obje strane.
Pita kruh narežite na trakice koje namažite s malo češnjaka.
Stavite malo povrća i začinskog bilja na svaku traku. Posoliti i popapriti po ukusu. Urolajte u porcione rolice i odmah poslužite. Ili stavite u tavu i popržite s obje strane da pita kruh bude hrskav.

Savjet. N Prilikom prženja patlidžana nemojte sipati puno ulja - povrće se jako dobro upije i ispadne previše masno. Ako ne uspijete pržiti sa minimalna količina maslaca, slažite gotove krugove papirnati ubrus za uklanjanje viška.

Rolice od lavaša i štapića od rakova

Ribe nikad previše, pogotovo ukusne, umotane u slasne rolice.

Sastojci za recept za lavash rolat: lavaš - 1 veliki ili 3 mala, štapići od rakova - 200 grama, lagano slani losos - 300 grama, meki sir - 300 grama, tvrdi sir - 200 grama, kopar, zelena salata.

Priprema. Veliki pita kruh podijelite na 3 dijela.
Ribu narežite na tanke slojeve.
Pažljivo odmotajte štapiće od rakova.
Naribati tvrdi sir.
Jedan dio pita kruha namažite sirom (odvojite trećinu ukupne količine). Posložite štapiće od rakova.
Poklopite drugim dijelom koji također namažete sirom. Na vrh poslažite listove zelene salate i pospite naribanim sirom.
Poklopiti trećim dijelom, namazati mekim sirom i posložiti ribu, odozgo posuti nasjeckanim koprom.
Zarolajte pita kruh i zamotajte ga u foliju. Stavite u hladnjak na par sati.
Za posluživanje stavite masline na tanjur s rolicama.

Lavash rolice s piletinom

Pikantne pileće rolice kojima svakako treba umak. Na primjer, ili jogurt s češnjakom.

Sastojci: lavash - 1, pileći file - 300 grama, luk - 200 grama, mrkva - 1 mala
pileća juha - 100 ml, papar, kumin, sol, žutika, kurkuma, korijander.

Kako napraviti rolat od lavaša. Pileći file izrezati na tanke trakice.
Očišćeni luk sitno narežite.
Mrkvu narežite na tanke trakice.
Lagano pirjajte mrkvu i luk (samo dok ne postanu prozirni, pržite na laganoj vatri).
Dodajte komade piletine, pržite par minuta i zalijte juhom. Pirjajte dok piletina ne bude gotova. Cool.
Pita kruh narežite na vrpce. Na svaki staviti nadjev i zarolati.
Sve rolnice stavljati u podmazan pleh. Ulijte malo juhe samo da pokrije dno posude (juha će spriječiti da se kiflice osuše tijekom termičke obrade) i pecite 15 minuta na 200 stupnjeva - pita kruh treba malo da porumeni.
Poslužite odmah vruće.

Lavaš sa sirom u tavi je jednostavno jelo koje odlično ide uz doručak kao predjelo ili kao hrana za ponijeti na posao/školu. Možete ga pripremati kao samostalno jelo ili kao slatki dodatak čaju.

Recept na armenskom

Ovo jelo svoju posebnu jednostavnost duguje činjenici da se gotovi armenski lavaš prodaje u trgovinama, a izbor proizvođača je prilično širok.

Budući da je najvažnije već biti in gotov oblik, možete odmah krenuti s pripremom nadjeva, odnosno rezanjem/gnječenjem sira. Treba ga pomiješati s paprom, sitno nasjeckati kopar i dodati i njega.

U ovoj fazi, nadjev je spreman i možete početi rezati pita kruh. Komadi bi trebali biti veličine obične palačinke, au njima je već poslagan sir začinjen začinima i biljem, nakon čega se zamotaju i odlažu za daljnje kuhanje.

U tavi dobro zagrijte ulje, pa u nju stavite zamotane kiflice, šavom prema dolje, i pržite dok ne porumene prvo s jedne, a zatim s druge strane. Također ih možete pritisnuti tijekom prženja kako bi dobili spljošten oblik.

Ako želite manje masno jelo, možete ga ispeći u suhoj tavi, čime ćete dobiti suho, prhko tijesto s aromatičnim mekanim sirom iznutra.

Lavash sa sirom i jajetom u tavi

Ova opcija je nešto hranjivija zbog prisutnosti jaja, a složenost pripreme nije povećana u odnosu na prethodni recept. Dakle, za pripremu će vam trebati:

lavash - 1 paket;
kokošje jaje - 2 kom .;
tvrdi sir - 200 g;
sol i papar - na okus;
začini - po ukusu i bilo koji.

Vrijeme kuhanja - 20 minuta. Sadržaj kalorija - 215 kcal na 100 g.

Jaja i sol dobro umutiti pjenjačom ili mikserom, dodati začine. Sir narežite na komade ili naribajte na krupnije ribež.

Pita kruh je potrebno izrezati na jednake komade, slične veličine kao palačinke, u koje se kasnije stavlja nadjev.

Sir sa začinima zamota se nekoliko puta u kovertu da se ne raspadne, umoči u razmućeno jaje i stavi u zagrijano ulje u tavi, šavom prema dolje.

Pržite dok ne porumene s obje strane, nakon čega možete poslužiti.

Lavash s kobasicom i sirom

Ovaj recept će se svidjeti vašem ukusu, jer samo sir sa začinima nije dovoljan za obilan zalogaj, a kobasica u bilo kojem obliku izvrstan je dodatak nadjevu.

Sastojci:

lavash - 1 paket;
tvrdi sir - 200 g;
kobasica (bilo koja) - 200 g;
biljno ulje - po ukusu;
začini - po ukusu.

Vrijeme kuhanja – 20 minuta. Sadržaj kalorija - 220 kcal na 100 g.

Redoslijed kuhanja, općenito, ostaje isti, međutim, postoje dvije mogućnosti - pržite kobasicu prije nego što je umotate sa sirom u pita kruh ili to ne radite. I tako, prvo se sir izreže ili nariba, pomiješa sa začinima i može se krenuti s oblikovanjem kiflica.

Ako se odlučite kobasicu pržiti, tada ju trebate narezati na sitne komadiće, vodeći računa da će se malo smanjiti, pa ih lagano popržiti na malo ulja.

Dobiveno jelo imat će privlačan miris kobasice i sira i vrlo ugodnog okusa.

Lavash sa šunkom i tvrdim sirom

Šunka je odličan dodatak svakom ovakvom jelu. U u ovom slučaju Također možete birati hoćete li pržiti ili ne.

tvrdi sir - 200 g;
začini - po ukusu;
tanki lavash - 1 paket;

Vrijeme kuhanja – 20 minuta. Sadržaj kalorija - 215 kcal na 100 g.

U svakom slučaju sir je potrebno nasjeckati i pomiješati sa začinima. Šunku je također potrebno narezati na male ploške i dodati u sir. Pita kruh narežite na srednje kvadrate i na njega stavite nadjev pa zamotajte i pržite s obje strane.

Tanak lavash s povrćem

Takvo jelo neće nikoga ostaviti ravnodušnim iz velike obitelji koja se ujutro okupila za stolom kako bi osjetila miris. Gotove omotnice izgledaju vrlo ukusno, a okus samo potvrđuje vaša očekivanja. Za pripremu će vam trebati:

armenski lavash - 1 paket;
tvrdi sir - 70 g;
svježe zelje (kopar, peršin i luk) - pola hrpe;
rajčica – 1 kom. (srednja veličina);
kokošje jaje - 1 kom .;
sol, začini - po ukusu;
biljno ulje - na okus.

Vrijeme kuhanja – 30 minuta. Sadržaj kalorija - 220 kcal na 100 g.

Prvo je potrebno pripremiti nadjev: sir sitno nasjeckati (naribati na krupnije ribež), začinsko bilje sitno nasjeckati, rajčicu narezati na kockice. U ovom obliku ne morate miješati sastojke, već ih stavite redom na svaki list pita kruha.

Da biste oblikovali omotnice, trebate ga izrezati na komade, koji bi u obliku imali jednu stranu dvostruko veću od druge. Na sredinu jedne polovice kriške stavite nadjev.

Prvo savijte kraći rub kod nadjeva, zatim savijte rubove po dužoj strani i na kraju savijte u same koverte.

U tanjir razmutite jaje, posolite ga i popaprite pa u njega stavite omot od lavaša i ispecite ga u tavi na ulju s obje strane. Gotovi armenski lavaš sa sirom, rajčicama i začinskim biljem možete staviti iz tave na tanjur i poslužiti.

Lavash khachapuri s nadjevom od sira

Khachapuri je jelo gruzijske kuhinje, što čak i prevedeno s izvornog jezika znači "kruh sa svježim sirom". Ne postoji jedinstveni recept za ovo pečenje, tako da su svi eksperimenti ne samo dopušteni, već i potaknuti.

Oblik može varirati ovisno o regiji u kojoj se priprema: na primjer, khachapuri može biti okrugao, u obliku čamčića, punjen jajetom, okrugao sa središtem od skute, poput velike torte od sira.

Sastojci:

armenski lavash - 1-2 paketa;
tvrdi sir - 200 g;
zrnati svježi sir - 200 g;
kokošje jaje - 1 kom .;
kiselo vrhnje - 30 g;
suncokretovo ulje - 2 žlice. l.;
zelje kopra - 1 hrpa.

Vrijeme kuhanja - 30 minuta. Sadržaj kalorija - 220 kcal na 100 g.

Lavaš je gotov pa možete odmah pristupiti punjenju: naribajte sir i pomiješajte sa vilicom izgnječenim svježim sirom. U fil se dodaju i jaje i pavlaka. Sve ovo dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Zelje oprati i sitno nasjeckati i umijesati u fil. Narežite pita kruh na pravokutne kriške, kao u prethodnom receptu. Na uži rub staviti nadjev, pažljivo zarolati i malo pritisnuti. Sada ih još samo preostaje ispeći u tavi na vrelom ulju s obje strane.

Lavash s pilećim mesom

Osim kobasica i šunke možete dodati i pileće meso, a mnogima se ova alternativa neće manje svidjeti. Za nadjev je bolje uzeti gotov filet ili pileća prsa, koji se mora ukloniti iz kosti.

Sastojci:

pileće meso - 600 g;
lavash - 1 paket;
tvrdi sir - 100 g;
luk – 1 kom.;
biljno ulje - po ukusu;
začini - po ukusu.

Vrijeme kuhanja - 35 minuta. Sadržaj kalorija - 200 kcal.

Dakle, meso je potrebno oprati i izrezati na male komade i pržiti u tavi s lukom dok ne bude kuhano. Gotovo meso stavite na tanjur, a pita kruh narežite na jednake komade kako biste lakše umotali nadjev.

Sir narežite na manje komade ili naribajte na krupnije ribež. Nadjev staviti na razmotan komad pita hljeba, zamotati u rolat ili kovertu, pa pržiti s obje strane u tavi na vrelom ulju.

Kada se sir otopi i pita kruh dobije zlatno smeđu koricu, možete ga izvaditi i poslužiti.

Snack sa zelenilom

Jaje u kombinaciji sa sirom i listićima zelenog češnjaka vrlo je zanimljiva kombinacija koju vrijedi probati makar samo iz znatiželje. Dakle, ovo punilo možete koristiti za pita kruh.

kokošje jaje - 5 kom .;
armenski lavash - 1 paket;
tvrdi sir - 100 g;
začini - po ukusu;
zeleni češnjak - pola hrpe;
biljno ulje - na okus.

Vrijeme kuhanja - pola sata. Sadržaj kalorija - 210 kcal na 100 g.

Jaja moraju biti tvrdo kuhana kako bi se rezalicom za jaja ili nožem rezala na sitne kockice. Češnjak operite i nasjeckajte, sir naribajte na krupnije ribež. U ovoj fazi je priprema nadjeva završena i sastojke je potrebno samo pomiješati.

Pita kruh narežite na jednake kriške i umotajte u njega nadjev. Zatim pržite omotnice ili smotuljke u biljnom ulju u tavi dok ne porumene.

Postoji mnogo opcija za pripremu lavaša s punjenjem i eksperimentiranje u ovom slučaju je jednostavno potrebno kako biste pronašli, možda, nešto novo i ugodno za sebe. Možete započeti svoje misli od recepata, dodavanja i mijenjanja skupa sastojaka, kao i redoslijeda kuhanja.

Lavaš sa sirom možete pržiti u tavi na ulju ili bez ulja - kako želite. Kada pržite bez ulja, važno je ne propustiti trenutak kada je pita kruh već krhak i mrvi se na dodir.

Alternativa prženju je kuhanje ovog jela u pećnici, što će vam omogućiti da izbjegnete upotrebu ulja i ravnomjerno ispečete nadjev unutar pita kruha.

Najbolje je uzeti tvrdi sir tako da se može lako naribati i otopiti u gotovom jelu. Za ljubitelje mekih sireva ili svježeg sira sasvim je moguće napraviti zamjenu s ovim proizvodima ili čak napraviti cijeli nadjev od npr. svježeg sira sa začinskim biljem.

Meso se može popržiti s lukom i začinima ili kuhati, što nije bitno. Upotreba mnogo povrća može uzrokovati da se pita kruh razmoči, što će utjecati na cjelovitost peciva/omotnica.