Pripremite dijetalne recepte za pileća prsa. Tajne kuhanja sočnih dijetalnih pilećih prsa u pećnici

Zdrava prehrana mogu biti vrlo raznoliki i ukusni. Ovo nije nužno suhi komad piletine i bljutava salata. Od istih pilećih prsa možete pripremiti razna jela koja kombiniraju blagodati, niske kalorije i izvrstan okus. U ovom smo članku prikupili zanimljiva, po našem mišljenju, dijetalna jela od pilećih prsa. Pozivamo vas da razmotrite recepte.

Nježni kebab "svibanj"

Prvo pripremimo meso. Pileća prsa je potrebno odvojiti od kostiju i skinuti kožu. Dobiveni file narežite na komade veličine oko 5 cm, tako da se komadi kasnije ne raspadaju.

Kao i kod svakog roštilja, meso je potrebno marinirati. Prvo ga pospite začinima. Možete uzeti bilo koje biljke, ne nužno talijanske. Čak će i gotov set začina za roštilj poslužiti.

No posebno se s pilećim prsima kombiniraju paprika, origano, đumbir, pa sve vrste paprika. Luk naribajte ili nasjeckajte u blenderu ili mlinu za meso. Metoda mljevenja ovdje ne igra ulogu, glavna stvar je dobiti pulpu od luka. Upravo će to suho meso učiniti nježnim i mekim.

U gotovom jelu uopće se ne osjeti okus luka. Komade mesa pomiješajte s nasjeckanim lukom i ostavite u hladnjaku 1 sat.

Nakon tog vremena u meso dodajte kefir (ili jogurt, sirutku). Bolje je uzeti fermentirane mliječne proizvode s niskim udjelom masti. Oni će grudima dati nježnost. Sve dobro promiješajte i ponovno stavite u hladnjak. Vrijeme mariniranja je najmanje sat vremena, ali možete ostaviti i duže, npr. preko noći.

Prije prženja meso je potrebno posoliti. Šašlik se kuha na ugljenu dok ne postane hrskav (ali ne prekuhan). Prilikom posluživanja, gotov nježni kebab možete poprskati limunovim sokom.

Lagana, ali zadovoljavajuća juha "Minutka"

Za pripremu juhe Minutka trebat će vam:

voda - 1,5 l;
pileća prsa - 1 kom .;
zobene mekinje (ili pahuljice koje zahtijevaju kuhanje) - 2 žlice;
kokošje jaje - 1 kom .;
zelje - po ukusu;
sol - po ukusu.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Sadržaj kalorija - 72 kcal na 100 g.

Ova juha nije samo dijetalna. Zahvaljujući zobenim mekinjama dosta je zasitna i vrlo brzo kuhana.

Najdugotrajniji dio je priprema mljevenog mesa. Da biste to učinili, uklonite kosti i kožu, a meso sameljite u stroju za mljevenje mesa.

Od mljevenog mesa oblikujemo male ćufte, bacamo ih u kipuću slanu vodu.

Kad voda ponovno zavrije, polpete je potrebno kuhati oko 5 minuta i uliti u dobivenu juhu. zobene mekinje ili žitarice. Pahuljice koje ne zahtijevaju kuhanje neće raditi. Bolje je uzeti Herkulove pahuljice. Sve pomiješajte i poklopite poklopcem – pustite da kuha.

A u to vrijeme razbit ćemo kokošje jaje u šalicu, umutiti ga vilicom, pjenjačom ili miješalicom. Kad juha prokuha, u nju u tankom mlazu ulijevamo razmućeno jaje, neprestano miješajući.

Zelenje dobro operite i sitno nasjeckajte. Možete uzeti bilo koje zelje. Standardni set- luk, kopar, peršin. No, ne smije ga biti previše, kako ne bi narušio nježan okus juhe.

Pospite juhu začinskim biljem i ugasite. Ostavite da odstoji nekoliko minuta i zatim poslužite.

Topla pileća salata s narančama “Ljuta”

Za pripremu "Ljute" salate trebat će vam:

pileća prsa - 1 kom .;
narančasta - 1 kom .;
špinat - 1 hrpa;
češnjak - 1 mala glava;
ljuta crvena paprika - 1 mahuna;
peršin - nekoliko grančica;
rafinirano suncokretovo ili maslinovo ulje - 1 žlica;
sol - po ukusu.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta (+ 1 sat za mariniranje).

Sadržaj kalorija - 94 kcal na 100 g.

Pileća prsa odvojite od kostiju i kožice i narežite na sitne kockice. Naranču ogulite, razdijelite na kriške i narežite na komade približno iste veličine. Češnjak ogulite, špinat i peršin dobro operite.

Pileća prsa za ovu salatu potrebno je marinirati kako bi postala mekana i ukusna. Da biste to učinili, usitnite papriku, češnjak i peršin pomoću blendera i pomiješajte s maslinovim uljem. Usput, možete uzeti manje češnjaka, a mahunu ljute papričice zamijeniti s nekoliko prstohvata mljevene ljute papričice - ovo je za one koji baš i ne vole ljuto.

Meso pomiješajte s marinadom i ostavite sat vremena u hladnjaku.

Nakon sat vremena pržite ga na suhoj, vrućoj tavi bez ulja dok ne porumeni. Pileća prsa, posebno marinirana, kuhaju se vrlo brzo, pa je važno da ih ne prekuhate i ne osušite.

Kada je meso poprženo može se sastaviti salata. Na tanjur poslažite listove špinata u jednom sloju, na njih kriške naranče i zlatnu piletinu. Zatim salatu pospite solju i poslužite.

Nevjerojatno ukusno - izvrstan desert s okusom kakaa.

Pita od skute s jabukama ukusan je i zdrav desert koji si možete priuštiti i na dijeti.

Znate li kuhati ukusne palačinke od krumpira s mljevenim mesom? Pročitajte recept.

Pržena pileća prsa

Za pripremu dijetalnih prženih pilećih prsa trebat će vam:

pileća prsa - 1 kom .;
začini (khmeli-suneli) - po ukusu;
sol - po ukusu;
sok od limuna - od pola limuna;
folija.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta (+ 2 sata za soljenje).

Sadržaj kalorija - 189 kcal na 100 g.

Zdrav način života i dijetalna hrana- nema razloga da si uskratite pečenu piletinu. Može biti i zdrava, ali vrlo ukusna. Osim toga, meso po ovom receptu neće zagorjeti, a nakon kuhanja nećete morati prati štednjak i tavu od masnih kapljica.

Dakle, pripremimo meso: prsa ogulimo i odstranimo kosti. File je potrebno oprati hladna voda i osušite papirnatim ručnikom. Suho meso će se bolje kuhati.

Zatim suho meso natrljajte začinima i solju. Pripremljene komade pažljivo umotamo u nekoliko slojeva folije što je moguće čvršće, bez šupljina.

Zagrijte suhu tavu i na nju stavite paket mesa. Zatvorite poklopac i ostavite 20 minuta. Zatim pržite s druge strane još 15 minuta, također sa zatvorenim poklopcem.

Pržena piletina je spremna! Ali prije vađenja potrebno je pustiti da se malo ohladi kako bi se zasitio svojim sokom, pa tek onda otvoriti foliju. Prije posluživanja poškropite meso limunovim sokom.

Dijetalna jela od pilećih prsa u sporom kuhalu

Pileće ćufte kuhane na pari s cvjetačom

Za pripremu mesnih okruglica trebat će vam:

file od pilećih prsa - 400 g;
cvjetača - 400 g;
kokošje jaje - 1 kom.
sol, začini - po ukusu.

Vrijeme kuhanja: 45–60 minuta (ovisno o modelu multicookera).

Sadržaj kalorija - 115 kcal na 100 g.

Oni koji ne vole cvjetaču obožavat će ove mesne okruglice. To će pilećem mesu dati nježnost, ali se njegov okus neće osjetiti.

Dakle, potrebno je kupus razdvojiti na cvatove i kuhati u kipućoj slanoj vodi nekoliko minuta. Stavite u cjedilo i ostavite da se ocijedi višak vode.

U ovom trenutku, pobrinimo se za piletinu - uvijte file u mlinu za meso.

Kupus koji se već razlio i ohladio lagano izgnječimo rukama i također propasiramo kroz mašinu za mljevenje mesa.

Pomiješajte kupus i mljevenu piletinu, umutite jaje, posolite i začinite. Ne smiju biti preljuti ni začinjeni. Možete uzeti, na primjer, talijansko ili provansalsko bilje. Ili možete jednostavno dodati prstohvat gotovog začina za jela od piletine.

Umijesite mljeveno meso i oblikujte male, uredne mesne okruglice.

U zdjelu multicookera ulijte vodu (količina ovisi o modelu). Na vrh stavimo posudu za kuhanje na pari (obično dolazi s multicookerom) i u nju prebacimo naše mesne okruglice.

Dijetalna pastrama od pilećih prsa

Za pripremu pastrame trebat će vam:

pileća prsa - 1 kom .;
voda - 1 l;
sol - 1 žličica;
češnjak - 3 velika režnja;
senf u zrnu - 2 žlice;
Rafinirano suncokretovo ili maslinovo ulje - 2 žlice;
mješavina paprika - po ukusu.

Vrijeme kuhanja - 2,5 sata.

Sadržaj kalorija - 157 kcal na 100 g.

Kome je teško odbiti sendviče s kobasicom ili šunkom, svakako treba probati ovo jelo. Pastrami su zdravi, prirodni, niskokalorični i jako, jako ukusni.

Možete ga kuhati u pećnici ili u laganom kuhalu. U svakom slučaju, kuha se vrlo brzo.

Započinjemo salamurenje prsa. To će vam pomoći da se riješite suhoće svojstvene bijelom pilećem mesu i dobijete nježan i sočan proizvod.

Skinite kožu i ostavite meso s kostima. Sol razrijedimo u vodi. Prsa izbockamo na nekoliko mjesta nožem, vilicom ili drvenim ražnjićem. Namočiti u salamuri oko 2 sata (može i više ako nema slobodnog vremena za kuhanje).

Češnjak ogulite i svaki češanj narežite na nekoliko dijelova. File izvadite iz salamure i osušite papirnatim ručnicima. Zatim u njemu morate ravnomjerno napraviti nekoliko rezova u koje stavite komadiće češnjaka.

Pomiješajte senf s uljem i dodajte par prstohvata papra. Tom mješavinom namažite grudi.

Zatim ga stavimo u zdjelu multicookera i postavimo način rada "pečenje". Vrijeme ovisi o konkretnom multicookeru, ali u prosjeku je 8-10 minuta za jednu stranu i isto toliko za drugu. Ako multicooker ima 3D grijanje, onda nema potrebe okretati pastrmu.

Kada prođe potrebno vrijeme, pileća prsa ne treba odmah vaditi. Ostavite da odstoji u zatvorenom sporo kuhalu 2 sata dok se ne ohladi. Za to vrijeme u njoj će se ravnomjerno rasporediti mesni sok, postati će mekana, ali gusta, te se može rezati oštrim nožem na tanke komade.

Dobar tek!

Za one koji pažljivo prate obline svoje figure ili žele smršavjeti, važno je jesti ne samo niskokalorično, već i hranjivo i brzo. A dijetalna jela od pilećih prsa, koja su jednostavna i ukusna receptura, pomoći će u ovom pitanju.

Pileća pastrama

120 kcal/100 g, B-19 g, Zh-3, U-2 g

Sastojci:

Jedna pileća prsa, oguljena
Prstohvat kuhinjske soli
Kopar i peršin po 5 g
Češnjak jedan češanj
Malo suncokretovog ulja

priprema:

Najprije ulijte vodu u bilo koju posudu, dodajte sol i namočite u ovoj otopini preko noći pileći file.
Sutradan peršin, kopar i češnjak usitnite nožem ili u blenderu, dobivenu smjesu pomiješajte s maslacem i tom smjesom natrljajte cijela pileća prsa. Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva i tamo stavite filet, nakon što ga zamotate u foliju.
Nakon 15 minuta isključite pećnicu i ostavite piletinu dok se potpuno ne ohladi. Jelo je spremno.

Pileća prsa s rajčicama

102 kcal/100 g, B-12 g, Zh-2, U-7 g

Sastojci:

Pileći file - 250 g
Rajčice - 200 g
Prstohvat curryja
Sok od limuna - 10 ml
Malo maslinovog ulja

priprema:

Rajčice najprije treba popariti prokuhanu vodu, ogulite ih i sitno nasjeckajte.
Dodajte im curry, limunov sok i prstohvat soli.
Zatim pola ovog umaka odvojite i pomiješajte s maslinovim uljem, pa dobivenu smjesu utrljajte na prsa.
Meso stavite u lim za pečenje i pecite u pećnici pola sata na 180 stupnjeva. Pileći file poslužite s ostatkom umaka.
Za one koji vole egzotiku, rajčice se mogu zamijeniti konzerviranim ananasom, ali to neće utjecati na sadržaj kalorija u jelu, a okus će postati neobičan.

Pileća prsa s bundevom

59 kcal/100 g, B-7 g, Zh-1, U-4 g

Sastojci:

Zrela bundeva - 300 g
Pileći file - 200 g
Jedan luk
Mrkva - 100 g
Staklenka nemasnog jogurta ili s udjelom masti ne više od 2%
Prstohvat kopra
Žličica maslinovog ili sezamovog ulja
Sol i malo crnog papra

priprema:

Bundevu i mrkvu treba oprati i oguliti.
Bundeva se nareže na ploške, a mrkva se krupno nariba. Greda se očisti i izreže na tanke kolutove.
Zatim morate uzeti malu posudu u kojoj će se peći dobiveno jelo. Dno je dobro namazano uljem. Prvo se poslažu bundeva i luk, a na vrh se ravnomjerno rasporedi pileći file, prethodno narezan na kockice srednje veličine. Na vrh stavite naribanu mrkvu.
Nakon toga, jelo se posipa solju i paprom, nakon čega se šalje u pećnicu na jedan sat. Piletina s bundevom se peče na 200 stupnjeva.
U to vrijeme, nasjeckani kopar se pomiješa s jogurtom, a ovaj umak se prelije preko jela deset minuta prije konačne spremnosti.

Rižina kaša s pilećim prsima

117 kcal/100 g, B-9 g, Zh-2, U-17 g

Sastojci:

Pileći file bez kože - 300 g
Suha smeđa riža - 200 g
Luk - 1 kom.
Mrkva - 150 g
Suncokretovo ulje - 15 ml
Češnjak jedan češanj
Sol i voda

priprema:

Sitno nasjeckanu mrkvu i luk potrebno je popržiti u loncu na malo ulja, kada ulje ispari možete dodati vode da se povrće počne pirjati.
Tijekom kuhanja dodajte pileći file narezan na kockice i nasjeckani češnjak. Dok se ova smjesa priprema potrebno je da voda prokuha.
Zatim se na prženje izlije riža, koja se bez miješanja malo posoli. I na kraju poplavi tople vode. Ovo jelo kuha se poklopljeno na laganoj vatri dok sva tekućina ne ispari.
Pet minuta prije potpunog kuhanja, riža se pomiješa s preostalim sastojcima.

Dijetalna pita s pilećim fileom

144 kcal/100 g, B-13 g, Zh-9, U-8 g

Sastojci:

Pileći file - 200 g
Svježi sir, mrvičast, nemasni - 200 g
Pileće jaje - 2 kom.
Raži i zobene mekinje 2 žlice.
Češnjak jedan češanj
Prašak za pecivo pola žličice
Prstohvat suhog bosiljka
Malo majčine dušice
Posolite i popaprite

priprema:

Prvo je potrebno u zdjelu staviti svježi sir, dodati mu jaja i sve dobro promiješati.
Zasebno, mekinje se kombiniraju s praškom za pecivo, a zatim gotova mješavina dodaje se svježem siru. Tijesto možete malo posoliti i popapriti, a dodati i prstohvat bosiljka.
Pileći file oprati, prosušiti na ručniku i narezati na sitne kockice. U to se doda nasjeckani češnjak.
Meso se umiješa u tijesto koje se izlije u široki kalup (najbolje silikonski) za pečenje.
Pitu pripremati oko 30 minuta na 180 stupnjeva. Nakon što je gotovo, jelo treba ostaviti da se malo ohladi.

Kharcho s piletinom

45 kcal/100 g, B-4 g, Zh-1, U-6 g

Sastojci:

Pileći file - 400 g
Bijela riža - 200 g
Rajčice - 400 g
Jedan veliki luk
Češnjak dva češnja
Prstohvat kopra

priprema:

Pileći file stavite u vodu (oko dvije litre) i počnite kuhati na srednjoj vatri.
U to vrijeme možete raditi povrće koje se izreže na kockice. Čim pileća juha prokuha, u nju se dodaje riža i kuha se oko 10 minuta.
Zatim morate baciti nasjeckane rajčice, luk i začine.
Nakon pet minuta u juhu se doda nasjeckani češnjak, sol i začinsko bilje. Vatra se gasi i juha se infuzira do dva sata.

Bogata je bjelančevinama i gotovo da ne sadrži masti. Međutim, masnoća je ta koja daje okus hrani, a kako bi pileća prsa bila ukusna i dijetalna, morate probati. Tu će vam pomoći marinade, razne načine kuhanje, začini i začini.

Kada gubite težinu, možete jesti ne samo kuhano meso. Mršavijima su na raspolaganju različiti načini pripreme dijetalne hrane, poput pečenja, dinstanja, pečenja na žaru, blanširanja, kuhanja u plastičnoj vrećici i prženja u neprianjajućoj tavi. Pileća prsa mogu se pripremati u obliku kotleta, dijetalnih kotleta, muffina, izmrvljena u salatu ili punjena u nju.

Pileća prsa možete puniti mješavinom, i, svježih ili. Okus pečenih prsa i filea promijenit će se ako ih zdrobite s malo sira. Birajte nemasni sir koji jelu neće unijeti mnogo dodatnih kalorija.

Kotlete i muffine možete pripremiti po istom principu, miješajući usitnjeno u blenderu sa, i dvije žličice. Ovi kotleti će vam trajati nekoliko dana - nećete morati stajati za štednjakom.

Salate s pilećim prsima uvijek su ukusnije nego bez njih. Dobro se slaže sa bilo kojim povrćem.

Svaki se recept može učiniti zdravijim i dijetnijim. Najnedijetalnije je prženje u ulju. Meso upija ulje i postaje kaloričnije pa ćete od prženja u ulju morati odustati. Ako se ulje ne može izbjeći, onda koristite minimalnu količinu - jednu žličicu.

Uvijek uklonite kožu i vidljivo salo s grudi. Filet i pileća prsa nisu isto. Prsa s kožom imaju više kalorija od fileta.

Sir također treba odabrati s niskim udjelom masti. Drugi dijetalni sirevi također su dobra opcija. Ne zaboravite da je porcija sira 30 grama, pa to izračunajte za recept kako ne biste pojeli više nego što vam je potrebno.

Jela od mesa bogat su izvor hranjivih tvari potrebnih ljudskom organizmu, posebice tijekom pojačane tjelesne aktivnosti. Meso sadrži mnoge životinjske bjelančevine, masti, kolesterol, kao i nekoliko skupina vitaminskih spojeva, od kojih su najvažniji vitamini B12, koji se nalaze samo u ovoj hrani. Izvrsno rješenje za mršavljenje dijetalna jela od pilećih prsa.

Filet prsa je nemasna vrsta mesa koja ne sadrži višak masnoće, a sve druge korisne komponente svojstvene mesu sadržane su u potrebnoj količini, što osigurava visok stupanj korisnosti ovog proizvoda. Dijetalno meso uključuje piletinu i puretinu, koji imaju najmanje kalorija u prsima. Pileća prsa uglavnom su bijelo meso, au vrlo rijetkim slučajevima na njima se mogu vidjeti tragovi masnih naslaga. Kako bi meso bilo manje kalorično, nutricionisti preporučuju da mu se prije konzumacije skine koža koja je izvor životinjskih masti koje se ne preporučuju za mršavljenje.

Dijetni recepti za pileća prsa u pećnici ili sporom štednjaku pružaju mogućnost očuvanja svih potrebnih korisnih komponenti ovog proizvoda, uključujući ono što je neizostavan dio prehrane svake osobe. Prehrana obogaćena bjelančevinama prva je pomoć u vraćanju snage i energije nakon tjelesnog treninga ili drugih vrsta stresa koji doprinose visokoj razini potrošene energije.

Zanimljivo je da upravo pileća prsa, za razliku od ostalih vrsta pilećeg mesa, sadrže nisku količinu kolesterola i. Kada se priprema u sporom kuhalu ili obradom na pari, zadržavaju se sva blagotvorna svojstva koja su dobar depo za opskrbu cijelog organizma potrebnom razinom energetskih rezervi.

Napomena: Recepti koji uključuju pileća prsa kao glavni sastojak ne doprinose taloženju viška masnoće u potkožju tijela, ali su bogat izvor proteina koji su neophodni kako za mršavljenje tako i za izgradnju mišićne mase.

Štoviše, pileća prsa imaju izvanredan sastav korisnih sastojaka potrebnih za prehranu pacijenata s ozbiljnim opeklinama, ozljedama, prijelomima i teškim gubitkom krvi. To se objašnjava činjenicom da pileća prsa toniziraju tijelo i ubrzavaju procese regeneracije oštećenih stanica i tkiva.

Korisni sastav

Pileća prsa kuhana u laganom štednjaku pomažu u poboljšanju cirkulacije krvi i hematopoeze, a također poboljšavaju sastav kostiju kostura i jačaju središnje dijelove živčanog sustava, a također imaju blagotvoran učinak na stanje kože i kose. Usprkos ovome veliki broj Zbog pozitivnih osobina, ova dijetalna vrsta mesa nije prikladna za osobe s povećanom razinom tjelesne aktivnosti, jer kako bi se nadoknadila energija koja se troši na fizički rad, potrebno je opskrbiti tijelo masnoćama.

Vitamini
vitamin A	70 mcg
Vitamin B1	0,07 mg
Vitamin B12	0,6 mcg
Vitamin B2	0,07 mg
Vitamin B5	0,8 mg
Vitamin B6	0,5 mg
Vitamin B9	4,3 mcg
Vitamin C	1,8 mg
Vitamin E	0,2 mg
vitamin H	10 mcg
Vitamin PP	10,9 mg
Vitamin PP	10,7212 mg

Recepti s dijetalnim jelima od pilećih prsa trebali bi biti jedna od glavnih vrsta prehrane za sve prosječne ljude kojima pravilna prehrana nije na posljednjem mjestu.

Pileća prsa sadrže korisne komponente kao što su:

vitamini B6 i B12;
spojevi cinka, magnezija i željeza;
vitamini A, PP, H i F;
i druge korisne enzime.

Možete ga pripremiti po raznim receptima i načinima toplinske obrade, od kuhanja na pari do pečenja u pećnici.

Ako slijedite, ne biste trebali samo brojati kalorije, već i voditi računa o tome kako ukusno kuhati pileća prsa za mršavljenje, čuvajući sve korisne komponente u njima.

Imajte na umu: Glavna stvar kod pripreme dijetalnih prsa je da ih ne prekuhate. Uostalom, što ga duže kuhate, ispadat će neukusniji i tvrđi.

Bez sumnje, tijekom probave, kada se meso pokaže žilavim, možete ga napuniti uljem da omekša, ali takav recept neće biti niskokalorični dijetalni recept.

Dijetalne tehnike kuhanja ukusna jela sa sočnim pilećim prsima:

upotreba marinade omogućuje dobivanje vrlo nježnog i sočnog mesa;
proces premlaćivanja pomoći će razbiti tvrda vlakna i pružiti porozniju strukturu;
rezanje mesa o mesna vlakna, djeluje kao udaranje;
korištenje pohanja pomoći će u očuvanju sokova unutar mesa;
Mljevenje mesa u mljeveno meso omogućuje vam da smislite neobične recepte i pripremite neobično ukusna dijetalna jela.

Štoviše, morate zapamtiti da način pripreme dijetalnog jela od pilećih prsa neće biti nimalo važan ako proizvod nije kupljen svjež. Smrznuto meso više neće biti tako sočno i mekano, pa je ohlađeno meso najbolje kupiti u trgovinama.

Recepti za dijetalna jela od pilećih prsa

Budući da u mesu pilećih prsa nema masnih naslaga, prilikom njegove pripreme morate biti maksimalno pažljivi da se ne prepeče ili osuši.

Praktični savjeti: Štoviše, prije početka kuhanja preporuča se meso preliti posebnom marinadom ili umutiti bjelanjke. A prije kuhanja u tavi, preporuča se uvaljati u krušne mrvice i naribani sir, što će pomoći u stvaranju ukusne korice.

Odličan dodatak kuhanim pilećim prsima su:

kuhana tjestenina ili žitarice;
pirjano, pečeno ili svježe povrće;
sir ili drugi fermentirani mliječni proizvodi.

Da bi dijetalna jela od pilećih prsa bila ne samo ukusna, već i aromatična, možete koristiti začinsko bilje i začine iz orijentalne kuhinje. Važno je znati da je tako velika popularnost ovog proizvoda osigurana njihovom jedinstvenošću kemijski sastav, predstavljena velikim brojem minerala i, kao i njihov laki stupanj probavljivosti u ljudskom tijelu. Na redovita uporaba dijetalna jela od pilećih prsa, mršavljenje više neće biti nemoguć zadatak, a višak kilograma jednostavno će se topiti pred vašim očima. Pogledajmo najčešće recepte za dijetalna jela.

Recept za pileća prsa u pećnici s povrćem

Recept za pečenu piletinu s povrćem u pećnici prilično je jednostavan. Potrebni sastojci:

300 gr. pileća prsa;
paprika - 2-3 kom;
1 luk;
Zeleni grah - 400 g;
Tvrdi sir - 50 gr.

priprema: Pileća prsa potrebno je temeljito oprati pod mlazom vode i izrezati na kockice. U tavu stavite nasjeckana prsa i dodajte nasjeckanu papriku, luk i mahune. Mješavine povrća potrebno je lagano pržiti na srednjoj vatri i prebaciti u oblik namijenjen za pečenje u pećnici. Zatim pospite naribanim sirom i stavite u pećnicu ili pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite jelo na navedenoj temperaturi najmanje 25 minuta. Preporuča se poslužiti uz kuhanu smeđu rižu.

Recept za pileća prsa na kefiru

Za pripremu ovog jela preporuča se zaliha sljedećih sastojaka:

Pileće meso;
Kefir s niskim udjelom masti ili niske masnoće;
Par češnja češnjaka;
Mljeveni crni papar;
Zelenilo i sol treba uzeti po ukusu.

Prvo pripremite pileća prsa: temeljito ih operite, skinite kožu i narežite na male komadiće. Zatim se stavi u malu tavu i pomiješa s crnim paprom i soli, nakon čega se napuni kefirom s niskim udjelom masti.

Važno: U ovoj marinadi meso treba stajati 15 minuta. Marinirano meso se stavlja u lonac i dinsta.

Pileća prsa morate pirjati dok se sokovi ne prestanu stvarati, a sam mesni proizvod postane kuhan. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja preporučljivo je u meso koje se još kuha dodati naribani češnjak i nasjeckano začinsko bilje. Nakon što isključite vatru, morate maknuti lonac sa štednjaka i čvrsto zatvoriti poklopac te pustiti da se kuha 15 minuta. Nakon toga će pirjana dijetalna piletina biti spremna za posluživanje.

Recept za pileća prsa s heljdom

Meso pilećih prsa i heljda su bitne komponente prilikom mršavljenja. Stoga mogu biti temelj recepata za mršavljenje, pogotovo jer se lako mogu pripremiti u kombinaciji jedni s drugima, a da pritom dobijete izvrsno dijetetsko jelo, bogato korisnim komponentama i tvarima.

Za pripremu ove poslastice trebat će vam:

Heljda - čaša;
Pileća prsa - 400 g;
Žarulja;
Mrkva;
3 rajčice;
Kiselo vrhnje niske masnoće - 50 g;
Sol, začini.

priprema: File narežite na tanke ploške i omekšajte tucanjem, pa narežite na tanke ploške, u obliku trakica. Isperite heljdu, ocijedite svu vodu. Nasjeckajte povrće i pomiješajte. Uzmite posude za pečenje i stavite ih na dno u slojevima: prvo pileća prsa, povrće, a gornji sloj neka bude heljda. Na heljdu stavite jednu žlicu kiselog vrhnja.

Pažnja! Ako nemate pri ruci kiselo vrhnje, možete ga zamijeniti vrhnjem ili laganim umakom od majoneze.

Zatim lonce zatvorite poklopcima i stavite peći u pećnicu zagrijanu na srednju temperaturu 60 minuta. Prilikom posluživanja možete ukrasiti nasjeckanim začinskim biljem. Ispostavilo se da dijetalna prsa mogu biti ne samo vrlo zdrava za ljude, već i laka za pripremu i prikladna za svakodnevnu prehranu. Uz njihovu pomoć, bilo koji dijetalni jelovnik može se diverzificirati i bit će ne samo niskokaloričan, već i nevjerojatno ukusan.

Pileća prsa su zbog svoje zdravosti i niske kalorijske vrijednosti postala mainstream u eri zdravog načina života.

Postoji veliki izbor dijetalnih recepata za ovaj proizvod, što vam omogućuje da ga učinite sočnim i nježnim. Mnoge mogućnosti jela savršene su ne samo za radne dane, već će se uklopiti i u blagdanski jelovnik.

Koje su prednosti pilećih prsa?

vitamini koji jačaju imunološki sustav (B, C, PP, A);
kolin, koji potiče pravilan rad bubrega i nadbubrežnih žlijezda, eliminirajući masne naslage;
smanjuje kiselost, izvrstan za gastrointestinalne bolesti, čireve i gastritis;
kalij, koji štiti od moždanog i srčanog udara;
manje kolesterola, masti i teško probavljivih tvari koje mogu dovesti do crijevne kontaminacije i upale;
niski sadržaj kalorija (110 kcal na 100 g);
idealan omjer BJU (23/4,1/0);
B9 i B19 izvrsni su za trudnice i dojilje;
normalizira cirkulaciju krvi;
jača živčani sustav i koštano tkivo, kosa i nokti;
poboljšava izgled koža;
pomaže u izgradnji mišićne mase.

Opća načela za kuhanje pilećih prsa

Okus pilećeg mesa je slab i dobro se slaže sa svim začinima i prilozima. Prsa mogu biti slana, slatka, kisela ili ljuta. Velika raznolikost mogućih krajnjih proizvoda čini ga posebno atraktivnim. Pronaći nešto po svom ukusu neće biti teško.

Ne radi se samo o jednostavnosti pripreme, već io njegovoj svestranosti, jer postoji mnogo mogućnosti: kuhati, pržiti na maslacu ili bez njega, peći u foliji, ispod povrća, sa sirom, pirjati itd. Juha od prsa savršena je za bolesno i oslabljeno tijelo.

Čuvat će se puno duže kada se zamrzne. Tanko narezano meso prsa može se skuhati za samo 10 minuta. Mnogi se žale na suho meso, ali stvar je u nemogućnosti pravilnog kuhanja.

Posebne tajne pomoći će da bude sočan, nježan i vrlo ukusan:

Još jedna tajna krije se u marinadi. Kisele namirnice poput citrusa, naranče, octa, umak od soje a mliječni proizvodi izvrsni su za omekšavanje mesa. Pomoći će i povrće. Prilikom pečenja sav će višak soka isteći u prsa i učiniti ih sočnijim, zasititi ih aromom povrća.

Još nekoliko savjeta:

Ako je moguće, nemojte koristiti smrznuto meso. Ako su dojke ipak zamrznute, ni pod kojim okolnostima se ne smiju odmrzavati pomoću tople vode ili mikrovalnu. U ovom slučaju meso će biti gumenasto.
Preporuča se odmrzavanje neko vrijeme u hladnjaku, a zatim na sobnoj temperaturi.
Meso će biti boljeg okusa ako ga istučete.
Jela od piletine odlično se slažu s kremastim umacima, umacima od kiselog vrhnja, mlijeka, vina i meda.

Metode kuhanja

Postoji mnogo opcija kako kuhati pileća prsa. Najjednostavnije su kuhati, pržiti ili dinstati file. Pogledajmo detaljnije druge metode.

Udaranje

Ova metoda vam omogućuje da meso postane mekše.

Ovdje su navedeni sljedeći koraci:

Odmrznite piletinu.
Stavite ga na dasku za rezanje, pokrivenog ili potpuno pokrivenog plastičnom vrećicom.
Rezove treba napraviti na najdebljem mjestu.
Udarite prsa posebnim čekićem, počevši od središta. Ako nemate takav alat pri ruci, možete koristiti oklagiju.
Nastavite tući dok se ne postigne željena gustoća.

Kiseljenje

Rezanje protiv zrna

Pravilnim rezanjem mesa čuva se njegova sočnost, sprječava se njegovo isparavanje tijekom daljnje obrade.

Za dobivanje tanjih komada idealno je ohlađeno ili potpuno smrznuto meso.
Prsa treba postaviti na dasku paralelno sa zrnom.
Meso treba rezati poprijeko. U inače gotovi će komadi biti dugi i teški za žvakanje.

Mljevenje u mljeveno meso

Za pripremu sjeckanih kotleta jednostavno narežite pileća prsa na male komadiće. Ako to nije dovoljno i potrebna je potpuna homogenost, onda treba koristiti stroj za mljevenje mesa ili blender s posebnim nastavkom.

Što znaš kuhati?

U pećnici

Ljepota jela iz pećnice je maksimalno očuvanje vitamina i mogućnost potpunog uklanjanja ulja.

Riža pečena s piletinom i povrćem

Sastojci:

paprika - 1 kom .;
kiselo vrhnje 20% - 500 g;
pileći file - 700 g;
kukuruz - 1 konzerva;
kuhana riža - 1 žlica;
luk – 1 kom .;
sir - 150 g;
mrkva – 1 kom .;
papar i sol.

priprema:

Chicken Nuggets

Sastojci:

kukuruzne pahuljice bez šećera - 3 žlice;
sol - 1,5 žličica;
mljevena paprika - 1,5 žličica;
mljeveni čili - 1,5 žličice;
mljeveni crni papar - 1 žličica;
pileći file - 3 kom.
jaje - 2 kom.

priprema:

Nježni kotlet u omotaču od povrća

Sastojci:

rajčica - 2 kom;
pileći file - 2 kom;
masline bez koštica - 1 staklenka;
paprika - 1 komad;
sir - 200 g;
mrkva - 1 komad;
voda - 50 ml;
papar i sol.

priprema:

U laganom kuhalu

Multicooker je pravi pomoćnik za svaku domaćicu.

Francuski pileći file

Sastojci:

rajčica - 2 kom;
kiselo vrhnje 10% - 3 žlice. l.;
luk - 0,5 kom .;
voda - 4 žlice. l.;
tvrdi sir - 100 g;
pileći file - 4 kom;
papar i sol.

priprema:

Heljda iz djetinjstva

Sastojci:

heljda - 1 žlica;
mrkva – 1 kom .;
pileći file - 700 g;
voda - 2 žlice;
biljno ulje - 1 žlica;
začinima.

priprema:

Pileći file u umaku od vrhnja

Sastojci:

kiselo vrhnje 20% - 200 g;
luk – 1 kom .;
brašno - 1,5 tbsp. l.;
pileći file - 700 g;
biljno ulje, sol, papar, šećer, češnjak.

priprema:

U tavi

Jela pripremljena u tavi se brzo i jednostavno pripremaju. Neprianjajuće tave pomoći će smanjiti sadržaj kalorija u vašoj hrani.

Piletina pirjana s rižom u rajčici

Sastojci:

paprika - 2 kom .;
rajčica - 4 kom .;
pileći file - 3 kom .;
češnjak - 1 glava;
riža - 1 žlica;
biljno ulje - 2,5 tbsp. l.;
voda - 250 ml;
slatka paprika - 2 žličice;
čili - 0,5 žličice.
sol.

priprema:

meksički gulaš

Sastojci:

mrkva – 2 kom .;
pileći file - 700 g;
paprika - 2 kom .;
rajčica - 3 kom .;
čili - 1 žličica;
cimet - 0,5 žličice;
paprika - 1 žličica;
kukuruz - 350 g;
crveni grah - 350 g;
sol.

priprema:

Kotleti u krumpirovom tijestu

Sastojci:

krumpir - 6 kom .;
brašno - 2 žlice. l.;
pileći file - 700 g;
jaje – 1 kom .;
biljno ulje, sol, začini.

priprema:

U foliji

Jela u foliji odlikuju se svojom aromom i blagotvornim svojstvima.

Niskokalorična prsa

Sastojci:

češnjak - 1 glava;
pileći file - 2 kom .;
začini i luk.

priprema:

Prsa češnjaka

Sastojci:

češnjak - 6 češnja;
pileći file - 700 g;
majoneze, papra i soli.

priprema:

Natrljajte prsa solju i paprom.
Nadjenite piletinu oguljenim češnjakom.
Prsa premažite majonezom, čvrsto zamotajte u foliju i stavite peći pola sata na 180 stupnjeva.

Recepti

Predstavljamo vam glavni izbor originala korak po korak recepte koji su izvrsni za pravilna prehrana i jesu na dobar način za mršavljenje:

Pileća juha (sir-kukuruz)

Sastojci:

pileća juha s komadima mesa – 1 l;
prerađeni sir - 200 g;
konzervirani kukuruz - 1 limenka;
sol, papar, začinsko bilje.

priprema:

Zakuhajte juhu i u njoj otopite sir.
Izmiksajte malo kukuruza i dodajte u juhu.
Nakon 15 minuta dodajte preostali kukuruz, sol, papar i začinsko bilje.

Juha od brokule

Sastojci:

voda - 1 l;
luk – 1 kom .;
pileći file – 1 kom .;
vrhnje 10% - 1 žlica;
mrkva – 1 kom .;
brokula - 200 g;
muškatni oraščić - 0,25 žličice;
majčina dušica - 0,5 žličice;
celer - 2 kom .;
sol, papar

priprema:

Lijeni kupus sa piletinom

Sastojci:

riža - 0,5 žlica;
kupus - 200 g;
pileći file – 1 kom .;
luk – 1 kom .;
mrkva – 1 kom .;
jaje – 1 kom .;
šećer - 1 žličica;
brašno - 3 žlice. l.;
pasta od rajčice - 5 žlica. l.;
papar i sol.

priprema:

Pileća prsa sa povrćem

Sastojci:

luk – 1 kom .;
pileći file - 750 g;
mrkva – 1 kom .;
paprika - 2 kom .;
sok od rajčice - 1 žlica;
češnjak, papar, provansalsko bilje i sol.

priprema:

Dijetalni pileći kotleti

Sastojci:

luk - 0,5 kom .;
mrkva – 1 kom .;
pileći file – 1 kom .;
zobene pahuljice - 2 žlice;
protein kokošje jaje– 1 komad;
začini

priprema:

Dijetalna prsa sa šampinjonima

Sastojci:

šampinjoni - 500 g;
pileći file - 700 g;
luk – 1 kom .;
kiselo vrhnje 10% - 2 žlice;
mlijeko 1% - 1 žlica;
raženo brašno - 2 žlice;
zelje, sol i papar.

priprema:

Dijetalna prsa s lisičarkama

Sastojci:

luk – 1 kom .;
pileći file – 1 kom .;
kiselo vrhnje 10% - 200 g;
lisičarke - 500 g;
zelje, sol i papar.

priprema:

Salata od pilećih prsa

Sastojci:

crveni grah - 1 konzerva;
pileći file – 1 kom .;
krastavac - 2 kom .;
kiselo vrhnje, začinsko bilje, papar i sol.

priprema:

Pirjana dijetalna prsa

Sastojci:

kiselo vrhnje 10% - 2 žlice. l.;
pileći file - 700 g;
pasta od rajčice - 1 žlica;
lovorov list, sol i papar.

priprema:

File iseći na sitne kockice i pržiti dok ne pobele.
Pirjajte poklopljeno 10 minuta, dodajte ostale sastojke.

Dijetalna prsa u kefiru

Sastojci:

kefir 1% - 1 žlica;
pileći file - 500 g;
češnjak - 1 glava;
papar i sol.

priprema:

Sastojci:

orasi - 100 g;
češnjak - 4 režnja;
pileći file – 1 kom .;
luk – 1 kom .;
maslac - 40 g;
mrkva – 1 kom .;
začini, sol i papar.

priprema:

Dijetalna prsa sa sirom

Sastojci:

jaje – 2 kom .;
pileći file - 800 g;
kiselo vrhnje 10% - 2 žlice;
svijetli sir - 150 g;
zelje, sol i papar.

priprema:

Dijetalna prsa s tikvicama

Sastojci:

tikvice - 2 kom .;
pileći file – 1 kom .;
sir - 150 g;
zobene pahuljice - 1 žlica. l.;
jaje – 1 kom.

priprema:

Dijetalna prsa s ananasom

Sastojci:

Grčki jogurt - 1 malo pakiranje;
pileći file - 500 g;
sir - 100 g;
konzervirani ananas - 2 koluta;
začini, papar i sol.

priprema:

Pileća prsa istucite i premažite umakom od jogurta i začina.
Stavite u kalup čije dno treba prekriti papirom za pečenje.
Stavite file i umak na kolutove ananasa.
Pokrijte sirom.
Stavite peći 30 minuta na 180 stupnjeva.

Zaključak

Pileći file zbog svoje korisne kvalitete treba što češće naći u svakodnevnoj prehrani. KBJU ovog proizvoda omogućuje vam da svako jelo koje sadrži prsa učinite dijetalnim. Pileća prsa su savršena za osobe s gastritisom, jer su dijetetska.

Vrijedno je zapamtiti da dijetalno ne znači neukusno, a predloženi recepti to dokazuju. Možete jesti ne samo zdravo, već i ukusno. Svakako pokušajte pripremiti svoje omiljeno jelo kod kuće korak po korak, kako je opisano u članku, i ne bojte se eksperimentirati.