Salata s kuhanom ciklom i mrkvom. Zdrav jelovnik - salate od svježe mrkve


Redovita uporaba Povrće i voće osiguravaju lijepu kosu, kožu i nokte, odlično raspoloženje i, što je najvažnije, dobro zdravlje. Obratite pažnju na 2 zdrava korjenasta povrća: mrkvu i ciklu. Od ovog povrća pripremite ukusne salate.

Nizak kalorijski sadržaj mrkve, koji iznosi samo 35 kalorija na 100 grama proizvoda, omogućuje vam da ga konzumirate uz bilo koju dijetu, čak i najstrožu. Savršena kombinacija cikle i mrkve s maslinovim uljem osnova je salate koja je bogata vitaminima i lako probavljiva. Biljno ulje poboljšava apsorpciju mrkve, stvarajući masno okruženje, a ne šteti figuri, jer su to polinezasićene masti potrebne tijelu.

Kada kupujete mrkvu, prvo na što obratite pozornost je gustoća korijena. Trebao bi biti tvrd, čist, bez znakova truljenja. Povrće čuvajte u hladnjaku u plastičnoj vrećici, nakon što ga očistite od prljavštine i osušite, tako će zadržati svoju svježinu i, što je najvažnije, svoje blagodati. Jabuke su loši susjedi za mrkvu tijekom skladištenja;

Cvekla je, kao i mrkva, bogata mikroelementima i vitaminima. Aktivan je pomoćnik u borbi protiv prekomjerne težine, sadrži betaine - biološki aktivne tvari koje sprječavaju pretilost, zahvaljujući sposobnosti kontrole i reguliranja metabolizma masti. Cvekla čisti jetru i bubrege te smanjuje kiselost u organizmu.

Ovo povrće je niskokalorično - samo 40 kalorija.

Osnovni sastojci salate od povrća su cikla, mrkva ili kupus.

Pročitajte također:Što kuhati od cikle?

Salata od svježe repe “Vitamin”

Spoj:

  1. Velika repa - 1 kom.
  2. Mrkva - 1 kom.
  3. Kupus - 150 gr.
  4. Pola limuna
  5. Morska sol
  6. Maslinovo ulje - 1 žlica. l.

priprema:

  • Svo sirovo povrće potrebno je naribati na krupnije rende, zatim izgnječiti rukama da pusti dovoljnu količinu soka.
  • U salatu dodajte sok od pola limuna, posolite po ukusu i dobro promiješajte. Pokapati maslinovim uljem.

Kako napraviti salatu od cikle i jabuke?

Spoj:

  1. Velika repa - 1 kom.
  2. Velike mrkve - 1 kom.
  3. Velika zelena jabuka - 1 kom.
  4. Šećer u prahu - 1 žličica.
  5. Pola limuna

priprema:

  • Sve povrće za salatu naribajte na krupnije ribež i izgnječite rukama da pusti sok. Pospite limunovim sokom i poslužite.
  • Salatu ne morate soliti, bolje je dodati 1 žličicu. šećera kako bi jelo dobilo pikantan okus.

Pikantna salata od kuhane mrkve sa suhim šljivama

Spoj:

  1. Kuhana repa - 1 kom.
  2. Kuhana mrkva - 1 kom.
  3. Suhe šljive - 100 gr.
  4. Pola limuna
  5. Biljno ulje - 1 tbsp. l.

priprema:

  • Suhe šljive prethodno namočite pola sata u malo tople vode s limunovim sokom. Povrće skuhajte u slanoj vodi, ohladite, ciklu i mrkvu narežite na kockice.
  • Suhe šljive izvadite iz vode, također narežite na kockice i dodajte u salatu, začinite limunovim sokom i uljem te promiješajte.

Salata od svježe mrkve: recept

Spoj:

  1. Velika repa - 1 kom.
  2. Mrkva - 1 kom.
  3. Morska sol
  4. Maslinovo ulje - 1 žlica. l.
  5. Laneno ulje - 1 tbsp. l.
  6. Zeleni - 1 hrpa

priprema:

Sirovu mrkvu i ciklu naribajte u jednakim omjerima, dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje, posolite po ukusu, promiješajte, začinite mješavinom maslinovog i lanenog ulja.

Slojevita salata "Trijumf"

Spoj:

  1. Svježa velika repa - 1 kom.
  2. Velike svježe mrkve - 1 kom.
  3. Aromatični tvrdi sir - 200 gr.
  4. Grožđice bez sjemenki - 1 šaka
  5. Sjeckani orasi - 0,5 tbsp.
  6. Češnjak - 3 režnja
  7. Majoneza - 1 pakiranje

priprema:

  • Korjenasto povrće temeljito operite i ogulite, nasjeckajte na krupno ribež, prvo mrkvu, a zatim ciklu. Potrebno je ocijediti višak soka iz povrća kako salata ne bi curila i zadržala oblik. Sir naribajte na sitno ribež, češnjak nasjeckajte nožem.
  • U ciklu dodajte orahe, u mrkvu grožđice, sir pomiješajte s češnjakom. Zatim počnite oblikovati salatu, uzmite duboku zdjelu za salatu i prozirnu foliju. Zdjelu za salatu lagano navlažite vodom i prekrijte folijom od dna do ruba. Počnite slagati slojeve salate sljedećim redoslijedom: 1. sloj - cikla s orasima, 2. sloj - mrkva s grožđicama, 3. sloj - sir s češnjakom. Svaki sloj (debljine 2-3 cm) dobro zbiti i lagano premazati majonezom. Slažite slojeve zadanim redoslijedom dok vam ne ponestane sastojaka ili dok se ne napuni zdjela za salatu. Posljednji sloj poravnajte nožem. Pokrijte zdjelu sa salatom ravnim tanjurom i pažljivo je, držeći je rukama, brzo preokrenite. Pažljivo podignite zdjelu salate i uklonite prozirnu foliju. Salata je spremna, možete je ukrasiti začinskim biljem ili lagano posuti sirom na vrhu.

Salata "Džingis kan"

Spoj:

  1. Cikla - 4 kom.
  2. Mrkva - 2 kom.
  3. Suhe šljive - 100 gr.
  4. Tvrdi sir - 150 gr.
  5. Pileće meso - 400 gr.
  6. Češnjak - 3 režnja
  7. Orasi - 1 žlica.
  8. Kopar zelje - jedna hrpa
  9. Majoneza

priprema:

  • Povrće skuhajte u blago posoljenoj vodi, orahe i češnjak sitno nasjeckajte. Suhe šljive namočite u toploj vodi 40 minuta, a zatim ih narežite na manje komade. Sir naribajte na sitno, a kuhano povrće posebno na krupnije. Pileći file narežite na sitne kockice i popržite na biljnom ulju, ohladite na salveti ili papirnatom ručniku da se ocijedi nepotrebna masnoća. U pileći file dodajte orahe, pomiješajte mrkvu sa sirom, pomiješajte ciklu s češnjakom i majonezom. Slažite salatu u slojeve:
    • 1 sloj - pola porcije cikle;
    • 2. sloj - pileće meso;
    • 3. sloj - majoneza;
    • 4. sloj - "mrkva od sira";
    • 5 sloj - majoneza;
    • 6. sloj - suhe šljive;
    • 7. sloj - "repa češnjaka";
  • Zatim stavite salatu u hladnjak na pola sata i pospite začinskim biljem prije posluživanja.

Salata "Kremlj"

Spoj:

  1. Cikla - 2 kom.
  2. Mrkva - 2 kom.
  3. Krumpir - 2 kom.
  4. Jaje - 2 kom.
  5. Luk - 1 mala glavica
  6. Češnjak - 3 režnja
  7. Posolite i popaprite
  8. Majoneza

priprema:

  • Operite povrće i stavite da se kuha. Vrijedno je napomenuti da se cikla kuha duže od drugog korjenastog povrća, pa joj je potrebno zasebno jelo. Tvrdo skuhajte jaja i ogulite ih.
  • Povrće ohladite i naribajte na krupnije ribež. Po potrebi ocijediti sok iz cikle. Luk sitno nasjeckajte.
  • Majonezu pomiješajte sa sitno nasjeckanim češnjakom, soli i paprom. Položite salatu u slojeve, temeljito premažite smjesom majoneze: krumpir, luk, mrkva, cikla i jaja.
  • Sakrijte posudu u hladnjaku tako da se slojevi temeljito namoče.

Ministarska salata

Obećavajuća salata s jednostavnim i pristupačnim sastojcima, ali složenim preljevom postat će vaše omiljeno jelo.

Spoj:

  1. Cikla - 1 kom.
  2. Mrkva - 1 kom.
  3. Zelena jabuka - 1 kom.
  4. Kiselo vrhnje - 3 žlice. l.
  5. Senf - 1 žlica. l.
  6. Sol i crni papar

priprema:

  • Ciklu skuhajte u slanoj vodi, ohladite i ogulite. Mrkvu temeljito operite i ogulite koru. Jabuku također isperite pod vodom, uklonite koru, očistite sjemenke i tvrdu jezgru. Sve sastojke naribajte na srednje ribež i pomiješajte.
  • Za začin salate pomiješajte kiselo vrhnje sa senfom u omjeru 3 prema 1, posolite i popaprite po ukusu.

Uživajte u raznim salatama od cikle i mrkve i sjetite se glavne tajne svake prave domaćice. Svako ukusno i zdravo jelo koje pripremite postat će još bolje ako ga kuhate s dušom i ljubavlju! Komad vaše topline postat će jedinstveni, nevidljivi sastojak svakog jela, što će jelo učiniti pravim remek-djelom kulinarske umjetnosti.

Sve salate od kuhane cikle obično su niskokalorične. Jer i ostale namirnice koje tradicionalno nadopunjuju recept su uglavnom povrće. Sastavio sam prekrasan izbor za svaku priliku - večeru s obitelji, za lagani zalogaj. Ima i kandidata za kreiranje blagdanskog jelovnika. Štoviše, svi su nevjerojatno jednostavni za napraviti, a okus nije niži od kulinarskih remek-djela.

Jednostavna salata od cikle s češnjakom

Sve genijalno je jednostavno! Dvije komponente savršeno se spajaju, a ponekad ni ne želite ništa dodati.

  1. Savjetujem vam da kuhanu ciklu nasjeckate na kockice, salata će biti ukusnija nego s naribanom.
  2. I još jedan dobar savjet: Češnjak nemojte zgnječiti u kašu, već ga usitnite nožem, ali vrlo sitno.
  3. Umjesto tradicionalne majoneze i kiselog vrhnja, pokušajte jelo začiniti prirodnim jogurtom bez dodataka. Jelo će postati manje kalorično i zdravije.
  4. Sastojke sjediniti i začiniti. Dobar tek!

Ukusna salata od kuhane cikle i svježeg kupusa

Jednostavna brza vitaminska salata, ali nevjerojatno ukusna. Inače, kuhanu ciklu zamijenite ukiseljenom i dodajte mahune i dobit ćete rezultat s kojim sam vas već upoznao.

  • Svježi kupus - 200 gr.
  • Velika repa.
  • Suncokretovo ulje - žlica.
  • Šećer, sok od limuna i sol - po ukusu.

Kako kuhati ukusna salata sa ciklom:

  1. Ciklu skuhajte i naribajte krupnim strugotinama (ja je često režem na trakice, kao za boršč).
  2. Kelj nasjeckajte i trljajte rukama puštajući sok. Posolite i promiješajte.
  3. U kupus dodajte trakice korjenastog povrća, začinite začinima i uljem.

Salata s ciklom, mrkvom i jabukom "Osmijeh Venere"

Lagana salata od cikle i jabuke koja se smatra dijetalnom i odličnom za mršavljenje. Nevjerojatno zanimljiva marinada i preljev s biljnim uljem i octom. Ujedno, salata od cikle prema ovom receptu savršena je za blagdanski stol.

uzeti:

  • Srednja repa.
  • Velike mrkve.
  • Slatka velika jabuka.
  • Žarulja.

Za punjenje goriva:

  • Biljno ulje - 3 velike žlice.
  • Šećer - mala, puna žlica.
  • Soja umak - 2 žlice. žlice.
  • Mješavina paprika - količina po vlastitom nahođenju.
  • Sol - žličica.

Za marinadu:

  • Prirodni jabučni ili grožđani ocat - 2 žlice. žlice.
  • Šećer – 2 žličice.

Korak po korak priprema salate od repe s jabukom:

  1. Skuhajte mrkvu i ciklu (ukusnije je peći). Ohladite i narežite na trakice.
  2. Luk nasjeckajte na tanke kolutiće, jabuke ogulite, izvadite sredinu i narežite na trakice. Prekrasne slamke dobit ćete ako koristite ribež za korejsko povrće.
  3. U zdjelu za salatu stavite luk i jabuke, prelijte octom i dodajte šećer. Promiješajte i ostavite sa strane da se marinira pola sata.
  4. Posebno pripremite preljev: pomiješajte maslac sa soli i šećerom, ulijte umak i pospite paprom. Dobro tucite dok ne postane glatko.
  5. Luk i jabuku koji su se do tada ukiselili protisnite i dodajte cikli.
  6. Začinite salatu i ostavite u hladnjaku 30-40 minuta.

Korejska salata od pečene repe

Oduvijek se vjerovalo da je za salatu od repe bolje ne kuhati, već ispeći korjenasto povrće u pećnici. Ne možete ne voljeti ljutu salatu, poput svih popularnih u u posljednje vrijeme, korejska jela. Usput, prema predloženom receptu možete napraviti salatu od svježe repe.

Trebat će vam:

  • Sirova repa - 600 gr.
  • Žarulja.
  • Češanj češnjaka - par komada.
  • Mljeveni korijander - mala žlica.
  • Papar - ½ žličice.
  • Biljno ulje - 80 ml.
  • 9% ocat - 1,5 tbsp. žlice.
  • Sol i šećer - po 1,5 male žlice.

Kako napraviti ukusnu salatu:

  1. Korjenasto povrće operite, stavite u lim za pečenje i pecite na 180°C oko 40-45 minuta. pazite da se ne presuši.
  2. Nakon što se ohladi, uklonite kožu i koristite korejski ribež. Dobit ćete jako lijepu slamku.
  3. Luk nasjeckajte na kockice i popržite na ulju. Na luk dodajte korijander i papar te nastavite pržiti par minuta. Ostaviti da se ohladi.
  4. U zdjelu stavite strugotine cikle, dodajte šećer, protisnuti češnjak, sol i zalijte octom.
  5. Tamo pošaljite luk, dodajte malo ulja i promiješajte.
  6. Pritisnite pritiskom i ostavite u hladnjaku 12 sati. Za to vrijeme salatu jednom promiješajte.
  7. Nakon navedenog vremena promiješajte i poslužite.
Jeste li upoznati s Iznenadit ćete se, ali recepata ima nevjerojatno mnogo. Možete se upoznati slijedeći poveznicu.

Recept s ciklom, suhim šljivama i orasima

Suhe šljive su prijatelji s povrćem, drugim voćem i mesom. Uz suhe šljive dobro ide i cikla. Predstavljam vam najpopularniji recept za salatu od repe.

uzeti:

  • Repa.
  • Suhe šljive - šaka.
  • Orah - šaka.
  • Češnjak – 2 režnja.
  • Majoneza.

Kako kuhati:

  1. Suhe šljive kuhati na pari 15-20 minuta, ocijediti vodu, a šljive osušiti. Narežite na komade.
  2. Orahe nasjeckajte, neke u sitne mrvice.
  3. Kuhanu ciklu naribajte, stavite u zdjelu za salatu, dodajte šljive, orahe, sitno nasjeckane češnjeve češnjaka i začinite umakom od majoneze.

Dijetalna salata s grahom

uzeti:

  • Cikla i konzerva graha.

Za punjenje goriva:

  • Senf - mala žlica.
  • Biljno ulje - žlica.
  • Sok od limuna - mala žlica.
  • Šećer - žlica za desert.
  • Sol, kopar.

Korak po korak recept:

  1. Kuhanu ciklu ogulite i ocijedite tekućinu iz staklenke graha. Nasjeckajte kopar (po želji dodajte peršina). Stavite u zdjelu za salatu.
  2. Pripremite preljev tako što ćete pomiješati senf s maslacem i šećerom. Dodajte malo soli. Malo po malo ulijevajte limunov sok; količinu odredite sami prema svojim željama.
  3. Salatu začinite, promiješajte i ukrasite nasjeckanim zelenim lukom.

Salata od cikle s kiselim krastavcima, piletinom i majonezom

Ukusna i zadovoljavajuća poslastica pod nazivom "Ispovijed". Možda zato što će izazvati pozitivne emocije kod gostiju i ukućana koji probaju jelo. Ako za praznik pripremate salatu od cikle, poslažite je u slojevima.

Trebat će vam:

  • Pileća prsa - 250 gr.
  • Repa.
  • Kiseli krastavac (ili kiseli) - 150 gr.
  • Ljubičasta žarulja.
  • Tvrdi sir - 100 gr.
  • Majoneza.
  • Zrnca nara za dekoraciju.

Kako napraviti salatu s kuhanom ciklom:

  1. Korjenasto povrće skuhajte, ohladite i natrljajte krupnim strugotinama. Mnogi ljudi više vole rezati na kocke - ovo je također dobra opcija.
  2. Pileći file skuhati i ohladiti. Sitno nasjeckati na kockice.
  3. Krastavce i sir naribajte na krupnije ribe. Narežite luk na kolutove.
  4. Sastavljanje posude - na dno zdjele za salatu stavite pileće meso i napravite mrežicu od majoneze.
  5. Slijede kolutići luka, a zatim sloj kiselih krastavaca.
  6. Malo namazati majonezom i dodati cveklu. Od umaka od majoneze opet napravite mrežicu i ukrasite naribanim sirom. Po vrhu pospite sjemenke nara.

Recept za salatu s ciklom i sirom

uzeti:

  • Sirova repa - 500 gr.
  • Rukola - 50 gr.
  • Pomelo - 150 gr.
  • Sir - 120 gr.

Za punjenje goriva:

  • Sjemenke gorušice - 30 gr.
  • Med - 30 ml.
  • Sok od limuna i naranče - po 10 ml.
  • Suncokretovo ulje - 50 ml.

priprema:

  1. Cveklu ispecite u pećnici.
  2. Napravite preljev tako što ćete pomiješati med i senf. Tucite uz malo po malo dodavanja ulja. Zatim dodati oba soka i opet dobro umutiti.
  3. Ohlađenu ciklu podijelite na kockice i pomiješajte s dresingom. Naribajte sir.
  4. Dodajte nasjeckani pomelo i rikulu.
  5. Promiješajte i po vrhu pospite strugotine sira.

Kako napraviti salatu od tunjevine od cikle bez majoneze

  • Cikla, kuhana – 250 gr.
  • Tunjevina - staklenka.
  • Peršin - 3 velike žlice.
  • Sok od limuna - žlica.
  • Sol, papar, žumanjak za ukras.

priprema:

  1. Ribu zgnječiti vilicom. Cveklu skuhati i krupno naribati.
  2. Sastojke za salatu pomiješajte u zdjelu za salatu, posolite i promiješajte.

Ukusna salata sa vrhnjem, avokadom i feta sirom

Svečana verzija salate od repe.

  • Mala repa - 6 kom.
  • Sir sir - 150 gr.
  • Avokado.
  • Kiselo vrhnje - žlica.
  • Limunova korica i sok - po žličica.
  • Češnjak - par češnja.
  • Sol, začinsko bilje, papar.

Kako napraviti salatu od cvekle:

  1. Skuhajte i ohladite korjenasto povrće, narezano na ploške od 3 mm, ne više. Stavite okruglice na široki pladanj. Popaprite i posolite.
  2. U zdjeli pomiješajte feta sir, koricu limuna, kašu od češnjaka i papar. Smjesu temeljito promiješajte.
  3. Posebno pomiješajte pulpu avokada s kiselim vrhnjem, ponovno popaprite i dobro izgnječite vilicom.
  4. Sjedinite sadržaj posuda i promiješajte.
  5. Stavite ukusno punjenje na šalice.

Tajne pravljenja salate

Odat ću vam nekoliko tajni za pripremu ukusnih salata od repe:

  • Oduvijek se vjerovalo da je bolje odabrati korjenasto povrće srednje veličine. Boljeg su okusa, a osim toga znatno im se skraćuje vrijeme kuhanja.
  • Iskusne domaćice znaju da je mnogo ukusnije napraviti salate ne od sirove, već od pečene repe. Svakako isprobajte ako već niste.

Teško je podcijeniti prednosti takvog korjenastog povrća kao što je mrkva. Bogata vitaminima i mineralima, mrkva u salatama nije ništa manje korisna nego u sirovom obliku. Koristeći mrkvu za pripremu salata od povrća u kombinaciji s kupusom, jabukama ili ciklom, možete postići raznovrsnije jelo u pogledu sadržaja vitamina, jer će svako povrće nadopuniti salatu svojim korisna svojstva. Salata od mrkve i cikle može se pripremiti u bilo koje doba godine jer se ovo povrće uvijek može pronaći na policama trgovina.

Recepti salate od kuhane mrkve i cikle uživaju značajnu popularnost. Takve salate bit će prekrasan ukras za blagdanski stol, a mogu se pripremiti i radnim danom za cijelu obitelj.

Klasična salata od mrkve i cikle

Sastojci:

  • kuhano - 1 kom.
  • Svježa mrkva - 1 kom.
  • Majoneza

Način kuhanja klasična salata od cikle s mrkvom:

Cveklu operite, skuhajte dok ne omekša, ogulite.

Operite i ogulite mrkvu. Ciklu i mrkvu naribajte na krupnije ribež. Stavite povrće u zdjelu i malo posolite.

Po želji začinite salatu majonezom, pospite nasjeckanim koprom ili peršinom.

Recept za salatu "Zest"

Sastojci:

  • Srednje mrkve - 4 kom.
  • Grožđice - 0,5 šalice
  • Kuhana repa (mala) - 3 kom.
  • Topljeni sir - 1 kom.
  • Češnjak - 2-3 češnja
  • Oguljeni orasi - 0,5 šalice
  • Majoneza

Način kuhanja salata "Zest":

Mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež. Na sličan način naribajte kuhanu ciklu i topljeni sir.

Grožđice operite, namočite hladna voda 20 minuta.

Oljuštene orahe usitnite nožem.

Pripremljene sastojke stavite u slojeve na ravnu posudu ili široki ravni tanjur sljedećim redoslijedom: prvi sloj je mrkva, sljedeći sloj su grožđice. Sloj grožđica treba namazati slojem majoneze, a zatim položiti sloj ribanog topljenog sira i češnjaka. Premažite majonezom, dodajte kuhanu naribanu ciklu, sloj orašastih plodova, koje opet premažite majonezom.

Ukrasite salatu preostalim nasjeckanim orašastim plodovima i začinskim biljem.

Prije posluživanja, pripremljena salata mora odstajati 30 minuta.

Salata "Vlada"

Sastojci:

  • Krumpir - 1-2 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Majoneza - 150 g
  • Mrkva - 1 kom.
  • - 3-5 kom.
  • Cikla - 1 kom.
  • Jabuka - 1-2 kom.
  • Jaje - 3 kom.

Način kuhanja salata "Vlada":

Skuhajte mrkvu, krumpir i ciklu. Ocijedite vodu, ohladite i ogulite povrće.

Jaja tvrdo kuhajte 10 minuta.

Ciklu i krumpir naribajte na srednje ribež u različite posude.

Kisele krastavce sitno narežite.

Mrkvu naribajte na srednje ribež, luk nasjeckajte na sitne komadiće. Luk prelijte kipućom vodom 10 minuta kako biste uklonili gorčinu, ocijedite vodu.

Jaja naribajte na srednje velike ribeže. Jabuku ogulite i naribajte na sitno ribež.

Na dno širokog tanjura stavljajte slojeve buduće salate. Prvi sloj je krumpir, koji treba posoliti i namazati majonezom. Drugi sloj je mrkva, namazana majonezom na vrhu. Treći sloj je luk i krastavci, premazani majonezom na vrhu. Zatim slijedi sloj jaja i jabuka, od kojih svaki mora biti premazan majonezom. Završni sloj je cikla.

Preko cikle napravite mrežicu od majoneze i ukrasite grančicama začinskog bilja. Ostavite salatu da se natopi sat vremena i poslužite.

Najbolji kuhar Elshan Shafiev - najbolji recepti


Dugo je uobičajena praksa sumnjati u dobrobiti povrća, ali ono nema mnogo obožavatelja, posebno među djecom. Kako nahraniti izbirljive ljude koji potpuno odbijaju povrće u korist druge hrane? Naravno, pripremite svijetlu, ukusnu, zdravu salatu.

U ovom slučaju u pomoć dolazi korjenasto povrće koje se, za razliku od rajčice, može čuvati cijelu zimu i pozitivno djeluje na rastući (i već odrasli) organizam. Salata od cikle i mrkve izvrsna je alternativa ljetnim jelima u hladnoj sezoni. Zasititi će tijelo korisnim mikroelementima, a također će poboljšati i obnoviti probavu.

Recept prvi: Salata s jabukom, mrkvom i ciklom

Lagana, ukusna, hrskava salata - što može biti bolje? Pozivamo vas da isprobate jednostavan recept za poslasticu na bazi sirovog povrća i kuhane (iako to nije nužno) cikle. Kao bonus, odmah ćete dobiti poticaj energije, osjećaj sitosti i dobro funkcioniranje probavnog sustava. Ovo jelo bi bilo izvrsno rješenje za djevojke koje teže idealnoj vitkosti, jer ima tako malo kalorija, a toliko dobrobiti, samo trebate preljev zamijeniti maslinovim ili suncokretovim uljem.

Trebat će nam:

  • Jabuka - 1 kom .;
  • Orasi - šaka;
  • Mrkva - 2 kom .;
  • Cikla - 1 mala;
  • Majoneza ili bijeli jogurt - 1 paket;
  • Sol.

Priprema

  1. Prvo krenimo s pripremom cikle. U ovoj salati možete ga koristiti kuhanog, pečenog u pećnici ili sirovog ako je varijanta dovoljno mekana. Povrće najprije temeljito isperite, očistite od repića i vitica, a zatim postupite prema odabranoj metodi. Ako se odlučite za toplinsku obradu, kuhajte ili pecite u foliji sa soli. Zatim ohladite, ogulite, nasjeckajte ili naribajte. Ako želite koristiti sirovo povrće, odmah ga ogulite i narežite na tanke ploške ili kockice;
  2. Sada je na redu drugi glavni sastojak - mrkva. Temeljito ga operemo od zemlje i ogulimo koru. Zatim ga sameljemo na dugom tankom ribežu;
  3. Orahe ogulimo, pa stavimo u suhu, jako zagrijanu tavu. Kad se zagriju, dobit će nevjerojatnu aromu. Ipak, pazite da ne zagore ili prepeku. Kad se orasi ohlade, nasjeckajte ih na sitne komadiće;
  4. Jabuku obavezno operite. Osušite čistom krpom. Prerezati po dužini, izvaditi jezgru i sjemenke, te odstraniti kožicu. Isjeckajte pulpu na tanke kockice;
  5. Svi sastojci su spremni, sada možemo pripremiti našu salatu od svježe mrkve i cikle: u ova dva sastojka dodajte nasjeckanu jabuku i orahe. U smjesu dodajte odabrani umak (jogurt ili majonezu). Dodamo malo soli. Miješamo i požurimo uživati ​​u okusu!

Savjet: Ako se u salatu koristi sirova cikla, najbolje ju je prije dodavanja u jelo marinirati u soku citrusa - limuna ili limete.

Recept drugi: Salata s kuhanom mrkvom, ciklom i izdašnim krumpirom

Unatoč činjenici da je povrće uglavnom lagan, niskokaloričan proizvod, salate s njim mogu biti zasitne. Klasičan primjer takve poslastice je Olivier, ali sadrži kuhano meso ili kobasicu. Nudimo vam vrlo sličan recept, ali potpuno drugačiji. Salata od kuhane mrkve i cikle može vam pomoći ako kod kuće nemate ništa osim najjednostavnijih i najpovoljnijih proizvoda. Takva poslastica omogućit će vam da ukusno nahranite cijelu obitelj, bez obzira koliko velika i izbirljiva bila. Obavezno skuhajte ovo jelo za večeru. A zatim ga dodajte u svoju kulinarsku kasicu prasicu.

Trebat će nam:

  • Gomolji krumpira - 2 kom .;
  • Mrkva - 2 kom .;
  • Domaći kiseli krastavci - 90 grama;
  • Luk – 1 kom.;
  • Cikla - 1 mala;
  • Kiselo vrhnje - 1 žlica;
  • majoneza - ista količina;
  • Zeleni grašak ili kukuruz - pola staklenke;
  • Zeleni (bilo koji) - 90 grama;
  • Sol;
  • Mljevena paprika.

Priprema

  1. Prvo skuhajmo svo povrće koje ga treba. Na popisu su mrkva, krumpir i cikla. Najprije sve dobro operite i cikli odstranite vitice i rep. Zatim ćemo povrće staviti kuhati u različite posude, iako po želji cikla i mrkva se mogu kuhati zajedno, tako da ne zahtijevaju sol tijekom kuhanja (ali imajte na umu da će mrkva biti kuhana puno ranije, trebat će ukloniti na vrijeme). Posolite krumpir nakon vrenja, to će mu omogućiti da ne prokuha, da ne postane mrvljiv, već da zadrži svoj oblik prilikom rezanja. Kad je svo povrće gotovo, ohladite ga i ogulite. Zatim ciklu protrljamo na krupni ribež, mrkvu na sitni srednji, a krumpir jednostavno nožem nasjeckamo na kockice;
  2. Sada je na redu luk, ogulite ga i operite. Narežimo ga na sitnije. Ako želite oštrinu i gorčinu u okusu, ostavite ga kako jest, ali za nježniji okus luk je potrebno popariti ili ukiseliti u octu ili šećeru;
  3. Kisele krastavce nasjeckajte na kockice, malo ocijedite;
  4. Zelenje odabrano za salatu operite i stavite na ručnike da se osuše. Zatim ga sitno nasjeckamo;
  5. Ocijedite rasol iz konzerviranog povrća (kukuruz ili grašak, ili obje vrste će se koristiti kao poslastica);
  6. Pripremimo preljev. U tome nema ništa lukavo ili sofisticirano, samo pomiješamo lagano kiselo vrhnje s majonezom u jednakim omjerima, to će olakšati salatu i učiniti je manje teškom za želudac;
  7. Sastojci su pripremljeni, sada možete sastaviti našu salatu od kuhane mrkve i cikle. U navedeno povrće dodati kockice krompira, nasjeckano zelje, pola limenke konzerviranog povrća, kiselih krastavaca i luka;
  8. Sve prelijte dresingom, vrlo lagano i pažljivo promiješajte da se kockice krumpira ne polome. Možete ga pustiti da odstoji neko vrijeme, ali ako ne želite izdržati i stvarno želite probati, poslužite se odmah!

Recept treći: salata s kuhanom mrkvom, mesom i ciklom

Ne mora sadržavati samo laganu hranu. Često se u recept dodaju proteinski sastojci - meso, perad ili kunić, što takve poslastice čini zadovoljavajućim, ukusnijim i privlačnijim. Međutim, njihova je jednostavnost izvedbe još uvijek dostupna, a komponente su jeftine. Sve to omogućuje salatama da se natječu sa skupljim konkurentima na blagdanskom stolu, a da im ni u čemu ne ustupaju. I naša sljedeća salata od kuhane mrkve sa svinjetinom i ciklom je jedna od takvih. Ako želite zadovoljiti svoju obitelj nečim zadovoljnim, ukusno jelo m i ne uništite svoj proračun, onda je ova poslastica posebno za vas.

Trebat će nam:

  • Mala repa - 3 kom .;
  • Srednje mrkve - 2 kom .;
  • Začinjeni sir - 140 grama;
  • Meso (svinjetina ili tele) - 400 grama;
  • Suhe šljive - 60 grama;
  • Češnjak - 3 kriške;
  • Orasi - 2/3 šalice;
  • Svježi kopar - 40 grama;
  • Majoneza.

Priprema

  1. Prvo skuhajmo meso jer nam treba najviše vremena. Komad očistite od žilica, isperite i pustite da se kuha. Obavezno posoliti. Možete dodati lovorov list, papar u zrnu i druge začine. Ne zaboravite skinuti proteinsku pjenu, inače će file postati gorak. Jeste li spremni? Izvadite, ohladite, a zatim narežite na kocke srednje veličine;
  2. Dok se meso kuha, možete kuhati povrće. Mrkvu i ciklu temeljito operemo kako bismo uklonili zemlju i prljavštinu, a potonjoj odrežemo i rep. Napunite vodom i stavite kuhati. Ovo povrće nije potrebno soliti ili začinjavati, samo ga skuhajte dok ne omekša. Mrkve će dostići željeno stanje mnogo ranije; morat će se ukloniti. I nastavite kuhati ciklu. Ili ih kuhajte odvojeno bez muke. Kad je sve spremno, ohladite i očistite. Mrkvu naribati na srednje ribež i krupnije cikle;
  3. Za pripremu suhih šljiva trebat će još malo vremena, jer ih prvo morate očistiti od ostataka, oprati, a zatim kuhati u kipućoj vodi četvrt sata. Nakon toga se voda može ocijediti, a suhe šljive narezati na kriške;
  4. Sa sirom je sve mnogo jednostavnije, samo ga prolazimo kroz ribež da dobijemo prozračne strugotine;
  5. Orahe možete jednostavno nasjeckati, ali ih je bolje prvo popržiti (kao sjemenke) na suhoj tavi da dobiju aromu;
  6. Samo ogulite češnjak, isperite ga i sitno nasjeckajte;
  7. Kopar isperite pod vodom i dobro osušite na ubrusu. A zatim ga samljeti;
  8. Sastojci za poslasticu su spremni, sada dodamo našu salatu u slojeve i ukrasimo je. Prvo rasporedite polovicu cikle, premažite majonezom, a zatim će biti sljedeći slojevi:
    • Kuhano meso, orasi, umak od majoneze;
    • Mrkva, sir, preljev;
    • Suhe šljive. Majoneza;
    • A cijelu stvar zaokružuje sloj cikle s češnjakom, natopljene umakom od majoneze.

Nakon toga poslasticu treba ostaviti da se ulije preko noći u hladnjaku. A ujutro ga pospemo biljem i počastimo se.

Salata od kuhane cikle nije samo zdrava, već i ukusna, a i cijenom vrlo pristupačna. Haringa ispod krznenog kaputa, vinaigrette, "Violetta", izvrsna, izdašna "General" - sve ove salate je lako pripremiti, a rezultat će vam se sigurno svidjeti. Reći ćemo vam najbolje recepte za salate od repe.

Salata od cikle s češnjakom lako se priprema za večeru: samo dan prije skuhajte ciklu i naribajte je. Svaka domaćica može pronaći i preljev za salatu - možete odabrati kiselo vrhnje, majonezu ili pomiješati ova dva umaka: okus će biti nježniji, a sadržaj kalorija značajno smanjen.

Pečena i kuhana cikla savršeno se slažu s feta sirom: pokušajte ih kombinirati, sigurni smo da ćete postati fan.

Za salatu će nam trebati:

  • dvije velike repe;
  • 2 češnja češnjaka (ako volite ljuto);
  • sol;
  • papar na okus;
  • kiselo vrhnje i majoneza - 100 g.

Cveklu skuhajte dok ne omekša i ohladite. Korjenasto povrće ogulimo s gornje "kožice" i naribamo na krupnije ribež. Dva češnja češnjaka protisnite kroz prešu za češnjak (možete ih naribati na sitno ribež), posolite i popaprite. Začinite kiselim vrhnjem pomiješanim u jednakim omjerima s majonezom. Ukrasite grančicama peršina ili kopra. Poslužite kao predjelo za večeru: salata savršeno pristaje uz pečenu piletinu, svinjske kotlete i pire krumpir, heljdu i gulaš. Salata će biti ukusnija ako je prethodno ohladite.

S dodatkom češnjaka

Salata od kuhane cikle dobit će drugačiji okus ako korjenasto povrće ne naribate, već ga narežete na male kockice, ne veće od 2 mm: okus će biti drugačiji, ali ne manje zanimljiv. Češnjak se ne protisne u salatu, već nasjecka nožem na sitne komadiće - povrće i češnjak se pomiješaju i poprime fini okus.

Možete ga začiniti tradicionalnom majonezom, ali pokušajte ga zamijeniti nemasnim prirodnim jogurtom - okus će vas ugodno iznenaditi. Količina češnjaka može se mijenjati po vlastitom nahođenju. Predlažemo sljedeći omjer: za dvije velike cikle tri režnja češnjaka - jelo će biti umjereno ljuto, a nećete se morati bojati jarke arome češnjaka.

Salata od kuhane repe i mrkve

Svi navijači zdrava prehrana Sigurno će cijeniti salatu od kuhane cikle i mrkve. Trebat će nam kuhana repa, ali svježa mrkva. Priprema salate je vrlo jednostavna: skuhajte velike repe i ostavite da se ohlade. Krupne mrkve naribajte na krupnije ribež, a isto učinite i s ohlađenom ciklom.

Salatu izmiksati, dodati svježi peršin narezan na sitne komadiće, protisnuti par režnjeva češnjaka. Odaberimo nemasni preljev za salatu: kiselo vrhnje s 10% masti, matsoni ili prirodni jogurt. Salatu možete ukrasiti naribanim tvrdim sirom - to će dodati pikantnost. Jelo će biti posebno ukusno ako ga pustite da malo odstoji (jedan sat) i dobro ohladite prije posluživanja. Dobar tek!

S ciklom i grahom

Predjelo od cikle i graha - jednostavna, izdašna dijetalna salata koja će se svidjeti svima koji broje kalorije. Grah sadrži biljne bjelančevine, zdravo povrće visoke energetske vrijednosti.

Za salate je bolje kupiti slatke sorte cikle; druge će biti vodenaste, a jela će ispasti bljutava.

Pripremite na sljedeći način: kuhanu ciklu ogulite i narežite na male kockice. Grah (možete ga skuhati sami ili kupiti konzervu) stavite u cjedilo, uklanjajući višak tekućine. Napravite preljev: žličicu senfa pomiješajte sa biljno ulje, limunov sok (po ukusu), desertna žlica šećera (po mogućnosti šećerne trske) i sol. Nasjeckajte vezicu mladog luka i kopra i dodajte povrću. Sve začinite dresingom i ohladite. Naša salata je spremna! Lagana, ali zasitna, jednostavna i ugodna salata od cikle idealan je dodatak ribi ili mesu, a izvrsna je i kao samostalan prilog.

Klasični vinaigrette

Vinaigrette se može smatrati zaštitnim znakom ruske kuhinje. Posebno ga volimo u zimskoj sezoni, kada se jako žele izdašna, umjereno začinjena jela. A ako poslužite vinaigrette s lagano slanom ribom "Ivasi", jelo će ispasti doista fantastično!

U vinaigrette možete staviti grah: okus će biti vrlo zanimljiv; ali u ovom slučaju nema potrebe dodavati grašak.

Pripremite vinaigrette slijedeći ove korake:

  1. Skuhajte tri mrkve (ne velike), veću ciklu i četiri krumpira.
  2. Ohladite povrće.
  3. Ogulite i sitno narežite na kockice.
  4. Kisele krastavce nasjeckajte na kockice.
  5. Dodajte kiseli kupus.
  6. Pospite zelenim graškom.
  7. Režemo luka(ili zelena, kako vam se više sviđa).
  8. Pomiješajte vinaigrette i začinite mirisnim suncokretovim uljem.

Vinaigrette je vrlo ukusan sa svježim koprom; u njega možete dodati malo octa od 9%, pa čak i senf - dobit ćete zanimljivu "ljutu" verziju vinaigreta. Salata je vrlo ukusna uz svježi crni kruh i blago slanu haringu, a idealan je prilog uz svako riblje jelo.

Haringa ispod krznenog kaputa

Tisuće Rusa vole salatu od kuhane cikle i haringe: jednostavno je nemoguće zamisliti novogodišnji stol bez haringe ispod krznenog kaputa. No, ljepota salate je u tome što su sastojci dostupni i jeftini, što znači da ne morate čekati praznike i lako se s vremena na vrijeme počastiti ovim delikatnim, pikantnim predjelom.

Kaputom od povrća od repe možete prekriti ne samo haringe; vrlo zanimljiva verzija sa dimljenom skušom (možete koristiti bilo koju dimljenu verziju).

Kako kuhati haringe ispod krznenog kaputa?

  1. Izrežemo haringu, skinemo kožu, pažljivo odstranimo i najmanje kosti.
  2. Haringu narežite na male kockice.
  3. Na veliku ravnu posudu stavite tri kuhana gomolja krumpira.
  4. Stavite haringu na krumpir.
  5. Pospite sitno nasjeckanim lukom.
  6. Tri kuhane mrkve.
  7. Pospite ribanim jajima.
  8. Tri kuhane cikle.

Možete ponoviti slojeve. Svaki sloj mora biti namazan majonezom i postavljen tankom mrežicom. Tako će slojevi ispasti pahuljasti i prozračni, a haringa ispod krznenog kaputa bit će još ukusnija. Domaćice koje više vole mazati majonezu žlicom griješe: slojevi izlaze gusti, a sastojci ne dijele okuse jedni s drugima. Međutim, slobodni ste raditi kako ste navikli. Glavna stvar je ne poslužiti salatu odmah, već je ostaviti da se kuha nekoliko sati na hladnom.

Salata "Violetta"

Lijepo ime, prema legendi, došlo je od dame koja je jednostavno voljela dodavati ukiseljene krastavce u salate od repe, a njezino je jelo uvijek bilo popularno među gostima. Kombinacija stvarno ispadne pikantna, a okus nije nimalo otrcan.

Za pripremu Violetta salate postupite na sljedeći način:

  1. Kuhanu ciklu narežite na kockice.
  2. Dodati kisele krastavce narezane na sitne kockice.
  3. Dodajte zeleni grašak.
  4. Dodajte komadiće feta sira ili topljeni sir.
  5. Iscijedite češanj češnjaka.
  6. Začinite majonezom ili kiselim vrhnjem.
  7. Posoliti i popapriti po ukusu.

"Violetta" je spremna! Poslužite kao predjelo za obiteljsko slavlje i jedite uz bijeli baget.

Čak i djeca mogu pripremiti salatu:

  1. Kuhanu ciklu naribati na grubo.
  2. Suhe šljive namočiti i narezati na tanke trakice.
  3. Cikli dodajte suho voće.
  4. Začinite majonezom pomiješanom s kiselim vrhnjem.
  5. Dodajte malo soli.
  6. Pospite sitno sjeckanim orasima.

Svečana, lagana salata sa suhim šljivama je spremna! Posebno ga je ukusno jesti uz pačja prsa pečena u pećnici i domaću kuhanu svinjetinu.

Salata "General"

Slojevite salate hit su svakog blagdanskog stola. Cikla, koju zovu “Moj general” (ili jednostavno “General”) smatra se “muškom” zbog svoje zasitnosti i prisutnosti mesa i sira. Muški predstavnici ga jako vole.

Pripremamo se slijedeći ove korake:

  1. Kuhano meso (300 g) sitno narežite na kockice i stavite na ravnu posudu.
  2. Prelijte mrežicom majoneze.
  3. Iscijedite češanj češnjaka.
  4. Odozgo utrljajte bilo koji tvrdi sir(100 g).
  5. Ponovno prelijte preko mrežice majoneze.
  6. Tri 2 kuhana jaja, ponovite sloj s majonezom.
  7. Na vrh naribati 2 srednje skuhane i ohlađene mrkve.
  8. Zadnji sloj je kuhana repa i mrežica majoneze.

"General", poput haringe ispod krznenog kaputa, treba pravilno namočiti. Idealno tijekom cijele noći. Okus salate je nježan, slatkasto-ljut i, kako pokazuje praksa, prvo se jede. Možete pripremiti porcionirane verzije stavljanjem slojeva u posebne prstenove za kuhanje.

Kao što vidite, postoji mnogo načina za pripremu salata od kuhane repe - recepti za svačiji ukus i želju. Ne zaboravite razmaziti svoje najdraže ovim ukusnim i zdravim korjenastim povrćem, otkrivajući i sami nova gastronomska iskustva.