Tanak pita kruh sa sirom u tavi. Lavash rolice sa sirom u tavi

Lavash se koristi za pripremu ukusnih i raznolikih hladnih predjela, koja ne samo da ukrašavaju svečani stol, već i oduševljavaju veličanstvenim kvalitete okusa. Osim toga, vrlo su hranjivi i lako probavljivi (ovisno o nadjevu). Za kuhanje nije potrebna posebna vještina ili kulinarsko iskustvo; sve ovisi o vašim strastima i trudu.

Klasično i brzo jelo koje se može napraviti u doslovno nekoliko minuta je pita kruh sa sirom i začinskim biljem. Ovo svestrano predjelo često se nalazi u orijentalnoj kuhinji. Danas u gotovo svakom kafiću i brzoj hrani možete naručiti ovo nevjerojatno jelo, punjeno raznim sastojcima za svačiji ukus. Recept za snack je jednostavan i potpuno razumljiv čak i domaćici početnici.

Tanki pita kruh punjen je bilo čime: mesom, povrćem, ribom, konzerviranom hranom, gljivama, crvenim kavijarom, lagano slanim lososom, sirom i korejskim salatama. Lavash pita sa sirom ispada vrlo ukusna. Svaki recept uključuje upotrebu raznih umaka: rajčice, jaja, kiselog vrhnja ili češnjaka.

Lavash se također može puniti slatkim namirnicama: voćem, bobicama, čokoladom itd. Recepti od ovog tankog sloja tijesta stekli su svjetsku popularnost i potražnju. U našem ćemo članku detaljno opisati sve nijanse njihove pripreme i pokazati svijetle i "ukusne" fotografije jela. Dakle – počnimo!

Recept br. 1: pita kruh sa sirom i začinskim biljem

Sastojci međuobroka: jedan sloj maslaca (20 grama), sir (po mogućnosti tvrdi) - oko dvjesto grama, kopar i cilantro.

Ključ nevjerojatnog okusa je svježina proizvoda - vodite računa o tome. Maslac smo prethodno izvadili iz hladnjaka, pa njime namazali lim za pečenje. Druga faza je sjeckanje zelenila. Fino nasjeckajte ovaj obogaćeni proizvod nožem i ostavite ga sa strane. Treća faza je ribanje sira.

Na maslac pospite sir i začinsko bilje, pažljivo zarolajte u cjevčicu i izrežite na porcije. Stavite pita kruh sa sirom i začinskim biljem u pećnicu i ostavite nekoliko minuta dok se sir ne otopi. Ovisno o želji, komadiće možete pržiti u tavi ili zagrijati u mikrovalnoj pećnici. Najvažnije je ne presušiti tijesto. Savršeno za doručak uz kavu ili čaj.

Recept br. 2: s topljenim sirom i kobasicom

Sastojci: pita kruh, topljeni sir, bilo koje zelje (dvjesto grama), dva kisela krastavca i majoneza (po ukusu, može se zamijeniti kiselim vrhnjem).

Bolje je kupiti gotov topljeni sir "Viola" ili "President", ili možete koristiti obični topljeni sir poput "Druzhba". Količinu proizvoda odaberite prema vlastitom nahođenju. Tijesto obilato namažite pastom od sira, stavite kobasicu narezanu na kockice s krastavcem i nasjeckano bilje- sve se prelije majonezom i zarola u rolat. Stavili smo ga u hladnjak na pola sata kako bi se sir bolje upio i postao aromatičniji i nježniji. Ovo je odlično jelo za one koji ne vole eksperimentirati.

Recept br. 3: s topljenim sirom, konzerviranom ribom i češnjakom

Za nadjev: dvije svježe rajčice, topljeni sir (sto grama), konzervirana tuna, češnjak (jedan češanj), pirjane tikvice (po ukusu), pasta od rajčice (nekoliko žlica), peršin, konzervirani kukuruz (dvije velike žlice), masline.

Uobičajeno sloj tijesta dijelimo na četiri zone, svaka s različitim nadjevom. Jednu polovicu lavaša premažite topljenim sirom, a drugu pireom od rajčice ili kečapom. Kao rezultat toga, dobit ćemo porcionirane omotnice s punjenjem.

Na prvi kvadrat premazan sirom poslažite pirjane tikvice sa nasjeckanim peršinom. Na drugi - s pastom od rajčice - stavimo tunjevinu i masline. Treći - za topljeni sir - kukuruz s rajčicama (izrezati na krugove). Četvrto - prženi češnjak za tijesto od rajčice. Pokrijte drugim slojem pita kruha i pržite. Zatim izrežite na kvadrate i poslužite pita kruh s ribom i sirom topao s bilo kojim umakom. Ovo originalno predjelo nesumnjivo će ukrasiti svaki stol.

Recept br. 4: s topljenim sirom i cilantrom

Proizvodi: dva armenska lavaša, sir (sto grama) i hrpa cilantra.

Nasjeckajte zelje. Slojeve izrežite na 4 dijela (kvadrata) i namažite ih rastopljenim sirom za sočnost, dodajte malo češnjaka (za pikantnost). Stavite cilantro u sredinu, smotajte ga i pržite u biljnom ulju. Vaši će ga ukućani jako cijeniti uz topljeni sir.

Recept br. 5: pita od lavaša

Ovo jelo ne oduzima puno vremena i truda. Za to će biti potrebno: dva lista tanki pita kruh, tri jaja, pasta od rajčice (desertna žlica), kiselo vrhnje (dvjesto grama), sir Suluguni (najmanje tri stotine grama), kuhani krumpir (4 kom.), kopar.

Prethodno skuhani krumpir nasjeckajte i pomiješajte s nasjeckanim koprom. U smjesu dodajte nasjeckani sir. Pripremimo posudu za pečenje - namažemo je uljem, u nju stavimo odjednom dva sloja tijesta (jedan na drugi), čiji rubovi trebaju visjeti.

U sredinu stavite polovicu nadjeva, prekrijte rubovima jedne pita kruha i napunite smjesom od jaja (pomiješajte paradajz pastu, jaja i kiselo vrhnje). Stavite ostatak proizvoda na vrh i sakrijte ih ispod drugog sloja tijesta. I na kraju prelijte nadjevom i stavite peći 40 minuta. Pečeno sa sirom i krumpirom iznenadit će vas mirisom i ugodnim okusom.

Recept br. 6: s nadjevom od gljiva

Sastojci: lagano prženi šampinjoni (čaša), sir (tri stotine grama), hrpa kopra i cilantra, malo niskokalorične majoneze i tri tanka sloja tijesta.

Prvi list namažite umakom od majoneze, pospite nasjeckanim začinskim biljem i prekrijte drugim listom. Na drugi sloj stavite malo majoneze i pržene gljive. I na posljednji, treći, sloj tijesta, namazan umakom, stavite naribani sir. Pažljivo ga smotajte u cijev i stavite u hladnjak na nekoliko sati za namakanje. Prije posluživanja lavaš s gljivama i sirom narežite na male komadiće.

Recept br. 7: brzi međuobrok

Za 10 minuta moći ćete napraviti izdašno i originalno jelo - pita kruh sa sirom u jajetu. A mi ćemo vam reći kako se to radi. Pripremite sljedeće proizvode: jaje, sir (po želji), malo biljnog ulja i kopra.

Od lista tijesta izrežite križne vrpce. Na svaku stavite male ploške sira i zarolajte nekoliko puta. Umočite u razmućeno jaje i pržite. Brzi međuobrok za zaposlene ljude.

Recept br. 8: Lamajo (pečena pita kruh s piletinom)

Treba uzeti pileći file, otprilike tristo grama (ovisno o broju ljudi), tijesto od rajčice (za podmazivanje), sir - sto grama, pikantni začini: crni papar, hmelj suneli. Za one koji vole pikantnije, možete dodati čili.

File sitno nasjeckajte i pomiješajte sa začinima. List tijesta namažite pastom ili kečapom. Stavite piletinu i pokrijte naribanim sirom. Prerezati na dva dijela i zarolati u rolat. Stavite u podmazan pleh i pecite pet minuta na 180C. Poslužite pita kruh s piletinom i sirom uz juhu ili šurpu.

Recept br. 9: jelo od armenskog lavaša s nadjevom od mesa i sira

Sastojci: tri sloja gotovog lavaša, mljevena govedina (pola kilograma), topljeni sir (sto grama), luk, mrkva, svježa rajčica (2 kom.), češnjak, začinsko bilje (kopar, zelena salata) i majoneza.

Pirjajte luk dok ne porumeni, dodajte mu naribanu mrkvu. Nakon par minuta u smjesu od povrća dodajte mljeveno meso, sol i papar. Pirjati do kraja.

Za to vrijeme rajčice narežite na kolutiće, a kopar nasjeckajte. I radimo preljev od češnjaka: majonezu sjediniti s protisnutim češnjakom. Naša sljedeća faza bit će formiranje jela.

List lavaša obilato namažite umakom od češnjaka, pola rasporedite po njemu u ravnomjernom sloju nadjev od mesa i pospite koprom. Drugi sloj premažite topljenim sirom, a na njega poslažite preostalo mljeveno meso i povrće.

Na smjesu poslažite listove zelene salate, rajčice i prelijte majonezom. Poklopimo trećim listom koji namažemo topljenim sirom. Zarolajte i stavite u hladnjak na 40-tak minuta. Ukusan lavaš s topljenim sirom i mljevenim mesom savršen je za ručak ili večeru.

Recept br. 10: rolada sa skutom i lososom

Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći set proizvoda: list gotovog tijesta, lagano slani losos (pastrva) - pola kilograma, svježi sir (dvjesto grama), topljeni sir (sto grama), zeleni luk i peršin.

Lavaš sa skutom i crvenom ribom jedno je od omiljenih hladnih predjela većine ljudi. U u ovom slučaju koristit ćemo 2 vrste sira - bit će još ukusnije. Odrežite bijele korijene mladog luka i nasjeckajte perje. Vezicu peršina sitno nasjeckajte i pomiješajte s peršinom.

Uzmite list armenskog lavaša i ravnomjerno nanesite otopljeni sir u sredinu. Rubove tijesta obilno namažite skutom i pospite nasjeckanim začinskim biljem. Losos narežemo na tanke ploške ili trakice.

Ribu postavljamo u šahovnici, bez dodirivanja vrha i baze sloja. Zarolati u čvrstu roladu. Izrežite na male krugove i poslužite posuto koprom i ukrašeno kriškom limuna. Svečani lavaš s ribom i sirom izvrsna je alternativa banalnim sendvičima i narescima.

Recept br. 11: hranjivi međuobrok s mrkvom, sirom i začinskim biljem

Ovo jelo savršeno je za ručak ili popodnevnu užinu. Visoko je kaloričan kako bi opskrbio tijelo potrebnom energijom i dao snagu za cijeli radni dan. Priprema se brzo od dostupnih namirnica. Osim toga, nije sramota poslužiti ga za svečanim stolom. Započnimo, za ovo će nam trebati: jedan pita kruh, nekoliko srednjih mrkvi, dvjesto grama sira (možete uzeti dimljeni), začinsko bilje po ukusu i malo lagane majoneze.

Koraci kuhanja:

Naribati sir;

Isto radimo i s mrkvom;

Pomiješajte dva proizvoda i dodajte majonezu - za ljubitelje ljute hrane smjesu možete začiniti češnjakom;

Nadjev rasporedite po površini lima, začinite nasjeckanim začinskim biljem i zarolajte u rolat;

Narežite na male kriške i stavite pita kruh s mrkvom i sirom u hladnjak na pola sata.

Ovako se brzo, bez puno troška i truda, priprema originalan zalogaj.

Recept br. 12: pita kruh sa sirom i začinskim biljem, začinjen štapićima od rakova

Sastojci jela: pakiranje od dvjesto grama mesa rakova, tri jaja, svježi sir (dvjesto grama), dva armenska pita kruha, hrpa kopra, malo majoneze.

Svaki sloj prerezati na 2 dijela - na kraju ćete dobiti 4 lista. Na prvu nanesemo skutu i prekrijemo nasjeckanim koprom. Drugi je također namazan smjesom od sira i posut naribanim mesom rakova. Treću tortu obilno namažite sirom i pospite naribanim kuhanim jajima.

Na zadnji somun nanesite majonezu i sitno sjeckani kopar. Smotamo ga u cjevčicu da se brže upije i stavimo na hladno mjesto. Nakon sat vremena izvadimo predjelo, narežemo ga na uredne krugove i poslažemo na kinesku zelenu salatu.

Recept br. 13: ukusan lavaš punjen suhim šljivama

Slatki desert traje doslovno 7 minuta, ali unatoč brzini, ukusan je, vrlo mekan, s ugodnom kiselošću. Vaši gosti neće moći reći od čega je napravljen. Birajte samo svježi pita kruh. Trebat će vam i pola kilograma kiselog vrhnja, velika žlica brašna, dva jaja, dvjesto grama suhih marelica i suhih šljiva, granulirani šećer (po ukusu).

Način kuhanja:

Namočite suho voće u kipućoj vodi;

Umutiti jaja sa šećerom, kiselim vrhnjem i brašnom dok ne postane glatko;

Podijelite sloj na 2 dijela;

Na prvu polovicu nanijeti smjesu kiselo vrhnje-jaje - prekriti drugim listom;

Stavite u kalup;

Na drugi dio pita kruha stavite pareno suho voće (može se nasjeckati);

Napunite smjesom za vrhnje;

Pokrijte folijom i pecite pola sata na 220C;

5 minuta prije pečenja skinite foliju i pustite da pita porumeni.

Ponudili smo vam jedinstvene i ukusni recepti jela za svaki dan. Zapravo, postoji mnogo različitih punjenja; sve ovisi o mašti i ukusu kuhara. Za napomenu domaćicama i svim ljubiteljima kuhanja, evo popisa popularnih proizvoda koji se mogu koristiti za punjenje pita kruha:

Sa sirom i češnjakom - klasična verzija, pogodan za jutarnji obrok;

Sa svježim sirom, začinskim biljem i češnjakom - prekrasan lagani zalogaj;

Ispada ukusno s korejskom mrkvom i peršinom;

Odlično se slaže s konzerviranom ribom u ulju, možete dodati i cilantro, ribani sir i majonezu - okusom jelo podsjeća na salatu Mimoza;

Zasitnija verzija nadjeva od šunke, češnjaka i sira - muško predjelo;

Visokokalorično i hranjivo jelo s dodatkom prženog mesa, kornišona, luka, slatke paprike i majoneze (kao ukras koriste se svježe rajčice i masline);

Punjene mljevenim mesom i grahom;

Jetrena pašteta će dodati pikantnost tijestu;

Laganija verzija napravljena od sira i raznog povrća.

Za one koji su na dijeti možemo preporučiti pita kruh sa sirom. Recept je vrlo jednostavan: sastoji se od posnog sira, povrća i začinskog bilja. Osim toga, armenski lavash često se koristi kao slatki desert, ispunjavajući ga raznim delicijama. Vaša će djeca biti oduševljena ovako ukusnom poslasticom. Evo nekoliko izvornih opcija.

Slatke kiflice

Sastojci: paket od dvije stotine grama svježeg sira, kiselo vrhnje (sto grama), list tankog pita kruha, vrećica vanilina, granulirani šećer (količina po vašem nahođenju). Trebat će vam i sušeno voće: velike grožđice, suhe šljive, suhe marelice. Neki koriste kandirano voće i orašaste plodove.

Svježi sir pomiješajte s vanilijom, šećerom, kiselim vrhnjem i suhim voćem. Raspodijeliti masu po obodu formacije, zatim zarolati u rolat i ohladiti. Prilikom posluživanja rolice pospite šećerom u prahu.

Zdravi slatki desert od lavaša s bundevom

Vitaminizirano i ugodnog okusa. Pripremite bundevu (pet stotina grama), bademe, indijske oraščiće i orasi, grožđice (po ukusu), jedno kokošje jaje, malo cimeta, vanilije i šećera.

Tikvu ogulite, narežite na kockice, pomiješajte s kristalnim šećerom, orasima, cimetom i grožđicama omekšalim u kipućoj vodi. Ovom smjesom prekrijte list tijesta i zarolajte. Stavite naše tijesto na lim za pečenje, premažite razmućenim jajetom i pecite 15 minuta. Niskokalorično jelo može se konzumirati tijekom posta iu dane posta.

Slatki kreativni desert s orasima i kondenziranim mlijekom

Ako iznenada stignu gosti, spasit će vas ova neusporediva rolada. Trebat će nam: limenka kuhanog kondenziranog mlijeka (možete ga sami kuhati), čaša orasi, omekšali maslac (sto grama) i jedan sloj pita kruha, samo tanki.

Samljeti orahe valjkom, pomiješati ih s maslacem i kondenziranim mlijekom. Nanesite debeli sloj na pečenje, zarolajte u čvrstu roladu i ostavite nekoliko minuta. Poslužite uz čaj - za prste polizati.

od lavaša

Ovakav način pripreme savijače oduševit će vas svojom lakoćom i mirisom. Glavna stvar je da se domaćica ne mora petljati s tijestom i čekati da se "složi". Sve genijalno, kako kažu, jednostavno je! Zapišite ili zapamtite jedinstveni recept: dvije velike jabuke, dva sloja armenskog lavaša, svježi sir (pakiranje), grožđice (sto grama), maslac (za podmazivanje), mljeveni cimet, vanilija, šećer i dvije velike žlice sjemenki. - pržene i oguljene.

Jabuke ogulite, narežite na tanke ploške i popržite na maslacu. Tijekom prženja dodajte šećer, vaniliju i cimet. Voće kuhajte dok ne omekša.

Prvi sloj tijesta namazati maslacem, prekriti drugim listom. Nanesite nadjev od svježeg sira i grožđica. Na vrh stavite pržene jabuke i suncokretove sjemenke. Uviti u čvrstu roladu, preliti slatkim sirupom ili vodom i peći 10 minuta. Vjerujte, ova pita je izvrsnog okusa.

Eksperimentirajte, maštajte s nadjevima, kombinirajte ih međusobno i oduševite svoju obitelj. Od tankog armenskog lavaša možete pripremiti uistinu ukusna jela koja će cijeniti i najzahtjevniji gurmani. Usput, neki restorani poslužuju neusporedive armenske omotnice od lavaša punjene slatkom i slanom hranom.

Iskusni kuhari od ovog jednostavnog komada tijesta rade originalne košarice koje pune sladoledom, maslacem i proteinskom kremom. Gornji dio kolača ukrašen je komadićima čokolade, orasima, sirupom i medom.

Najjednostavnija i najbrža opcija za originalni doručak je pita kruh sa sirom u tavi. Nadjev za takvo jelo može se učiniti raznolikijim i zanimljivijim prema vašem ukusu. Na primjer, dodavanje kobasica, kuhanih jaja i drugih sastojaka.

Sastojci:

1 tanki pita kruh;
1 režanj češnjaka;
1 jaje;
100 grama "nizozemskog" sira;
3 grančice svježeg peršina;
3 žlice. l. kiselo vrhnje srednje masnoće.

priprema:

Kiselo vrhnje pomiješajte sa protisnutim češnjakom. Po potrebi dosoliti.
Sir krupno naribati. Pomiješajte sa nasjeckanim peršinom.
Podmažite pita kruh umakom od kiselog vrhnja. Pospite nadjevom od sira i začinskog bilja. Prerežite ga na dva dijela i svaki zarolajte u čvrstu kovertu.
Umočite komade u razmućeno jaje.

Pita kruh pržite na bilo kojoj masnoći zagrijanoj u tavi s obje strane dok ne porumene. Poslužite vruće.

S dodatkom kobasice

Sastojci:

3 pita kruha;
2 sirova jaja;
150 g mozzarelle;
250 g kuhane kobasice;
½ vezice zelenog luka;
3 žlice. l. kiselo vrhnje;
1 žličica slatka gorušica.

priprema:

Sir krupno naribati. Kobasicu narežite na minijaturne kockice. Nasumično nasjeckajte zelje. Sastojke pomiješajte i prelijte kiselim vrhnjem. Dodajte slatki senf i sve dobro promiješajte.
U zasebnoj posudi lagano tucite sadržaj sirovih jaja s 2 žlice. l. vode i soli.
Pita kruh narežite na široke trake. U svaki umotati manji dio nadjeva. Presavijte praznine u trokute.
Svaku umočiti u razmućeno jaje. Pecite s obje strane u prethodno zagrijanoj tavi od lijevanog željeza.

Gotovi pita kruh s kobasicom i sirom ukusan je za posluživanje i hladan i topao.

Mogućnost kuhanja s jajetom

Sastojci:

1 veliki armenski lavash;
do 200 grama tvrdog slanog sira;
1 mala hrpa svježeg začinskog bilja;
2 – 3 češnja češnjaka;
1 jaje;
½ žlice klasična majoneza.

Kuhajte s jajima i sirom ovako:

Sir naribajte jako sitno. Na isti način obradite kuhano ohlađeno jaje.
Naribani sir i strugotine jaja začinite majonezom. Dodajte im protisnuti češnjak i nasjeckano začinsko bilje.
Rasklopljenu pita kruh premažite dobivenim nadjevom i pažljivo zarolajte tijesto u roladu.
Prerežite ga na dva dijela i zapržite sa svake strane na suhoj tavi. Na pita kruhu bi se trebala pojaviti ukusna korica.
Gotovu grickalicu narežite na komade i odmah poslužite kao međuobrok.

Ovo predjelo možete pripremiti s jajima i bilo kojim povrćem. Na primjer, možete ga nadopuniti paprikom ili korejskom mrkvom.

Lavash sa sirom i šunkom

Sastojci:

2 tanka pravokutna pita kruha;
do 200 grama svinjske šunke;
½ hrpe svježeg kopra;
100 g "nizozemskog" sira;
1 sirovo jaje.

priprema:

Šunku nasjeckajte na minijaturne kockice i pomiješajte s naribanim sirom.
Nadjevu dodati sjeckano začinsko bilje. Ako sir i šunka nisu dovoljno slani, možete posoliti po ukusu.
Pita kruh narežite na pravokutnike. Svaki - na 3 jednaka dijela.
Stavite malo nadjeva u sredinu pravokutnika i zarolajte ih u uredne, čvrste omotnice.
U maloj zdjelici umutite sirovo jaje i svaki komad umočite u njega.

U dobro zagrijanoj gusanoj tavi na masnoći pržite pita kruh sa sirom i šunkom dok ne postane hrskav s obje strane.

Sa svježim sirom u tavi

Sastojci:

3 kom. pita kruh;
200 grama feta sira i punomasnog svježeg sira;
1 velika hrpa zelenog luka i kopra;
2 jaja;
svježi češnjak po ukusu;
1 prstohvat mljevene paprike;
komad maslaca;
sitna sol.

priprema:

Sir krupno naribati i vilicom pomiješati sa pasiranim svježim sirom.
U nadjev dodajte sirova jaja, sve nasjeckane začine, sol i papar.
Pita kruh narežite na velike kvadrate. U sredinu svake od njih stavite malo nadjeva i savijte praznine u omotnice.

Na vrućem maslacu popržite predjelo s obje strane dok ne porumeni.

Hačapuri od lavaša sa sirom

Sastojci:

300 grama tankog pita kruha (3 lista);
150 - 200 grama "nizozemskog" i "adyghe" sira;
2 prstohvata krupne soli;
2 sirova jaja;
1 žlica. kefir srednje masnoće.

priprema:

U zdjeli umutite jaja sa soli. Ulijte hladni kefir i ponovite mućenje.
Od pita kruha izrežite dva kruga na veličinu tave. Jedan list treba ostaviti cijeli i staviti ga u odabranu posudu tako da rubovi vire.
Preostali pita kruh narežite na komade i stavite u smjesu kefira i jaja.
U tavu s temeljcem uspite malo naribanog nizozemskog sira.
Stavite prvi krug na vrh. Ponovno ulijte malo tvrdog sira, a također rasporedite malo kockica "Adygei".
Zatim rasporedite komade lavaša natopljene kefirom i jajima.
Ponovite sloj od dvije vrste sira. Pokrijte hranu rubovima pita kruha koji strše. Stavite zadnji krug na vrh.
Sve prelijte preostalom mješavinom kefira i jaja.

Khachapuri u tavi pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri dok se masa od jaja ne zgusne i gornja "korica" ne porumeni.

S otopljenim proizvodom

Sastojci:

2 tanka pita kruha;
2 jaja;
1 topljeni sir bez dodataka;
2 žlice. l. majoneza s maslinama;
fina sol;
maslac za prženje.

priprema:

Topljeni sir narežite na tanke ploške.
Pripremite tijesto od jaja, majoneze i soli.
Podijelite pita kruh na kvadrate srednje veličine.
U svaku stavite nekoliko tankih kriški sira.
Zamotajte komade u omotnice, umočite ih u tijesto i pržite dok ne porumene.

Najukusniji zalogaj dobiva se prženjem na rastopljenom maslacu.

Armenski lavaš sa sirom u tavi

Sastojci:

1 paket tankog armenskog lavaša;
3-4 glavice zelenog luka;
300 – 350 g gauda sira;
3 kuhana i 2 sirova jaja;
2 žlice. l. kiselo vrhnje i istu količinu domaće majoneze;
80 ml mlijeka;
maslac;
sol.

priprema:

Kuhana ohlađena jaja krupno naribajte. Pomiješajte ih s nasjeckanim zelenim lukom, kiselim vrhnjem i majonezom.
U nadjev dodajte sav naribani sir i sol po ukusu.
Posebno umutiti mlijeko sa sirovim jajima. Dodajte malo soli.
Pita kruh izrežite na jednake kvadrate. Svaku filovati nadjevom i urolati u cijev.

Predjelo pržite u gril tavi na maslacu dok ne porumeni.

Trokutići - jednostavan recept za doručak

Sastojci:

1 tanki veliki pita kruh;
150 g "ruskog" sira;
60 g raznih svježih zelenila;
1 prstohvat mljevene paprike;
1 jaje;
1,5 žlice. l. mlijeko;
3 žlice. l. mrvica mrvica;
250 g dimljene kobasice;
sol.

priprema:

Za nadjev pomiješajte sjeckano začinsko bilje, papriku i naribani sir. Kobasicu posebno narežite na ploške.
Pita kruh narežite na pravokutnike.
Na rub svakog komada staviti malo nadjeva od sira i komadić dimljene kobasice.
Zamotajte trake u uredne trokute. Nadjev mora biti prekriven sa svih strana.

Trokutiće lavaša umočite u mlijeko razmućeno s jajetom. Zatim uvaljati u prezle i pržiti dok ne porumene.

Ovo predjelo od pita kruha sa sirom odlična je opcija za brzi međuobrok ili obilan doručak. I još bolje, za večernja druženja s prijateljima! Mirisno, zadovoljavajuće, hrskavo - sve u svemu, odlično!

Koristi se za razne potrebe. Jedna od mogućnosti je prženje u tavi sa sirom. Na drugi način, ovo jelo se može nazvati punjenim palačinkama. I vrlo lijen i brz.

Lavash sa sirom u tavi - opći principi kuhanja

Za nadjev je bolje koristiti tvrdi sir, osim ako u receptu nije navedena druga opcija. Nakon zagrijavanja u tavi, proizvod će se otopiti, punjenje će se raširiti unutar pita kruha, ispast će vrlo ukusno. Također, dobar sir pomoći će u povezivanju svih sastojaka mljevenog mesa.

Što se dodaje siru:

Zeleni, češnjak i povrće;

Šunka, kobasica;

Štapići od rakova.

Općenito, postoji ogroman broj mogućnosti punjenja, jer se sir i lavaš mogu kombinirati s apsolutno bilo kojim proizvodom. Mljeveno meso se uvalja u komade tankih ravnih kolača, oponašajući palačinke ili male peciva, shawarma. Zatim se pripremljeni zavežljaji prže u tavi sa ili bez ulja.

Prženi lavaš sa sirom u tavi na armenski način

Recept za vruće jelo od pita kruha sa sirom u tavi za koje je potrebno samo nekoliko minuta. Odlična ideja za doručak ili brzi međuobrok. Idealno bi bilo da koristite tvrdi sir koji se dobro topi.

Sastojci

0,5 hrpa kopra;

200 g sira;

30 ml ulja;

Crni papar.

Priprema

1. Sir krupno naribajte i popaprite. Ili dodajte bilo koje druge začine po svom ukusu.

2. Kopar nasjeckajte, dodajte u sir i promiješajte. Možete uzeti peršin.

3. Pita kruh narežite na 4 dijela da napravite komade veličine palačinke. Naravno, oni će biti pravokutni ili kvadratni. Ako je pita kruh velik, možete ga izrezati na 6 komada.

4. Na svaki lavaš staviti malo nadjeva od sira i zarolati kao nadjevenu palačinku.

5. Zagrijte ulje.

6. Nadjevenu pita kruh staviti sa šavom na tavu. Pržite prvo s ove strane, a zatim okrenite.

7. Da biste smanjili sadržaj kalorija, punjeni pita kruh možete pržiti u suhoj tavi. U tom će slučaju tijesto biti hrskavo, podsjećat će na čips.

Lavash sa sirom u tavi u jajetu

Za ovlaživanje pakovanja prije prženja koristi se vrlo lijepa pita kruh s nadjevom od sira.

Sastojci

100 g sira;

Zelje, ulje;

2 kašike kiselog vrhnja.

Priprema

1. U zdjelu stavite kiselo vrhnje, dodajte začinsko bilje i češnjak te posolite. Promiješati.

2. Rasklopite list pita kruha na stolu i premažite pripremljenim umakom.

3. Naribajte sir i pospite lavaš.

4. Sada ga trebate izrezati na komade bilo koje veličine, uvaljati u cijevi ili omotnice. Radimo to onako kako nam se najviše sviđa.

5. Jaje umutiti vilicom sa prstohvatom soli i žlicom vode.

6. U tavi zagrijte malo ulja, dovoljno je tri žlice.

7. Zarolanu pita kruh umočiti u jaje, staviti u zagrijanu tavu i pržiti s obje strane.

8. Gotovo! Poslužite pita kruh sa sirom odmah, dok je nadjev otopljen, ukusan i aromatičan!

Lavash sa sirom i kobasicom u tavi

Verzija vrlo zadovoljavajućeg pita kruha sa sirom u tavi. Kobasica za ovo divno jelo može biti dimljena, kuhana, poslužit će kobasice ili kobasice. Sa šunkom će ispasti baš šik! Općenito, izvadimo ono što je u hladnjaku i započnemo!

Sastojci

2 pita kruha;

200 g kobasica;

200 g sira;

Zeleni luk, kopar;

3 žlice majoneze ili kiselog vrhnja;

Priprema

1. Odmotajte pita kruhove i odvojite ih jedne od drugih. Izrežite na kvadrate. Možete koristiti škare. Veličina oko 20 centimetara.

2. Kobasicu narežite na male trakice ili obične kockice.

3. Sir naribati na krupno. Pomiješajte s kobasicom. Začinite nadjev začinskim biljem i majonezom. Nema potrebe dodavati sol jer ima dovoljno u siru i kobasici. Promiješati.

4. Nadjev stavite na komade pita kruha, zarolajte u pune rolice i dobijete lijene punjene palačinke.

5. Stavite u tavu i pecite s obje strane na malo ulja. Poslužite odmah.

Lavaš sa sirom u tavi "Šumska bajka"

Varijanta ukusne punjene pita kruha punjene sirom i gljivama. Predjelo je vrlo zasitno i zanimljivo. U receptu se koriste obični šampinjoni.

Sastojci

200 g gljiva;

150 g sira;

50 g luka;

Peršin, začini;

2 kašike kiselog vrhnja.

Priprema

1. Šampinjone oprati. Po potrebi podrezujemo i čistimo. Narezati na kocke. Staviti u tavu na dvije žlice ulja i pržiti do pola.

2. Luk oguliti, narezati na kockice i dodati gljivama. Pržite zajedno.

3. Začiniti fil, ugasiti i ohladiti.

4. Sir naribati i pomiješati sa gljivama. Dodajte zelje i kiselo vrhnje. Mljeveno meso je spremno!

5. Pita kruh narežite na trakice preko lista. Širina svakog komada je oko 15 centimetara.

6. Uzmite jedan komad, na najbliži rub stavite nadjev od šampinjona, rubove presavijte prema unutra i zarolajte zatvorenu roladu.

7. Jaja umutiti u zdjelu zgodnu za vlaženje kiflica.

8. Zagrijte ulje.

9. Rolice umočite i pecite u tavi dok ne porumene. Ovo jelo podjednako je ukusno i toplo i hladno.

Lavaš sa sirom u tavi (sa štapićima od rakova)

Verzija ukusnog lavaša sa štapićima od rakova i sira u tavi. Ispostavilo se da je ova kombinacija idealna ne samo za salate.

Sastojci

4 štapića;

120 g sira;

češanj češnjaka;

1 žlica kiselog vrhnja;

Bilje, začini, ulje.

Priprema

1. Sitno narežite štapiće od rakova. Ako su smrznuti, svakako ih držite na toplom prije odmrzavanja.

2. Naribajte sir i dodajte štapićima od rakova.

3. Po ukusu u nadjev dodajte bilo kakve začine, dodajte začinsko bilje i začine, istisnite češanj češnjaka. Promiješajte masu.

4. Pripremljenom smjesom namažite list lavaša i zarolajte u roladu, ali ne jako čvrsto.

5. Izrežite na komade od 5 centimetara.

6. Jaja umutiti vilicom, rolnice navlažiti nadjevom, pržiti na vrelom ulju dok se ne dobije lijepa korica.

Lavash sa sirom u tavi (s rajčicama)

Recept za vrlo zanimljivu punjenu pita kruh sa sočnim nadjevom. Trebat će vam svježa rajčica; odaberite mesnato, a ne vodenasto povrće.

Sastojci

120 g sira;

1 rajčica;

češanj češnjaka;

Žlica brašna;

Popaprite i posolite.

Priprema

1. Pripremite nadjev od sira. Da biste to učinili, samljeti glavni proizvod, pomiješati sa nasjeckanim biljem i češnjakom.

2. Rajčicu je potrebno narezati na sitne kockice. Da biste to učinili lakšim, koristite oštar nož. Ako je povrće vodenasto, možete ukloniti tekućinu sa sjemenkama; samo pulpa će biti dovoljna.

3. Pomiješajte nadjev od rajčice i sira. Dodajte začine po ukusu.

4. U zdjeli umutiti jaja, posoliti i dodati jednu žlicu brašna. Dobro promiješajte.

5. Tavu za pečenje ulijte u tankom sloju ulja i ostavite kuhati.

6. Pita kruh narežite na komade, u svaki stavite malo nadjeva od sira s rajčicama i zamotajte u obliku nadjevenih palačinki.

7. Pakete namočite u smjesu od jaja i pržite dok ne budu kuhani. Nema potrebe praviti veliku vatru. Nadjev se treba ugrijati, sir otopiti, a paradajz pustiti sok.

Lavash sa sirom, lukom i jajima u tavi

Nadjev za ovo jelo priprema se na bazi zelenog luka, ispada ljetno i aromatično. Možete koristiti čak i topljeni sir; ovdje ide odlično.

Sastojci

Lavash je tanak;

1 vezica luka;

150 g sira;

Majoneza;

Začini i ulje.

Priprema

1. Skuhajte dva tvrdo kuhana jaja. Ispunite hladna voda, oguliti i nasjeckati na sitne kockice.

2. Operite luk. U nadjev možete dodati i drugo zelje, bit će još ukusnije. Pomiješajte s jajima.

3. Naribajte sir i dodajte ga u mljeveno meso. Ako koristite topljeni sir, možete ih narezati na sitne kockice jer se nakon ribanja još uvijek lijepe.

4. Nadjev promiješati, začiniti majonezom, ali samo malo, samo da se sastojci sjedine, smanjiti volumen zelja. Po potrebi dosoliti.

5. Preostala jaja istucite dok ne postanu pjenasta.

6. Pita hljebove narežite i u njih umotajte nadjev.

7. Umočiti u jaja, pržiti na ulju dok ne porumene. Poslužite odmah dok je jelo vruće.

Lavaš sa sirom u tavi (sa svježim sirom)

Još jedna zanimljiva opcija punjenja za prženi pita kruh. Možete koristiti bilo koji svježi sir, ali bolje je da nije jako suh.

Sastojci

150 g sira;

150 g svježeg sira;

1 režanj češnjaka;

1 hrpa kopra;

1 žumanjak ili malo jaje;

Lavash, maslac.

Priprema

1. Naribajte sir i zajedno s njim odmah nasjeckajte češnjak. Po želji dodajte više klinčića. Ovaj nadjev ispada jako ukusan i u pikantnoj varijanti.

2. Svježi sir umijesiti; ako je suh, bolje ga je samljeti. Pomiješajte sa sirom.

3. Kopar nasjeckajte i dodajte u nadjev.

4. Zatim dodajte malo jaje ili samo žumanjak. Začini po vlastitom nahođenju. Važno je dobro promiješati mljeveno meso dok ne postane glatko.

5. Stavite izrezane komade lavaša na stol, rasporedite nadjev i smotajte lijene palačinke.

6. Pržite na ulju ili u suhoj tavi. Nakon što se lijene palačinke okrenu na drugu stranu, bolje je pokriti tavu. Neka se nadjev uz dodatak sirovog jaja dobro ugrije.

Morate brzo raditi s pita kruhom; ako se osuši, raspadat će se. Listove u tom slučaju treba poprskati vodom i staviti na neko vrijeme u vrećicu, ostaviti da omekšaju. Ako nemate vremena, zagrijte ga u ovakvom obliku (u vrećici, ali malo otvorenog) u mikrovalnoj.

Pita kruh možete smotati ne samo u obliku valjaka ili pravokutnika, već i u trokute. Izgledaju vrlo zanimljivo.

Jajetu možete dodati bilo koje začine da navlažite pita kruh. Okus kore će samo imati koristi od toga.

Armenski lavaš je tanki beskvasni kruh od pšeničnog brašna, uobičajen među narodima Kavkaza i Azije. Danas je lavaš izuzetno popularan daleko izvan granica zemalja u kojima se smatra nacionalnim jelom. Lavash je univerzalni kruh. Jede se s prvim i drugim jelima, mesom, sirom, nadjevom se umotava u listove lavaša, koristi se kao kora za pite i složence.

Godine 2014. armenski lavaš apsolutno je zasluženo uvršten na UNESCO-ov popis nematerijalne kulturne baštine Armenije. Jela od lavaša pristupačna su, brza i jednostavna za pripremu, ukusna, hranjiva i raznolika. Prije svega, cijenit će ih oni koji ne vole raditi s tijestom. Uvjerite se sami koristeći naše recepte.

Prije nego počnete kuhati, pogledajte ovaj smiješni video.

Najjednostavnije toplo jelo je pita kruh pržen sa sirom. Možete koristiti bilo koji sir koji vam je na raspolaganju - tvrdi, topljeni, skutni pa čak i svježi sir. Pod utjecajem visoka temperatura sir i svježi sir se topi. Rezultat je nevjerojatna kombinacija pržene hrskave korice i nježne kreme od maslaca.

Sastojci za recept:

lavash 2 kom.
sir 200 gr.
mljeveni papar po ukusu
biljno ulje 30-50 ml.

Način kuhanja:

Naribajte sir. Svaku pita kruh prerežite na 2 dijela. Trebali biste dobiti 4 komada, veličine palačinke. U svaki komad lavaša staviti četvrtinu nadjeva i popapriti po ukusu. Zamotajte kao običnu proljetnu roladu.
Ispecite palačinke u biljnom ulju. Količinu ulja prilagoditi ukusu. Volim hrskavu koricu, ne štedite na maslacu. Da biste smanjili sadržaj kalorija u jelu, sušite palačinke u suhoj tavi sa zatvorenim poklopcem. Prženi pita kruh će ispasti suh i krhak, poput čipsa.
Savjet: U sir možete dodati nasjeckano začinsko bilje - peršin, kopar, mladi luk. Nasjeckana jaja, šunka, bilo koja kobasica ili kuhano meso neće škoditi.
Možete napraviti palačinke sa suluguni sirom, bosiljkom i rajčicama. Dodajte količinu namirnica po ukusu, najbolje u jednakim omjerima.

Izvrstan nadjev za pita kruh u pećnici su gljive. Jelo će se svidjeti svima koji vole cocot od gljiva, jer pomalo podsjeća na ovo delikatno toplo predjelo.

Sastojci za recept:

lavash 2 kom.
šampinjoni 300 gr.
luk 1 kom.
majoneza 100 gr.
tvrdi sir 100 g.
vezica peršina
mljevena paprika 1/2 žličice
soli po ukusu
jaja 1 kom.
biljno ulje 30 ml.

Način kuhanja:

Gljive narežite na ploške, a luk sitno nasjeckajte. Pržite gljive i luk u biljnom ulju. Tekućina bi trebala ispariti i gljive će se početi stezati u zlatno smeđu koricu. Začinite solju i paprom po ukusu.
Podmažite pita kruh majonezom. Ravnomjerno rasporedite gljive i luk. Po vrhu naribati tvrdi sir i posuti nasjeckanim peršinom. Smotajte rolat. Stavite ga na podmazan pleh. Premažite obilno razmućenim jajetom. Peći u pećnici dok rolat ne porumeni.
Savjet: Ispostavilo se da se lavaš može dugo čuvati osušen. Kupite tanki armenski lavaš, narežite ga na kvadrate, osušite, složite i spremite u plastičnu vrećicu. Suhi pita kruh prije upotrebe prekrijte namočenim i ocijeđenim ručnikom. Ostavite 10-15 minuta. Pita kruh će upiti vlagu i postati mekan i ukusan, baš poput svježeg.

Odlična ideja za brz, obilan, topao doručak su lavash palačinke. Za nadjev koristite kuhanu piletinu, šunku, kobasice, kobasice, sir i puno aromatičnog bilja.

Sastojci za recept:

lavash 3 kom.
topljeni sir 100 gr.
šunka 200 gr.
velika hrpa zelja
mljeveni papar po ukusu
biljno ulje 50 ml.

Način kuhanja:

Šunku narežite na trakice. Naribajte topljeni sir. Nasjeckajte zelje. Lavash narežite na kvadrate prosječna veličina kao palačinke. Na rub svakog komada pita kruha stavite malo šunke, sira, žlicu začinskog bilja i popaprite po želji. Čvrsto zarolati. Stavite na vruće ulje i pržite dok ne porumene.
Način hranjenja: Kiflice poslužite tople i sa kiselim vrhnjem.
Savjet: Od pita kruha možete napraviti kobasice u tijestu. Šunku zamijenite cijelom kobasicom. Smotajte roladu i pržite u biljnom ulju.
Budući da lavash koristi potpuno pripremljeno punjenje, rolice se mogu zagrijati u mikrovalnoj pećnici, a ne peći. Sir će se otopiti, jelo će biti toplo i aromatično. Idealno za doručak.

Listovi lavaša koriste se kao kore za ukusnu, kvalitetnu mesnu pitu. Takva će pita postati vrhunac blagdanskog stola ili svečanog nedjeljnog ručka, kada se cijela obitelj okupi za stolom.

Sastojci za recept:

Armenski lavaš 6 kom.
mljevena piletina 500 g.
sir 100 gr.
luk 1 kom.
mrkva 1 kom.
zelje 1 hrpa
jaja 2 kom.
kefir 300 ml.
kečap 3 žlice. žlice
sol, papar, začini okusiti
maslac 1 žlica. žlica
biljno ulje 3-4 žlice. žlice

Način kuhanja:

Prvo počnite s nadjevom. Luk i mrkvu ogulite i sitno nasjeckajte. Mrkvu možete naribati na krupnije ribež. Pržite povrće u biljnom ulju dok ne omekša. Dodajte mljeveno meso. Pržite uz miješanje dok mljeveno meso ne postane zrnasto i ne počne rumeniti. Ali nemojte ga previše osušiti. Na samom kraju u fil dodati kečap i nasjeckano začinsko bilje. Posolite, popaprite, začinite omiljenim začinima. Možete koristiti gotove setove za kotlete, jela od mljevenog mesa, ćevape i piletinu. Zagrijte nadjev 1-2 minute i maknite s vatre.
U zdjeli umutite kefir i jaja. Namočite 4 pita kruha u smjesu od kefira. Možete ga prethodno narezati na ploške veličine kalupa. Na dno kalupa stavite jedan od suhih pita kruhova. Staviti 1/3 nadjeva od mesa. Pokrijte polovicom namočenog pita kruha. Opet staviti 1/3 nadjeva. Slijedi namočeni pita kruh i preostali nadjev. Pokrijte pitu preostalim suhim pita kruhom. Rubove presavijte da potpuno sakriju nadjev. Preostalom smjesom od kefira prelijte pitu. Po vrhu rasporedite listiće maslaca i obilato pospite naribanim sirom.
Pitu pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 20-25 minuta. Čim kolač počne da porumeni, smanjite temperaturu na 180°C. Pričekajte dok se ne stvori ukusna zlatno smeđa korica. Isključite i možete poslužiti.

Od lavaša pripremite sočan khachapuri. Za nadjev koristite svježi i tvrdi sir u jednakim omjerima. Tvrdi sir se može zamijeniti natopljenim sirom. Zelenilo će učiniti khachapuri sočnim i mirisnim. Uzmite više kopra, zelenog luka i češnjaka.

Sastojci za recept:

lavash 3 kom.
svježi sir 200 gr.
feta sir 200 gr.
kopar, zeleni luk i češnjak velika punđa
jaja 2 kom.
češnjak 2 češnja
mljevena paprika 1/2 žličice
biljno ulje 50 ml.
maslac 1 žlica. žlica

Način kuhanja:

Pomiješajte svježi sir, naribani sir, sitno nasjeckano začinsko bilje i jaja. Začinite mljevenim crnim paprom i protisnutim češnjakom. Nema potrebe dodavati sol ako koristite slani sir.
Pita kruh narežite na kvadrate. Nadjev stavite u sredinu lima. Zamotajte ga u omotnicu. Pržite na mješavini povrća i maslaca. Maslac dat će khachapuriju poseban okus i miris.

Što je dobro u Adyghe siru? Baš kao i feta sir, Adyghe sir se proizvodi isključivo od mlijeka i bilo kojeg fermentiranog mliječnog proizvoda (na primjer, sirutke, kefira ili kiselog mlijeka). Za razliku od većine sireva koje vidimo na policama trgovina, adyghe sir se ne priprema s kvascem od sirila, što ga čini zdravim vegetarijanskim proizvodom.

Brynza se lako priprema kod kuće, baš kao. Tehnologija je jednostavna, vrijeme pripravnosti je minimalno (ne više od 1 dana), dok su prednosti i kvaliteta proizvoda visoki.

S adyghe sirom možete pripremiti mnogo ukusnih vegetarijanskih jela. Već i samim prženjem možete u kratkom vremenu napraviti obilan topli zalogaj.

Još jedno jednostavno vegetarijansko jelo je pita kruh sa sirom i začinskim biljem. Tanki gruzijski lavaš ili turska pita dobro se slažu s rastopljenim sirom i začinskim biljem. Izvana je hrskava ugodne zlatne boje, a iznutra je aromatično zelje i sir koji se apetitno rasteže. Usput, u pita kruh možete umotati ne samo sir, već i povrće, pripremajući ukusno. Pogodan i kao nadjev pire od krumpira S pržene gljive- kao jednostavna zamjena za pite.

Sastojci za pita kruh sa sirom za dvije porcije:

lavash (1 komad);
kravlji ili ovčji sir (150 g);
svježi kopar (3-4 grančice);
češnjak (1 češanj);
majoneza (1 žlica);
crni papar;
sol.

Korak po korak recept za lavash sa sirom i začinskim biljem

Odrezati komadić svježeg kravljeg (ovčjeg) sira odn Adyghe sir. Sameljite ga na ribež. Ako je sir jako mekan, samo ga zdrobite vilicom.

Svježi kopar sitno nasjeckati i sjediniti sa sirom. Temeljito promiješajte.

Pomiješajte majonezu sa protisnutim češnjakom. Dodajte sol i prstohvat crnog papra. Ako je sir jako slan, sol možda neće biti uključena u popis sastojaka. Pomiješajte majonezu. Ova smjesa će malo omekšati pita kruh i učiniti nadjev sočnijim i pikantnijim.

Pripremimo dva komada pita kruha. Položite figuru ispred sebe na dasku.

Podmažite komad pita kruha majonezom.

Polovicom smjese kopra i sira rasporedite pita kruh.

Pravimo snop pita kruha.

Pripremimo drugi dio jela. Stavite oba paketa na tavu. Pržite (bez ulja i drugih masnoća) 3 minute sa svake strane.

Sir u lavašu je spreman. Dobar tek!