Saláta főtt céklával és sárgarépával. Egészséges menü - friss sárgarépa saláták


Rendszeres használat A zöldségek és gyümölcsök gondoskodnak a szép hajról, bőrről és körmökről, kiváló hangulatról, és ami a legfontosabb, jó egészségről. Ügyeljen 2 egészséges gyökérzöldségre: a sárgarépára és a céklára. Készítsen finom salátákat ezekből a zöldségekből.

A sárgarépa alacsony kalóriatartalma, amely mindössze 35 kalória 100 gramm termékben, lehetővé teszi bármilyen diéta mellett fogyasztását, még a legszigorúbbaknál is. A cékla és sárgarépa olívaolajjal tökéletes kombinációja a vitaminokban gazdag és könnyen emészthető saláta alapja. A növényi olaj javítja a sárgarépa felszívódását, zsíros környezetet teremt, miközben nem károsítja az alakot, mivel ezek a szervezet számára szükséges többszörösen telítetlen zsírok.

Sárgarépa vásárlásakor az első dolog, amire figyelni kell, a gyökértermés sűrűsége. Keménynek, tisztának kell lennie, rothadás jelei nélkül. A zöldséget hűtőszekrényben, nejlonzacskóban, szennyeződéstől való megtisztítás és szárítás után tároljuk, így megőrzi frissességét és ami a legfontosabb előnyeit. Az alma rossz szomszédja a sárgarépának a tárolás során, keserű ízt adhat neki.

A cékla a sárgarépához hasonlóan mikroelemekben és vitaminokban gazdag. Aktív asszisztens a túlsúly elleni küzdelemben, betainokat tartalmaz - biológiailag aktív anyagokat, amelyek megakadályozzák az elhízást, köszönhetően a zsíranyagcsere szabályozásának és szabályozásának. A cékla tisztítja a májat és a vesét, és csökkenti a szervezet savasságát.

Ez a zöldség alacsony kalóriatartalmú - mindössze 40 kalóriát tartalmaz.

A zöldségsaláta alapvető összetevői a cékla, a sárgarépa vagy a káposzta.

Olvassa el még: Mit főzzek répából?

Friss céklasaláta "Vitamin"

Összetett:

  1. Nagy cékla - 1 db.
  2. Sárgarépa - 1 db.
  3. Káposzta - 150 gr.
  4. Fél citrom
  5. Tengeri só
  6. Olívaolaj - 1 evőkanál. l.

Készítmény:

  • Minden nyers zöldséget durva reszelőn kell lereszelni, majd kézzel pépesíteni, hogy megfelelő mennyiségű levet engedjen ki.
  • Hozzáadjuk a salátához egy fél citrom levét, ízlés szerint sózzuk, és alaposan összekeverjük. Meglocsoljuk olívaolajjal.

Hogyan készítsünk cékla és alma salátát?

Összetett:

  1. Nagy cékla - 1 db.
  2. Nagy sárgarépa - 1 db.
  3. nagy zöld alma - 1 db.
  4. Granulált cukor - 1 tk.
  5. Fél citrom

Készítmény:

  • A salátához való összes zöldséget durva reszelőn lereszeljük, és kézzel pépesítjük, hogy kiengedje a levét. Meglocsoljuk citromlével és tálaljuk.
  • Nem kell sót adni a salátához, jobb, ha 1 tk. cukor, hogy az étel pikáns ízt adjon.

Fűszeres saláta főtt sárgarépából aszalt szilvával

Összetett:

  1. Főtt cékla - 1 db.
  2. Főtt sárgarépa - 1 db.
  3. Aszalt szilva - 100 gr.
  4. Fél citrom
  5. Növényi olaj - 1 evőkanál. l.

Készítmény:

  • Előáztassa az aszalt szilvát fél órára kevés, citromlével ellátott meleg vízben. A zöldségeket sós vízben puhára főzzük, lehűtjük, a répát és a sárgarépát kockákra vágjuk.
  • Az aszalt szilvát kivesszük a vízből, szintén kockákra vágva a salátához adjuk, citromlével és olajjal ízesítjük, majd elkeverjük.

Friss sárgarépa saláta: recept

Összetett:

  1. Nagy cékla - 1 db.
  2. Sárgarépa - 1 db.
  3. Tengeri só
  4. Olívaolaj - 1 evőkanál. l.
  5. Lenmagolaj - 1 evőkanál. l.
  6. Zöldek - 1 csomó

Készítmény:

A nyers sárgarépát és a céklát egyenlő arányban lereszeljük, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, ízlés szerint sózzuk, keverjük össze, ízesítsük olíva- és lenmagolaj keverékével.

Réteges saláta "Triumph"

Összetett:

  1. Friss nagy cékla - 1 db.
  2. Nagy friss sárgarépa - 1 db.
  3. Kemény aromás sajt - 200 gr.
  4. Mag nélküli mazsola - 1 marék
  5. Apróra vágott dió - 0,5 evőkanál.
  6. Fokhagyma - 3 gerezd
  7. Majonéz - 1 csomag

Készítmény:

  • A gyökérzöldségeket alaposan megmossuk, meghámozzuk, durva reszelőn felaprítjuk, először a sárgarépát, majd a céklát. A zöldségekből le kell üríteni a felesleges levet, hogy a saláta ne csöpögjön és megtartsa alakját. A sajtot finom reszelőn lereszeljük, a fokhagymát késsel felaprítjuk.
  • Adjunk diót a répához, mazsolát a sárgarépához, keverjük össze a sajtot fokhagymával. Ezután kezdje el formálni a salátát, vegyen egy mély salátástálat és egy fóliát. Enyhén nedvesítse meg a salátástálat vízzel, és fedje le aljától széléig fóliával. Kezdje el lerakni a saláta rétegeit a következő sorrendben: 1. réteg - répa dióval, 2. réteg - sárgarépa mazsolával, 3. réteg - sajt fokhagymás. Minden réteget alaposan tömörítsen (2-3 cm vastag), és enyhén kenje be majonézzel. Addig rakd ki a rétegeket a megadott sorrendben, amíg el nem fogynak a hozzávalók, vagy amíg megtelik a salátástál. Az utolsó réteget késsel egyenlítse ki. Fedjük le a salátástálat egy lapos tányérral, és óvatosan, kézzel fogva gyorsan fordítsuk meg. Óvatosan emelje fel a salátástálat, és távolítsa el a fóliát. A saláta készen van, díszíthetjük fűszernövényekkel, vagy enyhén sajttal megszórhatjuk a tetejét.

Saláta "Dzsingisz kán"

Összetett:

  1. Cékla - 4 db.
  2. Sárgarépa - 2 db.
  3. Aszalt szilva - 100 gr.
  4. Kemény sajt - 150 gr.
  5. Csirkehús - 400 gr.
  6. Fokhagyma - 3 gerezd
  7. Dió - 1 evőkanál.
  8. Kapros zöldek - egy csomó
  9. Majonéz

Készítmény:

  • A zöldségeket enyhén sós vízben megfőzzük, a diót és a fokhagymát apróra vágjuk. Áztassa az aszalt szilvát meleg vízben 40 percig, majd vágja apró darabokra. A sajtot finom reszelőn lereszeljük, a főtt zöldségeket durva reszelőn külön-külön. A csirkefilét apró kockákra vágjuk, és növényi olajon kisütjük, szalvétán vagy papírtörlőn lehűtjük, hogy a felesleges zsírt lecsöpögtesse. IN csirke filé adjunk hozzá diót, keverjük össze a sárgarépát sajttal, keverjük össze a céklát fokhagymával és majonézzel. Rétegezzük a salátát:
    • 1 réteg - fél adag cékla;
    • 2. réteg - csirkehús;
    • 3. réteg - majonéz;
    • 4. réteg - „sajtos sárgarépa”;
    • 5 réteg - majonéz;
    • 6. réteg - aszalt szilva;
    • 7. réteg - „fokhagymás cékla”;
  • Utána fél órára hűtőbe tesszük a salátát, és tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel.

Saláta "Kreml"

Összetett:

  1. Cékla - 2 db.
  2. Sárgarépa - 2 db.
  3. Burgonya - 2 db.
  4. Tojás - 2 db.
  5. Hagyma - 1 kis fej
  6. Fokhagyma - 3 gerezd
  7. Só és bors
  8. Majonéz

Készítmény:

  • A zöldségeket megmossuk és feltesszük főni. Érdemes megjegyezni, hogy a répa főzése tovább tart, mint a többi gyökérzöldség, ezért külön ételeket igényel. A tojásokat keményre főzzük és meghámozzuk.
  • A zöldségeket lehűtjük és durva reszelőn lereszeljük. Ha szükséges, eresszük le a levét a cékláról. A hagymát finomra vágjuk.
  • A majonézt összekeverjük apróra vágott fokhagymával, sóval és borssal. A salátát rétegesen kiterítjük, alaposan bekenjük a majonézes keverékkel: burgonya, hagyma, sárgarépa, cékla és tojás.
  • Rejtsük el az edényt a hűtőszekrényben, hogy a rétegek alaposan átázzanak.

Miniszteri saláta

Ígéretes saláta egyszerű és megfizethető alapanyagokból, de egy összetett öntet a kedvenc ételed lesz.

Összetett:

  1. Cékla - 1 db.
  2. Sárgarépa - 1 db.
  3. Zöld alma - 1 db.
  4. Tejföl - 3 evőkanál. l.
  5. Mustár - 1 evőkanál. l.
  6. Só és fekete bors

Készítmény:

  • A céklát sós vízben megfőzzük, lehűtjük és meghámozzuk. A sárgarépát alaposan megmossuk, a bőrét meghámozzuk. Öblítse le az almát víz alatt, távolítsa el a héját, tisztítsa meg a magokat és a kemény magot. Az összes hozzávalót közepes reszelőn lereszeljük és összekeverjük.
  • A salátához 3:1 arányban keverjük össze a tejfölt mustárral, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Élvezze a különféle cékla- és sárgarépa-salátákat, és emlékezzen minden igazi háziasszony fő titkára. Minden ízletes és egészséges étel még jobb lesz, ha lélekkel és szeretettel készíted! Egy darab melegséged minden étel egyedi, láthatatlan összetevőjévé válik, amitől az étel a konyhaművészet igazi remekévé válik.

A főtt céklából készült saláták általában alacsony kalóriatartalmúak. Ugyanis a többi hozzávaló, ami hagyományosan kiegészíti a receptet, szintén többnyire zöldség. Csodálatos választékot állítottam össze minden alkalomra - családi vacsorára, könnyű uzsonnára. Vannak jelöltek az ünnepi menü elkészítésére is. Ráadásul mindegyik hihetetlenül egyszerűen elkészíthető, és az íze sem rosszabb, mint a kulináris remekművek.

Egyszerű céklasaláta fokhagymával

Minden ötletes egyszerű! A két összetevő tökéletesen kombinálható, és néha nem is akar semmit hozzátenni.

  1. Azt tanácsolom, hogy a főtt céklát vágja kockákra, a saláta finomabb lesz, mint a reszelt.
  2. És még egy jó tanács: A fokhagymát ne törjük péppé, hanem vágjuk késsel, de rendkívül finomra.
  3. A hagyományos majonéz és tejföl helyett próbálja meg ízesíteni az ételt adalékanyagok nélküli natúr joghurttal. Az étel kevesebb kalóriatartalmú és egészségesebb lesz.
  4. A hozzávalókat összekeverjük és fűszerezzük. Jó étvágyat!

Ízletes saláta főtt céklából és friss káposztából

Egyszerű gyors vitaminsaláta, de hihetetlenül finom. Egyébként a főtt céklát cseréld le ecetesre, és adj hozzá babot, és azt az eredményt kapod, amit már bemutattam.

  • Friss káposzta - 200 gr.
  • Nagy cékla.
  • Napraforgóolaj - kanál.
  • Cukor, citromlé és só - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni finom saláta céklával:

  1. A céklát megfőzzük és nagy forgácsokkal lereszeljük (én gyakran csíkokra vágom, mint a borscsnál).
  2. Vágja fel a káposztát, és dörzsölje át a kezével, engedje el a levét. Adjunk hozzá sót és keverjük össze.
  3. Adjunk hozzá gyökérzöldségcsíkokat a káposztához, ízesítsük fűszerekkel és olajjal.

Saláta céklával, sárgarépával és almával „Vénusz mosolya”

Diétásnak számító könnyű céklás-almás saláta, amely kiválóan alkalmas fogyókúrára. Hihetetlenül érdekes pác és öntet növényi olajjal és ecettel. Ugyanakkor az e recept szerinti céklasaláta tökéletes az ünnepi asztalra.

Vesz:

  • Közepes répa.
  • Nagy sárgarépa.
  • Édes nagy alma.
  • Izzó.

Tankolás:

  • Növényi olaj - 3 nagy kanál.
  • Cukor - egy kicsi, púpozott kanál.
  • Szójaszósz - 2 evőkanál. kanalakat.
  • Paprika keverék - mennyiség tetszés szerint.
  • Só - egy teáskanál.

A páchoz:

  • Természetes alma- vagy szőlőecet - 2 evőkanál. kanalakat.
  • Cukor - 2 teáskanál.

Az almával készült céklasaláta lépésről lépésre elkészítése:

  1. A sárgarépát és a céklát megfőzzük (finomabb sütni). Lehűtjük és csíkokra vágjuk.
  2. A hagymát vékony karikákra vágjuk, az almát meghámozzuk, a közepét eltávolítva, csíkokra vágjuk. Gyönyörű szívószálakat kapsz, ha reszelőt használsz a koreai zöldségekhez.
  3. Helyezze a hagymát és az almát egy salátástálba, öntsön ecetet és adjon hozzá cukrot. Keverjük össze, és tegyük félre pácolódni fél órára.
  4. Külön elkészítjük az öntetet: keverjük össze a vajat sóval és cukorral, öntsük bele a szószt és szórjuk meg borssal. Jól simára verjük.
  5. Az addigra pácolt hagymát és almát kinyomkodjuk, és a répához adjuk.
  6. Fűszerezzük a salátát és tegyük hűtőbe 30-40 percre.

Koreai sült répa saláta

Mindig is azt hitték, hogy a céklasalátához jobb nem főzni, hanem sütőben sütni a gyökérzöldséget. Nem lehet nem szeretni a fűszeres salátát, mint az összes népszerű salátát utóbbi időben, koreai ételeket. Mellesleg, a javasolt recept szerint salátát készíthet friss céklából.

Szükséged lesz:

  • nyers cékla - 600 gr.
  • Izzó.
  • Gerezd fokhagyma - pár darab.
  • Őrölt koriander - egy kis kanál.
  • Bors - ½ teáskanál.
  • Növényi olaj - 80 ml.
  • 9% ecet - 1,5 evőkanál. kanalakat.
  • Só és cukor - egyenként 1,5 kis kanál.

Így készítsünk finom salátát:

  1. A gyökérzöldséget megmossuk, sütőpapíros tepsire tesszük, és 180°C-on kb. 40-45 percig sütjük. ügyeljen arra, hogy ne szárítsa túl.
  2. Ha kihűlt, távolítsa el a bőrt, és használjon koreai reszelőt. Nagyon szép szívószálat kapsz.
  3. A hagymát kockára vágjuk és olajon megpirítjuk. Adjuk hozzá a koriandert és a borsot a hagymához, és pirítsuk tovább pár percig. Hagyjuk kihűlni.
  4. A céklaforgácsot egy tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a zúzott fokhagymát, a sót, és felöntjük az ecettel.
  5. Küldje oda a hagymát, adjon hozzá egy kevés olajat és keverje össze.
  6. Nyomással lenyomjuk és 12 órára hűtőbe tesszük. Ezalatt egyszer keverjük meg a salátát.
  7. A megadott idő elteltével keverjük össze és tálaljuk.
Ismered a ? Meg fogsz lepődni, de elképesztően sok recept létezik. A linkre kattintva tudtok ismerkedni.

Recept répával, aszalt szilvával és dióval

Az aszalt szilva barátok a zöldségekkel, más gyümölcsökkel és a hússal. A cékla is jól passzol aszalt szilvához. Bemutatom a céklasaláta készítésének legnépszerűbb receptjét.

Vesz:

  • Cukorrépa.
  • Aszalt szilva - egy marék.
  • Dió - egy marék.
  • Fokhagyma - 2 gerezd.
  • Majonéz.

Főzés módja:

  1. Az aszalt szilvát 15-20 percig pároljuk, a vizet lecsepegtetjük, a szilvát megszárítjuk. Darabokra vágva.
  2. A diót aprítsd fel, egy részét apróra vágd.
  3. A főtt répát lereszeljük, salátástálba tesszük, hozzáadjuk a szilvát, a diót, a finomra vágott fokhagymagerezdeket, és majonézes mártással ízesítjük.

Diétás saláta babbal

Vesz:

  • Cékla és egy babkonzerv.

Tankolás:

  • Mustár - egy kis kanál.
  • Növényi olaj - kanál.
  • Citromlé - kis kanál.
  • Cukor - desszert kanál.
  • Só, kapor.

Lépésről lépésre recept:

  1. A főtt céklát meghámozzuk, és a babos üvegből kiöntjük a folyadékot. A kaprot felaprítjuk (ízlés szerint adjunk hozzá petrezselymet). Tedd egy salátástálba.
  2. A mustárt vajjal és cukorral összekeverve elkészítjük az öntetet. Adjunk hozzá egy kis sót. Apránként öntse bele a citromlevet, ízlése alapján határozza meg a mennyiséget.
  3. Fűszerezzük a salátát, keverjük össze, és apróra vágott zöldhagymával díszítsük.

Céklasaláta ecetes uborkával, csirkével és majonézzel

Ízletes és kielégítő csemege, a „Vallomás”. Talán azért, mert pozitív érzelmeket vált ki a vendégek és a háztartás tagjai között, akik kipróbálják az ételt. Ha céklasalátát készítünk egy ünnepre, fektessük ki rétegesen.

Szükséged lesz:

  • csirkemell - 250 gr.
  • Cukorrépa.
  • Ecetes uborka (vagy pácolt) - 150 gr.
  • Lila izzó.
  • Kemény sajt - 100 gr.
  • Majonéz.
  • Gránátalma magok díszítéshez.

Hogyan készítsünk salátát főtt céklával:

  1. Forraljuk fel a gyökérzöldséget, hűtsük le és dörzsöljük durva forgáccsal. Sokan inkább kockákra vágják – ez is jó lehetőség.
  2. Főzzük és hűtsük le a csirkefilét. Finomra vágjuk kockákra.
  3. Az uborkát és a sajtot durva reszelőn lereszeljük. Vágja a hagyma karikákat.
  4. Az edény összeállítása - helyezze a csirkehúst a salátástál aljára, és készítsen majonézes hálót.
  5. Következzen a hagymakarikák, majd egy réteg savanyúság.
  6. Megkenjük egy kevés majonézzel, és hozzáadjuk a céklát. Majonézes szószból ismét hálót készítünk, és reszelt sajttal díszítjük. A tetejére szórjuk a gránátalma magokat.

Saláta recept répával és sajttal

Vesz:

  • nyers cékla - 500 gr.
  • Rukkola - 50 gr.
  • Pomelo - 150 gr.
  • sajt - 120 gr.

Tankolás:

  • mustármag - 30 gr.
  • Méz - 30 ml.
  • Citrom- és narancslé - egyenként 10 ml.
  • napraforgóolaj - 50 ml.

Készítmény:

  1. Sütőben megpirítjuk a céklát.
  2. Készítsen öntetet a méz és a mustár összekeverésével. Keverjük, apránként adjuk hozzá az olajat. Ezután adjuk hozzá mindkét levét, és ismét verjük jól fel.
  3. A kihűlt répát kockákra osztjuk, és az öntettel összekeverjük. A sajtot lereszeljük.
  4. Adjuk hozzá az apróra vágott pomelót és a rukkolát.
  5. Keverjük össze és szórjuk rá a sajtreszeléket.

Hogyan készítsünk céklás tonhal salátát majonéz nélkül

  • Cékla, főtt - 250 gr.
  • Tonhal - egy korsó.
  • Petrezselyem - 3 nagy kanál.
  • Citromlé - kanál.
  • Só, bors, tojássárgája díszítéshez.

Készítmény:

  1. A halat villával pépesítjük. A céklát megfőzzük és durvára lereszeljük.
  2. Keverjük össze a saláta hozzávalóit egy salátástálban, sózzuk és keverjük össze.

Ízletes saláta tejföllel, avokádóval és feta sajttal

A céklasaláta ünnepi változata.

  • Kis cékla - 6 db.
  • sajt sajt - 150 gr.
  • Avokádó.
  • Tejföl - kanál.
  • Citromhéj és citromlé - egy-egy teáskanál.
  • Fokhagyma – pár gerezd.
  • Só, fűszernövények, bors.

A cékla saláta elkészítése:

  1. A 3 mm-es szeletekre vágott gyökérzöldségeket megfőzzük és lehűtjük, ne tovább. Tegye a köröket egy széles tányérra. Bors és só.
  2. Egy tálban összekeverjük a feta sajtot, a citromhéjat, a fokhagymás kifőttet és a borsot. A keveréket alaposan keverjük össze.
  3. Külön keverjük össze az avokádó pépet a tejföllel, borsozzuk újra, és villával jól pépesítsük.
  4. Keverjük össze a tálak tartalmát és keverjük össze.
  5. Helyezze a finom tölteléket a bögrékre.

A salátakészítés titkai

Elárulok pár titkot a finom répasaláták elkészítéséhez:

  • Mindig is úgy gondolták, hogy jobb a közepes méretű gyökérzöldségek kiválasztása. Jobb ízűek, ráadásul a főzési idejük is jelentősen lecsökken.
  • A tapasztalt háziasszonyok tudják, hogy nem nyersből, hanem sült répából sokkal finomabb salátákat készíteni. Mindenképpen próbáld ki, ha még nem tetted meg.

Nehéz alábecsülni az ilyen gyökérzöldség előnyeit, mint a sárgarépa. A vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag sárgarépa a salátákban nem kevésbé hasznos, mint nyers formában. Ha sárgarépát használunk zöldségsaláták elkészítéséhez káposztával, almával vagy céklával kombinálva, változatosabb ételeket érhetünk el vitamintartalom szempontjából, hiszen minden zöldség kiegészíti a salátát a sajátjával. előnyös tulajdonságait. A sárgarépa-répa saláta az év bármely szakában elkészíthető, hiszen ezek a zöldségek mindig megtalálhatók a boltok polcain.

Receptek saláták főtt sárgarépa és cékla jelentős népszerűségnek örvend. Az ilyen saláták csodálatos díszei lesznek az ünnepi asztalnak, és hétköznapokon is elkészíthetők az egész család számára.

Klasszikus sárgarépa-répa saláta

Hozzávalók:

  • főtt - 1 db.
  • Friss sárgarépa - 1 db.
  • Majonéz

Főzési mód klasszikus céklasaláta sárgarépával:

A céklát megmossuk, puhára főzzük, meghámozzuk.

A sárgarépát megmossuk és meghámozzuk. A répát és a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Tegye a zöldségeket egy tálba, és adjon hozzá egy kis sót.

Fűszerezze a salátát majonézzel, szórja meg apróra vágott kaporral vagy petrezselyemmel.

Saláta recept "Zest"

Hozzávalók:

  • Közepes sárgarépa - 4 db.
  • Mazsola - 0,5 csésze
  • Főtt cékla (kicsi) - 3 db.
  • Ömlesztett sajt - 1 db.
  • Fokhagyma - 2-3 gerezd
  • Hámozott dió - 0,5 csésze
  • Majonéz

Főzési mód saláta "Zest":

A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Hasonlóképpen reszelje le a főtt céklát és az ömlesztett sajtot.

A mazsolát megmossuk, beáztatjuk hideg víz 20 percig.

A héjas diót késsel feldaraboljuk.

Az elkészített hozzávalókat lapos edényre vagy széles lapos tányérra rétegezve helyezzük a következő sorrendben: az első réteg sárgarépa, a következő réteg mazsola. A mazsolaréteget egy réteg majonézzel kell megkenni, majd rárakni egy réteg reszelt ömlesztett sajtot és fokhagymát. Megkenjük majonézzel, hozzáadjuk a főtt reszelt céklát, egy réteg diót, amit ismét bevonunk majonézzel.

Díszítsük a salátát a maradék apróra vágott dióval és fűszernövényekkel.

Tálalás előtt az elkészített salátát 30 percig kell tartani.

Saláta "kormány"

Hozzávalók:

  • Burgonya - 1-2 db.
  • Hagyma - 1 db.
  • Majonéz - 150 g
  • Sárgarépa - 1 db.
  • - 3-5 db.
  • Cékla - 1 db.
  • Alma - 1-2 db.
  • Tojás - 3 db.

Főzési mód saláta "kormány":

Forraljuk fel a sárgarépát, a burgonyát és a céklát. Leöntjük a vizet, lehűtjük és meghámozzuk a zöldségeket.

A tojásokat 10 percig keményre főzzük.

Reszelje le a céklát és a burgonyát közepes reszelőn különböző edényekbe.

A pácolt uborkát apró kockákra vágjuk.

A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk. Öntsön forrásban lévő vizet a hagymára 10 percig, hogy eltávolítsa a keserűséget, engedje le a vizet.

A tojásokat közepes reszelőn lereszeljük. Az almát meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük.

Helyezzen rétegeket a jövőbeli salátából egy széles tányér aljára. Az első réteg burgonya, amelyet meg kell sózni és majonézzel megkenni. A második réteg sárgarépa, tetejét majonézzel megkenve. A harmadik réteg hagyma és uborka, tetejét majonézzel megkenve. Ezt követi egy réteg tojás és alma, mindegyiket be kell vonni majonézzel. Az utolsó réteg a cékla.

A répára majonézhálót készítünk, és fűszernövényszálakkal díszítjük. Hagyja ázni a salátát egy órát, és tálalja.

Elshan Shafiev legjobb séf - legjobb receptek


Régóta bevett gyakorlat, hogy kételkednek a zöldségek előnyeiben, de nincs sok rajongójuk, különösen a gyerekek körében. Hogyan etessük azokat a válogatósokat, akik teljesen elutasítják a zöldségeket más ételek helyett? Természetesen készítsen fényes, ízes, egészséges salátát.

Ebben az esetben a gyökérzöldségek jönnek a segítségre, amelyek a paradicsommal ellentétben egész télen tárolhatók, és pozitív hatással vannak a növekvő (és már kifejlett) szervezetre. A cékla és sárgarépa saláta remek alternatívája a nyári ételeknek a hűvös évszakban. Hasznos mikroelemekkel telíti a testet, javítja és helyreállítja az emésztést.

Első recept: Saláta almával, sárgarépával és céklával

Könnyű, ízletes, ropogós saláta – mi lehetne jobb? Meghívjuk Önt, hogy próbáljon ki egy egyszerű receptet egy nyers zöldségből és főtt (bár ez nem szükséges) cékla alapú finomsághoz. Bónuszként azonnal megkapja az energialöketet, a jóllakottság érzését és a jól működő emésztőrendszert. Ez az étel kitűnő megoldás lenne az ideális karcsúságra törekvő lányoknak, mert olyan kevés kalóriát tartalmaz, és annyi jótékony hatása van, csak olíva- vagy napraforgóolajjal kell helyettesíteni.

Szükségünk lesz:

  • Alma – 1 db;
  • Dió - egy marék;
  • sárgarépa - 2 db;
  • Cékla - 1 kicsi;
  • majonéz vagy fehér joghurt – 1 csomag;
  • Só.

Készítmény

  1. Először is kezdjük el elkészíteni a céklát. Ebben a salátában használhatjuk főzve, sütőben sütve, vagy nyersen, ha a fajta elég puha. Először alaposan öblítse le a zöldséget, tisztítsa meg a farkoktól és indáktól, majd járjon el a választott módszer szerint. Ha úgy dönt, hogy hőkezeléshez folyamodik, forralja fel vagy süsse fóliában sóval. Ezután lehűtjük, meghámozzuk, feldaraboljuk vagy lereszeljük. Ha nyers zöldséget szeretne használni, azonnal hámozzuk meg és vágjuk vékony szeletekre vagy kockákra;
  2. Most a második fő összetevőn a sor, a sárgarépán. Alaposan lemossuk a talajról és lehúzzuk a bőrét. Ezután hosszú vékony reszelőn ledaráljuk;
  3. A diót meghámozzuk, majd száraz, nagyon forró serpenyőbe tesszük. Ha melegítik, csodálatos aromát kapnak. Ügyeljen azonban arra, hogy ne égesse meg vagy süsse túl őket. Amikor a dió kihűlt, vágja apró darabokra;
  4. Ügyeljen arra, hogy mossa meg az almát. Szárítsa meg tiszta ruhával. Vágjuk hosszában, távolítsuk el a magot és a magokat, majd távolítsuk el a héját. A pépet vékony kockákra aprítsuk;
  5. Minden hozzávaló készen van, most már friss sárgarépából és céklából is elkészíthetjük salátánkat: ehhez a két hozzávalóhoz adjunk hozzá egy apróra vágott almát és diót. Adjuk hozzá a választott szószt (joghurtot vagy majonézt) a keverékhez. Adjunk hozzá egy kis sót. Keverjük és siessünk, hogy élvezzük az ízét!

Tipp: Ha nyers céklát használunk a salátához, érdemes citruslében – citromban vagy lime-ban – bepácolni, mielőtt az ételhez adjuk.

Második recept: saláta főtt sárgarépával, céklával és kiadós burgonyával

Annak ellenére, hogy a zöldségek többnyire könnyű, alacsony kalóriatartalmú termékek, a saláták laktatóak lehetnek. Klasszikus példa az ilyen élvezetre az Olivier, de főtt húst vagy kolbászt tartalmaz. Nagyon hasonló receptet ajánlunk, de teljesen mást. A főtt sárgarépa és cékla saláta a segítséged lehet, ha a legegyszerűbb és legolcsóbb termékeken kívül semmi nincs otthon. Egy ilyen csemege lehetővé teszi az egész család finom táplálását, függetlenül attól, hogy milyen nagy és válogatós. Feltétlenül főzzük ezt az ételt vacsorára. Aztán add hozzá a kulináris malacperselyedhez.

Szükségünk lesz:

  • Burgonya gumó - 2 db;
  • sárgarépa - 2 db;
  • Házi pácolt uborka - 90 gramm;
  • Hagyma - 1 db;
  • Cékla - 1 kicsi;
  • Tejföl - 1 evőkanál;
  • Majonéz - ugyanannyi;
  • Zöldborsó vagy kukorica - fél üveg;
  • Zöldek (bármilyen) - 90 gramm;
  • Só;
  • Őrölt bors.

Készítmény

  1. Először is forraljuk fel az összes zöldséget, aminek szüksége van rá. A listán szerepel a sárgarépa, a burgonya és a cékla. Először is alaposan mosson meg mindent, és távolítsa el a cékla indáját és farkát. Ezután különböző edényekben feltesszük főni a zöldségeket, bár kívánság szerint a céklát és a sárgarépát együtt is főzhetjük, így nem igényel sót a főzés során (de ne feledje, hogy a sárgarépa sokkal korábban megfő, kell időben el kell távolítani). A burgonyát forralás után sózzuk meg, így nem forr fel, nem lesz morzsás, hanem vágáskor megtartja alakját. Amikor az összes zöldség kész, hűtsük le és hámozzuk meg. Ezután a répát durva reszelőn, a sárgarépát közepesen finom reszelőn megfuttatjuk, a burgonyát pedig késsel egyszerűen kockákra vágjuk;
  2. Most a hagymán a sor, hámozzuk meg és öblítsük le. Vágjuk kisebbre. Ha élességet és keserűséget szeretne az ízében, hagyja úgy, ahogy van, de a finomabb íz érdekében a hagymát le kell forrázni vagy ecetben vagy cukorban pácolni;
  3. A pácolt uborkát kockákra vágjuk, kicsit kinyomkodjuk;
  4. Öblítse le a salátához kiválasztott zöldeket, és tegye törölközőre száradni. Majd apróra vágjuk;
  5. Engedje le a sóoldatot a konzerv zöldségekről (kukorica vagy borsó, vagy mindkét típus fele fog szolgálni);
  6. Készítsük elő az öntetet. Nincs benne semmi trükkös vagy kifinomult, csak egyenlő arányban keverjük össze a könnyű tejfölt a majonézzel, ez könnyíti a salátát és kevésbé nehezíti meg a gyomrot;
  7. A hozzávalók elkészültek, most már összeállíthatja főtt sárgarépából és céklából készült salátánkat. Adjunk hozzá burgonyakockákat a jelzett zöldségekhez, apróra vágott zöldek, fél konzerv zöldségkonzerv, savanyúság és hagyma;
  8. Mindenre öntjük az öntetet, nagyon enyhén és óvatosan keverjük össze, hogy a burgonyakockák ne törjenek össze. Hagyhatod egy ideig főni, de ha nem akarod elviselni, és nagyon szeretnéd kipróbálni, azonnal segíts magadon!

Harmadik recept: saláta főtt sárgarépával, hússal és céklával

Nem kell csak könnyű ételeket tartalmaznia. Gyakran fehérje összetevőket adnak a recepthez - húst, baromfit vagy nyúlat, ami kielégítőbbé, ízletesebbé és vonzóbbá teszi az ilyen finomságokat. Könnyű végrehajtásuk azonban továbbra is elérhető, és az összetevők olcsók. Mindez lehetővé teszi, hogy a saláták felvegyék a versenyt a drágább versenytársakkal az ünnepi asztalon, anélkül, hogy bármilyen módon is engednének nekik. A következő főtt sárgarépa salátánk sertéshússal és céklával ezek közé tartozik. Ha valami kielégítővel szeretné megörvendeztetni a családját, finom étel m, és ne tegye tönkre a költségvetését, akkor ez a finomság kifejezetten az Ön számára készült.

Szükségünk lesz:

  • Kis cékla - 3 db;
  • Közepes sárgarépa - 2 db;
  • fűszeres sajt - 140 gramm;
  • Hús (sertés vagy borjú) - 400 gramm;
  • Aszalt szilva - 60 gramm;
  • Fokhagyma - 3 szelet;
  • dió - 2/3 csésze;
  • friss kapor - 40 gramm;
  • Majonéz.

Készítmény

  1. Először főzzük meg a húst, mivel ez veszi el a legtöbb időt. Tisztítsa meg az erek darabját, öblítse le és hagyja főni. Feltétlenül adjunk hozzá sót. Hozzáadhat babérlevelet, szemes borsot és egyéb fűszereket. A fehérjehabot ne felejtsük el lefölözni, különben a filé keserű lesz. készen állsz? Vegyük ki, hűtsük le, majd vágjuk közepes méretű kockákra;
  2. Amíg sül a hús, megfőzhetjük a zöldségeket. A sárgarépát és a répát alaposan megmossuk, hogy eltávolítsuk a szennyeződést és a szennyeződést, utóbbiról a farkát is levágjuk. Feltöltjük vízzel és feltesszük főni. Nem kell sózni vagy fűszerezni ezeket a zöldségeket, csak főzzük puhára. A sárgarépa sokkal korábban éri el a kívánt állapotot, és el kell távolítani. És folytassa a répa főzését. Vagy főzzük őket külön, anélkül, hogy vesződnénk. Ha minden kész, hűtsük le és tisztítsuk meg. A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük és a nagyobb céklát;
  3. Az aszalt szilvák elkészítése még eltart egy darabig, mert először ki kell válogatni a törmelékből, megmosni, majd negyed órán át forrásban lévő vízben párolni. Ezt követően a vizet lecsepegtethetjük, és az aszalt szilvát szeletekre vághatjuk;
  4. A sajttal minden sokkal egyszerűbb, csak átfuttatjuk egy reszelőn, hogy levegős forgácsot kapjunk;
  5. A diót egyszerűen apróra vághatja, de jobb, ha először (mint a magokat) száraz serpenyőben megsüti, hogy megkapja az aromát;
  6. Csak hámozd meg a fokhagymát, öblítsd le és vágd apróra;
  7. Öblítse le a kaprot víz alatt, és szárítsa meg alaposan egy szalvétán. Aztán megőröljük;
  8. Elkészültek a csemege hozzávalói, most rétegesen tegyük bele a salátánkat és díszítsük. Először rakja ki a cékla felét, fedje le majonézzel, majd a következő rétegek lesznek:
    • Főtt hús, dió, majonézes szósz;
    • Sárgarépa, sajt, öntet;
    • Aszalt szilva. Majonéz;
    • Az egészet pedig egy réteg fokhagymás répa teszi teljessé, majonézes szószba áztatva.

Ezt követően a finomságot egy éjszakán át a hűtőszekrényben kell hagyni. Reggel pedig megszórjuk gyógynövényekkel és kényeztetjük magunkat.

A főtt céklasaláta nem csak egészséges, de ízletes is, ráadásul nagyon kedvező árú. Hering bunda alatt, vinaigrette, „Violetta”, remek, kiadós „General” - mindezek a saláták könnyen elkészíthetők, és az eredmény minden bizonnyal tetszeni fog. Elmondjuk a legjobb céklasaláták receptjeit.

A fokhagymás céklasalátát könnyű elkészíteni vacsorára: csak előző nap főzd meg a céklát, és reszeld le. Minden háziasszony talál salátaöntetet is - választhat tejfölt, majonézt, vagy keverheti össze ezt a két szószt: finomabb lesz az íze, és jelentősen csökken a kalóriatartalma.

A sült és főtt cékla tökéletesen passzol a feta sajthoz: próbáld meg kombinálni őket, biztosak vagyunk benne, hogy rajongód lesz.

A salátához szükségünk lesz:

  • két nagy cékla;
  • 2 gerezd fokhagyma (ha csípősen szereti);
  • só;
  • bors ízlés szerint;
  • tejföl és majonéz - 100 g.

A céklát puhára főzzük és kihűtjük. A gyökérzöldséget a felső „héjáról” lehúzzuk, és durva reszelőn lereszeljük. Két gerezd fokhagymát nyomjunk át fokhagymanyomón (finom reszelőn is lereszelhetjük), sózzuk, borsozzuk. Majonézzel egyenlő arányban elkevert tejföllel ízesítjük. Petrezselyem- vagy kaporszálakkal díszítjük. Vacsora előételként tálaljuk: a saláta tökéletes összhangban sült csirkével, sertésszeletekkel és burgonyapürével, hajdinával és gulyással. A saláta finomabb lesz, ha először lehűti.

Hozzáadott fokhagymával

A főtt céklasaláta más ízt kap, ha a gyökérzöldséget nem lereszeljük, hanem apró, 2 mm-nél nem nagyobb kockákra vágjuk: az íze más lesz, de nem kevésbé érdekes. A fokhagymát nem a salátába préseljük, hanem késsel apró darabokra vágjuk - a zöldségek és a fokhagyma összekeveredve finom ízt kap.

Fűszerezheti hagyományos majonézzel, de próbálja meg zsírszegény natúr joghurttal helyettesíteni – az íze kellemesen meg fog lepni. A fokhagyma mennyisége tetszés szerint változtatható. A következő arányt javasoljuk: két nagy céklához három gerezd fokhagyma - mérsékelten fűszeres lesz az étel, és nem kell félni a ragyogó fokhagyma aromától.

Főtt répa és sárgarépa saláta

Minden támogató egészséges táplálkozás Biztosan értékelni fogják a főtt cékla és sárgarépa salátáját. Főtt répára lesz szükségünk, de friss sárgarépára. A saláta elkészítése nagyon egyszerű: főzzük meg a nagy céklát és hagyjuk kihűlni. A nagy sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, és ugyanígy járunk el a kihűlt répával.

Keverjük össze a salátát, adjunk hozzá friss, apróra vágott petrezselymet, nyomjunk ki pár gerezd fokhagymát. Válasszunk zsírszegény salátaöntetet: 10% zsírtartalmú tejfölt, matsonit vagy natúr joghurtot. Díszíthetjük a salátát reszelt kemény sajttal - ez pikantériát kölcsönöz. Kifejezetten finom lesz az étel, ha tálalás előtt hagyod egy kicsit (egy órát) főni, és alaposan kihűtöd. Jó étvágyat!

Répával és babbal

Cékla és bab előétel - egy egyszerű, kiadós diétás saláta, amely mindenki számára tetszeni fog, aki számolja a kalóriákat. A bab növényi fehérjét tartalmaz, amely magas energiaértékű egészséges zöldség.

A salátákhoz jobb, ha édes répafajtákat veszünk, mások vizesek, és az ételek nyájasak lesznek.

Az alábbi lépések szerint készítsük el: a főtt céklát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Helyezze a babot (főzheti saját maga, vagy vásárolhat konzervet) egy szűrőedénybe, távolítsa el a felesleges folyadékot. Készítsük el az öntetet: keverjünk össze egy teáskanál mustárral növényi olaj, citromlé (ízlés szerint), egy desszertkanál cukor (lehetőleg nádcukor) és só. Aprítsunk fel egy csokor zöldhagymát és a kaprot, és adjuk a zöldségekhez. Mindent öntettel ízesítünk és kihűtjük. Elkészült a salátánk! Könnyű, de kielégítő, egyszerű és kellemes a céklasaláta hal vagy hús ideális kiegészítője, és önálló köretként is kiváló.

Klasszikus vinaigrette

A vinaigrette az orosz konyha fémjelének tekinthető. Különösen a téli szezonban szeretjük, amikor igazán kiadós, mérsékelten fűszeres ételekre vágyunk. És ha a vinaigrettet enyhén sózott Ivasi hallal tálalod, akkor az étel igazán mesés lesz!

Tehetsz babot a vinaigrette-be: nagyon érdekes lesz az íze; de ebben az esetben nincs szükség borsó hozzáadása.

A vinaigrettet az alábbi lépések szerint készítse el:

  1. Forraljon fel három sárgarépát (nem nagyot), nagy céklát és négy burgonyát.
  2. Hűtsük le a zöldségeket.
  3. Hámozzuk meg és finomra vágjuk kockákra.
  4. A hordós savanyúságot kockákra vágjuk.
  5. Adjunk hozzá savanyú káposztát.
  6. Megszórjuk zöldborsóval.
  7. Vágjuk hagymát(vagy zöld, ahogy tetszik).
  8. Keverje össze a vinaigrettet, és ízesítse illatos napraforgóolajjal.

A vinaigrette nagyon finom friss kaporral, hozzáadhat egy kis 9%-os ecetet és még mustárt is - a vinaigrette érdekes „fűszeres” változatát kapja. A saláta friss fekete kenyérrel és enyhén sózott heringgel nagyon finom, és minden halételhez ideális köret.

Hering bunda alatt

A főtt céklából és heringből készült salátát oroszok ezrei szeretik: egyszerűen lehetetlen elképzelni egy újévi asztalt hering nélkül a bunda alatt. A saláta szépsége azonban az, hogy a hozzávalók elérhetőek és olcsók, ami azt jelenti, hogy nem kell várnia az ünnepekre, és könnyű időnként megkényeztetni magát ezzel a finom, fűszeres előételsel.

Nem csak heringet takarhat be répa-zöldség bundával; egy nagyon érdekes változat füstölt makrélával (bármilyen füstölt változatot használhat).

Hogyan főzzünk heringet bunda alatt?

  1. Vágjuk a heringet, eltávolítjuk a bőrt, óvatosan eltávolítjuk a legkisebb csontokat is.
  2. A heringet apró kockákra vágjuk.
  3. Helyezzen három főtt burgonyagumót egy nagy lapos edényre.
  4. Helyezze a heringet a burgonyára.
  5. Megszórjuk finomra vágott hagymával.
  6. Három főtt sárgarépa.
  7. Megszórjuk reszelt tojással.
  8. Három főtt cékla.

Megismételheti a rétegeket. Minden réteget majonézzel kell megkenni, és vékony hálóval kell elhelyezni. Így a rétegek bolyhosak és levegősek lesznek, a bunda alatti hering pedig még finomabb lesz. Azok a háziasszonyok, akik inkább kanállal kenik be a majonézt, hibáznak: sűrűn jönnek ki a rétegek, és az összetevők nem osztoznak az ízeken. Azonban szabadon megteheti, ahogy szokta. A lényeg, hogy ne azonnal tálaljuk a salátát, hanem hagyjuk több órán át hidegben főzni.

Saláta "Violetta"

A gyönyörű név a legenda szerint egy hölgytől származik, aki egyszerűen szeretett ecetes uborkát tenni a céklasalátákhoz, és étele mindig népszerű volt a vendégek körében. A kombináció valóban pikánsnak bizonyul, és az íze egyáltalán nem elcsépelt.

A Violetta saláta elkészítéséhez a következőképpen járjon el:

  1. A főtt répát kockákra vágjuk.
  2. Adjunk hozzá ecetes uborkát, apró kockákra vágva.
  3. Adjunk hozzá zöldborsót.
  4. Adjunk hozzá feta sajtot vagy ömlesztett sajtot.
  5. Nyomjunk ki egy gerezd fokhagymát.
  6. Ízesítjük majonézzel vagy tejföllel.
  7. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

"Violetta" kész! Tálaljuk előételként egy családi ünnepre, és fogyasszuk fehér bagettel.

Még a gyerekek is készíthetnek salátát:

  1. Három főtt cékla durva reszelőn.
  2. Az aszalt szilvát beáztatjuk és vékony csíkokra vágjuk.
  3. Adjunk hozzá szárított gyümölcsöket a céklához.
  4. Tejföllel elkevert majonézzel ízesítjük.
  5. Adjunk hozzá egy kis sót.
  6. Megszórjuk finomra vágott dióval.

Kész az ünnepi, könnyű saláta aszalt szilvával! Sütőben sült kacsamellel és házi főtt sertéshússal fogyasztva különösen finom.

Saláta "Általános"

A réteges saláták minden ünnepi asztal slágerei. A céklát, amelyet „Tábornokomnak” (vagy egyszerűen „Tábornoknak”) hívnak, „férfiasnak” tartják a jóllakottsága, valamint a hús és sajt jelenléte miatt. A férfi képviselők nagyon szeretik.

Az alábbi lépésekkel készülünk:

  1. A főtt húst (300 g) finomra vágjuk kockákra, és egy lapos edényre tesszük.
  2. Öntsük rá egy hálós majonézzel.
  3. Nyomjunk ki egy gerezd fokhagymát.
  4. Dörzsölje be bármelyiket a tetejére kemény sajt(100 g).
  5. Ismét ráöntjük a majonézes hálóra.
  6. Három 2 főtt tojás, ismételje meg a réteget majonézzel.
  7. A tetejére 2 közepes sárgarépát lereszelünk, megfőzve és kihűtve.
  8. Az utolsó réteg főtt cékla és egy háló majonéz.

A „tábornokot”, mint a heringet a bunda alatt, rendesen át kell áztatni. Ideális esetben egész éjszaka. A saláta íze finom, édeskés-fűszeres, és ahogy a gyakorlat azt mutatja, először ezt fogyasztják. Kiadagolt változatokat készíthet úgy, hogy a rétegeket speciális főzőgyűrűkbe helyezi.

Amint látja, sokféleképpen készíthet főtt répa salátákat - receptek minden ízléshez és preferenciához. Ne felejtse el kényeztetni szeretteit ezzel az ízletes és egészséges gyökérzöldséggel, új gasztronómiai élményeket fedezve fel magának.