Nagyböjti köleskása gombával. Köles kása gombával
A kölest folyó víz alatt többször megmossuk.
Helyezze a száraz gombát egy serpenyőbe, és öntse le hideg víz(kb. 300 ml víz). Tegyük erős tűzre, és várjuk meg, amíg felforr. Hagyja közepes teljesítményen 5-10 percig párolni, hogy gyenge gombalevest kapjon.
Most egy nagyon fontos lépés - szűrjük át a húslevest egy finom szitán egy külön tálba. A serpenyőt még folyó víz alatt öblítse le, hogy a falakon maradt homokszemek (és a száraz gombákban 100%-ban jelen vannak) ne kerüljenek a köleskása közé.
Öntse vissza a levest a serpenyőbe. Még csak nem is kell mindent kiönteni – ha az edény alján üledéket lát ugyanazokkal a homokszemekkel, semmi esetre se tegye a serpenyőbe.
Jól sózzuk és adjunk hozzá kölest. Ennyi, most a köleskása a mi közreműködésünk nélkül fog főzni (természetesen fedő alatt és lassú tűzön).
És visszatérünk a gombákhoz. Meg kell próbálnunk minden gombadarabot megmosni. Közvetlenül egy szitán lehet, ujjaival jól dörzsölve a gombát. Ezután vágódeszkára szedjük és apróra vágjuk.
Azonnal a zabkására küldjük őket, hogy továbbra is kiadják gombás ízüket és aromájukat.
A köleskása gyorsan megfő. Ha látja, hogy nem maradt folyadék, kipróbálhatja. Ha az íze egyenletesen puha, akkor már befejezte az aktív főzést.
Az ilyen zabkása állagának sűrűnek kell lennie, mert ez inkább köret, és nem tejkása.
Kapcsold ki az égőt, ízesítsd az edényt vajjal, és legalább 10 percre takard le a serpenyőt törülközővel. Nos, az egyszerű ételeket szeretik egy kicsit ülni, hogy még szebbek és finomabbak legyenek.
És ha még nem használta fel az összes húslevest, kiváló első fogást főzhet vele -!
A köles nagyon egészséges és kielégítő kása. És ha gombát is tartalmaz, akkor az előnyök kétszer nagyobbak. Ez a zabkása sok hasznos mikroelemet tartalmaz. A zabkása általában jótékony hatással van szervezetünkre. Nagyon laktatóak, ezért reggel kell megenni, hogy energiát gyűjtsön az egész munkanapra.
Főzés után 3 adagot kap az ételből.
Hozzávalók
- köles - 1 csésze (250-300 g)
- gomba (lehetőleg sampinyon) - 200 g
- hagyma - 1 fej
- olaj a sütéshez - 2 evőkanál.
- só, bors - ízlés szerint
- kapor, petrezselyem a díszítéshez
Főzési mód
A zabkása elkészítéséhez nem kell sok. Könnyen elkészíthetők. A kásankhoz kölest veszünk, jól átválogatjuk, folyó víz alatt többször átöblítjük. Ezután öntsünk forrásban lévő vizet vagy forraljuk fel, hogy eltávolítsuk a köles keserűségét. Engedje le a vizet.
Forraljunk fel vizet egy alumínium serpenyőben, és adjuk hozzá a gabonát. Sózzuk, borsozzuk a kölest. Amint a köles felforr, csökkentse a hőt, és főzzük a zabkását 30 percig.
A sütéshez a hagymát megpucoljuk, és finomra vágjuk. Egy felhevített serpenyőbe öntsünk olajat, és pirítsuk aranybarnára a hagymát. Ezután távolítsa el a hagymát, adjon hozzá olajat, és tegye a gombát a serpenyőbe. Sütés előtt ne felejtsük el a gombát megmosni és karikákra vágni. Olajban, közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett kisütjük őket. 10 perc múlva adjunk hozzá sót.
A hozzávalókat összekeverjük. A gombába tegyük a pirított hagymát, adjuk hozzá a főtt kölest. Jól keverjük össze, és lassú tűzön főzzük további 5 percig. Majd tedd félre. Megszórhatjuk apróra vágott fűszernövényekkel, becsomagoljuk és 10 percig állni hagyjuk.
A zabkását tálakba tesszük, és forrón, fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.
Nem szégyen ilyen zabkásával szolgálni a vendégeket. Kedvelni kell a gombás köleskása ízét. Illatos, egészséges, sárga színű, a Naphoz hasonlóan belülről melegít bennünket.
Lépésről lépésre fotó recept köles kása gombával.
köles - 1 pohár,
friss csiperke gomba - 350-500 gr.,
hagyma - 1-2 db,
fokhagyma - 2-3 gerezd,
só, bors - ízlés szerint,
növényi olaj - sütéshez,
víz - 2 pohár.
Mindenféle zabkása kiváló étel minden napra. A zabkása receptek és felhasznált termékek hatalmas választéka lehetővé teszi, hogy változatossá tegyük napi étlapunkat. Ma, a böjt napjaiban elmondjuk és megmutatjuk hogyan kell főzni a köleskását gombával.
- sovány, de kielégítő étel. A köleskása gombával együtt főzése kevesebb időt vesz igénybe, mintha külön-külön főzné a kását és a gombát. Az együtt főzött ételek érdekes ízhatásokat eredményeznek. A recept annyira egyszerű, hogy bárki elkészítheti.
A mi lépésről lépésre fotó recept köles kása gombával, akkor nem lesz gond elkészíteni ezt a csodálatos ételt.
Köleskása főzés gombával.
To főzzünk köleskását gombával Először le kell öblíteni a kölest.
Ezután öntsünk két pohár vizet a megmosott kölesre, hogy a gabonafélék kissé megduzzadjanak.
Közben elő kell készíteni a gombát. A gombát úgy kell megtisztítani, hogy eltávolítjuk a fóliát a sapkáról, és eltávolítjuk a száron lévő szoknyát.
Ezután mossuk meg a gombát, és vágjuk szeletekre vagy szeletekre.
Következő hagymát hámozzuk meg, öblítsük le és vágjuk fel.
A fokhagymát is meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk.
Most növényi olajat kell önteni egy serpenyőbe, és meg kell sütni az apróra vágott hagymát és fokhagymát. A sütéshez használt növényi olaj helyett használhatja vaj vagy margarin.
Amikor a hagyma és a fokhagyma kissé megpirult, hozzáadjuk az apróra vágott gombát a serpenyőbe.
A gombát közepes lángon puhára sütjük, ez körülbelül 7-10 percet vesz igénybe.
Ezután hozzá kell adni a kölest és a vizet, amelyben áztatták, a gombával és hagymával ellátott serpenyőbe.
Keverj össze mindent.
Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
A gombás köleskása elkészítéséhez rendszeres köles-gabona szükséges. Ha gyerekkoromban sokan órákat töltöttek a köles válogatásával, mivel sok apró zárvány volt benne, még kövek is, akkor most elég, ha vízzel leöblítjük. Öntsön 2 térfogatnyi vizet 1 térfogat gabonafélére a serpenyőbe, és helyezze rá az edényt közepes lángon. Adhatunk hozzá egy kis sót.
Szükségünk lesz egy fél nagy sárgarépára és egy fél közepes méretű hagymára. A zöldségeket meg kell mosni és meg kell hámozni.
A sárgarépát apró kockákra vágjuk, a hagymát pedig apró szeletekre vágjuk. Készítsünk házi, előfőzött és fagyasztott rókagombát. Helyettesíthetők más fagyasztott gombákkal, például csiperkegombával, amelyet gyakran fagyasztva árulnak.
Egy kis serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és rátesszük az apróra vágott hagymát és sárgarépát, valamint a fagyasztott rókagombát. Ezt az öntetet legfeljebb 5-6 percig sütjük. Ezután a köles gabonával együtt megsül. Adjunk hozzá gombaöntetet a serpenyőbe a zabkásával. Keverjük össze a serpenyő tartalmát, és kóstoljuk meg a zabkását, hogy megsózzuk. Sózzuk ízlés szerint. Fontos szempont: minden cukrozatlan köleskása sokkal finomabb lesz, ha egy kis cukrot ad hozzá. Egy pohárhoz elég egy teáskanál. A kását készre főzzük. Kapcsolja ki a hőt, és fedje le a serpenyőt fedéllel. A zabkásának további 10 percig kell állnia.
A gabonafélék közül az egyik gazdaságos lehetőség a köles. Egy csomag köles költsége lényegesen alacsonyabb, mint a receptek száma, amelyek segítségével finom, kielégítő ételeket készíthet ebből a termékből. Az egyik ilyen étel a köles kása gombával (leggyakrabban sampinyonnal). A főzési folyamat gyors és egyszerű, ezért meglehetősen gyakori és népszerű. A köleslel együtt főzött csiperkegomba nagyon lédús és aromás.
Az étel nagyon gyorsan elkészíthető, ezért is van rá igény a dolgozó anyák körében. A köleskása nagyon hasznos a szervezet számára. Emberek, akik ragaszkodnak egészséges táplálkozás, gyakran készíti el ezt az ételt úgy, hogy biztosítja a szükséges mennyiségű összetett szénhidrátot, hogy egész nap energikus legyen, valamint vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek támogatják egészségét és immunitását. Ennek a receptnek a különleges varázsát a sampinyonlé adja, amely felszívódik a kása és elképesztő aromával látja el. Ugyanakkor a gombák édeskés ízt kapnak. A gombás zabkása másik változata az.
A zabkása e recept szerinti elkészítésének folyamatát a gabonafélék megmosásával és egy pohár vízzel kell önteni. Ezt követően tegyük félre a beáztatott gabonát, és folytassuk a többi hozzávalóval. A köles felveszi a vizet, kissé megduzzad és hajlékonyabb lesz a főzés során.
Készítmény
1. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk apróra, küldjük forró serpenyőbe pirítani növényi olaj. Hagyja alacsony lángon, így a hagyma tovább pirul.
2. A gombát először meg kell tisztítani úgy, hogy eltávolítjuk a lábszárak szoknyáit és a kalapokról a fóliát. Ezután a csiperkegombát alaposan megmossuk, és apró darabokra vágjuk. Amíg a hagyma sül, hozzáadjuk a gombát a serpenyőbe, fedővel lefedjük, hogy a gomba leve és aromája megmaradjon, majd hagyjuk párolódni.
3. A gombát szinte teljesen meg kell főzni, azaz meg kell puhulnia, meg kell sötétednie és jelentősen csökkennie kell. Amint a csiperkegomba eléri ezt az állapotot, hozzá kell adni a köles gabonát és a vizet, amelyben áztatták. Ha szükséges, az összes hozzávalót áthelyezheti egy kényelmesebb serpenyőbe.
4. Főzés közben adjunk hozzá fűszereket (só, bors stb.). Ha az összes folyadék elpárolgott, hozzáadhat még egy pohár vizet. A zabkását időnként megkeverjük, nehogy odaégjen a serpenyő aljára.
