Ogni nazione ha la propria forma, caratteristiche culinarie e nome per la carne succosa con cipolle ed erbe aromatiche nell'impasto. Nella fraterna Bielorussia sono chiamati stregoni, nelle montagne del Caucaso mante, nell'assolata Italia ravioli e in Russia e Ucraina gnocchi. È consuetudine cucinarli, mescolando, a gas, ma con l'avvento dei multicooker nelle cucine puoi diventare creativo nella preparazione degli gnocchi.

Puoi cucinare gli gnocchi in una pentola a cottura lenta alla vecchia maniera, puoi cuocerli al vapore o friggerli aggiungendo spezie e salse. La scelta del metodo più adatto a te dipende da te.

Gnocchi al vapore in una pentola a cottura lenta

I piatti preparati al vapore sono considerati più sani e dietetici. Gli gnocchi al vapore in una pentola a cottura lenta hanno una caratteristica straordinaria: un aroma incredibile. Durante la cottura normale, tutte le spezie e le erbe aromatiche gettate nell'acqua non impregneranno il piatto con un odore speziato così delicato. Cuocere gli gnocchi al vapore non è più difficile di prima, devi solo conoscere un paio di segreti.

Ingredienti:

• Acqua – 1 litro;
• Gnocchi surgelati (fatti in casa o acquistati) – 350 g;
• Foglia di alloro – 3 pezzi .;
• Olio vegetale – 1 cucchiaio. l.;
• Radice di prezzemolo – ½ cucchiaino;
• Pimento – 3 piselli.

Metodo di cottura:

Prova a cucinare questo piatto e sarai convinto che il metodo di cottura a vapore permea gli gnocchi con l'aroma speziato delle spezie, la carne all'interno ha un gusto più ricco e l'impasto non si sfalda. Se sei stanco di cucinarli nel solito modo, assicurati di utilizzare il programma "Vapore".

Classici gnocchi russi in una pentola a cottura lenta

Fare gnocchi con tutta la famiglia può essere considerata una delle buone vecchie tradizioni, che avvicina molto tutti i partecipanti al sacramento culinario. Sono facili da preparare, quindi anche un marito e dei figli inesperti possono facilmente padroneggiare l'abilità. Gli gnocchi fatti in casa in una pentola a cottura lenta hanno sempre un sapore migliore grazie alla cura e all'amore che vengono messi in loro. Prova questo piatto con la tua famiglia e ti divertirai moltissimo.

Ingredienti:

• Farina di frumento – 2 tazze;
• Uovo – 2 pezzi;
• Acqua – 1 bicchiere;
• Carne macinata fatta in casa (maiale + manzo) – 500 g;
• Cipolla (per carne macinata) – 1 pz.;
• Sale – 1 cucchiaino;
• Aglio – 2 spicchi;
• Pepe nero macinato.

Metodo di cottura:

1. È meglio preparare l'impasto in anticipo. Separare 2/3 della massa totale di farina setacciata in anticipo e versare questa parte in una ciotola profonda. In un contenitore separato, mescolare due uova di gallina con sale e un bicchiere di acqua tiepida. L'acqua può essere sostituita con un bicchiere di latte caldo. Fate un buco nella farina e versatevi le uova sbattute con il latte, il sale e un filo di olio di semi.
   
2. Per prima cosa mescolate con un cucchiaio, poi potete impastare con le mani, aggiungendo poco alla volta un po' di farina. L'impasto deve essere elastico, come la plastilina, teso e non attaccarsi alle mani. Quando vi sembra pronto, mettetelo da parte su un piano infarinato.
   
3. Puoi acquistare carne macinata per gnocchi oppure puoi prepararla tu stesso. Non dimenticare di aggiungere alla carne macinata finita la cipolla tritata molto finemente, l'aglio tritato e un po' di pepe nero. La qualità della carne macinata determina se gli gnocchi nella pentola a cottura lenta saranno gustosi e succosi.
   
4. Cucineremo usando una macchina per gnocchi, ma se un dispositivo così miracoloso non è nella tua cucina, non disperare. C'è un certo fascino nel fare gli gnocchi a mano. L'impasto deve essere steso sottilmente, ma non fino al punto di trasparenza, in modo che la carne macinata venga trattenuta al suo interno.
   
5. Devi mettere circa mezzo cucchiaino di carne macinata in ogni pezzo di pasta. Durante la cottura i prodotti potrebbero sfaldarsi a causa del ripieno eccessivo.
   
6. Posizionare gli gnocchi risultanti su una superficie infarinata in modo che non si attacchino.
   
7. Versare un litro d'acqua nella ciotola del multicooker e aggiungere un po 'di sale. Dopo l'ebollizione, aggiungere gli gnocchi uno alla volta e mescolare. Devi cuocere per 15 minuti nella modalità "Zuppa".
   

Gli gnocchi in una pentola a cottura lenta, serviti con panna acida o aceto, rallegreranno la tua cena in famiglia. Ma noterete che cucinarli è stato più piacevole che mangiarli. Soprattutto se tutta la tua famiglia ti ha aiutato.

Personalmente non conosco una sola persona a cui non piacciono i ravioli. Soprattutto fatto in casa, con un ripieno succoso e aromatico. Sembrerebbe che tutto si sappia da molto tempo su di loro: come cucinare e cucinare, con cosa servire.

L'estate scorsa ho dovuto vivere per una settimana in una casa di campagna dove non c'erano i fornelli e mi sono posto la domanda: è possibile cucinare gli gnocchi in una pentola a cottura lenta? Si è scoperto che tutto è molto più semplice di quanto pensassi. Condivido con voi la mia esperienza su come far bollire, cuocere a vapore, friggere e cuocere gli gnocchi in una pentola a cottura lenta. E come bonus, la mia ricetta esclusiva per i ravioli.

Ricetta per gnocchi cotti in una pentola a cottura lenta con formaggio e panna acida

coltello; ciotola; colino; frusta; asse; multicucina.

Ingredienti

Come scegliere i prodotti giusti

• Per le mie ricette potete utilizzare sia i ravioli acquistati in negozio, sia quelli che preparate voi stessi. La seconda opzione, ovviamente, è molto più gustosa, anche se richiede più tempo. Ma ne vale sicuramente la pena.

Importante! Per preparare gli gnocchi prendo 500 grammi di carne di maiale (preferibilmente grassa) e di manzo. Macino la carne in un tritacarne insieme a 3 cipolle, aggiungo 2 cucchiai di acqua fredda (per succosità), pepe e sale a piacere. Mescolate bene e la carne macinata è pronta.

• Per l'impasto prendo 100 ml di acqua e latte, aggiungo un uovo, un cucchiaino di sale e circa 3,5-4 bicchieri di farina. Ottengo un impasto abbastanza duro, lo lascio riposare per 20 minuti, lo stendo sottilmente e con un bicchiere ritaglio dei cerchi. Metto al centro la carne macinata, pizzico gli gnocchi e li congelo nel congelatore oppure li cucino subito.

Preparazione passo dopo passo

1. Grattugiare 100 grammi di formaggio su una grattugia grossa.
2. Tritare finemente 30 grammi di verdure (prezzemolo e aneto).
   
   
3. Sbucciare e tritare finemente lo spicchio d'aglio.
   
   
4. In una ciotola, mescolare l'aglio e 60 grammi di panna acida e salsa di soia. Mescolare con una frusta.
   
   
5. Versare 1,5 litri di acqua bollente nel multicooker.
   
   
6. Aggiungere la salsa risultante e la foglia di alloro. Disporre gli gnocchi senza scongelarli. Attiva la modalità “Caldaia a vapore” per 25 minuti.
   
   
7. Scolare il brodo. Rimetti gli gnocchi nella pentola a cottura lenta.
   
   
8. Cospargerli con erbe aromatiche e formaggio grattugiato.
   
   
9. Attiva la modalità "Estinzione" per 10 minuti. Disporre su un piatto e servire.
   
   

Servire il piatto

Gli gnocchi al forno sono un'opzione molto abbondante per il pranzo o la cena. Puoi servirli con maionese, ketchup e panna acida in una salsiera. Gli gnocchi si sposano bene anche con verdure e insalate di verdure, succo di pomodoro e succo di verdura fresca.

Videoricetta

Ti suggerisco di guardare l'intero processo di preparazione degli gnocchi al forno in una pentola a cottura lenta in questo video.

Ricetta per gnocchi fritti in una pentola a cottura lenta

Tempo di cottura: 13 minuti
Numero di porzioni: 2.
Calorie: 284 kcal.
Elettrodomestici e forniture da cucina: multicooker, spatola.

Ingredienti

Preparazione passo dopo passo

Videoricetta

Guarda in questo video quanto velocemente puoi cucinare gli gnocchi fritti in una pentola a cottura lenta.

Ricetta per gnocchi bolliti in una pentola a cottura lenta

Tempo di cottura: 15 minuti
Numero di porzioni: 2.
Calorie: 207 kcal.
Elettrodomestici e forniture da cucina: multicucina, cucchiaio forato.

Ingredienti

Preparazione passo dopo passo

Come cuocere al vapore gli gnocchi in una pentola a cottura lenta

Per fare questo, versa un bicchiere di acqua bollente nella ciotola del multicooker e aggiungi le spezie. Posizionare sopra un cestello per la cottura a vapore. Ungetelo leggermente con olio e disponete gli gnocchi in 1 fila. Chiudi il coperchio del multicooker e attiva la modalità "Vapore" per 12-15 minuti. Il tempo di cottura degli gnocchi dipende dalla loro dimensione.

Videoricetta

Se non sapevi come cucinare gli gnocchi in una pentola a cottura lenta, guarda questo video. Rimarrai sorpreso da quanto sia semplice.

Segreti di cucina

• Puoi cucinare queste ricette non solo in una pentola a cottura lenta, ma anche in una pentola a pressione, oltre che sul fornello. Gli gnocchi fritti in padella sono molto gustosi e sazianti.
• Versare acqua bollente nella ciotola del multicucina per non aspettare che l'acqua bolle.
• Utilizzare la spatola speciale fornita con il multicooker per evitare di danneggiare il rivestimento della ciotola.

Altre opzioni di cottura

Spero che la mia esperienza nel cucinare gnocchi in una pentola a cottura lenta alla dacia ti sia utile. Scrivi nei commenti come ti piace questo metodo di cottura? Sarò felice di vedere i tuoi commenti e desideri. Buona fortuna per i tuoi esperimenti culinari!

Durata: 60 minuti.

Porzioni: 4-5

Difficoltà: 2 su 5

Come cucinare gli gnocchi utilizzando un multicooker Panasonic

Gli gnocchi nel multicooker Panasonic sono considerati il ​​piatto russo più famoso e diffuso, che di solito viene servito come cena fatta in casa. E giustamente, perché questa ricetta risulta sempre molto gustosa e soddisfacente. Non molte persone sanno che oggi puoi cucinare gli gnocchi utilizzando elettrodomestici da cucina, come il multicooker Panasonic 18.

Questo dispositivo conosce molto bene il suo lavoro, quindi la domanda su come cucinare gli gnocchi in una pentola a cottura lenta scompare immediatamente. In seguito a questa cottura il piatto risulta essere molto ricco e aromatico, soprattutto se servite gli gnocchi con del brodo.

Cucinare gli gnocchi negli elettrodomestici da cucina richiederà un po' più tempo che sul fornello. Tuttavia, la pentola miracolosa farà di tutto per rendere la ricetta gustosa, nutriente e soddisfacente. Con questa preparazione tutto il succo della carne macinata rimarrà nel brodo, rendendolo saporito e ricco. E l'impasto stesso degli gnocchi non si sfalderà né si allargherà durante la cottura, anche se i prodotti a base di farina sono troppo cotti.

Questo è un enorme vantaggio di tale preparazione: ecco perché molte casalinghe provano a cucinare gli gnocchi (sia fatti in casa che acquistati in negozio) in una pentola a cottura lenta, non solo per facilitare la preparazione, ma anche per rendere il piatto particolarmente gustoso.

Vale la pena notare che oggi gli gnocchi possono essere preparati non solo bolliti, ma anche fritti o al forno. Tuttavia, la versione cotta di questo piatto è considerata più popolare, poiché richiede meno tempo e non richiede la conoscenza dei segreti culinari.

Puoi servire gli gnocchi preparati nel multicooker Panasonic 18 con qualsiasi additivo. Questi potrebbero essere:

• Panna acida.
• Ketchup.
• Maionese.
• Verde.
• Olio.
• Insalate fresche.
• Salse fatte in casa o acquistate in negozio.
• Insalate e preparazioni invernali.

In ogni caso il piatto risulta essere molto ricco e vario, quindi potete cambiare costantemente gli additivi e sperimentare il servizio. Inoltre, gli gnocchi bolliti sono combinati con molti ingredienti che piaceranno sicuramente a te e alla tua famiglia.

È importante notare che gli gnocchi non sono un piatto così semplice come molti pensano a prima vista. Perché? Il fatto è che se aggiungi sconsideratamente spezie e condimenti al brodo, puoi rovinare notevolmente l'intero gusto di una ricetta del genere.

Inoltre, molti chef attuali sostengono che le migliori spezie per cucinare gli gnocchi in una pentola a cottura lenta sono il pepe in grani, le foglie di alloro e l'aneto. E i condimenti moderni della confezione interromperanno il gusto del brodo e del succo di carne, rendendo il cibo meno gustoso e aromatico.

Puoi cucinare qualsiasi tipo di gnocchi in una pentola a cottura lenta, sia quelli acquistati in negozio che quelli fatti in casa. Se decidi di preparare tu stesso gli gnocchi, è importante preparare adeguatamente l'impasto, che non deve sfaldarsi o disintegrarsi, in altre parole deve essere insipido e ruvido.

È necessario preparare gli gnocchi in una pentola a cottura lenta subito prima di mangiarli, poiché man mano che sono cotti devono essere immediatamente messi nei piatti e serviti. Questi gnocchi al forno risultano molto teneri e succosi.

Ingredienti:

A seconda delle dimensioni degli gnocchi, la loro cottura richiede tempi diversi, quindi è meglio scegliere prodotti piccoli.

Passaggio 1

Versa un filo d'olio nella ciotola del multicooker e mettici dentro gli gnocchi surgelati.

Passaggio 2

Attivare il programma "Cottura" per 40 minuti, chiudere il coperchio e friggere i prodotti, mescolandoli ogni 5 minuti. Di conseguenza, dovrebbero diventare dorati e ricoperti da una sottile crosta.

Passaggio 3

Mescolare l'acqua e la panna acida in una piccola ciotola (questi ingredienti possono essere presi in qualsiasi quantità).

Passaggio 4

Versare il liquido preparato nella ciotola del multicooker, aggiungere sale e spezie.

Passaggio 5

Attiva la modalità "Spezzatino" per 20 minuti e attendi che il piatto sia cotto. Se lo si desidera, cospargere gli gnocchi con le erbe.

Come avrai notato, questa ricetta è facile da preparare, ma risulta molto gustosa e nutriente. Un piatto del genere non sarà certamente imbarazzante da servire.

Vedi un'altra versione di questo piatto:

• Farina – 500 grammi;
• Uovo – 1-2 pezzi;
• Latte (o acqua) – 1 bicchiere;
• Olio vegetale – 1 cucchiaio. cucchiaio;
• Sale – 1 cucchiaino;
• Carne macinata (per il ripieno) – 500 grammi;
• Cipolla (per il ripieno) – 1 pezzo;
• Aglio – 1 spicchio;
• Sale, pepe nero macinato.

Cottura passo dopo passo:

Sbattere l'uovo e aggiungere il latte tiepido (o l'acqua).
Versate 2/3 di tutta la farina in una ciotola capiente o in una padella e fate un buco al centro.
Versarvi l'uovo e il latte, aggiungere sale e olio vegetale.
Iniziamo a mescolare delicatamente.
Quando l'impasto diventa una massa omogenea, aggiungere gradualmente la farina.

Ad un certo punto vi renderete conto che è giunto il momento di lavorare la pasta sul tavolo. Quindi cospargere la farina sul tavolo e impastare bene l'impasto.
L'impasto per gli gnocchi deve essere duro, ma allo stesso tempo morbido, elastico e non attaccarsi alle mani.
Ecco perché aggiungiamo un po' di olio vegetale.
Rimettete l'impasto finito nella teglia, coprite e lasciate riposare mentre preparate il ripieno.

Puoi usare quasi tutte le carni macinate: pollo, maiale-manzo, pollo-maiale.
Avevo carne di maiale macinata fatta in casa, alla quale ho aggiunto aglio, cipolla, sale e pepe tritati.
È venuta a trovarci una zia del nord che cucina manti e ravioli molto gustosi.
Secondo lei, alla carne macinata bisogna sempre aggiungere un po 'd'acqua cruda (1 cucchiaio), grazie a ciò risulta succosa.
Quindi, mescolate la carne macinata e iniziate a stendere l'impasto.

Se non hai una cosa miracolosa come macchina per ravioli, ma adori i ravioli fatti in casa, assicurati di comprarli, rende il processo di modellazione semplicemente divertente!
Lavorare nuovamente l'impasto, aggiungere un po' di farina e stenderlo sottilmente.
Posizionatela sullo gnocco e premete leggermente con un cucchiaino dove ci sarà il ripieno.

Aggiungi carne macinata.
Se ce n'è troppa, gli gnocchi potrebbero sfaldarsi, quindi non essere avido!

Stendete un altro grande cerchio di pasta e ricoprite il ripieno. Arrotolare delicatamente più volte con il mattarello per sigillare i bordi finché non si è sicuri che i bordi degli gnocchi siano incollati tra loro.

Per far cadere gli gnocchi, è necessario capovolgere gli gnocchi e bussarli.
Se, dopo questo procedimento, i gnocchi non cadono, sappiate che avete aggiunto troppo poca farina. In questo caso, possono essere rimossi manualmente.

Puoi cucinare gli gnocchi nella modalità "Cottura a vapore" o "Cottura".
Versare l'acqua, aggiungere un po 'di sale e attendere che bolle.
Disporre gli gnocchi uno alla volta in modo che non si attacchino e amalgamarli.
Il processo di cottura può durare 10-15 minuti, a seconda dello spessore dell'impasto degli gnocchi.
Provalo!
Scolare l'acqua e aggiungere un pezzo di burro.

Ora sai come cucinare gli gnocchi in una pentola a cottura lenta: si scopre che non è affatto difficile.

Puoi servire gnocchi con salsa piccante, panna acida o maionese.
Prova a cucinare.

Gli gnocchi sono stati preparati in un multicooker Redmond RMC M 4503. Potenza 800 W.

È difficile immaginare un piatto che non possa essere preparato in una pentola a cottura lenta. Dalle ricette più semplici a quelle incredibilmente complesse... La nostra insostituibile assistente è sempre pronta ad assumersi quasi tutte le responsabilità. Inoltre, in una pentola a cottura lenta i piatti più comuni possono essere preparati incredibilmente gustosi e del tutto insoliti. Ad esempio, anche un cuoco alle prime armi può cucinare gnocchi in una pentola a cottura lenta in modo tale che nessuno dubiterà della sua competenza ed esperienza.

Perché dovresti cucinare gli gnocchi in una pentola a cottura lenta?

Forse il vantaggio più importante di cucinare gli gnocchi in un gadget da cucina è l'uso di diverse modalità. Pochi lo sanno, ma se lo si desidera, gli gnocchi possono essere cotti in una pentola a cottura lenta nella forma classica, utilizzando le modalità "Cottura", "Zuppa", "Riso" o "Porridge". C'è la possibilità di scegliere un'opzione più dietetica e utilizzare la modalità "Vapore". Anche gli amanti del cibo straordinario non rimarranno privati, perché ultimamente è diventato particolarmente di moda cucinare gnocchi al forno o fritti, scegliendo rispettivamente le modalità “Cottura” e “Frittura”.

Oltre alla sua versatilità, il multicooker ha un'altra qualità positiva: non ti perderai il momento in cui gli gnocchi dovranno essere tolti dall'acqua. Perché? Perché il nostro insostituibile assistente ti avviserà quando la cottura sarà terminata con un segnale sonoro. Cioè, puoi dimenticarti degli gnocchi troppo cotti e appiccicosi.

Segreti di cucina

• Attenersi alla ricetta! Se volete ottenere un piatto dall'aspetto appetitoso, gustoso e aromatico, assicuratevi di seguire tutti i passaggi nell'ordine in cui sono indicati nella ricetta.
• Tieni presente che gli gnocchi necessitano di una quantità significativa di acqua e spazio, quindi se stai pianificando un grande banchetto, è meglio dividerli in più porzioni e inviarli nella ciotola uno alla volta.
• Gli gnocchi surgelati non possono essere scongelati prima della cottura!
• Se lo si desidera, per evitare il raffreddamento, se si verifica una situazione in cui è necessario posticipare il pranzo, è possibile lasciare gli gnocchi finiti nel multicooker utilizzando la modalità “Riscaldamento”. Ricorda però che prima devi scolare tutto il liquido in modo che al posto degli gnocchi non ti ritrovi con il porridge.

Gnocchi in una pentola a cottura lenta: veloci, gustosi, semplici

Naturalmente, puoi utilizzare prodotti semilavorati già pronti: questo ti farà risparmiare molto tempo. Tuttavia, gli gnocchi fatti in casa sono molto più gustosi. Incontro: una ricetta per un delizioso impasto per gnocchi. Qualsiasi carne macinata in un tale involucro si trasformerà in un vero capolavoro culinario!

Avremo bisogno di:

• farina - 0,5 kg;
• uovo - 2 pezzi;
• acqua - 200 ml (per l'impasto);
• olio vegetale - 1 cucchiaio;
• sale: a piacere;
• carne macinata - 1 kg.

1. Per prima cosa lavate e asciugate accuratamente il piano della cucina, poi setacciateci sopra la farina e ricavatene una fontana con un buco al centro. Rompiamo le uova, versiamo l'acqua e l'olio e aggiungiamo il sale. Ora lavorate l'impasto, dovrà risultare morbido ed omogeneo. Quindi avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciare agire per 20 minuti.
2. Dopo poco stendete la pasta sottilmente, prendete la carne macinata (dopo aver scolato l'eventuale liquido) e iniziate a preparare gli gnocchi.
3. Se non disponi di una pentola a cottura lenta molto grande, dovrai cucinarli in diversi approcci.
4. È ora di preparare il tuo gadget da cucina. Versare una quantità sufficiente di acqua nella ciotola, di norma sono sufficienti 2 litri. Selezionare la modalità "Zuppa", il tempo di cottura è di mezz'ora. Questo è necessario per preparare l'acqua bollente.
5. Immediatamente dopo il segnale finale assegniamo la modalità successiva - "Cottura", questa volta per il tempo richiesto - 15 minuti. Mettere immediatamente gli gnocchi in acqua e cuocere fino a cottura completa.
6. Trascorso il tempo, prendiamo i nostri gnocchi e condiamo con il burro. A proposito, è meglio che l'olio sia di buona qualità, quindi ti verrà garantito un aroma incredibilmente gustoso!

Imparerai molti altri modi per preparare gli gnocchi in una pentola a cottura lenta studiando le ricette passo passo con foto che troverai di seguito. Buon appetito!