말린 지상 새 체리. 맛있는 새 체리 파이 만드는 법 - 다양한 요리법

아시다시피 빨간 오두막을 만드는 것과 같은 무성하고 부드러운 파이는 친절한 테이블을위한 최고의 장식입니다. 그들은 아무것도 만들지 않습니다! 목록은 끝이 없을 수 있습니다. 우리는 야생 딸기로 만든 충전재의 다소 희귀 한 버전에 초점을 맞출 것입니다. 추울 때 꽃이 피고 맛이 시큼하고 달콤하며 약간의 쓴 맛이 나는 유명한 새 체리입니다.

파이용 새 체리 잼

가장 기본적인 새체리 필링 다양한 종류베이킹-잼. 이미 완제품, 반죽에 넣고 오븐에 넣으면 됩니다. 향후 사용을 위해 어떻게 준비해야 합니까? 수집된 열매를 브러시에서 꺼내어 분류한 다음 끓는 물에 2~3분 동안 데쳐 부드럽게 만듭니다. 같은 물에서 요리할 수 있으며 그것으로부터 훌륭한 새 체리 충전물을 얻을 수 있습니다. 제품 소비량은 다음과 같습니다. 딸기 1kg 당 최소 1.3-1.5kg의 설탕과 600g의 물이 필요합니다. 딸기 위에 뜨거운 시럽을 붓고 잼을 다시 끓인 다음 디저트가 준비될 때까지 약한 불로 유지하면서 저어주고 걷어냅니다. 베이킹을 위해 미래의 체리 충전물을 더 맛있게 만들기 위해 요리하는 동안 베리에 구연산 2g을 추가 할 수 있습니다. 시럽이 원하는 두께에 도달하고 퍼지지 않고 "고정"되면 혼합물을 멸균된 병에 옮기고 말아 올리십시오. 또 다른 팁: 이것은 단순한 잼이 아니라 팬케이크, 파이, 쿠키를 채우는 체리이기 때문에 맨 끝에 딸기가 담긴 그릇에 약간의 바닐라 설탕을 넣으십시오. 따라서 이 디저트 자체는 이미 굽는 냄새가 날 것입니다!

잼 형태의 파이를 채우는 체리가 묽은 것으로 판명되면 이렇게 할 수 있습니다. 먼저, 냄비 위에 놓인 소쿠리에 항아리의 내용물을 넣으십시오. 시럽이 배수되고 열매가 반죽에 안전하게 들어갈 수 있습니다. 둘째, 새 체리 충전물을 더 부드럽고 맛있게 만드는 또 다른 방법이 있습니다. 열매를 체로 문지르고 동일한 강판 코티지 치즈를 추가합니다. 또는 새 체리 시럽으로 코티지 치즈를 치십시오. 공기 덩어리는 매우 기분 좋은 맛을 낼 것입니다. 단맛이 부족한 것 같으면 설탕을 조금 넣어가며 휘핑해주세요.

말린 새 체리

말린 열매로 만든 새 체리 파이 충전물은 맛있는 것으로 간주되며 모든 비타민과 유익한 특성을 유지합니다. 이 경우 어디서부터 시작해야 할까요? 물론, 과일 자체에서. 사실, 상점에서 베리 한 봉지를 구입할 수 있습니다. 그러나 자신의 손으로 만든 모든 것은 의심할 여지없이 더 맛있고 품질이 좋습니다. 수집, 분류 및 세척 된 새 체리를 베이킹 시트에 2cm보다 두껍지 않은 층으로 놓고 +50-60도까지 가열 된 오븐에서 여러 단계로 건조시킵니다. 주기적으로 뒤집어 주어야 합니다. 열매가 주름지면 접힌 부분에 설탕 결정 코팅이 나타나고 자체적으로 신랄하고 달콤한 맛이 나고 식힌 다음 종이 봉지에 붓고 습기가 닿지 않는 곳에 보관하십시오. 그러한 열매로 아주 특이한 새 체리 충전물이 만들어집니다. 그러나 아래에서 더 자세히 설명합니다. 말린 것을 사용하는 방법? 건포도와 거의 같습니다! 즉, 어떤 요리에 베리를 추가해야 한다면 일정량의 베리를 찌기만 하면 됩니다. 뜨거운 물. 새 체리가 부풀어 오를 것입니다. 그런 다음 동일한 코티지 치즈로 갈아서 만들 수 있습니다. 또는 과일 충전물에 추가하십시오.

땅새 체리

그라운드 체리 충전물은 주로 생산 과정에서 다소 복잡한 제품입니다. Rus에서는 옛날부터 다양한 종류의 베이킹에 사용되어 왔습니다. 이 충전물을 얻으려면 씨앗과 함께 커피 분쇄기에서 말린 열매를 갈아서 가루로 만들어야합니다. 그것은 소위 일반 밀과 섞인 반죽에 넣을 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 아니면 수플레 필링을 만들 수도 있습니다. 이렇게하려면 같은 양의 뜨거운 우유를 밀가루 100g에 붓고 1~2분 동안 끓인 다음 식히고 양조하고 부풀립니다. 맛에 설탕을 넣고 계란을 치고 두부 덩어리 150g을 넣고 믹서로 모든 것을 치거나 털어냅니다. 이 충전재는 비스킷 반죽으로 만든 파이에 적합합니다.

신선한 베리 필링

여기 또 하나 있어요 건강한 요리법, 다소 노동 집약적이지만. 가공을 위해 수집된 열매를 준비합니다. 고기 분쇄기에서 여러 번 스크롤하고 (씨앗을 잘 분쇄하려면 최소 4 번) 설탕을 첨가하십시오. 약 1 대 2의 비율로 제품을 섭취하십시오. 딸기 1kg마다 설탕 2kg. 맛을 위해 으깬 작은 레몬을 추가할 수 있습니다.

이제 새 체리 차례입니다. 새 체리 파이를 만들어 보겠습니다!

여기서는 3가지 간단하고 단계별 레시피새 체리를 채운 파이. 시도해 볼 가치가 있습니다!!!

그러한 구운 식품의 맛은 평생 기억됩니다. 그것은 매우 미묘하고 동시에 다면적입니다.

그러나 조리법 자체로 넘어 가기 전에 새 체리 자체에 대한 몇 줄을 읽고 그 속을 준비하는 것이 좋습니다.

새 체리 충전물 만드는 법

"체리"란 새 체리 잼(잼), 신선한 베리 및 말린(분쇄) 새 체리를 의미합니다. 그리고 이러한 각 재료는 파이의 전체적인 맛에 고유한 특별한 맛을 더해줍니다!

기성품 새 체리 잼 (잼)을 구입할 수 있습니다. 이는 시간을 절약하고 최대한의 편의성을 제공합니다!

신선한 딸기로 속을 준비할 수 있습니다. 모든 베리에는 씨앗이 있기 때문에 이것을 만드는 방법은 무엇입니까?! 매우 간단합니다! 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 고기 분쇄기에서 새 체리를 여러 번 (5-7) 비틀십시오. 콧물이 나올 수도 있고, 두꺼울 수도 있습니다. 그런 다음 설탕을 넣고 계속 저어 주면서 중불에서 5 분 동안 요리하십시오. 식히고 걸쭉하게 만드세요.

대부분의 경우 충전물은 말린 새 체리로 만들어집니다. 새 체리 가루라고도합니다. 열매를 건조시킨 후 씨앗과 함께 가루로 분쇄했습니다. 채우기는 간단하게 준비됩니다. 그 위에 끓는 물을 붓고 설탕과 섞은 다음 양조하십시오 (부풀어 오릅니다). 시장에서는 갈은 새 체리를 무게 단위로 판매하고, 매장에서는 위 사진과 같은 가방에 담아 판매하는 경우가 더 많습니다.

그리고 새 체리가 근처에서 자라면 신선한 열매를 딸 수 있습니다. 그런 다음 통풍이 잘되는 곳이나 약 40도 온도의 오븐에서 햇볕에 말려야합니다. 결과적으로 고추 모양의 완두콩은 커피 분쇄기로 갈아질 수 있습니다.

조리법

사워 크림을 곁들인 새 체리 파이

사워 크림으로 채워진 새 체리로 만든 매우 맛있는 효모 파이. 보기에도 아름답고, 냄새도 좋아요!

이 조리법은 매장에서 자주 판매되던 유사한 파이 중 가장 인기가 높습니다. 따라서 일반적으로 "어린 시절 파이", "할머니의 파이", "시베리아 파이", "클래식"및 "소련"이라고 불립니다. 이 전설도 만져보세요!

재료:

건조 효모 – 1티스푼;
우유 – 100ml.
밀가루 – 550-650g.
소금 - 꼬집음;
설탕 – 200g.
버터(또는 마가린) – 100g.
닭고기 달걀 – 3 개

지상 새 체리 - 1-1.5 컵;
설탕 – 160g.
사워 크림 – 200g.

사워 크림으로 새 체리 파이를 굽는 방법

반죽을 반죽하는 것부터 시작하겠습니다. 따뜻한 우유에 이스트를 넣고 10-15분 후에 계란을 넣고 설탕, 소금, 녹인 버터를 넣으세요. 설탕이 녹을 때까지 잘 섞는다.
거기에 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하세요. 부드럽고 탄력이 있어야합니다. 밀가루나 물을 조금 더 넣어 농도를 조절하시면 됩니다.
반죽을 30~50분 동안 그대로 놓아두세요. 부풀어오르도록 놔두세요!
지금은 채우기 위해 새 체리를 끓일 수 있습니다. 끓는 물을 충분히 넣어 잼처럼 걸쭉하게 만들어주세요. 거기에 설탕 50-100g도 섞어야합니다. 뚜껑을 덮고 기다리셔도 되고, 약한 불로 조금 더 끓여주셔도 됩니다(5분).
반죽이 부풀었나요? 엄청난! 베이킹 시트에 기름을 바르고 반죽을 펼친 다음이 베이킹 시트에 넣어 측면을 형성해야합니다. 오븐을 180도로 예열하고 반죽을 황금빛 갈색이 될 때까지 약 35~40분간 굽습니다.
결과 파이 베이스를 오븐에서 꺼내 그 위에 찐 새 체리 층을 놓습니다.
남은 설탕 (50-100g)으로 사워 크림을 치고 그 위에 새 체리를 덮습니다. 그 결과 속을 덮고 있는 구름처럼 섬세한 사워 크림이 탄생했습니다.

예, 다음 요리 옵션도 있습니다. 새 체리를 생 반죽 위에 놓고 완전히 익을 때까지 오븐에 넣은 다음 사워 크림으로 덮습니다.

땅새 체리를 곁들인 샌드 파이

또 다른 하나는 새 체리 가루로 만들어졌지만 쇼트 브레드 반죽을 기반으로 준비되었습니다. 쇼트 브레드 반죽뿐만 아니라 부스러기 형태로 만들어졌습니다.

재료:

밀가루 - 320g.
버터 (또는 마가린) – 240g.
설탕 – 2-2.5컵;
지상 새 체리 – 210g.
물(끓는 물) – 0.5-0.7컵;
닭고기 달걀 – 3 개
사워 크림 – 240g.
전분 – 2티스푼;

갈은 새 체리로 파이 만들기

먼저 새 체리를 다루겠습니다. 파이를 위해 새 체리를 양조하는 방법? 이보다 더 쉬울 수는 없습니다! 끓는 물을 붓고 저어준 뒤 30분간 기다립니다. 일관성은 사워 크림과 유사해야 합니다.
이제 테스트로 넘어 갑시다. 버터를 큐브로 나누고 밀가루와 설탕(0.5컵)을 넣고 부스러기가 많이 생길 때까지 갈아줍니다.
아직 완전히 냉각되지 않은 새 체리 덩어리에 남은 설탕, 계란, 전분 및 사워 크림을 첨가하십시오. 잘 섞어주세요!
베이킹 접시(면이 높은 스프링형 팬이 바람직함)에 특수 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 바닥에 부스러기를 균일하게 붓습니다(부피의 70%). 그런 다음 새 체리 충전물을 놓고 위에 같은 부스러기를 뿌립니다.
180도로 예열된 오븐에 넣고 45분간 굽습니다. 그런 다음 케이크를 완전히 식혀주세요.

새 체리를 곁들인 젤리 파이

반죽과 새체리잼(잼)을 베이스로 한 퀵파이입니다. 그러나 위의 레시피에 따라 갈은 새 체리를 사용할 수도 있습니다.

재료:

케피어 – 270ml.
밀가루 - 280g.
베이킹 파우더 – 1티스푼;
설탕 – 110g.
계란 – 2개
버터(또는 식물성) 오일 – 50g.
새 체리 잼 - 1잔;

새 체리 파이 만드는 법

그릇에 계란을 버터, 베이킹 파우더, 설탕으로 치십시오. 거기에 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 다시 섞으세요.
베이킹 접시에 버터를 바르고 반죽의 2/3를 부은 다음 새 체리를 깔고 반죽으로 다시 채웁니다.
오븐을 180도로 예열하고 파이를 35분 동안 넣어서 갈색이 될 때까지 구워주세요.

새 체리를 곁들인 레이어드 파이

여기의 모든 것은 매우 간단하고 명확합니다! 완성된 퍼프 페이스트리와 새 체리 잼 한 병을 가져가세요.

반죽을 펴서 두 개의 층으로 나눕니다.
기름을 바른 베이킹 시트에 하나를 놓습니다. 반죽 위에 충전재를 놓습니다. 충전물이 너무 액체라면 전분 1-2테이블스푼과 섞을 수 있습니다.
두 번째 반죽 시트로 덮고 가장자리를 꼬집고 포크로 여러 곳에 구멍을 뚫은 다음 오븐에 넣고 200도에서 20-25분 동안 굽습니다.

새 체리와 코티지 치즈 파이

이것은 본격적인 레시피가 아니라 이전의 모든 옵션에 추가되는 조언입니다. 충전물의 맛을 더욱 섬세하고 영양가있게 만드는 추가 성분입니다.

코티지 치즈 200g을 포크로 완전히 으깨고 계란 1-2개를 넣고 설탕 100-150g을 추가합니다. 원하는 경우 바닐린 한 꼬집과 사워 크림 두 스푼을 추가할 수도 있습니다. 그게 다입니다. 이 두부 덩어리는 새 체리 층 아래 또는 위에 배치되어야 합니다.

다른 모든 것은 위의 레시피와 동일합니다!

바라보다 동영상새 체리 파이 만드는 법

오늘은 겨울에 요리하는 방법을 보여 드리고 싶습니다. 이전에 맛있는 새체리 잼을 만드는 방법을 이미 보여드렸지만 그 레시피에는 씨앗이 포함되어 있었습니다. 레시피는 여기 있어요-. 오늘의 잼에는 씨앗이 포함되어 있지 않으므로 매우 편리하다는 데 동의하실 것입니다. 이 씨 없는 새체리 잼은 빵 위에 발라서 홈베이킹에 사용할 수 있습니다. 또한 이러한 잼에 씨앗이 없으면 유통 기한이 다소 늘어납니다.

새 체리 열매는 크기가 작고 씨앗이 펄프에 단단히 연결되어 있기 때문에 손으로 얻는 것이 거의 불가능합니다. 일부 요리법에서는 씻은 새 체리 열매를 고기 분쇄기에 여러 번 통과시키는 것이 좋습니다. 새 체리 씨앗은 밀도가 높고 강력한 블렌더나 푸드 프로세서로도 완전히 갈아낼 수 없기 때문에 나는 이것을 권장하지 않습니다. 그런 잼이 있는데 심지어 위험하다고 말하고 싶습니다.

씨를 제거하는 가장 좋은 방법은 끓이는 것입니다. 조리법으로 넘어가 맛있는 씨없는 새 체리를 요리하는 방법을 알아보기 전에 새 체리에는 검은 색과 빨간색의 두 가지 유형이 있다고 말하고 싶습니다. 팅크, 와인, 설탕에 절인 과일, 잼, 리큐어의 경우 두 가지 유형을 모두 사용할 수 있습니다.

솔직히 말해서 빨간 새 체리를 본 적이 없어요 실생활, 인터넷 사진에만 있지만 어린 시절부터 검은 새 체리에 대해 잘 알고 있습니다. 지역 아이들은 시큼하고 약간 쓴 맛이 나는 이 새콤달콤한 베리를 너무 좋아해서 새 체리 덤불이 마지막 베리를 모두 먹었습니다.

블랙 버드 체리 열매는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 그들은 포함 큰 수유용한 비타민, 미네랄, 아미노산, 유기 화합물. 금기 사항에 대해 이야기하면 그 중 금기 사항이 거의 없습니다. 베리는 누구나 생으로 섭취할 수 있지만 대량으로 섭취할 수는 없습니다.

이제 레시피로 이동하여 요리 방법을 확인하는 것이 좋습니다. 사진과 함께 씨앗없는 새 체리 잼을 단계별로.

재료:

새 체리 – 1kg.,
설탕 – 1kg.,
물 - 500ml,

움푹 들어간 새 체리 잼 - 레시피

일반적으로 새 체리 열매는 수확 중에 술에서 직접 찢어집니다. 집에서는 가지에서 열매를 분리하십시오. 찬물로 씻으십시오.

씻은 새 체리 열매를 냄비에 넣으십시오. 물로 채우십시오. 스토브 위에 놓습니다. 끓인 후 열매를 10 분 이상 요리하십시오. 이 시간 동안 열매는 부드러워집니다.

국자를 사용하여 삶은 열매를 시럽과 함께 떠서 작은 부분으로 나누어 그물망이 촘촘한 소쿠리에 넣습니다.

이런 식으로 소쿠리를 통해 모든 새 체리를 닦으십시오.

껍질과 함께 뼈를 버리고 결과 펄프와 주스를 냄비에 붓습니다.

설탕을 첨가하십시오.

젓다.

새체리 가루는 우리 지역의 제품이지만 안타깝게도 잘 알려지지 않았습니다. 그러나 훌륭한 맛과 풍부한 유익한 구성에서식이 특성에 이르기까지 많은 장점이 있습니다. 많은 제과류는 새 체리 가루로 만들어지며, 그 맛있는 맛은 많은 이점을 지닌 귀중한 구성과 결합되어 일반 대중의 관심을 끌만합니다.

특징

우리 시대에는 아몬드와 코코넛, 다양한 견과류와 완두콩, 호박 등 새로운 유형의 밀가루를 사용하는 사람은 놀라지 않을 것 같습니다. 그러나 새체리 제품은 이 목록에 별도로 포함되어 있습니다. 러시아에서는 이 유형밀가루는 그다지 널리 퍼지지 않습니다. 엄청난 양에도 불구하고 그 존재에 대해 아는 사람은 거의 없습니다. 유용한 속성그리고 장점. 따라서 대량 생산에서는 찾기가 매우 어려울 수 있으며 소규모 전문 기업에서 주문합니다.

새 체리 가루는 새 체리 곡물이 아닌 말린 과일에서 얻습니다. 새 체리는 특별히 만들어진 인공 조건이나 태양 광선 아래에서 건조됩니다. 수년 동안 새 체리는 다소 밝고 매운 구성으로 인해 요리에 적합하지 않은 제품으로 간주되었다는 점은 주목할 만합니다. 그 당시 슬라브족을 포함한 많은 사람들이 새 체리 열매를 모아 파이에 추가하고 요리를 장식하고 설탕에 절인 과일을 만들었지 만이 식물은 최근에야 밀가루로 사용되기 시작했습니다.

설명 및 특성

"특이한", "맛있는", "맛있는"이라는 별명은 이러한 유형의 밀가루로 만든 요리 제품에 이상적입니다. 다양한 종류의 구운 식품 외에도 새 체리 가루로 젤리를 만듭니다. 알코올 음료, 와인을 포함하여 - 천연 염료로. 새 체리 디저트는 홍차로 끓이거나 핫 초콜릿 한 잔을 부으면 특히 맛있습니다.

외부적으로 이 밀가루는 코코아 가루와 매우 유사합니다. 갈색, 부드럽고 매끄러운 질감과 미세한 분쇄. 그 냄새는 다소 아몬드 냄새를 연상시키며, 맛은 달콤하지만 씁쓸함이 한마디로 정말 톡 쏘는 맛입니다.

유용한 속성

새 체리 가루는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋은 제품입니다. 그녀는 여전히 훌륭한 사람이라고 믿어집니다 약밀보다. 담즙 및 이뇨 효과, 항균 및 항염증 효과가 있으며 감기 예방, 재생 촉진 및 면역력 향상에 널리 사용됩니다. 한마디로 그 적용 범위는 엄청납니다.

새체리 가루는 오랫동안 사용되어 왔습니다. 민간요법. 예를 들어, 새 체리와 밀가루를 반으로 만든 제품은 결핵, 당뇨병 및 다양한 장 질환과 같은 질병에 도움이 된다고 믿어졌습니다. 새 체리 가루로 만든 요리는 신진대사를 안정시키는 데 도움이 됩니다.

충분한 양의 항산화제와 플라보노이드를 사용하면 새 체리 가루가 저자극성 제품이라는 결론을 내릴 수 있습니다.

물론 새 체리에 직접 알레르기가 없다면. 알레르기 항원 노출로 인한 자극, 가려움증, 염증을 완화할 수 있습니다.

그것도 아주 저칼로리 제품. 100g의 칼로리 함량은 약 120킬로칼로리, 즉 500kJ에 불과하며 이는 다른 유사한 제품보다 몇 배나 적습니다. BZHU의 67%는 복합 탄수화물이므로 체중 감량, 다이어트 또는 단식 중에 이 밀가루로 구운 식품을 섭취할 수 있습니다.

나머지 16%는 단백질에서, 17%는 탄수화물에서 나옵니다. 또한 포도당 불내증이 있거나 포도당 내성이 낮은 사람들도 사용할 수 있습니다. 영양학자들은 여기에는 다른 밀가루보다 섬유질이 더 많다고 지적하는데, 이는 엄청난 양의 섬유질을 함유한 씨앗과 껍질도 밀가루로 갈아지기 때문입니다.

가장 많은 것 중 하나 중요한 기능이 밀가루는 열처리가 없기 때문에 보장됩니다. 덕분에 비타민 E, P, B1-B2, 아연, 구리, 철과 같은 물질이 구성에 보존됩니다. 새 체리 가루의 구성은 매우 "산성"이라는 점에 유의하는 것도 중요합니다. 여기에는 구연산, 사과산 및 아스코르브 산과 같은 다량의 유기산이 포함되어 있습니다.

그러나 궤양이나 위염으로 고통받는 경우 이것을 두려워할 필요가 없습니다. 다량의 과일산은 신체에서 독소를 제거하고 산성 환경을 정상화하는 데 도움이 됩니다.

화장품에서는 새 체리에 노화 과정을 늦추는 다량의 비타민 P(루틴이라고도 함)가 포함되어 있으며 비타민 C 및 과일산과 함께 좋은 재생제로 사용될 수 있다는 점이 특히 강조됩니다. 리뷰에 따르면 수완이 풍부한 여성들은 오랫동안 이에 대해 알고 있으며 이미 새 체리 가루를 마스크와 껍질로 사용하고 있지만 점토, 기본 지방 오일 또는 호박 가루와 같은 다른 유형의 밀가루와 혼합하고 있습니다.

이 모든 것이 새 체리 가루를 전체 범주의 사람들에게 매우 유용하게 만듭니다(체중 감량, 앉아서 적절한 영양포도당 불내증이 있는 것), 그것으로 만든 구운 식품은 다른 종류의 밀가루로 만든 것보다 맛이 덜하지 않습니다.

금기사항

많은 장점, 유익한 특성 및 풍부한 구성에도 불구하고 특정 기간생명이 있거나 특정 질병이 있는 경우에는 새체리 가루를 섭취할 수 없습니다.

새체리 씨앗의 청산 함량으로 인해 이 밀가루는 임산부, 모유 수유 중인 여성, 2세 미만의 어린이에게는 권장되지 않습니다. 청산이 신체에 해를 끼칠 가능성은 매우 적지만, 과민증이 있는 경우에는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 밀가루에 대한 알레르기와 개인의 편협함에도 동일하게 적용됩니다.

궤양이나 위염 등의 질병이 있는 경우 새체리 가루를 피하는 것이 좋습니다. 새 체리 열매에는 산 농도가 증가하여 그러한 질병의 경우 섭취해서는 안되기 때문에 질병이 악화될 수 있습니다.

만성 변비의 경우 새 체리 가루도 피해야합니다. 대변을 묶어 문제를 악화시킬 수 있습니다. 또한 "산성" 성분으로 인해 큰 관심밀가루를 상점에서 구매하는 경우 유통기한에 주의하세요.

요리하는 방법?

광대한 조국의 광대한 지역에서 이 밀가루는 아직 그다지 인기가 없지만 미식가들은 이미 그것을 높이 평가했습니다. 대량 생산되지 않아 구매하기가 상당히 어려울 것입니다. 직접 준비하는 것이 더 쉽다고 말할 수도 있습니다.

집에서 새 체리 가루를 준비하는 알고리즘은 간단합니다. 첫 번째 단계는 새 체리를 모아서 말리는 것입니다. 우리나라 대부분의 지역에서 최고의 시간이를 위해 7월 말부터 9월 초까지의 기간을 고려한다. 그런 다음 커피 그라인더 등을 사용하여 베리를 철저히 갈아줍니다.

절구는 열매를 갈아주는 데에도 도움이 될 수 있지만 이 방법은 시간이 매우 길고 많은 노력이 필요합니다. 새 체리가 잘게 다진 밀가루처럼 보이기 시작하면 체에 넣어 남은 껍질과 너무 큰 씨앗 조각을 제거해야 합니다. 이 밀가루는 밀폐된 건조한 방에서 생산일로부터 1년간 보관할 수 있습니다.

어디에 사용되나요?

많은 다이어트에는 종종 이 밀가루로 만든 다양한 구운 식품에 대한 요리법이 포함되어 있습니다. 여기에는 쿠키, 팬케이크, 머핀, 빵, 빵이 포함되며 파이를 만드는 데 널리 사용됩니다. 일반 밀가루의 경우만큼 범위가 넓습니다. 다음은 몇 가지입니다. 간단한 요리법, 누구나 반복할 수 있습니다.

새 체리 가루로 만든 팬케이크

새 체리 가루로 만든 모든 것과 마찬가지로 이러한 팬케이크는 당연히식이 요법으로 간주됩니다. 그것을 준비하려면 새 체리 가루, 밀가루, 우유, 물, 두 가지가 필요합니다. 닭고기 달걀, 설탕, 소금 및 소다 - 산을 중화합니다. 동작 순서는 일반 팬케이크의 경우와 동일합니다. 두 종류의 밀가루를 별도의 그릇에 2:1 비율로 섞습니다(새체리 가루가 더 많음). 계란을 따로 풀어서 소금 1티스푼, 설탕 2테이블스푼을 추가합니다.

다음으로 100-200ml의 우유를 계란에 붓고 모든 것을 섞은 다음 밀가루를 첨가합니다. 부드러워 질 때까지 혼합물을 저어주고 남은 우유 또는 물을 조심스럽게 첨가하십시오. 더 두꺼운 덩어리가 균질하게 만드는 것이 더 쉽기 때문에 모든 우유를 한 번에 붓지 않습니다. 소다를 조금 추가하십시오. 반죽을 믹서기로 섞거나 손으로 섞을 수 있습니다.

마지막에 반죽에 식물성 기름 2테이블스푼을 넣고 다시 섞습니다.

그러한 팬케이크의 칼로리 함량은 약 200 칼로리에 불과하며 맛이 뛰어납니다. 원하는 경우 이러한 팬케이크를 저지방 코티지 치즈와 같은 충전물로 채울 수 있습니다.

새 체리 브라우니

새 체리 가루로 구울 수있는 브라우니는 그다지 맛있는 것으로 간주되지 않습니다. 맛을 보려면 새 체리와 밀가루, 설탕과 버터 100g, 우유 200ml, 계란 3개와 설탕이 필요합니다. 석류나 견과류를 장식으로 사용할 수 있습니다. 케이크 틀도 필요합니다.

우유를 끓여서 새체리 가루 위에 붓고 이 위치에 2~2.5시간 동안 그대로 둡니다. 버터를 녹이고 계란을 설탕과 섞으세요 - 하지만 이길 수는 없습니다.

새체리 가루는 시간이 지나면 걸쭉하고 어두운 페이스트처럼 보일 것입니다. 계란과 설탕을 넣고 버터도 잊지 마세요. 결과물을 저어주고 밀가루를 첨가하십시오. 반죽은 액체이므로 편의상 국자를 사용하여 틀을 채우는 것이 좋습니다. 금형에 그리스를 바릅니다. 식물성 기름. 브라우니는 170도로 예열된 오븐에 15~17분 동안 넣어집니다.

새 체리 빵

아마추어라면 집에서 만든 빵, 그렇다면 새 체리 빵 요리법이 확실히 마음에 드실 것입니다. 일반 밀빵이나 호박빵을 만드는 것보다 조금 더 복잡하지만 맛은 놀랍습니다. 물 400ml, 새 체리 가루 30g, 밀가루 - 600g, 해바라기 기름 3 큰술, 소금 - 1 작은 술, 설탕 1 큰술 및 건조 효모 6g을 섭취하십시오.

먼저 큰 그릇에 밀가루와 이스트를 섞은 후 브라우니처럼 새체리 가루를 끓는 물(200ml)과 함께 붓고 소금과 설탕을 넣습니다. 밀가루와 함께 끓는 물이 식을 때까지 기다린 다음 결과 혼합물을 밀가루에 붓습니다. 남은 200ml의 따뜻한 물, 해바라기 기름을 넣고 반죽을 잘 섞은 다음 반죽하십시오. 그 결과 장시간 부드러움이 유지되며 손에 살짝 달라붙는 느낌이 듭니다.

이제 다른 그릇에 해바라기 기름을 바르고 반죽을 넣으십시오. 이제 비닐봉지로 덮고 1시간 30분 동안 방치해야 합니다. 40분 후에 반죽을 반죽하고 다시 필름으로 덮은 다음 나머지 시간 동안 부풀도록 두어야 합니다. 이 시간이 지나면 반죽이 올라가서 전통적인 빵과 더 비슷해집니다. 남은 것은 덩어리 모양을 만드는 것뿐입니다.

빵을 굽는 형태에는 양피지를 깔거나 버터를 발라야합니다. 빵을 팬에 넣고 천으로 덮은 후 30분 더 기다리세요. 이 시간 동안 반죽이 더욱 늘어나고 전체 모양을 차지한 다음 구울 수 있습니다.

오븐은 처음 10분 동안 200도까지 예열해야 합니다. 냄비 아래에 물 한 그릇을 놓고 증기로 접시를 구워야합니다. 다음으로 온도가 185도까지 떨어지도록 불을 줄이고 증기를 그대로두고 40 분 동안 굽습니다.

오븐에 따라 굽는 시간이 조금 더 길어질 수도 있고 짧아질 수도 있습니다. 평균적으로 새 체리 빵은 약 1시간 동안 구워집니다.

다음 영상에서 새체리 케이크 레시피 영상도 보실 수 있습니다.