Kaip greitai iškepti nesmulkintus burokėlius orkaitėje. Burokėliai orkaitėje folijoje – kepkite! Burokėlių kepimo orkaitėje folijoje receptai, įvairūs kepimo variantai ir patiekalai su jais: skanaus! Salotos su burokėliais ir šonine

Iš visų burokėlių paruošimo būdų geriausiu laikomas kepimas, leidžiantis išsaugoti visas gydomąsias šios daržovės savybes. Daugelis patiekalų yra sveiki kepti burokėliai. Mūsų siūlomi kepimo receptai padės išsaugoti ne tik visus svarbius komponentus, bet ir sodrų aromatą, ryškų skonį bei spalvą.

Burokėliai kepti ant grotelių

Tai lengviausias ir greičiausias būdas kepti daržoves orkaitėje.

1. Renkamės kokybiškus, puvinio nepažeistus burokėlius.
2. Daržoves nuplauname po šiltu tekančiu vandeniu, galima naudoti šepetėlį.
3. Jokiu būdu nepjaukite šaknies.
4. Daržoves nusausinkite rankšluosčiu ar servetėle.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 150-160 laipsnių.
6. Padėkite šakninę daržovę ant grotelių ant vidurinės lentynos ir kepkite apie 50 minučių.

Galite kepti nuluptą šakniavaisį, tačiau maistine verte ji bus gerokai prastesnė už iškeptą žievėje.
Iš visų keptų burokėlių receptų šis atima mažiausiai jūsų laiko ir yra patogiausias. Šakninė daržovė turi ryškų kepimo skonį ir aromatą.

Burokėliai kepti folijoje

Folijoje galite virti ir nuluptas, ir nuluptas daržoves. Nuluptą galima supjaustyti mažais gabalėliais, o tai gerokai sumažina gaminimo laiką. Kepti burokėliai, kurių receptuose naudojama folija, išsaugo daugiau maistinių medžiagų.

1. Šaknines daržoves kruopščiai nuplauname po tekančiu vandeniu, pašaliname nešvarumų ir žemės gabalėlius.
2. Padėkite ant folijos.
3. Druska, pipirai, apšlakstykite augaliniu aliejumi, galite naudoti alyvuogių aliejų.
4. Tvirtai apvyniokite foliją.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
6. Šaknines daržoves sudėkite į foliją ant kepimo skardos ir kepkite valandą.
7. Atvėsinkite ir nulupkite juos.

Naudokite skrudintus burokėlius savo mėgstamų užkandžių ir salotų receptuose.

Burokėliai kepti rankovėje

1. Nuplautus, paruoštus burokėlius dedame į kepimo rankovę, išlaisviname iš oro ir sutvarstome.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 170-180 laipsnių temperatūros.
3. Įdėkite rankovę su burokėliais ant kepimo skardos.
4. Kepimo skardą dėkite į įkaitintą orkaitę ant vidurinės lentynos ir kepkite 35 minutes.
5. Burokėlių pasirengimą galite patikrinti plonu mediniu pagaliuku arba dantų krapštuku.
6. Paruoštas daržoves ištraukite iš orkaitės ir palikite atvėsti.
7. Kitų patiekalų receptuose naudojame atvėsintus ir nuluptus keptus burokėlius.

Burokėliai kepti mikrobangų krosnelėje

Šis burokėlių virimo variantas yra vienas greičiausių ir lengviausių.

1. Gerai nuplautus burokėlius persmeigiame šakute ir dedame į specialų stiklinį indą mikrobangų krosnelei.
2. Įdėkite į mikrobangų krosnelę ir kepkite 10 minučių 800 W.
3. Apverskite šakninę daržovę ir padėkite atgal dar 10 minučių.

2018-12-03

Sveiki mano brangūs skaitytojai! Iki Naujųjų metų liko mažiau nei mėnuo. Pats laikas pagalvoti, ką gaminti šventiniam stalui. Daugeliui patiekalų mums tikrai prireiks burokėlių – ką be jų galėtume padaryti? Šiuo metu mes pažvelgsime į klausimą, kaip įvairiais būdais kepti burokėlius orkaitėje.

Kodėl mums gali prireikti orkaitėje keptų burokėlių? Salotoms ruošti (net ir visai eilei šventinių salotų), paruošti nuostabų garnyrą prie mėsos, paukštienos, naminio kumpio. Taip pat greitai išsivirti skanių barščių ar pasigaminti užpilą barščiams žiemai.

Keptų burokėlių skonis man patinka kur kas labiau nei virtų. Jis sodrus, karamelinis, skanus – nuostabus. Tikiuosi, kad įtikinau jus – šią gražią bordo šakniavaisį reikia iškepti! O kaip atlygį padovanosiu absoliučiai stebuklingų keptų burokėlių salotų receptus neribotam naudojimui. Bet tai bus vėliau, bet šiandien įjungiame orkaitę ir pirmyn!

Kaip kepti nesmulkintus burokėlius orkaitėje vinaigretui ir salotoms

Kaip teisingai kepti folijoje

1. Daržoves kruopščiai nuplaukite šepetėliu, kad pašalintumėte prilipusią žemę, smėlį ir kitus teršalus.
2. Išdžiovinkite rankšluosčiu, kuris gerai sugeria drėgmę.
3. Atskirai šaknines daržoves atsargiai suvyniokite į foliją, išdėliokite ant kepimo skardos ir pašaukite į karštą orkaitę.
4. Kepkite 190–200 °C temperatūroje šešiasdešimt devyniasdešimt minučių.

   Pastaba

   Kepimo laikas labai priklauso nuo pačių burokėlių. Jauni, sultingi egzemplioriai iškepa greičiau nei labiau subrendę egzemplioriai.

5. Po maždaug keturiasdešimties minučių vieną šakniavaisį išimkite iš orkaitės ir persmeikite mediniu iešmeliu. Jei jis patenka be pastangų, daržovė yra paruošta.
6. Išimkite iš orkaitės, atvėsinkite folijoje, išpakuokite, naudokite iš karto arba laikykite šaldytuve.

Kaip kepti pergamente arba kepimo popieriuje

1. Nuplaukite daržoves, nusausinkite ir suvyniokite į pergamentą.
2. Padėkite ant kepimo skardos.
3. Kepame 200°C orkaitėje nuo valandos iki pusantros.
4. Patikrinkite pasirengimą, kaip ir ankstesniame recepte.

Mano komentarai

• Supakuotas šakniavaisines daržoves galima sudėti į formą, ant kurios dugno prieš tai užpiltas storas rupios druskos sluoksnis. Manoma, kad druskos buvimas padeda nustatyti optimalią temperatūrą orkaitėje.
• Visi kepti burokėliai idealiai tinka vinaigretui, salotoms su tarkuotomis šakniavaisėmis, mille-feuille gaminti.

Kaip tinkamai kepti rankovėje ar maišelyje

1. Įdėkite švarias daržoves į rankovę arba kepimo maišelį. Rankovės galus ir maišelio angą uždarykite specialiais spaustukais arba spaustukais. Pakuotėje padarykite keletą pradūrimų.
2. Pašaukite į karštą (200°C) orkaitę.
3. Kepkite apie keturiasdešimt minučių. Išimkite ir patikrinkite iškepimą mediniu iešmeliu. Jei reikia, pašaukite į orkaitę ir kepkite iki norimo minkštumo laipsnio.

Kaip iškepti burokėlius ir morkas orkaitėje šventiniam garnyrui

Idealus garnyras prie nugarinės, orkaitėje keptos kiaulienos nugarinės, naminių dešrų, keptos vištienos. Virimo procesas visai nėra sudėtingas. Paruoštus burokėlius ir morkas dėkite ant lakšto viena eile. Kepkite orkaitėje iki pageidaujamo minkštumo. Pagardinkite sviesto ir medaus užpilu, pakepkite dar porą minučių ir viskas!

Šiuo patiekalu kartais galima pavaišinti net tuos, kurie kategoriškai nepriima burokėlių ir morkų kaip garnyro. Apie šio skanaus maisto išvaizdą net nekalbu – jis gražus!

Ingredientai

1. Penkios gražios pailgos morkos;
2. Penki ryškiai sultingi burokėliai;
3. 80 ml alyvuogių aliejaus;
4. 60 g sviesto;
5. 40 g medaus;
6. maltų juodųjų pipirų;
7. maltų kmynų (nebūtina);
8. petražolės, krapai;
9. druskos.

Kaip skaniai iškepti

1. Kruopščiai nuplautas daržoves nulupkite ir supjaustykite gražiais gabalėliais. Morkas galima supjaustyti „riedukais“, o burokėlius – „pleištais“ ir kubeliais.
2. Daržoves sudėkite į dubenį, užpilkite alyvuogių aliejumi, pabarstykite druska, prieskoniais ir gerai išmaišykite.
3. Tolygiai paskirstykite ant kepimo skardos. Kepkite 200°C orkaitėje penkiolika minučių. Praėjus nurodytam laikui, paragaukite daržoves, kad pamatytumėte, ar jos iškepė. Jei jums viskas patinka, tada gabalėlius užpilkite padažu, pagamintu iš medaus ir lydyto sviesto mišinio. Kepame dar porą minučių.
4. Patiekite iš karto, pabarstę kapotomis žolelėmis. Nors man visas šis mišinys patinka šaltas.

Kaip kepti burokėlius ir bulves orkaitėje

Dar vienas pasakiškas šventinis garnyras ar pagrindas šiltoms salotoms. Labai pasiteisina bulvių, burokėlių, čiobrelių ir česnakų derinys. Sauja trupinto sūrio ant gatavo patiekalo ir skanios salotos paruoštos.

Ingredientai

• Maždaug 800 g bulvių;
• trys burokėliai;
• 4-5 skiltelės česnako;
• poros mažų svogūnų arba saujos svogūnų rinkinių;
• trijų keturių šakelių čiobrelių;
• 80 ml alyvuogių aliejaus;
• druskos.

Kaip skaniai gaminti

1. Nuimkite švarias daržoves nuo žievelių ir supjaustykite.
2. Bulves geriau kepti griežinėliais, o burokėlius – skiltelėmis.
3. Daržoves sumaišykite dubenyje, įpilkite alyvuogių aliejaus, pasūdykite, suberkite nuluptas česnako skilteles ir svogūnus, vėl išmaišykite.
4. Dėti į kepimo indą (formą, skardą, keptuvę), ant masės uždėti čiobrelių šakeles (krapų, pikantiškų, rozmarinų), sandariai uždengti folija arba pergamentu.
5. Kepti 200°C orkaitėje. Po pusvalandžio atidarykite keptuvę ir kepkite dar penkiolika-dvidešimt minučių arba kol iškeps.

Kaip greitai iškepti burokėlius orkaitėje gabalėliais

Kartais reikia greitai iškepti burokėlius. Tokiu atveju geriausia kepti gabalėliais. Šis būdas labai tinka kepant daržoves salotoms su sūriais (gorgonzola, bri, camembert).

Ingredientai

• Runkeliai;
• alyvuogių aliejus;
• druskos.

Kaip greitai ir skaniai virti

1. Švarią šakniavaisį supjaustykite reikiamais gabalėliais.
2. Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
3. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir druska.
4. Pašaukite į 200°C orkaitę ir kepkite, kol paruduos.

   Paruošti kepti burokėliai turi būti minkšti, malonaus karamelės skonio.

Na, štai – apžvelgėme pagrindinius kepimo būdus. Dabar aš jums, mano brangūs skaitytojai, pateiksiu nuostabių salotų su keptais burokėliais kaip „sėkla“ receptą.

Skrudintų burokėlių, ožkos sūrio, pistacijų ir bazilikų salotos

Ingredientai

• Vienas ryškus keptas burokas;
• 130 g ožkos sūrio;
• 30 g nuluptų pistacijų;
• sauja smulkinto baziliko;
• alyvuogių aliejus;
• druskos.

Kaip virti

1. Visą iškeptą šakniavaisį nulupkite, supjaustykite mažais plonais gabalėliais, įberkite druskos ir alyvuogių aliejaus.
2. Ožkos sūrį sutrupinkite ir sumaišykite su smulkiai pjaustytais bazilikais ir pistacijomis, susmulkintomis į smulkius trupinius kočėlu. Paprasta, elegantiška ir labai skanu!

Mano brangūs skaitytojai! Laukiu jūsų komentarų ir klausimų. Pasidalinkite straipsniu savo socialiniuose tinkluose – galbūt vienam iš jūsų draugų jis bus naudingas.

Visada tavo Irina.

Kokia nuostabiai muzikali ir eufoniška lenkų kalba dainoje! Jaudinanti, nuoširdi, labai portugališko „fado“ stiliaus...

Anna Maria Jopek feat Luis Guerreiro — Spójrz, Przeminęłoby

runkelių
maisto folija

Atrodo, kad „kepti burokėlius“ yra kažkas ypatingo ir kodėl reikia kepti, o ne tik virti. Tai labai paprasta, ne visi mėgsta šią daržovę, tačiau iš tinkamai paruoštų burokėlių galima paruošti labai skanių patiekalų. Daugelis receptų prasideda žodžiais „virti burokėlius“, tačiau jei pakeisite virtus burokėlius į keptus, patiekalas išeis daug skanesnis ir sveikesnis. Kepti burokėliai yra daug sodresnio ir saldesnio skonio ir nėra tokie vandeningi kaip virti.
Neatimsiu mitybos specialistų darbo ir ilgai nekalbėsiu apie burokėlių naudą. Tik priminsiu jų patarimą, kad maistą geriau gaminti iš daržovių, kurios auga šalia jūsų, tai daug sveikiau ir pigiau. O burokėlių, kurių gausiai augina visi sodininkai ir vasarotojai, nesunkiai galima nusipirkti bet kuriuo metų laiku bet kurioje daržovių parduotuvėje.
Iš receptų su burokėliais, ypač žiemą, dažniausiai į galvą ateina barščiai, vinaigretas ir „šuba“. Tačiau europietiškoje virtuvėje burokėliai labai mėgstami visokiose salotose ir garnyruose, į kuriuos dedama įvairių padažų ir prieskonių. Šiems patiekalams tiesiog iškepkite burokėlius orkaitėje ir šiek tiek kūrybiškai naudokite prieskonius.

1. Norint tinkamai iškepti burokėlius, nereikia ypatingų kulinarinių įgūdžių. Kad burokėliai kepdami išlaikytų sultis, burokėlius rinkitės su nepažeista odele, trumpai nupjaukite uodegą ir viršūnes. Prieš gamindami, gerai nuplaukite šepetėliu.


2. Skaniausi burokėliai, mano nuomone, iškepami ant skardos be jokios įrangos. Jis tikrai turi keptų daržovių skonį (atrodo, kad šiek tiek kvepia laužu :)), labai saldus ir aromatingas, o salotos iš jo gaunasi skanios. Bet taikant tokį kepimo būdą, burokėliai praranda maždaug 1/3 tūrio, į tai reikia atsižvelgti skaičiuojant burokėlių kiekį patiekalui. Todėl kepiniams patogiau ir pelningiau naudoti vidutinio dydžio burokėlius. Vienas trūkumas yra tas, kad dideli burokėliai kepami ilgai, maždaug 1,5–2 valandas, esant 200°C temperatūrai. Vėlgi, burokėlius galite iškepti orkaitėje iš anksto, atvėsinti, suvynioti į foliją ar maistinę plėvelę ir laikyti šaldytuve iki 3 dienų.
Burokėlių pasirengimą patikrinkite dantų krapštuku. Po dantų krapštuko dar liko mažiausia skylutė :)).
Tai „gražusis“ burokėlis, kuris pasirodo iškepus orkaitėje be folijos.


3. O šioje nuotraukoje tie patys skanūs burokėliai, iškepti ant kepimo skardos be folijos, bet jau nulupti. Galite naudoti kaip garnyrą prie mėsos, naudodami bet kokį salotų padažą arba paruoškite burokėlius su apelsinų padažu.


4. Kaip kepti burokėlius folijoje.
Labai patogu ir praktiška burokėlius kepti folijoje, kol jie išlaiko visas sultis, vitaminus ir nesumažėja apimties, kaip ir ankstesniame kepimo būda. Burokėliams keliami vienodi reikalavimai, odelė turi būti nepažeista, uodega išsaugota, kruopščiai nuplauti. Tada burokėlius apvyniokite dviem folijos sluoksniais. Bet kokio dydžio burokėlius galite kepti folijoje, mažus (geriausia – vienodo dydžio) suvynioti į vieną maišelį, o didelius – į foliją atskirai. Nereikia sūdyti ir tepti aliejumi, nieko nedaro, odelė vis tiek nieko nepraleidžia, o iškepus puikiai nusiima. Maži burokėliai kepami apie 1 valandą, dideli – apie pusantros valandos ir daugiau. Kai burokėliai bus beveik paruošti (taupydami energiją), galite palikti išjungtoje šiltoje orkaitėje neatskleidę folijos, kol burokėliai visiškai atvės.


5. Nuotraukoje gražus burokėlis, kuris buvo kepamas orkaitėje folijoje 1 valandą 40 minučių 200°C temperatūroje jo svoris prieš kepimą buvo 300g.


6. Iš keptų burokėlių folijoje galite paruošti „Marinuotų burokėlių ir ožkos sūrio salotas“.

Aukštos kokybės burokėliai yra tamsiai raudonos spalvos, geriausia be šviesių apskritimų.
Burokėliai padeda normalizuoti skrandžio ir virškinimo sistemos veiklą, gali padidinti kraujagyslių elastingumą, užkirsti kelią sklerozei ir vidiniams kraujavimams. Raudonieji sulčių pigmentai stiprina kapiliarus, atpalaiduoja kraujagyslių spazmus, mažina kraujospūdį.
Burokėliai turi senėjimą stabdančių savybių.

Burokėliai yra labai sveikas ir dietinis produktas. Siūlau įdomų burokėlių paruošimo variantą. Kepti burokėliai „Aromatiniai“ pasirodo labai pikantiški, aromatingi ir neįprasti. Tokie burokėliai gali būti puikus garnyras, tinkami kaip savarankiškas patiekalas per gavėnią, o atšalę – puikus užkandis ar salotos. Be to, tai visai ne kaloringas patiekalas, bet tuo pat metu skanus ir pikantiškas.

Nuotraukoje rodomi reikalingi produktai. Aromatingiems keptiems burokėliams ruošti pagal savo skonį galite naudoti bet kokius prieskonius.

Pirmiausia paruošime marinatą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite sojų padažą, aliejų, actą, medų, prieskonius ir druską.

Vyšnias dedame į marinatą, jei jos atkeliauja iš užšalimo, kaip ir mano, jų atitirpinti nereikia, tiesiog leiskite šiek tiek atitirpti. Uogas sutrinkite marinate. Jei mėgstate aštriai, įberkite maltų aitriųjų pipirų.

Nulupkite burokėlius ir morkas. Burokėlius supjaustykite griežinėliais, morkas – kubeliais.

Suberiame burokėlius su marinatu, išmaišome, paliekame šiek tiek pastovėti, kol ruošiame kepimo formą ir įjungiame orkaitę.

Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 200 laipsnių. Paruoškite kepimo indą. Burokėlius sudėkite į formą kartu su marinatu.

Ant viršaus dėkite morkų lazdeles ir česnaką (aš perpjausčiau pusiau).

Keptuvę iš visų pusių kruopščiai uždenkite folija (blizgančia puse į vidų). Ir pašaukite į įkaitintą orkaitę 1-1,5 val. Laikas priklauso nuo to, ko norite gauti: labai minkštų burokėlių griežinėlių ar šiek tiek traškių. Skanu bet kokiu atveju!

Štai viskas, iškepti "Kvepiantys" burokėliai yra paruošti, jei norite, galite pabarstyti šviežiomis žolelėmis. Šiltas tai puikus garnyras su vištienos krūtinėlės gabalėliu – nuostabi lengva ir kartu soti bei sveika vakarienė.

Patiekiant šaltą, tai puikios salotos ar užkandis.

Labai skanus, aštrus, aromatingas.

Burokėliai yra skanūs ir patys, supjaustyti griežinėliais ir aplieti padažu. Dar dažniau jis dedamas į kitus patiekalus: garnyrus, salotas. Salotoms dažnai reikia ne žalių burokėlių, o jau išvirtų. Dažniausiai tam verdama, tačiau mitybos specialistai teigia, kad tai nėra pats geriausias būdas paruošti šią šakniavaisį. Orkaitėje kepti burokėliai yra daug sveikesni, nes tokiu atveju jie išlaiko maksimalias maistines medžiagas. Be to, kepti burokėliai yra sodresnės spalvos ir skonio nei virti, todėl kulinarijos specialistai, rinkdamiesi šios šakninės daržovės paruošimo būdą, sutaria su mitybos specialistais, manydami, kad burokėlius vis dėlto geriau kepti.

Maisto gaminimo ypatybės

Burokėlius galite kepti orkaitėje gabaliukais arba sveikus. Nepriklausomai nuo pasirinkto metodo, nepakenks vadovautis bendromis rekomendacijomis, kurios leis maksimaliai išsaugoti ryškią daržovės spalvą, skonį ir naudą.

• Burokėliai ilgai kepa. Jo kepimo laikas orkaitėje svyruoja nuo vienos iki dviejų valandų, priklausomai nuo šakniavaisių dydžio. Vidutinio dydžio, apie 200–250 g sveriančią daržovę išvirti reikia pusantros valandos. Jei neapsaugosite burokėlių nuo drėgmės praradimo, per tą laiką jie susiraukšlės ir sumažės pusantro ar du kartus, o skonis taps ne toks sultingas. Todėl kepant burokėlius orkaitėje būtina naudoti foliją arba kepimo rankovę. Kai kurie netgi derina abu būdus dėl patikimumo: patys burokėliai visiškai dedami į rankovę, pati rankovė įvyniojama į foliją arba dedama ant kepimo skardos, padengta folija ir ja uždengiama.
• Kad burokėliai neprarastų sulčių, kepimui reikia rinktis nepažeistas odeles daržoves, taip pat stengtis jų nenulupti plaunant. Dėl tos pačios priežasties viršūnės ir "uodega" nėra nukirpti labai trumpai.
• Burokėliai taip pat ne itin greitai atvėsta, todėl prieš išvyniojant su jais foliją reikia palaukti, kol pasieks priimtiną temperatūrą.

Jei yra tik viena burokėlių kepimo orkaitėje technologija, tuomet reikėtų juos kepti griežinėliais ar gabalėliais, atsižvelgiant į recepte pateiktas rekomendacijas.

Burokėliai iškepti sveiki folijoje

• burokėliai – 0,3 kg;
• vanduo - 10 ml.

Virimo būdas:

• Burokėlius nuplaukite šiltu vandeniu, naudodami šepetį. Nupjaukite viršūnes, šiek tiek patrumpinkite „uodegą“.
• Nelaukdami, kol burokėliai išdžius, padėkite juos ant didelio folijos lakšto uodega į viršų. Prieš tai darydami foliją geriau sulankstyti keliais sluoksniais. Jei šakninės daržovės nedidelės, ant vieno folijos lakšto galite dėti keletą jų. Įpilkite šiek tiek vandens, kad iškepę burokėliai būtų sultingi.
• Pakelkite folijos kraštus ir gerai užsandarinkite viršuje.
• Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, įdėkite į ją kepimo skardą su burokėliais. Kepkite nurodytoje temperatūroje 1 valandą 40 minučių. Jei kepate keletą šakniavaisių, kurių kiekviena sveria nuo 100 iki 200 g, kepimo laiką sumažinkite 10–20 minučių.

Išimkite burokėlius iš orkaitės. Palaukite apie 30 minučių, kol šiek tiek atvės, išvyniokite foliją ir palaukite dar pusvalandį. Po to burokėlius galima nulupti ir supjaustyti.

Burokėliai iškepti sveiki druskoje

• burokėliai – 0,3-0,4 kg (2 vnt.);
• rozmarinas - pagal skonį;
• druskos - kiek reikės.

Virimo būdas:

• Nuplaukite ir išdžiovinkite porą vidutinio dydžio šakniavaisių. Apžiūrėkite juos, ar nepažeista odelė, antraip daržovė iškepus persūdys. Išdžiovinkite servetėle.
• Į nedidelį gilų kepimo indą suberkite stambią druską, sumaišę ją su rozmarinu.
• Burokėlius pamerkite į druską, įberkite druskos, kad ji visiškai uždengtų šakniavaisius.
• Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, įdėkite į ją formą su burokėliais. Kepkite 40-50 minučių.
• Išjunkite orkaitę, bet palikite keptuvę joje dar valandai.

Pagal šį nestandartinį receptą kepti sveiki burokėliai yra ne tik skanūs, bet ir labai aromatingi.

Kepti burokėliai kaip garnyras

• burokėliai – 1 kg;
• svogūnai - 100 g;
• grietinė - 100 ml;
• vanduo - 100 ml;
• sviestas - 50 g;
• krienai - 40 g;
• sūris - 100 g;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Žalius burokėlius nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
• Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
• Ištirpinkite sviestą keptuvėje. Į jį sudėkite svogūnus. Kepkite ant silpnos ugnies, kol svogūnas taps skaidrus.
• Į svogūnus suberkite burokėlius, jei norite, įberkite druskos ir pipirų. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite burokėlius 20 minučių.
• Išimkite burokėlius iš keptuvės ir leiskite skysčio pertekliui nutekėti.
• Į burokėlius įpilkite grietinės ir tarkuotų krienų šaknų. Išmaišykite.
• Burokėlius perkelkite į kepimo indą.
• Sūrį stambiai sutarkuokite ir juo pabarstykite burokėlius.
• Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir įdėkite į ją formą su burokėliais.
• Kepkite 20 minučių.

Kepti burokėliai gali būti patiekiami kaip savarankiškas patiekalas arba naudojami kaip garnyras.

Kepti burokėliai su apelsinų padažu

• švieži burokėliai – 0,5 kg;
• alyvuogių aliejus - 80 ml;
• oranžinė – 0,2 kg;
• balzamiko actas - 40 ml;
• citrina - 0,25 vaisiai;
• druskos, maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Burokėlius nuplaukite, nulupkite, supjaustykite apvaliomis maždaug dviejų centimetrų storio griežinėliais. Jei šakninės daržovės stambios, tuomet galima pjaustyti ne apvaliais griežinėliais, o mažesnėmis, pirmiausia kiekvieną daržovę supjaustant į 4 dalis.
• Sudėkite į dubenį, supilkite alyvuogių aliejų, druską, pipirus ir išmaišykite.
• Sudėkite griežinėlius ant kepimo skardos arba orkaitės indo.
• Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Įdėkite į ją kepimo skardą su burokėliais 40 minučių. Kepimo metu periodiškai nuimkite kepimo skardą ir apverskite burokėlių griežinėlius.
• Nuplaukite vaisius. Iš viso apelsino ir ketvirčio citrinos išspauskite sultis ir išmaišykite.
• Į citrusinių vaisių sultis įberkite pusę arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį maltų juodųjų pipirų. Išmaišykite.
• Kai tik ištrauksite gatavus burokėlius iš orkaitės, užpilkite juos gautu padažu. Atsargiai išmaišykite ir padalinkite į lėkštes. Leiskite pastovėti 20 minučių ir patiekite.

Keptus burokėlius su apelsinų padažu galima patiekti ne tik šiltus, bet ir šaltus. Šios neįprastos salotos yra labai sveikos. Be to, jis turi malonų skonį.

Orkaitėje kepti burokėliai išlaiko daugumą naudingųjų elementų. Be to, naudojant šį paruošimo būdą, jis pasirodo labai skanus ir patrauklus.