Slik koker du raskt hele rødbeter i ovnen. Rødbeter i ovn i folie - bake! Oppskrifter for å tilberede rødbeter i ovnen i folie, forskjellige bakealternativer og retter med dem: deilig! Salat med rødbeter og bacon

Av alle måtene å tilberede rødbeter på, regnes baking som den beste, slik at du kan bevare alle de helbredende egenskapene til denne grønnsaken. Mange retter inkluderer sunne bakte rødbeter. Bakeoppskriftene vi tilbyr deg vil bidra til å bevare ikke bare alle viktige komponentene, men også den rike aromaen, lyse smaken og fargen.

Rødbeter bakt på grillen

Dette er den enkleste og raskeste måten å tilberede grønnsaker i ovnen.

Vi velger rødbeter av høy kvalitet som ikke er råteskadd.
Vi vasker grønnsakene under varmt rennende vann, og du kan bruke en børste.
Ikke kutt roten under noen omstendigheter.
Tørk grønnsakene med et håndkle eller serviett.
Forvarm ovnen til 150-160 grader.
Legg rotgrønnsaken på en rist på midterste hylle og stek i ca 50 minutter.

Du kan bake den skrellede rotgrønnsaken, men når det gjelder næringsverdi vil den være betydelig dårligere enn den som er tilberedt i skallet.
Av alle bakte beteoppskrifter krever denne minst tid og er den mest praktiske. Rotgrønnsaken har en uttalt bakt smak og aroma.

Rødbeter bakt i folie

Du kan koke både skrellede og skrellede grønnsaker i folie. Den skrellede kan kuttes i små biter, noe som reduserer koketiden betraktelig. Bakte rødbeter, oppskrifter som inkluderer bruk av folie, beholder flere næringsstoffer.

Vi vasker rotgrønnsakene grundig under rennende vann, fjerner klumper av smuss og jord.
Legg på folie.
Salt, pepper, dryss med vegetabilsk olje, du kan bruke olivenolje.
Pakk folien godt inn.
Forvarm ovnen til en temperatur på 200 grader.
Legg rotgrønnsakene i folie på en bakeplate og stek i en time.
Avkjøl og skrell dem.

Bruk stekte rødbeter i favorittoppskriftene dine for forrett og salat.

Rødbeter bakt i en hylse

Vi legger de vaskede, tilberedte rødbetene i en bakehylse, frigjør den fra luft og binder den.
Forvarm ovnen til en temperatur på 170-180 grader.
Legg hylsen med rødbeter på en bakeplate.
Sett bakeplaten i den forvarmede ovnen på midterste rille og stek i 35 minutter.
Du kan sjekke beredskapen til rødbetene ved å bruke en tynn trepinne eller tannpirker.
Fjern de tilberedte grønnsakene fra ovnen og la avkjøle.
Vi bruker avkjølte og skrellede bakte rødbeter i oppskrifter på andre retter.

Rødbeter bakt i mikrobølgeovn

Dette alternativet for å tilberede rødbeter er et av de raskeste og enkleste.

Vi gjennomborer de godt vaskede rødbetene med en gaffel og legger dem i en spesiell glassbolle for mikrobølgeovnen.
Sett i mikrobølgeovnen og stek i 10 minutter ved 800 W.
Snu rotgrønnsaken og sett den tilbake i ytterligere 10 minutter.

2018-12-03

Hei mine kjære lesere! Det er mindre enn en måned igjen til nyttår. Det er på tide å tenke på hva du skal lage til feriebordet. Til mange retter vil vi helt sikkert trenge rødbeter - hva kunne vi gjort uten dem? Akkurat nå skal vi se på spørsmålet om hvordan å bake rødbeter i ovnen på forskjellige måter.

Hvorfor trenger vi kanskje ovnsbakte rødbeter? For å tilberede en salat (til og med en hel serie feriesalater), for å tilberede en fantastisk siderett til kjøtt, fjærfe, hjemmelaget skinke. Og også for å raskt lage deilig borscht eller lage en dressing for borscht til vinteren.

Jeg liker smaken av bakte rødbeter mye mer enn kokte. Den er rik, karamellaktig, deilig – fantastisk. Jeg håper at jeg har overbevist deg - denne vakre burgunderrotgrønnsaken må bakes! Og som belønning vil jeg gi deg oppskrifter på helt magiske bakte rødbetesalater til ubegrenset bruk. Men det blir senere, men i dag slår vi på ovnen og går!

Slik baker du hele rødbeter i ovnen til vinaigrette og salat

Hvordan bake i folie riktig

Vask grønnsakene grundig med en børste for å fjerne vedheftende jord, sand og andre forurensninger.
Tørk med et håndkle som absorberer fuktighet godt.
Pakk rotgrønnsakene forsiktig inn i folie, legg dem på en bakeplate, og sett dem i en varm ovn.
Stek ved 190 - 200°C i seksti - nitti minutter.
Note
Steketiden avhenger veldig av rødbetene i seg selv. Unge, saftige eksemplarer baker raskere enn mer modne eksemplarer.
Etter omtrent førti minutter fjerner du en rotgrønnsak fra ovnen og prikker den med et trespyd. Hvis den kommer inn uten anstrengelse, er grønnsaken klar.
Ta ut av ovnen, avkjøl i folie, pakk ut, bruk umiddelbart eller oppbevar i kjøleskapet.

Hvordan bake i pergament eller bakepapir

Vask grønnsakene, tørk dem og pakk dem inn i pergament.
Legg på en bakeplate.
Stek i ovnen ved 200°C i en time til en og en halv time.
Sjekk beredskapen som i forrige oppskrift.

Mine kommentarer

Pakkede rotgrønnsaker kan legges i en form med et tykt lag med grovt salt på forhånd hellet på bunnen. Det antas at tilstedeværelsen av salt bidrar til å etablere den optimale temperaturen i ovnen.
Helbakte rødbeter er ideelle for å lage vinaigrette, salat med revne rotgrønnsaker og mille feuilles.

Hvordan bake riktig i en erme eller i en pose

Legg rene grønnsaker i en hylse eller bakepose. Lukk endene av ermet og åpningen av posen med spesielle klemmer eller klips. Gjør flere punkteringer i emballasjen.
Sett i en varm (200°C) ovn.
Stek i omtrent førti minutter. Ta ut og kontroller om de er ferdige med et trespyd. Sett eventuelt i ovnen og stek til ønsket mykhetsgrad.

Slik baker du rødbeter og gulrøtter i ovnen til en julerett

En ideell siderett til indrefilet, ovnsstekt svinefilet, hjemmelagde pølser, stekt kylling. Tilberedningsprosessen er ikke i det hele tatt komplisert. Legg de tilberedte rødbetene og gulrøttene på et ark i en rad. Stek i ovnen til ønsket mørhet. Smak til med en dressing av smør og honning, stek i et par minutter til og det er det!

Denne retten kan noen ganger mates selv til de som kategorisk ikke aksepterer rødbeter og gulrøtter som tilbehør. Jeg snakker ikke engang om utseendet til denne deilige maten - den er vakker!

Ingredienser

Fem vakre avlange gulrøtter;
Fem lyse saftige rødbeter;
80 ml olivenolje;
60 g smør;
40 g honning;
malt svart pepper;
malt spisskummen (valgfritt);
persille, dill;
salt.

Hvordan bake deilig

Skrell grundig vaskede grønnsaker og kutt i vakre biter. Gulrøtter kan kuttes i "pucker", og rødbeter i "kiler" og terninger.
Legg grønnsakene i en bolle, hell i olivenolje, dryss over salt og krydder og bland godt.
Fordel jevnt på bakepapir. Stek i ovnen ved 200°C i femten minutter. Etter den angitte tiden har gått, smak på grønnsakene for å se om de er ferdige. Hvis du liker alt, så hell bitene med en dressing laget av en blanding av honning og smeltet smør. Stek i et par minutter til.
Server umiddelbart, drysset med hakkede urter. Selv om jeg liker hele denne blandingen kald.

Hvordan bake rødbeter og poteter i ovnen

Nok en fabelaktig siderett eller base for en varm salat. Kombinasjonen av poteter, rødbeter, timian og hvitløk er svært vellykket. En håndfull smuldret ost på toppen av den ferdige retten og den deilige salaten er klar.

Ingredienser

Omtrent 800 g poteter;
tre rødbeter;
4 - 5 fedd hvitløk;
et par små løk eller en håndfull løksett;
tre til fire kvister timian;
80 ml olivenolje;
salt.

Hvordan lage deilig mat

Fjern rene grønnsaker fra skallene og kutt.
Det er bedre å bake poteter i kiler, og rødbeter i kiler.
Bland grønnsakene i en bolle, tilsett olivenolje, tilsett salt, tilsett skrellede hvitløksfedd og løk, bland igjen.
Legg i en bakebolle (form, stekeplate, stekepanne), legg timiankvister (dill, salte, rosmarin) på toppen av massen, dekk tett med folie eller pergament.
Stekes i ovnen på 200°C. Etter en halvtime åpner du pannen og koker i ytterligere femten til tjue minutter eller til den er ferdig.

Hvordan raskt bake rødbeter i ovnen i biter

Noen ganger må du steke rødbeter raskt. I dette tilfellet er det best å bake det i stykker. Denne metoden er veldig bra for å bake grønnsaker til salat med oster (gorgonzola, brie, camembert).

Ingredienser

Bete;
olivenolje;
salt.

Hvordan lage mat raskt og velsmakende

Skjær den rene rotgrønnsaken i de bitene du trenger.
Legg på en bakepapirkledd plate.
Dryss over olivenolje og salt.
Sett i ovnen på 200°C og stek til den er ferdig.
Ferdigbakte rødbeter skal være myke, med en behagelig karamellsmak.

Vel, her er vi - vi har dekket de viktigste bakemetodene. Nå skal jeg gi dere, mine kjære lesere, en oppskrift på en herlig salat med bakte rødbeter som "frø".

Stekt rødbeter, geitost, pistasj og basilikumsalat

Ingredienser

En lys bakt rødbete;
130 g geitost;
30 g skrellede pistasjnøtter;
en håndfull hakket basilikum;
olivenolje;
salt.

Hvordan lage mat

Skrell hele den bakte rotgrønnsaken, kutt i små tynne biter, tilsett salt og olivenolje.
Smuldre geitosten og bland med finhakket basilikum og pistasjnøtter, knust til fine smuler ved hjelp av en kjevle. Enkel, elegant og veldig smakfull!

Mine kjære lesere! Jeg ser frem til dine kommentarer og spørsmål. Del artikkelen på dine sosiale nettverk - kanskje en av vennene dine vil finne den nyttig.

Alltid din Irina.

Hvor utrolig musikalsk og veltalende det polske språket er i sang! Rørende, oppriktig, veldig i stil med portugisisk "fado" ...

Anna Maria Jopek feat Luis Guerreiro — Spójrz, Przeminęłoby

bete
matfolie

Det virker som det er noe spesielt med "bake rødbeter" og hvorfor bake det og ikke bare koke det. Det er veldig enkelt, ikke alle liker denne grønnsaken, men du kan tilberede veldig smakfulle retter fra riktig tilberedte rødbeter. Mange oppskrifter starter med ordene "kok rødbetene", men hvis du erstatter de kokte rødbetene med bakte, vil retten bli mye smakfullere og sunnere. Bakte rødbeter har en mye rikere og søtere smak og er ikke så vannaktige som kokte.
Jeg vil ikke ta bort arbeidet til ernæringsfysiologer og snakke lenge om fordelene med rødbeter. La meg bare minne deg på deres råd om at det er bedre å lage mat fra grønnsaker som vokser i nærheten av deg, det er mye sunnere og billigere. Og rødbeter, som alle gartnere og sommerboere dyrker i overflod, kan enkelt kjøpes når som helst på året i enhver grønnsaksbutikk.
Blant oppskriftene med rødbeter, spesielt om vinteren, er de som oftest kommer til tankene borscht, vinaigrette og "shuba". Men i europeisk mat er rødbeter veldig populære i alle slags salater og tilbehør, som tilsettes ulike sauser og krydder. Til disse rettene er det bare å bake rødbetene i ovnen og bli litt kreativ med krydder.

1. For å bake rødbeter på riktig måte, kreves ingen spesielle kulinariske ferdigheter. For at rødbetene skal beholde saften under steking, velg rødbeter med intakt skall, ikke klipp halen og toppene kort. Før tilberedning, vask den grundig med en børste.

2. De lekreste rødbetene, etter min mening, stekes på en bakeplate uten noe utstyr. Den har virkelig smaken av bakte grønnsaker (det virker nesten som den lukter litt som bål :)), den er veldig søt og aromatisk, og salater fra den blir deilige. Men med denne bakemetoden mister rødbetene omtrent 1/3 av volumet, dette må tas i betraktning når man beregner mengden rødbeter for en rett. Derfor er det mer praktisk og lønnsomt å bruke mellomstore rødbeter til baking. En ulempe er at en stor bete tar lang tid å steke, ca. 1,5-2 timer, ved en temperatur på 200°C. Igjen kan du bake rødbetene i ovnen på forhånd, avkjøle, pakke inn i folie eller matfilm og oppbevare i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Sjekk beredskapen til rødbetene med en tannpirker. Etter tannpirken er det fortsatt det minste hullet igjen :)).
Dette er den "vakre" rødbeten som kommer ut etter steking i ovnen uten folie.

3. Og på dette bildet, de samme deilige rødbetene, bakt på en bakeplate uten folie, men allerede skrellet. Du kan bruke den som tilbehør til kjøtt ved å bruke hvilken som helst salatdressing eller tilberede rødbeter med appelsindressing.

4. Hvordan bake rødbeter i folie.
Det er veldig praktisk og praktisk å bake rødbeter i folie, mens de beholder all juice, vitaminer og ikke reduseres i volum, som i forrige bakemetode. Kravene til rødbeter er de samme, skinnet skal være intakt, halen skal bevares, og den skal vaskes grundig. Pakk så rødbetene inn i to lag folie. Du kan bake rødbeter i alle størrelser i folie, pakke små (gjerne samme størrelse) i én pose, og pakke store rødbeter i folie separat. Det er ikke nødvendig å salte og smøre med olje, det gjør ingenting, skinnet slipper fortsatt ikke gjennom noe, og det går perfekt av etter steking. Små rødbeter bakes i omtrent 1 time, store - omtrent en og en halv time eller mer. Når rødbetene er nesten klare (for å spare energi) kan du la dem stå i en avslått varm ovn uten å brette ut folien til rødbetene er helt avkjølt.

5. Bildet viser en vakker rødbete, som ble bakt i ovnen i folie i 1 time og 40 minutter ved en temperatur på 200°C. vekten før baking var 300 g.

6. Fra bakte rødbeter i folie kan du tilberede "Marinerte rødbeter og geitostsalat".

Rødbeter av høy kvalitet har en mørkerød farge, helst uten lyse sirkler.
Rødbeter bidrar til å normalisere funksjonen til magen og fordøyelsessystemet, kan øke elastisiteten til blodårene, forhindre sklerose og indre blødninger. De røde pigmentene i juicen styrker kapillærene, slapper av vaskulære spasmer og senker blodtrykket.
Rødbeter har anti-aldringsegenskaper.

Rødbeter er et veldig sunt og kostholdsprodukt. Jeg tilbyr et interessant alternativ for å tilberede rødbeter. Bakte rødbeter "Aromatisk" viser seg å være veldig pikante, aromatiske og uvanlige. Slike rødbeter kan tjene som en utmerket siderett, god som en uavhengig rett i fasten, og når de er kalde er de en utmerket forrett eller salat. I tillegg er dette ikke en høykalorirett i det hele tatt, men samtidig smakfull og pikant.

Bildet viser de nødvendige produktene. Du kan bruke hvilket som helst krydder for å tilberede aromatiske bakte rødbeter etter din smak.

Først, la oss forberede marinaden. For å gjøre dette, bland soyasaus, olje, eddik, honning, krydder og salt.

Vi legger kirsebær i marinaden, hvis de er frosne, som min, trenger du ikke å tine dem, bare la dem tine litt. Mos bærene i marinaden. Hvis du liker det krydret, tilsett kvernet pepper.

Skrell rødbetene og gulrøttene. Skjær rødbetene i skiver, gulrøtter i terninger.

Tilsett rødbetene med marinaden, rør rundt, la stå en stund mens vi forbereder bakebollen og slår på ovnen.

Slå på ovnen for å forvarme til 200 grader. Forbered en bakebolle. Legg rødbetene i formen sammen med marinaden.

Legg gulrotstaver og hvitløk på toppen (jeg delte det i to).

Dekk kjelen grundig med folie på alle sider (blank side innover). Og sett i en forvarmet ovn i 1-1,5 timer. Tiden avhenger av hva du ønsker å få: veldig myke rødbeteskiver eller litt knasende. Deilig uansett!

Det er det, de bakte "Duftende" rødbetene er klare, du kan strø med friske urter om ønskelig. Når den er varm er dette et utmerket tilbehør, med et stykke kyllingbryst – en herlig lett og samtidig mettende og sunn middag.

Når den serveres kald, er den en utmerket salat eller forrett.

Veldig velsmakende, krydret, aromatisk.

Rødbeter er deilige alene når de skjæres i skiver og slenges med saus. Enda oftere er det inkludert i andre retter: tilbehør, salater. For salater trenger du ofte ikke rå rødbeter, men allerede kokte. Vanligvis kokes det for dette formålet, men ernæringseksperter sier at dette ikke er den beste måten å tilberede denne rotgrønnsaken på. Rødbeter bakt i ovnen er mye sunnere, siden de i dette tilfellet beholder maksimalt med næringsstoffer. I tillegg har bakte rødbeter en rikere farge og smak enn kokte, og derfor er kulinariske spesialister enige med ernæringseksperter når de velger en metode for å tilberede denne rotgrønnsaken, og tror at det fortsatt er bedre å bake rødbeter.

Matlagingsfunksjoner

Du kan bake rødbeter i ovnen i biter eller hele. Uavhengig av den valgte metoden, skader det ikke å bruke generelle anbefalinger som lar deg bevare den lyse fargen, smaken og fordelene til grønnsaken så mye som mulig.

Rødbetene bruker lang tid på å bake. Steketiden i ovnen varierer fra én til to timer, avhengig av størrelsen på rotgrønnsaken. Det tar en og en halv time å tilberede en mellomstor grønnsak som veier ca. 200–250 g. Hvis du ikke beskytter rødbetene mot fuktighetstap, vil de i løpet av denne tiden rynke og redusere i volum med en og en halv til to ganger, og vil bli mindre saftig i smak. Derfor, når du koker rødbeter i ovnen, er det viktig å bruke folie eller en stekepose. Noen kombinerer til og med begge metodene for pålitelighet: rødbetene i seg selv er plassert helt i en hylse, selve hylsen er pakket inn i folie eller plassert på en bakeplate dekket med folie og dekket med den.
For å forhindre at rødbeter mister juice, må du velge grønnsaker med intakt hud for baking og også prøve å ikke skrelle dem når du vasker. Av samme grunn er ikke toppene og "halen" kuttet veldig kort.
Rødbetene avkjøles heller ikke veldig raskt, så før du ruller ut folien med dem, må du vente til de når en akseptabel temperatur.

Hvis det bare er én teknologi for å bake rødbeter i ovnen, bør du bake dem i skiver eller stykker, med tanke på anbefalingene i oppskriften.

Rødbeter bakt hele i folie

rødbeter - 0,3 kg;
vann - 10 ml.

Matlagingsmetode:

Vask rødbetene i varmt vann med en børste. Klipp av toppene, forkort "halen" litt.
Uten å vente på at rødbetene skal tørke, legg dem på et stort ark med folie med halen opp. Før du gjør dette, er det bedre å brette folien i flere lag. Er rotgrønnsakene små, kan du legge flere av dem på ett ark med folie. Tilsett litt vann for å holde rødbetene saftige etter steking.
Løft kantene på folien og tett dem godt på toppen.
Forvarm ovnen til 200 grader, legg en bakeplate med rødbeter i. Stek ved angitt temperatur i 1 time og 40 minutter. Hvis du baker flere rotgrønnsaker som veier fra 100 til 200 g hver, reduser steketiden med 10–20 minutter.

Ta rødbetene ut av ovnen. Vent ca 30 minutter til den avkjøles litt, pakk ut folien og vent en halvtime til. Etter dette kan rødbetene skrelles og kuttes.

Rødbeter bakt hele i salt

rødbeter – 0,3-0,4 kg (2 stk.);
rosmarin - etter smak;
salt - hvor mye vil være nødvendig.

Matlagingsmetode:

Vask og tørk et par mellomstore rotgrønnsaker. Inspiser dem for å sikre at det ikke er skade på skinnet, ellers vil grønnsaken bli oversaltet etter steking. Tørk med en serviett.
Hell grovt salt i en liten dyp ildfast form etter å ha blandet den med rosmarin.
Dypp rødbetene i salt, tilsett salt slik at det dekker rotgrønnsakene helt.
Forvarm ovnen til 180 grader, sett formen med rødbeter i. Stek i 40–50 minutter.
Slå av ovnen, men la pannen stå i den i en time til.

Hele rødbeter bakt i henhold til denne ikke-standardoppskriften er ikke bare velsmakende, men også veldig aromatiske.

Bakte rødbeter som tilbehør

rødbeter - 1 kg;
løk - 100 g;
rømme - 100 ml;
vann - 100 ml;
smør - 50 g;
pepperrot - 40 g;
ost - 100 g;
salt, pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

Vask de rå rødbetene, skrell og skjær i små terninger.
Skrell løken og skjær i små terninger.
Smelt smør i en stekepanne. Ha løk i den. Stek på lav varme til løken blir gjennomsiktig.
Tilsett rødbeter til løken, tilsett salt og pepper om ønskelig. Dekk kjelen med lokk og la rødbetene småkoke i 20 minutter.
Fjern rødbetene fra pannen og la eventuell overflødig væske renne av.
Tilsett rømme og revet pepperrotrot til rødbetene. Røre.
Overfør rødbetene til en ildfast form.
Riv osten grovt og dryss den over rødbetene.
Forvarm ovnen til 180 grader og sett formen med rødbeter i.
Stek i 20 minutter.

Bakte rødbeter kan serveres som en selvstendig rett eller brukes som siderett.

Bakte rødbeter med appelsinsaus

ferske rødbeter - 0,5 kg;
olivenolje - 80 ml;
oransje - 0,2 kg;
balsamicoeddik - 40 ml;
sitron - 0,25 frukt;
salt, malt svart pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

Vask rødbetene, skrell dem, skjær i runde skiver som er omtrent to centimeter tykke. Hvis rotgrønnsakene er store, kan du skjære den ikke i runde skiver, men i mindre, først skjære hver grønnsak i 4 deler.
Ha i en bolle, hell i olivenolje, salt og pepper og rør.
Legg skivene på en bakeplate eller ildfast form.
Forvarm ovnen til 220 grader. Legg bakeplaten med rødbeter i i 40 minutter. Fjern bakeplaten med jevne mellomrom under steking og snu beteskivene.
Vask frukten. Press saften fra en hel appelsin og en kvart sitron og bland.
Tilsett en halv teskje salt og en klype malt svart pepper til sitrusjuicen. Røre.
Så snart du fjerner de ferdige rødbetene fra ovnen, hell den resulterende dressingen over dem. Bland forsiktig og del i tallerkener. La stå i 20 minutter og server.

Bakte rødbeter med appelsinsaus kan serveres ikke bare varme, men også kalde. Denne uvanlige salaten er veldig sunn. I tillegg har den en behagelig smak.

Rødbeter bakt i ovnen beholder de fleste av de fordelaktige elementene. I tillegg, med denne metoden for tilberedning viser det seg veldig velsmakende og appetittvekkende.