Skaden og fordelene med kokt vann. Gjenoppkokende vann

Vann er et av de mest unike stoffene i naturen. En person trenger det hver dag. En viktig faktor i bruken er renhet og fravær av skadelige urenheter. Dårlig vannkvalitet kan være ekstremt farlig for kroppen. Derfor, før bruk, blir det vanligvis filtrert, frosset eller kokt.

Hva skjer med vann når det koker?

Hver av oss koker vann. Noen bruker det som drikkevann, og kjøler det i tillegg. De fleste lager te. Man kan ofte høre at vann ikke kan kokes to ganger. Det er en oppfatning at slik væske blir farlig for mennesker. Dette forklares av det faktum at selv med langvarig første oppvarming, desintegrerer fordelaktige mikroelementer. Under den andre kokingen er det visstnok ikke noe nyttig igjen i vannet.

Koking er nødvendig i de fleste tilfeller. Skadelige bakterier kan leve i vann fra springen. De dør etter 2-3 minutters varmebehandling. Men det er verdt å merke seg at noen farlige mikroorganismer ikke er redde for høye temperaturer. I dette tilfellet er koking maktesløs for å takle problemet. Denne metoden kan heller ikke fjerne tungmetallsalter fra vann.

Det antas at vann ikke bør kokes to ganger fordi det kan bli "tungt". Fra et kjemisk synspunkt er dette en myte. Tungt vann er nesten umulig å lage hjemme. Dette er en kompleks prosess. Dette resultatet påvirkes kun av langkoking over mange år.

I tillegg er tungtvann ikke dødelig for mennesker. Det elimineres relativt raskt fra kroppen.

Kvaliteten på kokt vann kan avhenge av typen vannkoker. Mange koker ikke vann to ganger i vannkoker av plast. De tror det skjer en reaksjon med plasten. Faktisk, hvis en polymer tillates brukt som et materiale der vann varmes opp, så er det trygt.

Høyt klorert vann kan være helseskadelig. Den reagerer med plast allerede ved første oppvarming. Ulike stoffer begynner å slippes ut i væsken farlige stoffer. De kan konserveres ved gjentatt oppkoking. Derfor er problemet mest sannsynlig ikke i sekundær koking, men i sammensetningen av vannet. Før den varmes opp i en vannkoker av plast, må den stå i en glassbeholder.

Muligheten for skade fra sekundær koking kan også oppstå hvis kjelen er laget av lavkvalitetsmateriale som er tilsatt myknere. Disse stoffene gjør plasten mindre sprø. De begynner å slippe ut når de varmes opp. Det viser seg at vi drikker vann eller te med en dose myknere. Derfor bør du ikke kjøpe billige kinesiske enheter. Kostnad er en direkte indikator på kvaliteten på plast. Levetiden til tekanner laget av trygt materiale er 3 år. Etter dette er det bedre å erstatte den med en ny.

Les også: 7 måter å rense vann fra springen hjemme. Klargjøring av levende vann

Kokende vann: myter og fakta

Noen forklarer skaden ved koking med at væskens struktur er forstyrret. For å forstå dette, la oss huske et slikt konsept som minnet om vann. Det betyr at væsken husker den molekylære sammensetningen av stoffet som opprinnelig var oppløst i den. Når det varmes opp, blir visstnok dette minnet ødelagt, og vannet blir dødt. Offisiell vitenskap anerkjenner ikke dette faktum. Det vitenskapelige navnet på dødt vann er destillert. Faktisk er det en væske blottet for alle urenheter. Det oppnås ved hjelp av et kompleks teknologisk prosess. Som tungt vann er det nesten umulig å få tak i destillert vann hjemme.
En annen grunn til frykt for gjenoppkoking er tap av oksygen i væsken ved gjenoppvarming. Det er mindre av det i væsken allerede ved første oppvarming.
Derfor er vannkvaliteten viktig ved koking. Klorvann er farlig både under første og andre oppvarming. Ved gjentatt varmebehandling blir ikke væsken hardere. Den er mykere enn den vanlige fra kranen.
Kokt vann vil ikke skade helsen under følgende forhold:
Sedimentering eller filtrering av væske. Klor vil fordampe fra vannet og ved oppvarming vil det ikke dannes kreftfremkallende stoffer
Riktige kar for koking. Du bør ikke velge tekanner laget av billig plast. Når vannet varmes opp, frigjøres en mykner
Rengjøring av vannkokeren fra vekten. Dette lar deg kvitte vannet for urenheter som samler seg på oppvaskens vegger.

Hva skjer med vann når det koker?

I tillegg er tungtvann ikke dødelig for mennesker. Det elimineres relativt raskt fra kroppen.

Kvaliteten på kokt vann kan avhenge av typen vannkoker. Mange koker ikke vann to ganger i vannkoker av plast. De tror det skjer en reaksjon med plasten. Faktisk, hvis en polymer er godkjent for bruk som et materiale der vann varmes opp, så er det trygt.

Høyt klorert vann kan være helseskadelig. Den reagerer med plast allerede ved første oppvarming. Ulike farlige stoffer begynner å slippes ut i væsken. De kan konserveres ved gjentatt oppkoking. Derfor er problemet mest sannsynlig ikke i sekundær koking, men i sammensetningen av vannet. Før den varmes opp i en vannkoker av plast, må den stå i en glassbeholder.

Kokende vann: myter og fakta

Noen forklarer skaden ved koking med at væskens struktur er forstyrret. For å forstå dette, la oss huske et slikt konsept som minnet om vann. Det betyr at væsken husker den molekylære sammensetningen av stoffet som opprinnelig var oppløst i den. Når det varmes opp, blir visstnok dette minnet ødelagt, og vannet blir dødt. Offisiell vitenskap anerkjenner ikke dette faktum. Det vitenskapelige navnet på dødt vann er destillert. I hovedsak er det en væske blottet for alle urenheter. Det oppnås ved hjelp av en kompleks teknologisk prosess. Som tungt vann er det nesten umulig å få tak i destillert vann hjemme.
En annen grunn til at man frykter omkoking er tap av oksygen i væsken ved gjenoppvarming. Det er mindre av det i væsken allerede ved første oppvarming.
Derfor er vannkvaliteten viktig ved koking. Klorvann er farlig både under første og andre oppvarming. Ved gjentatt varmebehandling blir ikke væsken hardere. Den er mykere enn den vanlige fra kranen.
Kokt vann vil ikke skade helsen under følgende forhold:
Sedimentering eller filtrering av væske. Klor vil fordampe fra vannet og ved oppvarming vil det ikke dannes kreftfremkallende stoffer
Riktige kar for koking. Du bør ikke velge tekanner laget av billig plast. Når vannet varmes opp, frigjøres en mykner
Rengjøring av vannkokeren fra vekten. Dette lar deg kvitte vannet for urenheter som samler seg på oppvaskens vegger.

Hvor ofte glemmer vi at kjelen allerede har kokt lenge og allerede er avkjølt, men vi kan fortsatt ikke rive oss løs fra favorittprogrammet vårt? Vi slår på komfyren igjen og koker kjelen igjen.

Hva skjer når vi koker vann en gang til? Selv om dette er veldig viktig å vite, blir det ikke undervist på skolen.

Når vann koker, endres sammensetningen, noe som er helt normalt: flyktige komponenter blir til damp og fordamper. Dermed er kokt vann trygt å drikke.

Men når vannet koker igjen, endres alt til det verre: Kokt vann er fullstendig blottet for smak. Koker du det flere ganger, blir det veldig, veldig smakløst.

Noen vil kanskje hevde at råvann heller ikke har noen smak. Ikke i det hele tatt. Gjør et lite eksperiment. Med jevne mellomrom, drikk vann fra springen, filtrert vann, kokt en gang og kokt mange ganger. Alle disse væskene vil smake forskjellig.

Når du drikker sistnevnte versjon (kokt mange ganger), vil du til og med få en ubehagelig ettersmak i munnen, en slags metallisk smak. Koking "dreper" vann.

Jo oftere varmebehandlingen skjer, jo mer ubrukelig er væsken i det lange løp. Oksygen fordamper, og den vanlige H2O-formelen fra et kjemisk synspunkt blir faktisk brutt.

Av denne grunn oppsto navnet på denne drinken - "dødt vann". Som nevnt ovenfor, etter koking forblir alle urenheter og salter.

Hva skjer hver gang du varmer opp igjen? Oksygen blader, og det gjør vann også. Følgelig øker saltkonsentrasjonen.

Kroppen føler selvfølgelig ikke dette umiddelbart. Giftigheten til en slik drink er ubetydelig. Men i "tungt" vann skjer alle reaksjoner langsommere. Deuterium (et stoff som frigjøres fra hydrogen under koking) har en tendens til å samle seg. Og dette er allerede skadelig.

Vi koker vanligvis klorvann. Ved oppvarming til 100 °C reagerer klor med organiske stoffer. Som et resultat dannes det kreftfremkallende stoffer.

Hyppig koking øker konsentrasjonen deres. Og disse stoffene er ekstremt uønskede for mennesker, da de provoserer kreft. Kokt vann er ikke lenger nyttig. Gjentatt behandling gjør det skadelig.

Følg derfor disse enkle reglene:

For koking, hell ferskvann hver gang;
ikke kok væsken igjen og ikke tilsett frisk væske til restene;
Før du koker vannet, la det stå i flere timer;
Etter å ha hellet kokende vann i en termos (for eksempel for å tilberede en medisinsk blanding), lukk den med en propp etter noen minutter, ikke umiddelbart.

Kilde

Vann spiller også en viktig rolle for mennesker. Menneskekroppens daglige behov for vann er 2-3 liter. Folk tilfredsstiller ikke alle sine vannbehov ved å drikke vann i sin rene form. Noen liker å drikke juice eller brus, andre liker å drikke kakao.

For å tilberede varme drikker - kaffe, kakao, etc., må vann kokes. Som regel er en byll mer enn det som trengs på et bestemt tidspunkt for å tilfredsstille behovet. Det som gjenstår er kokt vann, som kokes igjen neste gang. Det er en populær "skrekkhistorie" om at hvis kokt vann kokes igjen, blir vannet "tungt" - skadelig for kroppen. Men det er ikke sant. Skaden av gjentatte ganger kokt vann på mennesker er ikke annet enn en myte.

Karavan-publikasjonen siterer oppfatningen til medisinsk observatør Tatyana Ressina, som bemerker at det er mange misoppfatninger rundt kokt vann som er fundamentalt feil.

Myte en

Hvis du koker vann flere ganger (mer enn én gang), blir vannet "tungt" - skadelig for kroppen.

Myte to

Så snart vannet koker, må du stoppe kokeprosessen, siden langvarig koking av vann også gjør det "tungt" og skadelig for kroppen.

Myte tre

Hvis du tilsetter råvann i kokt vann og koker det, vil det fortsatt være helseskadelig.

Ifølge distributørene av disse mytene, hvis kokt vann ikke ble brukt i i sin helhet, så under neste kokeprosess, må vannet fornyes helt - hell ut det kokte vannet og hell råvann i kjelen.

Alle disse er myter; det er ingen bevis for at gjentatte ganger koking av vann eller kokende vann for lenge, samt tilsetning av råvann til kokt vann før det kokes på nytt, er skadelig for menneskekroppen, bemerker Tatyana Ressina. I følge henne snublet kanskje de første formidlerne av disse mytene ved et uhell informasjon om tungtvann og begynte å spre frykt, og denne frykten, plukket opp av populære rykter, ble intensivert mange ganger.

Det er nesten umulig å lage tungt vann av "vanlig" vann ved å koke hjemme.

Under kokeprosessen kan "vanlig" vann bli tungt vann, men alt er ikke så enkelt og det er nesten umulig å oppnå dette hjemme. Hvis vi snakker om gjentatte ganger å koke vann i en vannkoker, må du bruke mer enn et dusin år på å koke det gjentatte ganger for at vannet skal bli tungt. Av åpenbare grunner vil dette være umulig å gjøre, om ikke annet fordi vannet for lengst vil ha fordampet fra så mye koking på den tiden. Derfor er det ingenting å frykte - du kan trygt koke allerede kokt vann og drikke det rolig.

Hva er faren

Faren i prosessen med koking eller gjenkoking kan ligge andre steder. Hvis du bestemmer deg for å koke vannet på nytt, vær oppmerksom på hvor mye tid som har gått siden siste kokeprosess. Hvis nok har gått i lang tid, da er det bedre å tømme vannet og fylle vannkokeren med ferskvann. Faktum er at i stillestående vann utvikler forskjellige mikroorganismer seg raskere, og mer støv og annet rusk kommer inn.

Vann

Som eksperter fra Medical and Health News-avdelingen til børslederen bemerker, spiller vann en svært viktig rolle i menneskers liv. Kroppen vår består av opptil 3/4 vann og tapet av mer enn ti prosent av denne væsken truer dødelig. En person kan leve mye lenger uten å spise mat enn uten å drikke vann.

Vann støtter ikke bare menneskeliv, det former nesten alle andre prosesser på planeten. Og dette er ikke overraskende, mer enn sytti prosent av jordens overflate er dekket med vann. Vann spiller en nøkkelrolle i dannelsen og -

Det er en oppfatning om at kokt vann er trygt for menneskekroppen. Dette er imidlertid et feil synspunkt. Kokt vann er utrygt for helsen. Det er blottet for nyttige mikroelementer; dessuten er det umulig å oppløse noe i kokt vann, siden det er en "død" væske som provoserer dannelsen av ødem i kroppen.

Det er verdt å forstå at væsken fordamper under kokeprosessen, og som et resultat øker mengden salter som er igjen i væsken. Du kan se tilstedeværelsen av salt selv i. Bare se på bunnen og veggene på tekannen - bildet er synlig for det blotte øye. Slik skala, som kommer inn i menneskekroppen, fører til forskjellige sykdommer, for eksempel dannelse av nyrestein, leddsykdom, hjerteinfarkt, åreforkalkning og andre plager.

Koking og virus

Det mest interessante er at en viss kategori av bakterier bærer høye temperaturer og dør derfor ikke ved koking. For å ødelegge slike virus og bakterier er det ikke bare nødvendig med en viss temperatur, men også tid, så vel som andre moduser.

Til din informasjon, vann etter koking er ikke helt fritt for klor! Dette elementet samhandler godt med andre organiske forbindelser når vann varmes opp, og det dannes svært farlige trihalometaner. Disse stoffene anses som farligere enn vanlig klor. Under delvis fjerning av dette elementet fra væsken, fullstendig fjerning oksygen, men kvikksølv, jernsalter og kadmium forsvinner ikke.

Er kokt vann virkelig sunt?

Og avslutningsvis må det legges til at vann etter koking mister sin gunstige egenskaper, det vil si at den slutter å være av høy kvalitet for drikking. Den kan drikkes etter koking i bare noen få timer. Deretter blir den, som kranvæske, "befolket" av forskjellige bakterier som er tilstede på veggene i vannkokeren, så vel som de som beveger seg gjennom luften.

Det beste alternativet for å få trygt vann av høy kvalitet er rensingen, det vil si filtrering. For dette formålet kan du bruke enten et dyrt filtreringssystem eller et konvensjonelt filter laget i form av en kanne, samt en kolbe utstyrt med en separat kran.

Ved å konsumere vann oppnådd på denne måten, vil en person gi seg selv et sterkt immunsystem og, selvfølgelig, utmerket smakskvaliteter selve væsken, som betyr kvaliteten på maten og drikken som konsumeres.