Como cozinhar rapidamente beterrabas inteiras no forno. Beterraba no forno em papel alumínio - leve ao forno! Receitas para cozinhar beterraba no forno em papel alumínio, diferentes opções de cozimento e pratos com elas: uma delícia! Salada com beterraba e bacon


De todas as formas de preparar a beterraba, a panificação é considerada a melhor, permitindo preservar todas as propriedades curativas deste vegetal. Muitos pratos incluem beterrabas assadas saudáveis. As receitas de panificação que lhe oferecemos ajudarão a preservar não só todos os componentes importantes, mas também o aroma rico, o sabor e a cor brilhantes.

Beterraba assada na grelha

Esta é a forma mais fácil e rápida de cozinhar legumes no forno.

  1. Escolhemos beterrabas de alta qualidade que não são danificadas pelo apodrecimento.
  2. Lavamos os vegetais em água morna corrente e você pode usar uma escova.
  3. Não corte a raiz em hipótese alguma.
  4. Seque os legumes com uma toalha ou guardanapo.
  5. Aqueça o forno a 150-160 graus.
  6. Coloque a raiz vegetal em uma gradinha na prateleira do meio e leve ao forno por cerca de 50 minutos.

Você pode assar a raiz descascada, mas em termos de valor nutricional ela será significativamente inferior à cozida com casca.
De todas as receitas de beterraba assada, esta é a que exige menos tempo e é a mais prática. A raiz vegetal tem sabor e aroma pronunciados de assado.

Beterraba assada em papel alumínio

Você pode cozinhar vegetais descascados e descascados em papel alumínio. O descascado pode ser cortado em pequenos pedaços, o que reduz significativamente o tempo de cozimento. A beterraba assada, cujas receitas incluem o uso de papel alumínio, retém mais nutrientes.

  1. Lavamos bem as raízes em água corrente, removendo torrões de sujeira e terra.
  2. Coloque em papel alumínio.
  3. Sal, pimenta, polvilhe com óleo vegetal, pode usar azeite.
  4. Enrole bem o papel alumínio.
  5. Aqueça o forno a uma temperatura de 200 graus.
  6. Coloque as raízes em papel alumínio em uma assadeira e leve ao forno por uma hora.
  7. Deixe esfriar e descasque-os.

Use beterraba assada em suas receitas favoritas de aperitivos e saladas.

Beterraba assada na manga

  1. Colocamos as beterrabas lavadas e preparadas em uma assadeira, liberamos do ar e enfaixamos.
  2. Aqueça o forno a uma temperatura de 170-180 graus.
  3. Coloque a manga com beterraba em uma assadeira.
  4. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido na prateleira do meio e leve ao forno por 35 minutos.
  5. Você pode verificar se a beterraba está pronta usando um palito de madeira fino ou um palito.
  6. Retire os legumes preparados do forno e deixe esfriar.
  7. Usamos beterraba assada resfriada e descascada em receitas de outros pratos.

Beterraba assada no microondas

Esta opção de cozinhar beterraba é uma das mais rápidas e fáceis.

  1. Furamos as beterrabas bem lavadas com um garfo e colocamos em uma tigela de vidro especial para micro-ondas.
  2. Coloque no micro-ondas e leve ao forno por 10 minutos a 800 W.
  3. Vire a raiz vegetal e coloque-a de volta por mais 10 minutos.

2018-12-03

Olá meus queridos leitores! Falta menos de um mês para o Ano Novo. É hora de pensar no que cozinhar para a mesa festiva. Para muitos pratos certamente precisaremos de beterraba - o que poderíamos fazer sem ela? Agora veremos a questão de como assar beterraba no forno de diferentes maneiras.

Por que precisaríamos de beterraba assada no forno? Para preparar uma salada (até mesmo toda uma série de saladas festivas), para preparar um acompanhamento maravilhoso para carnes, aves, presunto caseiro. E também para cozinhar rapidamente um delicioso borscht ou fazer um molho para borscht para o inverno.

Gosto muito mais do sabor da beterraba assada do que da cozida. É rico, caramelo, deliciosamente maravilhoso. Espero ter convencido você - esta linda raiz cor de vinho precisa ser assada! E como recompensa, darei a você receitas de saladas de beterraba assadas absolutamente mágicas para uso ilimitado. Mas isso será mais tarde, mas hoje ligamos o forno e pronto!

Como assar beterraba inteira no forno para fazer vinagrete e salada

Como assar em papel alumínio corretamente

  1. Lave bem os vegetais com uma escova para remover terra aderida, areia e outros contaminantes.
  2. Seque com uma toalha que absorva bem a umidade.
  3. Embrulhe cuidadosamente as raízes separadamente em papel alumínio, coloque-as em uma assadeira e leve ao forno quente.
  4. Asse a 190 - 200°C por sessenta e noventa minutos.

    Observação

    O tempo de cozimento depende muito das próprias beterrabas. Espécimes jovens e suculentos assam mais rápido do que espécimes mais maduros.

  5. Após cerca de quarenta minutos, retire uma raiz vegetal do forno e fure-a com um espeto de madeira. Se entrar sem esforço, o vegetal está pronto.
  6. Retire do forno, deixe esfriar em papel alumínio, desembrulhe, use imediatamente ou guarde na geladeira.

Como assar em pergaminho ou papel manteiga

  1. Lave os vegetais, seque-os e embrulhe-os em pergaminho.
  2. Coloque em uma assadeira.
  3. Leve ao forno a 200°C por uma hora a uma hora e meia.
  4. Verifique a prontidão como na receita anterior.

Meus comentários

  • As raízes embaladas podem ser colocadas em uma forma com uma espessa camada de sal grosso previamente colocada no fundo. Acredita-se que a presença de sal ajuda a estabelecer a temperatura ideal no forno.
  • Beterrabas inteiras assadas são ideais para fazer vinagrete, salada com raízes raladas e mil folhas.

Como assar corretamente em uma manga ou em um saco

  1. Coloque os vegetais limpos em uma manga ou saco de cozimento. Feche as pontas da manga e a abertura da bolsa com pinças ou clipes especiais. Faça vários furos na embalagem.
  2. Leve ao forno quente (200°C).
  3. Asse por cerca de quarenta minutos. Retire e verifique o cozimento com um palito de madeira. Se necessário, leve ao forno e leve ao forno até obter o grau de maciez desejado.

Como assar beterraba e cenoura no forno para um acompanhamento festivo

Acompanhamento ideal para lombo, lombo de porco assado no forno, enchidos caseiros, frango assado. O processo de cozimento não é nada complicado. Coloque as beterrabas e as cenouras preparadas em uma assadeira em uma fileira. Asse no forno até ficar macio. Tempere com um molho de manteiga e mel, leve ao forno mais alguns minutos e pronto!

Este prato às vezes pode ser servido até mesmo para aqueles que categoricamente não aceitam beterraba e cenoura como acompanhamento. Nem estou falando da aparência dessa comida deliciosa - é linda!

Ingredientes

  1. Cinco lindas cenouras oblongas;
  2. Cinco beterrabas suculentas e brilhantes;
  3. 80ml de azeite;
  4. 60g de manteiga;
  5. 40g de mel;
  6. pimenta preta moída;
  7. cominho moído (opcional);
  8. salsa, endro;
  9. sal.

Como assar deliciosamente

  1. Descasque os vegetais bem lavados e corte-os em lindos pedaços. As cenouras podem ser cortadas em “discos” e as beterrabas em “fatias” e cubos.
  2. Coloque os legumes numa tigela, regue com o azeite, polvilhe com sal e especiarias e misture bem.
  3. Espalhe uniformemente na assadeira. Leve ao forno a 200°C por quinze minutos. Passado o tempo especificado, experimente os vegetais para ver se estão prontos. Se gostar de tudo, regue os pedaços com um molho feito com uma mistura de mel e manteiga derretida. Asse por mais alguns minutos.
  4. Sirva imediatamente, polvilhado com ervas picadas. Embora eu goste de toda essa mistura fria.

Como assar beterraba e batata no forno

Outro fabuloso acompanhamento festivo ou base para uma salada quente. A combinação de batata, beterraba, tomilho e alho faz muito sucesso. Um punhado de queijo esfarelado por cima do prato acabado e a deliciosa salada está pronta.

Ingredientes

  • Aproximadamente 800g de batatas;
  • três beterrabas;
  • 4 - 5 dentes de alho;
  • algumas cebolas pequenas ou um punhado de cebolas;
  • três a quatro raminhos de tomilho;
  • 80ml de azeite;
  • sal.

Como cozinhar deliciosamente

  1. Retire os vegetais limpos das cascas e pique.
  2. É melhor assar batatas em rodelas e beterraba em rodelas.
  3. Numa tigela misture os legumes, acrescente o azeite, acrescente o sal, acrescente os dentes de alho descascados e a cebola, misture novamente.
  4. Coloque em uma assadeira (forma, assadeira, frigideira), coloque raminhos de tomilho (endro, salgado, alecrim) por cima da massa, cubra bem com papel alumínio ou pergaminho.
  5. Asse no forno a 200°C. Depois de meia hora, abra a panela e cozinhe por mais quinze a vinte minutos ou até terminar.

Como assar beterraba rapidamente no forno em pedaços

Às vezes você precisa assar beterraba rapidamente. Neste caso, o melhor é assar em pedaços. Este método é muito bom para assar legumes para salada com queijos (gorgonzola, brie, camembert).

Ingredientes

  • Beterraba;
  • azeite;
  • sal.

Como cozinhar de forma rápida e saborosa

  1. Corte a raiz limpa nos pedaços necessários.
  2. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
  3. Polvilhe com azeite e sal.
  4. Leve ao forno a 200°C e deixe assar até ficar pronto.

    A beterraba assada pronta deve ser macia, com agradável sabor de caramelo.

Bem, aqui estamos – cobrimos os principais métodos de cozimento. Agora vou dar a vocês, meus queridos leitores, uma receita de uma salada maravilhosa com beterraba assada como “semente”.

Salada de beterraba assada, queijo de cabra, pistache e manjericão

Ingredientes

  • Uma beterraba assada brilhante;
  • 130g de queijo de cabra;
  • 30g de pistache descascado;
  • um punhado de manjericão picado;
  • azeite;
  • sal.

Como cozinhar

  1. Descasque toda a raiz assada, corte em pedaços pequenos e finos, adicione sal e azeite.
  2. Esfarele o queijo de cabra e misture com o manjericão picado e os pistaches, esmagados em migalhas finas com um rolo. Simples, elegante e muito saboroso!

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Sempre sua, Irina.

Quão incrivelmente musical e eufônica é a língua polonesa na música! Comovente, sincero, muito ao estilo do fado português...

Anna Maria Jopek com Luis Guerreiro — Spójrz, Przeminęłoby

beterraba
folha de comida

Parece que há algo especial em “assar beterraba” e por que assá-la e não apenas fervê-la. É muito simples, nem todo mundo gosta desse vegetal, mas você pode preparar pratos muito saborosos com beterraba bem preparada. Muitas receitas começam com as palavras “cozinhe a beterraba”, mas se você substituir a beterraba cozida por assada, o prato ficará muito mais saboroso e saudável. A beterraba assada tem um sabor muito mais rico e doce e não é tão aguada quanto a cozida.
Não vou tirar o trabalho dos nutricionistas e falar longamente sobre os benefícios da beterraba. Deixe-me apenas lembrá-lo do conselho de que é melhor cozinhar alimentos com vegetais que crescem perto de você, pois é muito mais saudável e barato. E a beterraba, que todos os jardineiros e moradores de verão cultivam em abundância, pode ser facilmente comprada em qualquer época do ano em qualquer loja de hortaliças.
Entre as receitas com beterraba, principalmente no inverno, as que mais vêm à mente são o borscht, o vinagrete e o “shuba”. Mas na cozinha europeia, a beterraba é muito apreciada em todos os tipos de saladas e acompanhamentos, aos quais são adicionados vários molhos e temperos. Para esses pratos, basta assar a beterraba no forno e ser um pouco criativo com os temperos.

1. Para assar beterraba adequadamente, não são necessárias habilidades culinárias especiais. Para que a beterraba retenha o suco durante o cozimento, escolha beterraba com casca intacta, não corte o rabo e a parte superior curta; Antes de cozinhar, lave bem com uma escova.


2. As beterrabas mais deliciosas, na minha opinião, são assadas em uma assadeira sem nenhum equipamento. Tem realmente gosto de vegetais assados ​​​​(quase parece que cheira um pouco a fogueira :)), é muito doce e aromático, e as saladas dele ficam deliciosas. Mas, com esse método de cozimento, a beterraba perde aproximadamente 1/3 do seu volume, isso deve ser levado em consideração no cálculo da quantidade de beterraba por prato; Portanto, é mais conveniente e lucrativo usar beterrabas de tamanho médio para assar. Uma desvantagem é que uma beterraba grande leva muito tempo para assar, aproximadamente 1,5 a 2 horas, a uma temperatura de 200°C. Novamente, você pode assar a beterraba no forno com antecedência, esfriar, embrulhar em papel alumínio ou filme plástico e guardar na geladeira por até 3 dias.
Verifique se a beterraba está pronta com um palito. Depois do palito ainda resta o menor buraco :)).
Essa é a beterraba “linda” que sai depois de assada no forno sem papel alumínio.


3. E nesta foto, as mesmas beterrabas deliciosas, assadas em uma assadeira sem papel alumínio, mas já descascadas. Você pode usá-lo como acompanhamento de carne com qualquer molho para salada ou preparar beterraba com molho de laranja.


4. Como assar beterraba em papel alumínio.
É muito cómodo e prático assar a beterraba em papel alumínio, ao mesmo tempo que retém todos os seus sucos, vitaminas e não diminui de volume, como no método de cozedura anterior. Os requisitos para a beterraba são os mesmos, a casca deve estar intacta, a cauda deve ser preservada e deve ser bem lavada. Em seguida, embrulhe as beterrabas em duas camadas de papel alumínio. Você pode assar beterrabas de qualquer tamanho em papel alumínio, embrulhar as pequenas (de preferência do mesmo tamanho) em um saco e embrulhar as beterrabas grandes em papel alumínio separadamente. Não precisa salgar e untar com óleo, não adianta nada, a pele ainda não deixa passar nada e sai perfeitamente depois de assado. As beterrabas pequenas são assadas por cerca de 1 hora, as grandes - cerca de uma hora e meia ou mais. Quando a beterraba estiver quase pronta (para economizar energia), pode-se deixá-la no forno quente desligado, sem desdobrar o papel alumínio, até que a beterraba esfrie completamente.


5. A foto mostra uma linda beterraba, que foi assada no forno em papel alumínio por 1 hora e 40 minutos a uma temperatura de 200°C e seu peso antes de assar era de 300 g;


6. A partir de beterraba assada em papel alumínio você pode preparar “Salada de beterraba marinada e queijo de cabra”.

A beterraba de alta qualidade tem uma cor vermelho escuro, de preferência sem círculos claros.
A beterraba ajuda a normalizar o funcionamento do estômago e do sistema digestivo, pode aumentar a elasticidade dos vasos sanguíneos, prevenir a esclerose e hemorragias internas. Os pigmentos vermelhos do suco fortalecem os capilares, relaxam os espasmos vasculares e reduzem a pressão arterial.
A beterraba tem propriedades antienvelhecimento.

A beterraba é um produto muito saudável e dietético. Ofereço uma opção interessante para preparar beterraba. A beterraba assada “Aromática” revela-se muito picante, aromática e invulgar. Essas beterrabas podem servir como um excelente acompanhamento, como prato independente na Quaresma, e quando frias são um excelente aperitivo ou salada. Além disso, este não é um prato altamente calórico, mas ao mesmo tempo saboroso e picante.

A foto mostra os produtos necessários. Você pode usar qualquer tempero para preparar beterrabas assadas aromáticas de acordo com seu gosto.

Primeiro vamos preparar a marinada. Para fazer isso, misture o molho de soja, o azeite, o vinagre, o mel, os temperos e o sal.

Colocamos cerejas na marinada; se estiverem congeladas, como a minha, não é preciso descongelar, basta deixar descongelar um pouco. Amasse as frutas na marinada. Se você gosta de picante, adicione pimenta moída.

Descasque as beterrabas e as cenouras. Corte a beterraba em rodelas e as cenouras em cubos.

Adicione a beterraba com a marinada, mexa, deixe repousar um pouco enquanto preparamos a assadeira e ligamos o forno.

Ligue o forno para pré-aquecer a 200 graus. Prepare uma assadeira. Coloque as beterrabas na forma junto com a marinada.

Coloque os palitos de cenoura e o alho por cima (cortei ao meio).

Cubra bem a panela com papel alumínio por todos os lados (lado brilhante para dentro). E leve ao forno pré-aquecido por 1-1,5 horas. O tempo depende do que você deseja obter: rodelas de beterraba bem macias ou um pouco crocantes. Delicioso de qualquer maneira!

É isso, as beterrabas “Perfumadas” assadas estão prontas, você pode polvilhar com ervas frescas se desejar. Quando quente, é um excelente acompanhamento, com um pedaço de peito de frango - um jantar maravilhoso, leve e ao mesmo tempo satisfatório e saudável.

Quando servido frio, é uma excelente salada ou aperitivo.

Muito saboroso, picante, aromático.

A beterraba fica deliciosa sozinha quando cortada em fatias e temperada com molho. Ainda mais frequentemente está incluído em outros pratos: acompanhamentos, saladas. Para saladas, muitas vezes você não precisa de beterraba crua, mas de beterraba já cozida. Normalmente é fervido para esse fim, mas os nutricionistas afirmam que essa não é a melhor forma de preparar essa raiz vegetal. A beterraba assada no forno é muito mais saudável, pois neste caso retém o máximo de nutrientes. Além disso, a beterraba assada tem cor e sabor mais ricos do que a cozida, por isso os culinários concordam com os nutricionistas na escolha do método de preparo dessa raiz vegetal, acreditando que é ainda melhor assar a beterraba.

Recursos de culinária

Você pode assar beterraba no forno em pedaços ou inteiras. Independentemente do método escolhido, não custa nada seguir recomendações gerais que permitirão preservar ao máximo a cor viva, o sabor e os benefícios do vegetal.

  • A beterraba demora muito para assar. O tempo de cozimento no forno varia de uma a duas horas, dependendo do tamanho da raiz. Demora uma hora e meia para cozinhar um vegetal de tamanho médio, pesando cerca de 200–250 g. Se você não proteger as beterrabas da perda de umidade, durante esse período elas enrugarão e diminuirão de volume uma vez e meia a duas vezes, e terão um sabor menos suculento. Portanto, ao cozinhar a beterraba no forno, é imprescindível o uso de papel alumínio ou saco para assar. Alguns até combinam os dois métodos para maior confiabilidade: as próprias beterrabas são colocadas inteiramente em uma manga, a própria manga é embrulhada em papel alumínio ou colocada em uma assadeira coberta com papel alumínio e coberta com ele.
  • Para evitar que a beterraba perca suco, é preciso escolher vegetais com casca intacta para assar e também tentar não descascá-los na hora de lavar. Pela mesma razão, os topos e a “cauda” não são cortados muito curtos.
  • As beterrabas também não esfriam muito rapidamente, por isso, antes de desenrolar o papel alumínio com elas, é preciso esperar até que atinjam uma temperatura aceitável.

Se houver apenas uma tecnologia para assar beterraba no forno, deve-se assá-la em rodelas ou pedaços, levando em consideração as recomendações da receita.

Beterraba assada inteira em papel alumínio

  • beterraba – 0,3 kg;
  • água – 10 ml.

Método de cozimento:

  • Lave as beterrabas em água morna com uma escova. Corte os topos, encurte ligeiramente a “cauda”.
  • Sem esperar que as beterrabas sequem, coloque-as sobre uma folha grande de papel alumínio com o rabo voltado para cima. Antes de fazer isso, é melhor dobrar o papel alumínio em várias camadas. Se as raízes forem pequenas, você pode colocar várias delas em uma folha de papel alumínio. Adicione um pouco de água para manter a beterraba suculenta após o cozimento.
  • Levante as bordas do papel alumínio e feche-as bem na parte superior.
  • Pré-aqueça o forno a 200 graus, coloque uma assadeira com beterraba. Asse na temperatura indicada por 1 hora e 40 minutos. Se você estiver assando várias raízes pesando entre 100 e 200 g cada, reduza o tempo de cozimento em 10–20 minutos.

Retire as beterrabas do forno. Espere cerca de 30 minutos até esfriar um pouco, desembrulhe o papel alumínio e espere mais meia hora. Depois disso, as beterrabas podem ser descascadas e cortadas.

Beterraba assada inteira com sal

  • beterraba – 0,3-0,4 kg (2 unidades);
  • alecrim - a gosto;
  • sal - quanto será necessário.

Método de cozimento:

  • Lave e seque algumas raízes de tamanho médio. Inspecione-os para ter certeza de que não há danos à pele, caso contrário o vegetal ficará salgado demais após o cozimento. Seque com um guardanapo.
  • Despeje sal grosso em uma assadeira pequena e funda depois de misturá-lo com alecrim.
  • Mergulhe a beterraba no sal, adicione sal para cobrir completamente as raízes.
  • Pré-aqueça o forno a 180 graus, coloque nele a forma com beterraba. Asse por 40–50 minutos.
  • Desligue o forno, mas deixe a panela lá por mais uma hora.

Beterrabas inteiras assadas de acordo com esta receita atípica não são apenas saborosas, mas também muito aromáticas.

Beterraba assada como acompanhamento

  • beterraba – 1kg;
  • cebola – 100 g;
  • creme de leite – 100 ml;
  • água – 100ml;
  • manteiga – 50g;
  • raiz-forte – 40 g;
  • queijo – 100g;
  • sal, pimenta - a gosto.

Método de cozimento:

  • Lave a beterraba crua, descasque e corte em cubinhos.
  • Descasque a cebola e corte em cubos pequenos.
  • Derreta a manteiga em uma frigideira. Coloque cebola nele. Frite em fogo baixo até a cebola ficar translúcida.
  • Adicione a beterraba às cebolas, adicione sal e pimenta se desejar. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe a beterraba por 20 minutos.
  • Retire as beterrabas da panela e deixe escorrer o excesso de líquido.
  • Adicione creme de leite e raiz de raiz-forte ralada às beterrabas. Mexer.
  • Transfira as beterrabas para uma assadeira.
  • Rale o queijo grosseiramente e polvilhe sobre a beterraba.
  • Pré-aqueça o forno a 180 graus e coloque a forma com beterraba.
  • Asse por 20 minutos.

A beterraba assada pode ser servida como prato independente ou como acompanhamento.

Beterraba assada com molho de laranja

  • beterraba fresca – 0,5 kg;
  • azeite – 80ml;
  • laranja – 0,2kg;
  • vinagre balsâmico – 40 ml;
  • limão – 0,25 frutas;
  • sal, pimenta preta moída - a gosto.

Método de cozimento:

  • Lave as beterrabas, descasque-as e corte-as em rodelas com cerca de dois centímetros de espessura. Se as raízes forem grandes, você não pode cortá-las em fatias redondas, mas em fatias menores, primeiro cortando cada vegetal em 4 partes.
  • Coloque em uma tigela, acrescente o azeite, o sal e a pimenta e mexa.
  • Coloque as fatias em uma assadeira ou refratário.
  • Pré-aqueça o forno a 220 graus. Coloque a assadeira com beterraba por 40 minutos. Durante o cozimento, retire periodicamente a assadeira e vire as rodelas de beterraba.
  • Lave as frutas. Esprema o suco de uma laranja inteira e de um quarto de limão e misture.
  • Adicione meia colher de chá de sal e uma pitada de pimenta preta moída ao suco cítrico. Mexer.
  • Assim que retirar as beterrabas prontas do forno, despeje sobre elas o molho resultante. Misture cuidadosamente e divida em pratos. Deixe descansar por 20 minutos e sirva.

Beterraba assada com molho de laranja pode ser servida não só quente, mas também fria. Esta salada incomum é muito saudável. Além disso, possui um sabor agradável.

A beterraba assada no forno retém a maior parte dos elementos benéficos. Além disso, com este método de preparo fica muito saboroso e apetitoso.