Os malefícios e benefícios da água fervida. Reebulição da água

A água é uma das substâncias mais singulares da natureza. Uma pessoa precisa disso todos os dias. Um fator importante na sua utilização é a pureza e a ausência de impurezas nocivas. A má qualidade da água pode ser extremamente perigosa para o corpo. Portanto, antes de usar, geralmente é filtrado, congelado ou fervido.

O que acontece com a água quando ela ferve?

Cada um de nós ferve água. Alguns a utilizam como água potável, resfriando-a adicionalmente. A maioria das pessoas faz chá. Muitas vezes você pode ouvir que a água não pode ser fervida duas vezes. Existe uma opinião de que tal líquido se torna perigoso para os seres humanos. Isto é explicado pelo fato de que mesmo com o primeiro aquecimento prolongado, os microelementos benéficos se desintegram. Durante a segunda fervura, supostamente não sobrou nada de útil na água.

A fervura é necessária na maioria dos casos. Bactérias nocivas podem viver na água da torneira. Eles morrem após 2-3 minutos de tratamento térmico. Mas é importante notar que alguns microrganismos perigosos não têm medo de altas temperaturas. Neste caso, a fervura é impotente para resolver o problema. Além disso, este método não pode remover sais de metais pesados da água.

Acredita-se que a água não deve ser fervida duas vezes porque pode ficar “pesada”. Do ponto de vista químico, isso é um mito. Água pesada é quase impossível de criar em casa. Este é um processo complexo. Este resultado só é afetado por fervuras prolongadas durante muitos anos.

Além disso, a água pesada não é letal para os humanos. É eliminado do corpo de forma relativamente rápida.

A qualidade da água fervida pode depender do tipo de chaleira. Muitas pessoas não fervem água duas vezes em chaleiras elétricas de plástico. Eles acreditam que está ocorrendo uma reação com o plástico. Na verdade, se for permitido usar um polímero como material no qual a água é aquecida, então ele é seguro.

Água altamente clorada pode ser prejudicial à saúde. Reage com o plástico já no primeiro aquecimento. Várias substâncias começam a ser liberadas no líquido substâncias perigosas. Eles podem ser preservados por fervura repetida. Portanto, o problema provavelmente não está na fervura secundária, mas na composição da água. Antes de aquecê-lo em uma chaleira elétrica de plástico, deve-se deixá-lo em um recipiente de vidro.

A possibilidade de danos causados pela fervura secundária também pode ocorrer se a chaleira for feita de material de baixa qualidade ao qual foram adicionados plastificantes. Estas substâncias tornam o plástico menos quebradiço. Eles começam a liberar quando aquecidos. Acontece que bebemos água ou chá com uma dose de plastificantes. Portanto, você não deve comprar dispositivos chineses baratos. O custo é um indicador direto da qualidade do plástico. A vida útil dos bules feitos de material seguro é de 3 anos. Depois disso, é melhor substituí-lo por um novo.

Leia também: 7 maneiras de purificar a água da torneira em casa. Preparação de água viva

Água fervente: mitos e fatos

Alguns explicam os danos da fervura pelo fato de a estrutura do líquido ser perturbada. Para entender isso, lembremo-nos de um conceito como a memória da água. Isso significa que o líquido lembra a composição molecular da substância originalmente dissolvida nele. Quando aquecida, essa memória é supostamente destruída e a água morre. A ciência oficial não reconhece este facto. O nome científico da água morta é destilada. Na verdade, é um líquido desprovido de todas as impurezas. É obtido usando um complexo processo tecnológico. Assim como a água pesada, é quase impossível obter água destilada em casa.
Outra razão para o medo de reiniciar é a perda de oxigênio no líquido durante o reaquecimento. Já há menos no líquido durante o primeiro aquecimento.
Portanto, a qualidade da água é importante durante a fervura. A água clorada é perigosa tanto durante o primeiro como o segundo aquecimento. Com tratamento térmico repetido, o líquido não fica mais duro. É mais macio que o normal da torneira.
A água fervida não causará danos à saúde nas seguintes condições:
Sedimentação ou filtração de líquido. O cloro evaporará da água e, quando aquecido, não se formarão substâncias cancerígenas
Recipientes adequados para fervura. Você não deve escolher bules feitos de plástico barato. Quando a água é aquecida, um plastificante é liberado
Limpando a chaleira da balança. Isto permite livrar a água das impurezas que se acumulam nas paredes da loiça.

O que acontece com a água quando ela ferve?

Além disso, a água pesada não é letal para os humanos. É eliminado do corpo de forma relativamente rápida.

A qualidade da água fervida pode depender do tipo de chaleira. Muitas pessoas não fervem água duas vezes em chaleiras elétricas de plástico. Eles acreditam que existe uma reação com o plástico. Na verdade, se um polímero for aprovado para uso como material no qual a água é aquecida, então ele é seguro.

Água altamente clorada pode ser prejudicial à saúde. Reage com o plástico já no primeiro aquecimento. Várias substâncias perigosas começam a ser liberadas no líquido. Eles podem ser preservados por fervura repetida. Portanto, o problema provavelmente não está na fervura secundária, mas na composição da água. Antes de aquecê-lo em uma chaleira elétrica de plástico, deve-se deixá-lo em um recipiente de vidro.

Água fervente: mitos e fatos

Alguns explicam os danos da fervura pelo fato de a estrutura do líquido ser perturbada. Para entender isso, lembremo-nos de um conceito como a memória da água. Isso significa que o líquido lembra a composição molecular da substância originalmente dissolvida nele. Quando aquecida, essa memória é supostamente destruída e a água morre. A ciência oficial não reconhece este facto. O nome científico da água morta é destilada. Essencialmente, é um líquido desprovido de todas as impurezas. É obtido por meio de um processo tecnológico complexo. Assim como a água pesada, é quase impossível obter água destilada em casa.
Outra razão pela qual se teme a re-ebulição é a perda de oxigênio no líquido durante o reaquecimento. Já há menos no líquido durante o primeiro aquecimento.
Portanto, a qualidade da água é importante durante a fervura. A água clorada é perigosa tanto durante o primeiro como o segundo aquecimento. Com tratamento térmico repetido, o líquido não fica mais duro. É mais macio que o normal da torneira.
A água fervida não causará danos à saúde nas seguintes condições:
Sedimentação ou filtração de líquido. O cloro evaporará da água e, quando aquecido, não se formarão substâncias cancerígenas
Recipientes adequados para fervura. Você não deve escolher bules feitos de plástico barato. Quando a água é aquecida, um plastificante é liberado
Limpando a chaleira da balança. Isto permite livrar a água das impurezas que se acumulam nas paredes da loiça.

Quantas vezes esquecemos que a chaleira já ferveu há muito tempo e já esfriou, mas ainda não conseguimos nos afastar do nosso programa favorito? Ligamos o fogão novamente e fervemos a chaleira novamente.

O que acontece quando fervemos água uma segunda vez? Embora seja muito importante saber isso, não é ensinado na escola.

Quando a água ferve, sua composição muda, o que é completamente normal: os componentes voláteis se transformam em vapor e evaporam. Assim, a água fervida é segura para beber.

Mas quando a água ferve novamente, tudo muda para pior: a água fervida fica completamente desprovida de sabor. Se você ferver várias vezes, fica muito, muito sem gosto.

Alguns podem argumentar que a água bruta também não tem sabor. De jeito nenhum. Faça uma pequena experiência. Em intervalos regulares, beba água da torneira, água filtrada, fervida uma vez e fervida várias vezes. Todos esses líquidos terão sabores diferentes.

Ao beber esta última versão (fervida várias vezes), você terá até um gosto desagradável na boca, uma espécie de gosto metálico. Ferver “mata” a água.

Quanto mais frequentemente ocorre o tratamento térmico, mais inútil é o líquido a longo prazo. O oxigênio evapora e a fórmula usual do H2O do ponto de vista químico é realmente violada.

Por isso surgiu o nome desta bebida - “água morta”. Como mencionado acima, após a fervura permanecem todas as impurezas e sais.

O que acontece toda vez que você reaquece? O oxigênio sai e a água também. Consequentemente, a concentração de sal aumenta.

Claro, o corpo não sente isso imediatamente. A toxicidade dessa bebida é insignificante. Mas em água “pesada” todas as reações ocorrem mais lentamente. O deutério (uma substância que é liberada do hidrogênio durante a fervura) tende a se acumular. E isso já é prejudicial.

Geralmente fervemos água clorada. Quando aquecido a 100 °C, o cloro reage com substâncias orgânicas. Como resultado, formam-se substâncias cancerígenas.

A fervura frequente aumenta sua concentração. E essas substâncias são extremamente indesejáveis para o ser humano, pois provocam câncer. A água fervida não é mais útil. O processamento repetido torna-o prejudicial.

Portanto, siga estas regras simples:

Para ferver, despeje água doce de cada vez;
não ferva o líquido novamente e não adicione líquido fresco aos seus restos;
Antes de ferver a água, deixe repousar algumas horas;
Depois de colocar água fervente em uma garrafa térmica (para preparar uma mistura medicinal, por exemplo), feche-a com uma rolha depois de alguns minutos, não imediatamente.

Fonte

A água também desempenha um papel importante para os humanos. A necessidade diária de água do corpo humano é de 2 a 3 litros. As pessoas não satisfazem todas as suas necessidades de água bebendo água na sua forma pura. Algumas pessoas gostam de beber sucos ou refrigerantes, outras gostam de beber cacau.

Para preparar bebidas quentes - café, cacau, etc., a água deve ser fervida. Via de regra, uma fervura é mais do que o necessário em um determinado momento para satisfazer a necessidade. O que resta é água fervida, que é fervida novamente na próxima vez. Existe uma “história de terror” popular de que se a água fervida for fervida novamente, a água fica “pesada” - prejudicial ao corpo. Mas isso não é verdade. Os danos da água fervida repetidamente aos humanos nada mais são do que um mito.

A publicação Karavan cita a opinião da observadora médica Tatyana Ressina, que observa que existem muitos equívocos em torno da água fervida que são fundamentalmente errados.

Mito um

Se você ferver a água várias vezes (mais de uma vez), a água fica “pesada” - prejudicial ao corpo.

Mito dois

Assim que a água ferver, é necessário interromper o processo de fervura, pois a fervura prolongada da água também a torna “pesada” e prejudicial ao organismo.

Mito três

Se você adicionar água crua à água fervida e fervê-la, ainda será prejudicial à saúde.

Segundo os divulgadores desses mitos, se não fosse utilizada água fervida no na íntegra, então, durante o próximo processo de fervura, a água precisa ser completamente renovada - despeje a água fervida e despeje a água bruta na chaleira.

Tudo isso são mitos; não há evidências de que ferver água repetidamente ou ferver água por muito tempo, bem como adicionar água bruta à água fervida antes de ferver novamente, seja prejudicial ao corpo humano, observa Tatyana Ressina. Segundo ela, talvez os primeiros divulgadores desses mitos tenham acidentalmente tropeçado em informações sobre água pesada e começado a espalhar medos, e esses medos, captados pelo boato popular, se intensificaram muitas vezes.

É quase impossível fazer água pesada a partir de água “comum” fervendo em casa.

Durante a fervura, a água “comum” pode virar água pesada, mas nem tudo é tão simples e é quase impossível conseguir isso em casa. Se falamos sobre ferver água repetidamente em uma chaleira, então você precisa passar mais de uma dúzia de anos fervendo-a repetidamente para que a água fique pesada. Por razões óbvias, isso será impossível de fazer, até porque a essa altura a água já terá evaporado há muito tempo de tanto ferver. Portanto, não há nada a temer - você pode ferver água já fervida com segurança e beber com calma.

Qual é o perigo

O perigo no processo de fervura ou fervura pode estar em outro lugar. Se você decidir ferver novamente a água, preste atenção em quanto tempo se passou desde a última fervura. Se o suficiente já passou por muito tempo, então é melhor drenar a água e encher a chaleira com água doce. O fato é que na água estagnada vários microrganismos se desenvolvem mais rapidamente e entra mais poeira e outros detritos.

Água

Como observam especialistas do departamento de Notícias Médicas e de Saúde do Líder da Bolsa, a água desempenha um papel muito importante na vida humana. Nosso corpo consiste em até 3/4 de água e a perda de mais de dez por cento desse fluido ameaça fatal. Uma pessoa pode viver muito mais tempo sem comer do que sem beber água.

A água não apenas sustenta a vida humana, mas também molda quase todos os outros processos no planeta. E isso não é surpreendente, mais de setenta por cento da superfície da Terra está coberta de água. A água desempenha um papel fundamental na formação e -

Existe uma opinião de que a água fervida é segura para o corpo humano. No entanto, este é um ponto de vista errado. A água fervida não é segura para a saúde. Além disso, é desprovido de microelementos úteis; é impossível dissolver qualquer coisa em água fervida, pois é um líquido “morto” que provoca a formação de edema no corpo.

É importante entender que durante a fervura o líquido evapora e, com isso, aumenta a quantidade de sais remanescentes no líquido. Você pode ver a presença de sal mesmo dentro. Basta olhar para o fundo e as paredes do bule - a imagem é visível a olho nu. Essa escala, ao entrar no corpo humano, leva a diversas doenças, como formação de cálculos renais, doenças articulares, infarto do miocárdio, aterosclerose e outras enfermidades.

Fervura e vírus

O mais interessante é que uma certa categoria de bactérias carrega altas temperaturas e, portanto, não morre ao ferver. Para destruir esses vírus e bactérias, é necessária não apenas uma certa temperatura, mas também tempo, bem como outros modos.

Para sua informação, a água depois de fervida não fica totalmente isenta de cloro! Este elemento interage bem com outros compostos orgânicos quando a água é aquecida, formando-se trihalometanos muito perigosos. Estas substâncias são consideradas mais perigosas que o cloro normal. Durante a remoção parcial deste elemento do líquido, remoção completa oxigênio, mas o mercúrio, os sais de ferro e o cádmio não desaparecem.

A água fervida é realmente saudável?

E para concluir, deve-se acrescentar que a água após a fervura perde sua propriedades benéficas, ou seja, deixa de ser de boa qualidade para beber. Pode ser bebido após fervura por apenas algumas horas. Então, como o líquido da torneira, é “povoado” por várias bactérias que estão presentes nas paredes da chaleira, bem como por aquelas que se movem pelo ar.

A melhor opção para obter água segura e de qualidade é a sua purificação, ou seja, a filtração. Para isso, pode-se utilizar um caro sistema de filtração ou um filtro convencional em forma de jarro, bem como um frasco equipado com torneira separada.

Ao consumir a água assim obtida, a pessoa terá um sistema imunológico forte e, claro, excelente qualidades gustativas o próprio líquido, o que significa a qualidade dos alimentos e bebidas consumidos.