A tabela de aditivos alimentares mais prejudiciais. Lista de códigos eletrônicos de alimentos perigosos e seguros

Nesta seção consideraremos os aditivos alimentares proibidos na produção de alimentos.

Oficialmente, o uso de apenas 8 E é proibido na Rússia:

E121 – vermelho cítrico 2 (corante sintético). A Organização Mundial da Saúde classifica o corante como uma substância tóxica. De acordo com os resultados dos exames, é reconhecido como cancerígeno, tem efeito negativo no sistema urinário e nos pulmões humanos - ativa o crescimento de células cancerígenas e a formação de tumores malignos.
– amaranto (coloração artificial). Possui propriedades cancerígenas: aumenta a probabilidade de formação de tumores malignos; é a causa do retardo do crescimento fetal e defeitos intrauterinos.
E128 – vermelho 2G (corante artificial). Tem um efeito adverso no sistema nervoso humano: causa comprometimento da memória, coordenação e um estado de mal-estar geral. Com base nos resultados de experimentos em animais, é classificado como cancerígeno.

O corante E128 foi proibido desde 2007 por G.G. Onishchenko (Médico Chefe Sanitário da Federação Russa). Até 2007 era utilizado na produção de embutidos e salsichas.

E216 – propilparabeno (conservante). Acredita-se que o conservante seja um alérgeno forte, cause infertilidade nos homens e provoque a formação de tumores cancerígenos nas glândulas mamárias das mulheres. Não há evidências científicas.
E217 – sal de sódio do éter propílico do ácido para-hidroxibenzóico (conservante). Contra-indicado para pessoas propensas a alergias e asmáticos. O conservante causa dores de cabeça, perturba as funções digestivas e provoca o crescimento de tumores malignos.

E216 e E217 foram anteriormente incluídos na lista de permitidos. Acreditava-se que eles não tinham efeitos prejudiciais ao corpo humano. Excluído em 2005 por resolução de G.G. Onishchenko.

– formaldeído (conservante). Provoca a ocorrência doenças oncológicas, em particular – a nasofaringe. A dose letal da administração oral é de 60-90 ml.
E924a – bromato de potássio (melhorador de panificação). Possui propriedades cancerígenas e efeito tóxico no sistema urinário.
E924b – bromato de cálcio (melhorador de panificação). Tóxico para a pele e membranas mucosas humanas, causa do rápido crescimento de tumores malignos.

Estabelecendo padrões de segurança

O documento oficial que permite a importação e uso de aditivos alimentares é o Decreto do Ministério da Saúde da Rússia, datado de 18 de abril de 2003, nº 59.

A resolução pôs em vigor o SanPiN 2.3.2.1293-03, cujo Anexo 1 contém a Lista de aditivos permitidos para importação e uso na indústria.

O Ministério da Saúde da Federação Russa e Rospotrebnadzor realizam análises periodicamente.

Quando, de acordo com os resultados da investigação, um aditivo é útil para o corpo humano, está sujeito a exclusão da Lista. Neste caso, é emitida uma resolução “Sobre a proibição do uso de aditivos alimentares”.

A Lista não contém quaisquer aditivos proibidos ou não autorizados em Federação Russa. Não autorizados são aqueles que representam um perigo ou cuja segurança ainda não foi comprovada por pesquisas científicas (estão em execução ou não foram realizadas). Por exemplo, E925 – cloro (lixívia); E233 – tiabendazol (conservante).

Razões para a proibição

Existem os seguintes critérios para a proibição da importação de produtos que os contenham para o território da Federação Russa, bem como a proibição da sua utilização no processo de produção de alimentos:

tem propriedades cancerígenas: provoca a formação de tumores malignos no corpo humano;
afeta negativamente a saúde humana: perturba o funcionamento do sistema central sistema nervoso, sistemas digestivo e urinário, sistema reprodutivo, sistema neurovascular;
causa reações alérgicas;
tem um efeito tóxico no corpo humano.

Agora que você sabe quais impurezas são proibidas na Federação Russa, vamos falar sobre aquelas que são permitidas na Rússia.

Permitido

Mesa

Categoria	Código de classificação	Produtos com adição
Corantes alimentares	—	Confeitaria, licores, carnes processadas, cereais matinais

	E110


	E124

	E131-E133
	E140-E143
	E150a-E150d
	E151
	E153
	E155
	E160a-E160f
	E161b
	E161g
	E162-E163
	E170-E172
	E174-E175
	E181
Conservantes	-E203	Confeitaria, vegetais enlatados, produtos de peixe, refrigerantes
	E210-E215
	E218-E228
	E230-E236
	E239
	E242
	E249-
	E260-E266
	E270
	E280-E283
	E290
	E296-E297
Antioxidantes	-E312	Goma de mascar, molhos, maionese, margarina, assados, chocolate, queijos processados, salsichas, Coca-Cola
	E314-
	E319-
	E325-E343
	E350-E357
	E359
	E363
	E365
	E380-E381
	E384-E387
Estabilizadores	E400-	Marmeladas, sorvetes, cream cheese, molhos, marshmallows, recheios de frutas, doces
	E409-
	E412-E418
	E420-
	E425-E426
	E430-E436

	E442
	E444-E445
	-E452
	E459-E477
	E479-E484
	E491-E495
Emulsionantes	-E501	Confeitaria, queijos, leite em pó, requeijão, conservas de legumes, batatas fritas
	-E504
	E507-E511
	E513-E518
	E520-530
	E535-
	E538
	E541-E542
	-E556
	E558-E559
	E570
	E574-E580
	E585-E586
	E620-E637	Produtos semiacabados de carne e peixe, batatas fritas, conservas, molhos, produtos cozimento instantâneo(sopas, macarrão)
	E640
	E650
Agentes de envidraçamento	E900-E905e	Gomas de mascar, doces, frutas secas, confeitaria para diabéticos, sorvetes, molhos, frutas enlatadas, álcool
	E907
	E912
	E914
	E920
	E927b
	E928
	E938-E939
	E941-E944
	E948-
	E953-E955
	E957
	E959-E962
	E965-E968
	E999
Adoçantes, levedantes, reguladores de acidez	E1200-E1204	Salsichas, queijos, ambientadores, confeitaria
	E1400-E1405	Pão, massas, iogurte, conservas de peixe, pastilhas elásticas, comida para bebé
	E1410
	E1412-
	E1420
	E1422
	E1440
	E1442
	E1450-E1452
Solventes químicos	E1503	Bebidas espirituosas, kvass, kefir, cerveja sem álcool, confeitaria
	E1505
	E1517-E1521

A disponibilidade de produtos alimentícios não é motivo para jogar qualquer guloseima no lixo. Definitivamente vale a pena evitar 8. Lembre-se que a lista de produtos aprovados é bastante ampla.

Está compilado agências governamentais, interessado na saúde da nação, baseado em pesquisas realizadas, e é revisado sistematicamente. O consumo de produtos que contenham aditivos aprovados não representa risco para a saúde.

Esperamos que a lista de impurezas proibidas que preparamos seja útil para você e que agora você saiba exatamente quais são proibidas na Rússia e quais são permitidas.

Lista de aditivos alimentares prejudiciais E...

As designações de aditivos alimentares começando com a letra E apareceram em todas as embalagens de alimentos na Rússia depois de 1996.
A inscrição na embalagem “E124 é um aditivo alimentar seguro aprovado pelas normas ES” não garante a segurança do aditivo! Em primeiro lugar, isto não significa que este suplemento possa ser consumido em qualquer quantidade.

Em segundo lugar, nem tudo o que é permitido na Europa o é na Rússia.

Novos resultados pesquisa científica levar à criação de alguns e à restrição do consumo de outros aditivos, mesmo aqueles antes considerados seguros.

E 100 - 199 - corantes
Produtos com corantes vermelhos e amarelos, como a tartrazina E102, costumam causar alergias alimentares. Esse corante é utilizado em doces, sorvetes, confeitaria e bebidas.

E127 tem efeito tóxico, causando doenças da tireoide.

E 200 - 299 - conservantes
Os infames nitritos e nitratos de sódio são E250 e E251. Eles ainda são usados em todos os lugares, apesar de causarem diversas reações alérgicas e inflamatórias, dores de cabeça, cólicas hepáticas, irritabilidade e fadiga.

As substâncias designadas pelos códigos E231 e E232 são prejudiciais à pele. Esses aditivos são utilizados na produção de diversos embutidos, produtos cárneos com longa vida útil e alimentos enlatados.

Corantes e conservantes têm um efeito negativo no sistema imunológico e perturbam a microflora intestinal natural. E distúrbios funcionais do intestino às vezes levam ao câncer e a patologias cardiovasculares. O metabolismo e o fígado sofrem. Em 22 de fevereiro de 2005, o uso de aditivos com índice E216 e E217 foi proibido na Rússia, a fim de prevenir a ameaça de doenças não infecciosas em massa (envenenamentos) da população. Os cientistas falam com mais severidade - essas substâncias podem provocar a ocorrência de tumores malignos. Anteriormente, esses aditivos eram utilizados na produção de carnes e produtos de confeitaria.

E 300 - 399 - antioxidantes
Os antioxidantes (também chamados de antioxidantes) retardam o processo oxidativo em emulsões de gordura e óleo. Assim, as gorduras não ficam rançosas e não mudam de cor com o tempo.

E311 pode causar alergias e ataques de asma. Um ataque de asma também pode ser desencadeado pelos aditivos E320 e E321 (encontrados em alguns alimentos gordurosos e gomas de mascar). E320 retém água no corpo e aumenta os níveis de colesterol.

E 400 - 499 - espessantes, estabilizantes
Espessantes e estabilizantes aumentam a viscosidade. Quase sempre são adicionados a produtos com baixo teor de gordura - maionese e iogurte. A consistência espessa cria a ilusão de um “produto de qualidade”. Pode causar doenças do sistema digestivo.

E 500 - 599 - emulsionantes
Os emulsificantes criam uma mistura homogênea de produtos imiscíveis, como água e óleo. Eles têm um efeito negativo no fígado e causam dores de estômago. Os emulsionantes E510, E513 e E527 são especialmente perigosos neste aspecto.

E 600 - 699 - intensificadores de sabor
O “tempero milagroso” permite economizar em carnes naturais, aves, peixes, cogumelos e frutos do mar. Ao prato são adicionadas algumas fibras trituradas de um produto natural ou mesmo seu extrato, generosamente aromatizado com um intensificador, e obtém-se um sabor “real”. O aditivo mascara com sucesso a baixa qualidade do produto original, por exemplo, carne velha ou de baixa qualidade. O intensificador de sabor é encontrado em quase todos os produtos semiacabados de peixe, frango, cogumelos e soja, bem como em batatas fritas, biscoitos, molhos, temperos secos diversos, cubos de caldo e sopas secas. Nem uma única receita em um restaurante fast food está completa sem intensificadores de sabor. Neste caso, os padrões permitidos podem ser ultrapassados; a dosagem máxima deste aditivo deve criar a ilusão de um “produto de qualidade”. Pode causar doenças do sistema digestivo.

O intensificador de sabor mais famoso é o glutamato monossódico E621. Tem havido uma controvérsia feroz em torno deste suplemento há muitos anos. O neurofisiologista americano John Olney descobriu em meados dos anos 70 que o glutamato monossódico pode causar danos cerebrais em ratos. E o cientista japonês Hiroshi Oguro provou recentemente que este aditivo alimentar tem um efeito adverso na retina. 30% das pessoas que comem frequentemente alimentos que contêm glutamato monossódico queixam-se de dores de cabeça, aumento da frequência cardíaca, fraqueza muscular, febre e distensão abdominal. Este aditivo é especialmente usado na culinária oriental, por isso os especialistas combinaram os sintomas descritos com o termo “síndrome do restaurante chinês”. O glutamato monossódico é o sal de sódio do aminoácido glutamina. Há muito disso, por exemplo, na raiz de aipo. Este aminoácido e seus sais estão envolvidos na transmissão de impulsos no sistema nervoso central, têm efeito estimulante e são utilizados em psiquiatria. Na sua forma pura, esta substância não tem sabor nem cheiro, mas realça o sabor de qualquer prato. Para uma pessoa que consome frequentemente glutamato monossódico, os alimentos naturais parecem insípidos porque os receptores de reconhecimento do sabor perdem a sensibilidade. É assim que a pessoa se torna dependente do “tempero saboroso”. Para não assustar o comprador, os fabricantes nem sempre chamam o tempero E621 pelo nome. É frequentemente referido como “aditivo aromatizante” ou “melhorador de sabor”. Às vezes, essa formulação também esconde o E622 - glutamato monopotássico, cujo uso é proibido na Rússia. Dos 18 intensificadores de sabor conhecidos, 6 são permitidos na Rússia, mas dificilmente podem ser considerados úteis.

E 900 - 999 - antiespumantes, agentes de revestimento, adoçantes, desintegrantes.
Esses aditivos evitam ou reduzem a formação de espuma, criam uma casca lisa e brilhante, conferem ao produto um sabor adocicado e tornam a massa mais fofa. Antiespumantes, agentes de revestimento e desintegrantes não representam um grande perigo para o corpo.

As alegações mais sérias são feitas contra o adoçante aspartame.
Está incluído em mais de 6.000 produtos. A 30 graus Celsius, o aspartame começa a se decompor em metanol (álcool metílico) e formaldeído, que é considerado cancerígeno. Recepção constante o aspartame costuma causar dores de cabeça, zumbidos nos ouvidos, alergias e depressão.
Outro adoçante, o ciclamato, foi proibido nos EUA, França, Grã-Bretanha e alguns outros países desde 1969. Acredita-se que cause insuficiência renal. Esses adoçantes são amplamente utilizados na produção de refrigerantes. Eles aumentam o apetite e causam sede.

Aditivos eletrônicos proibidos na Rússia
E121 - vermelho cítrico, corante
E123 - amaranto vermelho, corante
E240 - formaldeído, conservante
Aditivos eletrônicos permitidos na Rússia, mas considerados perigosos
Causa o crescimento de tumores malignos: E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E143, E152,
E210, E211, E213-217, E240, E330, E447.
Causar doenças do trato gastrointestinal: E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461-466.
Alérgenos: E230, E231, E232, E239, E311-313.
Causa doenças hepáticas e renais: E171 173, E320-322.

Os produtos alimentares modernos têm aparência, sabor e cheiro muito apetitosos. Hoje, essas qualidades podem ser preservadas em embalagens lacradas por vários anos, e tudo graças a substâncias milagrosas - os aditivos alimentares E. Essas substâncias, embora melhorem a apresentação, infelizmente, não melhoram a qualidade dos produtos que contêm. O uso de aditivos alimentares E não traz benefícios à saúde, e cada um deles, mesmo em um centésimo de por cento, é prejudicial. Eles são produzidos para conveniência do vendedor e do fabricante - para aumentar as vendas. Cada aditivo causa danos em quantidades diferentes de acordo com o peso corporal, mas por mais insignificante que seja, a medicina provou que eles tendem a se acumular no corpo.

Deve-se também levar em conta que alguns aditivos alimentares, embora tóxicos em doses significativas, são utilizados na produção em quantidades seguras para o homem, suficientes, por exemplo, para proteger os produtos cárneos da proliferação de bactérias patogênicas. Cada pessoa reage individualmente a cada substância, levando assim médicos sanitários os países não recomendam o consumo frequente de alimentos que contenham aditivos alimentares E, especialmente para crianças idade mais jovem e crianças com alergias. Também é recomendado que as crianças utilizem produtos que contenham no máximo 3 aditivos alimentares. , aqui falaremos sobre os prejudiciais.

O macarrão instantâneo geralmente contém benzoato de sódio, que é um alérgeno forte.

Abaixo está uma lista de aditivos alimentares que mais frequentemente causam reações alérgicas, mesmo as mais leves.

Benzoatos (E210–219) são um grupo de aditivos alimentares E que são usados na produção para prolongar a vida útil de qualquer produto. Eles podem ser encontrados em marmeladas, marshmallows, geleias, doces, geléias, sucos de frutas, margarinas, conservas de peixe, caviar e gomas de mascar. Observe que eles podem ser encontrados em pastas de dente e medicamentos.
Sulfitos (E220–229). Eles são adicionados aos produtos para preservar a cor por muito tempo. São encontrados em frutas secas, temperos de vegetais secos, massa congelada, adicionados a sucos de frutas, marmeladas, geléias, marshmallows, produtos alimentícios, ketchup e extrato de tomate.
Nitratos e nitritos (E240–259) são encontrados em queijos, salsichas e peixes defumados e são adicionados como conservantes;
Antioxidantes (E300–E399) são adicionados a óleos vegetais, sobremesas cremosas, alimentos gordurosos e fritos, sorvetes, salgadinhos e chicletes para evitar que esses alimentos fiquem rançosos.
O ácido sórbico (E200) é frequentemente encontrado em sucos, salsichas e produtos de peixe, em produtos de confeitaria, pães e pãezinhos. Lembre-se de que o material da embalagem costuma ser tratado com ácido sórbico.

Observação! Os suplementos nutricionais podem ser de origem natural, provenientes de produtos vegetais e animais. Se você tem intolerância alérgica ao próprio produto e ao aditivo alimentar feito a partir dele, isso pode causar uma reação alérgica.

Por exemplo:

O corante E160 é obtido a partir de calêndula, plantas tropicais e cenoura;
antioxidante E322 - de óleo de girassol e soja, amendoim, milho ou ovos de galinha;
espessantes e estabilizantes E410 (goma de alfarroba), E412–414 (goma guar, tragacanto, goma arábica) - de grãos cultivados em latitudes tropicais e subtropicais;
E1101 – de árvores tropicais, mamão;
E1400–E1450 é o próprio amido e suas formas modificadas, feitas de milho, arroz, legumes e trigo;
E621 – glutamato monossódico, aditivo alimentar mais comum, encontrado na maioria dos produtos, feito de trigo.

Números de suplementos dietéticos com outros efeitos colaterais

Aditivos alimentares que podem provocar dermatites de qualquer natureza: E104, E110, E132, E901–904.
Aditivos proibidos para uso por crianças que sofrem de asma brônquica: E102, E107, E124, E155, E210, E214.
Aditivos proibidos para uso na dieta de crianças de qualquer idade : E249, E620–623, E627, E631.
Aditivo que pode causar disfunção tireoidiana: E127.
Use com cautela em caso de doenças renais e hepáticas : E170–173, E220, E262, E320–322, E510, E518, E967.
Capaz de desencadear uma crise de enxaqueca: E281–283.
Proibido na dieta de crianças menores de 3 anos: E262, E296, E310–E312, E320, E626–635.
Causar distúrbios do sistema digestivo:

náusea: E132, E264,
distúrbios estomacais: E338–341, E343, E350–354, E363, E365–366,
distúrbios intestinais (incluindo flatulência e): E626–635.

Aditivos alimentares E, proibidos na Rússia e na Bielorrússia, porque foram comprovados os seus danos ao corpo humano

Muitos aditivos alimentares, em particular o E621, são proibidos para uso por crianças de qualquer idade devido aos seus efeitos colaterais.

Corantes vermelhos E103, E106, E111, E121, E123, E126, E128, E130, E181.

Conservantes E216, E217, E240, E924.

Perigoso: E102, E110, E120, E127, E129, E131, E180, E201, E220–224, E242, E270, E400–405, E501, E503.

Muito perigoso: E123, E513, E527.

Carcinógenos: E123–124, E127, E129, E131, E210–216, E230, E240, E249, E252, E281–283, E330, E952–954. A maioria dos aditivos alimentares prejudiciais mencionados no artigo também possui algumas propriedades cancerígenas.

Observação! A lista de aditivos perigosos e especialmente perigosos fornecida no artigo países desenvolvidos o uso é proibido. Também proibido em países europeus grande número aditivos da lista que causam os efeitos colaterais listados.

Aditivos alimentares que atualmente não receberam permissão para uso na Rússia (estão em fase de teste e controle ou ainda não foram testados): E127, E154, E173, E180, E388, E389, E424, E512, E537, E557, E912 , E914, E916–E919, E922–926, E929.

Para proteger o seu filho, compre vegetais frescos, não congelados, e carne picada, não salsichas, dê doces naturais ou prepare você mesmo confeitos em casa. Mantenha seus filhos saudáveis!

Depois de ler este artigo, você aprenderá a reconhecer suplementos E benéficos e prejudiciais.

O que são aditivos alimentares? São vários conservantes, fermentos, espessantes que melhoram o aroma e o sabor do produto acabado.

Os aditivos são:

Natural – de plantas; minerais e origem animal
Obtido em laboratório, mas com propriedades semelhantes às naturais
Sintético, feito pelo homem, nada parecido existe na natureza

À primeira vista, não há nada de errado. Mas o problema é que os aditivos artificiais, ao mesmo tempo que melhoram o sabor, podem ser prejudiciais ao organismo e ninguém sabe como se comportarão, por exemplo, quando aquecidos.

Os aditivos E nos alimentos são prejudiciais?

Aditivos E

Para começar Vamos decifrar todos os aditivos alimentares:

Se depois da letra E houver 1 e mais 2 números, esse é um corante que dá uma bela cor ao produto acabado.
O número 2 é um conservante, protege o produto da destruição por bactérias e fungos e prolonga a vida útil.
3 – antioxidante, usado para prolongar a vida útil.
4 – estabilizante, responsável pela consistência do produto.
5 – emulsificante, ajuda o estabilizante a manter sua beleza aparência produto e condição homogênea.
6 – intensificador de aroma e sabor.
9 – agente antiespumante que evita a formação de espuma.
Todos os números de 4 dígitos após E são adoçantes.

Para não prejudicar o corpo com aditivos, é preciso comer mais frutas e vegetais frescos

Como não prejudicar o corpo com produtos que contêm aditivos E, e eles estão em quase toda parte:

Comer frutas e vegetais crus todos os dias, as fibras e as pectinas neles contidas podem remover toxinas do corpo.
Não coma alimentos não naturais quando estiver doente; quando estiver doente, seu corpo não será capaz de lutar como um corpo saudável.
Se você sabe que um produto contém aditivos prejudiciais à saúde, não coma muito.
Evite comprar alimentos de cores vivas.
Se notar tardiamente que o produto contém um aditivo prejudicial, não o aqueça, pois quando aquecido alguns aditivos tornam-se ainda mais perigosos, por exemplo, o aspartame (E 951).

Suplementos E úteis

Suplementos Saudáveis:

E 100 – curcumina(corante amarelo-laranja). O suplemento é especialmente útil para pessoas após doenças para restaurar as forças, limpar o corpo do colesterol ruim, ajudar no funcionamento do fígado, intestinos e na perda de peso. profilático para diabetes, artrite, tumores.
E 101 – riboflavina, vitamina B2(corante amarelo). O suplemento é necessário para a quebra da gordura, a absorção de outras vitaminas e microelementos, ajuda a lidar com o estresse, a depressão, é necessário para a elasticidade da pele e é útil para mulheres grávidas.
E 160a – caroteno. Os suplementos E 160 estão próximos da vitamina A - fortes antioxidantes. Uso de suplementos: melhora a visão, previne o crescimento de tumores cancerígenos, fortalece o sistema imunológico.
E 160d – licopeno.
E 162 – betanina(corante vermelho de beterraba). Necessário para participar na quebra de proteínas, melhora a função hepática e sanguínea, fortalece os vasos sanguíneos, reduz a pressão arterial, o risco de ataque cardíaco, previne o desenvolvimento de câncer, ajuda na exposição à radiação.
E 163 – antocianinas, corantes naturais de extrato e bagaço de casca de uva, suco de repolho roxo, mirtilos, groselhas pretas, sabugueiros, cerejas, framboesas, amoras. Utilizado para colorir queijos, confeitaria, sorvetes.
E 202 – sorbato de potássio (ácido sórbico). Agente antimicrobiano, previne o crescimento de fungos mofados. O aditivo conservante é utilizado na produção de embutidos, outras carnes defumadas, queijos e pão de centeio.
E 260 – ácido acético. O ácido diluído a 6 ou 9% é útil para quebrar gorduras e carboidratos. É utilizado na fabricação de confeitos, molhos diversos e maioneses. O ácido com concentração superior a 30% é perigoso até na pele, podendo causar queimaduras..
E 296 – ácido málico. Ajuda o fígado a absorver medicamentos, reduz a pressão arterial e tem propriedades anticancerígenas. Utilizado na produção de vinho, farmácia e confeitaria.
E 300 – pectina, ácido ascórbico (vitamina C). O suplemento fortalece o sistema imunológico.
E 306-E 307 – tocoferol (vitaminas do grupo E). O suplemento elimina toxinas do corpo, aumenta a vitalidade do corpo, afina o sangue, acelera a cicatrização de feridas e, sem deixar cicatrizes, retarda o processo de envelhecimento do corpo. Com o suplemento, o sistema cardiovascular funciona melhor e a composição sanguínea melhora.
E 322 – lecitina. O suplemento melhora o sangue e a bile, previne a cirrose hepática, apoia o sistema imunológico e remove o colesterol ruim. Mas o suplemento não é adequado para todas as pessoas; em algumas pessoas, pode causar doenças estomacais e hepáticas;. É utilizado na produção de laticínios, gorduras, pastas para barrar e assados.
E 406 – ágar. O suplemento é obtido a partir de algas marrom-avermelhadas, ricas em vitaminas PP e microelementos, úteis para doenças da glândula tireóide, intestino e remove toxinas.
E 440 – pectina, ácido ascórbico. Uma quantidade moderada do suplemento limpa o intestino de toxinas, protege e cura a mucosa intestinal e estomacal e reduz o colesterol. Em grandes quantidades pode causar alergias.

Suplementos E relativamente inofensivos

Aditivos relativamente inofensivos:

E 160b – extrato de urucum (vitamina A), melhora a visão e a imunidade, previne tumores. Este aditivo deve ser usado com cautela, pois é um alérgeno forte..
E 170 – carbonato de cálcio (giz). O suplemento melhora a coagulação do sangue, restaura a deficiência de cálcio, mas uma overdose pode levar a doenças graves, que casos graves termina em morte.
E 290 – dióxido de carbono (dióxido de carbono). Adicione às bebidas. Essas bebidas não prejudicam pessoas saudáveis, mas quem tem gastrite e úlceras deve evitá-las, pois podem causar arrotos, flatulência e problemas estomacais. O consumo frequente de água gaseificada elimina o cálcio do corpo.
E 330 – ácido cítrico. Como aditivo é inofensivo, pois é adicionado em pequenas quantidades, mas em grandes quantidades pode causar irritações no estômago e no trato respiratório, incluindo vômito com sangue, e em casos raros provoca tumores cancerígenos.
E 410 – goma de alfarroba(suplemento natural). A goma é inofensiva, aumenta a gelificação produto acabado, preserva o sabor e evita a cristalização. Adicione a sobremesas, sorvetes, queijos fundidos, pães e pãezinhos, molhos, patês, conservas de vegetais e frutas.
E 412 – goma guar.
E 415 – goma xantana.
E 420 – sorbitol(conservante e adoçante natural). Com a ajuda do suplemento, o consumo de vitaminas B pelo organismo é reduzido. Não use se estiver de dieta, pois é mais calórico que o açúcar. O consumo excessivo pode causar inchaço, desconforto e náusea.
E 471 – monoglicerídeo e diglicerídeo de ácidos graxos(suplemento natural). É um emulsionante e estabilizante natural, não faz mal, é absorvido pelo nosso organismo, como todas as gorduras, Comer em grandes quantidades pode causar obesidade. É adicionado na preparação de patês, margarinas, maioneses e iogurtes.
E 500 – carbonato de sódio (bicarbonato de sódio). O suplemento é seguro. Utilizado como fermento na indústria de confeitaria e também evita aglomeração e formação de grumos em produtos secos.
E 967 – xilitol(substituto natural do açúcar). O suplemento tem efeito colerético, é um substituto do açúcar não carboidrato e é prescrito para diabéticos. Usado em produtos dietéticos. Overdose pode causar diarréia e flatulência.

Tabela de aditivos alimentares nocivos e perigosos para a saúde em produtos alimentares com explicação

Os aditivos são cancerígenos fortes e causam erupções cutâneas:

E 131 – V patenteado(azul). Promove o crescimento do câncer, leva a alergias. Pode ser encontrado em produtos cárneos e bebidas.
E 142 – verde S. Promove o crescimento do câncer, leva a alergias.
E 153 – cresce o carvão negro
E 210 – ácido benzóico. Estudos demonstraram que o aditivo causa câncer, alergias graves, nervosismo e uma pessoa torna-se hiperativa. Encontrado em sucos, bebidas, carnes ou vegetais enlatados, batatas fritas, ketchup.
E 212 – benzoato de potássio. Estudos demonstraram que o aditivo promove o desenvolvimento de câncer, causa alergias graves, tem efeito negativo no sistema nervoso e torna a pessoa hiperativa. Encontrado em sucos, bebidas, carnes e vegetais enlatados, batatas fritas, ketchup.
E 213 – benzoato de cálcio. Após pesquisas, soube-se que o aditivo provoca câncer, causa alergias graves, prejudica o sistema nervoso e a pessoa fica hiperativa. Encontrado em carnes enlatadas, vegetais, sucos, bebidas, batatas fritas, ketchup.
E 214-E 215 – éter etílico. Tem um efeito negativo nas crianças, causa câncer e alergias.
E 216 – éter propílico, contribui para o envenenamento. Proprietários de empresas inescrupulosos adicionam aditivos a chocolates e doces, carnes enlatadas e misturas secas para sopas.
E 219 – sal de sódio de éter metílico. Promove intoxicações, principalmente em crianças, alergias e câncer. Encontrado em ketchup, maionese, conservas de peixe e caviar.
E 230 – bifenil, bifenil. Promove alergias, doenças de pele, crescimento de câncer e tem um efeito negativo nas crianças.
E 240 – formaldeído. Venenos como o arsênico e o ácido cianídrico são mortais e tóxicos. Causa doenças: câncer, alergias, inflamações da pele, prejudica as crianças. Também é encontrado em embutidos, bebidas e doces.
E 249 – nitrito de potássio. Causa câncer e tem um efeito negativo nas crianças. Encontrado em carnes defumadas.
E 280 – ácido propiônico. Causa câncer e tem um efeito negativo nas crianças. Encontrado em laticínios, molhos e pão.
E 281-E 283 – propionato de sódio, cálcio, potássio. Provoca câncer, enxaquecas e espasmos vasculares e tem efeitos negativos nas crianças. Encontrado em laticínios e produtos de panificação, molhos.
E 310 – bebeu galato. Causa erupções cutâneas.
E 950 – acessulfame de potássio Os substitutos artificiais têm mais calorias que o açúcar e causam apetite, então você não conseguirá perder peso com eles.
E 952 – ciclamato de sódio(substituto artificial do açúcar). Contra-indicado para pessoas que sofrem de doenças renais.
E 954 – sacarina(substituto artificial do açúcar). Não consuma com o estômago vazio. O consumo constante de sacarina pode causar colelitíase e grandes quantidades podem causar câncer.
E 957 – taumatina(substituto artificial do açúcar).
E 965 – maltitol(substituto artificial do açúcar).
E 968 – eritritol(substituto artificial do açúcar).

Pode haver aditivos E aqui

Alguns suplementos causam erupções cutâneas

Aditivos que causam dor de estômago:

E 338 – ácido ortofosfórico e seus derivados provocar doenças do intestino e do estômago.
E 339, E 340, E 341 – ortofosfato de sódio, potássio, cálcio.
E 343 – ortofosfato de magnésio. Provoca distúrbios nos intestinos e no estômago.
E 450 – pirofosfato. Provoca doenças do estômago e intestinos. Utilizado na produção de queijos fundidos e outros laticínios, carnes enlatadas.
E 461 – metilcelulose. Provoca doenças do estômago e intestinos e afeta negativamente o corpo da criança.
E 462 – etilcelulose
E 463 – hidroxipropilcelulose. Causa doenças estomacais.
E 465 – etilmetilcelulose. Causa doenças estomacais.
E 466 – carboximetilcelulose. Provoca doenças do estômago e intestinos. Utilizado na produção de queijos e outros laticínios, maioneses, sorvetes e doces.

Suplementos E que causam dores de estômago

Aditivos que levam a doenças de pele:

E 151 – preto brilhante BN(corante preto sintético). Causa estômago, pele e alergias. Banido em muitos países. Pode ser encontrado em laticínios, frutas e vegetais enlatados, massas, temperos, molhos, confeitos, sorvetes e bebidas.
E 160d – licopeno vermelho.
E 231 – ortofenilfenol. Promove alergias, doenças de pele, crescimento de câncer e tem um efeito negativo nas crianças.
E 232 – ortofenilfenol cálcio. Causa alergias, doenças de pele, promove o crescimento do câncer e tem efeitos negativos nas crianças.
E 239 – urotropina. Promove alergias, doenças de pele, crescimento de câncer e tem um efeito negativo nas crianças. Encontrado em queijos e caviar enlatado.
E 311 – galato de octila. Provoca alergias, doenças estomacais, nervosismo e doenças de pele.
E 312 – galato de dodecil. Provoca alergias, doenças estomacais e de pele, nervosismo.
E 320 – hidroxianisol butilado. Aumenta a quantidade de colesterol ruim no organismo, provoca doenças de estômago e intestinos, fígado, rins e pele. É usado para retardar processos oxidativos em misturas de gordura, carne e goma de mascar.
E 907 – poli 1 deceno hidrogenado. Promove irritação e erupção cutânea.
E 951 – aspartame(substituto artificial do açúcar). O uso frequente leva à deficiência de serotonina no cérebro, ao desenvolvimento de depressão, pânico, elementos de violência e convulsões. São utilizados na produção de refrigerantes açucarados (principalmente importados) e gomas de mascar. Contraindicado em pacientes com fenilcetonúria. Quando aquecido, ocorrem reações inesperadas e pode ocorrer a morte.
E 1105 – lisozima.

Suplementos E que causam erupções cutâneas

Pode haver aditivos prejudiciais E

Suplementos que causam distúrbios intestinais:

E 154 – marrom. Promove câncer, distúrbios, alergias. Particularmente perigoso para crianças. Encontrado em confeitaria, bebidas, queijos, batatas fritas, enchidos e peixes.
E 626 – ácido guanílico
E 627 – guanilato de sódio. Promove distúrbios intestinais.
E 628, E 629 – potássio, guanilato de cálcio. Promove diarreia.
E 630 – ácido inisínico. Promove distúrbios intestinais.
E 631 – inisinato de sódio. Promove distúrbios intestinais.
E 632, E 633 – potássio, inisinato de cálcio. Promove diarreia.
E 634, E 635 – cálcio, ribunucleotídeos de sódio. Promove distúrbios intestinais.

Pode haver suplementos de E que levam a distúrbios intestinais

Suplementos que aumentam a pressão arterial:

E 154 – marrom. Promove câncer, doenças estomacais, alergias. Particularmente perigoso para crianças. Encontrado em confeitaria, bebidas, queijos, batatas fritas, enchidos e peixes.
E 250 – nitrito de sódio
E 252 – nitrato de potássio. O aditivo tem efeito irritante, principalmente em crianças, interfere na absorção de vitaminas, causa falta de oxigênio, intoxicação alimentar e câncer. Pode ser encontrada na defumação de carnes, enchidos, peixes, bacon, na produção de presunto, enchidos.

Existem suplementos E que aumentam a pressão arterial

Aditivos prejudiciais ao corpo das crianças:

E 270 – ácido láctico. O aditivo é um forte antioxidante, encontrado em bebidas lácteas fermentadas, chucrute e picles. O ácido láctico melhora a flora intestinal, a absorção de carboidratos e adiciona energia ao corpo. Utilizado na fabricação de medicamentos, queijos, iogurtes, maioneses. Dê aos pequenos produtos com o aditivo com cuidado e aos poucos, pois a intolerância a ele é comum.

Atenção. Crianças menores de 5 anos não devem consumir produtos mesmo com os aditivos mais seguros.

Produtos com aditivos E devem ser administrados às crianças com cuidado para não causar danos.

Aditivos perigosos (muitos países proibiram seu uso em alimentos; são usados na Rússia e na Ucrânia), seu efeito ainda não foi totalmente estudado:

E 101a, E 106 – sal de sódio, fosfato de sódio. O aditivo causa alergias, prejudica a visão e doenças renais. Encontrado em alimentos secos para bebês, laticínios, produtos doces e bebidas.
E 102 – tartrazina. Causa asma, alergias alimentares, enxaquecas e deficiência visual. É adicionado em doces, confeitaria, bebidas e sorvetes.
E 103 – alcanina. Provoca a manifestação do câncer. Encontrado em uma confeitaria.
E 105 – AB durável. O aditivo promove o crescimento de tumores malignos e é tóxico. Pode ser encontrado em confeitaria e bebidas.
E 110 – amarelo “Sunset” FCF. Um aditivo muito perigoso, cancerígeno, causa náuseas e alergias. Particularmente perigoso para crianças. Pode ser encontrado em laticínios, biscoitos, molhos, temperos, alimentos enlatados e produtos doces.
E 111 – alfa-naftol. O aditivo é cancerígeno.
E 120 – ácido carmínico. O perigo é médio. Causa alergias. Utilizado em embutidos, iogurtes e outros laticínios, bebidas, doces e molhos.
E 121 – cítrico 2 vermelho. O aditivo promove o câncer e é muito tóxico. Pode ser encontrado em embalagens de sorvetes, doces, bebidas e na casca de laranjas.
E 124 – Ponceau 4R vermelho. O aditivo é cancerígeno e causa alergias.
E 125 – Ponceau tinto
E 126 – ponceau vermelho 6R. Promove o desenvolvimento do câncer. Perigoso.
E 127 – eritrosina vermelha. Perigoso devido a alergias, especialmente em crianças.
E 129 – encantador AC. Cancerígeno.
E 130 – Indanthren RS. Leva ao crescimento de células cancerígenas, doenças estomacais e afeta negativamente as crianças.
E 143 – FCF durável. Promove o crescimento do câncer. É encontrada em alimentos enlatados, vegetais e frutas, molhos e temperos, sorvetes e produtos doces.
E 150a, E 150b, E 150c, E 150d – cor açúcar I-IV. Causa doenças estomacais. Encontrado em sorvetes, manteiga de chocolate, bebidas, molhos e produtos doces.
E 152 – carvão negro(artificial). Leva ao câncer e doenças estomacais. Encontrado em queijos e confeitaria.
E 155 – castanho chocolate HT. Um aditivo perigoso que provoca alergias em adultos e crianças.
E 180 – rubi litol VK. Promove doenças hepáticas e alergias. Perigoso.
E 201 – sorbato de sódio. Provoca alergias. Perigoso para as crianças. É encontrada em queijos, margarinas, maioneses, bolinhos e confeitos, durante o processamento de óleo vegetal.
E 211 – benzoato de sódio. O aditivo leva ao câncer, causa alergias graves, nervosismo e a pessoa fica hiperativa. Encontrado em sucos, bebidas, carnes e vegetais enlatados, batatas fritas, ketchup.
E 221 – sulfito de sódio(conservante). Promove doenças estomacais, alergias, irritações no trato respiratório, especialmente perigosas para crianças. Usado para desinfetar caixas.
E 222 – hidrossulfito de sódio
E 223 – pirossulfito de sódio. O aditivo causa alergias graves, asma, doenças estomacais e, se a tecnologia de preparo dos produtos que contém o aditivo for quebrada, morte. É encontrada em frutas enlatadas, cereais matinais, tomates, vinhos e é utilizada no processamento de frutas secas.
E 224 – pirossulfito de potássio. O aditivo causa alergias graves, asma, doenças estomacais e se a tecnologia de preparo do produto que contém o aditivo for quebrada, morte. Encontrado em frutas enlatadas, cereais matinais, tomates, vinho e usado para armazenar frutas secas.
E 228 – hidrossulfito de potássio. O aditivo causa alergias graves, depois asma, doenças estomacais e, se as instruções de preparo dos produtos com E-shka não forem seguidas, morte. Encontrado em frutas enlatadas, cereais matinais ( purê de batatas), tomate, vinho, utilizado para armazenar frutas secas.
E 233 – tiabendazol. Perigoso. Provoca câncer, doenças de pele, alergias e prejudica as crianças. Usado para tratar vegetais e frutas contra o desenvolvimento de fungos.
E 242 – dicarbonato de dimetila. Perigoso, mas permitido.
E 251 – nitrato de sódio. Usado como corante, conservante e tempero. Tem efeito irritante no sistema nervoso, principalmente em crianças, interfere na absorção de vitaminas, causa falta de oxigênio, intoxicação alimentar e câncer. Utilizado para defumar bacon, carne e peixe, e para fazer presunto, enchidos e enchidos.
E 321– butil hidroxitolueno. Provoca doenças de estômago, intestinos, fígado, rins, alergias e aumenta o colesterol ruim. É utilizado na produção de pastas, conservas de peixe e cerveja.
E 400 – ácido algínico. Muito perigoso.
E 401 – alginato de sódio. Muito perigoso.
E 402 – alginato de potássio. Muito perigoso.
E 403 – alginato de amônio. Muito perigoso.
E 404 – alginato de cálcio. Muito perigoso.
E 405 – alginato de propano 1,2 diol. Muito perigoso.
E 407 – carragenina. Causa doenças estomacais e intestinais. Utilizado na produção de embutidos, laticínios, sorvetes e doces.
E 501 – carbonato de potássio. Muito perigoso.
E 503 – carbonato de amônio. Muito perigoso.
E 620 – ácido glutâmico. Causa alergias, especialmente perigosas para crianças.
E 636 – maltol. Muito perigoso.
E 952 – ácido ciclâmico, sal. Altamente tóxico. É utilizado na produção de sorvetes, produtos dietéticos, doces e gomas de mascar.

Tipos de aditivos E

Aditivos proibidos na Rússia.

Cerca de 200 tipos de aditivos prejudiciais são proibidos na Rússia, muitos deles estão listados neste artigo.

Suplementos, pouco estudados, suspeitos:

E 104 – quinolina(amarelo e verde-amarelo). Causa alergias e doenças intestinais, principalmente em crianças. É usado para defumar peixes, fazer bebidas, doces e chicletes.
E 122 – carmoisina, azorubina. Um aditivo muito perigoso que causa alergias e doenças estomacais. Utilizado em bebidas e produtos doces.
E 141 – verde(corante sintético). Causa doenças estomacais. Encontrado em produtos lácteos.
E 173 – alumínio metálico. Promove doenças hepáticas.
E 241 – resina guaiaco. Causa doenças estomacais.
E 477 – ésteres de ácidos graxos propanodiol.

Aditivos E

Os aditivos alimentares mais nocivos em alimentos, pão, salsicha, chocolate, frutas secas: lista, códigos

Aditivos muito perigosos que estimulam o crescimento de células cancerígenas são proibidos em todo o mundo, mas ainda são por vezes utilizados por industriais inescrupulosos:

E 123 – amaranto. O aditivo causa várias patologias no feto, em adultos - doenças hepáticas, renais, erupções cutâneas, coriza crónica. Encontrado em misturas secas para sobremesas, geleias, muffins e pudins e sorvetes.
E 510 – cloreto de amônio, cloreto de amônio(melhorador de confeitaria). Muito perigoso, mas permitido. Causa transtorno, doença hepática. Utilizado na produção de fermento, farinha, temperos, doces e produtos dietéticos.
E 513 – ácido sulfúrico. Muito perigoso, mas permitido. Causa transtorno, doença hepática. Utilizado na produção de leveduras e bebidas.
E 527 – hidróxido de amônio. Muito perigoso, proibido em muitos países. Causa diarréia e insuficiência hepática. Utilizado se for necessário obter um estado homogêneo de produtos não miscíveis - água e óleo.

Aditivo alimentar E 171, E 220, E 250, E 450, E 451, E 452, E 621: prejudicial ou não?

Produtos cárneos com aditivos E

Existem diferentes aditivos, prejudiciais e nem tanto:

E 171 – dióxido de titânio. Promove doenças hepáticas e renais, principalmente em crianças. Encontrado em fórmulas secas e leite em pó.
E 220 – dióxido de enxofre. Perigoso, principalmente para pessoas com doenças renais e crianças, causa doenças estomacais, alergias e irrita o aparelho respiratório. O aditivo desinfeta recipientes para frutas secas e também é utilizado na fabricação de conservas de carnes e frutas.
E 250 – nitrito de sódio. Usado como corante, conservante e tempero. O aditivo tem efeito irritante no sistema nervoso, principalmente em crianças, interfere na absorção de vitaminas, causa falta de oxigênio, intoxicação alimentar e câncer. Utilizado para defumar bacon, carne e peixe, e para fazer presunto, enchidos e enchidos.
E 450 – pirofosfato. Provoca doenças do estômago e intestinos. Utilizado na produção de queijos fundidos e outros laticínios, carnes enlatadas.
E 451 – trifosfato. Provoca inflamação no estômago e câncer, além de acumular colesterol ruim. O aditivo é quase universalmente utilizado para fazer salsichas, principalmente salsichas cozidas, porque retém a umidade e a salsicha dobra de tamanho.
E 452 – polifosfato. O aditivo pode prejudicar gravemente a saúde: acumula-se no corpo, causa alergias e, junto com o colesterol ruim, pode se transformar em câncer. Pode ser encontrada em queijos processados, leite em pó e condensado e alimentos enlatados.
E 621 – glutamato monossódico (sal de sódio). Este sal ocorre naturalmente em leguminosas, algas e organismos vivos, como proteínas. Se houver uma pequena quantidade nos alimentos, é seguro. O perigo é o consumo constante de salgadinhos, condimentos e molhos com aditivos. Isto pode ser expresso na forma de visão turva, alergias, problemas nervosos, dores de cabeça, aumento da frequência cardíaca e fraqueza geral.

Assim, ao pelo menos aprender sobre suplementos saudáveis, você saberá quais produtos pode comprar na loja e quais não.

Vídeo: suplementos E

Existe uma pequena lista de aditivos alimentares considerados inofensivos e uma lista muito pequena de aditivos alimentares saudáveis.

A lista de aditivos alimentares inofensivos inclui todos os acidificantes e reguladores de acidez, alguns emulsionantes e alguns aditivos alimentares de outras categorias. Gostaria de salientar que embora estes aditivos sejam considerados inofensivos, alguns deles são questionáveis. Por exemplo, taninos - sabe-se que em grandes quantidades ligam vitaminas e levam à fadiga rápida. Aconselho que você tenha cuidado com os aditivos alimentares, mesmo que estejam na lista dos “inofensivos”.

Suplementos nutricionais considerados benéficos:

E100 - Curcuminas.
E101- Riboflavina (vitamina B2).
E106- Riboflavina 5-fosfato de sódio.
E160a- Carotenos. Substâncias semelhantes em propriedades à vitamina A.
E161b- Luteína. Ajuda a melhorar a visão.
E300- Ácido ascórbico(vitamina C). Ajuda a melhorar a imunidade.
E306-E309- Tocoferóis (vitaminas E).
E440- Pectinas. Ajuda a limpar o intestino e a eliminar toxinas.
E641, E642- L-leucina e lisina. Aminoácidos úteis.
E916, E917- Iodato de cálcio. Usado para fortificar alimentos com iodo.

Aditivos alimentares considerados inofensivos:

E140- Clorofila (a substância que dá às plantas a cor verde)
E141- Complexos de cobre de clorofilas e clorofilinas
E150a, E150b, E150c, E150d- Cores de açúcar.
E152- Carvão.
E162- Beterraba vermelha (betanina).
E163- Antocianinas (pigmentos vegetais).
E170- Carbonatos de cálcio (giz).
E181- Taninos.
E202- Sorbato de potássio (conservante natural).
E260- Ácido acético.
E270- Ácido láctico (formado durante a fermentação do ácido láctico, por exemplo, quando o leite azeda).
E290- dióxido de carbono que transforma a bebida em refrigerante.
E296- Ácido málico.
E297- Ácido fumárico.
E307- Alfa-tocoferol sintético (Vitamina E).
E308- Gama tocoferol sintético.
E322- Lecitina. A lecitina é encontrada em quase todas as células do corpo humano. É necessário que uma pessoa renove e restaure as células danificadas, para o pleno funcionamento do sistema nervoso e do cérebro, para o fornecimento de vitaminas, minerais e outros nutrientes às células do corpo.
E330Ácido cítrico. Embora, de acordo com alguns relatórios não confirmados, este aditivo alimentar comum possa ter propriedades cancerígenas.
E406- Ágar-ágar.
E420- Sorbitol, xarope de sorbitol.
E500- Bicarbonato de sódio.
E507- Ácido clorídrico.
E901,E902, E903- Cera.
E905b, E905c- Vaselina e parafina.
E906- Resina de benjoim.
E913- Lanolina.
E954- Sacarina e seus sais de sódio, potássio e cálcio
E955- Sucralose (triclorogalactossacarose)