Kako hitro vložiti čebulo v kisu. Kako hitro vložiti čebulo za solato: recepti


Za barvno ekstravaganco lahko solati dodate tako rdečo kot belo čebulo. To čebulo lahko postrežete z žarom, krompirjem, piščancem in drugimi jedmi.

Zelo rad dodam vloženo čebulo sledu ali soljeni skuši. Za okras in za okus.

Čebulo lahko kisate v skledi, pladnju s pokrovom ali steklenem kozarcu, ki ga pokrijete s pokrovom, da se vonj po vloženi čebuli ne širi po hiši.

jaz, v zadnjem času Ko mariniram čebulo tako, da jo prelijem z vrelo vodo, grenkoba izgine, hrustljavost pa se ne izgubi. Ta metoda je primerna za začinjeno čebulo. Toda ta metoda ni všeč vsem (delil jo bom spodaj). Veliko ljudi zanima, kako pravilno kisati čebulo.

Vsebina članka:
1. Kako pravilno kisati čebulo za solato

Kako pravilno vložiti čebulo za solato

Če boste postregli čebulo pražen krompir, sledu, šiškemu kebabu, dodajte malo rastlinskega olja in začimbe k vloženi čebuli (ponavadi dodam mleti črni poper ali mešanico paprike).

Sestavine:

  • 1 skodelica vode (sobna temperatura)
  • 2 žlici. žlice sladkorja
  • 1 čajna žlička soli (ne gorska)
  • 2 žlici. žlice kisa 9%
  • 1 srednje velika čebula

Delovni proces:

1. Čebulo olupimo, narežemo na kocke (kolobarje, pol obročke).

2. V skledo dodajte sol, sladkor, kis in vodo. Mešajte, dokler se sestavine ne raztopijo.

3. Nasekljano čebulo dajte v marinado.

4. Marinirajte 30 minut. Nato marinado odcedite.

Čebula je pripravljena.

Kako vložiti čebulo za solato iz krznenega plašča in solato z mimozo

Vklopljeno Novo leto, pa ne samo, pripravljamo klasične solate z vloženo čebulo.

Sestavine:

  • 1 srednje velika čebula
  • 1 kozarec vode (50 stopinj)
  • 1-2 žlici. žlice sladkorja
  • 2 žlici. žlice 9% kisa
  • 0,5 žličke soli

Delovni proces:

1. Čebulo za solato pod bundo ali mimozo narežem na kocke, potem ko jo olupim.

2. V posodo nalijemo vodo, dodamo sol, sladkor, kis, mešamo z žlico, dokler se sol in sladkor ne raztopita.

3. V marinado potopim sesekljano čebulo.

4. Marinirajte 20-30 minut.

5. Odcedite marinado (za to je primerno cedilo).

Čebula za solato je pripravljena.

Video o kisanju čebule v kisu

Kako vložiti čebulo za solato brez kisa

Vlaganje čebule brez kisa vključuje mariniranje z limoninim sokom ali jabolčnim kisom. Zdaj vam bom povedal, kako marinirati z limoninim sokom.

Sestavine:

  • 100 ml. voda (voda 50 stopinj)
  • Sok ene limone
  • 1 čajna žlička sladkorja
  • 0,5 žličke soli

Delovni proces:

1. Čebulo narežite (na kocke, obročke, pol obročke).

2. Iztisnite limonin sok v posodo;

3. Dodamo sol, sladkor, vodo, vse premešamo, da se sol in sladkor raztopita.

4. Položite čebulo.

5. Marinirajte 30 minut.

6. Marinado odcedimo (odvečna tekočina v solati ni potrebna).

Če kisate čebulo z jabolčnim kisom, dodajte 4-5 žlic. žlice, imam jabolčni kis 3%, lahko imate 6%.

Čebula je pripravljena.

Kako hitro in okusno vložiti čebulo za solato

Zadnje čase uporabljam ta recept, zelo mi je všeč, čebulo mariniram z vrelo vodo. Na ta način lahko kisate čebulo. Postane sladko-kislo in prav nič grenko.

Sestavine:

  • 2 skodelici vrele vode
  • 2-3 čebule
  • 3 žlice. žlice sladkorja
  • 3 žlice. žlice kisa
  • 1 polna čajna žlička soli

Delovni proces:

Čebulo olupimo in narežemo (na kocke, kolobarje, pol obročke.

Čebulo damo v skledo, dodamo sladkor in sol.

Dodam 9% namizni kis.

Vse skupaj prelijem z vrelo vodo in premešam.

Pustim marinirati 10-20 minut.

Marinado precedim v cedilo. Marinado moramo dobro odcediti.

Ta metoda vam omogoča, da zelo hitro kisate čebulo za solato, ko ni časa. Če čisto ni časa, potem čebulo narežem na kocke in mariniram 10 minut, kar je čisto dovolj.

Čebula mi je všeč, ni razkuhana, ohrani hrustljavost, a ni grenka in zelo okusna. Poskusite, ne bo vam žal.

Kako vložiti rdečo čebulo za solato

Rdeča čebula je veliko bolj okusna, ni tako pekoča, poleg tega je njena barva lepa, rdeča čebula izgleda odlično v solatah. Če imam rdečo čebulo, najraje kisam rdečo.

Sestavine:

  • 1-2 kos. rdeča čebula
  • 200 ml. vodo
  • 1 žlica žlico sladkorja
  • 0,5 žličke soli
  • 1-2 žlici. žlice kisa 9% (lahko dodate 4 žlice jabolčnega kisa)

Delovni proces:

1. Čebulo olupimo in nasekljamo.

2. V posodo nalijemo vodo, dodamo sol, sladkor, kis. Vse skupaj dobro premešamo.

3. Dodamo čebulo in mariniramo 20 minut.

4. Marinado precedite. Rdeča čebula je pripravljena.

Rdečo čebulo kisam za grško solato, čeprav je primerna tudi navadna čebula.

Kako kisati čebulo s koprom za solate in kebab

S koprom se čebula izkaže za lepšo in okusnejšo. To okusno vloženo čebulo lahko stisnete za žar ali pa jo uporabite za pripravo solate.

Če postrežemo z žarom, narežemo na kolobarje ali pol kolobarje, za solato pa na kocke.

Sestavine:

  • Voda - 250 gramov
  • Čebula - 2 veliki čebuli (imamo 450 gramov)
  • Kis - 65 - 70 gramov
  • Sladkor - 2 polni žlici (50 gramov)
  • Sol - 1 čajna žlička (12 gramov)
  • 1 žlica žlico rafiniranega rastlinskega olja
  • Zelenje po okusu

Delovni proces:

2. V posodo nalijemo vodo, dodamo sol, sladkor in kis. Vse premešaj.

3. V marinado dodajte čebulo.

4. Marinirajte 20 do 30 minut.

5. Odcedite marinado.

6 Čebuli dodamo drobno narezan koper in rastlinsko olje, vse dobro premešamo in pustimo še 10 minut.

Čebula je pripravljena. Če imate kakršna koli vprašanja, predlagam, da si ogledate video recept.

Video o tem, kako okusno marinirati čebulo za žar

Vložena zelena čebula za zimo je lahko čebula ali zelena. In katero koli sorto lahko uporabite v solatah, juhah in glavnih jedeh. Na podlagi te marinade lahko pripravite različne omake, meso pa narežite ali naribajte. Nadaljnja uporaba je lahko precej pestra, na primer za kuhanje oz.

Kisanje čebule za zimo po tem receptu vključuje uporabo najmanjših plodov, ki nimajo veliko pikantnosti in jih je praviloma težko uporabiti sveže. So pa zelo primerni za mariniranje in ne zahtevajo dolgega kuhanja. Končni izdelki so odlični videz in lahko služi kot dekoracija mize.

Zahtevane sestavine:

  • Čebula - 2-3 kg;
  • Koper - 1-2 šopka;
  • Kis - pol kozarca;
  • Sol - 55 g;
  • Sladkor - 55 gr.

Vložena čebula za zimo:

  1. Majhne glavice operemo, olupimo, damo v vrelo vodo in kuhamo 2 minuti, zelo mlade sadeže lahko preprosto damo v vrelo vodo in pustimo nekaj minut pod zaprtim pokrovom . Nato operite celulozo hladno vodo, se bo znebil soka in hitreje ohladil;
  2. Medtem ko se kaša ohlaja, lahko pripravite kozarce; priročno je uporabiti majhne steklene kozarce, da lahko njihovo vsebino zaužijete naenkrat. Posoda se opere, sterilizira nad vrelo vodo in ohladi, dokler se popolnoma ne posuši;
  3. Na dno pripravljene posode položite začimbe, nato pa vanjo položite pripravljeno zelenjavo, po vrhu pa potresite sesekljana zelišča;
  4. Medtem ko pripravek stoji, je potrebno pripraviti marinado. Za to dodamo ocetni kislini sol in sladkor, postavimo na štedilnik in zavremo;
  5. Takoj pripravljeno marinado prelijemo čez pripravke in pokrijemo s pokrovi;
  6. Zvitke položite v vrelo vodo, da zagotovite ustrezno sterilizacijo približno 5 minut;
  7. Nato lahko zvitke zvijete s pokrovi in ​​postavite na stran, da se ohladijo. Ko se zvitek popolnoma ohladi, lahko mešanico postavite v hladilnik.

Vloženi čebulni obročki za zimski recept

Čebula je ostrega okusa in vonja, vendar ob kisanju pridobi druge okuse in se navzame marinade. Posledično se izkaže, da je nekoliko bolj nežen in mehkejši kot svež. Uporabite lahko tudi druge začimbe in zelišča, ki so bolj zaželena ali na voljo gostiteljici.

Zahtevane sestavine:

  • Čebula - 400 g;
  • Nageljnove žbice - 1 dežnik;
  • Poper - 2 sladki grah;
  • Sladkor - 1 miza. napačno;
  • Voda - 200 mililitrov;
  • Poper - 5 grah;
  • Lovor - 2 lista;
  • Sol - 1 čaj. žlica;
  • Kis - 2 mizi. žlice.

Vloženi čebulni obročki za zimo:

  1. Glave dobro očistite. Če uporabljate veliko sadje, ga je treba narezati na primeren način; Način rezanja je mogoče izbrati tako, da ga bo kasneje bolj priročno uporabiti;
  2. Pripravljeno zelenjavo zaenkrat odstavimo in se lotimo priprave marinade. Pripravljena je iz vode z dodatkom vseh začimb; marinade ni treba dolgo kuhati, samo jo segrejte na 100 stopinj;
  3. Ko je temperatura normalna, lahko dodamo zelenjavo in kuhamo 5-6 minut. Ogenj ne sme biti prevelik, da masa ne vre, ampak malo zavre;
  4. Vročo maso takoj preložimo v kozarce. Za daljše shranjevanje je potrebno kozarce posebej pripraviti, jih oprati, lahko s sodo, dobro sprati in postaviti nad paro za sterilizacijo. To naredite tako, da kozarce držite nad paro približno 15-20 minut, nato jih odstranite in postavite na glavo, da počakajo na naslednjo fazo kuhanja;
  5. Ko zmes naložimo v kozarce, jih takoj zapremo s pokrovi. Bolje je, da zvitek shranite v hladnem prostoru in preverite tesnost obdelovanca tako, da ga obrnete na glavo.

Vložena čebula za zimo v pol obročih

Ta recept lahko priporočamo tistim, ki ne morejo vsak dan posvetiti časa čiščenju in sekljanju zelenjave. V pripravi je že popolnoma očiščen in pripravljen, ostane le, da vzamete kozarec, ga odprete in uporabite kašo za predvideni namen. To je še posebej priročno, ko nimate dovolj časa za pripravo.

Zahtevane sestavine:

  • Čebula - 1 kilogram;
  • Sladkor - 2 žlici. l.;
  • Poper - 5-6 grah;
  • Lovor - 2-3 listi;
  • Kis 9% - 1 kozarec.

Vložena sesekljana čebula za zimo:

  1. Sadje dobro operemo, olupimo, narežemo potrebne elemente. Lahko ga nasekljate na kolobarje ali polovice ali pa uporabite posebne električne drobilnike in pospešite postopek rezanja;
  2. Ko je kaša pripravljena, jo prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in pustimo 5 minut;
  3. Ko se kaša infundira, se voda odlije, nato se ponovno vlije vrela voda, zato je treba zelenjavo trikrat preliti z vodo;
  4. Po tem je zelenjava izgubila vso grenkobo in pikantnost, masa je postala mehka, ne bo je treba dodatno ocvrti;
  5. Ko je celuloza namočena, morate na štedilnik postaviti vodo, dodati začimbe in vreti 5 minut;
  6. Prenesite celulozo v posodo, ki je bila predhodno sterilizirana in oprana;
  7. Pripravljene posode z zelenjavo prelijemo z vrelo marinado, zapremo s pokrovi in ​​postavimo v toplo odejo. Za varnost lahko kozarce obrnete, da preverite tesnost pokrovov. Po popolnem ohlajanju bodo zvitki popolnoma pripravljeni za prevoz v klet.

Kako kisati čebulo za zimo v kozarcih

Zeleno čebulo lahko kisamo ne samo, ampak skupaj z drugim zelenjem, spomladi postane ta pripravek še bolj uporaben, lep in dišeč. Poleg tega lahko za vlaganje uporabite mlado zelenje ali že precej zrele veje. Seveda takšne rastline zahtevajo drugačno predhodna priprava, vendar bo končni okus zelo zanimiv.

Zahtevane sestavine:

  • Zelena čebula - 1 kg;
  • Koper - 0,2 kg;
  • Kis 6% - 80 ml;
  • Sol - 120 g;
  • Sladkor - 60 g;
  • Kuhana voda - 1 liter;
  • Poper - 3 grah.

Kako kisati čebulo za zimo v kozarcih:

  1. Najprej pripravimo zeleno, jo operemo, odstranimo rumene in ovenele dele ter narežemo. Lahko ga razrežete na različne načine, kot je primerno za gospodinjo. Na splošno lahko stebla preprosto razrežete na več kosov, tako da se popolnoma prilegajo v kozarec;
  2. Sedaj lahko poskrbite za kozarce, jih operete s sodo bikarbono, ki dobro očisti kozarce, nato pa jih sterilizirate. Za hitro sterilizacijo veliko število kozarce, jih morate postaviti v hladno pečico, jo vklopiti, segreti na 100 stopinj in hraniti kozarce tam 15-20 minut;
  3. Ločeno skuhajte marinado, ki je sestavljena iz čisto vodo začinjeno z začimbami, soljo in sladkorjem. Na samem koncu kuhanja morate dodati majhno količino kisa, ne sme se segreti na 100 stopinj, kar pomeni, da ne smete dovoliti vrenja, le segreti ga morate na 80-90 stopinj in takoj obrniti izklopljeno;
  4. Pripravljena zelišča naložimo v pripravljene kozarce, nato pa vse skupaj prelijemo z marinado. Marinada mora biti vroča, kašo nekoliko stisnite in ponovno dodajte marinado, tako da popolnoma napolnite celoten kozarec;
  5. Končne izdelke je treba vroče pokriti s pokrovi in ​​pustiti, da se ohladijo pod odejo. Lahko pa uporabite najlonske prevleke namesto železnih, vendar le zelo tesne. Takšni zavoji se dolgo časa hranijo le pri nizkih temperaturah, v hladilniku ali kleti.

Vložena čebula za zimo v kozarcih

Recept predlaga pripravo zelenice v suhem vinu ali šampanjskem kisu; to je precej nenavadno, vendar ima svoje pozitivne lastnosti. Ta pripravek bo zelo primeren kot marinada za mesne jedi in solate. Recept vsebuje tudi med, ki doda sladkobo in naredi čebulo bolj nežno in nenavadno.

Zahtevane sestavine:

  • Perje zelene čebule - 1,5 kg;
  • Voda - 300 ml;
  • Šampanjec - 300 ml;
  • tekoči med - 50 gramov;
  • Timijan - 6 vejic;
  • Sol - 0,5 čajne žličke.

Recept za vloženo čebulo za zimo v kozarcih:

  1. Najprej pripravite marinado, kuhajte jo na majhnem ognju; V raztopino kisa morate dodati med, vodo in vse skupaj začiniti s soljo. Zdaj morate nenehno mešati. Uporabite lahko kateri koli med, vendar je priporočljivo uporabljati tekoče vrste medu, ki se dobro raztopijo v marinadi in dajejo mešanici bolj pikanten okus;
  2. Ko mešanica vre 2 minuti, jo lahko odstavite z ognja in rahlo ohladite;
  3. Medtem ko se zmes ohlaja, lahko zelenje nadevate v kozarce. Predhodno jih očistimo s sodo ali drugim detergentom, steriliziramo in postavimo na stran;
  4. Tesno zapakirano kašo prelijemo z vročo marinado, dodamo preostale začimbe;
  5. Nato morate pripraviti pokrove, jih kuhati 10 minut in z njimi pokriti obdelovance;
  6. Pripravke damo v vrelo vodo, pripravki morajo biti vroči, na dno ponve pa položimo brisačo, potem kozarci ne bodo počili;
  7. Maso steriliziramo približno 10 minut, če so kozarci veliki, nato čas sterilizacije povečamo in šele nato lahko kozarce zapremo s pokrovi;
  8. Nato morate kozarce dobro zaviti, počakati, da se ohladijo in jih postaviti na hladno mesto. Idealno mesto za shranjevanje bi bila klet ali hladilnik. Takšen zvitek lahko jeste po nekaj tednih, vendar bo v obdobju mariniranja mešanica postala bolj nežna in pikantna.

Čebulo lahko kisamo skozi celotno obdobje plodnosti rastline, tako da lahko čez poletje postopoma pripravimo veliko količino čebule, ki jo lahko uporabimo na zelo raznolike načine. In vsak lahko samo pohrusta vloženo čebulo.

Lahko pa pripravite tudi katerega od naših receptov.

Vložena čebula je nepogrešljiva sestavina večine solat. Z njeno pomočjo kuharji dosežejo izviren okus in naredijo jed bolj zdravo za človeka. Vsi brez izjeme obožujejo solate, zato je zelo pomembno vedeti, kako vložiti čebulo, ki bo izgubila grenkobo, a ohranila prvotni okus in aromo. Za to obstaja ogromno receptov, ki jih zlahka pripravimo doma.

Preden hitro kisate čebulo za solato, jo morate pravilno izbrati. Uspeh končnega izdelka bo odvisen od okusa glavne sestavine. Poleg tega je pomembno, da se strogo držite recepta in upoštevate vse nasvete profesionalnih kuharjev. Začetnikom se bodo pomagali izogniti večini napak in narediti najbolj okusen izdelek. Izkušeni kuharji svetujejo naslednje:

Preprosti recepti za mariniranje

Kuharji različne države Po vsem svetu obstaja na desetine načinov za pravilno vlaganje čebule. Vsi so preprosti in ne zahtevajo veliko časa in truda. Med kuhanjem se uporablja minimalna količina Poceni in vsem dostopne sestavine, ki vam omogočajo pripravo takšnega prigrizka tudi ljudem z malo finančnimi sredstvi.

To je eden najpreprostejših in najpogosteje uporabljenih načinov za pravilno kisanje čebule. Priljubljenost je pridobil zaradi uporabe poceni izdelkov, ki jih je mogoče zlahka najti v supermarketu ali kateri koli trgovini z živili. Končni izdelek dobi prijeten okus in odlično dopolnjuje mesne ali ribje jedi. Za vlaganje čebule klasični recept, morate vzeti naslednje izdelke: 3 velike čebule, 300 ml vrele vode, 60 g granuliranega sladkorja, 8 žlic kisa, 10 g kamene soli.

Postopek mariniranja je preprost in je sestavljen iz naslednjih korakov:

Za pripravo kebaba

Šiški kebab je ena najbolj priljubljenih mesnih jedi. Obstaja veliko receptov za njegovo pripravo in vsi vam omogočajo, da dobite okusen, hranljiv izdelek. Če želite rahlo uravnotežiti vsebnost maščobe v mesu, lahko med mariniranjem dodate čebulo. Druga možnost za uporabo te zelenjave je, da jo postrežete s pripravljenim kebabom.

V tem čebulnem receptu je najbolje uporabiti vinski kis namesto namiznega. Zelenjavi bo dala edinstveno aromo in jo naredila za pravo kulinarično mojstrovino.

Da bi še bolj uživali v okusu kebaba, morate čebulo marinirati z naslednjimi sestavinami: 80 ml vinskega kisa, 300 ml prečiščene vrele vode, 2 veliki ali 4 majhne čebule, po 15 g soli in sladkorja, šopek kopra.

Priprava čebule za žar po tem postopku:

Za postrežbo s sledom

Ta izdelek je narejen na enak način kot vlaganje čebule za solato. Njegovo kombinacijo s sledom že dolgo ljubijo milijoni navadnih ljudi, ki obožujejo to jed. Lahko ga shranite v isti posodi kot ribe. Tako bo zelenjava sledu dala aromo in ga naredila še bolj okusnega. Ta predjed se odlično poda k različnim zelenicam, zato lahko poskusite in dodate koper, baziliko ali peteršilj. Glavna stvar je, da to storite zmerno, da ne preobremenite okusa čebule in sleda.

Da razveselite svoje goste z okusno predjedjo z vloženo čebulo, za 1 velika riba Dovolj so 3 glavice rdeče čebule, 60 ml kisa, 50 g kristalnega sladkorja, 200 ml filtrirane vode.

Čebulo lahko okusno pripravite za postrežbo s sledom na naslednji način:

  1. Rdečo čebulo olupimo in odstranimo vse ostale neužitne dele.
  2. Nato ga temeljito operemo s hladno vodo in osušimo s papirnatimi brisačkami.
  3. Pripravljeno zelenjavo narežemo na tanke polobroče in damo v posodo, primerno za kisanje.
  4. V majhni ponvi zmešajte filtrirano vodo, granulirani sladkor in kis.
  5. Marinado mešamo, dokler se sladkor ne raztopi, nato pa vlijemo v posodo s čebulo.
  6. V tej obliki se zelenjava marinira 20 minut.
  7. Po preteku določenega časa prigrizek postavimo v hladilnik še 30 minut.
  8. Po tem se marinada odcedi in koščki pripravljene čebule previdno položijo na sesekljane ribe.
  9. Vrh jedi je posut s sesekljanimi zelišči.

Priprava na zimo

Prazniki ne potekajo le v topli sezoni, ampak tudi pozimi, zato je zelo pomembno, da čebulo pripravite pravočasno in z njo okrasite prigrizke in solate. Ta recept vam bo pomagal hitro nabirati čebulo za solato za zimo in čim prej postrezite na praznični mizi. Če želite goste presenetiti z izvirno predjedjo ali solato, morate kupiti naslednje izdelke: 1,5 kg majhne čebule, 2 litra čiste vode, 250 ml jabolčnega kisa, 20 g sladkorja in 4-krat več soli, 4 lovorja. listi, mleta feferonka, cimet, več socvetij nageljnov.

Recept po korakih za pripravo vložene čebule za zimo:

V sojini omaki

Čebula, pripravljena po tem receptu, se izkaže za zelo okusno in dišečo. Sojina omaka doda svoj okus in deluje kot nadomestek soli. Ta metoda kisanja uporablja rdečo čebulo. Je slajši in idealen za solate. Namesto da ne diši tako dobro namizni kis uporablja se aromatično vino.

Da bi čim bolj uživali v tem prigrizku, morate vse navedene sestavine vzeti v naslednjih razmerjih: 3 glave rdeče čebule, 4 žlice sojine omake in enako količino vinskega kisa.

Prigrizek brez dodajanja soli je narejen na naslednji način:

  1. Rdečo čebulo olupimo, operemo s hladno vodo in osušimo.
  2. Po tem ga prerežemo na pol in zdrobimo na tanke polobroče, široke največ 2 milimetra.
  3. V posodi za pripravo marinade zmešamo sojino omako in vinski kis.
  4. V nastalo mešanico damo sesekljano čebulo in tam mariniramo vsaj četrt ure.
  5. Nato ga vzamemo ven in uporabimo kot dodatek k solati ali mesnim jedem.

Čebulo, narejeno po tem receptu, lahko postrežete na praznični mizi kot ločeno predjed. Ne glede na to, koliko dobrot je na mizi, bodo gostje takšno čebulo takoj opazili in jo v nekaj minutah razstavili. Končni prigrizek je rahlo začinjen in zelo začinjen. Za pripravo potrebujete: 8 čebul, 500 ml prečiščene vode, kozarec granuliranega sladkorja in kisa, 400 ml sojine omake, 1 limono, mešanico korejskih začimb.

Azijski prigrizek je narejen v nekaj preprostih korakih:

Vložena čebula je čudovita predjed, ki zlahka ne samo okrasi praznično jed, ampak tudi pomaga diverzificirati vašo dnevno prehrano. S pravilno pripravo in upoštevanjem vseh priporočil strokovnjakov lahko dobite okusen izdelek, v katerem bodo uživali vsi vaši domači in gostje.

Pozdravljeni vsi!
Večina solat je pripravljena s čebulo. To je zdrava, a na žalost zelo ostra zelenjava, katere okus ni všeč vsem (in vonj po njej ni prav nič »romantičen«). Medtem, če ne marate čebule, jo lahko hitro in okusno marinirate za solato; povedal vam bom, kako. Takšni obročki se bodo izkazali za skoraj nič začinjene (razen če sami želite okrepiti čebulo s kisom), po želji pa bodo imeli tudi smešno barvo. Brez njega ne morete pripraviti "Ruske lepote", "Moške muhe", idealno se bo "prilegal" v domačo shawarmo. In kar je pomembno, ti prstani v svoji čisti obliki lahko služijo tudi kot odličen "solo" prigrizek. Z žarom ali samo ocvrtim piščancem - to je preprosto bomba!

Hitri recepti s kisom

Kako še hitreje okisati čebulo za solato, če ne v kisu! Narežite kolobarje, zmešajte marinado in ko boste imeli čas, da se ukvarjate z ostalimi sestavinami jedi in na mizo postavite preostale predjedi in kumarice, bodo ti obročki postali hrustljavi in ​​dišeči.

NB! Da čebula ne postane grenka, jo pred mariniranjem prelijemo z vrelo vodo, le za približno 10 sekund.

Osnovne sestavine za hiter recept z vročo marinado

  1. 3 velike čebule (tradicionalno bele, lahko pa tudi rdeče - vendar bom o tem podrobneje pisal spodaj),
  2. 250 ml vode (hladne),
  3. ¼ skodelice kisa (9%),
  4. 3 žlice sladkorja,
  5. ½ žlice soli.

Čebulo narežemo na kolobarje, polobroče, kocke ali "perje" in damo v kozarec s pokrovom. Marinado premešamo in segrevamo do vrenja. Prelijemo čez zelenjavo, kozarec pokrijemo in pustimo približno 1,5 ure. pripravljena! Pred serviranjem ali dodajanjem solati bi bilo dobro, da jo odcedimo v cedilu, da odteče odvečni kis.

NB! Ta prigrizek lahko shranite v hladilniku 1-2 tedna. Glavna stvar je, da kozarec dobro privijete.

Recept z vinskim kisom in sojino omako

Kako kisati čebulo za solato ne le hitro in okusno, ampak tudi lepo? Napolnite ga z rdečkastim, aromatičnim kisom! Prvič, predjed ne bo tako začinjena kot pri namizju (9%), in drugič, imela bo zanimivo "dimljeno" barvo. Za 3 čebule morate vzeti 4 žlice vinskega kisa, 3 žlice sojine omake, 0,5 čajne žličke soli (slednje ni potrebno, ker je omaka že slana). Marinado premešamo, vlijemo v sesekljano čebulo ... Zelenjava je pripravljena v 15 minutah!

Recept za jabolčni kis

Za enako količino čebule vzemite: 2 žlici jabolčnega kisa (ni premočan, saj ima 6% pikantnosti), 50 g sladkorja (približno 3 žlice brez graha), ščepec soli. Marinado dobro premešajte in prelijte čebulo za enakih 15 minut.

NB! Majhna zvijača: da se bo marinirala točno tako, kot je treba, zelenjavne kolobarje med prelivanjem nekoliko »zmasirajte« z rokami - kot zelje pred kisanjem.

Začinjena čebula, marinirana z rastlinskim oljem

V tem receptu je kar veliko sestavin: sok 1 limone, 50 ml vrele vode, čajna žlička (majhna zvrhana) sladkorja, čajna žlička soli (po možnosti morske), enaka količina rastlinskega olja (po možnosti rafiniranega) , ščepec svežih zelišč, črni poper (po možnosti sveže mlet). Čebulo prelijemo z marinado 30 minut (pokrito). Ko se tekočina ohladi, lahko okusite prigrizek.

Recept s koprom

Idealen dodatek k kuhanemu krompirju, pa tudi k sledu (in tudi ... ššš ... s kozarčkom, če ima vaš zakonec tako rad ...). torej! Za 1 veliko čebulo potrebujete: 4 žlice namiznega (9%) kisa, 1 žlico sladkorja, enako količino soli, kozarec kuhana voda, žlico sesekljanega kopra (po možnosti svežega, če ne, vzemite zamrznjenega ali celo posušenega). Marinado premešamo in vlijemo v čebulo. Kozarec postavimo na hladno (hladilnik, na balkon) za 30 minut - in je pripravljen. Hitro in brez težav!

NB! Katera solata se najbolje poda k na hitro vloženi čebuli v kisu? Osebno menim, da bi moralo biti nekaj podobnega grščini. Se pravi: zelena solata, sveže kumare, paradižnik, paprika, par oliv, olivno olje + balzamiko (vendar zelo malo slednjega, ker bo tudi čebula dala veliko svojega “kisa” zelenjavi).

Ali je mogoče kisati rdečo čebulo?


Kako! Uporabite lahko katerega koli od zgoraj opisanih receptov, le da dodate malo manj sladkorja, saj je ta zelenjava sama po sebi rahlo sladkastega okusa. Mimogrede, obstajajo recepti, s katerimi bo vaša čebula rdeča, tudi če je na vrtu postala popolnoma bela.

Neprava rdeča čebula (s peso), hiter recept

Potrebovali boste kuhano peso. Čebulo damo v široko stekleno skledo, izmenjaje kroglice čebulnih obročkov s kroglicami na tanke rezine narezane pese (lahko dodamo tudi česen). Prelijemo z vrelo marinado: 50 ml 6% kisa (recimo jabolčnega), 250 ml vode, 2 žlički sladkorja, žlica soli, začimbe - recimo timijan, piment, čili poper, koper. Pritisnite s stiskalnico. To predjed je priporočljivo marinirati dlje (tudi en dan), a kakšna lepota se bo izkazala!

korejska metoda (kimchi)

Možnost za tiste, ki niso leni in so se pripravljeni potruditi zaradi zanimivega kulinaričnega eksperimenta. torej! Naredite "pasto" iz 200 ml vode in 1 žlice riževe moke (ni težko - vodo segrevamo na majhnem ognju, ne da bi zavrela). Nastrgajte par strokov česna, majhen košček svežega ingverja, potresite z malo popra (Korejci uporabljajo kočukaru), sladkorja in sezamovih semen. Končni dotik je 100 ml sojine omake. Omako zmešajte s sesekljano čebulo (potrebovali boste približno 4 kose), hranite v hladilniku približno en dan.

Recept brez kisa št. 1, s sojino omako

Za 4 čebulne "trupe" potrebujete: ½ skodelice rastlinskega olja, ¼ skodelice sojine omake, malo rdeče paprike. Ta recept je zanimiv, ker je pripravljen v več korakih. Da, čebulo najprej za 10 minut prelijemo s sojino omako, nato damo na ogenj in ko se omaka speni, dodamo olje.

NB! Mimogrede, če imate zelo majhne čebule (vrtnarji jih imenujejo "buče" in jih uporabljajo predvsem za sajenje), jih lahko kisate cele. Okus bo enak, vendar bo kozarec videti zelo eleganten. In kako priročno ga je vzeti s seboj v naravo, ko greste spomladi na prvi žar!

Čebula, vložena za zimo

Vam je ostalo veliko drobne čebule, ki preprosto izginja? Marinirajte jih v kozarcih! Natančneje: olupljeno čebulo naložimo v sterilne kozarce. Recept lahko obogatite s koščki sladke ali pekoče paprike, korenčkom in stroki česna. Zavremo marinado: 1 liter vode, 125 ml kisa (9%), 2 žlici sladkorja z grahom, žlico soli (vse skupaj z grahom), 2-4 zrna popra, lovorov list. Kozarce napolnimo, v vsakega vlijemo malo rastlinskega olja. Posode so zavite s kovinskimi pokrovi. Kot rezultat boste dobili lepo predjed - vendar bo taka čebula šla tudi v solate. Poleg tega vam ni treba ničesar posebej marinirati: odprite kozarec, ga prerežite in končali ste! Nihče še ni tako hitro pripravil solate z vloženo čebulo!

To so tako zanimivi načini! Le še nekaj tednov nas loči do novega leta. Pohitite in preizkusite recepte, ki vas zanimajo, da boste zagotovo uspešne, preizkušene in najbolj všečne pripravili za vašo praznično mizo (in imamo jih več - božično, novoletno, trikratno, staro novo leto...) ! Pomembna prednost čebule je pospeševanje prebavnega trakta, kar bo rešilo v sezoni mastnih, mesnih in majoneznih jedi. Zato se nikar ne odrecite receptom s kislo čebulo, niso se zaman domislili naši modri predniki, da bi jih postregli za praznike!

Prijetno malico in lep vikend!

Pogosto v receptih za solate in mesne jedi morate kisati čebulo. In pred kratkim so nam naši bralci ne prenehali postavljati vprašanj o tem, kako pravilno izvesti ta postopek. Zato je verjetno že prišel čas, ko je treba napisati priročnik o tem vprašanju "kako kisati čebulo". Naj takoj rezerviram, da ni enega samega recepta za kisanje čebule.

Za vsakega od vas bo drugače in takoj, ko osvojite osnove, boste razvili svoj najbolj sprejemljiv recept. Torej, začnimo z izbiro čebule za vlaganje. Čebula je sladka, pekoča in srednje pekoča. In način vlaganja je odvisen tudi od vrste čebule, ki jo uporabljate. In da bi odstranili neprijetno grenkobo iz čebule, jo zavremo v marinadi ali prelijemo z vrelo vodo. Čebula sladkih sort ne potrebuje takšnega postopka, saj nima neprijetne grenkobe.

Recept za vloženo čebulo št. 1.

Za 1 kg vložene čebule:

  • čebula 12 kosov,
  • 9% kis 100 g,
  • rastlinsko olje 3 žlice. žlice,
  • lovorjev list 1 kos,
  • sol in mleti črni poper po okusu.

Za kisanje vzamemo vročo čebulo. Dodajte rastlinsko olje v kis in premešajte. V ponev damo sesekljano čebulo, sol, poper v zrnu, lovorjev list in prilijemo vodo, da je čebula prekrita. Na ognju segrejemo na 75-80°C in nato hitro ohladimo. Vloženo čebulo lahko hranite 5-6 dni v steklenem kozarcu v hladilniku.

Recept za vloženo čebulo št. 2

Čebulo narežite na pol obročke, prelijte z vrelo vodo in sperite s hladno vodo. Nato dodajte sladkor in kis po okusu. Čebulo mariniramo 10-15 minut

Recept za vloženo čebulo z limoninim sokom št. 3

Čebulo narežemo na kolobarje in damo v ponev. Pripravite marinado. Za 1 liter vode, 0,5 kosov limone in 50 gramov sladkorja. Prilijemo čebulo in zavremo. Nato sperite pod tekočo vodo.

Recept za vloženo sladko čebulo. Št.4

Posebna značilnost te sorte čebule je skoraj odsotnost grenkobe v okusu. Zato je pri mariniranju dovolj, da nenarezani čebuli dodamo malo kisa in soli. Pustite stati na hladnem uro ali dve.

Recept za vloženo čebulo v gorčici. št. 5

Izkazalo se je čisto po naključju kot rezultat mojih kulinaričnih poskusov. Čebulo narežemo na kolobarje. Ostro gorčico zmešajte s čebulo (po možnosti sladko čebulo). Za 2-3 srednje velike čebule 2-3 žlice. žlice gorčice. Malo solimo, popramo in dodamo majaron. Dodajte nekaj žlic. žlice rafiniranega sončničnega olja. Dodajte 50-70 g majoneze. Postavite v hladilnik za nekaj ur.

Nekateri kuharji vloženi čebuli dodajo tudi suho vino. Čebulo lahko obarvate tudi s pesnim sokom. Kot možnost za čebulno marinado: žličko ocetne kisline (70%) vlijemo v ostro čebulo, narezano na kolobarje. Prelijemo z vrelo vodo in ohladimo. Nato popolnoma odcedite kis in iztisnite čebulo. Nato dodajte sol, sladkor in nekaj žlic. žlice nerafiniranega sončničnega olja. Pustite v hladilniku eno uro in končali ste.

dober apetit!