Poletno pitje čaja je zatočišče zeliščnega čaja. Poletni ledeni čaji Poletni čaji


Najboljši poletni čaj sta zeleni in beli čaj. Nenavadno je, toda tudi ko je vroče, potešijo žejo: pomagajo znižati telesno temperaturo in občutijo olajšanje v vročini. Na prvi pogled se to ne more zgoditi, dokler poskusa ne preizkusijo vsi, ki dvomijo. Zaupali bomo izkušnjam vzhoda, kjer o vročini vedo veliko več kot mi, in videli, s kakšnim čajem se pred njo rešujejo.

Sprašujete »zakaj čaj?«, pa vam bomo odgovorili: čaj je najbolj naravna, dostopna, poznana in zelo zdrava pijača, ki osveži, poživi, ​​pomaga pri prebavi in ​​normalizira krvni tlak, kar je v vročini zelo pomembno. Poletni čaj naj bo svež, okusen in osvežilen.

Zakaj je čaj boljši od recimo ajrana, saj tudi dobro odžeja. Res je, ajran duši, a v Rusiji kupljenemu ajranu dodajo veliko soli, ki zvišuje krvni tlak, čaj pa ga znižuje in odpravlja primere nenadnih sprememb pritiska, kar je v hudi vročini tako nevarno.

Zakaj je čaj boljši od hladne mineralne vode? Hladna voda naredi notranji organi sprostijo toploto, da izenačijo temperaturo tekočine s telesno temperaturo. Prvi olajšavni učinek hitro mine, inercija segrevanja telesa pa traja dlje. Posledično postane še bolj vroče in hladno vodo pijače v litrih, kar ni vedno priročno in zdravo. Končno, zakaj je čaj boljši od katere koli hladne sode? Vsaka soda vsebuje sladkor, ki tako kot sol zvišuje krvni tlak, sladkarije pa samo povečujejo žejo. Izkazalo se je, da je čaj najboljša poletna pijača.

Kaj pa na vzhodu, kaj pa čaj? In tam je vse preprosto - v Srednji Aziji, v Azerbajdžanu, Turkmenistanu, Uzbekistanu, po mastni hrani - vedno obstaja čaj. V vročini, ko je težko dihati, tudi čaj. zelena. Najbolj navaden, preprost zeleni čaj, kot bi zdaj rekli "neelitni". V Gruziji, Turčiji in državah Bližnjega vzhoda pijejo zeleni čaj, ko je vroč. In tudi najpreprostejši, neelitni. V Aziji, od Kazahstana, Tuve in Mongolije, ljudje uporabljajo stisnjen zeleni čaj, da bi se rešili vročine. Na Kitajskem in v jugovzhodni Aziji je toliko sort čaja, da se najde sorta za vsako posebno priložnost. Pravzaprav tradicija uporabe čaja za vroče vreme izvira iz Kitajske.

Poletni čaj ima enostavne lastnosti: mora biti svež, čim bolj skrbno posušen, brez toplotne ali fizične obdelave. Preprosto povedano, to je čaj, ki je bil najmanj "mučen". Ima okus in aromo, ki je čim bližja naravnemu, ima svežino poletnih travniških trav po dežju in aromo pomladnega cvetja. Lahko so to nekoliko oveneli spomladanski čajni popki z listom, pokritim z belim dlakom ali »flah« - beli čaj, lahko pa so prvi nežni listi čajnega grma, iz katerega nastajajo nežne sorte zelenega čaja.

Še bolj preprosto lahko izpeljemo vzorec: svež, minimalno obdelan čaj poživlja in hladi, medtem ko zrel, staran ali visoko fermentiran čaj greje, nasiti in nasiti. Zato je poletni čaj zelen ali bel. To načelo velja za osnovo poletnega čaja pri večini narodov, kjer je vročina pogostejša od mraza.

Treba je priznati, da je prav Kitajska in morda celo Vietnam dosegla popolnost pri hlajenju s čajem v vročini. dovolj veliko število sorte samega čajevca in grmovja, posebni pogoji gojenje, zbiranje in predelava dajejo čudovito linijo zanimivih čajev. V Srednji Aziji, na Bližnjem vzhodu in v drugih regijah je vse nekoliko preprostejše. V uporabi so preproste, nezahtevne sorte, katerih glavni pogoj je svežina.

Svežino ocenjujemo z dvema kazalnikoma:
. Navedba datuma zbiranja (pakiranja) na embalaži,
. Osebni test.

Datum je jasen - manj časa je preteklo od datuma zbiranja ali pakiranja, bolje je. Poleg tega podatka ne smemo pozabiti, da je najboljši beli in zeleni čaj nabran spomladi. Dodajmo še čas predelave in pakiranja - dobimo idealno obdobje pakiranja: april-maj. Poletna letina tudi ni slaba, vendar opazno izgubi okus in subtilnost arome. Kupovanje marčevskega ali februarskega čaja, še manj pa jeseni, seveda nima smisla – ta čaj je že izgubil svežino.

V prodaji so štiri glavne vrste poletnega čaja: beli, zeleni, beli pu-erh in čaj s cvetnimi ali drugimi aromatičnimi dodatki. Vsaka vrsta ima veliko različnih sort, vendar to za nas zdaj ni tako pomembno. Pri posamezni vrsti so majhne razlike v načinu kuhanja in temperaturi vode, kar je bolj pomembno za pridobitev želenega okusa in arome.

Beli čaj

Ta posebej nežen čaj se goji in proizvaja na Kitajskem. Odlično olajšanje pred vročino. Sveže, s subtilnim

Belega čaja je precej težko skuhati, vzeti ga je treba malo več, kot ste vajeni, idealna temperatura vode je 70-75 stopinj. Če je voda prevroča, lahko čaj "zažge", nato pa bosta okus in aroma zbledela in neizrazita. Pustite nekaj sekund in nalijte v skodelice. Končni čaj ne sme biti grenak ali trpek. Aroma je sveža, z notami sveže trave. Idealna temperatura za pitje je 60 stopinj. Zanimiv rezultat dobimo, če čaj pustimo, da se ohladi na 40 stopinj. V tem primeru topel čaj deluje enako kot vroč čaj, vendar povzroči manj potenja. Beli čaj lahko prenese do 5 namakanj. Prvi ni izsušen.

Zeleni čaj

Obstaja toliko vrst zelenega čaja, da je čas, da napišemo obsežno enciklopedijo. Imajo pa skupno lastnost - osvežitev, toniranje in lajšanje težkih občutkov v ekstremni vročini. Zeleni čaj je klasičen poletni čaj. V vseh svojih pojavnih oblikah - naj bo najpreprostejši ali najelitnejši. Zeleni čaj se v mnogih vročih državah pije pred ali po obroku, za zajtrk in opoldne med siesto. Več jih je splošna pravila ki vam bodo pomagali, da zeleni čaj ne le koristi, ampak tudi užitek:

Uporabljajte majhne čajnike in skodelice,
. Pripravite samo svež čaj,
. Temperatura kuhanja 75-80 stopinj,
. Ne vztrajajte dolgo - nekaj sekund je dovolj,
. Idealna temperatura za pitje je 50-60 stopinj,
. Pijte čaj brez sladkarij in brez sladkorja.

Mimogrede, osvežujoč učinek, o katerem mnogi govorijo, vendar vsi ne verjamejo, je zagotovljen. Običajno je čaj piti vroč ali zelo topel. To ne pomeni, da naj vas peče prste, ustnice in jezik, a čaj ne sme biti hladen. Bistvo je, da topel čaj telo bolje absorbira, vendar se to ne zgodi takoj. Zato je priporočljivo piti zeleni (kot vsak drug) čaj v majhnih porcijah iz majhnih skodelic. Kitajci niso neumni - zato imajo majhne sklede. Ležerno pitje čaja, majhni požirki, čaj, ki ne opeče ustnic. Zeleni čaj odlično širi krvne žile - bolje kot konjak. To vam omogoča, da se izognete glavni nevarnosti v poletni vročini - močnemu padcu tlaka in posledično obremenitvi srca. Toda tukaj (kot pri konjaku) je treba upoštevati zmernost. Veliko čaja pomeni več kofeina, več toplote in več tekočine, ki bo zagotovo začela izhlapevati s površine telesa. Ja, to je še en hladilni mehanizem in vanj ni treba preveč posegati. Najmanjši vetrič - in rahlo potenje začne "delovati", postane veliko lažje.

Uzbekistanski čaj

Zaradi številnih okoliščin si je uzbeški čaj prislužil slavo poletnega čaja. Morda zato, ker so starodavna uzbekistanska mesta stala na Veliki svileni poti in so bila vedno v pozornosti trgovcev različne države, navajeni udobja, in morda so imele vlogo bogate tradicije kulturne izmenjave iz antičnih časov. In ne samo mir, tudi vojna je v starodavno deželo prinesla novosti. Samo spomnite se osvojitve Samarkanda s strani Aleksandra Velikega ali dejstva, da ga je Tamerlan naredil za prestolnico svojega imperija. Pravijo tudi, da so Uzbeki potomci enega najstarejših kitajskih ljudstev in da so, ko so zapustili Nebeško cesarstvo, odnesli številne skrivnosti nova zemlja. Ena od teh skrivnosti je uzbekistanski čaj. Tisti, ki ga vedno postrežejo s ferganskim pilavom ali v obcestni čajnici. Za osvežilno starodavno pijačo potrebujete majhne sklede, prost čas in čisto, svežo vodo. Samo ne dajajte sladkorja v čaj in ne jejte sladkarij. Uzbekistanski poletni čaj se pije preprosto kot prigrizek z dobrim razpoloženjem.

Beli puer

Relativno mlad izdelek, ki so ga podjetni Kitajci naredili, da bi po staranju ustvarili zanimiv rdeči čaj. Potrebujemo svež, torej nezačinjen beli puer. Na voljo je v velikih "tortah" po 357 gramov in majhnih "gnezdih" po 100 gramov. Belega puerha ne smete zelo dobro kuhati topla voda 85-90 stopinj, pustite nekaj sekund. Rezultat mora biti svetlo rjava ali rumenkasta infuzija s svetlo cvetlično ali celo medeno aromo. Čaj je izjemno zanimivega okusa, s čudovito nenavadno aromo same pijače in še bolj zanimivim priokusom in aromo prazne skodelice. Učinek je podoben zelenemu, vendar je to še prihodnji rdeči čaj, tako da je prisotna neka grelna čajna nota. Pijte v majhnih požirkih, uporabite majhno količino pivovarne. Idealna temperatura končne pijače je 60 stopinj.

Čaj z dodatki

Na žalost so dodatki zdaj umetne arome in »naravni koščki sadja«, tako da ne opazite teh zelo zlobnih, slabih kemičnih »naravnih identičnih« arom. Vendar ni vse tako žalostno. Na srečo je hladilne vonjave ceneje pustiti naravne kot ponarejati. Za hlajenje sta dobra jasmin in meta. To je tisto, kar potrebujemo. Jasminov čaj je običajno naraven. Edina razlika je elitni, v katerem ni cvetnih listov jasmina - čaj je bil preprosto posušen skupaj z jasminom in čajni listi so bili nasičeni s cvetlično aromo. V tem primeru bo aroma jasmina veliko subtilnejša in elegantnejša, sam čaj pa kakovostnejši.

Bolj logično je, da si sami pripravite metin čaj. Če želite to narediti, morate iti na trg in kupiti vse, kar potrebujete. Vzemite slaščičarsko meto, njena aroma in okus sta svetlejša od navadne mete. Odlikuje ga rdečkasta barva stebel ter zelo intenziven hladilni okus in aroma. Šopek mete lahko postavite v kozarec vode – stal bo več dni ali celo teden. Preostanek lahko posušite za prihodnjo uporabo. Slaščičarska meta je čudovito osvežilna, dobra za srce, pomirja živce in izboljšuje spanec.

Hladiti ali ne ohladiti?

Zahvaljujoč oglaševanju je poletni čaj zdaj povezan z evropsko tradicijo hlajenja čaja. Čaj skuhamo, ohladimo in postavimo v hladilnik, občasno pa napitek natočimo v kozarec z ledom. V tem ni nič slabega, prav tako ne koristnega. Poleg tega, da prvi učinek mraza hitro mine in telo, ki poskuša izenačiti temperature, dvigne telesno temperaturo, je hladna pijača (še posebej z ledom) v veliki vročini nevarna za prehlad, ki je vedno neprimerno. Poleg tega sveže pripravljen čaj »živi« le toliko časa, dokler je vroč. Se pravi nekaj minut. Po tem se pijača močno "pokvari" in koristne snovi ne bodo več vstopile v naše telo v celoti. Škoda je. Zlata sredina bi v tem primeru bila, da sveže pripravljen čaj preprosto ohladite na sobno temperaturo. Dodate lahko limono – hladen čaj z limono je zelo okusen in dvigne razpoloženje, ne da bi nas prikrajšal za hranilne snovi.

In ne pozabite na čaj po jedi. Nekaj ​​skodelic zelenega čaja po večerji v vročem poletnem večeru bo veliko bolj zdravo od katerega koli drugega alkoholne pijače. Poletni čaj je preprost, hiter in zdrav. Bodite zdravi!

Aleksej Borodin
kedem.ru

Zdravilne lastnosti zeliščnih čajev so ljudje poznali že od antičnih časov. Uporabljali so jih ne le za zdravljenje bolezni, temveč tudi kot preventivo, za povečanje vitalnosti in splošno izboljšanje zdravja. Še več, za razliko od kemičnih zdravila, so zeliščni čaji popolnoma naraven izdelek prijetnega okusa in čudovite arome.

Zeliščni čaji

Zeliščni čaji, tinkture, decokcije - vse te pijače so prišle k nam iz antičnih časov. Že v tistih časih koristne lastnosti so jih ljudje pogosto uporabljali. Takrat je bila vsaka gospodinja malo čarovnica in je vedela, katere zeliščne čaje pije. Uporabljene so bile vse naravne danosti: korenine, zelišča, jagode.

Že od nekdaj so bili pripravljeni zeliščni poparki, ki lajšajo utrujenost, zjutraj tonirajo in pomagajo zaspati ob pozni uri. Zdravilni čaji so lajšali bolezni in obnavljali oskrbo telesa z vitamini in koristnimi mikroelementi. Najboljše zeliščne čaje ljudje uporabljajo še danes.

Lastnosti zeliščnih čajev

Kakšne so prednosti zeliščnega čaja? Recepti (poljubni čaj lahko enostavno skuhate doma) so različni ne le po vsebini, ampak tudi po namenu. Poleg zelišč lahko zbirka vključuje različne zdravilne sestavine: sadje, korenine, brsti. Včasih se zeliščnim čajem doda tudi tradicionalni čaj. Pristojbine lahko vsebujejo do deset komponent.

Zeliščne čaje običajno delimo glede na njihov učinek na:

  1. Zdravilna.
  2. Preventivno.
  3. Toniranje.
  4. Pomirjujoče.
  5. Vitamin.

Že pripravljene zeliščne čaje lahko kupite v kateri koli lekarni in supermarketu. Na njihovo kakovost pa se le stežka zanašajte, saj vam nihče ne more zagotoviti, da so izdelani iz naravnih in okolju prijaznih surovin. Ker v vsakdanjem življenju uživamo veliko nenaravnih izdelkov, ki škodujejo telesu, potrebujemo za ohranjanje zdravja naravna zelišča z vsemi njihovimi koristnimi lastnostmi.

Najboljša možnost je, da vse sestavite sami potrebne rastline. Sama žetev je zelo zanimiv in razburljiv proces, ki vam bo prinesel veliko prijetnih trenutkov enotnosti z naravo. Le poznati morate pravila, po katerih se zelišča nabirajo.

Glede na razmere bivanja v metropoli in pomanjkanje časa vsi ne bodo mogli najti časa za nabiranje rastlin. Potem vam lahko svetujemo, da vsa potrebna zelišča kupite na tržnici; praviloma obstajajo babice, ki prodajajo že pripravljene rastline.

Kako skuhati čaj?

Takoj želimo opozoriti, da se za medicinske namene vari samo ena rastlina. Potem bo končna pijača imela ciljni učinek. In kombinirani čaj bo imel celo vrsto terapevtskih učinkov, saj bo vseboval veliko število biološko aktivnih snovi, ki jih vsebuje različne rastline. Hkrati naši edinstveni organizmi samostojno izberejo potrebne elemente iz celotnega predstavljenega kompleksa in jih pošljejo v predelavo v presnovne procese.

Praviloma zeliščni čaj vsebuje obnovitvene in imunostimulirajoče sestavine. In kar je najpomembneje, ne vsebujejo kofeina, zato se pijače lahko dajejo otrokom.

Glavne sestavine čajev

Kaj je v zeliščnem čaju? Doma lahko pripravite najrazličnejše recepte. Vendar morate najprej razumeti, katere komponente se uporabljajo v različnih situacijah.

Torej, naštejmo najpogosteje uporabljene komponente:

  1. Cvetovi origana, kamilice, lipe itd.
  2. Listi maline, mete, ribeza, jagod.
  3. Zelišča: melisa, origano, žajbelj, timijan, baldrijan, šentjanževka.
  4. Plodovi maline, glog, rakitovca, ribez, robide, rowan.

Še enkrat poudarjamo, da to niso vse komponente, ampak jih je veliko. Pripravkom je dobro dodati različne začimbe, ki dodajo prefinjen okus in aromo ter dodajo dodatne vitamine. Za te namene lahko uporabite cimet, vanilijo, poper in nageljnove žbice.

Zdravilni čaj

Morate razumeti, da kateri koli zdravilni zeliščni čaj (domače recepte si lahko izmislite in spremenite) nima takojšnjega učinka. Navsezadnje to ni tableta in zato traja nekaj časa. Vendar pa bo redna uporaba pomagala pri soočanju s težavo. Zeliščni čaji za vsak dan (v članku bomo ponudili recepte) bodo pomagali vzpostaviti procese v telesu:

  1. Za lajšanje stresa se čaju dodaja šetraj in sladki koren.
  2. Pri prehladu so dobri pelin, žajbelj in korenina sladkega korena.
  3. Če ste nagnjeni k depresiji, redno uživajte šentjanževko, ginseng in rožmarin.
  4. Če vas boli želodec, čaju dodajte cvetove regrata in kopra.
  5. Čaj z baldrijanom, hmeljem, kamilico, meliso in verbeno pomaga pri motnjah spanja.
  6. Če vas razdraži že najmanjši razlog, pijte čaj z baldrijanom in sivko.
  7. Za sprostitev in pomiritev je priporočljivo uporabiti napitek iz zelišč melise, hmelja in jagod.
  8. Motherwort bo pomagal pri težavah s srcem.
  9. Lipov čaj (o koristnih lastnostih in kontraindikacijah bomo razpravljali spodaj) ima široko paleto lastnosti - antiseptik, holeretik, izkašljevanje, diaforetik, diuretik.
  10. Meta, timijan in žajbelj bodo pomagali ublažiti pogoste glavobole.

Nastrgan ingver lahko dodate kateremu koli izmed naštetih pripravkov. Povečuje protivnetno, izkašljevalno in poživljajoče delovanje čaja na telo.

Multivitaminski zeliščni čaji za vsak dan

Recepti za takšne čaje niso zapleteni, vendar so koristi od njih zelo velike. Lahko jih pripravimo na osnovi sadja in jagodičja. Zeliščni in so skladišče vitaminov. Šipek vsebuje največ koristnih snovi. Rowan jagode, robide, jagode, črni in rdeči ribez, rakitovca se uporabljajo tudi za pripravo decoctions. Ne samo zdrave, ampak tudi okusne zeliščne čaje dobimo z dodajanjem aromatičnih zelišč: origana.

Da bi dobili multivitaminski napitek, vse sestavine dodamo v enakih delih. Ta pijača je pripravljena v skladu z splošna pravila. V hladni sezoni se čaj pije topel z dodatkom medu in ingverja. Poleti lahko vse decokcije in poparke uživate hladne z dodatkom ledu. Takšne pijače so dober tonik v vročini.

Jagodni čaj: listi jagod (10 g), šentjanževka (2 g), meta (2 g) se vlijejo v kozarec vrele vode. Pijača se infundira deset minut.

Heather heather (2 g), listi šipka (2 g), listi jagod (10 g) se vlijejo s kozarcem vrele vode. Pustite pet do deset minut.

Rowan čaj: posušeni plodovi jerebike (30 g), maline (5 g), listi ribeza (2 g). Pustite pet do deset minut in uporabite kot čajne liste.

Tonik pristojbine

Krepilni čaji so primerni za vsakodnevno uporabo, niso le prijetnega okusa, ampak tudi pozitivno vplivajo na telo. V zbirkah so brin, ribez, jerebika, šipek, origano, borovnice, šentjanževka, ognjič, slez, jasmin, baldrijan, ognjič, gorska arnika, ognjič, mabel, borovnice, trpotec, borovnice in beregnija.

Takšne pripravke pozimi uživajte tople, poleti pa ohlajene. Hladni čaji z rezino limone ali lupinico, listi maline in robide dobro odžejajo in poživijo. V vročem vremenu lahko zelenemu čaju dodate meto.

Kako izbrati okusno pijačo?

Ni skrivnost, da je vsak zeliščni čaj grenak. Zato morate sami izbrati zbirko, ki ustreza vašemu okusu. Praviloma ena rastlina prevladuje v zbirki, ostale pa jo le harmonično dopolnjujejo in poudarjajo okus.

Sestavine vedno izhajajo po naslednji shemi: začimbe + aromatična zelišča + listi jagodičja. Začimbe, ki se običajno uporabljajo, so cimet, vanilija, janež, nageljnove žbice in zvezdasti janež. Vse te sestavine se odlično uskladijo in odprejo na prav poseben način, če čaju dodamo citruse.

Katere nianse o čajih morate vedeti?

Kako drugačen je lahko zeliščni čaj! Doma lahko uporabite veliko različnih receptov. Pomagali bodo popestriti vaš redni jedilnik, tudi če ne govorimo o hrani, ampak o pijači.

Doma si lahko pripravite zeliščne čaje iz naslednjih sestavin:

  1. Pomarančne rezine, cimet, malinovi listi.
  2. Rezine limone, zvezdasti janež, meta.
  3. Nageljnove žbice, melisa, žajbelj,
  4. Limonina lupina, origano, timijan.
  5. Listi jagode in češnje, vaniljeva palčka.

Vse sestavine za čaje je bolje shraniti v papirnatih ali tkaninskih vrečkah, vendar ne več kot dve leti. Toda korenine lahko trajajo tri leta. Sčasoma zelišča izgubijo okus, vonj in vse koristne mikroelemente.

Zelenemu ali črnemu čaju je treba vnaprej dodati zmlete lupine citrusov (na primer nekaj tednov prej). V zaprti posodi bodo pomarančni olupki oddali svojo aromo cvetnim listkom čaja. Kot rezultat boste dobili dišečo pijačo brez umetnih arom.

Rad bi opozoril, da iste zbirke ne smete uporabljati dlje časa. Človeško telo ima tako lastnost kot zasvojenost. Zelišča v tem smislu niso izjema. Sčasoma običajna zbirka morda ne bo zagotovila potrebno ukrepanje. Zato je bolje zamenjati tinkture.

Lipov čaj

Največ koristnih snovi je v cvetovih lipe. Glavne zdravilne sestavine so eterična olja in flavonoidi. Lipov cvet uničuje bakterije v človeškem telesu, znižuje vročino in odvaja sluz.

Pri prehladu in gripi se uporabljajo tinkture. Pri krčih, revmatizmu, boleznih ledvic, žolčnika, želodca in črevesja, prehladu in povišani temperaturi zaužijte dva do tri kozarce na dan. Napitek pripravimo takole: nekaj žlic lipovih cvetov prelijemo s kozarcem vrele vode.

Lipov čaj (koristne lastnosti in kontraindikacije so navedene v članku) ima pomirjujoč učinek na živčnega sistema, bistveno zmanjša viskoznost krvi. Pijača iz cvetov ima popolnoma edinstvene lastnosti. Vsebuje veliko količino vitaminov in drugih zdravilnih sestavin. Poleg tega je ta čaj zelo prijetnega okusa in močne arome.

Lipov napitek se uporablja pri hipertenziji, vnetnih boleznih želodca in črevesja, cistitisu, pielonefritisu in urolitiazi.

Kar zadeva kontraindikacije za uporabo lipovega cveta, jih ni tako veliko. Ampak vseeno, ne pozabite, da ima decoction zdravilne lastnosti. Lipa poveča obrambo telesa in deluje diaforetično. Zato čaj obremenjuje srce. Ljudje s srčnimi obolenji naj tega napitka ne uživajo vsak dan.

Zeliščni čaj se kuha podobno kot zeleni ali črni, vendar obstajajo nekatere nianse. Praviloma dodamo žlico mešanice na dvesto gramov vode. Pijačo skuhajte v čajniku in ga zavijte v brisačo. Uporabite lahko tudi termovko. Čaj bo naredil močnejši in bogatejši.

Sam postopek varjenja traja:

  1. Tri minute, če kuhamo liste in cvetove.
  2. Pet minut za semena in liste.
  3. Brsti in korenine se kuhajo deset minut.

Končano pijačo je treba napeti.

Zdravilni recepti

Zeliščni čaj za kašelj: žličko mete prelijte s kozarcem vrele vode in pustite 10 minut. Vzemite do petkrat na dan.

Splošna krepilna pijača: listi črnega ribeza (1 del), listi maline (1 del), zelišče origana (1 del), listi bergenije (3 deli).

Pomirjujoče (1 del), listi mete (1 del), glog (1 del plodov in listov), ​​melisa (1 del).

Listi maline (1 del), jagode (1 del), koprive in robide (po en del), jabolčne lupine (1/2 dela).

Splošne obnovitvene poparke, multivitamine in pomirjujoče poparke lahko pijemo kot navaden čaj po obroku trikrat na dan ali v manjših količinah. Na primer pomiritev pred spanjem, zjutraj pa vitamin.

Pijača za nevralgijo in bolečine v hrbtu: timijan (1 del), plod črnega bezga (1 del), lipov cvet (2 dela). Čaj se pije v dolgem tečaju do štirikrat na dan (3 kozarce).

Čaj za gastritis in želodčne razjede: bergenia (1 del), meta (2 dela), kamilica (1 del), žajbelj (2 dela), šentjanževka (2 dela), timijan (1 del). Na dan morate piti do tri kozarce.

Ali obstajajo kontraindikacije za uporabo zeliščnih čajev?

Ljudje, ki so nagnjeni k alergijskim reakcijam, se morajo zavedati, da lahko pijača povzroči napad alergije. Zato, ko prvič uporabljate novo mešanico, je popijte zelo malo in se prepričajte, da ni stranskih učinkov.

Najpogosteje se pri alergiji na zeliščne pripravke pojavi suha in razdražena koža ter droben izpuščaj. Oteklina se lahko pojavi veliko manj pogosto. Na splošno morajo ljudje z bronhialno astmo z zeliščnimi čaji ravnati zelo previdno.

Pri prvih manifestacijah alergije morate prenehati piti zeliščni napitek in vzeti Suprastin ali Tavegil.

Zdravilne čaje lahko uživate le po posvetu z zdravnikom ali po navodilih zeliščarjev. Dejstvo je, da katera koli trava razen koristno dejanje, lahko negativno vpliva na telo. Zato se ne smete ukvarjati s samozdravljenjem, da ne bi poslabšali svojega zdravstvenega stanja.

Če kljub temu izberete mešanico zase, potem pred uporabo natančno preučite indikacije in kontraindikacije za uporabo vsake posamezne komponente.

Prebrano že: 3835 krat

Poleti kljub vročini popijemo veliko čaja. Samo v pričakovanju hladnosti in svežine dobimo nasprotno - močno pijačo. Zakaj se to dogaja? Ampak ker čaj ni isti. Kateri čaj je primeren za poletno čajanko? berite naprej.

Poletne pijače / Poletni čaj

Obrnimo pogled na vzhod - lokalni prebivalci Vietnama in Kitajske že tisočletja pijejo čaj in iz njega dobivajo potrebno vlago in hlad. Zagotovo vedo veliko o poletnem čaju. Samo na Kitajskem raste več tisoč vrst različnih čajev. Najprimernejša poletna čaja sta zeleni in beli. Sorte teh dveh čajnih listov odlično potešijo žejo, dvignejo razpoloženje in ton.

Pri izbiri poletnega zelenega ali belega čaja bodite pozorni na njegovo svežino in datum pridelave. Svežino čaja ocenjujemo po naslednjih merilih:

  • Datum naveden na paketu.
  • Osebno poskusite čajno infuzijo.

Z datumom je vse jasno. Čim manj časa je minilo od datuma zbiranja ali pakiranja, tem bolje. Ne pozabite, da sta najboljša beli in zeleni čaj pobrana spomladi. To je datum, na podlagi katerega opravite nakup.

V idealnem primeru bo čaj pakiran in pakiran aprila ali maja. Poletni čaj je po okusu in aromi seveda slabši od spomladanskega. A tudi v pijači ni slab.

Zapomni si to čaj pridelan februarja ali marca,- ne več čaj, ampak preprosto zbirka suhih listov nekega drevesa. Od tega zagotovo ne boste dobili okusa, arome in užitka.

Na policah čajnega oddelka trgovine bodite pozorni na posebne sorte poletnega čaja: beli, zeleni, beli puer in čaj z dodatki. Ti čaji se ne razlikujejo le po embalaži in sestavi, temveč tudi po načinu kuhanja in temperaturi vode.

Kako skuhati beli čaj?

O belem čaju bom govoril posebej in podrobneje. Bela sorta čaja je zelo občutljiva, pridelujejo jo samo na Kitajskem. Svež okus, s subtilno aromo in okusnimi notami gorskih zelišč. Beli čaj se nabira aprila. Popolnoma osveži in vas reši pred največjo vročino.

Pozor! Beli čaj je poseben v pripravi! Težko ga je skuhati, zato morate vzeti suh čaj in malo več kot črni ali zeleni. Idealna temperatura vode za kuhanje belega čaja je 70-75 stopinj.

Upoštevajte, da če je voda prevroča, bo beli čaj zavrel ali celo zagorel. Okus in aroma poparka bosta neprijetna, zbledela, brez okusa in vonja po čaju.

Priporočam kuhanje belega čaja v glinenem ali steklenem čajniku. Belega čaja ne kuhajte v porcelanastem, keramičnem ali kovinskem čajniku. Po kuhanju belega čaja pustite, da se napitek nekaj sekund strmi in takoj natočite v skodelice.

Pripravljen beli čaj v nobenem primeru ne sme biti grenak ali trpek. Aroma pravega belega čaja je sveža, z notami svežih zelišč.

Ste uporabili pravo posodo, temperaturo vode in količino zvarka, vendar ima vaš čaj okus po senu ali, še huje, po močvirju? Niste kupili belega čaja! To je zgoraj napisano - osebni test, ključ do pravega čaja!

Naslednjič izberite drug čaj. Idealna temperatura za serviranje in pitje čaja je približno 60 stopinj. Hladnejši beli čaj, približno 40 stopinj, deluje enako kot vroč črni čaj, vendar se človek ne poti.

Beli čaj lahko skuhamo 5-krat. Prvega zvarka ne odlijemo, kot je to storjeno s črnim čajem.

Kako skuhati zeleni čaj?

Skoraj vsi vedo, kako skuhati zeleni čaj. Toda ali to delamo prav? Pravilno kuhan zeleni čaj osveži, tonira in lajša glavobole pri najhujši vročini.

Zeleni čaj je že stoletja znan kot poletni čaj. V mnogih vročih državah ga pijejo za zajtrk, kosilo, večerjo, med siesto in med poležavanjem na plaži.

Skuhajte zeleni čaj, ohladite in uživajte v njegovem okusu. Da bo užitek popolnejši in hladilni učinek močnejši, bodite pozorni na priporočila.

  • Za pitje zelenega čaja potrebujete majhen čajnik in skodelice.
  • Skuhajte čaj samo za eno čajanko in pijte le svež čaj.
  • Optimalna temperatura kuhanja zelenega čaja je 75-80 stopinj.
  • Zelenega čaja ne namočite največ nekaj sekund in ga takoj nalijte v skodelice.
  • Občutite poln okus in hladilni učinek zelenega čaja pri temperaturi pijače 50-60 stopinj.
  • Poletni zeleni čaj se postreže in pije brez sladkarij in brez sladkorja.

Napačno je piti zeleni čaj hladen zaradi osvežilnega učinka.. Zeleni čaj se pije vroč ali zelo topel. Topel čaj telo hitreje absorbira, vendar se to ne zgodi takoj. zato Priporočam pitje zelenega čaja v majhnih porcijah iz majhnih skodelic.

Kitajci so že dolgo opazili to lastnost čaja, zato imajo majhne skodelice in dolg čas pitja čaja. Izumili so celo slovesnost o čaju. Zeleni čaj širi krvne žile bolje kot kateri koli konjak. Toda, tako kot pri konjaku, je treba tudi pri čaju upoštevati zmernost.

Veliko čaja pomeni veliko kofeina, obremenitev srca in ledvic. Ne pretiravajte! Mimogrede, rezina limone zlahka nevtralizira kofein. Uporabite limono, ko zvečer pijete poletni čaj ali če vas skrbi vaš krvni tlak.

Beli ali zeleni, poletni čaj vam bo to poletje zagotovo pomagal. Ne pozabite piti čaja po jedi. Skodelica dobrega poletnega čaja po večerji v zatohlem vročem poletnem večeru bo za vas veliko bolj zdrava kot alkoholne pijače.

Poletni čaj je preprost, hiter in zdrav.

Uživajte v čaju! Bodite zdravi!

Kako pripraviti poletni zeliščni čaj iz malin na dachi na spletni strani

Aromatizirani čaji, uvoženi iz tujine, postajajo zelo priljubljeni. Vendar se morate zavedati, da vonj po ribezu, jagodah ali eksotičnem sadju v njih dosežemo z dodajanjem umetnih arom. Takšni čaji ne bodo prinesli nobenih koristi in to je v najboljšem primeru. V najslabšem primeru pitje pijač povzroči glavobol ali alergijsko reakcijo. Veliko ceneje, bolj zanimivo in z večjo koristjo za zdravje lahko poletne podeželske in gozdne čaje pripravite z lastnimi rokami.

Nabiranje zelišč, jagod in listov je cela znanost, katere osnove je treba obvladati pred začetkom nabiranja surovin.


Nabiranje zelišč, jagod in listov je cela znanost priprave zeliščnega čaja za spletno stran

1. Zelišča in njihovi učinki. Ena rastlina (brusnica) lahko poživi, ​​druga (meta) pomiri in zmanjša glavobol, tretja (šipek) napolni z vitamini, tretja pa lahko, tako kot celandin, ob neustrezni uporabi celo uniči. Čaj iz malinovih listov ima poleg antipiretičnih lastnosti še en učinek: poveča tonus materničnih mišic. Zato je kontraindiciran za nosečnice v prvem trimesečju nosečnosti, hkrati pa se priporoča za uporabo bodočim materam, ki se pripravljajo na naravni porod, od 35. tedna naprej. Preden pripravite zbirko, preučite lastnosti njenih prihodnjih komponent.

2. Čas zbiranja. Za najbolj dragocen čaj iz listov velja spomladanska žetev, ko rastlina vso svojo energijo posveti rasti mladih listov. Kakovost poletnega pridelka je nekoliko slabša. Čaj iz grobih jesenskih listov z minimalno vsebnostjo hranilnih snovi se lahko šteje za nizko kakovosten. Rastline nabiramo ob zori v dneh, ko ni rose. Tudi cvetovi in ​​socvetja vsebujejo veliko koristi. Zaradi tega meto režemo v času njenega cvetenja. Nekateri zeliščarji, da bi rastlini vzeli vse, kar je dragoceno, naredijo takole: ko pripravljajo ognjič (angustifolia fireweed) na zimo, pri nekaterih rastlinah, ki še ne cvetijo, naberejo vrhnje liste, pri drugih pa cvetove.

3. Pravila sušenja. Običajno nadzemne dele rastline sušimo na ta način: zelišča povežemo v šopke in jih obesimo v senci na prepih, liste pa v tankem sloju položimo na steljo. V vsakem primeru se izogibamo sončni svetlobi, pod vplivom katere rastlina izgubi barvo in vitamine. Rastline, posušene po opisani možnosti, dajejo aromatičen, šibak, svetel čaj.
Naslednji koraki pred sušenjem pomagajo povečati moč čaja iz listov in ga narediti bolj trpekega: sušenje, valjanje, fermentacija. Ime faze "venenja" govori samo zase - listi bi morali oveneti in izgubiti svojo prejšnjo elastičnost. Da bi to naredili, je zbrani material položen v senci v plasti 3-5 cm, čemur sledi valjanje, za katerega se listi položijo med dlani in podrgnejo. Oblika zvitih listov bi morala biti podobna kupljenemu čaju iz listov (predvsem podobna čaju iz ognjiča). V fazi fermentacije zvit čaj »počiva«, položen v pet centimetrsko plast v leseno posodo in pokrit z vlažno brisačo, ter pridobiva moč. Dlje kot traja fermentacija, močnejši je čaj. Minimalno obdobje je 10 ur, optimalno je en dan, največ tri dni. Liste lahko sušite v sušilniku ali v pečici, pri čemer upoštevajte priporočeno temperaturo: za rastline z velikim številom eterična olja ta je 35°C, za vse ostale pa 50 - 60°C.
Cvetov ne fermentiramo, ampak dodamo v posodo že pripravljenim čajnim listom. Čaj s cvetovi v prozorni stekleni posodi izgleda še posebej impresivno.

Katere rastline za čaj lahko pripravimo na dachi?


Kako pripraviti poletni zeliščni čaj iz rdečega in črnega ribeza na dachi na spletni strani

ribez. Vsi deli grma imajo izrazito prijetno aromo. Mladi listi, ribezovi popki, posušene jagode so odličen dodatek črnemu čaju.

Kako pripraviti poletni zeliščni čaj iz malin na dachi na spletni strani

Malina. Za pripravo čaja se uporabljajo posušeni plodovi, mladi listi in nežni poganjki. Izkazalo se je, da je zelo obogatena, antipiretična, antiemetična pijača.


Kako pripraviti poletni zeliščni čaj na dachi iz hrušk in jabolk na spletni strani

Sadna hruška, jablana, češnja, sliva. Uporabite lahko mlade poganjke, liste in cvetove dreves, ki jih dodate v "trgovinski" čaj. Menijo, da hruške in slive ljubijo "samoto" v čaju.
Rabarbara, natančneje žlica njenih cvetov, bo tradicionalni pijači dala edinstven okus.
Kresnica bo prijetno začinjena z drugimi zelišči in listi. Najdete ga v skoraj vsaki zapuščeni poletni koči.
Listi gozdnih jagod so skladišče vitaminov. Dobro jih je vključiti v katero koli zbirko čajev.
Meta ima izrazito aromo, ki preglasi vse ostale okuse vrtnega in podeželskega čaja. Zaradi tega se meta navadno čaju dodaja samostojno. Trava lajša stres, izboljšuje delovanje srca in lajša glavobole.
Melisa je vrsta mete, ki ima značilen vonj po limoni.
Šipek. Uporabljajo se tako njeni cvetovi kot plodovi. Vsi ti deli rastline vsebujejo velike količine vitamina C.
Timijan, origano, elecampane - aromatična, zdrava zelišča, ki rastejo na robovih in v grapah, bodo s svojim okusom okrasila vsak čaj.