Mleko je kislo ali alkalno. Alkalna živila: seznam, učinki na telo

Katera živila imenujemo kisla in katera bazična, kakšna je razlika med njimi in kako vplivajo na zdravje ljudi?

Človeška kri je alkalna. Za ohranjanje alkalnosti krvi potrebujemo 80 % alkalnih živil in 20 % kislih živil. Po celotnem ciklu prebave in presnovnih procesov v telesu nekatera živila pustijo za sabo alkalne odpadke, druga pa kisle odpadke. Take izdelke lahko imenujemo alkalno-genski oziroma kislinsko-genski.

Običajno kisline, sintetizirane med presnovo produktov (na primer sečna kislina, mlečna kislina itd.), Vstopijo v kemično reakcijo z alkalijami v krvi, limfi, žolču itd., In so na koncu nevtralizirane. Če pa v prehrani prevladujejo kislogenerična živila, se telo ne more spopasti z vsemi prihajajočimi kislinami in takrat se začnejo pojavljati simptomi: utrujenost, glavobol, izguba apetita (anoreksija), nespečnost, živčna napetost, hiperacidnost, izcedek iz nosu itd. .

Obstajajo še drugi pomembni neželeni učinki, ki se pojavijo zaradi povečane kislosti krvi. Telo uporablja natrij kot blažilnik za vzdrževanje homeostaze in vrnitev kislega pH na normalno raven, zaradi česar se zaloge natrija izčrpajo. Ko natrij ne more več blažiti nakopičene kisline, telo začne uporabljati kalcij kot drugi blažilnik. Kalcij se izpira iz kosti in zob, če ga v prehrani ni dovolj. To vodi do oslabljenih kosti, ki postanejo porozne in krhke. To stanje se v medicinskem jeziku imenuje osteoporoza.

Kronična hiperacidnost je nenormalno stanje, pri katerem se pospešijo procesi degeneracije in staranja telesa. Vse strupene snovi v telesu so v obliki kislin in da bi preprečili ali preprečili kopičenje kislin v telesu, moramo uživati hrano, ki je predvsem alkalne narave.

Zato je pomembno vedeti, katera živila so kisla in katera alkalna. Glede na vpliv hrane na urin jih delimo na kisle ali alkalne. Kalcij, magnezij, natrij, železo, baker, mangan in kalij v hrani ustvarjajo bazične učinke. Žveplo, fosfor, klor, jod, ogljikov dioksid ter ogljikova, mlečna in sečna kislina v izdelkih ustvarjajo kisel učinek.

Seznam kislih živil

1. Vsa živila živalskega izvora: meso, jajca, ribe, perutnina itd.

2. Mlečni izdelki: sterilizirano in pasterizirano mleko, sir, skuta in maslo.

3. Posušeni grah in fižol.

4. Vsa žita in stročnice: pšenica, koruza, riž in fižol.

5. Vsi oreščki in semena (posušeni): arašidi, oreh, indijski oreščki, sezam, sončnice, semena melone.

6. Vse končnih izdelkov in polizdelki: beli kruh, žemlje, pekovski izdelki, bela moka, poliran riž, beli sladkor.

7. Strupeni izdelki: čaj, kava, alkohol, tobak, brezalkoholne pijače.

8. Vse maščobe in olja.

9. Vsa ocvrta in začinjena hrana.

10. Vsa sladka hrana in bonboni (ki vsebujejo beli sladkor).

Seznam alkalnih živil.

1. Vse sadje (sveže ali suho), vključno s citrusi.

2. Vsa sveža zelenjava in zelena korenasta zelenjava (razen graha in fižola).

3. Kalčki fižola, graha, žitnih zrn in semen.

4. Kaljena žita in stročnice??

Delno alkalna živila

1. Sveže surovo mleko in skuto.

2. Namočeni oreščki in semena.

3. Sveži oreščki: mandlji, kokos, brazilski oreščki.

4. Svež stročji fižol, grah, žita in proso.

Nekaj koristnih opomb

1. Kot je razvidno iz tabele, so polnozrnata pšenična moka, rjavi riž in druga žita rahlo kisli v svojem naravnem stanju, vendar postanejo bolj kisli, ko jih predelamo ali rafiniramo.

2. Skoraj vsa žita, fižol, vse vrste mesa, jajca, ribe so kisle narave, medtem ko je skoraj vse sadje in zelenjava bazično.

3. Vsi citrusi (limona, pomaranča) se sprva zdijo kisli, njihov končni učinek v telesu pa je bazičen. Zato jih uvrščamo med alkalna živila.

4. Težko prebavljive stročnice sodijo v kategorijo kislih živil, a z vzkalitvijo postanejo bolj bazične in manj kisle.

5. Skoraj ni dvoma o kisli ali bazični naravi mleka. Pri tem je treba opozoriti, da je sveže surovo mleko bazično, segreto ali kuhano mleko pa kislo. Različni izdelki, pridobljeni iz mleka, kot so sir, maslo itd., so prav tako kisle narave.

6. Med oreščki so najbolj kisli arašidi, najmanj pa mandlji. Kokos je po drugi strani alkalen.

Delitev hrane na kislo in alkalno so jogiji naredili že zelo dolgo nazaj. Med kisla živila spadajo vsi živalski izdelki, številna žita, zlasti olupljena, suhe stročnice, skuta in sir. Alkalni izdelki- zelenjava, sadje, oreščki (razen arašidov), zelišča, mleko, kislo mleko, jogurt.

V Evropi je to pred več kot 100 leti prvi opazil nemški znanstvenik R. Berg. Dokazal je, da je vzdrževanje alkalnega notranjega okolja optimalno za telo, kar v veliki meri dosežemo z izbiro ustreznih izdelkov.
Po priporočilih jogijev je potrebno, da čez dan en del kisle hrane predstavljata vsaj dva dela alkalne hrane. Alkalno notranje okolje je značilno za zdrave ljudi in zagotavlja učinkovito življenjsko aktivnost, zmanjšuje potrebo po beljakovinah, daje moč in dolgoživost. Dolgotrajno zakisanje prinaša bolezni in prezgodnjo senilnost.

Znanstvenika N. Walker in R. Pope sta številna živila ocenila glede na njihovo sposobnost oksidacije ali alkalizacije telesa.
"+" - šibka alkalizacija; "-" - šibka oksidacija;
“++” - povprečna alkalizacija; "- -" - povprečna oksidacija;
“+++” - močna alkalizacija; “- - -” - močna oksidacija;
“++++” - zelo močna alkalizacija itd.

Alkalinizacijo notranjega okolja olajšajo kisli kationi - kalcij, magnezij, kalij, natrij. Zakisanje povzročajo anioni, ki vsebujejo fosfor, žveplo in klor. Alkalno okolje v telesu krepi zdravje, vendar to ne pomeni, da morate preiti na uživanje samo alkalne hrane. Harmonija je pomembna povsod, zato se je najbolje držati razmerja “en del kisle hrane - dva dela bazičnega”!

sadje

Sveže marelice +++
Breskve +++
Suhe marelice ++++
Suhe slive -
Lubenice +++
Vložene slive -
Zrele banane ++
Ribez +++
Zelene banane -
Svež limonin sok +++
Grozdje++
Limonin sok s sladkorjem -
Grozdni sok++
Svež pomarančni sok +++
Grozdni nektar -
Datumi++
Češnje++
Skoraj vse sadje +++
Melone +++
Sadje, kuhano s sladkorjem od - do -
Rozin++
Suhe slive ++
Suhe fige ++++
Sveža jabolka ++
Brusnica +
Posušena jabolka ++

Zelenjava in žita

Krompir s kožo +++
arašidi -
Korenček ++++
Mandelj++
Poper +++
škrob -
Sveži paradižnik ++++
Mamalyga in koruzni kosmiči -
Redkev +++
Ovsena kaša +++
Sveža pesa ++++
Ječmenov zdrob -
Svež fižol +++
Bela moka -
Posušen fižol -
Črni kruh -
Pečen fižol -
Beli kruh -
Zeleni grah++
Suhi grah -

Živalski proizvodi

Polnomastno mleko +++
Kuhana jagnjetina -
Sirotka +++
Jagnječja obara -
smetana -
Sveža pusta šunka -
Trdi sir -
Mastna slanina -
Mehki sir - Tanka slanina -
jajca --
pusta svinjina -
Govedina -
Svinjska mast +
teletina -
Ribe od - do -
Goveja jetra -
morska plošča -
Igra --
Rak --
piščanci -
ostrige --
školjke -

P.S. In ne pozabite, samo s spreminjanjem vaše porabe skupaj spreminjamo svet! © ekonet

Celoten seznam alkalnih živil so živila, ki pri razgradnji v telesu povzročijo alkalno reakcijo, ki pomaga uravnotežiti kislinsko-bazično ravnovesje. Njihov seznam je pomemben za izbiro dnevne prehrane.

Naše telo je kompleksen mehanizem in za njegovo pravilno delovanje je potrebno izpolniti določene pogoje. Kri, zahvaljujoč kateri delujejo vsi organi in sistemi, ima kislinsko-bazično ravnovesje in za njegovo vzdrževanje je pomembno, da zaužijemo vsaj 80% alkalnih živil in 20% kislih.

V iskanju optimalne prehrane so si ljudje izmislili veliko diet in nasvetov za prehranjevanje.

Po prehodu skozi prebavni trakt se hrana razgradi v odpadke, ki se absorbirajo v tekočo komponento telesa. V tem članku bomo poskušali razumeti ta proces in podrobneje preučiti glavne alkalne izdelke.

Popoln seznam alkalnih živil

Kislinsko-bazično okolje v našem telesu igra pomembno vlogo. Da bi razumeli, zakaj bi morali zaužiti več živil, ki vsebujejo alkalije, morate razumeti funkcije krvnega sistema in njegovo reakcijo na splošno stanje telesa. Tekoča suspenzija krvnih celic prenaša hranila do vseh organov. Glede na izdelke, ki jih uživamo, se v njem vzpostavi takšno ali drugačno okolje.

Pri absorpciji velikih količin kisle hrane pride do oksidacije krvi. To stanje je zelo nevarno za delovanje organov, lahko pride do razvoja rakavih celic ali celičnega razpada. Takšna kri vsebuje malo hranilnih snovi in telo za pravilno delovanje dopolnjuje manjkajoče elemente iz svojih virov, kar sčasoma vodi v izčrpanost. Človek občuti utrujenost, letargijo, slabo spi in da bi izboljšal svoje počutje, začne jemati zdravila in zdraviti simptome, ne vzroka.

Izkazalo se je, da so vsi izdelki razdeljeni v tri kategorije glede na vrsto pH

Za pravilno zdravljenje in obnovo telesa je dovolj, da izberete alkalno hrano, obstaja univerzalna tabela, zahvaljujoč kateri lahko preprosto izberete pravilno dnevno prehrano. Ta hrana je bogata z drugimi bistvenih mikroelementov in vitaminov, tako da se boste po kratkem času uporabe počutili lahkotnejše in živeli bolj aktivno in izpolnjeno življenje.

Kljub pozitivnim vidikom tega seznama izdelkov je vredno zapomniti ukrep, saj lahko v presežku vsaka snov postane strupena. V vaši prehrani morajo biti prisotne tudi kisle sestavine, vendar le v majhnih količinah.

Kaj so alkalna živila?

Zelo enostavno je ločiti med alkalno in kislo hrano

Kot smo že ugotovili, se tabela začne s seznamom alkalnih živil in konča z močno zakisanimi. Za izboljšanje prebave, spodbujanje delovanja celotnega telesa in ustvarjanje uravnotežene prehrane lahko izpostavimo glavne izdelke:

Pasterizirano mleko, sirotka, jogurt. Poleg tega, da vsebujejo alkalni element, so ti izdelki bogati z različnimi vitaminskimi in mineralnimi kompleksi.
Rženi kruh brez kvasa.
Mandlji so edina vrsta oreškov, ki vsebujejo potrebne snovi.
Žita. Da bi bile žitarice tudi kuhane koristne in alkalizirajo telo, jih je vredno pol ure pred kuhanjem namočiti v vodi.
Datumi so skladišče mikroelementov in vitaminov. Ta sadna poslastica je sposobna tudi z majhnim vsakodnevna uporaba(2-3 sadeži), ščitijo pred nastankom rakavih celic in kariesa.
repa. Nizkokalorična, z alkalijami bogata zelenjava naj bi bila odličen način za hujšanje. prekomerno telesno težo, ko je vključen v prehrano.
marelice. Njihov učinek na telo je edinstven, telo oskrbujejo z energijo, hranili, ščitijo imunski sistem in izboljšujejo vid.

Seznam alkalnih živil je ogromen, vključuje vse vrste zelenjave in sadja, pa tudi mleko in celo navadno vodo. Med šibkejše spadajo krompir, divji riž, kava v zrnu, prepeličja jajca. Če želite razumeti, kaj so alkalna živila, si morate podrobneje ogledati živila, ki jih najpogosteje jeste, ali se posvetovati s strokovnjakom za prehrano.

Osnove alkalne prehrane

Osnovi alkalnega prehranjevanja sta izbira in uživanje živil, ki lahko vzdržujejo normalno raven alkalij in preprečujejo razvoj oksidativnih procesov. Če se prehranjujemo nepravilno, se telo zamaši s kislimi odpadki in sčasoma se v njem pojavijo najrazličnejše okvare in motnje. Pomembno je jesti hrano, ki bo telo očistila toksinov.

Za pravilno ravnovesje v vsakodnevni prehrani velja, da je 80 % alkalnih živil in le 20 kislih

Alkalno dieto je treba jemati resno, ni priporočljivo, da se je držite več kot en mesec. V prvih dneh se bo vaše zdravje močno poslabšalo, a v enem tednu bo prišlo do prestrukturiranja presnovnih procesov in sproščanje nakopičenih kislih spojin. Moč, svežina, lahkotnost - to so občutki, ki čakajo na osebo z normaliziranim kislinsko-bazičnim ravnovesjem.

Obstajajo prehranske značilnosti, ki se jih morate držati, če se odločite za "spomladansko čiščenje" telesa:

osnova pravilna prehrana Naj bo sveža ali parjena zelenjava in sadje.
Kislo sadje ni vedno kislo. Na primer, limona je alkalne narave in aktivno čisti telo nakopičenih odpadkov in toksinov.
Izogibajte se živalskim proizvodom, ki vsebujejo največje število kisline. Če takšne hrane ne morete popolnoma odstraniti iz prehrane, poskusite njeno porabo zmanjšati na minimum.
Ni priporočljivo takoj začeti predlagane diete, saj lahko to povzroči negativno reakcijo telesa. Poskusite to storiti postopoma, v svojo prehrano uvedite več sveže zelenjave.
Jesti morate počasi, temeljito žvečiti. Po 19. uri je bolje popolnoma zavrniti hrano ali pijačo, po želji zeleni čaj brez sladkorja.
Lahko jeste sladkarije, vendar minimalna količina: med, marmelada, rjavi sladkor.
Med obroki ni priporočljivo piti nobene tekočine; to je treba storiti med obroki.

Najboljša rešitev je izogibanje vsem živilom, ki vsebujejo kemične dodatke. Zahvaljujoč temu se bo telo sčasoma očistilo toksinov.

Recepti in meniji za alkalno prehrano

Idealna možnost kuhanja za to dieto je vegetarijanska kuhinja. Recepti alkalne prehrane bodo pomagali stabilizirati delovanje celotnega telesa in izboljšati njegovo stanje.

Alkalne jedi dajejo človeku ne samo nasičenost z vitamini, ampak tudi olajšanje občutkov

Oglejmo si najpreprostejše in najpogostejše recepte:

Zelenjavna juha. Za pripravo boste potrebovali dve veliki pesti brokolija, špinačo, zeleno in po možnosti rdeč krompir. Vse dobro operemo, narežemo na majhne koščke in prilijemo 2 litra vode. Ko zmes zavre, zmanjšajte ogenj in juho pustite vreti še pol ure. Po ohlajanju precedite. Ta juha je dobra za zajtrk, ker... Jed vsebuje veliko koristnih vitaminov.
Sadna solata. Uporabite lahko poljubno sadje, na primer hruške, datlje, jabolka, orehe in nemasten jogurt. Vse skupaj operemo, sesekljamo in sesekljamo, dodamo jogurt in premešamo. Jed je pripravljena.
Sassi voda. To bo dopolnilo zgornjim jedem in bo odlično potešilo vašo žejo. Vzemite svežo kumaro, sesekljan ingver, limono, meto in čisto vodo. Olupljeno limono in kumaro narežemo na kolobarje, ingver naribamo na drobno, dodamo meto, vse skupaj prelijemo z 2 litroma vode, pustimo en dan. Precedite in pijte kozarec 2-3 krat na dan.

Obstaja veliko že pripravljenih receptov, posebej izbranih za to dieto, le zapomniti si morate, da je bolje jesti samo kuhane, sveže ali kuhane jedi.

Vsi sokovi so alkalni

Da bi lažje razumeli, kaj je alkalna prehrana, smo razvili jedilnik, ki mu lahko sledite. Sprva vas lahko vodijo že pripravljeni vzorci; čez čas lahko ustvarite svojo različico za teden.

Zajtrk:

Lahko pojeste par sadja ali zelene zelenjave oz rumena, lahko kombinirate na primer kumaro in pomarančo.
Popijte skodelico zelenega ali zeliščnega čaja.

Več možnosti kosila:

Zelenjavna juha, solata s svežo zelenjavo, zalita z oljčnim oljem, kos kuhanih prsi.
Košček tofu sira z zelenjavo in juho, kuhano v zelenjavni juhi.
Pečene ali dušene ribe z zelenjavo.
Mleko.

Malica:

Mleko ali jogurt.
Sveže iztisnjen sok ali pest datljev.
Sadje ali košček temne čokolade.

Primeri večerje:

Na kakršen koli način pripravljene morske ribe (kuhane, pečene) z zelenjavo.
Kos kuhanega pustega mesa, zelenjavna solata, jogurt z nizko vsebnostjo maščob.
Parjena omleta iz beljakov, sveže iztisnjen sok, kruh.

Ribe z zelenjavo in omleto so odlična možnost za lahko, a hranljivo večerjo.

Preden začnete z alkalno dieto, preberite ocene na internetu in se posvetujte z zdravnikom ali nutricionistom. To je zelo pomembno, saj lahko imate kontraindikacije za takšno dieto: težave s prebavili, nosečnostjo, dojenjem in še veliko več.

Alkalna dieta

Alkalije so glavna sestavina našega telesa, zato mora vaša prehrana vsebovati veliko živil s to komponento. Če je pri opravljanju testov kislinsko-bazični indikator pod normalnim, je treba količino potrebne hrane povečati. Kislost se poveča zaradi različnih razlogov, pogosto zaradi prekomernega uživanja alkohola, slabe prehrane ali preprosto neuravnotežene prehrane. Ta dolgotrajna motnja lahko povzroči acidozo, visoko koncentracijo kisline v krvi. Telo se začne zakisavati, kisik se slabo prenaša po krvi, organi ne delujejo dobro, pojavi se šibkost, razvijejo se številne virusne in bakterijske bolezni. Prav to je razlog, zakaj bi morali v svojo prehrano vsak dan vključiti alkalna živila.

Alkalna dieta je le ena od teorij pravilnega prehranjevanja, otroci in nosečnice, pa tudi bolniki se ne smejo omejiti na prehransko prehrano

Alkalna prehrana je pomembna sestavina zdravega telesa, ki prispeva k normalnemu delovanju vseh organov in sistemov. Zato, če je kislinsko-bazično ravnovesje moteno, ga je treba prilagoditi z dieto, ki jo lahko izbere nutricionist ali terapevt.

V normalnih pogojih ima človeška kri blago alkalno reakcijo. Za vzdrževanje tega stanja je potrebno vzdrževati naslednje prehransko ravnovesje: 80 % alkalnih živil in 20 % kislih živil.

Vsa hrana, ki je šla skozi celoten cikel prebavnih in presnovnih procesov, pusti v telesu alkalne ali kisle odpadke: alkalne in kisle produkte.

Zdravo telo je sposobno nevtralizirati kisline, ki nastanejo med presnovnimi procesi (sečno, mlečno itd.), s snovmi, ki imajo alkalno reakcijo: kri, limfa, žolč. Ob dolgotrajnem čezmernem uživanju kislinsko genskih produktov pa se lahko začne nezmožnost spoprijemati z vdorom kislin in takrat se pojavijo zaskrbljujoči simptomi. Izražajo se lahko v hitri utrujenosti in stalni utrujenosti, nespečnosti in glavobolih, živčni napetosti, izgubi apetita, izcedku iz nosu itd.

Povečana kislost krvi povzroča določene zaščitne reakcije telesa, ki negativno vplivajo na njegovo celotno delovanje.

Na prvi stopnji natrij deluje kot blažilec, ki vzdržuje homeostazo in povrne raven kisline na normalno raven, katere rezerve hitro zmanjkajo. Na drugi stopnji kalcij postane pufer. Če vstopi v telo v nezadostnih količinah, se razpoložljive rezerve izpirajo iz zob in kosti. Poroznost in krhkost, značilna za kosti na tej stopnji, se v medicini imenuje osteoporoza.

Stanje povečane kislosti je nenormalno za telo, vodi v pospešene procese degeneracije in staranja.

Ker so vsi toksini v telesu v obliki kislin, se le-teh lahko kopičijo v izjemno velikih količinah. Da bi preprečili to kopičenje, je treba zaužiti čim več živil, ki so alkalne narave. Zato je za ljudi, ki skrbijo za svoje zdravje, izredno pomembno vedeti, v katero kategorijo dnevno zaužitih živil sodi: alkalna ali kisla.

Naslednji elementi dajejo alkalni učinek izdelkom: kalcij in kalij, natrij, magnezij in mangan, železo in baker.

Ustvari kisli učinek: žveplo, klor, fosfor, jod, vse kisline (sečna, mlečna, ogljikova) in ogljikov dioksid.

Seznam kislih živil.

Vsi izdelki živalskega izvora: meso, ribe, perutnina, jajca itd.
Večina mlečnih izdelkov: pasterizirano in sterilizirano mleko, skuta, maslo, siri.
Posušen grah in fižol.
Posušena semena in oreščki: semena (sončnična, melonina, bučna, sezamova), arašidi, indijski oreščki, orehi, lešniki.
Posušena žita in stročnice.
Gotovi in predelani izdelki ter polizdelki: pekovski izdelki (bel kruh, žemlje, pecivo), bela moka, beli sladkor, poliran riž.
Izdelki strupene skupine: kava, čaj, alkohol in gazirane brezalkoholne pijače ter seveda tobak.
Vse vrste olj in maščob.
Vsaka ocvrta ali začinjena hrana.
Sladki izdelki na osnovi belega sladkorja.

Seznam alkalnih izdelkov:

Vsako sveže ali suho sadje (vključno z citrusi).
Sveža zelenjava in zelene korenovke (razen fižola in graha).
Nakaljeni fižol, grah, pa tudi žitna zrna in semena.

Seznam izdelkov, ki so razvrščeni kot pogojno alkalni:

Surovo mleko in naravna sveža skuta.
Oreščki in semena v namočeni obliki.
Sveže: kokos, mandlji in brazilski oreščki.
Sveže zeleni grah, fižol, proso in žita.

Nekaj koristnih opomb

1. Pšenična moka pred presejanjem, nebrušen riž in druga nepredelana zrna proizvajajo kislino precej zmerno. Po predelavi postanejo ti isti proizvodi močno kisli.

2. Kisli po naravi so: vsako meso, ribe, jajca, fižol in žita. Skoraj vse sadje in zelenjava sta alkalna (zato je vegetarijancem in veganom veliko lažje vzdrževati ravnovesje, o presnojedcih pa sploh ni dvoma – to jim vedno ustreza).

3. Kljub temu, da imajo številni agrumi izrazit kiselkast okus (limona, grenivka, pomaranča), na telo delujejo bazično in jih zato uvrščamo med alkalna živila.

V zadnjih nekaj letih je alkalna dieta postala zelo znana, predvsem med tistimi, ki so zdravstveno ozaveščeni in želijo oblikovati zdravo prehrano. Tej dieti je enostavno slediti in zahteva le nekaj manjših sprememb vaše dnevne prehrane.

Zgoraj je tabela porazdelitve izdelkov glede na stopnjo vsebnosti alkalnih elementov. Na levi so živila z višjim pH. Nižji kot je izdelek, nižja je vsebnost alkalij, zapirajo tabelo izdelki z vsebnostjo kislin.

Kaj je alkalna dieta?

Da bi razumeli bistvo diete, si morate predstavljati tehtnico z alkalijami in kislinami na nasprotnih koncih. Obstajajo snovi, ki so med alkalnimi in kislimi – imenujemo jih nevtralne snovi. Lestvica za merjenje vsebnosti alkalij se giblje od 0 do 14. Če je pH nad sedem, se snov šteje za alkalno, pod sedem - kislo. Če je pH sedem, je snov nevtralna.

pH je "vodikova vrednost". pH definira "spremembo električnega upora v telesu med negativnimi in pozitivnimi ioni." Pozitivni ioni so delci, ki tvorijo kisline, negativni ioni pa sodelujejo pri tvorbi alkalij. pH je merilo aktivnosti interakcij med ioni.

Kakšna raven pH je potrebna za telo?

Optimalna raven alkalij v telesu je okoli 7,4. Dovolj je za vzdrževanje boljše pogoje za zdravo delovanje telesa. Sprejemljivi sta tudi vrednosti 7,36 in 7,44.

Kri učinkovito opravlja vlogo transporta kisika in drugih hranil, odvisno od določene ravni pH v telesu. Odstopanje od dovoljene vrednosti pH lahko povzroči veliko škodo človeku. Ključ do uspeha je pravo razmerje med alkalno in kislo vsebnostjo.

Naše telo ima alkalne rezerve, ki se uporabljajo, ko je ravnovesje neuravnoteženo v smeri kislosti. Vendar pa niso neomejene in jih je treba dopolnjevati z različnimi. Presežek alkalij je rezerviran za prihodnjo nevtralizacijo kislin.

Zakaj ljudje izgubijo alkalno ravnovesje proti kislosti?

Ni samo prehrana tista, ki poruši ravnovesje in povzroči potrebo po alkalijah. Skoraj vsa tkiva v našem telesu so alkalna, vendar so mnoga od njih sposobna proizvajati kislino, ki jo je treba nevtralizirati. Naše mišice, naša prehrana in dihanje se borijo proti temu.

Težave s prekomerno kislostjo

Večina sodobnih potrošnikov uživa živila z visoko vsebnostjo kislin, kot so meso, žitarice, rafinirana olja, ogljikovi hidrati in sladkor. Ob tem pozabljajo na potrebo po alkalni prehrani. V telesu lahko ta živila proizvedejo približno 100 mEq kisline na dan, vendar jih lahko ljudje predelajo le polovico. Brez alkalij telo sprošča vitalne minerale za zatiranje kislosti.

Kakšno hrano morate jesti, da ohranite alkalno ravnovesje?

Najvišjo vsebnost alkalij lahko opazimo v sveži zelenjavi in sadju.

Zakaj je lug tako pomemben?

Presežek kisline in pomanjkanje alkalij lahko povzroči resne zdravstvene težave. Ko v telesu ni dovolj elementov za zmanjšanje kislinskega ravnovesja, jih telo začne jemati iz kosti in vitalnih tkiv. To je zelo škodljivo in povzroči zmanjšanje imunosti telesa, pa tudi sposobnosti regeneracije, kar vodi do različnih bolezni.

Povečana kislost lahko povzroči akne, težave z želodcem, zmanjšano imunost, bolečine v sklepih,... Možna izguba teže ali prekomerna telesna teža.

V kislem okolju prebavnega trakta se lahko razvijejo različne bakterije in rakave celice, a vsemu temu se lahko izognemo zahvaljujoč alkaliji. Ravni pH vplivajo na vse organe, vključno s srcem, pljuči, jetri, ledvicami, trebušno slinavko, ščitnico, črevesjem itd.

Top 7 visoko alkalnih živil

Prvo mesto - limone. vsebujejo ogromno alkalij. In to je odličen razlog, da dan začnete s kozarcem tople vode s sveže iztisnjenim limoninim ali limetinim sokom.

Drugo mesto je zelenica. Zelenje je odličen vir alkalij, vitaminov, mineralov, antioksidantov in fitokemikalij.

Tretje mesto - korenovke. Redkvice, pesa, rutabaga, korenje, hren in repa lahko zelo blagodejno vplivajo na vaše telo.

Četrto mesto - kumare in zelena. So na seznamu najbolj alkalnih živil. Pomagajo hitro nevtralizirati kisline in normalizirati prebavo.

Peto mesto - česen.Česen ni le vir alkalij, ampak tudi izjemno pomemben izdelek za vzdrževanje imunosti. Ima visoke antibakterijske in protiglivične lastnosti.

Šesto mesto – zelenjava iz družine križnic. Med njimi je mogoče šteti belo zelje, cvetača, brstični ohrovt in brokoli.

Sedmo mesto - avokado. Avokado pomaga normalizirati kislinsko-bazično ravnovesje in vsebuje veliko količino vitaminov, maščobnih kislin in aminokislin.

Že leta 1931 je dr. Otto Heinrich Warburgiz Nemčije je prejel Nobelovo nagrado za povezavo pojava raka s kršitvijo kislinsko-bazičnega ravnovesja (pH) v človeškem telesu. Dejstvo je, da rakave celice nastanejo in se razmnožujejo v kislem okolju, v alkalnem pa umrejo v nekaj urah.

Normalna raven alkalnega ravnovesja v telesu je 7,36 in je neposredno odvisna od tega, kaj jemo in kaj pijemo. Preprosto povedano, vse, kar pride v nas, bodisi oksidira ali alkalizira naše telo.

Otto Warburg je nadaljeval svoje raziskave in prišel do še enega osupljivega odkritja: raka je mogoče pozdraviti s... kalcijem. In kalcij, kot vsi vedo, je alkalija! A današnji članek ne govori o kalciju, ampak o živilih, ki znižujejo ali povečujejo alkalno ravnovesje našega telesa.

Normalno kislinsko-bazično ravnovesje je eno NAJVEČ pomembne pogoje pravilno delovanje vseh kemičnih procesov v našem telesu. Oskrba vsake celice našega telesa s kisikom in normalno delovanje vseh celic sta odvisna od kislinsko-bazičnega ravnovesja. Če je ravnovesje porušeno, je presnova motena. Celica preneha prejemati kisik, oslabi, telo se preneha boriti in nastanejo patologije. Zdravo kislinsko-bazično ravnovesje je ključ do pravilnega delovanja vseh telesnih sistemov: od absorpcije koristnih elementov do odstranjevanja ostankov predelane hrane in čiščenja telesa toksinov in odpadkov.

Hrana, ki jo jemo in predelujemo, v nas pušča odpadke. Za boj proti oksidativnim odpadkom ima naše telo zaloge alkalij, ki pa niso neomejene. Za boj proti oksidativnim odpadkom se naše telo odreče svojim zalogam mineralov, ki so za nas vitalni: najprej natrij, ki ga imamo že zelo malo, nato pa kalcij, magnezij. Zobje trpijo, kosti postanejo krhke in porozne, kar v medicini imenujemo osteoporoza. Telo se začne prezgodaj starati.

Na žalost pri visokih hitrostih sodobni svet Osnovna živila so hitra hrana in prispevajo k oksidaciji v telesu. Ključnega pomena je, da svoji prehrani zavestno dodate več. izdelki, ki povečujejo alkalno ravnovesje v telesu. Naši organi bi morali imeti nevtralen ali rahlo bazičen pH 7,36. Če je pH telesa pod 7,36, je okolje kislo in temu pravimo acidoza. Mnogi simptomi in bolezni, za katerimi trpi večina sodobnih ljudi, kažejo na acidozo, zakisanost telesa.

Kako preveriti kislinsko-bazično ravnovesje?

Testiranje samega sebe je povsem preprosto. Obstajajo posebni lakmusovi lističi, s katerimi lahko enostavno določite svoj pH, tudi doma. Lahko se testirate tudi v laboratoriju. Testirate lahko slino ali urin.

Indikatorji pH urina in njihova razlaga:

– 5,5 – 6,4 – kislo okolje,

– 6,5 – 7,5 – nevtralno,

- več kot 7,5 - alkalno okolje.

Pomembno si je zapomniti, da bo že ob prvem jutranjem odhodu na stranišče vaš urin bolj kisel. To je posledica dejstva, da ledvice celo noč čistijo telo in odstranjujejo preostalo kislino. Raven kisline je bolje preveriti, ko greste drugič na stranišče. Na kislost urina vpliva veliko dejavnikov, zato je bolje, da opravite več meritev kislosti in izračunate aritmetično povprečje, preden sklepate o svoji ravni kislinsko-bazičnega ravnovesja.

Ne pozabite, da če je vaš pH nižji od 7, na žalost vaše telo ugodno okolje za širjenje okužb, glivic, virusov itd.

Znaki zakisanosti telesa

Pravzaprav stanje kislinsko-bazičnega ravnovesja telesa v sodobnem svetu ni zasluženo prezrto. Zdravniki pogosto zdravijo simptome in ne vzroka. Očitno že izgubili upanje, da se bodo bolniki ozavestijo se vrnejo k zdravo prehranjevanje in zdrav način življenja.

Kot smo že omenili, je pomanjkanje kalcija v kosteh največkrat posledica zakisanosti telesa. Povečana kislost povzroča tudi glavobole, želodčne težave, bolečine v sklepih, alergije in zmanjšano imunost. Vpliva na srce, pljuča, jetra in ledvice. Kršitev kislinsko-bazičnega ravnovesja ZELO MOČNO vpliva na človeški endokrini sistem: povzroča motnje v delovanju ščitnice, trebušne slinavke in poruši ravnovesje vseh hormonov v telesu. Na zakisanost telesa lahko kažejo tudi splošno slabo počutje, utrujenost, pogosti prehladi in kožne bolezni. Zakisanost poteka kumulativno, od manjših simptomov do hudih motenj v delovanju telesa.

Kaj storiti, da ohranimo pravilno ravnovesje v telesu? Uporabite več živila, ki povečujejo alkalno ravnovesje v telesu.

Za zdravega človeka v prehrani je pomembno upoštevati razmerje oksidacijskih in alkalizirajočih produktov 50X50, za bolnika 80X20 (80% alkalizirajočih, 20% oksidativnih produktov).

Acidoza in vaša teža?

Z acidozo (oksidacijo telesa) teža začne hitro rasti. Brez časa, da bi se spopadlo z oksidirajočimi ostanki hrane, jih telo pošlje v maščobne obloge. Bolj kot je vaše telo zakisano, lažje in hitreje pridobivate odvečno težo. Poleg tega se z acidozo poveča raven kortizola, ki uravnava presnovne procese, in motijo se ravni insulina. Te motnje vodijo tudi do odlaganja kopičenja maščobe.

Posledično bolj ko je vaše telo zakisano, težje porabljate kalorije, kopičenje maščobe pa se vse hitreje povečuje, kar vam daje dodatno težo in vam jemlje zdravje.

Katera živila zakisajo telo?

Najpogostejši sovražniki normalnega kislinsko-bazičnega ravnovesja so sladkarije, izdelki iz bele moke, gazirane sladke pijače, ki močno oksidirajo telo. Nenavadno je, da ti izdelki nimajo kislega okusa. Zelo presenetljivo je, da je limona kislega okusa "kralj" alkalizacije! To ni napaka, saj ustvarja alkalno okolje v telesu.

Živila, ki predvsem zakisajo telo:

— Sončnično olje zamenjajte z oljčnim.

- Ukvarjajte se s športom, pomaga pri alkalizaciji telesa.

Naše telo je tudi nenehno izpostavljeno prostih radikalov. Tudi to je oksidacijski proces, le z drugačnimi mehanizmi. Za boj proti tej oksidaciji in prostim radikalom potrebujemo ANTIOKSIDANTI. Zelo podroben članek o tem in

Recept za okusen marelični žele, ki pomaga alkalizirati telo

Posušene marelice - 150 g

Posušena jabolka - 100 g

Rozine - 60 g

Sveže iztisnjen pomarančni sok - 4 skodelice

Vse sestavine kuhamo na majhnem ognju, dokler sadje ne postane mehko.

Zmeljemo v mešalniku do gladkega. Hraniti v hladilniku.