Si të gatuani shpejt panxharin e plotë në furrë. Panxhar në furrë në fletë metalike - piqni! Receta për gatimin e panxharit në furrë në petë, opsione të ndryshme pjekjeje dhe pjata me to: të shijshme! Sallatë me panxhar dhe proshutë

Nga të gjitha mënyrat e përgatitjes së panxharit, pjekja konsiderohet më e mira, duke ju lejuar të ruani të gjitha vetitë shëruese të kësaj perime. Shumë pjata përfshijnë panxhar të pjekur të shëndetshëm. Recetat e pjekjes që ju ofrojmë do t'ju ndihmojnë të ruani jo vetëm të gjithë përbërësit e rëndësishëm, por edhe aromën e pasur, shijen dhe ngjyrën e ndritshme.

Panxhari i pjekur në skarë

Kjo është mënyra më e lehtë dhe më e shpejtë për të gatuar perimet në furrë.

Ne zgjedhim panxharë të cilësisë së lartë që nuk dëmtohen nga kalbëzimi.
Ne i lajmë perimet nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm dhe mund të përdorni një furçë.
Mos e preni rrënjën në asnjë rrethanë.
Thani perimet me një peshqir ose pecetë.
Ngroheni furrën në 150-160 gradë.
Vendosni perimet me rrënjë në një raft teli në raftin e mesëm dhe piqini për rreth 50 minuta.

Mund të piqni perimet me rrënjë të qëruara, por për nga vlerat ushqyese do të jetë dukshëm inferiore ndaj asaj të gatuar në lëvozhgë.
Nga të gjitha recetat e panxharit të pjekur, kjo kërkon më pak nga koha juaj dhe është më e përshtatshme. Perimet me rrënjë kanë shije dhe aromë të theksuar të pjekur.

Panxhar i pjekur në petë

Mund të gatuani si perime të qëruara ashtu edhe të qëruara në fletë metalike. E qëruara mund të pritet në copa të vogla, gjë që redukton ndjeshëm kohën e gatimit. Panxharët e pjekur, recetat për të cilat përfshijnë përdorimin e petë, mbajnë më shumë lëndë ushqyese.

Ne lajmë tërësisht perimet rrënjë nën ujë të rrjedhshëm, duke hequr gunga të papastërtive dhe dheut.
Vendoseni në fletë metalike.
Kripë, piper, spërkatni me vaj vegjetal, mund të përdorni vaj ulliri.
Mbështilleni fort letrën.
Ngroheni furrën në temperaturën 200 gradë.
Vendosni perimet me rrënjë në fletë metalike në një fletë pjekjeje dhe piqini për një orë.
Ftoheni dhe qëroni ato.

Përdorni panxharët e pjekur në recetat tuaja të preferuara të mezeve dhe sallatave.

Panxhar i pjekur në mëngë

Panxharët e larë të përgatitur i vendosim në një mëngë pjekjeje, e çlirojmë nga ajri dhe e fashojmë.
Ngroheni furrën në temperaturë 170-180 gradë.
Vendosni mëngën me panxhar në një fletë pjekjeje.
Vendosim fletën e pjekjes në furrën e parangrohur në raftin e mesëm dhe e pjekim për 35 minuta.
Gatishmërinë e panxharit mund ta kontrolloni duke përdorur një shkop të hollë druri ose kruese dhëmbësh.
Hiqni perimet e përgatitura nga furra dhe lërini të ftohen.
Ne përdorim panxharë të pjekur të ftohur dhe të qëruar në receta për gatime të tjera.

Panxhari i pjekur në mikrovalë

Ky opsion për gatimin e panxharit është një nga më të shpejtët dhe më të lehtët.

Panxharët e larë mirë i shpojmë me pirun dhe i vendosim në një tas qelqi të posaçëm për mikrovalë.
Vendoseni në mikrovalë dhe piqni për 10 minuta në 800 W.
Kthejeni perimet me rrënjë dhe vendoseni përsëri për 10 minuta të tjera.

2018-12-03

Përshëndetje lexuesit e mi të dashur! Deri në Vitin e Ri ka mbetur më pak se një muaj. Është koha të mendoni se çfarë të gatuani për tryezën e festave. Për shumë pjata sigurisht që do të na duhen panxharët - çfarë mund të bëjmë pa to? Tani për tani do të shqyrtojmë pyetjen se si të piqni panxharët në furrë në mënyra të ndryshme.

Pse mund të na duhen panxharët e pjekur në furrë? Për përgatitjen e një sallate (edhe një seri të tërë sallatash festash), për përgatitjen e një pjate të mrekullueshme për mish, shpendë, proshutë shtëpie. Dhe gjithashtu për të gatuar shpejt borscht të shijshëm ose për të bërë një salcë për borscht për dimër.

Shija e panxharit të pjekur më pëlqen shumë më tepër sesa e zierës. Është e pasur, karamelore, e shijshme - e mrekullueshme. Shpresoj se ju kam bindur - kjo perime e bukur me rrënjë burgundy duhet të piqet! Dhe si shpërblim, unë do t'ju jap receta për sallata absolutisht magjike të panxharit të pjekur për përdorim të pakufizuar. Por kjo do të jetë më vonë, por sot ndezim furrën dhe shkojmë!

Si të piqni panxharin e plotë në furrë për vinegrette dhe sallatë

Si të piqni saktë në fletë metalike

Lani perimet tërësisht me një furçë për të hequr dheun e ngjitur, rërën dhe ndotësit e tjerë.
Thajeni me një peshqir që thith mirë lagështinë.
Mbështillni me kujdes perimet rrënjë veçmas në letër, vendosini në një tepsi dhe vendosini në një furrë të nxehtë.
Piqeni në 190 - 200°C për gjashtëdhjetë e nëntëdhjetë minuta.
Shënim
Koha e pjekjes varet shumë nga vetë panxhari. Shembujt e rinj dhe me lëng piqen më shpejt se ekzemplarët më të pjekur.
Pas rreth dyzet minutash, hiqni një perime rrënjë nga furra dhe shpojeni me një hell druri. Nëse hyn pa mundim, atëherë perimet janë gati.
E heqim nga furra, e ftohim në letër, e mbështjellim, e përdorim menjëherë ose e ruajmë në frigorifer.

Si të piqni në pergamenë ose letër pjekjeje

Lani perimet, fshijini të thahen dhe mbështillini me pergamenë.
Vendoseni në një fletë pjekjeje.
Piqeni në furrë në 200°C për një orë deri në një orë e gjysmë.
Kontrolloni gatishmërinë si në recetën e mëparshme.

Komentet e mia

Perimet me rrënjë të paketuara mund të vendosen në një kallëp me një shtresë të trashë kripe të trashë të derdhur më parë në fund. Besohet se prania e kripës ndihmon në vendosjen e temperaturës optimale në furrë.
Panxhari i pjekur i plotë është ideal për të bërë vinegrette, sallatë me perime me rrënjë të grira dhe mille feuilles.

Si të piqni siç duhet në një mëngë ose në një qese

Vendosni perimet e pastra në një qese me mëngë ose pjekje. Mbyllni skajet e mëngës dhe hapjen e çantës me kapëse ose kapëse speciale. Bëni disa shpime në paketim.
Vendoseni në furrë të nxehtë (200°C).
Piqni për rreth dyzet minuta. Hiqeni dhe kontrolloni gatishmërinë me një hell druri. Nëse është e nevojshme, vendoseni në furrë dhe piqni deri në shkallën e dëshiruar të butësisë.

Si të piqni panxharët dhe karotat në furrë për një pjatë anësore për festa

Një pjatë ideale për fileto, fileto derri të pjekur në furrë, salcice shtëpie, pulë të pjekur. Procesi i gatimit nuk është aspak i ndërlikuar. Vendosni panxharin dhe karotat e përgatitura në një fletë në një rresht. Piqni në furrë deri sa të bëhet butësia e preferuar. Sezoni me një salcë gjalpë dhe mjaltë, piqni edhe për disa minuta dhe kaq!

Kjo pjatë ndonjëherë mund të ushqehet edhe për ata që kategorikisht nuk e pranojnë panxharin dhe karotat si pjatë anësore. Nuk po flas as për pamjen e këtij ushqimi të shijshëm - është i bukur!

Përbërësit

Pesë karota të bukura të zgjatura;
Pesë panxhar të ndritshëm me lëng;
80 ml vaj ulliri;
60 g gjalpë;
40 g mjaltë;
piper i zi i bluar;
qimnon i bluar (opsionale);
majdanoz, kopër;
kripë.

Si të piqni në mënyrë të shijshme

Qëroni perimet e lara mirë dhe pritini në copa të bukura. Karotat mund të priten në "koke", dhe panxhari në "pykë" dhe kube.
Vendosni perimet në një tas, derdhni në vaj ulliri, spërkatni me kripë dhe erëza dhe përziejini mirë.
Përhapeni në mënyrë të barabartë në tepsi. Piqeni në furrë në 200°C për pesëmbëdhjetë minuta. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, shijoni perimet për të parë nëse janë gati. Nëse ju pëlqen gjithçka, atëherë derdhni copat me një salcë të bërë nga një përzierje mjalti dhe gjalpi i shkrirë. Piqni edhe për disa minuta.
Shërbejeni menjëherë, të spërkatur me barishte të grira. Edhe pse më pëlqen e gjithë kjo përzierje e ftohtë.

Si të piqni panxharët dhe patatet në furrë

Një tjetër pjatë e mrekullueshme për pushime ose bazë për një sallatë të ngrohtë. Kombinimi i patateve, panxharit, trumzës dhe hudhrës është shumë i suksesshëm. Një grusht djathë i grimcuar sipër gjellës së përfunduar dhe sallata e shijshme është gati.

Përbërësit

Përafërsisht 800 g patate;
tre panxhar;
4-5 thelpinj hudhër;
nja dy qepë të vogla ose një grusht grupe qepësh;
tre deri në katër degë trumzë;
80 ml vaj ulliri;
kripë.

Si të gatuajmë shijshëm

Hiqni perimet e pastra nga lëvozhga dhe copëtoni.
Është më mirë të piqni patatet në copa, dhe panxharët në pykë.
Përzieni perimet në një enë, shtoni vaj ulliri, shtoni kripë, shtoni thelpinj hudhre të qëruar dhe qepët, përzieni përsëri.
Vendoseni në një enë pjekjeje (kallëp, tepsi, tepsi), sipër masës vendosni degëza trumze (kopër, shije, rozmarinë), mbulojeni fort me letër ose pergamenë.
Piqeni në furrë në 200°C. Pas gjysmë ore, hapni tiganin dhe gatuajeni për pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta të tjera ose derisa të mbaroni.

Si të piqni shpejt panxharin në furrë në copa

Ndonjëherë ju duhet të piqni panxharin shpejt. Në këtë rast është mirë që ta piqni në copa. Kjo metodë është shumë e mirë për pjekjen e perimeve për sallatë me djathëra (gorgonzola, brie, camembert).

Përbërësit

Panxhar;
vaj ulliri;
kripë.

Si të gatuajmë shpejt dhe shijshëm

Pritini perimet me rrënjë të pastër në copat që ju nevojiten.
Vendoseni në një fletë të shtruar me letër pjekjeje.
Spërkateni me vaj ulliri dhe kripë.
E vendosim në furrë në 200°C dhe e pjekim derisa të jetë gati.
Panxhari i pjekur i gatshëm duhet të jetë i butë, me aromë të këndshme karamel.

Epo, ja ku jemi - ne kemi mbuluar metodat kryesore të pjekjes. Tani do t'ju jap, lexuesit e mi të dashur, një recetë për një sallatë të mrekullueshme me panxhar të pjekur si "farë".

Sallatë me panxharë të pjekur, djathë dhie, fëstëk dhe borzilok

Përbërësit

Një panxhar i pjekur i ndezur;
130 g djathë dhie;
30 g fëstëkë të qëruar;
një grusht borzilok të copëtuar;
vaj ulliri;
kripë.

Si të gatuaj

Qëroni të gjithë perimet me rrënjë të pjekura, priteni në copa të vogla të holla, shtoni kripë dhe vaj ulliri.
Thërrmoni djathin e dhisë dhe përzieni me borzilokun e grirë imët dhe fëstëkët, të grimcuar në thërrime të imta duke përdorur një petull. E thjeshtë, elegante dhe shumë e shijshme!

Të dashur lexuesit e mi! Pres komentet dhe pyetjet tuaja. Ndani artikullin në rrjetet tuaja sociale - ndoshta një nga miqtë tuaj do ta ketë të dobishëm.

Gjithmonë e jotja Irina.

Sa çuditërisht muzikore dhe eufonike është gjuha polake në këngë! Prekës, i sinqertë, shumë në stilin e “fados” portugeze...

Anna Maria Jopek feat Luis Guerreiro — Spójrz, Przeminęłoby

panxhari
letër ushqimore

Duket se ka diçka të veçantë te “panxhari i pjekur” dhe pse ta piqni dhe jo thjesht ta zieni. Është shumë e thjeshtë, jo të gjithë e pëlqejnë këtë perime, por ju mund të përgatisni pjata shumë të shijshme nga panxhari i përgatitur siç duhet. Shumë receta fillojnë me fjalët "gatuaj panxharin", por nëse i zëvendësoni panxharët e zier me ato të pjekura, gjella do të dalë shumë më e shijshme dhe më e shëndetshme. Panxharët e pjekur kanë një shije shumë më të pasur dhe më të ëmbël dhe nuk janë aq të ujshme sa ato të ziera.
Nuk do t'ua heq punën nutricionistëve dhe nuk do të flas gjatë për përfitimet e panxharit. Më lejoni t'ju kujtoj vetëm këshillat e tyre se është më mirë të gatuani ushqim nga perimet që rriten pranë jush, është shumë më i shëndetshëm dhe më i lirë. Dhe panxhari, të cilin të gjithë kopshtarët dhe banorët e verës e rritin me bollëk, mund të blihen lehtësisht në çdo kohë të vitit në çdo dyqan perimesh.
Ndër recetat me panxhar, sidomos në dimër, ato që më shpesh ju vijnë ndërmend janë borscht, vinegrette dhe “shuba”. Por në kuzhinën evropiane, panxhari është shumë i popullarizuar në të gjitha llojet e sallatave dhe pjatave anësore, të cilave u shtohen salca dhe erëza të ndryshme. Për këto pjata, thjesht piqni panxharin në furrë dhe bëhuni pak kreativ me erëzat.

1. Për të pjekur siç duhet panxharët, nuk kërkohen aftësi të veçanta kulinare. Në mënyrë që panxharët të ruajnë lëngjet e tyre gjatë pjekjes, zgjidhni panxharin me lëkurë të paprekur; Para gatimit, lajeni mirë me një furçë.

2. Panxharët më të shijshëm, për mendimin tim, piqen në një tepsi pa asnjë pajisje. Ka vërtet shijen e perimeve të pjekura (thuajse duket sikur ka pak erë si zjarri kampi :)), është shumë e ëmbël dhe aromatike, dhe sallatat prej saj dalin të shijshme. Por, me këtë metodë të pjekjes, panxhari humbet afërsisht 1/3 e vëllimit të tyre, kjo duhet të merret parasysh kur llogaritet sasia e panxharit për një pjatë. Prandaj, është më i përshtatshëm dhe fitimprurës të përdorni panxhar të mesëm për pjekje. Një pengesë është se një panxhar i madh kërkon një kohë të gjatë për t'u pjekur, afërsisht 1,5-2 orë, në një temperaturë prej 200°C. Përsëri, mund t'i piqni panxharët në furrë paraprakisht, të ftoheni, t'i mbështillni me letër ose film ngjitës dhe t'i ruani në frigorifer deri në 3 ditë.
Kontrolloni gatishmërinë e panxharit me një kruese dhëmbësh. Pas kruese dhëmbësh ka mbetur ende vrima më e vogël :)).
Ky është panxhari i “bukur” që del pas pjekjes në furrë pa petë.

3. Dhe në këtë foto, të njëjtat panxhar të shijshëm, të pjekur në një fletë pjekje pa petë, por tashmë të qëruar. Mund ta përdorni si pjatë anësore për mish duke përdorur çdo salcë sallate ose të përgatisni panxharë me salcë portokalli.

4. Si të piqni panxharët në fletë metalike.
Është shumë i përshtatshëm dhe praktik të piqni panxharët në fletë metalike, ndërsa ato ruajnë të gjitha lëngjet, vitaminat dhe nuk ulen në vëllim, si në metodën e mëparshme të pjekjes. Kërkesat për panxharin janë të njëjta, lëkura duhet të jetë e paprekur, bishti duhet të ruhet dhe duhet të lahet mirë. Më pas mbështillni panxharin në dy shtresa petë. Mund të piqni panxharë të çdo madhësie në fletë metalike, t'i mbështillni ato të vogla (mundësisht të njëjtën madhësi) në një qese dhe të mbështillni panxharët e mëdhenj në fletë metalike veç e veç. Nuk ka nevoje te kriposet dhe te lyhet me vaj, nuk ben asgje, lekura prape nuk le te kaloje asgje dhe del perfekt pas pjekjes. Panxharët e vegjël piqen për rreth 1 orë, ato të mëdha - rreth një orë e gjysmë ose më shumë. Kur panxhari është pothuajse gati (për të kursyer energji), mund t'i lini në një furrë të ngrohtë të fikur pa e shpalosur letrën derisa panxhari të jetë ftohur plotësisht.

5. Në foto shihet një panxhar i bukur, i cili ishte pjekur në furrë në letër për 1 orë 40 minuta në temperaturë 200°C, pesha e tij para pjekjes ishte 300 g.

6. Nga panxhari i pjekur në petë mund të përgatisni “Sallatë me panxhar të marinuar dhe djathë dhie”.

Panxhari i cilësisë së lartë ka një ngjyrë të kuqe të errët, mundësisht pa rrathë të lehtë.
Panxhari ndihmon në normalizimin e funksionimit të stomakut dhe sistemit tretës, mund të rrisë elasticitetin e enëve të gjakut, të parandalojë sklerozën dhe hemorragjitë e brendshme. Pigmentet e kuqe të lëngut forcojnë kapilarët, relaksojnë spazmat vaskulare dhe ulin presionin e gjakut.
Panxhari ka veti kundër plakjes.

Panxhari është një produkt shumë i shëndetshëm dhe dietik. Unë ofroj një mundësi interesante për përgatitjen e panxharit. Panxhari i pjekur "Aromatik" rezulton të jetë shumë pikant, aromatike dhe i pazakontë. Panxharët e tillë mund të shërbejnë si një pjatë e shkëlqyer anësore, e mirë si një pjatë e pavarur gjatë Kreshmës dhe kur janë të ftohtë janë një meze ose sallatë e shkëlqyer. Për më tepër, kjo nuk është aspak një pjatë me kalori të lartë, por në të njëjtën kohë e shijshme dhe pikante.

Foto tregon produktet e nevojshme. Ju mund të përdorni çdo erëz për të përgatitur panxhar të pjekur aromatike sipas shijes tuaj.

Së pari, le të përgatisim marinadën. Për ta bërë këtë, përzieni salcën e sojës, vajin, uthullën, mjaltin, erëzat dhe kripën.

Vendosim qershitë në marinadë nëse janë të ngrira, si e imja, nuk keni nevojë t'i shkrini, thjesht lërini të shkrihen pak. Pure manaferrat në marinadë. Nëse ju pëlqen pikant, shtoni piper djegës të bluar.

Qëroni panxharin dhe karotat. Presim panxharin në feta, karotat në kubikë.

Shtojmë panxharin me marinadën, i përziejmë, e lëmë të qëndrojë për pak derisa të përgatisim enën e pjekjes dhe ndezim furrën.

Ndezim furrën të nxehet në 200 gradë. Përgatitni një enë pjekjeje. Vendosni panxharët në kallëp së bashku me marinadën.

Sipër vendosim shkopinj karrote dhe hudhra (e kam prerë përgjysmë).

Mbulojeni tavën tërësisht me fletë metalike nga të gjitha anët (ana me shkëlqim nga brenda). Dhe vendoseni në furrë të parangrohur për 1-1,5 orë. Koha varet nga ajo që dëshironi të merrni: feta panxhari shumë të buta ose pak krokante. E shijshme në çdo rast!

Kjo është e gjitha, panxharët e pjekur "Aromatik" janë gati, mund t'i spërkatni me barishte të freskëta nëse dëshironi. Kur ngrohet, kjo është një pjatë e shkëlqyer anësore, me një copë gjoks pule - një darkë e mrekullueshme e lehtë dhe në të njëjtën kohë e kënaqshme dhe e shëndetshme.

Kur shërbehet e ftohtë, bëhet një sallatë ose meze e shkëlqyer.

Shumë e shijshme, pikante, aromatike.

Panxhari është i shijshëm më vete kur pritet në feta dhe hidhet me salcë. Edhe më shpesh përfshihet në pjata të tjera: pjata anësore, sallata. Për sallatat, shpesh nuk keni nevojë për panxhar të papërpunuar, por tashmë të gatuar. Zakonisht zihet për këtë qëllim, por dietologët thonë se kjo nuk është mënyra më e mirë për të përgatitur këtë perime me rrënjë. Panxhari i pjekur në furrë është shumë më i shëndetshëm, pasi në këtë rast ruan maksimumin e lëndëve ushqyese. Përveç kësaj, panxhari i pjekur ka një ngjyrë dhe shije më të pasur se ato të ziera, prandaj specialistët e kuzhinës bien dakord me nutricionistët kur zgjedhin një metodë për përgatitjen e kësaj perime rrënjë, duke besuar se është akoma më mirë të piqni panxharë.

Karakteristikat e gatimit

Panxharin mund ta piqni në furrë në copa ose të plota. Pavarësisht nga metoda e zgjedhur, nuk është e dëmshme të përdorni rekomandime të përgjithshme që do t'ju lejojnë të ruani sa më shumë ngjyrën, shijen dhe përfitimet e perimeve të ndritshme.

Panxharit i duhet shumë kohë për t'u pjekur. Koha e gatimit të tij në furrë varion nga një deri në dy orë, në varësi të madhësisë së perimeve rrënjë. Duhet një orë e gjysmë për të gatuar një perime të mesme që peshon rreth 200–250 g. Nëse nuk i mbroni panxharët nga humbja e lagështirës, atëherë gjatë kësaj kohe ato do të rrudhen dhe ulen në vëllim nga një e gjysmë deri në dy herë, dhe do të bëhen më pak lëng në shije. Prandaj, kur gatuani panxharët në furrë, është e domosdoshme të përdorni fletë metalike ose një qese për pjekje. Disa madje kombinojnë të dyja metodat për besueshmëri: vetë panxhari vendoset tërësisht në një mëngë, vetë mëngë mbështillet me fletë metalike ose vendoset në një fletë pjekje të mbuluar me fletë metalike dhe të mbuluar me të.
Për të parandaluar që panxhari të humbasë lëngun, duhet të zgjidhni perime me lëkurë të paprekur për pjekje dhe gjithashtu përpiquni të mos i qëroni kur lani. Për të njëjtën arsye, majat dhe "bishti" nuk priten shumë shkurt.
Panxhari gjithashtu nuk ftohet shumë shpejt, kështu që para se të shpalosni folenë me to, duhet të prisni derisa të arrijnë një temperaturë të pranueshme.

Nëse ka vetëm një teknologji për pjekjen e panxharit në furrë, atëherë duhet t'i piqni në feta ose copa, duke marrë parasysh rekomandimet në recetë.

Panxhari i pjekur i tërë në petë

panxhar - 0,3 kg;
ujë - 10 ml.

Mënyra e gatimit:

Lani panxharin në ujë të ngrohtë duke përdorur një furçë. Pritini majat, shkurtoni pak "bishtin".
Pa pritur që panxhari të thahet, vendosini ato në një fletë të madhe petë me bisht të kthyer lart. Para se ta bëni këtë, është më mirë të palosni petë në disa shtresa. Nëse perimet me rrënjë janë të vogla, mund të vendosni disa prej tyre në një fletë petë. Shtoni pak ujë për të mbajtur panxharin me lëng pas pjekjes.
Ngrini skajet e fletës dhe mbyllini mirë në krye.
Ngroheni furrën në 200 gradë, vendosni një fletë pjekje me panxhar. Piqeni në temperaturën e treguar për 1 orë 40 minuta. Nëse piqni disa perime me rrënjë që peshojnë nga 100 deri në 200 g secila, atëherë zvogëloni kohën e gatimit me 10-20 minuta.

Hiqni panxharin nga furra. Prisni rreth 30 minuta derisa të ftohet pak, hapni folenë dhe prisni edhe gjysmë ore. Pas kësaj, panxhari mund të qërohet dhe pritet.

Panxhari i pjekur i plotë në kripë

panxhar - 0,3-0,4 kg (2 copë);
rozmarinë - për shije;
kripë - sa do të nevojitet.

Mënyra e gatimit:

Lani dhe thani disa perime me rrënjë të mesme. Inspektoni ato për t'u siguruar që nuk ka dëmtime në lëkurë, përndryshe perimet do të bëhen shumë të kripura pas pjekjes. Thajeni me një pecetë.
Hidhni kripë të trashë në një enë të vogël të thellë pjekjeje pasi e përzieni me rozmarinë.
Zhytni panxharin në kripë, shtoni kripë në mënyrë që të mbulojë plotësisht perimet me rrënjë.
Ngroheni furrën në 180 gradë, vendoseni kallepin me panxhar. Piqeni për 40-50 minuta.
Fikni furrën, por lëreni tavën në të edhe për një orë.

Panxhari i plotë i pjekur sipas kësaj recete jo standarde nuk është vetëm i shijshëm, por edhe shumë aromatik.

Panxharët e pjekur si pjatë anësore

panxhar - 1 kg;
qepë - 100 g;
salcë kosi - 100 ml;
ujë - 100 ml;
gjalpë - 50 g;
rrikë - 40 g;
djathë - 100 g;
kripë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

Lani panxharin e papërpunuar, qëroni dhe pritini në kube të vogla.
Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël.
Shkrini gjalpin në një tigan. Vendosni qepë në të. Skuqini në zjarr të ulët derisa qepa të bëhet e tejdukshme.
Shtoni panxharin në qepë, shtoni kripë dhe piper sipas dëshirës. Mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini panxharët për 20 minuta.
Hiqni panxharin nga tigani dhe lëreni lëngun e tepërt të kullojë.
Panxharit shtoni salcë kosi dhe rrënjë rrikë të grirë. Përziejini.
Transferoni panxharët në një enë pjekjeje.
Djathin e grijmë në rende të trashë dhe e spërkasim mbi panxharët.
Ngrohni furrën në 180 gradë dhe vendosni formën me panxhar në të.
Piqeni për 20 minuta.

Panxhari i pjekur mund të shërbehet si pjatë e pavarur ose të përdoret si pjatë anësore.

Panxharë të pjekur me salcë portokalli

panxhar i freskët - 0,5 kg;
vaj ulliri - 80 ml;
portokalli - 0,2 kg;
uthull balsamike - 40 ml;
limon - 0,25 fruta;
kripë, piper i zi i bluar - për shije.

Mënyra e gatimit:

Lani panxharin, qëroni, pritini në feta të rrumbullakëta rreth dy centimetra të trasha. Nëse perimet me rrënjë janë të mëdha, atëherë mund ta prisni jo në feta të rrumbullakëta, por në ato më të vogla, duke e prerë fillimisht secilën perime në 4 pjesë.
Vendoseni në një enë, hidhni vaj ulliri, kripë dhe piper dhe përzieni.
Vendosini fetat në një fletë pjekjeje ose enë kundër furrës.
Ngroheni furrën në 220 gradë. Vendoseni fletën e pjekjes me panxhar në të për 40 minuta. Gjatë pjekjes, hiqni periodikisht fletën e pjekjes dhe ktheni fetat e panxharit.
Lani frutat. Shtrydhni lëngun e një portokalli të plotë dhe një të katërtën e një limoni dhe përzieni.
Shtoni një gjysmë luge çaji kripë dhe një majë piper të zi të bluar në lëngun e agrumeve. Përziejini.
Sapo të hiqni panxharët e përfunduar nga furra, derdhni mbi to salcën që rezulton. Përziejini me kujdes dhe ndajini në pjata. Lëreni të qëndrojë për 20 minuta dhe shërbejeni.

Panxhari i pjekur me salcë portokalli mund të shërbehet jo vetëm i ngrohtë, por edhe i ftohtë. Kjo sallatë e pazakontë është shumë e shëndetshme. Përveç kësaj, ka një shije të këndshme.

Panxhari i pjekur në furrë ruan shumicën e elementeve të dobishme. Përveç kësaj, me këtë metodë të përgatitjes rezulton shumë e shijshme dhe e shijshme.