Metabolizmi i ujit në trupin e njeriut. Shkëmbimi i ujit


Për shumë sëmundje, metabolizmi i ujit në trup është kritik. Kështu, në dështimin kronik të zemrës zakonisht ndodh hipertensioni, ateroskleroza e avancuar, sëmundjet e sistemit gjenitourinar, metabolizmi i ujit dhe kripës së ujit.

prishet dhe shfaqet ënjtje. Prandaj, rregullimi i metabolizmit ujë-kripë është i rëndësishëm kur trajtohet një pacient.

Le të shqyrtojmë së pari çështjen e metabolizmit normal të ujit në trupin e njeriut.

Uji në trupin e njeriut mund të jetë në gjendje të lirë dhe të lidhur. Duke qenë në gjendje të lirë, kalon lehtësisht nga qelizat në hapësirën ndërqelizore, në limfat dhe plazmën e gjakut. Nëse uji është i lidhur nga proteinat, atëherë ai mbahet fort në qeliza dhe inde. Në një person të shëndetshëm, trupi ruan vazhdimisht një ekuilibër ujë-kripë, domethënë një ekuilibër të caktuar të ujit dhe kripërave, si në gjendje të lidhur ashtu edhe në gjendje të lirë. Kur ky ekuilibër është i shqetësuar, shfaqet sëmundja.

Metabolizmi i ujit është një grup procesesh të përthithjes së ujit të pijshëm, formimi i ujit gjatë oksidimit të yndyrave, proteinave dhe karbohidrateve, shpërndarja e tij midis hapësirës ndërqelizore dhe jashtëqelizore, nga njëra anë, dhe lirimi i ujit nga veshkat. mushkëritë, lëkura dhe zorrët, nga ana tjetër.

Në një të rritur që peshon 70 kg, përmbajtja totale e ujit në trup arrin 50 kg. Nga kjo sasi, vetëm 15% është plazma e gjakut dhe limfat, 50% e mbetur është ujë, i cili është i lidhur brenda qelizave. Në një gjendje të ekuilibrit të ujit, sasia e ujit të konsumuar është e barabartë me sasinë e ujit të çliruar.

Bilanci i ujit përbëhet nga këto vlera: sasia e ujit të pijshëm - 1000 ml; uji që hyn

përbërja e produkteve ushqimore - 720 ml; ujë i formuar gjatë oksidimit të yndyrave, proteinave dhe karbohidrateve - 320 ml. Në suley, në kushte normale, një person konsumon deri në 2.5 litra ujë. Nga kjo sasi rreth 1100 ml ekskretohet përmes veshkave, 400-450 ml përmes lëkurës, 300-350 ml përmes mushkërive dhe rreth 150 ml përmes feçeve. Kur ndryshojnë kushtet mjedisore (temperatura, presioni, lloji i ushqimit), këto të dhëna mund të ndryshojnë shumë në një drejtim ose në një tjetër. Megjithatë, ekuilibri ujë-kripë në trup rikthehet shumë shpejt, pasi është një faktor jetik.

Rregullatorët e metabolizmit të ujit janë sistemet nervore qendrore dhe endokrine. Mosfunksionimi i rregullimit të metabolizmit ujë-kripë mund të shkaktojë ndryshime të rënda në metabolizëm dhe të shkaktojë ose mbajtjen e ujit në trup, ose, anasjelltas, rritjen e sekretimit të tij, duke çuar në dehidrim.

Gjendja e sistemit kardiovaskular dhe përmbajtja e proteinave në plazmën e gjakut janë të një rëndësie të madhe për ruajtjen e ekuilibrit të ujit të trupit. Shkalla e mbajtjes së ujit në inde ndikohet ndjeshëm nga përmbajtja e kripërave të natriumit dhe kaliumit në qeliza dhe lëngun jashtëqelizor. Për shkak të këtyre kripërave, në qeliza krijohet një presion i caktuar osmotik. Përbërja e kripës së lëngut brenda dhe jashtëqelizor është e ndryshme. Nëse lëngu jashtëqelizor është shumë i ngjashëm me ujin e detit dhe prania e kripërave në të mund të ndryshojë shumë, atëherë përbërja e lëngut ndërqelizor është pothuajse gjithmonë konstante dhe ruan individualitetin e tij kimik. Kjo është për shkak të pranisë së membranave qelizore, të cilat, ndërsa mbajnë kaliumin, refuzojnë natriumin dhe kalciumin. Në qeliza, zakonisht mbizotërojnë grupet e magnezit, kaliumit dhe sulfatit, dhe qelizat e jashtme - fraksionet e klorit, natriumit, kalciumit dhe proteinave.

Përditësuar: 2019-07-09 21:51:20

  • Indikacionet: përdoret për angina pectoris, në fazën fillestare të hipertensionit. Në mjekësinë popullore përdoret si zbutës dhe ekspektorant.

Uji në trup shpërndahet në seksione të ndryshme (ndarje, pishina): në qeliza, në hapësirën ndërqelizore, brenda enëve të gjakut.

Veçori përbërjen kimike lëngu ndërqelizor është i lartë në kalium dhe proteina. Lëngu jashtëqelizor përmban përqendrime më të larta të natriumit. Vlerat e pH të lëngut jashtëqelizor dhe ndërqelizor nuk ndryshojnë. Në aspektin funksional, është zakon të dallojmë ujin e lirë dhe të lidhur. Uji i lidhur është ajo pjesë e tij që është pjesë e guaskës hidratuese të biopolimerëve. Sasia e ujit të lidhur karakterizon intensitetin e proceseve metabolike.

Roli biologjik i ujit në organizëm.

  • Funksioni i transportit që e kryen uji si një tretës universal
  • Përcakton shpërbërjen e kripërave, duke qenë një dielektrik
  • · Pjesëmarrja në reaksione të ndryshme kimike: hidratim, hidrolizë, reaksione redoks (për shembull, në - oksidimi i acideve yndyrore).

Shkëmbimi i ujit

Vëllimi i përgjithshëm i lëngjeve të shkëmbyera për një të rritur është 2-2,5 litra në ditë. Një i rritur karakterizohet nga ekuilibri i ujit, d.m.th. marrja e lëngjeve është e barabartë me heqjen e tij.

Uji hyn në trup në formën e pijeve të lëngshme (rreth 50% e lëngut të konsumuar) dhe si pjesë e ushqimeve të ngurta. 500 ml është ujë endogjen, i formuar si rezultat i proceseve oksiduese në inde,

Uji largohet nga trupi përmes veshkave (1,5 l - diurezë), me avullim nga sipërfaqja e lëkurës, mushkërive (rreth 1 l), përmes zorrëve (rreth 100 ml).

Faktorët e lëvizjes së ujit në trup.

Uji në trup rishpërndahet vazhdimisht midis ndarjeve të ndryshme. Lëvizja e ujit në trup kryhet me pjesëmarrjen e një numri faktorësh, të cilët përfshijnë:

  • · Presioni osmotik i krijuar nga përqëndrime të ndryshme kripërash (uji lëviz drejt një përqendrimi më të lartë të kripës),
  • Presioni onkotik i krijuar nga një ndryshim në përqendrimin e proteinave (uji lëviz drejt një përqendrimi më të lartë të proteinave)
  • presioni hidrostatik i krijuar nga puna e zemrës

Shkëmbimi i ujit është i lidhur ngushtë me shkëmbimin e Na dhe K.

Uji luan një rol të rëndësishëm në proceset fiziologjike të trupit. Ai përbën 65-70% të peshës trupore (40-50 l). Bilanci i përgjithshëm uji në trup përcaktohet, nga njëra anë, nga marrja e ujit me ushqim (2-3 l) dhe formimi i ujit endogjen (të brendshëm) (200-300 ml), nga ana tjetër, nga ekskretimi i tij përmes veshkat (600-1200 ml) dhe me feçe (50-200 ml).

Nevoja e një personi për ujë në kushte normale është 2.5 litra. Në kushtet e larta malore, shkëmbimi i ujit ndryshon në mënyrë dramatike. Lëshimi i ujit përmes lëkurës dhe mushkërive rritet ndjeshëm, trupi "thahet" në lartësi të mëdha dhe prodhimi i urinës zvogëlohet. Nevoja e trupit për lëngje varet nga lartësia, ajri i thatë, ngarkesa dhe trajnimi i alpinistit. Gjatë periudhës së stërvitjes dhe ngjitjeve përgatitore, ajo varion nga 2 deri në 3 litra në ditë. Kur ngjiteni në lartësi të mëdha, duhet t'i përmbaheni kësaj norme dhe, nëse është e mundur, ta rrisni atë në 3,5-4,5 litra, gjë që do të plotësojë plotësisht nevojat fiziologjike të trupit. Gjatë ekspeditës Everest (1953), konsumi i lëngjeve ishte në intervalin 2.8-3.9 litra për person.

Metabolizmi i ujit është i lidhur ngushtë me metabolizmin mineral, veçanërisht me metabolizmin e klorurit të natriumit dhe klorurit të kaliumit. Ruajtja e homeostazës (ekuilibri) ujë-kripë ndikon gjithashtu në aktivitetin e sistemeve të tjera funksionale të trupit - nervor, kardiovaskular, respirator dhe të tjerë. Korteksi cerebral, i cili përmban sasinë më të madhe të ujit, vuan më shumë se të tjerët nga mungesa e tij. Në të njëjtën kohë, hipoksisë i shtohet edhe pamjaftueshmëria e ujit dhe e pijes.

Ekzistojnë tre pjesë në ruajtjen e ekuilibrit ujë-kripë: marrja e ujit dhe kripërave në trup, rishpërndarja e tyre midis sistemeve ndërqelizore dhe jashtëqelizore dhe lirimi i tyre në mjedisin e jashtëm. Jonet e natriumit luajnë një rol kryesor në ruajtjen e homeostazës, ndaj është e domosdoshme të merrni kripë me vete gjatë ngjitjes; trupi duhet të marrë deri në 15-20 g kripë në ditë. Mungesa e kaliumit çon në dobësi të muskujve, ndërprerje të sistemit kardiovaskular dhe ulje të aktivitetit mendor dhe mendor.

Shkëmbimi i ujit

Struktura dhe dimensionet e sektorëve të lëngshëm të trupit, pra hapësirave të mbushura me lëng dhe të ndara nga membranat qelizore, tashmë janë studiuar mjaft mirë. Vëllimi i përgjithshëm i lëngjeve të trupit, i cili te gjitarët përbën afërsisht 60% të peshës trupore, shpërndahet midis dy sektorëve të mëdhenj: ndërqelizor (40% të peshës trupore) dhe jashtëqelizor (20% të peshës trupore). Sektori jashtëqelizor përfshin vëllimin e lëngut të vendosur në hapësirën intersticiale (ndërqelizore) dhe lëngun që qarkullon në shtratin vaskular. Një vëllim të vogël përbëhet edhe nga i ashtuquajturi lëngu transqelizor, i vendosur në zgavrat rajonale (cerebrospinal, intraokular, intraartikular, pleural etj.). Lëngjet jashtëqelizore dhe ndërqelizore ndryshojnë ndjeshëm në përbërje dhe përqendrim komponente individuale, por përqendrimi total i substancave aktive osmotike është afërsisht i njëjtë (Tabela 1). Lëvizja e ujit nga një sektor në tjetrin ndodh edhe me devijime të vogla në përqendrimin total osmotik. Meqenëse shumica e substancave të tretura dhe molekulave të ujit kalojnë lehtësisht nëpër epitelin kapilar, përzierja e shpejtë e të gjithë përbërësve (përveç proteinave) ndodh midis plazmës së gjakut dhe lëngut ndërsticial. Shumë faktorë, si marrja, humbja ose kufizimi i marrjes së ujit, rritja e marrjes së kripës ose, anasjelltas, mungesa e saj, ndryshimi i shkallës metabolike, etj., mund të ndryshojnë vëllimin dhe përbërjen e lëngjeve të trupit. Devijimi i këtyre parametrave nga një nivel i caktuar normal përfshin mekanizma që korrigjojnë shqetësimet në homeostazën e kripës së ujit.

Skema e përgjithshme e bilancit ujë-kripë

Sistemi për rregullimin e ekuilibrit ujë-kripë ka dy komponentë kompensues: 1) traktin tretës, i cili mund të korrigjojë afërsisht çrregullimet në ekuilibrin ujë-kripë për shkak të etjes dhe oreksit për kripë; 2) veshkat, të afta për të siguruar mbajtjen ose nxjerrjen e duhur të ujit dhe kripërave për të ruajtur ekuilibrin. Në Fig. Figura 1 tregon një diagram të rrugëve kryesore të hyrjes dhe çlirimit të ujit dhe kripërave. Kanali kryesor për hyrjen e ujit dhe kripërave në plazmën e gjakut dhe lëngjet e tjera të trupit është trakti gastrointestinal. Konsumi në ditë është afërsisht 2,5 litra ujë dhe 7 g klorur natriumi. Kësaj mund t'i shtoni 0,3 litra ujë metabolik të çliruar si rezultat i ujit oksidativ.

Tabela 1

Përqendrimi i elektroliteve dhe përbërësve organikë në lëngjet e trupit tek njerëzit (të dhëna mesatare nga burime të ndryshme literaturë)

Përbërësit e lëngjeve të trupit

Përqendrimi i substancave në sektorët e lëngshëm

plazma e gjakut

lëngu intersticial

lëngu ndërqelizor

Elektrolitet, mM/l

Proteina, g/l

Glukoza, g/l

Aminoacidet, g/l

Kolesteroli, g/l

Fosfolipide, g/l

Yndyrna neutrale, g/l

Nuk është shumë e lehtë të imagjinohet se një person është afërsisht 65% ujë. Me kalimin e moshës, përmbajtja e ujit në trupin e njeriut zvogëlohet. Embrioni përbëhet nga 97% ujë, trupi i një të porsalinduri përmban 75%, dhe një i rritur përmban rreth 60%.

Në një trup të rritur të shëndetshëm, vërehet një gjendje e ekuilibrit të ujit ose ekuilibrit të ujit. Ajo qëndron në faktin se sasia e ujit të konsumuar nga një person është e barabartë me sasinë e ujit të hequr nga trupi. Shkëmbimi i ujit është i rëndësishëm pjesë përbërëse metabolizmi i përgjithshëm i organizmave të gjallë, përfshirë njerëzit. Metabolizmi i ujit përfshin proceset e përthithjes së ujit që hyn në stomak kur pini dhe produkte ushqimore, shpërndarja e tij në organizëm, ekskretimi përmes veshkave, traktit urinar, mushkërive, lëkurës dhe zorrëve. Duhet theksuar se uji formohet në organizëm edhe për shkak të oksidimit të yndyrave, karbohidrateve dhe proteinave të marra me ushqim. Uji i tillë quhet ujë metabolik. Fjala metabolizëm vjen nga greqishtja, që do të thotë ndryshim, transformim. Në mjekësi dhe shkencë biologjike, metabolizmi i referohet proceseve të transformimit të substancave dhe energjisë që qëndrojnë në themel të jetës së organizmave. Proteinat, yndyrat dhe karbohidratet oksidohen në trup për të formuar ujë H 2 O dhe dioksid karboni (dioksid karboni) CO 2. Nga oksidimi i 100 g yndyrë prodhohen 107 g ujë dhe nga oksidimi i 100 g karbohidrate prodhohen 55,5 g ujë. Disa organizma mjaftohen vetëm me ujin metabolik dhe nuk e konsumojnë atë nga jashtë. Një shembull është mola e tapetit. Nuk ka nevojë për ujë kushtet natyrore jerboas, të cilat gjenden në Evropë dhe Azi, dhe miu kangur amerikan. Shumë njerëz e dinë se në një klimë jashtëzakonisht të nxehtë dhe të thatë, deveja ka një aftësi fenomenale për një kohë të gjatë shkoni pa ushqim dhe ujë. Për shembull, me një masë prej 450 kg, gjatë një udhëtimi tetë-ditor nëpër shkretëtirë, një deve mund të humbasë 100 kg në masë, dhe më pas ta rikthejë atë pa pasoja për trupin. Është vërtetuar se trupi i tij përdor ujë që përmbahet në lëngjet e indeve dhe ligamenteve, dhe jo gjak, siç ndodh me një person. Përveç kësaj, gunga e devesë përmban yndyrë, e cila shërben si një depo ushqimi dhe një burim i ujit metabolik.

Vëllimi i përgjithshëm i ujit të konsumuar nga një person në ditë kur pi dhe me ushqim është 2...2,5 litra. Falë bilancit të ujit, e njëjta sasi uji largohet nga trupi. Rreth 50...60% e ujit largohet përmes veshkave dhe traktit urinar. Kur trupi i njeriut humbet 6...8% të lagështisë mbi normën normale, temperatura e trupit rritet, lëkura skuqet, rrahjet e zemrës dhe frymëmarrja shpejtohen, shfaqen dobësi muskulore dhe marramendje dhe fillon dhimbja e kokës. Humbja prej 10% e ujit mund të çojë në ndryshime të pakthyeshme në trup, dhe një humbje prej 15...20% çon në vdekje, pasi gjaku bëhet aq i trashë sa zemra nuk mund ta përballojë pompimin e tij. Zemra duhet të pompojë rreth 10,000 litra gjak në ditë. Një person mund të jetojë pa ushqim për rreth një muaj, por pa ujë - vetëm disa ditë. Reagimi i trupit ndaj mungesës së ujit është etja. Në këtë rast, ndjenja e etjes shpjegohet me acarim të mukozës së gojës dhe faringut për shkak të një rënie të madhe të lagështisë. Ekziston një këndvështrim tjetër për mekanizmin e formimit të kësaj ndjesie. Në përputhje me të, një sinjal për një ulje të përqendrimit të ujit në gjak dërgohet në qelizat e korteksit cerebral nga qendrat nervore të ngulitura në enët e gjakut.

Metabolizmi i ujit në trupin e njeriut rregullohet nga sistemi nervor qendror dhe hormonet. Mosfunksionimi i këtyre sistemeve rregullatore shkakton ndërprerje të metabolizmit të ujit, gjë që mund të çojë në edemë të trupit. Natyrisht, inde të ndryshme të trupit të njeriut përmbajnë sasi të ndryshme uji. Indi më i pasur me ujë është trupi qelqor i syrit, i cili përmban 99%. Më i varfëri është smalti i dhëmbëve. Ai përmban vetëm 0.2% ujë. Ka shumë ujë në lëndën e trurit.

Makronutrientët

Makroelementët përfshijnë K, Na, Ca, Cl. Për shembull, me një person që peshon 70 kg, ai përmban (në gram): kalcium - 1700, kalium - 250, natrium - 70.

Përmbajtja e lartë e kalciumit në trupin e njeriut shpjegohet me faktin se ai përmbahet në sasi të konsiderueshme në kocka në formën e hidroksifosfatit të kalciumit - Ca 10 (PO 4) 6 (OH) 2 dhe marrja e tij ditore për një të rritur është 800-1200 mg.

Përqendrimi i joneve të kalciumit në plazmën e gjakut mbahet me shumë saktësi në nivelin 9-11 mg% dhe në një person të shëndetshëm rrallë luhatet më shumë se 0,5 mg% mbi nivelin normal, duke qenë një nga faktorët më të saktë të rregulluar të brendshëm. mjedisi. Kufijtë e ngushtë brenda të cilëve luhatet përmbajtja e kalciumit në gjak janë për shkak të ndërveprimit të dy hormoneve - hormonit paratiroid dhe tirokalcitoninës. Një rënie e nivelit të kalciumit në gjak çon në rritjen e sekretimit të brendshëm të gjëndrave paratiroide, i cili shoqërohet me një rritje të rrjedhës së kalciumit në gjak nga depot e kockave të tij. Përkundrazi, rritja e përmbajtjes së këtij elektroliti në gjak pengon çlirimin e hormonit paratiroid dhe rrit formimin e tirokalcitoninës nga qelizat parafolikulare të gjëndrës tiroide, duke rezultuar në një ulje të sasisë së kalciumit në gjak. Tek njerëzit, me funksion të pamjaftueshëm intrasekretor të gjëndrave paratiroide, hipoparaterioza zhvillohet me një rënie të nivelit të kalciumit në gjak. Kjo shkakton një rritje të mprehtë të ngacmueshmërisë së sistemit nervor qendror, i cili shoqërohet me konvulsione dhe mund të çojë në vdekje. Hiperfunksionimi i gjëndrave paratiroide shkakton rritje të kalciumit në gjak dhe ulje të fosfatit inorganik, i cili shoqërohet me shkatërrim të indit kockor (osteoporozë), dobësi muskulore dhe dhimbje në gjymtyrë.

SODIUM dhe KALIUM

Jetësore elementet e nevojshme funksioni i natriumit dhe i kaliumit në çifte. Është vërtetuar në mënyrë të besueshme se shkalla e difuzionit të joneve të Na dhe K përmes membranës në qetësi është e vogël, diferenca në përqendrimet e tyre jashtë qelizës dhe brenda duhet përfundimisht të nivelohet nëse nuk do të kishte mekanizëm të veçantë në qelizë që siguron ekskretimin aktiv. ("pompimi") nga protoplazma e joneve të natriumit që depërtojnë në të dhe futja ("pompimi") i joneve të kaliumit. Ky mekanizëm quhet pompë natriumi - kaliumi.

Në mënyrë që të ruhet asimetria jonike, pompa natriumi-kalium duhet të pompojë jonet e natriumit jashtë qelizës kundër gradientit të përqendrimit dhe të pompojë jonet e kaliumit në të dhe, për rrjedhojë, të bëjë një sasi të caktuar pune.

Burimi i drejtpërdrejtë i energjisë për pompën është zbërthimi i komponimeve të fosforit të pasur me energji - ATP, i cili ndodh nën ndikimin e enzimës - adenozintrifosfataza, e lokalizuar në membranë dhe e aktivizuar nga jonet e natriumit dhe kaliumit. Frenimi i aktivitetit të kësaj enzime, i shkaktuar nga substanca të caktuara, çon në ndërprerje të pompës. Është interesante se ndërsa trupi plaket, gradienti i përqendrimit të joneve të kaliumit dhe natriumit në kufirin e qelizës zvogëlohet, dhe kur ndodh vdekja, ai nivelohet.

Mikroelementet

Këto përfshijnë serinë e lartpërmendur të 22 elementëve kimikë që janë domosdoshmërisht të pranishëm në trupin e njeriut. Vini re se shumica e tyre janë metale, dhe metali kryesor është hekuri.

Pavarësisht se përmbajtja e hekurit tek një person që peshon 70 kg nuk i kalon 5 g dhe marrja ditore është 10 - 15 mg, ai luan një rol të veçantë në jetën e trupit.

Hekuri zë një vend shumë të veçantë, pasi nuk ndikohet nga sistemi sekretor. Përqendrimi i hekurit rregullohet vetëm nga përthithja dhe jo nga sekretimi. Në trupin e të rriturve, rreth 65% e të gjithë hekurit përmbahet në hemoglobinë dhe mioglobinë, pjesa më e madhe e mbetur ruhet në proteina të veçanta (ferritin dhe hemosiderinë), dhe vetëm një pjesë shumë e vogël gjendet në enzima të ndryshme dhe sisteme transporti.

Hemoglobina dhe mioglobina

Hemoglobina luan një rol të rëndësishëm në trup si bartës i oksigjenit dhe merr pjesë në transportin e dioksidit të karbonit. Përmbajtja e përgjithshme hemoglobina është 700 g, dhe gjaku i të rriturve përmban mesatarisht rreth 14 - 15%.

Hemoglobina është një kompleks përbërje kimike(pesha mol. 68 800). Ai përbëhet nga globina e proteinave dhe katër molekula heme. Molekula heme, që përmban një atom hekuri, ka aftësinë të bashkojë dhe të dhurojë një molekulë oksigjeni. Në këtë rast, valenca e hekurit të cilit i shtohet oksigjeni nuk ndryshon, d.m.th., hekuri mbetet dyvalent.

Oksihemoglobina është paksa e ndryshme në ngjyrë nga hemoglobina, kështu që gjaku arterial që përmban oksihemoglobinë është i kuq i ndezur. Për më tepër, sa më e ndritshme të bëhej, aq më e plotë ishte e ngopur me oksigjen. Gjaku venoz që përmban numër i madh hemoglobina e reduktuar, ka një ngjyrë të errët vishnje.

Methemoglobina është një hemoglobinë oksiduese, gjatë formimit të së cilës ndryshon valenca e hekurit: hekuri dyvalent, i cili është pjesë e molekulës së hemoglobinës, shndërrohet në hekur trevalent. Nëse ka një grumbullim të madh të methemoglobinës në trup, dërgimi i oksigjenit në inde bëhet i pamundur dhe ndodh vdekja nga mbytja.

Karboksihemoglobina është një përbërje e hemoglobinës me monoksid karboni. Kjo lidhje është afërsisht 150 - 300 herë më e fortë se lidhja e hemoglobinës me oksigjenin. Prandaj, përzierja e monoksidit të karbonit edhe 0,1% në ajrin e thithur çon në faktin se 80% e hemoglobinës shoqërohet me monoksid karboni dhe nuk bashkon oksigjenin, gjë që është kërcënuese për jetën.

Mioglobina. Mioglobina gjendet në muskujt skeletorë dhe kardiakë. Ai është i aftë të lidhë deri në 14% të sasisë totale të oksigjenit në trup. Kjo veti luan një rol të rëndësishëm në furnizimin me oksigjen të muskujve që punojnë. Nëse, kur një muskul tkurret, kapilarët e tij të gjakut janë të ngjeshur dhe rrjedhja e gjakut në disa zona të muskulit ndalon, furnizimi me oksigjen në fibrat muskulore mbahet për ca kohë.

Transferrinë

Transferrina është një klasë e molekulave që lidhin hekurin. Më e studiuara - transferrina e serumit - është një proteinë transportuese që transferon hekurin nga fragmentet e hemoglobinës të shpretkës dhe mëlçisë në palcën e eshtrave, ku hemoglobina sintetizohet përsëri në zona të veçanta. E gjithë transferrina e serumit, që lidh vetëm 4 mg hekur në të njëjtën kohë, transferon rreth 40 mg hekur në ditë në palcën e eshtrave - një dëshmi shumë domethënëse e efektivitetit të saj si një proteinë transporti. Pacientët me çrregullime të përcaktuara gjenetikisht të sintezës së transferrinës vuajnë nga anemia e mungesës së hekurit, çrregullimet e sistemit imunitar dhe intoksikimi nga hekuri i tepërt!

Transferina është një glikoproteinë me një peshë molekulare prej rreth 80,000, ajo përbëhet nga një zinxhir polipeptid, i palosur në mënyrë që të formojë dy seksione kompakte, secila prej të cilave është e aftë të lidh një jon hekuri (III). Vërtetë, lidhja e hekurit është e mundur vetëm me lidhjen e një anioni. Në mungesë të një anioni të përshtatshëm, kationi i hekurit nuk lidhet me transferrinën. Në shumicën e rasteve, karbonati përdoret për këtë në natyrë, megjithëse anionet e tjera, si oksalati, malonati dhe citrat, janë gjithashtu të afta të aktivizojnë vendin e lidhjes së metalit.

Stabiliteti i lartë i kompleksit të hekurit me transferrinë e bën atë një mbartës të shkëlqyer, por gjithashtu paraqet problemin e çlirimit të hekurit nga kompleksi. Shumë nga agjentët e mirë kelatues janë pak të përdorur si ndërmjetës të çlirimit të hekurit. Më efektive prej tyre ishte pirofosfati. Duke pasur parasysh rolin thelbësor të lidhjes së hekurit me transferrinën, do të ishte logjike të propozohej që pastrimi i anionit duhet të jetë themeli i çdo mekanizmi të çlirimit të hekurit, por nuk është gjetur asnjë korrelacion midis aftësisë për të zhvendosur karbonatin në kompleksin e transferinës dhe efektivitetit të tyre si ndërmjetësues i hekurit. lirim. Në sistemin e transportit të mikrobeve, lëshimi i joneve të hekurit nga transportuesi shkaktohet nga reduktimi i tyre në Fe (II), por, siç është vërtetuar me besueshmëri, hekuri lirohet nga transferrina në formën e Fe (III).

Marrja e hekurit ndodh gjatë oksidimit katalitik të Fe (II) në Fe (III) nga apoferritina, dhe çlirimi ndodh gjatë reduktimit të Fe (II) me flavina të reduktuara. Në shumicën e qelizave, sinteza e ferritinës përshpejtohet ndjeshëm në prani të hekurit; në qelizat e mëlçisë së miut, sinteza e nënnjësive bëhet në 2 - 3 minuta.

Mungesa e bakrit në trup çon në shkatërrim enët e gjakut, rritje patologjike e kockave, defekte në indet lidhëse. Përveç kësaj, mungesa e bakrit besohet të jetë një nga shkaqet e kancerit. Në disa raste, mjekët e lidhin kancerin e mushkërive te njerëzit e moshuar me një rënie të bakrit në trup lidhur me moshën. Dihet shumë për transportin e bakrit në trup. Një pjesë e konsiderueshme e bakrit është në formën e ceruloplazminës. Përmbajtja e bakrit në trup varion nga 100 në 150 mg me përqendrimin më të lartë në trungun e trurit. Konsumi i lartë i bakrit çon në mungesë dhe është i pafavorshëm për njerëzit. Një sëmundje progresive e trurit tek fëmijët (sindroma Menkes) shoqërohet me mungesë bakri, pasi sëmundjes i mungon një enzimë që përmban bakër. Disa përmirësime në gjendjen e këtyre pacientëve u arritën me futjen e bakrit. Sasitë e tepërta të bakrit në trup janë gjithashtu të pafavorshme dhe çojnë në zhvillim sëmundje të rënda. Me sëmundjen e Wilson, përmbajtja e bakrit rritet pothuajse 100 herë në krahasim me normalen. Bakri gjendet në shumë inde, por është veçanërisht i bollshëm në mëlçi, veshka dhe tru. Mund të shihet në kornea në formën e rrathëve kafe ose jeshile. Tani është vërtetuar se fillimisht përqendrimet e tepërta të bakrit ndodhin në mëlçi, pastaj në sistemi nervor, manifestimet e çrregullimeve të këtyre organeve ndodhin në të njëjtin rend. Simptomat e sëmundjes së Wilson përfshijnë cirrozën e mëlçisë, humbjen e koordinimit, dridhje të rënda dhe prishje progresive të dhëmbëve. Ashpërsia e simptomave varet nga sasia e përmbajtjes së bakrit. Reduktimi i simptomave klinike mund të arrihet duke përdorur agjentë kelues që largojnë rezervat e tepërta të bakrit. Vetë fakti që simptomat zhduken pas një terapie të tillë do të thotë se shkatërrimi i trurit është më shumë një proces biologjik sesa strukturor.

Pavarësisht nga natyra e varur gjenetikisht e sëmundjes, depozitimi i bakrit në inde nuk vërehet gjithmonë. Bakri depozitohet në disa proteina bakri në mëlçi në sëmundjen e Wilsonit, sinteza e apoceruloplazminës prishet në atë mënyrë që bakri nuk mund të lidhet me këto proteina dhe fillon të depozitohet në vende të tjera. Është e qartë se ky nuk mund të shërbejë si shpjegim i vetëm, pasi në një numër pacientësh niveli i ceruloplazminës është pakësuar. Përveç kësaj, bakri gjendet në sasi të mëdha në mëlçinë e të porsalindurve, me 2% të totalit të bakrit të lidhur me proteinat. Pas tre muajsh, përqendrimi ulet në nivele normale, kohë prej së cilës mëlçia është në gjendje të sintetizojë proteinën ciruloplazmin. Ekziston edhe një këndvështrim tjetër për sëmundjen e Wilson: struktura e proteinës metalloteonin në sëmundjen e Wilsonit është e prishur dhe kjo çon në rritjen e lidhjes së joneve të bakrit, gjë që çon në ndërprerjen e rezervave dhe transportit të bakrit në trup. Rritja e lidhjes së bakrit nga metalotioneina është demonstruar në pacientët me sëmundjen e Wilson.

Kur trajtoni sëmundjen e Wilson-it, hani ushqime të ulëta në bakër dhe përdorni agjentë kelatues, veçanërisht penisillamine.

Në shumë sëmundje të tjera, vërehet një rritje e bakrit në serum: për shembull, në hepatitin infektiv, vërehet një rritje e bakrit në serum 3 herë në krahasim me normën - 350 µg/100 ml. kjo është për shkak të akumulimit të ceruloplazminës. Rritja e bakrit në gjak ndodh në sëmundje të tilla si leucemia, limfoma, artriti reumatoid, cirroza dhe nefriti. Nivelet e larta të bakrit mund të shoqërohen me një sërë ngjarjesh, dhe zbulimi i përqendrimeve të larta të bakrit në serum është me vlerë diagnostike vetëm kur merret parasysh në lidhje me studime të tjera. Duhet të bëhet një analizë e përqendrimit të joneve të bakrit për të vlerësuar efektivitetin e trajtimit, pasi niveli i bakrit është drejtpërdrejt proporcional me ashpërsinë e sëmundjes. Kjo situatë është e vërtetë për hepatitin dhe sëmundjet malinje.

Zinku ka një rëndësi të madhe për trupin e njeriut mesatarisht, trupi përmban rreth 3 g, dhe marrja ditore është 15 mg. Mungesa e zinkut tek njerëzit shprehet në humbje të oreksit, çrregullime të skeletit dhe rritjes së flokëve, dëmtim të lëkurës dhe pubertet të vonuar. Në disa raste, mungesa e zinkut ka çuar në çrregullime të rënda në aparatin ndijor te njerëzit, të shprehura në çoroditje të shijes dhe nuhatjes. Në këta pacientë, simptomat e anoreksisë dhe toksicitetit fiziologjik të dëmtuar mund të lehtësohen nga suplementet dietike të zinkut. Zinku luan një rol të rëndësishëm në shërimin e plagëve. Me mungesë zinku, ky proces është i ngadaltë për shkak të një rënie në sintezën e proteinave dhe kolagjenit. Nga kjo rrjedh se për të përmirësuar shërimin e plagëve, zinku duhet të shtohet në dietën e pacientëve me mungesë të elementit.

Ne i kushtuam shumë rëndësi rolit të metaleve. Megjithatë, duhet pasur parasysh se disa jometale janë gjithashtu absolutisht të nevojshme për funksionimin e trupit.

Siliconi është gjithashtu një element gjurmë thelbësor. Kjo është konfirmuar nga studime të kujdesshme të ushqyerjes së minjve duke përdorur dieta të ndryshme. Minjtë fituan peshë të konsiderueshme kur metasilikat natriumi (Na 2 (SiO) 3 . 9H 2 O) iu shtua dietës së tyre (50 mg për 100 g). Pulat dhe minjtë kanë nevojë për silikon për rritjen dhe zhvillimin e skeletit. Mungesa e silikonit çon në përçarje të strukturës së eshtrave dhe indit lidhës. Siç doli, silikoni është i pranishëm në ato zona të kockave ku ndodh kalcifikimi aktiv, për shembull, në qelizat që formojnë kocka, osteoblastet. Me moshën, përqendrimi i silikonit në qeliza zvogëlohet.

Dihet pak për proceset në të cilat silikoni përfshihet në sistemet e gjalla. Atje është në formën e acidit silicik dhe ndoshta merr pjesë në reaksionet e ndërlidhjes së karbonit. Tek njerëzit, burimi më i pasur i silikonit doli të ishte acidi hialuronik nga kordoni i kërthizës. Ai përmban 1.53 mg silic të lirë dhe 0.36 mg silic të lidhur për gram.

Mungesa e selenit shkakton vdekjen e qelizave muskulore dhe çon në dështimin e muskujve, në veçanti dështimin e zemrës. Studimi biokimik i këtyre kushteve çoi në zbulimin e enzimës glutathione peroxidase, e cila shkatërron peroksidet Mungesa e selenit çon në një ulje të përqendrimit të kësaj enzime, e cila nga ana tjetër shkakton oksidimin e lipideve. Aftësia e selenit për të mbrojtur kundër helmimit me merkur është e njohur mirë. Shumë më pak i njohur është fakti se ekziston një korrelacion midis selenit të lartë në dietë dhe vdekshmërisë së ulët nga kanceri. Seleni është përfshirë në dietën e njeriut në sasi prej 55 - 110 mg në vit, dhe përqendrimi i selenit në gjak është 0.09 - 0.29 μg/cm. Kur merret nga goja, seleni përqendrohet në mëlçi dhe veshka. Një shembull tjetër i efektit mbrojtës të selenit kundër dehjes me metale të lehta është aftësia e tij për të mbrojtur kundër helmimit nga komponimet e kadmiumit. Doli se, si në rastin e merkurit, seleni i detyron këto jone toksike të lidhen me qendrat aktive jonike, me ato në të cilat ndodhen. efekt toksik asnjë efekt.

Klori dhe bromi

Anionet halogjene ndryshojnë nga të gjithë të tjerët në atë që janë anione të thjeshta dhe jo okso. Klori është jashtëzakonisht i përhapur, është në gjendje të kalojë nëpër membranë dhe luan një rol të rëndësishëm në ruajtjen e ekuilibrit osmotik. Klori është i pranishëm në formën e acidit klorhidrik në lëngun e stomakut. Përqendrimi i acidit klorhidrik në lëngun e stomakut të njeriut është 0,4-0,5%.

Ka disa dyshime për rolin e bromit si një element gjurmë, megjithëse efekti i tij qetësues është i njohur me siguri.

Fluori është absolutisht i nevojshëm për rritjen normale, dhe mungesa e tij çon në anemi. Shumë vëmendje iu kushtua metabolizmit të fluorit në lidhje me problemin e kariesit dentar, pasi fluori mbron dhëmbët nga kariesi.

Kariesi dentar është studiuar në detaje të mjaftueshme. Fillon me formimin e një njolle në sipërfaqen e dhëmbit. Acidet e prodhuara nga bakteret shpërndajnë smaltin e dhëmbëve nën njollë, por, çuditërisht, jo nga sipërfaqja e tij. Shpesh sipërfaqja e sipërme mbetet e paprekur derisa zonat poshtë të shkatërrohen plotësisht. Supozohet se në këtë fazë, joni i fluorit mund të lehtësojë formimin e apatitit. Në këtë mënyrë riminelizohet dëmi që ka filluar.

Fluori përdoret për të parandaluar shkatërrimin e smaltit të dhëmbëve. Ju mund të shtoni fluor në pastën e dhëmbëve ose të trajtoni drejtpërdrejt dhëmbët me të. Përqendrimi i fluorit që kërkohet për të parandaluar kariesin është ujë të pijshëm rreth 1 mg/l, por niveli i konsumit nuk varet vetëm nga kjo. Përdorimi i përqendrimeve të larta të fluorit (më shumë se 8 mg/l) mund të ndikojë negativisht në proceset delikate të ekuilibrit të formimit të indit kockor. Thithja e tepërt e fluorit çon në fluorozë. Fluori çon në mosfunksionim të tiroides, frenim të rritjes dhe dëmtim të veshkave. Ekspozimi afatgjatë ndaj fluorit në trup çon në mineralizimin e trupit. Si rezultat, kockat deformohen, të cilat madje mund të rriten së bashku, dhe ndodh kalcifikimi i ligamenteve.

Roli kryesor fiziologjik i jodit është pjesëmarrja e tij në metabolizmin e gjëndrës tiroide dhe hormonet e saj të qenësishme. Aftësia e gjëndrës tiroide për të grumbulluar jod është gjithashtu e natyrshme në gjëndrat e pështymës dhe të qumështit. Dhe gjithashtu në disa organe të tjera. Aktualisht, megjithatë, besohet se jodi luan një rol kryesor vetëm në jetën e gjëndrës tiroide.

Mungesa e jodit çon në simptoma karakteristike: dobësi, zverdhje të lëkurës, ndjenjë të ftohtë dhe të thatë. Trajtimi me hormone tiroide ose jod i eliminon këto simptoma. Mungesa e hormoneve tiroide mund të çojë në një gjëndër tiroide të zgjeruar. Në raste të rralla (një ngarkesë në trupin e përbërësve të ndryshëm që ndërhyjnë në përthithjen e jodit, për shembull tiocianati ose agjenti antitiroid goitrin, që gjendet në lloje të ndryshme të lakrës), formohet gusha. Mungesa e jodit ka një ndikim veçanërisht të fortë në shëndetin e fëmijëve - ata mbeten prapa në fizik dhe zhvillimin mendor. Një dietë me mungesë jodi gjatë shtatzënisë çon në lindjen e fëmijëve hipotiroidë (kretin).

Hormonet e tepërta të tiroides çojnë në rraskapitje, nervozizëm, dridhje, humbje peshe dhe djersitje të tepërt. Kjo është për shkak të një rritje të aktivitetit të peroksidazës dhe, rrjedhimisht, një rritje të jodimit të tiroglobulinave. Hormonet e tepërta mund të jenë pasojë e një tumori të tiroides. Gjatë mjekimit përdoren izotopet radioaktive të jodit, të cilët përthithen lehtësisht nga qelizat tiroide.

Përbërjet inorganike, që përbëjnë vetëm 6% të peshës totale të një personi, janë substanca thelbësore që sigurojnë homeostazën e trupit. Të gjitha elementet kimike ndahen në elementë makro, mikro dhe ultramikro. Çdo ndryshim i përmbajtjes kimikatet si në drejtim të rritjes ashtu edhe në ulje çon në çrregullime metabolike.

Ndër seritë e shumta të rregulloreve karakteristike për kafshët dhe njerëzit më të lartë, ato që sigurojnë qëndrueshmërinë e përbërjes minerale të plazmës së gjakut funksionojnë më saktë. Tashmë në prototipet e botës shtazore, në fazat shumë të hershme të evolucionit, qelizat dhe të gjitha proceset komplekse biokimike ndërqelizore që sigurojnë jetën e përshtatur me një pjesë të caktuar të joneve në mjedisin e jashtëm. Evolucioni biologjik u zhvillua nën ndikimin e vazhdueshëm të ndryshimeve në natyrën e pajetë. Për disa krijesa, ai konsistonte në një ristrukturim të proceseve qelizore pas një ndryshimi në përbërjen e kripës në mjedisin ujor. Të tjerët, të cilët krijuan një degë në zhvillim progresiv të botës shtazore, zhvilluan mekanizma të veçantë fiziologjikë që bënë të mundur ruajtjen e qëndrueshmërisë së përbërjes së lëngut ndërqelizor dhe plazmës së gjakut (i ashtuquajturi mjedis i brendshëm i trupit) dhe kështu. ofrojnë kushte optimale për funksionimin e të gjitha qelizave të trupit, veçanërisht qelizave të trurit. Meqenëse qeliza është e ndarë nga lëngu jashtëqelizor me një membranë, e cila depërtohet nga struktura proteinike - pore që janë lehtësisht të depërtueshme nga uji, por jo nga shumica e përbërësve të tjerë, atëherë nëse ka një ndryshim në përqendrimin e substancave, uji lëviz. në një sektor me një përqendrim më të lartë të tretësirës sipas ligjeve të osmozës. Çdo ndryshim në vëllimin e qelizës (ënjtje kur uji hyn ose tkurrje kur humbet) do të shoqërohet me një ndërprerje të proceseve biokimike ndërqelizore.

Në trup, uji shpërndahet brenda dhe jashtë qelizave. Lëngu jashtëqelizor përmban afërsisht 1/3 e të gjithë ujit, përmban shumë jone natriumi, kloride dhe bikarbonate; Në lëngun ndërqelizor, i cili përfshin 2/3 e rezervave ujore, përqendrohen anionet e esterit të kaliumit, fosfatit dhe proteinat.

Uji hyn në trupin e njeriut në dy forma: në formë të lëngshme - 48%, dhe si pjesë e ushqimit të ngurtë - 40%. Pjesa e mbetur prej 12% formohet në proceset e metabolizmit të lëndëve ushqyese. Procesi i rinovimit të ujit në trup ndodh me shpejtësi të madhe: për shembull, 70% e ujit në plazmën e gjakut rinovohet në 1 minutë. Të gjitha indet e trupit marrin pjesë në shkëmbimin e ujit, por më intensivisht - veshkat, lëkura, mushkëritë dhe trakti gastrointestinal. Organi kryesor që rregullon metabolizmin e kripës së ujit janë veshkat, por duhet pasur parasysh se sasia dhe përbërja e urinës që ekskretohet mund të ndryshojë ndjeshëm. Në varësi të kushteve të funksionimit dhe përbërjes së lëngut dhe ushqimit të konsumuar, sasia e urinës mund të variojë nga 0,5 deri në 2,5 litra në ditë. Humbja e ujit përmes lëkurës ndodh përmes djersitjes dhe avullimit të drejtpërdrejtë. NË rastin e fundit Zakonisht lirohen 200-300 ml ujë në ditë, ndërsa sasia e djersës varet në një masë të madhe nga kushtet mjedisore dhe nga natyra e aktivitetit fizik. Me ajrin e nxjerrë, deri në 500 ml ujë lirohet përmes mushkërive në formë avulli. Kjo sasi rritet me rritjen e stresit fizik në trup. Në mënyrë tipike, ajri i thithur përmban 1.5% ujë, ndërsa ajri i nxjerrë përmban rreth 6%. Trakti gastrointestinal luan një rol aktiv në rregullimin e metabolizmit ujë-kripë, në të cilin lëngjet tretëse sekretohen vazhdimisht dhe sasia e tyre totale mund të arrijë 8 litra në ditë. Shumica e këtyre lëngjeve absorbohen përsëri dhe jo më shumë se 4% ekskretohet nga trupi me feces. Organet e përfshira në rregullimin e metabolizmit të kripës së ujit përfshijnë mëlçinë, e cila është në gjendje të mbajë sasi të mëdha lëngu.

Kur një person, veçanërisht një atlet, humbet lëngjet, shfaqen simptoma të caktuara. Humbja e 1% e ujit shkakton etjen; 2% – ulje e qëndrueshmërisë; 3% - ulje e forcës; 5% – ulje e pështymës dhe formimit të urinës, puls i shpejtë, apati, dobësi muskulore, vjellje. Si rezultat i aktivitetit fizik intensiv, dy procese ndodhin njëkohësisht në trupin e atletëve: formimi i nxehtësisë dhe çlirimi i saj nga rrezatimi në. mjedisi dhe duke avulluar djersën nga sipërfaqja e trupit dhe duke ngrohur ajrin e thithur. Kur djersitni dhe avulloni 1 litër djersë, trupi lëshon 600 kcal. Ky proces shoqërohet me ftohje të lëkurës. Si rezultat, temperatura e trupit është e rregulluar. Kripërat minerale lirohen bashkë me djersën (zakonisht atletët thonë se djersa është e kripur dhe djeg sytë). Nën ndikimin e stërvitjes, trupi përshtatet me kushtet e mikroklimave të ngrohjes dhe ftohjes. Termorregullimi i një atleti gjatë punës muskulare është i lidhur ngushtë me gjendjen e metabolizmit ujë-kripë dhe kërkon rritje të konsumit të lëngjeve në formën e pijeve speciale.

Uji nuk është burim energjie, por hyrja e tij në trup është parakusht aktivitetin e tij normal të jetës. Sasia e ujit tek një i rritur është 65% e peshës totale trupore, tek një fëmijë është 7580%. Është një pjesë integrale e mjedisit të brendshëm të trupit, një tretës universal dhe është i përfshirë në rregullimin e temperaturës së trupit. Pjesa më e madhe e ujit në gjak është 92%, në organet e brendshme përmbajtja e tij është 7686%, në muskuj - 70%, më pak në indin dhjamor - 30% dhe në kocka - 22%.

Kërkesa ditore e ujit të një të rrituri është 2-2,5 litra. Kjo sasi përbëhet nga uji i konsumuar kur pihet (1 l), i përmbajtur në ushqim (1 l) dhe i formuar gjatë metabolizmit (300-350 ml). Organet kryesore që nxjerrin ujin nga trupi janë veshkat, gjëndrat e djersës, mushkëritë dhe zorrët. Veshkat nxjerrin 1.21.5 litra ujë në urinë në ditë. Gjëndrat e djersës largojnë 500-700 ml ujë në djersë. Mushkëritë heqin 350 ml ujë në formë avulli uji me frymëmarrje të thellë dhe të shpejtë, kjo sasi rritet në 700-800 ml. 100-150 ml ekskretohen përmes zorrëve me feces. Kur ndodh mosfunksionimi i zorrëve (diarre), trupi mund të humbasë sasi të mëdha uji, gjë që çon në dehidrim.

Aktiviteti normal i trupit karakterizohet nga ruajtja e ekuilibrit të ujit, d.m.th. sasia e ujit që hyn është e barabartë me sasinë e ujit që del jashtë. Nëse largohet më shumë ujë nga trupi sesa hyn, shfaqet një ndjenjë etjeje. Trupi i fëmijës grumbullohet shpejt dhe shpejt humbet ujin. Kjo është për shkak të rritjes intensive, papjekurisë fiziologjike të veshkave dhe mekanizmave neuroendokrine për rregullimin e metabolizmit të ujit. Në të njëjtën kohë, humbja e ujit dhe dehidratimi tek fëmijët është shumë më i lartë se tek të rriturit dhe në masë të madhe varet nga lirimi i ujit përmes mushkërive dhe lëkurës. Lëshimi i ujit në ditë mund të arrijë 50% të vëllimit të lëngut të marrë, veçanërisht kur fëmija është i mbinxehur. Humbjet e ujit tek fëmijët arrijnë në 1,3 g/kg në orë, ndërsa tek të rriturit janë 0,5 g/kg në orë. Një humbje kaq e konsiderueshme e ujit shkakton një nevojë më të madhe tek fëmijët sesa tek të rriturit për ta rimbushur atë. Mos pirja e mjaftueshme e ujit mund të çojë në "ethet e kripës", d.m.th. ndaj rritjes së temperaturës së trupit. Nevoja për ujë për 1 kg peshë trupore zvogëlohet me moshën. Në 3 muaj, një fëmijë ka nevojë për 150-170 g ujë për 1 kg peshë, në 2 vjet - 95 g, në 13 vjet - 45 g.

Rregullimi i metabolizmit të ujit kryhet me rrugë neurohumorale. Qendra e etjes ndodhet në hipotalamus. Bilanci i ujit rregullohet nga mineralokortikoidet (korteksi i veshkave) dhe hormoni antidiuretik (hipotalamusi).

Shkëmbimi i energjisë. Shpenzimet e energjisë për rritjen dhe zhvillimin e trupit të fëmijës. Termorregullimi, tipare të lidhura me moshën

Energjia lirohet kur lëndët ushqyese shpërbëhen dhe oksidohen në produkte përfundimtare. Një nga treguesit më të rëndësishëm të intensitetit të proceseve metabolike në trup është shkalla metabolike bazale, e cila i referohet nivelit të reaksioneve metabolike në temperaturën e dhomës dhe në pushim të plotë. Përcaktohet shtrirë, me stomakun bosh, në një temperaturë komode. Sasia e metabolizmit bazal varet nga mosha, gjinia dhe dhjamosja. Mesatarisht, për burrat është 71,407,560 kJ në ditë, për gratë - 64,206,800 kJ. Për çdo person, shkalla e metabolizmit bazal është konstante.

Në kushte normale të jetesës, intensiteti i metabolizmit ndikohet nga faktorë të ndryshëm, dhe kryesisht nga aktiviteti i muskujve. Prandaj, niveli i metabolizmit në kushte natyrore - metabolizmi total - tejkalon ndjeshëm atë bazë.

Nëse mungon ushqimi me vlerë energjie, trupi fillimisht përdor karbohidratet dhe yndyrnat rezervë, dhe më pas proteinat e muskujve. Shkëmbimi i energjisë rregullohet nga hipotalamusi dhe qendrat përkatëse të korteksit cerebral. Rregullimi i humorit sigurohet nga tiroksina dhe triiodothyronina (gjëndra tiroide) dhe adrenalina (medulla mbiveshkore).