Gatimi i lulelakrës në mënyrën koreane. Lulelakra e stilit korean për dimër - recetat më të mira për një rostiçeri pikante me aromë aziatike

Kaloritë: Nuk është specifikuar
Koha e gatimit: Nuk është specifikuar

Nëse flasim për ushqime të shijshme pikante, atëherë lulelakra koreane, receta e vërtetë që keni para jush, kryeson listën e perimeve të preferuara. Kjo nuk është vetëm një meze e lehtë, por një delikatesë. Sepse receta për këtë marinadë ndryshon nga ajo tradicionale në përbërjen e përbërësve. Kjo është arsyeja pse lakra rezulton të jetë e shijshme dhe pikante, ajo mund të shërbehet për çdo rast, qoftë një darkë në shtëpi apo një tryezë pushimi.
Në parim, dyshoj se amvisat koreane do të gatuanin diçka të ngjashme në shtëpi, por pjatat e tilla janë mjaft të njohura këtu. Gatuajme kungulleshkat, kastravecat dhe domatet. Dhe nëse një erëza e veçantë i shtohet meze gjatë gatimit, atëherë emri i gjellës me siguri do të emërohet në koreanisht. Unë mendoj se kjo nuk është plotësisht e saktë, pasi ka shumë erëza në kuzhinën aziatike, dhe të gjitha kanë shije të ndryshme, kështu që ato nuk mund të përgjithësohen.
Por megjithatë, ka erëza bazë që përdoren më shpesh për të përgatitur ushqime të shijshme, si hudhra e tharë, spec djegës dhe koriandër. Ky kombinim erëzash ka një aromë dhe shije mjaft karakteristike, kjo është arsyeja pse perimet e zhytura në një marinadë të tillë bëhen veçanërisht të shijshme dhe të shijshme.

Përbërësit:
- lulelakër - 1 kg,
- rrënjë karrota - 2 - 3 copë,
- ujë - 1 l,
- hudhër - 1 kokë të mesme,
- sheqer - 3-4 lugë gjelle,
- kripë - 2 lugë gjelle,
- vaj luledielli - 0,5 lugë gjelle,
- uthull tryeze (9%) - 100 g,
- Erëza koreane - 1 lugë gjelle,

Receta me foto hap pas hapi:

Fillimisht përgatisni lakrën për turshi. Për ta bërë këtë, prisni degët e lakrës me një thikë, duke e ndarë atë në tufë lulesh të vogla.

Më pas shpëlajeni tërësisht në një kullesë me ujë të ngrohtë për të hequr të gjithë rërën dhe papastërtitë. Nëse ka njolla të errëta në tufë lulesh, prijini ato me thikë. Sigurohuni që të kontrolloni lakrën për praninë e goglave, nëse gjejmë ndonjë, atëherë njomni tufë lulesh në ujë të kripur dhe më pas thjesht i shpëlani ato.
Për ta bërë lakrën më të ngopur me marinadë, do ta zbardhim. Për ta bërë këtë, vendosni tufë lulesh në ujë të vluar për 4 minuta dhe ziejini ato.

Më pas zieni ujin dhe shtoni kripën dhe më pas sheqerin e grirë. Përziejini derisa të treten plotësisht, më pas shtoni vajin, uthullën dhe zieni marinadën për rreth 4 minuta.

I transferojmë lulëzimin e lakrës së përgatitur në një enë dhe i mbushim me marinadë të nxehtë.
Ndërsa lakra është duke u ftohur, qëroni karotat dhe pritini në shirita të gjatë, si karotat koreane.

Ne gjithashtu pastrojmë hudhrën nga luspat e thata dhe e presim imët ose e grijmë me një shtypje hudhre.

Shtoni karotat, hudhrat dhe erëzat për karotat koreane në marinadën e ftohur, përzieni dhe lëreni lakrën për 5-6 orë në një vend të ftohtë. Lulelakra koreane është gati. Tifozët e pjatave me perime pikante do ta vlerësojnë gjithashtu, të cilat mund të përgatiten sipas recetës sonë.

Vendosim tufë lulesh në një pjatë dhe shërbejmë.

Mirë oreks!

Fishekzjarrë për të gjithë! Sezoni i lakrës është në ecje të plotë, ndaj është koha. Sot do të mësojmë se si të gatuajmë lakër koreane në shtëpi. Kjo është një pjatë tepër e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur që mund të marinohet si për dimër ashtu edhe në çdo kohë për tryezën e festave.

Një tipar dallues i lakrës koreane është se ajo gatuhet shumë shpejt. Nëse nuk keni shumë kohë, atëherë ju mjaftojnë 20 minuta për të përgatitur një rostiçeri të shijshme dhe krokante.

Lakra koreane konsiderohet një produkt dietik i shëndetshëm. E ngop trupin me vitamina të nevojshme gjatë stinës së ftohtë dhe në të njëjtën kohë djeg yndyrën e tepërt. Kështu që unë rekomandoj për këdo që dëshiron të humbasë peshë ta gatuajë duke përdorur këto receta. Gëzuar gatim!

Kjo pjatë rezulton të jetë shumë aromatike, pikante në shije dhe mesatarisht pikante. Lakra koreane është një meze krokante dhe e shëndetshme për çdo tryezë. Dhe përgatitet sipas kësaj recete shumë lehtë dhe shpejt.

Përbërësit:

Lakra - 1 kg
Karota - 1 pc.
Hudhra - 3-4 thelpinj
vaj vegjetal - 100 ml
Uthull 9% – 2 lugë gjelle
kripë - 1 lugë çaji (të grumbulluara)
Sheqeri - 2 lugë çaji
Koriandër - 1 lugë çaji
Piper i kuq i bluar - 1/2 lugë çaji
Erëza karrota koreane (opsionale)

Pritini mirë lakrën dhe shtoni kripë dhe sheqer.

Shtypni perimet derisa të shfaqet lëngu.

Tre karota në një rende të veçantë (për karotat koreane), shtrydhni hudhrën.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe shtoni erëza. Mbajeni për 5-10 sekonda.

Shtoni vajin e kalitur te karotat dhe përzieni gjithçka tërësisht.

Shtoni këtë përzierje në lakër.

Hidhni uthull dhe përzieni.

Mbulojeni me një pjatë dhe vendoseni në shtyp. Lëreni në një dhomë të ngrohtë për 9-10 orë. Transferoni në një kavanoz dhe ruajeni në frigorifer.

Gatimi i shpejtë i lakrës koreane me karota në shtëpi

Lexuesi Irina ndau me mua këtë recetë të mrekullueshme. Ajo siguron që burri i saj korean nuk mund të tërhiqet nga veshët nga një lakër e tillë. Pra, le ta provojmë, miq!

Merrni:

lakër - 0,5 kg
Karota - 0,5 kg
Piper i zi - 1 lugë çaji
Koriandër i bluar - 2 lugë çaji
Hudhra - 3 thelpinj
Vaj vegjetal i parafinuar - 0,5 gota
Kripë - 1 lugë gjelle
Sheqeri - 2 lugë
Uthull molle - 4 lugë gjelle

Mënyra e gatimit në faza:

Karotat i grijmë në rende të posaçme dhe presim lakrën.

Karotave shtoni piper të zi të bluar dhe koriandër.

Shtoni hudhrën.

Shtoni kripë, sheqer dhe uthull molle vajit vegjetal në përmasat e treguara. Përziejini gjithçka.

Transferoni lakrën tek karotat dhe përzieni.

Shtoni vajin dhe përzieni.

Mbulojeni me kapak dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.

Si të gatuani shpejt lakër koreane me panxhar sipas një recete të bërë në shtëpi?

Sallata e gatshme koreane e përgatitur sipas kësaj recete mund të ruhet në frigorifer për një javë. Kështu që mbani parasysh këtë kur planifikoni të përgatisni një meze të shijshme për tryezën.

Do të na duhen:

Koka e lakrës
Llambë
koka e hudhrës
Erëza (piper i kuq i bluar, pluhur koriandër, përmirësues i shijes)
Sheqeri
Salcë soje
Esenca uthull 70%
Vaj vegjetal

Mënyra e gatimit në faza:

Pritini lakrën në copa të mëdha dhe vendoseni në një tenxhere. Hiqni kërcellin.

Grini panxharin për sallatat koreane.

Shtoni panxharin në lakër dhe përzieni mirë.

Shtoni 3 lugë gjelle kripë të trashë dhe 3 lugë (të grumbulluara) sheqer.

Hidhni 2 litra ujë të vluar.

Shtoni 1 lugë çaji esencë uthull 70%.

E vendosim shtypjen dhe e lëmë lakrën të marinohet për 14-15 orë.

Shtoni erëza dhe salcë soje në pjesën e përgatitur të sallatës koreane.

Pritini qepën në gjysmë unaza.

Në një tigan të nxehur më parë skuqni në vaj 1-2 lugë çaji piper të kuq.

Pas 5 minutash, shtoni qepën dhe mbajeni në furrë për 7-8 minuta të tjera.

Kullojeni pjekjen me napë.

Pasi të keni skuqur perimet, hidhni vaj të nxehtë mbi sallatën.

Në fazën përfundimtare, shtoni hudhër të copëtuar dhe përzieni gjithçka tërësisht.

Bërja e lakrës koreane me erëza karrota në shtëpi

Kjo sallatë mund të përgatitet në vetëm 20 minuta! Pra, sigurohuni që të mbani shënim, veçanërisht nëse nuk keni kohë të qëndroni në sobë për një kohë të gjatë, por vërtet dëshironi të diversifikoni menunë.

Përbërësit:

Lakër - 1 kokë
Karota - 1 pc.
Hudhra - 2 thelpinj
Kopra
Vaj vegjetal
Piper i kuq djegës
Uthull 6% – 1 lugë gjelle
Kripë - 2 lugë (të grumbulluara)
Erëza koreane e karotave

Mënyra e gatimit në faza:

Pritini lakrën në kubikë dhe derdhni ujë të valë mbi të.

Grini karotat.

Pritini imët hudhrën.

Shtoni në përzierjen e piperit.

Pritini zarzavatet (koprën) dhe ia shtoni karotave.

Shtoni karotat, një përzierje erëzash, kripë dhe hudhër në lakër. Hidhni uthull 6% dhe përzieni gjithçka. Shtoni vaj vegjetal të nxehtë në sallatë.

Recetë për lakër të shijshme koreane të çastit pa karrota

Kimchi është një nga pjatat e famshme koreane. Për përgatitjen e tij përdoret salca e nxehtë Kankochi. Rezulton të jetë një rostiçeri tepër e shijshme pa karota, provojeni vetë!

Përgatitni:

lakër kineze - 1 kg
Kripë e tryezës - 4 lugë gjelle
Erëza pikante "Kankochi"
Ujë - 2 litra

Mënyra e gatimit në faza:

Ndani kokën e lakrës kineze në dy pjesë të barabarta.

Ndajeni përsëri çdo gjysmë në gjysmë për të bërë katërsh.

Përgatitni shëllirë: derdhni ujë në një tas dhe shtoni kripë, përzieni.

Zhytni të katërtat e lakrës në të.

Vendoseni presin dhe lëreni ashtu për një orë.

Hiqeni lakrën nga shëllira, shtrydhni lëngun e tepërt dhe vendoseni në një dërrasë prerëse.

E lyejmë çdo fletë me Kankoçi.

Lyejeni enën me salcë të nxehtë dhe vendosni në të rostiçeri të përgatitur.

Lyejeni shtresën e sipërme të lakrës dhe derdhni pak shëllirë.

Mbulojeni me kapak dhe lëreni të qëndrojë për disa orë. Mbajeni pjatën e përfunduar në frigorifer!

Lakra koreane e bërë në shtëpi me karota dhe panxhar për dimër - video

Ky meze i shijshëm me panxhar, karrota dhe hudhër është i shijshëm. Ajo shkon veçanërisht mirë me patate të skuqura, të ziera dhe të pjekura.

Për ta përgatitur do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

Lakër - 1 kokë
Karota - 1-2 copë.
Panxhar - 1 pc.
Piper i nxehtë - 1 copë.
Koriandër i bluar - 0,5 lugë çaji
Sheqeri - 3 lugë
Kripë - 1 lugë çaji
vaj vegjetal - 50 gr.
Uthull - 50 gr.
Hudhra - 1 kokë
Gjethja e dafinës
Karafil - 2 copë.

Për udhëzime të hollësishme se si të përgatisni lakër koreane me panxhar dhe karrota, shikoni këtë video.

Receta për të bërë lulelakër koreane në shtëpi

Kjo pjatë rezulton shumë e shijshme dhe e shëndetshme. Një pjatë e shkëlqyer anësore për mish dhe peshk!

Merrni:

Lulelakra - 1 kg
Karota - 2 copë.
Hudhra - 5 karafil
Ujë - 1 litër
Sheqeri - 1 gotë
Kripë - 2 lugë gjelle
Uthull 9% – 100 ml
vaj vegjetal - 50 ml
Erëza për karotat në gjuhën koreane - 10 gr.

Mënyra e gatimit në faza:

E ndajmë lulelakrën në tufë lulesh.

Karotat i grijmë në rende të posaçme.

Pritini hudhrën në feta.

Vendoseni lakrën në ujë të vluar dhe ziejini për jo më shumë se pesë minuta.

Ndërkohë përgatisni marinadën: hidhni kripë dhe sheqer në ujë të vluar, shtoni uthull 9% dhe vaj vegjetal. Përziejini gjithçka mirë dhe hiqeni nga sobë pas pesë minutash.

Lakrën e largojmë nga zjarri.

Shtoni hudhrën.

Spërkateni me erëza karrota koreane.

Shtroni karotat.

Hidhni në marinadë të nxehtë. Mbyllni kapakun dhe marinojini për 5-6 orë.

Bërja e lakrës koreane në kavanoza duke përdorur metodën e ftohtë

Kjo recetë me meze dimërore mund të përgatitet në vetëm 12 orë. Në të njëjtën kohë, marinohet në mënyrë të përsosur në ujë të ftohtë të zakonshëm. Provoni këtë metodë gatimi nëse keni shumë lakër që nuk keni ku t'i vendosni.

Do të na duhen:

Karota dhe lakra në përmasa të barabarta
10 litra ujë
2 gota kripë
4 gota sheqer
75 ml esencë uthull 70%
Pako erëza për karotat koreane

Mënyra e gatimit në faza:

Pritini karotat dhe lakrën dhe vendosini në një enë.

Përgatitni shëllirë: derdhni 10 litra ujë të ftohtë në një kovë, shtoni 2 gota kripë dhe 4 gota sheqer, si dhe 75 ml esencë uthull 70%. Përziejmë tërësisht marinadën tonë.

Shtoni shëllirë në lakër.

Mbulojeni me kapak dhe lëreni të marinohet për 12 orë.

Shtoni erëza për karotat koreane, përzieni, vendosni lakrën në kavanoza dhe mbylleni.

Ju pëlqeu lakra koreane? Nëse po, a do ta përgatisni për dimër? Ndani mendimin tuaj në komente! Do të jem i lumtur të bisedoj me ju. Shihemi në artikujt e ardhshëm!

Për adhuruesit e pjatave pikante, ju sugjeroj të përgatisni një turshi shumë të shijshëm. Kjo pjatë mund të përdoret lehtësisht si meze si në tryezën e festave ashtu edhe në një meny të zakonshme të përditshme, është ideale për çdo pjatë kryesore apo pjatë anësore. Meze rezulton thjesht e mrekullueshme, perimet në të janë aq aromatike sa vetëm aroma ju bën të lotoni gojën dhe kanë shije pikante, pikante dhe krokante. Jam i sigurt që familja dhe mysafirët tuaj do ta pëlqejnë këtë pjatë, sigurohuni që ta përgatisni.

Përbërësit:

1 gotë sheqer;
1 kilogram lulelakër;
100 gram uthull;
1 litër ujë për marinadë;
5 thelpinj hudhër;
2 lugë kripë;
50 gram vaj vegjetal;
Erëza koreane e karotave për shije.

Lulelakra turshi shume e shijshme. Recetë hap pas hapi

Për të filluar, lulelakra duhet të çmontohet në tufë lulesh.
Këshilla. Për ta pastruar lulelakrën nga pluhuri dhe insektet e ndryshme, e vendos në një tenxhere të madhe, shtoj një ose dy lugë kripë të zakonshme, e mbush me ujë të ftohtë, e lë për tridhjetë deri në dyzet minuta dhe pasi të ketë kaluar koha. shpëlajeni lakrën tërësisht nën ujë të rrjedhshëm.
Më pas, qëroni karotat, lajini dhe grijini në rende karotash koreane. Nëse nuk keni një rende të tillë, mund ta grini në një rende të rregullt të trashë.
Le të përgatisim hudhrën: duhet të qërohet, të lahet dhe të pritet në feta.
Hidhni ujë në një tenxhere të përshtatshme, jepni kohë të vlojë dhe më pas vendoseni lulelakrën në ujë të vluar që duhet të ziejë për rreth pesë minuta derisa të gatuhet përgjysmë.
Më pas ju duhet të përgatisni marinadën. Hidhni ujë në një tenxhere, vendoseni në zjarr, kur uji të vlojë, shtoni vaj vegjetal, uthull, kripë, sheqer, përzieni gjithçka mirë, lëreni të vlojë dhe lëreni të ziejë për rreth pesë minuta. Të gjithë përbërësit duhet të treten plotësisht.
Hiqni lulelakrën që ka zier për pesë minuta nga tigani dhe transferojeni në një tas të përshtatshëm.
Hidhni hudhrën e grirë në një tas me lulelakrën, spërkatni sipër me erëza karrota koreane, shtoni karota të grira dhe sipër hidhni marinadë të nxehtë. Të gjithë përbërësit duhet të përzihen pak.
Nëse nuk keni erëza koreane të karotave, mund të shtoni një përzierje specash, koriandër të bluar, gjethe dafine dhe paprika. Rregulloni sasinë e erëzave sipas shijes tuaj, varësisht se sa pikante dëshironi të jetë pjata.
Duhen pesë deri në gjashtë orë për t'u marinuar. Kur marinata të jetë ftohur e vendosim në frigorifer për ta marinuar. Gjatë kësaj kohe, meze do të jetë plotësisht gati.

Lulelakra turshi e shijshme

Lulelakra e përgatitur e stilit korean për dimër do të jetë një delikatesë e dëshirueshme për adhuruesit e ushqimeve të shijshme me perime. Prania e variacioneve të shumta të recetave të përgatitjes do të kënaqë nevojat më të ndryshme të konsumatorëve të dalluar.

Si të gatuaj lulelakrën në koreanisht?

Lulelakra e stilit korean për dimër - përgatitje me shumë përbërës që përfshijnë, përveç produktit bazë, shumë perime të tjera. Përgatitja e tyre e saktë paraprake dhe respektimi i teknologjisë së përgjithshme të gatimit do të jetë çelësi për të marrë një shije të mahnitshme dhe pamje spektakolare të ushqimeve.

Zgjidhni kokat e lakrës me tufë lulesh të cilësisë së lartë pa pika të errëta ose zona të dëmtuara.
Lulëzimet ndahen, zbardhen në ujë të vluar për 2 minuta dhe më pas bashkohen me përbërës shtesë.
Karotat grihen duke përdorur një rende karotash koreane.

Lulelakra e menjëhershme koreane

Lulelakra e marinuar koreane e menjëhershme do të jetë gati në vetëm 24 orë. Përpara se ta servirni, përgatitja mund të plotësohet me qepë të prera në gjysmë unaza të holla, pupla qepë jeshile ose barishte të freskëta të grira imët. Ky rostiçeri mund të ruhet në frigorifer deri në dy muaj.

Përbërësit:

lakër - 1 kg;
karota - 1 copë;
piper - 2 copë;
ujë - 1 l;
sheqer - 3 lugë gjelle. lugë;
vaj dhe uthull - 5 lugë gjelle. lugë;
kripë - 2,5 lugë gjelle. lugë;
hudhër - 4 thelpinj;
piper, gji, karafil.

Përgatitja

Në një tenxhere përzieni ujin me kripën, sheqerin, uthullën, vajin dhe erëzat, lëreni të vlojë dhe shtoni tufë lulesh.
Pas 2 minutash, shtoni piper, hudhrën dhe karotat dhe hiqeni nga zjarri.
Turshi i lulelakrës në stilin korean do të përfundojë brenda një dite.

Lulelakra për dimër me erëza koreane

Lulelakra me erëza do të jetë edhe më aromatike dhe pikante. Opsioni i paraqitur më poshtë është krijuar për ruajtje afatgjatë për një vit ose më shumë. Pika djegëse e rostiçeri do të varet nga përbërja e grupit të erëzave koreane dhe sasia e specit djegës që përmban.

Përbërësit:

lakër - 1 kg;
karota - 2-3 copë;
hudhër - 1 kokë;
ujë - 1 l;
sheqer - 1 gotë;
uthull - 1 gotë;
vaj - 50 ml;
kripë - 2 lugë gjelle. lugë;
Erëza koreane - 1 lugë gjelle. lugë.

Përgatitja

Ziejini tufë lulesh për 2 minuta.
Zieni një litër ujë me kripë, sheqer, vaj dhe uthull, derdhni marinadën mbi lakër derisa të ftohet.
Shtoni hudhrat, karotat, erëzat dhe lërini për 6 orë.
Lulelakra koreane është e mbyllur për dimër.

Sallatë koreane me lulelakër - recetë

Trazirat e ngjyrave në pjesën e radhës nuk do të lënë indiferentë as estetët dhe as gustatorët. Është ideale të përdorni speca me ngjyra të ndryshme për këtë recetë: të kuqe dhe jeshile. Përzierja e erëzave mund të zëvendësohet me erëza tradicionale koreane, duke marrë parasysh pikante e saj dhe duke rregulluar sasinë e specit djegës.

Përbërësit:

lakër - 1 kg;
karota - 2 copë;
piper i ëmbël - 2 copë;
piper i nxehtë - 1 copë;
hudhër - 2 koka;
karafil të bluar, kardamom, arrëmyshk dhe piper të zi - 0,5 lugë çaji secila;
koriandër - 1 lugë gjelle. lugë;
ujë - 650 ml;
sheqer, vaj dhe uthull - 100 g secila;
kripë - 1,5 lugë gjelle. lugët.

Përgatitja

Ziejeni lakrën për 2 minuta.
Përzieni tufë lulesh me karota, piper, hudhër dhe erëza.
Vendoseni përzierjen në kavanoza dhe derdhni në marinadë të bërë nga uji, kripa, sheqeri, vaji dhe uthulla.
Sterilizoni enët për 10 minuta dhe mbyllni sallatën koreane me lulelakra për dimër.

Lulelakra koreane me majdanoz

Lulelakra e stilit korean për dimër, receta e së cilës do të përshkruhet në vijim, përgatitet me shtimin e majdanozit, falë të cilit fiton një aromë të veçantë, të pakrahasueshme dhe pikante mahnitëse. Rostiçeri mund të konsumohet menjëherë, pasi ta keni mbajtur në frigorifer për një ditë, ose të mbyllet për dimër.

Përbërësit:

lakër - 1 kg;
karota - 1 copë;
hudhër - 1 kokë;
Erëza koreane - 1 lugë gjelle. lugë;
ujë - 1 l;
sheqer - 2 lugë gjelle. lugë;
vaj dhe uthull - 1 lugë gjelle. lugë;
majdanoz - 1 tufë;
kripë - 1,5-2 lugë gjelle. lugët.

Përgatitja

Zieni lakrën në një marinadë me ujë, kripë, sheqer, vaj dhe uthull për 2-3 minuta.
Shtoni karotat, hudhrat, majdanozin dhe erëzat në tufë lulesh të ngrohta dhe lërini për 5 orë.
Vendoseni përzierjen në kavanoza dhe sterilizoni për 10 minuta.
Lulelakra e stilit korean me majdanoz rrotullohet për dimër dhe mbështillet.

Lulelakër pikante koreane

Receta e mëposhtme është për adhuruesit e ushqimeve të zjarrta. Në këtë rast, lulelakra pikante e stilit korean për dimër përgatitet me shtimin e piperit të kuq të bluar, sasia e të cilit mund të rregullohet sipas shijes. Nëse dëshironi, përbërja e përgatitjes mund të zgjerohet duke shtuar disa speca zile të copëtuara në perime.

Përbërësit:

lakër - 1 kg;
karota - 1 copë;
hudhër - 1 kokë;
ujë - 700 ml;
sheqer - 130 g;
vaj dhe uthull - 60 ml secila;
piper i zi - 1 lugë çaji;
koriandër dhe piper i kuq - 1 lugë gjelle. lugë;
kripë - 1,5 lugë gjelle. lugët.

Përgatitja

Ziejini tufë lulesh për 3 minuta.
Grini karotat dhe hudhrat dhe shtoni në lakër.
Një marinadë bëhet nga uji, kripa, sheqeri, vaji dhe uthulla dhe hidhet mbi perime.
Vendoseni përzierjen në kavanoza, sterilizoni për 15 minuta, mbylleni dhe mbështilleni.

Lulelakra e stilit korean me patëllxhan

Enët koreane me lulelakra mund të jenë edhe më të larmishme dhe origjinale. Në këtë rast, përbërja e rostiçeri plotësohet me patëllxhanë, të cilat do të vlerësohen nga dashamirët e kësaj perime. Pjesëmarrja e kësaj të fundit jo vetëm që e bën më të pasur dhe më të pasur shijen e delikatesës, por edhe rrit vlerën ushqyese të gjellës.

Përbërësit:

lakër - 500 g;
patëllxhanë - 700 g;
karota - 2 copë;
piper - 2 copë;
hudhër - 1 kokë;
qepë - 1 copë;
ujë - 500 ml;
sheqer - 70 g;
uthull - 60 ml;
piper i zi dhe i kuq - 1 lugë çaji;
koriandër - 1 lugë gjelle. lugë;
kripë - 1,5 lugë gjelle. lugët.

Përgatitja

Patëllxhanët e prerë kripen dhe lihen nën presion gjatë natës.
Shtrydhni lëngun nga fetat dhe skuqeni në vaj.
Ziejme lakren per 3 minuta, kalojme tek patellxhanet.
Shtoni karotat, qepët, specat, hudhrat dhe erëzat.
Përgatitni një marinadë nga uji, sheqeri, kripa dhe uthulla dhe e hidhni sipër perimeve.
Vendoseni produktin në kavanoza dhe sterilizoni për 15 minuta.
E vulosur e marinuar për dimër.

Lulelakra koreane me shafran të Indisë

Konservimi i lulelakrës në stilin korean, duke marrë parasysh rekomandimet e mëposhtme, do t'i japë meze një pamje tërheqëse dhe një ngjyrë të pasur, të ndritshme, me diell. Sekreti i suksesit qëndron në përdorimin e shafranit të Indisë, i cili përveç karakteristikave estetike do t'i shtojë preparatit edhe pikante dhe aromë.

Përbërësit:

lakër - 1 kg;
karota - 2 copë;
piper - 2 copë;
hudhër - 1 kokë;
shafran i Indisë - 1 lugë çaji;
ujë - 1 l;
sheqer - 150 g;
uthull - 150 ml;
piper i zi - 1 lugë çaji;
koriandër - 1 lugë gjelle. lugë;
kripë - 1,5 lugë gjelle. lugët.

Përgatitja

Ziejini tufë lulesh për 3 minuta, përzieni me karota, hudhër, piper.
Shtoni shafran i Indisë, koriandër, piper.
Hidhni përbërësit me një marinadë me ujë, kripë, sheqer dhe uthull.
Transferoni përzierjen në kavanoza, sterilizoni për 15 minuta dhe mbylleni.

Lulelakra koreane me piper

Lulelakra e stilit korean me piper zile dhe djegës të përgatitur sipas recetës së mëposhtme do t'ju kënaqë me karakteristikat e saj të shkëlqyera jo më pak se zakonisht. E veçanta e këtij versioni qëndron në konservimin e ushqimeve të shijshme pa sterilizim, që për shumë amvise është një detyrë e rëndë dhe e mundimshme.

Përbërësit:

lakër - 1 kg;
karota - 1 copë;
piper - 400 g;
hudhër - 1 kokë;
qepë - 200 g;
ujë - 1 l;
sheqer - 3 lugë gjelle. lugë;
uthull - 1 lugë gjelle. lugë për 1 kavanoz gjysmë litri;
Erëza koreane - 0,5 lugë çaji për kavanoz gjysmë litri;
kripë - 1 lugë gjelle. lugë.

Përgatitja

Në kavanoza vendosen lulëzimet, specat, hudhrat, qepët dhe karotat.
Hidhni ujë të valë mbi perimet dhe mbështillni për 10 minuta.
Uji kullohet, hidhet kripa dhe sheqeri, zihet dhe përsëri hidhet në perime duke i shtuar erëza dhe uthull.

Pjatë perimesh e stilit korean me lulelakër

Nuk do të duhet shumë kohë në gjuhën koreane në formën e perimeve të ndryshme, të cilat përveç përbërësve bazë përmbajnë bishtaja. Ky i fundit pritet fillimisht në copa dhe zihet për 5 minuta në ujin ku janë zier tufkat. Supa përdoret për marinadë.

Përbërësit:

lakër - 1 kg;
karota - 3 copë;
piper zile - 3 copë;
fasule jeshile - 250 g;
hudhër - 1 kokë;
vaj - 150 ml;
sheqer - 2 lugë gjelle. lugë;
uthull - 3 lugë gjelle. lugë;
erëza koreane - 10 g;
kripë - 1,5 lugë gjelle. lugët.

Përgatitja

Ziejini tufë lulesh për 2 minuta, gatuajini fasulet.
Përzieni 2 gota lëng mishi me vaj, kripë, sheqer dhe uthull dhe lëreni të ziejë.
Përzieni lakrën, fasulet, karotat, hudhrën dhe piperin me erëza, derdhni në marinadë dhe vendoseni në kavanoza.
Sterilizoni enët për 15 minuta.
Lulelakra e stilit korean mbyllet për dimër.

Lulelakra e stilit korean me tranguj

I gatuar me ngjyrë pa sterilizim me shtimin e trangujve do të jetë gati për shijimin e parë brenda një dite. Rostiçeri duhet të ruhet në frigorifer nën një kapak najloni. Për ruajtje më të mirë, hidhni një lugë vaj vegjetal të rafinuar të nxehtë mbi çdo kavanoz.

Përbërësit:

lakër - 1 kg;
karota - 2 copë;
piper zile - 1 pc.;
kastraveca - 2 copë;
hudhër - 1 kokë;
vaj - 150 ml;
sheqer - 2 lugë gjelle. lugë;
uthull - 3 lugë gjelle. lugë;
Erëza koreane - 1 lugë çaji;
kripë - 1 lugë gjelle. lugë.

Përgatitja

Ziejini tufë lulesh për 2 minuta, përziejini me kastravecat, specat, karotat dhe hudhrat.
Përziejini të gjithë përbërësit e marinadës, ngrohni në një valë, derdhni mbi perimet dhe përzieni.
Vendoseni përzierjen në kavanoza dhe vendoseni në frigorifer.

Lulelakra e stilit korean me panxhar

Stili korean me shtimin e panxharit do ta bëjë përgatitjen një ngjyrë të këndshme burgundy, ngopja e së cilës do të varet nga lloji i perimeve dhe sasia e saj. Karakteristikat e shijes së produktit përcaktohen nga përmasat e përbërësve të marinadës dhe erëzave dhe erëzave të përdorura.

Kaloritë: Nuk specifikohet
Koha e gatimit: Nuk specifikohet

Një meze e nxehtë dhe pikante mund të ndriçojë ndjeshëm çdo darkë, si një vakt në shtëpi ashtu edhe një festë festive. Ndër shumëllojshmërinë e madhe të pjatave të tilla, lulelakra koreane është shumë e popullarizuar. Një recetë hap pas hapi me foto do t'ju ndihmojë ta përgatisni në shtëpi.

Duhet të theksohet se lulelakra është një pjatë klasike në kuzhinën koreane. Kjo është arsyeja pse kur gatuani është kaq e rëndësishme t'i përmbaheni jo vetëm përmasave të përbërësve, por edhe teknologjisë së gatimit.

Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet erëzave dhe erëzave, të cilat japin aromën dhe shijen karakteristike të rostiçeri. Nëse nuk keni një përzierje të gatshme erëzash, atëherë mund të përzieni pjesë të barabarta të farave të korianderit, hudhrës së tharë (mund të përdorni kokrriza), paprikës dhe specit të bluar (mund të përdorni një përzierje specash).

Në mënyrë që lulelakra të ketë konsistencën e dëshiruar kur të përfundojë (e butë, por jo e copëtuar dhe me një kërcitje karakteristike), duhet zier pak ose zbardhur për 4 minuta.

Meze mbahet mirë për disa ditë në një vend të freskët, kështu që mund të përgatitet në sasi të mëdha dhe të shërbehet sipas nevojës.

- lakër (lulelakra) - 1 kg,
- rrënjë karrota - 2 copë.,
- hudhër - 1 kokë,
- ujë - 1 l,
- kripë e grirë mesatare - 2 lugë gjelle,
- sheqer - 1 lugë gjelle,
- uthull tryeze 9% - 0,5 lugë gjelle,
- vaj vegjetal (pa erë) - 50 g,
- Erëza koreane (përzierje e gatshme ose shtëpi) - 1 lugë gjelle.

Recetë hap pas hapi me foto:

Lajmë dhe ndajmë lakrën në tufë lulesh individuale.

I vendosim në ujë të vluar (ose pak të kripur) dhe i ziejmë jo më shumë se 3-4 minuta, pas së cilës i vendosim në një enë për marinim.

Në një tenxhere hidhni kripën dhe sheqerin në ujin e vluar, më pas shtoni vajin (të deodorizuar) dhe uthullën e tryezës. Në temperaturë mesatare ziejmë shëllirën për 3-4 minuta dhe e hedhim mbi lakër.

Pritini karotat e qëruara në rripa të hollë të gjatë, dhe hudhrën e prisni në copa mjaft të mëdha. (Është mirë të zgjidhni fruta të vogla, me lëng, me lëkurë të ndritshme.)

Shtoni karotat dhe hudhrat, si dhe një përzierje erëzash, në lakrën e ftohur.

Pas 5-6 orësh, lulelakra e stilit korean fiton shije dhe mund të shërbehet.

Mirë oreks!
Dhe kështu përgatitet.