Supë me patate me vezë - recetë. Supë me pure pule Supë me pure pule me kampionë


Secilit prej jush nuk do ta shqetësojë të hajë një tas të shijshëm me supë në avull për drekë për të kënaqur urinë dhe për t'u ngrohur në motin e dimrit. Disa njerëz preferojnë diçka të rafinuar, disa preferojnë diçka më të thjeshtë dhe të shpejtë, dhe të tjerë preferojnë diçka më të kënaqshme dhe të pasur. Ka mijëra receta supash. Dhe unë ju ofroj një recetë për një supë të pazakontë, që nuk e keni provuar kurrë më parë - supë me patate pure me panxhar dhe vezë! Vezët e skuqura janë si rrezet e diellit në një pjatë, panxhari lë një gjurmë të bukur në strukturën delikate të supës së patates, si një goditje me furçë artistike... Të intriguar?! Gatuaj!

Informacioni i recetës

Mënyra e gatimit: gatim

Koha totale e gatimit: 1 orë 30 minuta

Numri i servirjeve: 5 .

Përbërësit:

për supë:

  • mish derri pa dhjamë (pulpë) - 300 g
  • ujë - 2,5 litra
  • patate të mesme - 10 copë (rreth 600 g)
  • karota të mesme - 1 copë (rreth 100 g)
  • qepë e mesme - 1 copë (rreth 70 g)
  • vaj vegjetal - 3 lugë
  • arrëmyshk i bluar - një majë
  • piper i zi i bluar - për shije
  • kripë - për shije

dhe gjithashtu:

  • vezë pule - 5 copë
  • vaj vegjetal - 2 lugë
  • panxhar i zier i mesëm - 1 copë (rreth 150 g)
  • qepë jeshile - disa pupla.

Përgatitja

  1. Lani tulin e derrit dhe priteni në kubikë të vegjël, anët rreth 1.5 centimetra në madhësi.
  2. Vendoseni mishin e derrit të prerë në copa në një tenxhere, shtoni ujë të ftohtë dhe lëreni të vlojë. Kur uji fillon të vlojë, në sipërfaqe do të formohet shkumë, e cila do të duhet të hiqet. Pasi uji të vlojë, mbulojeni tiganin me kapak, zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni mishin derisa të piqet.
  3. Kur mishi të jetë gati, hiqeni në një pjatë dhe kullojeni lëngun.
  4. Qëroni qepët, shpëlajini, thajini dhe grijini imët.
  5. Qëroni karotat, lani, thajini dhe grijini në rende të trashë.
  6. Qëroni, lani dhe prisni patatet në copa të vogla.
  7. Në tenxheren në të cilën do të gatuhet supa, ngrohni vajin vegjetal në zjarr mesatar dhe skuqni qepët e grira hollë dhe karotat e grira derisa të zbuten për 10 minuta.
  8. Në një tenxhere të skuqur derisa të jetë e butë qepët dhe karotat, shtoni patatet e prera në copa të vogla dhe derdhni lëngun e kulluar. Lëreni përmbajtjen e tiganit të ziejë mbi nxehtësinë mesatare dhe gatuajeni derisa patatet të zbuten. Pak minuta para se patatet të jenë gati, shtoni kripë dhe piper sipas shijes dhe shtoni arrëmyshk të bluar.
  9. Kur patatet të jenë gatuar, bëni pure përmbajtjen e tiganit duke përdorur një blender zhytjeje.
  10. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni vezët me vezë të skuqura, shtoni kripë për shije.
  11. Presim panxharin e zier në kubikë të vegjël me anët rreth 0,5 centimetra.
  12. Lani qepët e njoma, thajini dhe grijini imët.
  13. Hidheni supën e përgatitur me patate në tasa. Në një tas supë, vendosni një vezë të skuqur, kubikë panxhar të zier dhe spërkatni me qepë të njoma të grira hollë.

Shumë njerëz i pëlqejnë supat e buta dhe kremoze shumë më tepër sesa supat e zakonshme. Konsistenca homogjene e pjatave të tilla lejon që ato të përfshihen në menunë e fëmijëve, të moshuarve dhe pacientëve që shërohen nga operacioni. Supa nga pureja e pulës rezulton aq e shijshme dhe e kënaqshme, saqë mund t'ua ofroni mysafirëve që vijnë aksidentalisht në shtëpinë tuaj gjatë drekës. Lehtësia e përgatitjes ju lejon të përgatisni çdo ditë supa të tilla për të gjithë familjen. Recetat janë aq të larmishme sa nuk ka gjasa të lodheni nga pjata.

Karakteristikat e gatimit

Procesi i përgatitjes së supës me pure pule është i thjeshtë, por ka specifikat e veta, pa dijeninë e të cilave rezultati mund të jetë i papritur.

  • Supa nga pureja e pulës mund të gatuhet në ujë, perime, kërpudha ose lëng pule. Zgjedhja e bazës së lëngshme varet nga receta specifike, por shpesh sugjerohet lëngu i pulës. Duhet të gatuhet paraprakisht. Për të parandaluar që lëngu të mos bëhet i turbullt, kur uji vlon, duhet të hiqni shkumën që është krijuar në sipërfaqe, më pas të gatuani në zjarr të ulët, duke u kujdesur që të lini një boshllëk që avulli të dalë. Supa do të jetë më e shijshme nëse zogu vendoset menjëherë ujë të ftohtë, kur e gatuani, shtoni qepë të plota dhe karota në tigan. Supa e përfunduar filtrohet. Ju mund të refuzoni kullimin vetëm nëse gjoksi i pulës ose fileto është përdorur për gatim.
  • Mishi i pulës mund t'i shtohet supës së puresë së përfunduar në copa ose të copëtohet së bashku me pjesën tjetër të përbërësve. Nëse duhet të shtypet, nuk mund të bëni pa blender. Perimet mund të fërkohen përmes një sitë - konsistenca do të jetë jo më pak e butë sesa kur përdorni pajisje kuzhine.
  • Shpesh supës së pulës me krem ​​shtohet krem ​​ose lëng mishi për t'i dhënë gjellës një shije kremoze dhe për ta holluar atë në trashësinë e dëshiruar. Në fund mund të shtoni zarzavate dhe copa pule. Në këtë rast, supa duhet të zihet për 2-3 minuta, përndryshe do të prishet shpejt.

Supa kremoze e pulës shkon mirë me krutonët. Ato shërbehen veçmas ose vendosen në pjata. Ju mund të bëni krutona vetë duke tharë ose skuqur copa buke gruri. Nëse përdorni produkt i përfunduar, zgjidhni një me shije që përputhet me recetën e supës.

Supë me krem ​​pule me krutona

  • gjoks pule - 0,5 kg;
  • ujë - 1,5-2 l;
  • karrota - 100 g;
  • qepë - 100 g;
  • patate - 0,5 kg;
  • hudhër - 3 karafil;
  • vaj ulliri - 40 ml;
  • gjalpë - 50 g;
  • kripë, erëza - për shije;
  • bukë gruri (mundësisht e ndenjur) - 0,2 kg.

Mënyra e gatimit:

  • Mbushni gjoksin e pulës me ujë dhe vendoseni në sobë. Pasi uji të vlojë, hiqni shkumën, shtoni erëza dhe ziejini në zjarr të ulët për 30 minuta.
  • Hiqeni pulën nga uji dhe kullojeni lëngun.
  • Qëroni patatet dhe i prisni në kubikë me madhësi rreth një centimetër.
  • Pritini karotat e qëruara në kubikë pak më të vegjël.
  • Qëroni qepën dhe grijeni imët.
  • Vendosini perimet në lëng mishi, lërini të ziejnë dhe ziejini për 15-20 minuta.
  • Hiqni perimet nga lëngu dhe vendosini në një tas blender.
  • Qëroni mishin e pulës dhe ndajeni nga kockat. E presim dhe e shtojmë te perimet.
  • Ndezni njësinë dhe bëni pure perimet dhe pulën, kthejini ato në supë.
  • Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 5 minuta, duke e trazuar. Hiqeni nga zjarri. Shtoni gjalpin 2-3 minuta para gatimit.
  • Pritini bukën në kubikë të vegjël.
  • Pritini hudhrën në feta.
  • Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni fetat e hudhrës në të për 5 minuta.
  • Hiqni hudhrën dhe skuqni bukën në vaj aromatik.

Pasi ta derdhni supën në tas, vendosni një grusht krutona në çdo tas dhe shërbejeni enën menjëherë, pasi krutonët e bërë në shtëpi ngjyhen shpejt.

Supë me krem ​​pule me djathë

  • fileto pule- 0,4 kg;
  • patate - 0,3 kg;
  • karrota - 100 g;
  • djathë i përpunuar - 150 g;
  • djathë i fortë - 50 g;
  • ujë - 1,5 l.

Mënyra e gatimit:

  • Bëni supë nga fileto pule.
  • Pritini pulën e zier në kubikë të vegjël dhe kthejeni në lëng mishi.
  • Qëroni karotat dhe patatet. Pritini në copa të vogla të formës arbitrare dhe vendosini në një tenxhere me pjesën tjetër të përbërësve.
  • Lëmë lëngun të ziejë dhe ziejini përbërësit në të për 20 minuta.
  • Hiqeni tiganin nga zjarri dhe bëni pure përmbajtjen e tij me një blender.
  • Kthejeni në zjarr dhe lëreni të ziejë përsëri.
  • Djathin e përpunuar e grijmë në rende ose e presim në copa të vogla dhe e vendosim në supë të vluar. Gatuani në zjarr të ulët, duke e trazuar derisa djathi të tretet plotësisht.
  • Kriposeni dhe piperoni supën sipas shijes, shtoni barishte dhe ziejini për 2 minuta.
  • Grini imët djathin e fortë.

Hidheni supën në tasa dhe spërkateni me djathë të grirë. Pjata ka një shije të veçantë djathi kremoz dhe është shumë e shijshme. Mund të plotësohet me krutona djathi ose krisur.

Supë pure pule me perime

  • mish pule - 0,4 kg;
  • patate - 0,2 kg;
  • qepë - 100 g;
  • karrota - 100 g;
  • lulelakër - 0,2 kg;
  • brokoli - 0,2 kg;
  • krem - 100 ml;
  • gjalpë - 20 g;
  • vaj vegjetal - 20 ml;
  • supë pule - 1,5-2 l;
  • kripë, piper, barishte - për shije.

Mënyra e gatimit:

  • Qëroni patatet dhe pritini në kubikë të mëdhenj.
  • Lani lulelakrën dhe brokolin, duke i çmontuar në lule.
  • Qëroni karotat dhe grijini në rende të trashë.
  • Qëroni dhe prisni qepën në kubikë të vegjël.
  • Shkrini gjalpin në një tigan, shtoni vaj vegjetal në të.
  • Shtoni qepën në përzierjen e vajit dhe skuqeni deri në kafe të artë.
  • Shtoni karotat. Vazhdoni gatimin derisa karotat të jenë të buta.
  • Pritini mishin e pulës në copa të vogla.
  • Ziejeni lëngun, vendosni të dyja llojet e lakrës dhe patateve. Gatuani derisa të gjitha perimet të jenë të buta. Shtoni qepët dhe karotat e skuqura dhe vazhdoni zierjen e perimeve edhe për 5 minuta të tjera.
  • Fërkoni perimet në një sitë ose i grini në një tas blender dhe i vendosni përsëri në lëngun e mishit.
  • Shtoni kremin dhe pulën. Lëreni supën të vlojë, shtoni kripë dhe piper, mbajeni në zjarr edhe nja dy minuta, fikni sobën.

Gjatë servirjes, mund të shtoni një grusht në secilën pjatë. zarzavate të copëtuara ose croutons hudhër.

Supë kremoze pule me pulë të tymosur dhe spinaq

  • gjoks pule i tymosur - 0,25 kg;
  • spinaq i freskët ose i ngrirë - 0,5 kg;
  • supë pule - 1 l;
  • patate - 0,2 kg;
  • hudhër - 1 karafil;
  • kripë, erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

  • Lani spinaqin dhe derdhni ujë të valë mbi të. Vendoseni në një tenxhere. Mbushni me ujë.
  • Qëroni dhe prisni patatet në copa të vogla dhe hidhini në tigan.
  • Vendoseni në sobë. Pasi uji të vlojë, gatuajeni supën për 15 minuta.
  • Duke përdorur një blender, bëni pure supën.
  • Shtoni pak kripë dhe piper. Shtoni hudhrat e grira imët me thikë.
  • Pritini pulën e tymosur në copa jo shumë të vogla. Vendoseni në një tenxhere.
  • Lëreni supën të ziejë, ziej për 2-3 minuta.

Kur shtroni supën në pjata, sigurohuni që të gjithë të marrin një pjesë të barabartë të pulës. Supa do të jetë edhe më e shijshme nëse e kalojmë me salcë kosi.

Supë me krem ​​pule me kampione

  • fileto pule - 0,3 kg;
  • patate - 150 g;
  • kampionë të freskët - 0,2 kg;
  • brokoli - 100 g;
  • qepë - 100 g;
  • ujë - 1 l;
  • kopër e freskët - 50 g;
  • kripë, piper - për shije;
  • krem - 100 ml.

Mënyra e gatimit:

  • Lani fileton e pulës, prerë në copa madhësi mesatare, vendoseni në një tenxhere.
  • Qëroni patatet. Pritini çdo zhardhok në 6 pjesë dhe shtoni në pulë.
  • Ndani disa lule brokoli, shpëlajini dhe vendosini në një tenxhere.
  • Hiqni lëvozhgën nga qepa, priteni në të katërtat e mëdha rrathësh dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve.
  • Mbushni me ujë dhe vendoseni të gatuhet. Gatuani, duke i skremuar sipas nevojës, derisa perimet të jenë të buta.
  • Lani kampionët dhe thajini me një pecetë. Pritini në kubikë të mëdhenj dhe hidheni në një tenxhere me supë. Gatuani për 15 minuta pasi supa të kthehet në valë.
  • Kulloni perimet, kërpudhat dhe pulën në një kullesë, transferojini në një tas blenderi dhe shtoni një gotë lëng mishi. Kthejeni pjesën tjetër të lëngut në tigan.
  • Derdhni kremin në lëngun e mishit në tigan dhe lëreni të vlojë.
  • Grini përmbajtjen e blenderit në një pure dhe shtoni në përbërësit e tjerë.
  • Kur supa të vlojë përsëri, shtoni kripë dhe piper për shije, shtoni kopër të grirë. Pas një minutë, hiqeni nga zjarri.

Receta për këtë supë i përket kuzhinës franceze. Kremi në të mund të zëvendësohet me djathë të përpunuar. Aktiv sasia e specifikuar Një djathë është përbërës i mjaftueshëm.

Supë me krem ​​pule me fasule

  • fileto të zier gjoks pule- 0,2 kg;
  • fasule jeshile - 100 g;
  • patate - 0,2 kg;
  • karrota - 100 g;
  • qepë - 100 g;
  • vaj vegjetal - 40 ml;
  • fasule kokërr - 100 g;
  • ujë ose supë pule - 1,5 l.

Mënyra e gatimit:

  • Thithni kokrrat paraprakisht për t'i ndihmuar ato të gatuhen më shpejt. Koha e njomjes - të paktën 2 orë.
  • Lani fasulet, derdhni ujë të pastër dhe ziejini derisa të zbuten. Kullojini në një kullesë.
  • Pritini patatet në kubikë të vegjël, shtoni ujë ose lëng pule. Lëreni të vlojë. Shtoni bishtajat. Vazhdoni zierjen derisa patatet të jenë të buta.
  • Vendosim qepën e grirë hollë dhe karotat e grira në një tigan me vaj të ndezur, kaurdisim derisa perimet të zbuten dhe shtohen në supë.
  • Pas gatimit për 5 minuta, hiqeni supën nga soba dhe bëjeni pure në blender.
  • Vendoseni pulën e prerë në copa dhe bishtajat. Shtoni pak kripë dhe piper. Gatuani për 15 minuta.

Nëse nuk keni shumë kohë, fasulet e thata mund t'i zëvendësoni me ato të konservuara.

Supa pure e pulës mund të përgatitet me ujë ose lëng mishi. Rezulton ushqyes dhe i shijshëm. Shumë njerëz pëlqejnë konsistencën e saj delikate edhe fëmijët e shijojnë të hanë këtë pjatë. Prania e një numri të konsiderueshëm recetash ju lejon të zgjidhni një opsion për çdo shije.

Supa pure e pulës është një supë mjaft dietike që po fiton gjithnjë e më shumë fansa. Në fund të fundit, një supë e tillë mund të përgatitet shpejt në prani të një blenderi, nuk kërkon teknika të ndërlikuara gatimi në restorant dhe kërkon një minimum përbërësish.

Kremi i supës së pulës është një supë që ka si bazë lëngun e pulës, por nëse nuk keni kohë ta gatuani, mund ta bëni gjithmonë me lëng perimesh. Në këtë rast, supa do të jetë edhe më e butë. Niseshteja ose mielli veprojnë si trashës në disa receta për t'i dhënë supës një konsistencë më kremoze.

Trashësia e supës së puresë duhet të rregullohet nga sasia e lëngut me të cilin hollohen perimet e ziera në avull.

Konsistenca si pure e gjellës së përgatitur arrihet duke përdorur një blender. Por nëse nuk e keni në dorë, gjithmonë mund ta kulloni supën përmes një sitë, edhe pse do të zgjasë më shumë.

Si të bëni supë pule të pure - 15 lloje

Kjo supë mund të konsumohet nga ata që kanë nevojë të ushqyerit dietik, si dhe për ata që i duan supat me pure. Supa përgatitet shumë shpejt dhe thjesht, nga përbërës të disponueshëm për të gjithë.

Përbërësit:

  • Lëng pule ose ujë 1,5-2 l
  • Domate 350 g
  • Fileto pule e zier 250 gr
  • Patate 1 kg
  • Vezë 2 copë
  • Qepë 50 g
  • Karota 100 gr
  • Gjalpë 100 g
  • Vaj vegjetal 1 lugë.
  • Kripë, piper dhe barishte për shije

Përgatitja:

Prisni qepën dhe grini karotat në një rende të trashë. Pritini patatet në kubikë të vegjël. Domatet e qëruara priten gjithashtu në kubikë.

Skuqni karotat dhe qepët në një tenxhere në vaj vegjetal dhe gjalpë. Pas kësaj shtoni domatet. Skuqeni për 2 minuta.

Derdhni lëngun e mishit në tigan dhe shtoni kripë për shije. Lëreni të vlojë. Shtoni patatet në supë, mbulojeni dhe gatuajeni derisa patatet të jenë të buta.

Ndërkohë grijmë fileton e pulës në blender. Rrihni vezët në një tas me një rrahëse derisa të jenë të lëmuara.

Hiqeni supën e përfunduar nga zjarri dhe bëjeni pure me një blender. Shtoni fileton në supë, përzieni dhe lëreni të ziejë përsëri.

Më pas, duke i përzier vazhdimisht, derdhni vezët e rrahura në një rrjedhë të hollë. Lëreni të ziejë dhe supa është gati për t'u shërbyer.

Supa shërbehet më së miri me salcë kosi, krutona, barishte të freskëta të copëtuara dhe hudhër.

Të lehta dhe supë e shijshme Pureja e patateve është një version i mrekullueshëm i drekës për të gjithë familjen.

Përbërësit:

  • Qumësht ose krem ​​100 ml
  • Miell 1 lugë gjelle. l.
  • E verdha 1 copë
  • Lëng mishi 400 ml
  • Gjalpë 20 g
  • Pule çdo pjesë 500 g
  • Karrota 1 copë
  • Presh 1 copë
  • Rrënja e selino
  • Zarzavate për servirje

Përgatitja:

Ziejeni pulën me perime derisa të gatuhet. Më pas e ndajmë mishin nga kocka dhe e bëjmë pure me blender duke i shtuar lëngun e mishit sipas nevojës.

Shtoni gjysmën e gjalpit në tigan. Shtoni miellin dhe skuqeni deri në kafe të artë.

Shtoni lëngun e mbetur, përzieni derisa të jetë homogjen dhe gatuajeni për 30 minuta. Pritini imët fileton e pulës. Pritini yjet nga karotat nga supa.

Përzieni të verdhën me gjalpë derisa të jetë homogjene dhe shtoni qumështin e nxehtë, duke e përzier vazhdimisht.

Kombinoni lëngun me purenë e pulës së rrahur dhe përzierjen e të verdhës së qumështit, duke e përzier vazhdimisht.

Hidheni supën në pjesë, vendosni fileton e pulës të copëtuar anash, zbukurojeni me yje karrota dhe barishte të grira. Supën mund ta shërbeni edhe me krutona.

Një supë delikate me nota kremoze, e lehtë për t'u përgatitur dhe nuk kërkon përbërës të sofistikuar.

Përbërësit:

  • Këmba e pulës 1 copë
  • Patate 4-5 copë.
  • Karrota 1 copë
  • Qepë 1 copë
  • Rrënja e selinos 1 pc.
  • Djathë i përpunuar 1 copë
  • Krem 200 ml
  • Zarzavate, krutona për bukë thekre për servirje
  • Kripë, piper për shije

Përgatitja:

Zieni lëngun nga këmbët dhe shtoni në fund të zierjes. Qëroni dhe prisni të gjitha perimet sipas dëshirës. Vendosni selinon dhe karotat në një tenxhere.

Hidheni lëngun dhe gatuajeni për rreth 5 minuta pasi të vlojë. Më pas shtoni patatet në tigan dhe ziejini derisa perimet të jenë gati.

Ndërkohë qepën e grijmë dhe e kaurdisim. Ndani mishin nga kockat dhe grijeni imët. Pritini zarzavatet.

Vendosni qepët e skuqura, perimet e përgatitura dhe pak lëng mishi në një blender. Bluani gjithçka tërësisht në një pure.

Më pas shtoni djathin e përpunuar në lëngun e mbetur dhe përzieni derisa djathi të shkrihet. Kombinoni perimet nga blenderi me lëngun e mishit dhe djathin.

Shtoni kremin. E trazojmë mirë dhe supa është gati. Shërbejeni të spërkatur me barishte dhe krutona dhe vendosni pulën e copëtuar në qendër të pjatës.

Supa pure e pulës me perime të ngrira është perfekte për drekë për të gjithë familjen. Mund të klasifikohet edhe si supë dimërore, sepse pikërisht në dimër përdoren më shpesh perimet e ngrira.

Përbërësit:

  • Batuqe pule 2 copë
  • Patate 2 copë
  • Qepë 1 copë
  • Karrota 1
  • Lulelakra 150 gr
  • Brokoli 150 gr
  • Karota të ngrira 150 g
  • Krem 0,5 lugë gjelle.
  • Zarzavate për servirje
  • Erëza për shije

Përgatitja:

Ziejeni pulën dhe ndajeni nga kockat. Skuqini qepën në një tigan. Shtoni karotat e copëtuara në rrathë në qepë. Skuqeni derisa qepa të jetë transparente.

Vendosni të gjitha perimet në lëngun e zier dhe gatuajeni derisa të jenë gati. Më pas shtoni skuqjen dhe zieni.

Përzieni supën me një blender zhytjeje derisa të bëhet pure, duke shtuar gradualisht kremin.

Ziejeni supën për 5 minuta dhe shërbejeni duke e spërkatur supën me pulë të grirë dhe barishte.

Ky variacion i supës me pure shquhet për pikante dhe pasurinë e notave aromatike.

Përbërësit:

  • Patate 4 copë
  • Piper i kuq i ëmbël 2 copë
  • Qepë 1 copë
  • Karrota 1 copë
  • Domate 2 copë
  • Hudhra 4 thelpinj
  • Pulë e zier 200-250 g
  • Kosi 150 gr
  • E gjelbër
  • Kripë, piper i zi, paprika, borzilok i thatë, shafran i Indisë, piper kajen për shije

Përgatitja:

Kaurdisni qepën dhe hudhrën e grirë imët deri në kafe të artë. Më pas shtoni domatet e prera në kubikë dhe pa lëkurë. Pesho për 4 minuta.

Zieni ujin në një tenxhere dhe shtoni të gjitha perimet të prera në kubikë të vegjël.

Uji në tigan mezi duhet të mbulojë perimet në mënyrë që supa të ketë konsistencën e dëshiruar.

Shtoni gjithashtu të gjitha erëzat në majë të thikës. Gatuani supën derisa të jetë gati. Më pas, shtoni salcë kosi dhe rrihni supën derisa të jetë e qetë.

Shtoni pulën e copëtuar në copa të vogla dhe lëreni të ziejë në zjarr të ulët. Shërbejeni supën e përfunduar me majdanoz.

Kjo supë përgatitet shumë lehtë dhe kërkon pak përbërës. I përshtatshëm për të ushqyer fëmijët dhe dietat.

Përbërësit:

  • Fileto pule 400 gr
  • Presh 150 gr
  • Brokoli 400 gr
  • Kripë, piper për shije

Përgatitja:

Pritini fileton e pulës dhe gatuajeni për rreth 15 minuta. Mos harroni të shtoni piper dhe kripë. Më pas shtoni brokolin dhe preshin në tigan dhe ziejini edhe për 5 minuta të tjera.

Uji në tigan mezi duhet të mbulojë perimet për të parandaluar që supa të bëhet shumë e holluar me ujë. Përziejini të gjithë përbërësit me një blender derisa të bëhen pure.

Supa është gati!

Kremi i supës së pulës është një recetë e thjeshtë për të përgatitur një pjatë në shtëpi.

Aroma delikate dhe e shijshme do të tërheqë çdo kuzhinier.

Përbërësit:

  • Kofshë pule pa lëkurë 3 copë
  • Patate 2 copë
  • Ujë 1 l
  • Bizele të gjelbra të konservuara 150 g
  • Karrota 1 copë
  • Qepë 1 copë
  • Krem 10% 170 ml
  • Gjalpë 40 gr
  • Kripë, gjethe dafine nga skuw
  • Zarzavatet e koprës 1 tufë
  • Kruton për servirje

Përgatitja:

Hiqeni mishin nga kofshët e pulës dhe ziejini për 20 minuta. Shtoni patatet e copëtuara në lëng mishi dhe gatuajeni edhe për 20 minuta të tjera.

Më pas përzieni gjithçka me një blender, shtoni kripë dhe gjethe dafine. Gatuani supën për rreth 3 minuta në zjarr të ulët.

Shtoni bizelet e njoma të grira më parë në blender bashkë me kremin dhe masën e derdhni në supë.

Kaurdisni qepët dhe karotat në gjalpë derisa të marrin ngjyrë të artë dhe gjithashtu shtoni në supë. Përziejini tërësisht dhe lëreni të ziejë.

Përzieni supën përsëri me një blender dhe hiqeni nga zjarri.

Supa duhet të përzihet saktësisht dy herë në faza të ndryshme të përgatitjes. Në fakt, falë kësaj, ne arrijmë një qëndrueshmëri delikate.

Supa është gati për t'u shërbyer.

Kjo recetë pjate ka një listë mjaft të gjerë përbërësish, por kjo është arsyeja pse është shumë ushqyese. Pasi të keni ngrënë në një pjatë të tillë, nuk do të ndiheni të uritur së shpejti.

Përbërësit:

  • Kofshët e pulës 2 copë
  • Fileto pule 2 copë
  • Të verdhat e vezëve 2 copë
  • Qumësht 170 ml
  • Gjalpë 2 lugë gjelle. l.
  • Selino 3 kërcell
  • Patate 1 kg
  • Qepë e gjelbër
  • Karota 2 copë
  • Qepë 1 copë
  • Miell 2 lugë gjelle. l.

Përgatitja:

Bëni supë nga mishi i pulës.

Për një supë të shijshme, mishi duhet të vendoset në ujë të ftohtë.

Skuqini qepët deri në kafe të artë vaj vegjetal në një tigan tjetër.

Shkrini gjalpin në një tigan të nxehtë dhe shtoni miellin. Skuqini për disa minuta, më pas hidhni 1 filxhan lëng mishi.

Përziejini derisa të jetë e qetë. Kur perimet të jenë gati, supa duhet të kriposet dhe të përzihet me blender. Më pas shtoni salcën nga tigani dhe përzieni sërish.

Të verdhat duhet të përzihen me qumësht të nxehtë, duke i përzier vazhdimisht. Dhe këtë përzierje hidheni në supë. Përziejini. Prisni fileton e pulës në copa dhe shtoni në supë.

I trazojmë dhe e servirim të spërkatur me qepë të njoma të grira.

Kjo supë do të kërkojë më shumë kohë gatimi se zakonisht, por do t'ju kënaqë me shijen e një pjate restoranti.

Përbërësit:

  • Kufoma e pulës - 1 copë
  • baguette - 1 copë
  • presh - 1 copë
  • gjalpë - 100 g
  • arra- 50 g
  • hudhër - 2 karafil
  • krem - 150 ml
  • miell gruri - 3 lugë gjelle. l.
  • vaj ulliri - 1 lugë gjelle. l.
  • Bimët provansale - 1 majë
  • piper i bardhë i bluar - 1 majë

Për lëngun:

  • kërcell selino - 2 copë.
  • presh - 1 copë
  • qepë - 1 copë
  • hudhër - 2 karafil
  • fletë dafine - 2 copë
  • kokrra piper të zi - 1 lugë.
  • kripë deti - 1 lugë.

Përgatitja:

Përgatitni lëngun. Për ta bërë këtë, vendosni në një tenxhere mishin e pulës, selinon të grirë, 1 pjesë presh dhe qepë, hudhrat dhe erëzat, shtoni ujë dhe pasi të ziejë ziejini për rreth 1 orë në zjarr të ulët.

Më pas e ndajmë mishin e pulës nga kockat dhe e presim dhe e kullojmë lëngun.

Në një tenxhere me vaj ulliri dhe 40 gr gjalpë ziejmë preshin e mbetur të grirë dhe hudhrën për rreth 5 minuta.

Hidhni miellin dhe hidhni gradualisht 1 litër lëng mishi. Ziejeni dhe gatuajeni për disa minuta. Pas kësaj shtoni mishin dhe kremin. Ziejini edhe nja dy minuta derisa të vlojë.

Ndërkohë e presim në copa baguetën, e lyejmë me gjalpin e mbetur dhe e spërkasim me erëza. Skuqeni krutonët në furrë.

Arrat duhet të jenë të prera trashë. Rrihni gjysmën e supës në blender dhe më pas përzieni me pjesën tjetër të supës.

Hidheni supën në tasa, spërkateni me arra dhe krutona.

Supa kremoze e pulës në tenxhere të ngadaltë është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Ka një shije intensive dhe në të njëjtën kohë delikate.

Përbërësit:

  • Kofshët e pulës 2 copë
  • Patate 4 copë
  • Llamba 1 copë
  • Karota 2 copë
  • Krem 10% 500 ml
  • Ujë 1 l
  • Kripë 1 lugë gjelle. l.
  • Zarzavate dhe krutona për servirje.

Përgatitja:

Në një tas me shumë tenxhere, skuqni qepët dhe karotat për 6 minuta në modalitetin "skuq". Më pas shtoni kofshët pa lëkurë dhe skuqini për 2 minuta nga secila anë.

Shtoni patatet e grira dhe kripën. Hidhni 1 litër ujë të vluar në enë dhe mbyllni kapakun e multivarkesës.

Aktivizoni modalitetin "supë" në 100° për 45 minuta. Në fund të programit, hiqni pulën dhe priteni në copa të vogla.

Perimet e supës i vendosim në një enë tjetër, i rrahim me blender dhe i kthejmë në tasin me shumë tenxhere. Hidhni kremin në supë.

Lëreni supën të ziejë në temperaturë të ulët, duke e përzier vazhdimisht. Supa është gati.

Kjo supë do të bëhet e preferuar për ata që duan shijen e kërpudhave në pjatën e tyre. Dhe është falë kërpudhave që kjo supë dallohet për vetitë e saj ushqyese.

Përbërësit:

  • këmbë pule 1 copë
  • patate 6 copë
  • selino 2 kërcell
  • qepë 1 copë
  • kampione 5 copë
  • djathë i përpunuar 100 g
  • jeshile

Përgatitja:

Zieni patatet dhe selinon në lëng mishi derisa të zbuten. Skuqni kërpudhat. Kaurdisni qepën.

Vendosni perimet e ziera dhe qepët e skuqura në një blender dhe përziejini. Shtoni djathin e përpunuar dhe rrihni përsëri.

Versioni më dietik i supës i listuar, sepse nuk përmban fare yndyrë.

Përbërësit:

  • Gjoksi i plotë i pulës 1 copë
  • Qepë 1 copë
  • Karrota 1 copë
  • Patate 4 copë
  • Zarzavate për servirje
  • Kripë për shije

Përgatitja:

Bëjeni lëng mishi nga mishi, pasi të hiqni lëkurën nga gjoksi. Shtoni pak kripë dhe shtoni qepën e grirë rastësisht. Gatuani derisa mishi të jetë gati.

Më pas shtoni patatet dhe karotat e grira. E heqim mishin nga lëngu dhe e ndajmë nga kocka, e presim në copa dhe e vendosim sërish në tiganin me lëng mishi.

Ziejeni supën derisa perimet të jenë gati. Më pas rrihni me blender dhe lëreni të vlojë. Shërbejeni të spërkatur me barishte.

Supa pure me pulë dhe kungull mund të quhet lehtësisht vjeshtë, sepse vjeshta është stina e kungujve dhe gjendet lehtësisht në çdo dyqan.

Përbërësit:

  • Patate 5 copë
  • Karota 2 copë
  • Qepë 1 copë
  • Këmbët e pulës 2 copë
  • Krem 100 ml
  • Kungull 300 gr
  • Hudhra 3 thelpinj
  • Kripë, piper, kerri për shije

Përgatitja:

Bëni supë nga këmbët. Më pas ndajeni mishin nga kockat dhe priteni në copa.

Shtoni patate të copëtuara rastësisht, 1 karotë dhe kungull në lëng dhe gatuajeni derisa të zbuten.

Ruajini karotat dhe qepët e dyta në një tigan me vaj vegjetal. Hidhni rosto në supë, shtoni kripë, piper dhe kerri. Më pas ziej supën për rreth 10 minuta.

Rrihni të gjithë përbërësit e supës me një blender. Shtoni kremin dhe rrihni përsëri.

Shtoni mishin dhe lëreni supën të vlojë duke e përzier vazhdimisht. Shërbejeni supën me krutona aromatike.

Për croutons, merrni bukë të bardhë, të prerë në kube. Vendoseni në një fletë pjekjeje dhe spërkatni me vaj vegjetal dhe spërkatni me barishtet e Provence. I skuqim në furrë për 0 minuta në 180°.

Kjo supë është një e afërm e ngushtë e supës franceze me qepë.

Përbërësit:

  • Fileto pule 700 gr
  • Qepë 250 g
  • Qepë e kuqe 200 g
  • Presh 200 gr
  • Patate 300 gr
  • Krem 10% 200 gr
  • Kripë, erëza për shije

Përgatitja:

Ziejeni fileton në ujë me kripë derisa të zbutet dhe hiqeni nga lëngu. Vendosni patatet e grira në lëng mishi dhe ziejini për 3 minuta.

Më pas shtoni qepën. Ndërkohë mishin e presim në copa dhe e shtojmë në supë. Shtoni gjithashtu kripën, erëzat tuaja të preferuara dhe gatuajeni për 2 minuta. Bëjeni pure supën me një blender.

Shtoni 200 ml krem ​​dhe lëreni sërish të ziejë. Gatuani fjalë për fjalë për 1 minutë dhe supa është gati.

Supë kremoze dhe delikate do t'u pëlqejë atyre që pëlqejnë një menu të lehtë dhe është gjithashtu e përshtatshme për fëmijët.

Përbërësit:

  • Lëng mishi pule 400 ml
  • Fileto pule 2 copë
  • Krem 12% 300 ml
  • Kungull i njomë 500 g
  • Qepë 100 g
  • Patate 160 g
  • Vaj vegjetal 30 ml
  • Kripë, piper për shije

Përgatitja:

Skuqini perimet e copëtuara rastësisht në vaj vegjetal për rreth 40 minuta në nxehtësi të ulët. Më pas shtoni 400 ml lëng mishi. Kripë dhe piper.

Pasi të ziejë, rrahim supën me blender duke i shtuar kremin. Më pas e presim fileton e pulës në copa të vogla dhe e vendosim në supë.

Ziejeni supën për 4 minuta duke e përzier vazhdimisht. Rekomandohet të shërbehet me krutona në spital.