ซุปมันฝรั่งกับไข่ – สูตร ซุปไก่น้ำซุปข้น ซุปไก่น้ำซุปข้นกับแชมปิญอง

พวกคุณแต่ละคนจะไม่รังเกียจที่จะรับประทานซุปนึ่งแสนอร่อยสักชามเป็นอาหารกลางวันเพื่อบรรเทาความหิวและอบอุ่นร่างกายในฤดูหนาว บางคนชอบสิ่งที่ประณีต บางคนชอบสิ่งที่เรียบง่ายและรวดเร็วกว่า และคนอื่นๆ ชอบสิ่งที่น่าพึงพอใจและสมบูรณ์มากกว่า มีสูตรน้ำซุปมากมาย และฉันขอเสนอสูตรซุปที่ผิดปกติซึ่งคุณไม่เคยลองมาก่อนอย่างแน่นอน - ซุปมันฝรั่งบดพร้อมหัวบีทและไข่! ไข่ดาวเปรียบเสมือนแสงแดดในจาน เมื่อตักด้วยช้อน หัวบีทจะทิ้งรอยที่สวยงามไว้บนเนื้อซุปมันฝรั่งบดที่ละเอียดอ่อน เหมือนฝีแปรงของศิลปิน... ทึ่ง! ทำอาหาร!

ข้อมูลสูตร

วิธีทำอาหาร: การทำอาหาร

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 5 .

วัตถุดิบ:

สำหรับซุป:

• หมูไม่ติดมัน (เนื้อ) – 300 กรัม
• น้ำ – 2.5 ลิตร
• มันฝรั่งขนาดกลาง – 10 ชิ้น (ประมาณ 600 กรัม)
• แครอทขนาดกลาง – 1 ชิ้น (ประมาณ 100 กรัม)
• หัวหอมขนาดกลาง – 1 ชิ้น (ประมาณ 70 กรัม)
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• ลูกจันทน์เทศบด - เหน็บแนม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

และยัง:

• ไข่ไก่ – 5 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• บีทรูทต้มขนาดกลาง – 1 ชิ้น (ประมาณ 150 กรัม)
• หัวหอมสีเขียว - ขนเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. ล้างเนื้อหมูแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ด้านข้างขนาดประมาณ 1.5 เซนติเมตร
2. ใส่หมูที่หั่นเป็นชิ้นลงในกระทะ เติมน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำเริ่มเดือด จะเกิดฟองขึ้นบนพื้นผิวซึ่งจะต้องขจัดออก หลังจากที่น้ำเดือดแล้วให้ปิดฝากระทะลดไฟแล้วปรุงเนื้อจนสุก
3. เมื่อเนื้อพร้อมแล้ว ให้ยกใส่จานแล้วกรองน้ำซุป
4. ปอกหัวหอมล้างแห้งและสับละเอียด
5. ปอกแครอทล้างแห้งและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ
6. ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ
7. ในกระทะที่จะปรุงซุปให้ตั้งน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลางแล้วทอดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดจนนิ่มเป็นเวลา 10 นาที
8. ในกระทะผัดจนนิ่ม หัวหอมและแครอท ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงในน้ำซุปที่กรองแล้ว นำเนื้อหาในกระทะไปต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม ไม่กี่นาทีก่อนที่มันฝรั่งจะพร้อม ให้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และเพิ่มลูกจันทน์เทศป่น
9. เมื่อมันฝรั่งสุก ให้บดเนื้อหาของกระทะโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่
10. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดไข่กับไข่ดาวเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
11. ตัดหัวผักกาดต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยให้ด้านยาวประมาณ 0.5 เซนติเมตร
12. ล้างหัวหอมสีเขียว แห้งและสับละเอียด
13. เทซุปมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในชาม ในชามซุป ใส่ไข่ดาว 1 ฟอง บีทรูทต้มเป็นก้อน แล้วโรยด้วยหัวหอมสับละเอียด

หลายๆ คนชอบซุปครีมที่อ่อนโยนมากกว่าซุปทั่วไป ความสม่ำเสมอของอาหารดังกล่าวทำให้สามารถรวมไว้ในเมนูสำหรับเด็ก ผู้สูงอายุ และผู้ป่วยที่ฟื้นตัวจากการผ่าตัดได้ ซุปไก่บดมีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจจนคุณสามารถมอบให้กับแขกที่บังเอิญมาที่บ้านของคุณในช่วงอาหารกลางวันได้ ความง่ายในการเตรียมช่วยให้คุณเตรียมซุปสำหรับทั้งครอบครัวได้ทุกวัน สูตรอาหารมีหลากหลายจนคุณไม่น่าจะเบื่อกับอาหารจานนี้

คุณสมบัติการทำอาหาร

กระบวนการเตรียมซุปไก่บดนั้นง่าย แต่มีลักษณะเฉพาะของตัวเองโดยไม่รู้ว่าผลลัพธ์ที่ไม่คาดคิดอาจเกิดขึ้นได้อย่างไร

• ซุปไก่บดสามารถปรุงในน้ำ ผัก เห็ด หรือน้ำซุปไก่ได้ การเลือกฐานของเหลวขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะ แต่มักแนะนำให้ใช้น้ำซุปไก่ ควรปรุงล่วงหน้า เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำซุปขุ่น เมื่อน้ำเดือด คุณต้องเอาโฟมที่เกาะอยู่บนพื้นผิวออก จากนั้นจึงปรุงโดยใช้ไฟอ่อน โดยต้องเว้นช่องว่างเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป น้ำซุปจะมีรสชาติดีขึ้นหากใส่นกลงไปทันที น้ำเย็นเมื่อปรุงอาหารให้ใส่หัวหอมและแครอททั้งหมดลงในกระทะ กรองน้ำซุปเสร็จแล้ว คุณสามารถปฏิเสธการรัดได้เฉพาะในกรณีที่ใช้อกไก่หรือเนื้อในการปรุงอาหารเท่านั้น
• สามารถเพิ่มเนื้อไก่ลงในซุปน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ หรือสับรวมกับส่วนผสมที่เหลือ หากจำเป็นต้องบด คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องปั่น สามารถถูผักผ่านตะแกรงได้ - ความนุ่มนวลจะไม่น้อยไปกว่าการใช้เครื่องใช้ในครัว
• มักเติมครีมหรือน้ำซุปลงในซุปไก่ครีมเพื่อให้จานมีรสชาติครีมและเจือจางตามความหนาที่ต้องการ ในตอนท้ายสุดคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวและชิ้นไก่ได้ ในกรณีนี้ต้องต้มซุปประมาณ 2-3 นาที ไม่เช่นนั้นจะเน่าเสียเร็ว

ซุปครีมไก่เข้ากันได้ดีกับขนมปังกรอบ พวกเขาจะเสิร์ฟแยกกันหรือวางบนจาน คุณสามารถทำขนมปังกรอบด้วยตัวเองได้โดยการตากหรือทอดขนมปังโฮลวีตเป็นชิ้นๆ ถ้าคุณใช้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้เลือกรสชาติที่ตรงกับสูตรน้ำซุป

ซุปครีมไก่กับขนมปังกรอบ

• อกไก่ - 0.5 กก.
• น้ำ - 1.5–2 ลิตร
• แครอท - 100 กรัม;
• หัวหอม - 100 กรัม;
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.
• เนย - 50 กรัม;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• ขนมปังโฮลวีต (ควรเก่า) - 0.2 กก.

วิธีทำอาหาร:

• เติมอกไก่ด้วยน้ำแล้ววางบนเตา หลังจากที่น้ำเดือด ให้ตักโฟมออก ใส่เครื่องเทศ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที
• นำไก่ออกจากน้ำแล้วกรองน้ำซุป
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดประมาณหนึ่งเซนติเมตร
• หั่นแครอทที่ปอกแล้วเป็นก้อนเล็กลงเล็กน้อย
• ปอกหัวหอมและสับละเอียด
• ใส่ผักลงในน้ำซุป นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที
• นำผักออกจากน้ำซุปแล้วใส่ในชามเครื่องปั่น
• ลอกเนื้อไก่แล้วแยกออกจากกระดูก หั่นแล้วใส่ลงในผัก
• เปิดเครื่องแล้วบดผักและไก่ให้ละเอียด แล้วนำกลับไปใส่ในน้ำซุป
• นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีกวน นำออกจากเตา ใส่เนย 2-3 นาทีก่อนปรุงอาหาร
• ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ
• หั่นกระเทียมเป็นชิ้น
• ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดชิ้นกระเทียมลงไปเป็นเวลา 5 นาที
• เอากระเทียมออกแล้วทอดขนมปังในน้ำมันหอม

หลังจากเทซุปลงในชามแล้ว ให้ใส่ขนมปังกรอบหนึ่งกำมือในแต่ละชามแล้วเสิร์ฟทันที เพราะขนมปังกรอบที่ทำเองจะเปียกอย่างรวดเร็ว

ซุปครีมไก่กับชีส

• เนื้อไก่- 0.4 กก.
• มันฝรั่ง - 0.3 กก.
• แครอท - 100 กรัม;
• ชีสแปรรูป - 150 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม;
• น้ำ - 1.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ทำน้ำซุปจากเนื้อไก่
• หั่นไก่ต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วกลับไปที่น้ำซุป
• ปอกแครอทและมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามต้องการ แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมส่วนผสมที่เหลือ
• นำน้ำซุปไปต้มแล้วปรุงส่วนผสมในนั้นเป็นเวลา 20 นาที
• นำกระทะออกจากเตาแล้วบดเนื้อหาโดยใช้เครื่องปั่น
• กลับไปสู่ความร้อนแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
• ขูดชีสแปรรูปหรือสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในซุปที่กำลังเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนคนจนชีสละลายหมด
• เกลือและพริกไทยซุปเพื่อลิ้มรส เพิ่มสมุนไพร และต้มเป็นเวลา 2 นาที
• ขูดชีสแข็งอย่างประณีต

เทซุปลงในชามแล้วโรยด้วยชีสขูด จานนี้มีรสชาติครีมชีสที่แตกต่างและอร่อยมาก สามารถเสริมด้วยขนมปังกรอบชีสหรือแครกเกอร์ได้

ซุปไก่บดกับผัก

• เนื้อไก่ - 0.4 กก.
• มันฝรั่ง - 0.2 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม;
• แครอท - 100 กรัม;
• กะหล่ำดอก - 0.2 กก.
• บรอกโคลี - 0.2 กก.
• ครีม - 100 มล.
• เนย - 20 กรัม;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• น้ำซุปไก่ - 1.5–2 ลิตร
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่
• ล้างดอกกะหล่ำและบรอกโคลี โดยแยกเป็นดอกเล็กๆ
• ปอกแครอทและขูดหยาบ
• ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ละลายเนยในกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป
• เพิ่มหัวหอมลงในส่วนผสมน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• เพิ่มแครอท ปรุงต่อจนแครอทนิ่ม
• หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ
• ต้มน้ำซุปใส่กะหล่ำปลีและมันฝรั่งทั้งสองชนิดลงไป ปรุงจนผักทั้งหมดนิ่ม เพิ่มหัวหอมทอดและแครอทแล้วปรุงผักต่อไปอีก 5 นาที
• ถูผักผ่านตะแกรงหรือสับผักในชามเครื่องปั่นแล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป
• เพิ่มครีมและไก่ นำซุปไปต้มใส่เกลือและพริกไทยแล้วตั้งไฟต่อไปอีกสองสามนาทีแล้วปิดเตา

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มได้หนึ่งกำมือในแต่ละจาน ผักใบเขียวหรือขนมปังกรอบกระเทียม

ซุปครีมไก่กับไก่รมควันและผักโขม

• อกไก่รมควัน - 0.25 กก.
• ผักโขมสดหรือแช่แข็ง - 0.5 กก.
• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร;
• มันฝรั่ง - 0.2 กก.
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างผักขมและเทน้ำเดือดลงไป วางในกระทะ เติมน้ำ.
• ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโยนลงในกระทะ
• วางบนเตา หลังจากน้ำเดือด ให้ปรุงซุปเป็นเวลา 15 นาที
• ใช้เครื่องปั่นน้ำซุปข้น
• เพิ่มเกลือและพริกไทย เพิ่มกระเทียมสับละเอียดด้วยมีด
• หั่นไก่รมควันเป็นชิ้นไม่เล็กจนเกินไป วางในกระทะ
• นำซุปไปต้มเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที

เมื่อจัดซุปลงบนจาน ต้องแน่ใจว่าทุกคนได้รับไก่ในปริมาณที่เท่ากัน ซุปจะอร่อยยิ่งขึ้นหากปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

ซุปครีมไก่กับแชมปิญอง

• เนื้อไก่ - 0.3 กก.
• มันฝรั่ง - 150 กรัม;
• แชมเปญสด - 0.2 กก.
• บรอกโคลี - 100 กรัม;
• หัวหอม - 100 กรัม;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• ผักชีฝรั่งสด - 50 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ครีม - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น ขนาดเฉลี่ย,ใส่กระทะ
• ปอกมันฝรั่ง ตัดแต่ละหัวออกเป็น 6 ชิ้นแล้วใส่ไก่
• แยกดอกบรอกโคลีออก 2-3 ดอก ล้างให้สะอาด แล้วใส่ลงในกระทะ
• นำเปลือกออกจากหัวหอม หั่นเป็นวงแหวนขนาดใหญ่ แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป
• เติมน้ำแล้วตั้งปรุง ปรุงสุกตามต้องการจนกระทั่งผักนิ่ม
• ล้างแชมเปญแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วโยนลงในหม้อซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากที่ซุปกลับมาเดือด
• ระบายผัก เห็ด และไก่ในกระชอน โอนไปยังชามเครื่องปั่น และเติมน้ำซุปหนึ่งแก้ว ใส่น้ำซุปที่เหลือกลับลงในกระทะ
• เทครีมลงในน้ำซุปในกระทะแล้วนำไปต้ม
• บดเนื้อหาของเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วเติมส่วนผสมอื่นๆ
• เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้ง ให้เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่ผักชีฝรั่งสับ หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้นำออกจากเตา

สูตรซุปนี้เป็นของอาหารฝรั่งเศส ครีมในนั้นสามารถแทนที่ด้วยชีสแปรรูปได้ บน ปริมาณที่ระบุชีสหนึ่งชิ้นก็เพียงพอแล้ว

ซุปครีมไก่กับถั่ว

• เนื้อต้ม อกไก่- 0.2 กก.
• ถั่วเขียว - 100 กรัม;
• มันฝรั่ง - 0.2 กก.
• แครอท - 100 กรัม;
• หัวหอม - 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• เมล็ดธัญพืช - 100 กรัม;
• น้ำหรือน้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• แช่เมล็ดพืชไว้ล่วงหน้าเพื่อช่วยให้สุกเร็วขึ้น เวลาแช่ - อย่างน้อย 2 ชั่วโมง
• ล้างถั่วเท น้ำสะอาดและต้มจนนิ่ม ระบายในกระชอน
• หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมน้ำหรือน้ำซุปไก่ นำไปต้ม เพิ่มถั่วเขียว ปรุงต่อจนมันฝรั่งนิ่ม
• ใส่หัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ผัดจนผักนิ่ม แล้วใส่ลงในซุป
• หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ให้นำซุปออกจากเตาและบดน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น
• วางไก่ที่หั่นเป็นชิ้นแล้ว ถั่วเขียว- เพิ่มเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

หากคุณไม่มีเวลามากนัก คุณสามารถเปลี่ยนเมล็ดธัญพืชแห้งเป็นเมล็ดกระป๋องแทนได้

ซุปไก่น้ำซุปข้นสามารถเตรียมด้วยน้ำหรือน้ำซุปได้ มันกลับกลายเป็นสารอาหารและอร่อย หลายคนชอบความละเอียดอ่อนของมัน เด็กๆ ก็ชอบทานอาหารจานนี้เช่นกัน การมีสูตรอาหารจำนวนมากช่วยให้คุณเลือกตัวเลือกสำหรับทุกรสนิยม

ซุปไก่บดเป็นซุปที่มีประโยชน์ต่อร่างกายซึ่งกำลังได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ท้ายที่สุดแล้วซุปดังกล่าวสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วโดยใช้เครื่องปั่นไม่ต้องใช้เทคนิคการทำอาหารในร้านอาหารที่ซับซ้อนและต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ

ซุปครีมไก่เป็นซุปที่ใช้น้ำซุปไก่เป็นฐาน แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาปรุง ก็สามารถปรุงด้วยน้ำซุปผักได้เสมอ ในกรณีนี้น้ำซุปจะนุ่มยิ่งขึ้น แป้งหรือแป้งทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้นในบางสูตรเพื่อให้ซุปมีเนื้อครีมที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น

ควรปรับความหนาของน้ำซุปข้นตามปริมาณน้ำซุปที่เจือจางผักนึ่ง

ความสอดคล้องเหมือนน้ำซุปข้นของอาหารที่เตรียมไว้ทำได้โดยใช้เครื่องปั่น แต่ถ้าคุณไม่มี คุณสามารถกรองซุปผ่านตะแกรงได้ตลอดเวลา แม้ว่าจะใช้เวลานานกว่าก็ตาม

วิธีทำซุปไก่บด - 15 พันธุ์

ผู้ที่ต้องการซุปนี้สามารถบริโภคได้ โภชนาการอาหารรวมถึงผู้ที่ชื่นชอบซุปข้นด้วย ซุปปรุงอย่างรวดเร็วและง่ายดายจากส่วนผสมที่ทุกคนหาได้

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่หรือน้ำเปล่า 1.5-2 ลิตร
• มะเขือเทศ 350 ก
• เนื้อไก่ต้ม 250 ก
• มันฝรั่ง 1 กก
• ไข่ 2 ชิ้น
• หัวหอม 50 ก
• แครอท 100 กรัม
• เนย 100 ก
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับหัวหอมและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ มะเขือเทศปอกเปลือกก็หั่นเป็นก้อนเช่นกัน

ทอดแครอทและหัวหอมในกระทะในน้ำมันพืชและเนย หลังจากนั้นให้ใส่มะเขือเทศ ผัดเป็นเวลา 2 นาที

เทน้ำซุปลงในกระทะแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส นำไปต้ม ใส่มันฝรั่งลงในซุป ปิดฝาแล้วปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม

ในขณะเดียวกันบดเนื้อไก่ในเครื่องปั่น ตีไข่ในชามโดยใช้ที่ตีจนเนียน

นำซุปที่เสร็จแล้วออกจากเตาและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ เพิ่มเนื้อลงในซุป ผัดและนำไปต้มอีกครั้ง

จากนั้นกวนอย่างต่อเนื่องเทไข่ที่ตีแล้วลงในกระแสบาง ๆ นำไปต้มและซุปก็พร้อมเสิร์ฟ

ซุปเสิร์ฟได้ดีที่สุดกับครีมเปรี้ยว กรูตอง สมุนไพรสับสด และกระเทียม

น้ำหนักเบาและ ซุปอร่อยมันฝรั่งบดเป็นอาหารกลางวันที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• นมหรือครีม 100 มล
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่แดง 1 ชิ้น
• น้ำซุป 400 มล
• เนย 20 ก
• ไก่ส่วนใดก็ได้ 500 กรัม
• แครอท 1 ชิ้น
• ต้นหอม 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

ต้มไก่กับผักจนสุก จากนั้นแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำซุปตามต้องการ

ใส่เนยครึ่งหนึ่งลงในกระทะ เพิ่มแป้งและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มน้ำซุปที่เหลือ ผัดจนเนียนและปรุงเป็นเวลา 30 นาที สับเนื้อไก่อย่างประณีต ตัดดาวจากแครอทจากน้ำซุป

ผสมไข่แดงด้วย เนยจนเนียนและเติมนมร้อนคนตลอดเวลา

รวมน้ำซุปกับวิปปิ้งไก่บดและส่วนผสมนมไข่แดงกวนตลอดเวลา

เทซุปลงในส่วนต่างๆ วางเนื้อไก่สับไว้ด้านข้าง ตกแต่งด้วยดาวแครอทและสมุนไพรสับ คุณยังสามารถเสิร์ฟซุปกับขนมปังกรอบได้อีกด้วย

ซุปที่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นครีม เตรียมได้ง่ายและไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อน

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป 1 ชิ้น
• ครีม 200 มล
• ผักใบเขียว, ขนมปังกรอบข้าวไรย์สำหรับเสิร์ฟ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มน้ำซุปจากขาแล้วเติมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ปอกเปลือกและสับผักทั้งหมดตามต้องการ ใส่ผักชีฝรั่งและแครอทลงในกระทะ

เทน้ำซุปลงไปแล้วปรุงต่อประมาณ 5 นาทีหลังเดือด หลังจากนั้นใส่มันฝรั่งลงในกระทะแล้วปรุงจนผักพร้อม

ในขณะเดียวกันสับหัวหอมแล้วผัด แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วสับให้ละเอียด สับผักใบเขียว

ใส่หัวหอมผัด ผักที่เตรียมไว้ และน้ำซุปเล็กน้อยลงในเครื่องปั่น บดทุกอย่างให้ละเอียดจนเป็นน้ำซุปข้น

จากนั้นใส่ชีสแปรรูปลงในน้ำซุปที่เหลือแล้วคนให้เข้ากันจนชีสละลาย รวมผักจากเครื่องปั่นกับน้ำซุปและชีส

ใส่ครีม คนให้เข้ากันและซุปก็พร้อม เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรและขนมปังกรอบ แล้ววางไก่สับไว้ตรงกลางจาน

ซุปไก่น้ำซุปข้นพร้อมผักแช่แข็งเหมาะสำหรับมื้อกลางวันสำหรับทั้งครอบครัว นอกจากนี้ยังสามารถจัดเป็นซุปฤดูหนาวได้เนื่องจากในฤดูหนาวมักใช้ผักแช่แข็งบ่อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1
• ดอกกะหล่ำ 150 ก
• บรอกโคลี 150 ก
• แครอทแช่แข็ง 150 กรัม
• ครีม 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มไก่และแยกออกจากกระดูก ทอดหัวหอมในกระทะ เพิ่มแครอทสับเป็นวงให้กับหัวหอม ผัดจนหัวหอมโปร่งใส

ใส่ผักทั้งหมดลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วปรุงจนสุก จากนั้นจึงเติมการทอดและต้ม

ผสมซุปกับเครื่องปั่นจนข้น ค่อยๆ เติมครีมลงไป

ต้มซุปเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเสิร์ฟโดยโรยซุปด้วยไก่สับและสมุนไพร

น้ำซุปข้นรูปแบบนี้โดดเด่นด้วยความเผ็ดร้อนและความหอมเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• พริกหวานแดง 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• กระเทียม 4 กลีบ
• ไก่ต้ม 200-250 ก
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• สีเขียว
• เกลือ, พริกไทยดำ, ปาปริก้า, ใบโหระพาแห้ง, ขมิ้น, พริกป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ผัดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าและไม่มีหนังลงไป กวนเป็นเวลา 4 นาที

ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่ผักทั้งหมดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

น้ำในกระทะไม่ควรท่วมผักมากนักเพื่อให้ซุปมีความคงตัวตามที่ต้องการ

เพิ่มเครื่องปรุงรสทั้งหมดไว้ที่ปลายมีดด้วย ต้มน้ำซุปจนสุก จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวแล้วตีซุปจนเนียน

เพิ่มไก่สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน เสิร์ฟซุปเสร็จแล้วกับผักชีฝรั่ง

ซุปนี้เตรียมง่ายมากและต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย เหมาะสำหรับให้อาหารเด็กและอาหาร

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 400 ก
• ต้นหอม 150 ก
• บรอกโคลี 400 ก
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นเนื้อไก่แล้วปรุงประมาณ 15 นาที อย่าลืมใส่พริกไทยและเกลือ จากนั้นใส่บรอกโคลีและกระเทียมหอมลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

น้ำในกระทะไม่ควรท่วมผักเพื่อป้องกันไม่ให้ซุปมีน้ำมากเกินไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่จนข้น

ซุปพร้อมแล้ว!

ซุปครีมไก่เป็นสูตรอาหารง่ายๆ ในการเตรียมอาหารที่บ้าน

กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนและอร่อยจะดึงดูดใจพ่อครัวทุกคน

วัตถุดิบ:

• สะโพกไก่ไม่มีหนัง 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• น้ำ 1 ลิตร
• ถั่วเขียวกระป๋อง 150 กรัม
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ครีม 10% 170 มล
• เนย 40 กรัม
• เกลือ ใบกระวานตามสก๊วย
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• Croutons สำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

นำเนื้อออกจากต้นขาไก่แล้วต้มประมาณ 20 นาที เพิ่มมันฝรั่งสับลงในน้ำซุปแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที

จากนั้นผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ใส่เกลือและใบกระวาน ปรุงซุปประมาณ 3 นาทีด้วยไฟอ่อน

ใส่ถั่วเขียวที่สับไว้ก่อนหน้านี้ในเครื่องปั่นพร้อมกับครีม แล้วเทส่วนผสมลงในซุป

ผัดหัวหอมและแครอทในเนยจนเป็นสีทองแล้วใส่ลงในซุป คนให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม

ผสมซุปอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นแล้วนำออกจากเตา

ต้องผสมซุปสองครั้งในขั้นตอนการเตรียมต่างๆ จริงๆ แล้วด้วยเหตุนี้ เราจึงได้ผลลัพธ์ที่มีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน

น้ำซุปพร้อมเสิร์ฟแล้ว

สูตรอาหารจานนี้มีรายการส่วนผสมค่อนข้างมาก แต่ด้วยเหตุนี้จึงมีคุณค่าทางโภชนาการมาก เมื่อได้ทานอาหารจานนี้แล้วคุณจะไม่รู้สึกหิวในไม่ช้า

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ 2 ชิ้น
• เนื้อไก่ 2 ชิ้น
• ไข่แดง 2 ชิ้น
• นม 170 มล
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• คื่นฉ่าย 3 ก้าน
• มันฝรั่ง 1 กก
• หัวหอมสีเขียว
• แครอท 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แป้ง 2 ชต. ล.

การตระเตรียม:

ทำน้ำซุปจากเนื้อไก่

หากต้องการน้ำซุปที่อร่อยต้องใส่เนื้อสัตว์ในน้ำเย็น

ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง น้ำมันพืชในอีกกระทะหนึ่ง

ละลายเนยในกระทะร้อนแล้วใส่แป้ง ผัดสักครู่แล้วเทน้ำซุป 1 ถ้วยลงไป

ผสมจนเนียน เมื่อผักพร้อม ซุปจะต้องใส่เกลือและปั่น จากนั้นเติมซอสจากกระทะแล้วคนอีกครั้ง

ต้องตีไข่แดงกับนมร้อนคนตลอดเวลา และเทส่วนผสมนี้ลงในซุป ผสม. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นแล้วใส่ลงในซุป

ผัดและเสิร์ฟโรยด้วยต้นหอมสับ

ซุปนี้จะต้องใช้เวลาปรุงนานกว่าปกติ แต่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของอาหารในร้านอาหาร

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ – 1 ชิ้น
• บาแกตต์ - 1 ชิ้น
• กระเทียมหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• วอลนัท— 50 ก
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ครีม - 150 มล
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 หยิก
• พริกไทยขาวป่น - 1 หยิก

สำหรับน้ำซุป:

• ก้านคื่นฉ่าย - 2 ชิ้น
• กระเทียมหอม - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
• เกลือทะเล - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

เตรียมน้ำซุป. ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ไก่, คื่นฉ่ายสับ, ต้นหอมและหัวหอม 1 ส่วน, กระเทียมและเครื่องปรุงรสลงในกระทะ, เติมน้ำและหลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน

จากนั้นแยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วกรองน้ำซุป

ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกและเนย 40 กรัม เคี่ยวกระเทียมสับและกระเทียมที่เหลือประมาณ 5 นาที

เทแป้งลงไปแล้วค่อยๆเทน้ำซุป 1 ลิตร ต้มและปรุงเป็นเวลาหลายนาที หลังจากนั้นให้เพิ่มเนื้อและครีม ต้มอีกสองสามนาทีจนเดือด

ในขณะเดียวกันก็หั่นบาแกตต์เป็นชิ้นๆ ทาด้วยเนยที่เหลือแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรส ปิ้งขนมปังกรอบในเตาอบ

วอลนัทจะต้องสับหยาบ ผสมน้ำซุปครึ่งหนึ่งลงในเครื่องปั่น จากนั้นผสมกับซุปที่เหลือ

เทซุปลงในชาม โรยด้วยถั่วและขนมปังกรอบ

ซุปไก่บดครีมในหม้อหุงช้าเตรียมได้ง่ายมาก มีรสชาติที่เข้มข้นและละเอียดอ่อนในเวลาเดียวกัน

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• หลอดไฟ 1 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• ครีม 10% 500 มล
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักใบเขียวและขนมปังกรอบสำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

ในชามหลายเมนู ทอดหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 6 นาทีในโหมด "ทอด" จากนั้นเพิ่มต้นขาที่ไม่มีผิวหนังและทอดเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน

เพิ่มมันฝรั่งสับและเกลือ เทน้ำเดือด 1 ลิตรลงในชามแล้วปิดฝาหม้ออเนกประสงค์

เปิดโหมด “ซุป” ที่ 100° เป็นเวลา 45 นาที ในตอนท้ายของโปรแกรม นำไก่ออก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

วางผักจากซุปลงในภาชนะอีกใบ ตีด้วยเครื่องปั่น แล้วนำกลับลงในชามหลายเมนู เทครีมลงในซุป

นำซุปไปต้มโดยใช้ไฟอ่อน คนอย่างต่อเนื่อง น้ำซุปพร้อมแล้ว

ซุปนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดของผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเห็ดในจาน และต้องขอบคุณเห็ดที่ทำให้ซุปนี้โดดเด่นด้วยคุณสมบัติทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 6 ชิ้น
• คื่นฉ่าย 2 ก้าน
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แชมเปญ 5 ชิ้น
• โพรเซสชีส 100 กรัม
• สีเขียว

การตระเตรียม:

ต้มมันฝรั่งและขึ้นฉ่ายในน้ำซุปจนสุก ผัดเห็ด ผัดหัวหอม

ใส่ผักที่ปรุงสุกแล้วและหัวหอมผัดลงในเครื่องปั่นและปั่น เพิ่มชีสแปรรูปแล้วตีอีกครั้ง

ซุปรุ่นที่บริโภคได้มากที่สุดในรายการ เนื่องจากไม่มีไขมันเลย

วัตถุดิบ:

• อกไก่ทั้งตัว 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ทำน้ำซุปจากเนื้อหลังจากเอาผิวหนังออกจากอกแล้ว เพิ่มเกลือและเพิ่มหัวหอมสับตามชอบ ปรุงจนเนื้อสุก

จากนั้นใส่มันฝรั่งสับและแครอท นำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วแยกออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่น้ำซุปกลับเข้าไปในกระทะ

ต้มน้ำซุปจนผักพร้อม จากนั้นตีด้วยเครื่องปั่นแล้วนำไปต้ม เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

ซุปข้นกับไก่และฟักทองเรียกง่าย ๆ ว่าฤดูใบไม้ร่วงเพราะฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูสำหรับฟักทองและหาซื้อได้ง่ายในทุกร้าน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 5 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น่องไก่ 2 ชิ้น
• ครีม 100 มล
• ฟักทอง 300g
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือพริกไทยแกงเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ทำน้ำซุปจากขา จากนั้นแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น

ใส่มันฝรั่งสับแบบสุ่ม แครอท 1 หัว และฟักทองลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนนุ่ม

เก็บแครอทและหัวหอมที่สองลงในกระทะที่มีน้ำมันพืช เทเนื้อย่างลงในซุป ใส่เกลือ พริกไทย และแกง จากนั้นเคี่ยวน้ำซุปประมาณ 10 นาที

ตีส่วนผสมซุปทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ ใส่ครีมแล้วตีอีกครั้ง

เพิ่มเนื้อสัตว์และนำซุปไปต้มโดยคนตลอดเวลา เสิร์ฟซุปพร้อมกับขนมปังกรอบที่มีกลิ่นหอม

สำหรับขนมปังกรอบ ให้นำขนมปังขาวมาหั่นเป็นลูกเต๋า วางบนถาดอบและโรยด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยสมุนไพรเดอโพรวองซ์ และทอดในเตาอบเป็นเวลา 0 นาทีที่ 180°

ซุปนี้เป็นญาติสนิทของซุปหัวหอมฝรั่งเศส

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 700 ก
• หัวหอม 250 ก
• หอมแดง 200 ก
• ต้นหอม 200 ก
• มันฝรั่ง 300 ก
• ครีม 10% 200 ก
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มเนื้อปลาในน้ำเค็มจนนุ่มและนำออกจากน้ำซุป ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปแล้วปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 3 นาที

จากนั้นใส่หัวหอม ในขณะเดียวกันให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในซุป เพิ่มเกลือเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที บดซุปด้วยเครื่องปั่น

เติมครีม 200 มล. แล้วนำไปต้มอีกครั้ง ปรุงเป็นเวลา 1 นาทีแล้วซุปก็พร้อม

ซุปครีมที่ละเอียดอ่อนจะดึงดูดผู้ที่ชอบเมนูเบา ๆ และยังเหมาะสำหรับเด็กด้วย

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ 400 มล
• เนื้อไก่ 2 ชิ้น
• ครีม 12% 300 มล
• บวบ 500 ก
• หัวหอม 100 ก
• มันฝรั่ง 160 ก
• น้ำมันพืช 30 มล
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ทอดผักสับแบบสุ่มในน้ำมันพืชประมาณ 40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นเติมน้ำซุป 400 มล. เกลือและพริกไทย

หลังจากเดือดแล้วให้ตีซุปด้วยเครื่องปั่นแล้วเติมครีม จากนั้นหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในซุป

ต้มซุปเป็นเวลา 4 นาทีคนตลอดเวลา แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบในโรงพยาบาล