สูตรเกี๊ยวในหม้อหุงข้าวของ Panasonic เกี๊ยวในหม้อหุงช้า - ทอด, ต้ม, นึ่งและอบ

แต่ละประเทศมีรูปร่าง ลักษณะการทำอาหาร และชื่อของเนื้อฉ่ำที่มีหัวหอมและสมุนไพรในแป้ง ในเบลารุสพี่น้องกัน พวกเขาถูกเรียกว่าพ่อมด ในเทือกเขาคอเคซัส ราวีโอลี่ ในอิตาลีที่มีแสงแดดสดใส และในรัสเซียและยูเครน เกี๊ยว เป็นเรื่องปกติในการปรุงอาหารโดยใช้แก๊ส แต่เมื่อมีผู้เล่นหลายคนในครัวคุณสามารถสร้างสรรค์เกี๊ยวได้

คุณสามารถปรุงเกี๊ยวในหม้อหุงช้าด้วยวิธีดั้งเดิม นึ่งหรือทอดโดยเติมเครื่องเทศและซอส การเลือกวิธีการที่เหมาะสมกับคุณนั้นขึ้นอยู่กับคุณ

เกี๊ยวนึ่งในหม้อหุงช้า

อาหารที่ปรุงด้วยหม้อนึ่งถือว่าดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารมากกว่า เกี๊ยวนึ่งในหม้อหุงช้ามีคุณสมบัติที่น่าทึ่งอย่างหนึ่งนั่นคือกลิ่นหอมอันเหลือเชื่อ ในระหว่างการปรุงอาหารตามปกติ เครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมดที่โยนลงไปในน้ำจะไม่ทำให้จานมีกลิ่นฉุนที่ละเอียดอ่อนเช่นนี้ การนึ่งเกี๊ยวนั้นไม่ยากกว่าที่เคยทำมา คุณเพียงแค่ต้องรู้ความลับสองสามข้อ

วัตถุดิบ:

น้ำ - 1 ลิตร;
เกี๊ยวแช่แข็ง (ทำเองหรือซื้อ) – 350 กรัม
ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
รากผักชีฝรั่ง - ½ช้อนชา;
ออลสไปซ์ – 3 ถั่ว

วิธีทำอาหาร:

ลองปรุงอาหารจานนี้แล้วคุณจะมั่นใจได้ว่าวิธีการปรุงด้วยไอน้ำจะแทรกซึมเข้าไปในเกี๊ยวด้วยกลิ่นหอมเผ็ดร้อนของเครื่องเทศ เนื้อในมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น และแป้งก็ไม่แตกสลาย หากคุณเบื่อกับการทำอาหารแบบเดิมๆ ให้ใช้โปรแกรม Steamer

เกี๊ยวรัสเซียคลาสสิกในหม้อหุงช้า

การทำเกี๊ยวกับทั้งครอบครัวถือได้ว่าเป็นประเพณีเก่าแก่ที่ดีอย่างหนึ่งซึ่งทำให้ผู้เข้าร่วมศีลระลึกการทำอาหารทุกคนใกล้ชิดกันมาก ง่ายต่อการเตรียมตัว ดังนั้นแม้แต่สามีและลูกที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถฝึกฝนทักษะนี้ได้อย่างง่ายดาย เกี๊ยวโฮมเมดในหม้อหุงช้าจะมีรสชาติดีกว่าเสมอเพราะความเอาใจใส่และความรักที่ใส่ลงไปในเกี๊ยว ลองอาหารจานนี้กับครอบครัวของคุณแล้วคุณจะสนุกไปกับมัน

วัตถุดิบ:

แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
ไข่ – 2 ชิ้น;
น้ำ - 1 แก้ว;
เนื้อสับโฮมเมด (หมู + เนื้อ) – 500 กรัม
หัวหอม (สำหรับเนื้อสับ) – 1 ชิ้น;
เกลือ – 1 ช้อนชา;
กระเทียม – 2 กลีบ;
พริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร:

ควรเตรียมแป้งไว้ล่วงหน้าจะดีกว่า แยก 2/3 ของแป้งทั้งหมดที่ร่อนไว้ล่วงหน้าแล้วเทส่วนนี้ลงในชามลึก ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ผสมไข่ไก่ 2 ฟองกับเกลือและน้ำอุ่น 1 แก้ว สามารถแทนที่น้ำด้วยนมอุ่นหนึ่งแก้ว ทำหลุมในแป้งแล้วเทไข่ที่ตีด้วยนมเกลือและน้ำมันพืชหนึ่งหยดลงไป
ขั้นแรกให้ผสมด้วยช้อนแล้วใช้มือผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปเล็กน้อย แป้งควรยืดหยุ่นเหมือนดินน้ำมัน แน่นและไม่เกาะมือ เมื่อคุณรู้สึกว่าพร้อมแล้ว ให้พักไว้บนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้
คุณสามารถซื้อเนื้อสับสำหรับเกี๊ยวหรือเตรียมเองก็ได้ อย่าลืมใส่หัวหอมสับละเอียด กระเทียมสับ และพริกไทยดำเล็กน้อยลงในเนื้อสับที่เสร็จแล้ว คุณภาพของเนื้อสับเป็นตัวกำหนดว่าเกี๊ยวในหม้อหุงช้าจะอร่อยและชุ่มฉ่ำหรือไม่
เราจะปรุงอาหารโดยใช้เครื่องทำเกี๊ยว แต่ถ้าไม่มีอุปกรณ์มหัศจรรย์เช่นนี้ในครัวของคุณอย่าสิ้นหวัง การทำเกี๊ยวด้วยมือมีเสน่ห์อย่างหนึ่ง แป้งจะต้องรีดออกบาง ๆ แต่ไม่ถึงจุดโปร่งใสเพื่อให้เนื้อสับติดอยู่
คุณต้องใส่เนื้อสับประมาณครึ่งช้อนชาลงในแป้งแต่ละชิ้น เมื่อคุณปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์เหล่านั้นอาจแตกสลายเนื่องจากการเติมมากเกินไป
วางเกี๊ยวที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวที่โรยแป้งเพื่อไม่ให้ติด
เทน้ำหนึ่งลิตรลงในชามหลายเมนูแล้วเติมเกลือเล็กน้อย หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่เกี๊ยวทีละชิ้นแล้วคนให้เข้ากัน คุณต้องปรุงเป็นเวลา 15 นาทีในโหมด "ซุป"

เกี๊ยวในหม้อหุงช้า เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือน้ำส้มสายชู จะทำให้มื้อเย็นของครอบครัวคุณสดใสขึ้น แต่คุณจะสังเกตได้ว่าการทำอาหารนั้นสนุกกว่าการกินเสียอีก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าทั้งครอบครัวของคุณช่วยคุณ

โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่รู้จักคนเดียวที่ไม่ชอบเกี๊ยว โดยเฉพาะโฮมเมดที่มีไส้ฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก ดูเหมือนว่าทุกอย่างจะรู้เกี่ยวกับพวกเขามาเป็นเวลานานแล้ว - วิธีทำอาหารและทำอาหารจะเสิร์ฟกับอะไร

ฤดูร้อนที่แล้วฉันต้องอาศัยอยู่ในบ้านในชนบทเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์โดยไม่มีเตาและฉันถามตัวเองด้วยคำถาม: เป็นไปได้ไหมที่จะทำเกี๊ยวในหม้อหุงช้า? ปรากฎว่าทุกอย่างง่ายกว่าที่ฉันคิดไว้มาก ฉันกำลังแบ่งปันประสบการณ์ของฉันเกี่ยวกับวิธีการต้ม นึ่ง ทอด และอบเกี๊ยวในหม้อหุงช้า และเป็นโบนัส - สูตรเกี๊ยวอันเป็นเอกลักษณ์ของฉัน

สูตรเกี๊ยวอบในหม้อหุงช้าพร้อมชีสและครีม

มีด; ชาม; กระชอน; ปัด; กระดาน; ผู้เล่นหลายคน

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

สำหรับสูตรของฉัน คุณสามารถใช้ทั้งเกี๊ยวที่ซื้อจากร้านและเกี๊ยวที่คุณทำเอง แน่นอนว่าตัวเลือกที่สองนั้นอร่อยกว่ามากแม้ว่าจะใช้เวลานานกว่าก็ตาม แต่มันก็คุ้มค่าแน่นอน

สำคัญ!ในการเตรียมเกี๊ยวฉันใช้เนื้อหมู (ควรมีไขมันมากกว่า) และเนื้อวัว 500 กรัม ฉันบดเนื้อในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม 3 หัวเติมน้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ (เพื่อความชุ่มฉ่ำ) พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันและเนื้อสับก็พร้อม

สำหรับแป้งฉันใช้น้ำและนม 100 มล. ใส่ไข่ 1 ช้อนชาเกลือและแป้งประมาณ 3.5-4 ถ้วย ฉันนวดแป้งที่ค่อนข้างแข็งพักไว้ 20 นาทีแล้วคลึงเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ว ฉันใส่เนื้อสับไว้ตรงกลาง บีบเกี๊ยวแล้วแช่แข็งในช่องแช่แข็งหรือปรุงทันที

การเตรียมการทีละขั้นตอน

ขูดชีส 100 กรัมบนเครื่องขูดหยาบ
สับผักใบเขียว 30 กรัม (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) อย่างประณีต
ปอกเปลือกและสับกลีบกระเทียมอย่างประณีต
ในชามผสมกระเทียมกับครีมเปรี้ยวและซีอิ๊ว 60 กรัม คนให้เข้ากัน
เทน้ำเดือด 1.5 ลิตรลงในเมนูหลายเมนู
เพิ่มซอสที่ได้และใบกระวาน วางเกี๊ยวโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง เปิดโหมด "Steam Boiler" เป็นเวลา 25 นาที
ระบายน้ำซุป ใส่เกี๊ยวกลับเข้าไปในหม้อหุงช้า
โรยด้วยสมุนไพรและชีสขูด
เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 10 นาทีวางบนจานและเสิร์ฟ

เสิร์ฟจาน

เกี๊ยวอบเป็นตัวเลือกที่อิ่มมากสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และครีมเปรี้ยวในเรือน้ำเกรวี่ เกี๊ยวยังเข้ากันได้ดีกับผักและสลัดผัก น้ำมะเขือเทศ และน้ำผักสด

วิดีโอสูตร

ฉันขอแนะนำให้คุณดูกระบวนการทั้งหมดในการเตรียมเกี๊ยวอบในหม้อหุงช้าในวิดีโอนี้