Jelatinli uy qurilishi olma marshmallowlari. Uyda marshmallow: eng yaxshi retseptlar


Olma sosli marshmallowlar

Shirin tishga ega bo'lganlar, albatta, bu noziklikning asl ta'mini qadrlashadi. Buning uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

  • To'rtta olma.
  • Bitta protein.
  • 700 gramm shakar.
  • Vanil shakar.
  • 160 ml suv.
  • 30 gramm jelatin.
  • Shakar kukuni.

Olma marshmallowlarini qanday qilish mumkin? Shirin retsepti juda oddiy:

  • Jelatinni suvga botirib oling. U shishib ketguncha va butunlay eriguncha kuting.
  • Olmalarni yuving, tozalang va yarmiga bo'ling. Shundan so'ng, ularni yumshoq bo'lgunga qadar pechda pishiring.
  • Pishirilgan mevalarni pyuresi bo'lgunga qadar blenderda maydalang. Natijada siz taxminan 250 gramm tayyor mahsulotni olishingiz kerak.
  • Pyuresni tuxum oqi va vanil shakar bilan aralashtiring.
  • Jelatinni o'rta olovda qaynatib turmasdan qizdiring. Shundan so'ng, uni xamirga nozik oqim bilan to'kib tashlang va shakar qo'shing, uni avval suvda eritib yuborish kerak.
  • Olingan aralashmani ichiga o'tkazing va qo'shimchadan foydalaning, keklarni pishirish varag'iga qo'ying.

Marshmallowni bir kun muzlatgichga qo'ying va xizmat qilishdan oldin ularni shakar kukuni bilan bezang.

Uyda tayyorlangan olma marshmallowlari

Bu safar biz tayyor murabbodan delikates tayyorlashni taklif qilamiz. Agar sizda o'tgan yil qoldiqlari bo'lsa, ularni bizning retseptimiz uchun ishlatishingiz mumkin. Xo'sh, bu safar sizga qanday mahsulotlar kerak bo'ladi:

  • 450 gramm shakar.
  • 500 gramm murabbo.
  • Ikki tovuq tuxumi.
  • 230 ml suv.
  • Chorak choy qoshiq limon kislotasi.
  • Vanillin to'plami.
  • Cho'kish uchun shakar kukuni.

Uyda olma marshmallowini qanday qilish mumkin? Shirin retseptini bu erda o'qing:

  • Agar-agarni 160 ml sovuq suvda namlang va uni yarim soatga qoldiring.
  • Murabboni idishga soling va blender bilan uring.
  • Shakar va 70 ml issiq suvdan siropni qaynatib oling.
  • Oqlarni murabbo bilan birlashtiring va mahsulotlarni mikser yordamida aralashtiring. Tayyor massa hajmi uch yoki to'rt marta oshishi kerak.
  • Issiq siropga limon kislotasi va agar-agar qo'shing.
  • Iliq siropni olma asosi bilan muloyimlik bilan birlashtiring.
  • Stolni pergament bilan yoping va ustiga pirojnoe shprits yordamida marshmallow qo'ying.

Shirin 24 soat ichida quritilishi kerak. Shundan keyingina uni kukun bilan bezash va xizmat qilish mumkin. Ushbu taom sizning kechki choyingizni yoki yakshanba ertalabki nonushtangizni mukammal tarzda to'ldiradi.

Diyetik zefir

Shakarsiz tabiiy mahsulotlardan tayyorlangan noziklik ortiqcha vazndan xalos bo'lishga qaror qilganlarni quvontiradi. Tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

  • Olma - to'rt dona.
  • Vanillin - bir chimdik.
  • Bitta protein.
  • Agar-agar - sakkiz gramm.
  • Suv - 160 ml.

Keling, parhezli olma marshmallowlarini tayyorlashni boshlaylik. Agar siz quyidagi ko'rsatmalarni o'qib chiqsangiz, noziklik retseptini bilib olasiz:

  • Olmalarni qayta ishlang, yarmini kesib oling va urug'larni olib tashlang. Ularni pechda yoki mikroto'lqinli pechda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
  • Agar-agarni oz miqdorda suvga botirib oling.
  • Qoshiq yordamida pishirilgan olma pulpasini olib tashlang va uni blender idishiga soling. Pyuresni tayyorlang.
  • Agar-agarni olovda qizdiring va unga har qanday tatlandırıcı (masalan, steviya) qo'shing. Suyuqlikni qaynatishga keltiring.
  • Bir tuxumning oqini kuchli ko'pikka uring.
  • Tayyorlangan mahsulotlarni mikser bilan urishni to'xtatmasdan asta-sekin birlashtiring. Siz engil va hajmli massa bilan yakunlashingiz kerak.
  • Kerakli qo'shimchadan foydalanib, keklarni pishirish qog'oziga qo'ying.

Marshmallowlarni kamida 12 soat quriting va xizmat qilishdan oldin yarmini birlashtiring.

Kofe marshmallow

Ushbu retsept oshxonada tajriba qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun qiziqarli bo'ladi.

Tarkibi:

  • To'rtta o'rta olma.
  • 650 gramm shakar.
  • Bitta tuxum oq.
  • Bir paket vanil.
  • 160 gramm qaynatilgan suv.
  • To'rt choy qoshiq agar-agar.
  • Uch choy qoshiq eriydigan qahva.

Uyda olma marshmallowlarini tayyorlash juda oson:

  • Mevalarni tozalang va urug'lardan tozalang, so'ng ularni to'rt qismga bo'ling. Ularni shisha idishga joylashtiring va mikroto'lqinli pechda pishiring.
  • Pyuresni tayyorlang, uni 250 gramm shakar va vanil bilan birlashtiring. Tayyor mahsulotni sovutib oling.
  • Agar-agarni sovuq suvda o'n daqiqa davomida namlang. Shundan so'ng, uni pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling.
  • Olma va mikser maksimal tezlikda. Darhol nozik bir oqimda iliq siropni to'kib tashlang.
  • Olma aralashmasini doimiy ravishda ko'pirtirganda qahva qo'shing.
  • "Xamir" ni zudlik bilan qandolat paketiga o'tkazing va uni pishirish qog'oziga qo'yib, marshmallow hosil qilish uchun foydalaning.

Ko'rib turganingizdek, olma marshmallowlarini uyda tayyorlash juda oson. Muzlatilgan tortni chang shakar bilan seping va yarmini bir-biriga yopishtiring. Taomni issiq choy yoki qahva bilan xizmat qiling.

Makkajo'xori va jelatindan tayyorlangan marshmallowlar

Bu havodor va engil desert har qanday bayram yoki do'stona ziyofat uchun tayyorlanishi mumkin.

Kerakli mahsulotlar:

  • Chorak stakan makkajo'xori kraxmal.
  • Bir chashka chang shakarning uchdan bir qismi.
  • 30 gramm jelatin.
  • Bir stakan suvning uchdan bir qismi.
  • Uchdan ikki stakan granüllangan shakar.
  • Yarim stakan makkajo'xori siropi.
  • Bir chimdik tuz.
  • Bir choy qoshiq vanil ekstrakti.

Tuxumsiz olma marshmallowlari quyidagi retsept bo'yicha tayyorlanadi:

  • Shakar kukuni va kraxmalni nozik elakdan o'tkazing.
  • Pishirish idishini moy bilan yog'lang, so'ngra tayyorlangan aralashmaning pastki qismiga bir qoshiq quying.
  • Kastryulkaga suv quying, jelatin qo'shing va mahsulotlarni bir muddat tursin. Shundan so'ng ularga shakar qo'shing va olovga qo'ying. Aralash bir hil holga kelguncha mahsulotlarni aralashtiring.
  • Tayyorlangan mahsulotlarni birlashtirib, ularga vanillin va tuz qo'shing. Aralashmani mikser bilan yuqori tezlikda uring.
  • "Xamir" ni qolipga to'kib tashlang va sirtni tekislang.

Ikki soatdan keyin jelatinli olma marshmallowlari kvadratlarga kesilishi mumkin. Har bir bo'lakni qolgan shakar aralashmasiga botirib, plastinka ustiga qo'ying va sochiq bilan yoping. Siz shirinliklarni 24 soatdan keyin sinab ko'rishingiz mumkin va uni yopiq plastik idishda yana bir oy saqlashingiz mumkin.

Uyda tayyorlangan marshmallowlar

Ushbu mazali noziklikni tayyorlash sizga juda oz vaqt talab etadi.

Kerakli ingredientlar:

  • Ikki olma.
  • 150 gramm shakar.
  • Ikki sincap.
  • 20 gramm jelatin.
  • Suv - 100 ml.
  • Cho'milish uchun kakao.

Olma marshmallowini qanday tayyorlash mumkin:

  • Mevalardan qobiq va urug'larni olib tashlang. Shundan so'ng, ularni ingichka bo'laklarga kesib oling va pishiriladigan idishga joylashtiring.
  • Olma sharbatini chiqarishi va shirin bo'lishiga yordam berish uchun shakar (bir qoshiq) bilan seping. Ularni chorak soat davomida pechga qo'ying.
  • Oqlarni ajratib oling va barqaror ko'pik paydo bo'lguncha mikser bilan uring. Vaqti-vaqti bilan ularga shakar qo'shing.
  • Jelatinni oz miqdorda suvda eritib, etti daqiqa davomida shishib ketish uchun qoldiring.
  • Tayyor olmalarni blender idishiga joylashtiring va pyuresi tayyorlang. Unga jelatin qo'shing va mahsulotlarni qoshiq bilan aralashtiring.
  • Kichik qismlarda pyureni tuxum oqiga uring.
  • Baza tayyor bo'lgach, uni qog'oz muffin qoliplariga o'tkazing va chorak soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Kerakli vaqt o'tgach, marshmallowlarni plastinkaga o'tkazing va kakao seping.

Shakarsiz marshmallowlar

Bu shirinlik o'z figurasini tomosha qilganlar uchun javob beradi.

Mahsulotlar:

  • Bir stakan yog'siz sut.
  • 40 gramm jelatin.
  • Shirinlashtiruvchi.
  • Uch tuxumning oqi.
  • Yarim choy qoshiq limon kislotasi.
  • Bir chimdik tuz.
  • Taomga qarab ta'm beruvchi.

Olma marshmallowini tayyorlash juda oddiy:

  • Tatlandırıcıni ikki osh qoshiq suv bilan aralashtirib, keyin aralashmani sutga quying.
  • Jelatinni aralashmada namlang va bir soatga qoldiring.
  • Tuxum oqini limon kislotasi bilan urib, muzlatgichga bir muddat qo'ying.
  • Sutni 70 darajaga qadar qizdiring va jelatin eriganida uni olovdan olib tashlang. Aralashmani tuxum oqi bilan birlashtirib, lazzat qo'shing.

Tayyor bazani qolipga o'tkazing va muzlatgichga qo'ying. Marshmallow qotib qolganda, ularni bo'laklarga bo'ling. Noziklikni plastinkaga o'tkazing va xohlagancha bezang.

Xulosa

Olma marshmallowlari oddiy va mazali delikates bo'lib, hatto tajribasiz uy bekasi ham osonlikcha tayyorlay oladi. Bizning retseptlarimizga e'tibor bering va yaqinlaringizni xursand qiling.

Hammaga salom! Sizni RuNet-dagi eng yaxshi oshpazlik sayti sahifalarida yana ko'rganimdan juda xursandman! Bugun men uyda olma marshmallowlari uchun ajoyib, nihoyatda mazali retsept tayyorlashni taklif qilaman, siz uchun qulayroq qilish uchun fotosuratlar ilova qilingan.

Bu shirinlik juda ko'p afzalliklarga ega: birinchidan, u unutilmas va nozik ta'mga ega, ikkinchidan, marshmallow havodor va yumshoq bo'lib chiqadi, u og'zingizda eriydiganga o'xshaydi. Yana bir afzalligi shundaki, bu noziklikni hatto yangi boshlovchi ham oson va sodda tarzda tayyorlashi mumkin va... Haqiqiy sharqona shirinlik bilan o'zingizni va yaqinlaringizni xursand qilishga ishonch hosil qiling, bu do'konda sotib olinganidan bir necha barobar yaxshiroq!

Tarkibi:

1. Tovuq tuxumi - 1 dona.

2. Suv - taxminan 1/2 chashka

3. Jelatin - 1,5 osh qoshiq. (taxminan 25 gr.)

4. Granüle qilingan shakar - 8 osh qoshiq.

5. Vanil shakar - 1 paket

6. Olma - 4 dona.

Tovuq tuxumi o'rniga bedana tuxumidan foydalansangiz, marshmallow juda mazali bo'ladi. Bundan tashqari, ular tanamiz uchun zarur bo'lgan ko'p miqdorda vitamin va minerallarni o'z ichiga oladi. Olmalarga kelsak, ularni nordon navlardan, masalan, Antonovkadan tayyorlash afzaldir. Garchi bu lazzat masalasi bo'lsa-da.

Pishirish usuli:

1. Biz olmalarni keraksiz hamma narsadan tozalaymiz - urug'lar (ular qushlarga berilishi mumkin), qobig'i. Pechga 30 daqiqa davomida 180 darajaga qo'ying.

2. 25 g namlang. jelatin 50 ml. suv va bo'laklarni olib tashlash uchun aralashtiramiz. 20 daqiqaga qoldiring.

3. Olmani pechdan chiqarib oling va ozgina sovutib oling. Olmadan ham yaxshisini tayyorlashingiz mumkin, buni hech qachon sinab ko'rmaganlar uchun, men sizga borib retseptini ko'rib chiqishni maslahat beraman.

4. Blenderda maydalang.

5. Keyin elakdan o'tkazing, lekin barchasi bir vaqtning o'zida emas, balki kichik qismlarda - silliq va toza. Bu sabr-toqat, ozgina kuch talab qiladi, lekin u ajoyib natijalar bilan to'liq to'lanadi!

6. Pyuresimizni xona haroratiga qadar sovutib oling.

7. Ayni paytda, sirop tayyorlaymiz: 70 ml. bir yirtqichlardan suv quying, 200 g qo'shing. shakar va o'rta olovga qo'ying.

8. Jelatin bu nuqtada shishgan bo'lishi kerak, uni suv hammomida qizdiring; Doimiy aralashtirishni unutmang!

9. Alohida (siz undan juda ko'p shirinliklar tayyorlashingiz mumkin), buni maxsus filtr bilan qilish qulay yoki tuxumni vilkalar yoki pichoq bilan ozgina urib, bir qobiqdan ikkinchisiga quying, bu qiyin emas.

10. Proteinni asta-sekin pyurega qo'shing - birinchi navbatda faqat yarmida, muloyimlik bilan uring.

11. Bir daqiqadan so'ng, ikkinchi yarmini qo'shing va yana uring.

12. Keyin yaxshilab aralashtirishni to'xtatmasdan, olma bilan aralashmaga vanil shakar va jelatin qo'shing.

13. Endi issiq sirop qo'shing, shunda oqsil pishiriladi. Siz aralashtirishingiz kerakligini unutmang!

14. Yana 10-15 daqiqa qalin bo'lguncha uring.

15. Aralashmani silikon qolipga o'tkazing va 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin uni olib chiqamiz va süzgeç yordamida shakar kukuniga sepamiz. Chiroyli bo'laklarga bo'ling. Hammasi shu, endi siz uy qurilishi marshmallowlarini qanday qilishni bilasiz! Yaxshi ishtaha!

Siz har doim o'zingizning ta'mingiz va ingredientlar miqdoriga e'tibor qaratib, ushbu retseptni qayta tayyorlashingiz mumkin. Agar siz g'ayrioddiy narsalarni xohlasangiz, marshmallowga ozgina limon qobig'i, quritilgan kızılcık yoki boshqa rezavorlar qo'shing.

Siz yong'oq bilan sepishingiz yoki shokoladli sir bilan yopishingiz mumkin. Shirin tishga ega bo'lganlar, albatta, bir oz nok yoki qulupnay qo'shilgan shirinlikni qadrlashadi.

Uni yorqin qilish uchun uni bo'yoqlar bilan qiling. Do'konda sotib olingan kimyoviy moddalarni olish shart emas, ular meva, sabzavot va berry sharbatlari bilan muvaffaqiyatli almashtirilishi mumkin. Va qanday ta'mi va xushbo'yligi bo'ladi!

Aytgancha, siz bu shirinlik bilan bezashingiz mumkin! Misol uchun, marshmallow mastikasi pirojnoe bilan yaxshi ketadi.

Makaron keklarini tayyorlash uchun video retsept

Faqat yuqori sifatli va yangi ingredientlardan mehr bilan pishiring! Keyin hamma narsa "A+" ga aylanadi va undan ham yaxshiroq bo'ladi. Mazali yangiliklardan birinchi bo'lib xabardor bo'lish uchun axborot byulletenimizga obuna bo'ling.

Pishirish jarayoniga ijodiy yondashing - qanday qilib yangi va g'ayrioddiy narsalarni qilishni bilib oling, chunki monotonlik zerikarli bo'lib qoladi. Ushbu postni do'stlaringiz bilan baham ko'ring, nuanslarni faol muhokama qiling va Aleksandr Afanasyevdan pul mukofotlarini yutib oling! Yana ko'rishguncha!

Jelatin bilan tayyorlangan engil, yumshoq, havodor marshmallowlar ham kichik, ham kattalar shirinlik sevuvchilarni quvontiradi.

Uyda marshmallow tayyorlashda hech qanday qiyinchiliklar bo'lmaydi. Lekin men bir narsani tavsiya qilmoqchiman: zefirni qo'yish uchun katta qandolat sumkasidan (yoki hatto 2 ta paketdan) foydalaning, chunki hozirda olma-shakar massasi jelatin bilan birlashtirilgan, massa juda tez o'rnatila boshlaydi, shuning uchun bu bosqichda siz 4 qo'l bilan ishlash uchun tezlik yoki yordamchilar kerak.

Uyda jelatin bilan marshmallow tayyorlash uchun ingredientlarni tayyorlang.

Jelatin ustiga issiq suv quying va shishib ketguncha qoldiring.

Yuvilgan olmadan yadroni olib tashlang va 4 qismga bo'ling.

Pergamentga qo'ying va pechda 15 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Keyin qobig'ini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va butun massani nozik elakdan o'tkazing. Tayyor pyuresi hosili 200 gramm bo'lishi kerak.

Tayyor va sovutilgan pyurega shakar qo'shing va shakar to'liq eriguncha mikser yordamida maydalang. Keyin, mikserni to'xtatmasdan, oqsilning yarmini qo'shing. Massa qalinlasha boshlaydi va oq rangga aylanadi. To'xtamang. 5-7 daqiqadan so'ng oqsilning ikkinchi qismini quying.

Qalin, yumshoq, oq bo'lguncha urishni davom eting. Agar so'ralsa, yumshoq pushti, chiroyli marshmallow olish uchun 1-2 tomchi bo'yoq qo'shing.

Shishgan jelatinni aralashtiramiz, uning to'liq eriganligiga ishonch hosil qiling (agar bo'lmasa, uni past olovga qo'ying va qizdiring, lekin uni qaynatib yubormang!). Mikserni to'xtatmasdan, jelatin siropini nozik oqim bilan to'kib tashlang. To'liq sovib ketguncha urishni davom eting, bu 2-3 daqiqa davom etadi.

Qopqoqni to'ldiring va zefirni pergament qog'oziga soling. Barcha marshmallowlar tayyor bo'lgach, ularni quritish uchun kamida 24 soat qoldiring.

Bu vaqtdan so'ng, marshmallowlarni shakar kukuniga seping, ularni pergament qog'ozidan ikkitadan olib tashlang va ularni bir-biriga yopishtiring.

Shirin idishga yumshoq, havodor, uy qurilishi marshmallowlarini joylashtiring va choy, sut yoki qahva bilan xizmat qiling.

Ko'rib turganingizdek, jelatin bilan tayyorlangan uy qurilishi marshmallowlari zavoddan ko'ra yaxshiroqdir.

Yaxshi ishtaha. Sevgi bilan pishiring.


Kaloriya: Belgilanmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Hozirgi kunda ko'plab uy bekalari uyda o'z qo'llari bilan har xil turdagi shirinliklar tayyorlashni boshladilar. Birinchidan, bu ancha arzon, ikkinchidan, hech bo'lmaganda siz uy xo'jaliklarini nima bilan oziqlantirayotganingizni bilasiz. Men juda tez-tez pishiraman, lekin oz miqdorda, chunki juda ko'p shirinliklar bor va iloji boricha ko'proq sinab ko'rmoqchiman. Yaqinda qizim mendan zefir sotib olishimni iltimos qildi va men uni o'zim tayyorlashga va'da berdim. Men bu noziklik uchun juda ko'p turli xil retseptlar tayyorladim, lekin ularning barchasi unchalik mazali emas edi, ba'zilari esa deyarli yeb bo'lmas edi. Men allaqachon taslim bo'lgan edim, lekin keyin men uy qurilishi olma marshmallowlari uchun oddiy retseptga duch keldim va uni tayyorlashga qaror qildim. Jarayon qiyin emas edi va ko'p vaqtimni talab qilmadi. Va bir soat ichida biz stolda o'tirdik va GOST bo'yicha zefirlarning ajoyib ta'midan bahramand bo'ldik, uning ta'mi menga bolaligimni eslatdi. Endi bu noziklik tez-tez stolimizda bo'ladi. Aytgancha, jelatin yoki agar-agar qo'shilishi bilan tayyorlangan marshmallowlarning mustahkamligi boshqacha ekanligini aytmoqchiman. Ikkinchi holda, marshmallowlar yanada muvaffaqiyatli va mazali bo'ladi. Quyida men jelatin bilan marshmallow tayyorlash retseptini joylashtiraman, chunki men hamma ham agar-agar sotib olish imkoniga ega emasligini bilaman.
Tarkibi:
- 1 osh qoshiq. olma,
- 1 osh qoshiq. Sahara,
- 1 protein,
- 1 osh qoshiq. vanilin,
- 475 g shakar,
- 160 ml. suv,
- bir paket jelatin.


Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:

Olmalarni suv ostida yuving. Qobiqni ingichka qilib kesib oling, pulpani maydalang va pishganicha qaynatib oling.




Olmalarni yirtqichlardan joylashtiring va ularni blender bilan uring.




U erda shakar va tuxum oqini qo'shing.














Qovoqqa shakar tushiring, suv qo'shing va siropni pishganicha pishiring. Keyin, sirop hali ham issiq bo'lsa, unda jelatinni eritib yuboring.




Olma sharbatini sirop bilan birlashtiring.




Har bir narsani ko'pirtiring, aralashmani qolipga quying.
Marshmallowlar qotib bo'lgach, ularni qolipdan olib tashlang va ularni kesib oling.










Ko'rib turganingizdek, pishiring

Bolaligimda mening sevimli taomim zefir edi va qanday bo'lishidan qat'i nazar - oddiy, shokolad, meva ... Ota-onam tez-tez xizmat safarlariga borishdi va menga shirinliklar olib kelishdi. Eng ko'p orzu qilingan marshmallow edi. Va endi, o'zim kattalar va onaga aylanganimdan so'ng, men o'zimdan so'rayman: nega bolalikdagi ta'm eng esda qolarli? Axir, o'sha paytda qo'shimchalar, lazzatlar, konservantlar yoki yangi tug'ilgan agar-agarlar yo'q edi. Pishirish texnologiyasi GOSTga qat'iy muvofiqdir. Ammo ta'mi - mmmm, hozirgi avlod buni endi tanimaydi va uni so'z bilan aytib bo'lmaydi. Sog'inch hissi paydo bo'ldi, ruhimni yengil qilish uchun pushti zefir sotib oldim. Men tishlab oldim va uni chetga surib qo'ydim - unday emas. Ehtimol, men tanlaganman, lekin o'zim uchun uzoq vaqtdan beri uyda pishirilgan hamma narsa do'konda sotib olinganidan ko'ra mazaliroq degan xulosaga keldim. Bu iste'molchi uchun ommaviy ishlab chiqarish emas, balki yaqinlar uchun bir parcha mahsulot. Men uzoq vaqtdan beri pazandalik retseptlarini to'playman va menda olmadan marshmallow tayyorlash uchun retsept bor. Shirin sevishganlar, buni fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich ko'rishni maslahat beraman.

Agar-agar bilan uy qurilishi olma marshmallows

Menga darhol buyurtma beraman: siz mening kuzatishlarimga ko'ra shirin va nordon har qanday olma olishingiz mumkin, marshmallowlarni tayyorlash uchun eng yaxshisi Antonovka navidir; Ular katta, suvli, bitta olma deyarli 100 gramm. Va agar-agarga qaror qildim. Bu qanday xorijdagi mo''jiza ekanligini va nima uchun u jelatindan yaxshiroq ekanligini aniqlashimiz kerak. Bir marta pishirgandan so'ng, men farqni bildim. Endi faqat u. Agar endi yirik bozorlarda sotiladi yoki onlayn-do'konlar orqali buyurtma berish mumkin. Ammo menimcha, tuxumsiz marshmallow qilish mumkin emas, aks holda bu boshqa narsa bo'ladi.

Tarkibi:

  • 4-5 dona o'rta kattalikdagi olma;
  • 750 g shakar, 400 g meva asosi, 350 g sirop;
  • 150 ml iliq suv;
  • 1 tuxum oq;
  • 8 g agar-agar;
  • 1 osh qoshiq. vanil shakar;
  • sepish uchun shakar kukuni.

Olmalardan marshmallowlarni qanday qilish kerak

  1. Meva asosini tayyorlang. Bular olma, shakar, oqsil. Bizga yangi, suvli olma kerak. Biz ularni pishiramiz. Bu miqdor 250 gramm pyuresi berishi kerak. Ba'zi oshpazlar bezovta qilmaslik va tayyor bolalar ovqatlarini sotib olishni maslahat berishadi. Lekin bu men uchun emas. Men nimadan va qanday pishirganimni ko'raman. Mevalarni yuving, 2 yarmiga bo'ling, yadroni olib tashlang va terini qoldiring.
  2. Ularni mikroto'lqinli pechda yoki pechda 180 ° C da 10-15 daqiqa davomida pishiring. Pishirish vaqti qattiqlikka bog'liq bo'lib, pulpa to'liq pishirilishi kerak; Qoshiq yordamida uni teridan olib tashlang, katta yirtqichlardan o'tkazing, blender bilan uring yoki elakdan o'tkazing. Shakarni to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va sovushini kuting.


  3. Olma yaxshi soviganida, unga yarim protein qo'shing. Oqlarni yarmiga bo'lish uchun avval ularni vilkalar bilan bir oz bo'shatish kerak. Massani mikser bilan uring, tercihen juda kuchli. Massa engil bo'lishi va hajmi oshishi kerak. Keyin oqsilning qolgan yarmini qo'shing va yana 2 daqiqa davomida maksimal tezlikda urishni davom eting. Massaning mustahkamligi qalin va silliq bo'ladi.
  4. Kastryulkaga sovuq suv quying, agar-agar, shakar qo'shing va olovga qo'ying. Uni qaynatib oling va 5 daqiqa davomida muntazam ravishda aralashtirib, o'rtacha olovda pishiring. Agar qoshiq orqasida ingichka iplar qolsa, sirop tayyor. Pechkadan olib tashlang.

  5. Nozik oqimdagi olma-tuxum aralashmasiga issiq siropni quying. U darhol hajmini sezilarli darajada oshiradi va qalinlashadi (buni quyidagi bosqichma-bosqich fotosuratlarda aniq ko'rish mumkin). Mikser bilan yana 5-7 daqiqa uring.


  6. Agar juda tez qattiqlashadi, 40 ° C etarli. Shunday qilib, siz kalıplama bilan shoshilishingiz kerak. Siz qandolat shpritsini (sumka) yoki katta qolipdan foydalanishingiz mumkin. Men zefirni siqib chiqarish uchun shpritsdan foydalanmadim, chunki agar tez qotib qolgan edi. Buning o'rniga, panning pastki qismini yopishtiruvchi plyonka bilan qopladim, siz uni pergament bilan ham qo'yishingiz mumkin;

  7. Yuqori qismini hech narsa bilan yopishning hojati yo'q; Biz kelajakdagi marshmallow bilan mog'orni barqarorlashtirish uchun bir kechada issiq xonada qoldiramiz. Ertalab siz yuzada qarsillab turgan qobiqni ko'rasiz.
  8. Marshmallowlarni shakar kukuni bilan seping va to'g'ridan-to'g'ri qolipda kvadratchalarga bo'ling. Yoki avval shakar bilan sepilgan pergament qog'oziga aylantiring, yopishtiruvchi plyonkani olib tashlang va turli shakllarga kesib oling. Bu tomonni yana chang shakar bilan seping. Siz ularni butunlay kukunga aylantirib, guldonda saqlashingiz mumkin, agar imkoningiz bo'lsa ...



  9. Bir oz shakar kukuniga sepilgan idishda saqlang.

Men hech qanday bo'yoq qo'shmadim, hatto oziq-ovqat bo'yoqlari ham. Siz uni berry sharbati bilan bo'yashingiz mumkin. Lekin men tajribaning tozaligi tarafdoriman. 100% muvaffaqiyatga erishdim

Mana retsept. Marshmallow juda yumshoq bo'lib chiqdi, u og'izda eriydi va oiladagi hamma istisnosiz yoqdi. Shunday qilib, siz ham - pishiring, zavqlaning, choy, qahva quying va o'zingizga bu kichik quvonchga ruxsat bering - uy qurilishi olma marshmallow.