Tandirda to'ldirish bilan bulkalar uchun xamir. Uy qurgan bulochka: retsept

Konservalangan shaftoli har doim noziklik hisoblangan. Bu xushbo'y shirin mevalar Rossiyada olma yoki gilos kabi keng tarqalmaydi. Va siz ularni faqat do'konda yoki bozorda etarli miqdorda sotib olishingiz mumkin. Biroq, bu o'zingizdan tuzlangan shaftoli, murabbo, murabbo yoki ulardan kompot tayyorlash imkoniyatini rad qilish uchun sabab emas. Va qo'lda tayyorlangan mahsulotlarning sifati hech qanday tarzda do'konda sotib olingan mahsulotlardan kam bo'lmaydi.

Konservalangan shaftoli

Bu uyda qish uchun shaftoli konserva qilishning eng oson retsepti. Sizga kerak bo'ladi:

Pishgan shaftoli - 2 kilogramm.
shakar - 400 gramm.
Limon kislotasi - 2 choy qoshiq.
Suv - taxminan bir litr, mevaning zichligiga bog'liq.

Ushbu miqdordagi ingredientlar uch litrli bankalar uchun etarli bo'lishi kerak. Agar ko'proq shaftoli mavjud bo'lsa, qolgan hamma narsaning sonini mutanosib ravishda oshirish kerak.

Konservalangan shaftoli tayyorlashning bosqichma-bosqich retsepti juda oddiy. Birinchi qadam mevalarni yuvish va urug'larni olib tashlashdir. Buning uchun har bir meva uzunligi bo'ylab kesiladi, so'ngra yarmi aylantiriladi turli tomonlar ularni juda ko'p siqmasdan bir-biriga nisbatan. Ushbu usul suvli pulpaga zarar bermaslikka imkon beradi. Bo'lingandan so'ng, suyakni pichoq bilan olib tashlashingiz kerak. Yarimlar ehtiyotkorlik bilan tozalanadi.

Bo'sh shisha idishlarni sterilizatsiya qilish mikroto'lqinli pechda, pechda yoki bug'da amalga oshiriladi. Shundan so'ng, mevalarning tozalangan yarmi ularga yotqiziladi. Konservalash ko'plab uy bekalariga ma'lum bo'lgan ikki marta quyish usuli yordamida amalga oshiriladi. Idishlar qaynoq suv bilan to'ldiriladi, sterillangan qopqoqlar bilan yopiladi va 20-25 daqiqaga qoldiriladi. Keyin suv yirtqichlardan quyiladi, unga limon kislotasi va shakar qo'shiladi va olovga qo'yiladi. Aralashtirib, siropni 5 daqiqa qaynatib oling va keyin yana shaftoli idishlariga quying. Faqat ularni yopish va jimgina sovutish uchun adyol ostiga qo'yish qoladi.

Ishonch hosil qilish uchun, bankalarni sirop bilan to'ldirgandan so'ng, siz ularni suv hammomida 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilishingiz va keyin qopqoqlarni o'rashingiz mumkin.

Suyaklar bilan kompot

Qish uchun mazali shaftoli kompotini tayyorlash qiyin emas. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

Pishgan shaftoli - 1,5 kilogramm (taxminan 15 dona).
Suv - 2-2,5 litr.
shakar - 450 gramm.

Ingredientlar miqdori uch litrli kavanoz uchun hisoblanadi. Kompot uchun siz urug'larni olib tashlamasdan butun mevani ishlatishingiz mumkin. Po'stlog'ini ehtiyotkorlik bilan kesib tashlash kerak, bu mevani iste'mol qilish ancha yoqimli. Ichimlik bir xil ikki marta quyish usuli yordamida tayyorlanadi. Tozalangan mevalar sterillangan bankalarga joylashtiriladi va qaynoq suv bilan quyiladi.

20-25 daqiqadan so'ng siz panga suv quyib, u erda shakar qo'shishingiz mumkin. Panani olovga qo'ying va siropni qaynatib oling. Keyin mevali idishlarni to'ldirish kerak. To'ldirilgan idishlar o'raladi, aylantiriladi va o'raladi. Kompot to'liq sovib ketguncha yopiq turishi kerak. Shundan so'ng, uni saqlash uchun salqin joyda qo'yish tavsiya etiladi.

Dilimlarda murabbo

Shaftoli murabbosi o'ziga xos ta'm va xushbo'y hidga ega. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Shaftoli - 1 kilogramm.
shakar - 800 gramm.
Vanilla.

Murabbo uchun zich, bir oz pishmagan mevalarni olish afzaldir. Pishirganda ular shilimshiqga aylanmaydi. Ulardan urug'larni olib tashlashingiz kerak. Buning uchun shaftoli uzunligi bo'ylab kesib oling va yarmini bir-biriga nisbatan bir oz aylantiring. Chuqurchalar bo'laklari bo'laklarga bo'linadi.

Qishki tayyorgarlik mavsumi bodring va tuzlangan bodringdan tashqari, ko'plab uy bekalari an'anaviy ravishda kompotlar tayyorlaydilar; Va supermarketlarda sharbatlar va mevali ichimliklarning katta tanlovi mavjud bo'lsa-da, haqiqiy uy bekalari uy qurilishi kompotidan yaxshiroq narsa yo'qligiga aminlar.

Darhaqiqat, uy qurilishi retseptlari deyarli barcha do'kon mahsulotlarida mavjud bo'lgan konservantlar va stabilizatorlarsiz, ular asosan qayta ishlangan sharbatlardan farqli o'laroq, faqat yangi mevalardan tayyorlanadi;

Shaftoli ajoyib ta'mga ega. Va mevalarda juda ko'p foydali komponentlar mavjud. Men faqat yozda emas, balki butun yil davomida janubiy noziklikdan bahramand bo'lishni xohlayman. Va agar siz qish uchun shaftoli kompotini tayyorlasangiz, bu mumkin. Yosh uy bekalari tavsiya etilgan tabiatni muhofaza qilishni talab qiladi deb o'ylashadi maxsus bilim, qat'iy texnologiyalarga rioya qilish.

Bunga o'xshash narsa yo'q: bu oddiy retseptlar, bu ko'p vaqt yoki ingredientlarning katta ro'yxatini talab qilmaydi. Yo'llar uy qurilishi Bankalarda juda ko'p shaftoli kompoti mavjud. Kichkina mevalarni butun holda saqlab qolish mumkin, kattalari chuqurni olib tashlab, yarmiga yoki chorakka bo'linadi.

Ta'm va go'zallik uchun idishga boshqa mevalar yoki rezavorlar qo'shishingiz mumkin. Shaftoli uzum, o'rik, nordon olma va olxo'ri bilan yaxshi ketadi. Har xil mevali banka har doim portlash bilan sotiladi. Quyida shaftoli asosidagi kompotlar uchun retseptlar tanlovi keltirilgan, ularning o'ziga xos xususiyati shundaki, mevalar qishda pishirishda ham ishlatilishi mumkin;

Qish uchun shaftoli kompoti - bosqichma-bosqich fotosurat retsepti

Boshlash uchun, har bir qadamning fotosuratlari qo'shilgan retsept bo'yicha qish uchun ajoyib mazali, oddiy shaftoli kompotini tayyorlash yaxshiroqdir.

Janub hududlari aholisi 3 litrli bankalarda qish uchun kompot yig'adi. Agar siz meva sotib olsangiz, 0,5 yoki 1 litr idishlarni olish yaxshidir.

Pishirish vaqti: 45 daqiqa

Miqdori: 1 ta porsiya

Ingredientlar

Shaftoli: har qanday miqdorda
Shakar: 1 litr konserva uchun 150 g miqdorida

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Sterilizatsiyasiz qish uchun shaftoli kompoti uchun juda oddiy retsept

Kompotlarni o'rashda eng kam sevimli harakat sterilizatsiya hisoblanadi; Quyidagi retsept qo'shimcha sterilizatsiya qilmasdan qilish imkonini beradi. Mevalar butunlay olinadi, teri ulardan olib tashlanmaydi, shuning uchun ular bankalarda juda jozibali ko'rinadi.

Tarkibi (uch litrli kavanoz asosida):

Yangi shaftoli - 1 kg.
Shakar - 1 osh qoshiq.
Limon kislotasi - bir choy qoshiqdan bir oz kamroq.
suv - 1,5 l.

Harakatlar algoritmi:

Butun, qattiq, chiroyli shaftolilarni tanlang. Shaftoli kompotining uzoq muddatli saqlanishi mevani qoplaydigan "paxmoq" bilan to'sqinlik qiladi. Undan qutulish uchun shaftolilarni cho'tka yordamida oqadigan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Ikkinchi variant - ularni 10 daqiqa davomida suvga solib, keyin yuving.
Shisha idishlarni sterilizatsiya qiling va quritishga ruxsat bering. Shaftolilarni har biriga sekin tushiring (chunki bu juda nozik mevalar).
Suvni qaynatib oling, odatdagidan bir oz ko'proq. Idishlarga quying. Qopqoqlarni qalay bilan yoping, lekin yopmang.
Chorak soatdan keyin siropni tayyorlashni boshlang. Buning uchun shakarni limon kislotasi bilan aralashtirib, bankadan suv qo'shing. Qaynatishga keltiring, 5 daqiqa tursin. Qaynayotgan siropni mevalar ustiga to'kib tashlang.
Qaynayotgan suvni quyish paytida idishlarni yopish uchun ishlatiladigan qalay qopqoqlari bilan darhol yoping, lekin qaynoq suvda qo'shimcha ravishda sterilizatsiya qiling.
O'gir. Passiv sterilizatsiya deb ataladigan narsalarni tashkil qilish juda muhimdir. Paxta yoki jun adyolga o'rang. Kamida bir kunga qoldiring.

Bunday kompotlar salqin joyda saqlashni talab qiladi.

Qish uchun chuqurchalar bilan shaftoli kompoti

Shaftoli kompoti juda mazali va boy bo'ladi, agar siz mevalarni yarmini kesib, chuqurlarni olib tashlasangiz. Boshqa tomondan, shaftoli chuqurlari yoqimli eslatma qo'shadi va butun meva juda chiroyli ko'rinadi. Bundan tashqari, bu vaqtni tejaydi, chunki siz urug'larni kesish va olib tashlash bilan shug'ullanishingiz shart emas, ularni olib tashlash ham qiyin.

Tarkibi (uch litrli idish uchun):

Yangi shaftoli - 10-15 dona.
Shakar - 1,5 osh qoshiq.
Suv 2-2,5 l.

Harakatlar algoritmi:

"To'g'ri" shaftoli tanlash muhim - qattiq, chiroyli, aromatik va bir xil o'lchamdagi.
Keyin mevalarni yuving va cho'tka yoki qo'llaringiz bilan shaftoli "paxmoq" ni olib tashlang.
Sterilizatsiya uchun idishlarni yuboring. Keyin ularga pishirilgan, yuvilgan mevalarni joylashtiring.
Har bir idishni qaynoq suv bilan to'ldiring. Qopqoqlar bilan yoping. Ba'zi odamlar bu bosqichda idishlarni issiq adyol (plaid) bilan qoplashni maslahat berishadi.
20 daqiqa ta'sir qilish (yoki styuardessa uchun dam olish). Siz kompotni tayyorlashning ikkinchi bosqichiga o'tishingiz mumkin.
Shaftoli sharbati va xushbo'y hidlari bilan to'yingan suvni sirlangan idishga quying. Shakar qo'shing, eritmaguncha aralashtiring. Pechkaga yuboring.
Qaynayotgan siropni bankalarga to'kib tashlang, o'sha paytda qaynab turgan qopqoqlarni yoping va mahkam yoping.

Issiq kiyimlarga (adyol yoki ko'ylagi) o'rash shaklida qo'shimcha sterilizatsiya talab qilinadi. Yil davomida kompot ichish kerak. Ushbu turdagi kompotni belgilangan muddatdan uzoqroq saqlash tavsiya etilmaydi, chunki urug'larda gidrosiyan kislotasi hosil bo'lib, zaharlanishga olib keladi.

Qish uchun shaftoli kompoti va olxo'ri

O'rta kengliklarda o'sadigan janubiy shaftoli va olxo'ri bir vaqtning o'zida pishadi. Bu uy bekalariga oshpazlik tajribasini o'tkazish imkoniyatini berdi: ikkala mevani o'z ichiga olgan kompotni o'rash. Natija yoqimli, chunki olxo'ri tarkibida mavjud bo'lgan kislota konservatsiyaga yordam beradi, o'riklar yoqimli shaftoli aromasiga ega bo'lib, mevaning ta'mini ajratish qiyin; Bundan tashqari, qimmatbaho janubiy shaftolilarni tejash va o'zingizning hosilingizdan to'liq foydalanish.

Tarkibi (uch litrli idish uchun):

Yangi shaftoli, katta hajm - 3-4 dona.
Pishgan olxo'ri - 10-12 dona.
Granüle qilingan shakar - 1 osh qoshiq. (slayd bilan).
limon kislotasi - ½ osh qoshiq.
suv - 2,5 litr.

Harakatlar algoritmi:

Mevalarni qat'iy tanlashni amalga oshiring - butun, qattiq, terisi buzilmagan, ko'kargan yoki chirigan joylarsiz. Yaxshilab yuving.
Konteynerlarni sterilizatsiya qiling. Mevalarni me'yorga muvofiq har biriga joylashtiring.
Suvni qaynatib oling. Shaftoli va olxo'rining "kompaniyasi" ni to'kib tashlang. Suv biroz sovib ketguncha kuting.
Shakarni limon kislotasi bilan aralashtiring, idishlardan suv quying. Siropni qaynatib oling (juda tez pishiriladi, asosiysi shakar va limon butunlay eriydi va sirop qaynatiladi).
Idishlarni sirop bilan to'ldiring. Qalay qopqoqlar bilan yoping.
Qo'shimcha sterilizatsiya uchun adyol ostida yuboring.

Qishda, butun oila bu kompotni qadrlaydi va, albatta, ko'proq narsani so'raydi!

Qish uchun shaftoli va olma kompoti uchun retsept

Shaftoli nafaqat "qardosh" olxo'ri bilan, balki olma bilan ham do'stdir. Kompotda qoladigan nordon bilan olma olish yaxshidir.

Tarkibi:

Yangi shaftoli - 1 kg.
nordon olma - 3-4 dona.
Limon - 1 dona. (limon kislotasi 1 choy qoshiq bilan almashtirilishi mumkin).
Shakar - 1,5 osh qoshiq.
suv - 2 l.

Harakatlar algoritmi:

Mevalarni tayyorlang - yuving, kesib oling, urug'lar va quyruqlarni olib tashlang.
Idishlarga bo'linib, lenta shaklida olib tashlangan limon qobig'ini qo'shing.
Shakar qo'shing. Meva bilan idishga suv quying. EHM vaqti - 20 daqiqa.
Suyuqlikni to'kib tashlang va olovga qo'ying. Qaynatgandan keyin limon sharbatini siqib oling (limon qo'shing).
Idishlarni to'ldiring va qalay qopqog'i bilan yoping. Cork.
Qo'shimcha sterilizatsiya qilish uchun uni issiq adyolga o'rashingizga ishonch hosil qiling.

Qish uchun shaftoli va uzum kompotini qanday yopish kerak

Yana bir retsept shaftoli va uzumni birlashtirib, qishda ta'mi va xushbo'yligi bilan issiq yozni eslatadigan meva aralashmasini tayyorlashni taklif qiladi.

Tarkibi (3 litrli banka uchun):

Tozalangan shaftoli - 350 gr.
Uzum - 150 gr.
Shakar - ¾ osh qoshiq.
Suv - 2-2,5 l.

Harakatlar algoritmi:

Birinchi bosqich - mevalarni tayyorlash, ularni yaxshilab yuvish kerak. Katta shaftolilarni kesib oling va chuqurlarni olib tashlang. Kichik mevalar butun holda saqlanishi mumkin. Uzumni oqayotgan suv ostida yuving.
Suv va shakardan sirop tayyorlang.
Idishlarni sterilizatsiya qiling. Shaftoli va uzumni joylashtiring.
Issiq siropni to'kib tashlang va qopqoq bilan yoping. Salqin joyda bir kunga qoldiring.
Ertasi kuni siropni to'kib tashlang va qaynatib oling. Meva ustiga yana quying.
Bu safar sterillangan qopqoqlar bilan yoping. Cork. Qo'shimcha ravishda sterilizatsiya qiling.

Qishda, faqat ekzotik lazzatdan bahramand bo'lish va yozni eslash qoladi!

Shaftoli kompotini tayyorlash juda oddiy, ammo siz ba'zi qoidalarga amal qilishingiz kerak. Ular mevalarni tanlash, tayyorlash va konservalash jarayoni bilan bog'liq.

Konservalash uchun qanday mevalar mos keladi?

Mahsulotning ta'mi va xavfsizligi, birinchi navbatda, to'g'ri tanlangan mevalarga bog'liq. Ularni tanlashda siz to'rtta parametrga e'tibor qaratishingiz kerak.

Butunlik. Ezilgan mevalar, terisi singan yoki shikastlangan mevalar mos kelmaydi. Bu mikroblar uchun shlyuz bo'lib, ular yakuniy mahsulotda o'zlarining yomon ishlarini bajarishlari mumkin, ish qismini buzadi.
Pishganlik. Pishmagan mevalar, shuningdek, pishgan mevalar kompot uchun mos emas. Bularni murabbo uchun olish yaxshiroqdir. Pishmagan shaftoli kerakli ta'm va xushbo'ylikni ta'minlamaydi. Va haddan tashqari pishganlar tayyorlashda o'z shakllarini saqlab qolmaydi, siz pulpa bilan kompot olasiz.
Yangilik. Mevalar pishmagan bo'lishi mumkin, lekin uzoq vaqt saqlash tufayli sifatini yo'qotgan. Yangi shaftoli zich, suvli, hatto paxmoqli.
Xushbo'y hid. Bu sifat eng zarur emas. Biroq, uy bekalarining sharhlariga ko'ra, yoqimli kuchli hidga ega bo'lgan mevalar eng aromatik kompotni yaratadi.

Ushbu ichimlik uchun go'shti sariq va urug'lari qorong'i bo'lgan mevalarni olish yaxshiroqdir. Oq go'shtli shaftoli pishirish uchun mos emas.

Tana uchun foydalari va kontrendikatsiyasi

Yangi uzilgan mevalar, shubhasiz, pishirilgan mevalardan ko'ra foydaliroqdir. Biroq, hatto kompotda ham ko'p narsa saqlanib qoladi foydali xususiyatlar. Bu me'da shirasining sekretsiyasini kuchaytiradi, shu bilan oziq-ovqat hazm bo'lishini yaxshilaydi. Buyrak faoliyati va bo'g'imlarning sog'lig'iga yaxshi ta'sir qiladi.

Foydali ta'sirlar foydali meva kislotalari mavjudligi bilan bog'liq, efir moylari, pektin va vitaminlar. Vitamin C, B, PP, E, K guruhlari immunitet, ovqat hazm qilish va umuman tananing holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Minerallar orasida ichimlik temir, mis, sink, magniy, marganets va kaliyni o'z ichiga oladi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar qalqonsimon bez va oshqozon-ichak trakti kasalliklari, diabetes mellitus, ortiqcha tana vazni - semirish bosqichida. Shaftoli ham allergiyaga olib kelishi mumkin.

O'rtacha shakar miqdori bilan kompotning kaloriya miqdori 100 g uchun taxminan 80 kkalni tashkil qiladi, agar siz kamroq kaloriya bilan ichimlik tayyorlashingiz kerak bo'lsa, shakar miqdorini kamaytiring. Siz umuman shakarsiz qilishingiz mumkin, siz nordon bilan tabiiy yorug'lik shirinligini olasiz.

Pishirishning umumiy tamoyillari

Shaftoli bilan kompotlar har xil bo'lishi mumkin, ammo sakkiztasi bor umumiy qoidalar ularning pishirishi.

Meva yaxlitligi. Kompot uchun mevalar to'liq yoki yarmida olinishi mumkin, lekin eng keng tarqalgan variant bo'laklarga bo'linadi.
Teri.
Terini tozalash mumkin. Yoki uni tark etishingiz mumkin. Busiz, mevalar yanada yumshoq bo'ladi, lekin bu qo'shimcha kuch va vaqtni talab qiladi. Asosiy komponentlar.
Bu shaftoli, shakar, suv. Proportionlar afzalliklarga qarab farq qilishi mumkin.
Vaqt. Shaftoli kompotini tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi - qaynatilgandan keyin ikki-uch daqiqa. Siz uni umuman pishirishingiz shart emas, shunchaki ikki marta siropni quying.
Sterilizatsiya. Odatda, shaftoli kompoti sterilizatsiya qilinmasdan tayyorlanadi. Biroq, agar ikki marta to'ldirish istalmagan bo'lsa, u holda idishlarni ichimlik bilan sterilizatsiya qilish yaxshiroqdir.
Xom ashyoning o'ziga xosligi. Muzlatilgan shaftolidan foydalanish maqbuldir. Ularning ozgina erishini xohlaysiz, lekin ularni to'liq muzdan tushirmang. Bunday mevalar qo'shilgan ichimlik ikki marta to'ldirish yoki sterilizatsiya bilan tayyorlanishi kerak.
Saqlash. Tayyor kompot temir qopqoqlar bilan qoplangan, o'ralgan va issiq boshpana ostida sovutilgan. Salqin joyda saqlanishi mumkin.

Quyidagi tanlov ta'mi, tarkibi va tayyorlash usuli bilan farq qiluvchi shaftoli kompoti retseptlarini taklif qiladi.

Klassik urug'siz variant

Xususiyatlari. Bu shaftoli kompotining eng oson retsepti. U 3 litrli banka uchun mo'ljallangan. Shunga ko'ra, kichikroq hajm uchun ingredientlar miqdori mutanosib ravishda o'zgarishi kerak. Chuqurchali shaftoli kompotining ushbu retsepti idishlarni uchdan bir yoki yarmiga to'ldirishni taklif qiladi. Agar sizga ko'proq meva va kamroq suyuqlik kerak bo'lsa, meva idishning ilgichigacha joylashtiriladi. Limon kislotasi ortiqcha shirinlikni olib tashlaydi.

Sizga kerak bo'ladi:

katta shaftoli - o'n dona;
shakar - ikki stakan;
suv - taxminan 2 l;
limon kislotasi - bir chimdik.

Tayyorgarlik

Shaftolilarni yuving va poyalarini olib tashlang.
Kavanoz va metall qopqoq ustiga qaynoq suv quying.
Mevalarni yarmiga bo'ling, urug'larni olib tashlang.
Yarim qismini idishga soling.
Shakar qo'shing.
Suvni qaynatib oling va idishni to'ldiring.
Qopqoq bilan yoping va besh daqiqa turing.
Ehtiyotkorlik bilan suyuqlikni panga quying.
Olovga qo'ying, qaynatib oling, limon kislotasini qo'shing.
Bankalarga sirop tushiring.
Twist, ag'daring, sovib turing.
Salqin joyda saqlang.

Shaftoli va o'rik kompoti uchun retsept

Xususiyatlari. Shaftoli va o'riklar o'xshash mevalardir, ammo ularning har biri o'ziga xos hid va ta'mga ega. Ikki turdagi mevalarni bir bo'lakda birlashtirish qiziqarli natija beradi. Mevadan urug'larni olib tashlashingiz shart emas, shuning uchun shaftoli juda katta emas. Ingredientlar besh litrli idishlarga asoslangan.

Sizga kerak bo'ladi:

shaftoli - 1 kg;
o'rik - 1 kg;
shakar - 1 kg;
suv - taxminan 3 l;
doljin - beshta kichik tayoq;
chinnigullar - beshta kurtaklar.

Tayyorgarlik

Mevalarni saralang va yuving.
Agar so'ralsa, terini olib tashlashingiz mumkin - uni bir necha daqiqa qaynoq suvga soling, so'ngra mevalarni tozalang.
Steril bankalarga joylashtiring.
Shakar qo'shing.
Ziravorlarni joylashtiring.
Suvni qaynatib oling (ko'p miqdorda quyish yaxshidir).
Idishlarni sterilizatsiya qilish uchun idishga joylashtiring issiq suv, olovni yoqing.
Idishlarga elkalarigacha qaynoq suv quying.
Sterilizatsiyalangan qopqoqlar bilan yoping.
Uni qaynatishini kuting, 15 daqiqa ushlab turing. Sekin pishirgichda aynan shunday sterilizatsiya qilishingiz mumkin.
Olib tashlang, aylantiring, sovutib oling va saqlang.

Olma-shaftoli ichimligi

Xususiyatlari. Shaftoli va olma kombinatsiyasi juda mashhur. Ulardan ko'plab shirin taomlar mavjud - sharbatlar, piroglar, murabbolar. Ikki ta'm va aromaning muvaffaqiyatli kombinatsiyasi tufayli shaftoli va olma kompotining retsepti ham e'tiborga loyiqdir. Agar xohlasangiz, vanil notasini ham qo'shishingiz mumkin. Hisoblash uch litrli kavanoz uchun berilgan.

Sizga kerak bo'ladi:

shaftoli - besh dona;
olma - ikkita o'rta meva;
shakar - bir yarim stakan;
vanillin - pichoqning uchida.

Tayyorgarlik

Mevalarni yuving.
Shaftolilarni yarmiga yoki bo'laklarga kesib oling, chuqurni olib tashlang.
Har bir olma sakkiz bo'lakka kesib, yadroni kesib tashlang.
Idishga soling va shakar bilan yoping.
Bo'yingacha qaynoq suv quying.
Qaynatilgan qopqoq bilan yoping.
Besh daqiqadan so'ng suyuqlikni to'kib tashlang va yana qaynatib oling.
Vanillin qo'shing va mevalarni yana quying.
Qopqoqni burab, salqinlash uchun qoldiring.

Sariq va ko'k: olxo'ri qo'shing

Xususiyatlari. Yana bir muvaffaqiyatli, vaqt sinovidan o'tgan kombinatsiya - shaftoli va olxo'ri. Bu shirin va nordon juftlik ajoyib ta'm va qiziqarli rang beradi. Suyuqlik odatda olxo'ridan mavimsi-bordo rang oladi. Shaftoli va olxo'ridan uy qurilishi kompoti, agar siz urug'larni olib tashlasangiz, ikki marta emas, balki bir marta - tayyor sirop bilan quyilishi mumkin. Retsept uch litrli idishga asoslangan

Sizga kerak bo'ladi:

katta shaftoli - besh dona;
olxo'ri - taxminan 20 dona;
shakar - bir yarim stakan;
suv - taxminan 1,5 litr.

Tayyorgarlik

Mevalarni tayyorlang - tartiblang, yuving, urug'larni olib tashlang.
Ustiga qaynoq suv quying.
Kavanozga joylashtiring. Shaftoli yarmida yoki qismlarda olinishi mumkin.
Alohida idishda shakar va 1,5 litr suv qaynatiladi, aralashtiriladi.
Shakar eriganida, siropni meva ustiga to'kib tashlang.
Agar suyuqlik etarli bo'lmasa, bankalarning ilgichlarigacha qaynoq suv qo'shing.
Sterilizatsiyalangan qopqoqlar bilan yoping va vidalang.
Bu kompotni muzlatgichda yoki sovuq qabrlarga saqlash yaxshidir.

Yozgi retsept

Xususiyatlari. Bu ichimlik "yoz" deb ataladi, chunki u darhol iste'mol qilinadi va qishga tayyorgarlik sifatida saqlanmaydi. Retseptda nafaqat shaftoli, balki boshqa bir qator mevalar, jumladan, yozgi mevalar ham mavjud. Agar so'ralsa, yozgi kompotni saqlab qolishingiz mumkin, garchi ba'zi lazzatlar to'liq saqlanib qolmaydi. Atirlar bilan tajriba qilish nuqtai nazaridan, limon sharbati o'rniga apelsin sharbatini qo'shishingiz mumkin. Ammo shuni hisobga olish kerakki, bu xushbo'y hid va ta'm butun meva guldastasida etakchi bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

shaftoli - ikkita;
olma - bitta;
nok - bitta;
qulupnay - bir stakan;
uzum - bir hovuch;
limon - bitta;
shakar - bir stakan;
suv - 3 l.

Tayyorgarlik

Barcha rezavorlar va mevalarni ajrating, poyalarini olib tashlang va yuving.
Olma va nokni tilimga kesib oling, yadroni olib tashlang.
Shaftoli tilimga kesib oling.
Limondan sharbat siqib oling.
Suv va shakarni olovga qo'ying.
Qaynatgandan so'ng, olma tushiring.
Bir daqiqadan so'ng, nok va uzum, yana bir daqiqadan so'ng olovni o'chiring.
Darhol shaftoli va qulupnayni kompotga qo'shing.
Limon sharbatini quying.
Qopqoq bilan yoping va sovushini kuting.

Kompotni tayyorlashning ko'plab variantlari orasidan birini tanlashingiz mumkin yoki mavjud shaftoli va tajribani bo'lishingiz mumkin. Shaftoli kompotini qanday tayyorlashni tanlashda siz o'zingizning oshxona tajribangizni ham baholashingiz kerak. Tajribasiz uy bekasi sterilizatsiya bilan aralashmasligi kerak. Idishlar va qopqoqlar steril bo'lsa va ingredientlarning sifati yuqori bo'lsa, kompotli idishlarni qaynatmasdan bitta to'ldirish mos keladi. Oddiy kompozitsiyadan va ikki marta to'ldirish variantidan boshlash, keyin esa o'z mahoratingizni oshirish yaxshiroqdir.